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UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

Enrique Guzmán y Valle
Alma Máter del Magisterio Nacional

FACULTAD DE CIENCIAS
Escuela Profesional de Ciencias Naturales

MONOGRAFÍA

La Célula: Estructura. Membrana celular, permeabilidad celular,

mecanismos de transporte de sustancias a través de la membrana.

Examen de Suficiencia Profesional Res. N° 0528-2018-D-FAC

Presentada por:
LUCILA MAMANI QUISPE

PARA OPTAR AL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN EDUCACIÓN

ESPECIALIDAD: BIOLOGÍA – CIENCIAS NATURALES

Lima, Perú
2018
2
 3iii

Dedicatoria:

A mi familia, por su apoyo incondicional.

 iv
4

Contenido

Portada i

Designación de jurado ii

Dedicatoria iii

Contenido iv

Índice de tablas vii

Índice de figuras viii

Introducción x

Capítulo I: La célula 12

1.1 Características generales 13

Capítulo II: Composición de las células 18

2.1 Clasificación celular 18

2.1.1 Células procariotas 19

2.1.2 Células eucariotas 21

2.1.2.1 Células animales y vegetales 21

2.2 Generalidades de la estructura 24

2.2.1 La membrana plasmática 24

2.2.2 Material genético 25

2.2.3 Citoplasma 26

2.3 Componentes celulares 26

2.3.1 Núcleo 27

2.3.2 Retículo endoplasmático 29

2.3.2.1 Retículo endoplasmático rugoso 29

2.3.2.2 Retículo endoplasmático liso 30

 v5

2.3.3 Aparato de Golgi 31

2.3.4 Lisosomas 32

2.3.5 Ribosomas 32

2.3.6 Organelos que contienen ADN 33

2.3.6.1 Mitocondria 33

2.3.6.2 Cloroplastos 34

2.3.7 Organelos especiales de las células vegetales 35

2.3.7.1 Vacuolas 35

2.3.7.2 Pared celular 36

Capítulo III: La membrana celular 37

3.1 Composición de las membranas 38

3.2 Constituyentes de la membrana 39

3.2.1 Fosfolípidos 41

3.2.2 Proteínas 44

3.3 Modelo del mosaico fluido 45

3.3.1 Característica fluida de la membrana 45

3.3.2 Componentes 45

Capítulo IV: Mecanismos de transporte de la membrana 48

4.1 Principios del mecanismo de transporte 48

4.1.1 Gradiente de concentraciones 48

4.1.2 Permeabilidad de una bicapa lipídica pura 50

4.1.3 Permeabilidad de la membrana celular 53

4.2 Mecanismos de transporte 55

4.2.1 Procesos pasivos 56

 vi6

4.2.1.1 Difusión 56

4.2.1.2 Difusión facilitada 57

4.2.1.3 Ósmosis 59

4.2.2 Procesos activos 61

4.2.2.1 Endocitosis 61

4.2.2.1.1 Fagocitosis y pinocitosis 61

4.2.2.1.2 Endocitosis mediada por transportadores 63

4.2.2.2 Exocitosis 63

4.2.3 Transporte activo 64

4.2.3.1 Bomba Na+/K+ 64

4.2.3.2 Bomba de protones 66

Aplicación didáctica 67

Sesión de aprendizaje 68

Tarea a trabajar en casa 72

Síntesis 83

Apreciación crítica y sugerencias 85

Referencias 86

Apéndices 87

Apéndice A: Lectura de trabajo 88

Apéndice B: Lista de cotejo 89

Apéndice C: Ficha de coevaluación 90

 7
vii

Índice de tablas

Tabla 1. Principales características de las células eucariotas y procariotas. .. 18

Tabla 2. Estructuras internas de las células eucariotas y sus funciones. .. 26

Tabla 3. Componentes de la membrana celular. .. 40

Tabla 4. Comparación de las concentraciones de iones dentro y fuera de una célula típica.

........................................................................................................................................ 49

Tabla 5. Mecanismos de transporte a través de la membrana celular. ... 55

 8
viii

Índice de imágenes

Figura 1. Replicación del ADN. 14

Figura 2. Transcripción del ADN. 15

Figura 3. Producción de las proteínas. 16

Figura 4. Célula procariota. 20

Figura 5. Célula eucariota animal. 22

Figura 6. Célula eucariota vegetal. 24

Figura 7. Membrana plasmática. 25

Figura 8. El núcleo. 28

Figura 9. Retículo endoplasmático rugoso y liso. 30

Figura 10. El aparato de Golgi. 31

Figura 11. La ribosoma. 33

Figura 12. Mitocondria. 34

Figura 13. Cloroplastos. 35

Figura 14. Pared celular de las células vegetales. 36

Figura 15. Composición de la membrana plasmática y de la de los orgánulos. 39

Figura 16. Esquema de la estructura de los fosfolípidos. 41

Figura 17. Estructura de los fosfolípidos. 42

Figura 18. Composición de la bicapa lipídica 43

Figura 19. Modelo del mosaico fluido de la membrana plasmática 47

Figura 20. Grado de permeabilidad de una membrana lipídica al paso de diferentes

moléculas. 51

Figura 21. Permeabilidad relativa de una bicapa lipídica a clases de moléculas 52

 ix9

Figura 22. Proteínas de transporte asociadas a la bicapa lipídica. 54

Figura 23. Proceso de difusión. 56

Figura 24. Proceso de difusión facilitada. 58

Figura 25. Mecanismo de ósmosis. 60

Figura 26. Mecanismo de transporte de fagocitosis. 62

Figura 27. Mecanismo de transporte de pinocitosis. 62

Figura 28. Mecanismo de transporte de endocitosis mediada por transportadores. 63

Figura 29. Mecanismo de transporte por exocitosis. 64

Figura 30. Bomba sodio/potasio a través de la membrana. 65

Figura 31. Bomba sodio/potasio a través de la membrana. 66

 10x

Introducción

La presente monografía que lleva por título: La célula: Estructura. Membrana celular,

permeabilidad celular, mecanismos de transporte de sustancias a través de la membrana,

tiene el principal objetivo de describir, detallar y explicar los principales aspectos a

considerar para el estudio de las células y su funcionamiento en la regulación de procesos

vitales de los organismos. Fuentes clave de recopilación de temas de biología han sido

utilizados para el desarrollo de este texto.

El primer capítulo detalla las características comunes en todas las células, sin importar el

organismo del que provengan o de las funciones que deban cumplir. Esta recopilación inicial

permite entender que, si bien existe una cantidad enorme de tipos de células (siendo algunas

de ellas un organismo independiente), todas estas provienen de un mismo origen, por lo que

comparten características comunes que el desarrollo y el paso de las generaciones no ha

alterado.

En el segundo capítulo se detallan los tipos de células, haciéndose mención de las

diferencias entre las células procariotas (sin núcleo) y las células eucariotas (con núcleo). La

descripción de los distintos componentes celulares, llamados organelos, se abarca en este

apartado, detallándose el funcionamiento de cada uno de estos y sus características

estructurales.

La membrana celular y sus principales características son detalladas en el tercer capítulo.

En este, se hace hincapié en los constituyentes que la conforman: los fosfolípidos y las

proteínas, compuestos que finalmente le dan las especiales propiedades con las que este

sistema opera.
 11
xi

El paso y el control de compuestos químicos que ingresan o salen de la célula se detallan

mediante la descripción de los fenómenos de transporte, tema abarcado en el cuarto y último

capítulo. En este se describen los procesos pasivos y los procesos activos. Se presenta la

principal diferencia entre estas: el movimiento hacia o en contra del gradiente de

concentraciones, respectivamente; y las variaciones dadas entre estos fenómenos.

El corpus del trabajo, previamente descrito, está acompañada por una aplicación didáctica

que incluye una sesión de aprendizaje y los distintos complementos que esta requiere para

ser aplicado en un salón de clase. El desarrollo de esta se encuentra alineado con lo

especificado por el Ministerio de Educación para garantizar una eficaz consolidación del

proceso de enseñanza y aprendizaje.

La síntesis compila los aspectos más relevantes del escrito, funcionando además como un

resumen clave en el que se detallan los conceptos clave. La apreciación crítica, las

sugerencias muestran los hilos faltantes que no han sido abarcados en el desarrollo de la

presente monografía, las referencias y los apéndices.

La estructura y las características de este trabajo ha sido construido a partir de las Pautas

generales para la redacción de trabajos académicos de la Escuela de Posgrado de la UNE

(adaptación de las normas APA, sexta edición, Resolución Nº 0534-2017-EPG-UNE).

 12

Capítulo I

La célula

Todos los organismos vivos están constituidos por estructuras de pequeñas dimensiones

llamadas células. Estas estructuras representan, por sí solas, la menor unidad de vida y son

bastante complejas y diversas, siendo las principales resoponsables de las características

morfológicas y fisiológicas de los organismos vivos. Las propiedades de un determinado

organismo depende de la naturaleza de sus células individuales, cuya continuidad está

determinada por el material genético que carga y por el fenómeno de división celular. Los

organismos superiores, como el ser humano, están constituidos de agregados celulares y es

gracias a esto que pueden realizar diversas funciones especializadas, pero existen muchos

organismos que consisten en una sola célula y que, a paesar de esto, exhiben las

características propias de la vida, indicando que es la célula la unidad fundamental de la

vida.

Las células de los diferentes organismos son muy similares en cuanto a estructura y

composición molecular, a pesar de las diferencias organizacionales que puedan existir. El

análisis de estos constituyentes moleculares requiere de pensar en las propiedades

individuales de cada uno de estos y, más importante aún, en las interacciones existentes entre

estos y su localización dentro de la célula. La vida a nivel celular surge, finalmente, del orden
 13

estructural de sus componentes, lo que refuerza el concepto de que existe una fuerte

correlación entre la estructura de una célula y su función.

1.1. Características generales

Se ha estimaod que, en la actualidad, el número de especies que pueblan la tierra es superior

a los 10 millones de individuos, cada uno de los cuales es diferente y tiene además, la

capacidad de reproducirse a sí misma con exactitud. La mayoría de estos son células sencillas

(organismos unicelulares) y otros, como los mismos seres humanos, son organismos

pluricelulares en las que las células realizan funciones de gran especialización y se

relacionan mediante sistemas de comunicación de gran complejidad. Sin embargo, en todos

los casos, cada uno de estos organismos ha sido originado por división celular a partir de una

sola célula, quien lleva toda la información hereditaria que define a las especies y está

constituida como una maquinaria con funciones completas y esenciales para garantizar la

vida. A pesar de la enorme variedad de estas células, todas ellas comparten características

en común, como las indicadas por Alberts (2008, p.2):

1.Todas las células guardan su información hereditaria en el mismo código químico lineal

llamado ADN

Las células vivas, al igual que las computadoras, contienen información; estas se

encuentran evolucionando y trasnformándose desde hace más de 3.5 mil millones de años y,

debido a este enorme lapso de tiempo, parece poco probable que todas estas compartan un

único método con el que guardasen la información y con el que pudieran interpretar la

información de otro tipo celular. Sin embargo, todas las células sobre la tierra, sin excepción

alguna, guaradan su información hereditaria en forma de moléculas de ADN de doble

cadena. Esta molécula está constituida por cuatro unidades básicas, los monómeros A, T, C
 14

y G, los cuales funcionan como letras de un alfabeto de la herencia. Estos están unidos en

largas cadenas y la secuencia en la que están colocadas codifica la información que

contienen. Cada fragmento de ADN contiene información que puede ser leída, interpretada

y copiada por cualquier célula de cualquier organismo.

2.Todas las células replican su información mediante la copia de un molde

Cadena Cadenas
molde nuevas

Figura 1. Replicación del ADN. Obtenido de Biología celular molecular por Lodish, Berk,

Kaiser, Krieger, Scott, Bretscher & Matsudaria (2008), p. 10.

Los mecanismos que hacen posible que se dé la vida dependen de la estructura de la

molécula de ADN de doble cadena y por la secuencia de sus monómeros (A, T, C y G). En

una célula viva, el ADN se forma o se sintetiza no de forma aislada, sino sobre un molde de

una cadena ya existente. Esta cadena inicial consiste en dos hebras unidas entre sí por fuerzas

débiles de interacción, las cuales son además complementarias: cuando en una de las hebras

se encuentra el monómero A este solo puede unirse al monómero T de la otra hebra, y de

igual manera entre los monómeros C y G. Cuando estas hebras son separadas, se tiene dos

cadenas que puedens servir de molde para formar dos nuevas cadenas hijas idénticas a la

orginal, dos nuevas copias de información hereditaria. Este proceso descrito recibe el

nombre de replicación del ADN y esta se da a velocidades diferentes en las células, pero la
 15

base es la misma: el ADN es el almacén de la información y la replicación de esta es la forma

mediante la cual se garantiza la copia y la transmisión de la información de un ser vivo.

3.Todas las células transcriben porciones de información hereditaria del ADN en moléculas

similares llamadas ARN

La información contenida en el ADN es la responsable de las características y las

funciones de un organismo vivo, pero para poder mostrarse en el ser vivo necesita

encontrarse traducida. Este mecanismo de traducción es el mismo en todos los organismos

vivos y se inicia con la síntesis de dos tipos de moléculas: el ARN y las proteínas.

El proceso inicia con la transcripción del ADN, en la cual diferentes segmentos de la

secuencia del ADN se utiliza como molde para formar una cadena corta de moléculas muy

similares al ADN: el ARN, estructura compuesta también por cuatro letras A, C, G y U (solo

el ADN tiene T), con las que se copia la información del ADN en un lenguaje similar pero

diferente. Un mismo fragmento de ADN puede ser utilizado varias veces para generar

muchas copias de ARN idénticos entre sí, que son numerosos y desechables, manteniéndose

así el ADN sin alteración alguna.

Figura 2. Transcripción del ADN, tomado de Biología molecular de la célula por Alberts,

Johnson, Lewis, Raff, Roberts & Walter (2008), p. 5.

 16

4.Todas las células traducen de la misma manera el ARN a una proteína.

Las proteínas determinan las características y las funciones de una célula y estas son

generadas a partir de la información del ADN copiado en cadenas de ARN. Estas proteínas

son como un alfabeto que cuenta con 20 letras, 20 unidades mínimas llamados aminoácidos.

Estas letras se unen en secuencias especificadas por la información del ARN (es decir, del

ADN original) y esto se da mediante el proceso de traducción. Esto se realiza en maquinarias

macromoleculares de gran complejidad llamados ribosomas en las que las cadenas de ARN

son ‘leídas’ para unir a los aminoácidos en la secuencia adecuada para formar una proteína

con determinandas características.

Transcripción

Traslación

Figura 3. Producción de las proteínas, tomado de Biología por Raven, Johnson, Mason,

Losos & Singer (2013), p. 301.

 17

5.Todas las células funcionan como fábricas que procesan los mismos elementos básicos

usados en la construcción de elementos de un organismo

Todas las células producen ADN, ARN y proteínas y, en todos los casos, estas están

constituidas por el mismo tipo de subunidades, como azúcares, aminoácidos y otros, por lo

que requieren procesos comunes de tratamiento de estos elementos. La diferencia radica en

que cada tipo de célula realiza este procesamiento con algunas alteraciones en los detalles,

por ejemplo, las plantas solo requieren de energía solar y nutrientes sencillos para sintetizar

todo lo que necesitan, mientras que las células de los animales muchas parten de las

moléculas ya elaboradas por las plantas para obtener otras de mayor complejidad, pero de

mayor uso para estos.

6.Todas las células están envueltas por una membrana plasmática por la que pasan nutrientes

y materiales de desecho

Todas las células están incluidas dentro de una membrana plasmática que actúa como

una barrera selectiva que le permite juntar nutrientes que adquiere de su ambiente y evitar

que los productos esenciales para su funcionar se vayan al medio exterior.

Las moléculas que conforman esta membrana son anfifílicas, lo que quiere decir que

contienen una parte hidrofílica (soluble en agua) y una parte hidrofóbica (insoluble en agua),

propiedad que les permite adoptar la estructura que muestran.

Esta membrana no puede ser completamente impermeable pues, para garantizar su

crecimiento y reproducción, debe de ser capaz de exportar e importar material. Esto lo puede

lograr gracias a la presencia de proteínas insertadas en la membrana, las cuales se encuentran

especializadas en el transporte específico de moléculas desde y hacia el interior de la célula.

 18

Capítulo II

Composición de las células

2.1 Clasificación celular

A pesar de las similitudes existentes entre las células que constituyen a los seres vivos, los

organismos mantienen diferencias fundamentales a nivel celular, pudiendo ser clasificadas

en dos grandes grupos: los células procariotas (sin núcleo) y las células eucariotas (con

núcleo).

Tabla 1

Principales características de las células eucariotas y procariotas.

Procariotas Eucariotas
Organización Principalmente unicelular Principalmente pluricelular

Membrana Bicapa fosfolipídica, rara Bicapa fosfolipídica, presencia de esteroles y

citoplasmática presencia de esteroles carbohidratos

Núcleo Ausente Definido por la membrana nuclear

Citoplasma Sin citoesqueleto Citoesqueleto constituido

Movilidad Flagelos simples Flagelos complejos, pseudópodos, otros órganos de

locomoción más complejos

Organelos Pocas o ninguna Presentes: lisosomas, complejo de Golgi, retículo

endoplasmático (RE), mitocondria y cloroplastos

Pared celular Contiene glucopéptidos, Cuando se encuentra presente, contiene quitina y

lípidos y proteínas celulosa
 19

Aparición 3.5 x 109 años 1.5 x 109 años

La principal diferencia entre las células procariotas y eucariotas es que en los eucariotas

se encuentran organelos, siendo el más importante el núcleo, en el que se encuentra

contenido el genoma. Los organelos son regiones delimitadas por membranas internas dentro

de las cuales se realizan funciones especializadas. En los procariontes, la ausencia del

envoltorio nuclear deja al genoma en contacto directo con el citoplasma y está ubicado en la

zona conocida como nucleoide, junto a los ribosomas.

Los organismos procariontes poseen además de una membrana plasmática, una pared

celular cuya función es darla mayor rigidez y protección mecánica (también se encuentra en

las células vegetales). La composición química de la pared celular de los procariotas es

compleja, contiene moléculas de polisacáridos, lípidos y proteínas (peptidoglucanos); esta

composición varía si fuera parte de una célula vegetal (contendría celulosa).

Dentro de la membrana se encuentra el citosol, un componente acuoso que contiene

organelas y proteínas filamentosas exclusivamente en las células eucariotas que se reciben

el nombre de citoesqueleto.

Otra diferencia entre las células procariotas y eucariotas reside en la forma en la que se

encuentra el material genético. En las células eucariotas, la información está contenida en

una sola cadena circular de ADN (un único cromosoma), mientras que en el eucariotas, el

ADN nuclear se divide en dos o más cromosomas.

2.1.1 Células procariotas

Las células procariotas conforman, por sí mismas, los organismos procariontes unicelulares

y son los más simples en cuanto a organización y a funciones. Entre estos organismos se
 20

incluyen las bacterias y las arqueas, organismos que sobreviven en ambientes no usuales

como lagos salinos, piscinas térmicas y pantanos.

Espacio periplasmático
y pared celular

Membrana externa Membrana Nucleoide

interna

Ribosomas Material genético

(nucleoide)

Pared Membrana
celular citoplasmática

Figura 4. Célula procariota. Micrografía electrónica de una sección de Escherichia coli,

bacteria común del intestino (arriba), tomado de Lodish & et al. (2008), p. 3, y esquema de

una célula procariota (abajo) tomado de Biología molecular básica por Zaha, Bunselmeyer

& Passaglia (2014), p. 3.

 21

En su mayoría, las bacterias, seres unicelulares procariotas, están envueltas en una pared

celular compuesta por peptidoglucanos, elemento que solo se encuentra en este tipo de

organismos (no en células vegetales, por ejemplo). Existen algunas bacterias que tienen una

única y gruesa capa de peptidoglucano (identificadas como bacterias Gram-positivas) y otras

poseen múltiples capas de este compuesto (identificadas como bacterias Gram-negativas),

haciéndolas mucho más resistentes a los factores externos. Esta capa, en cualquiera de las

dos formas, da a la célula la rigidez necesaria para mantener su forma y la fuerza requerida

para evitar la explosión por exceso de agua.

2.1.2 Células eucariotas

Los organismos eucariontes son de mayor complejidad y entre estos se encuentran no

solo las plantas, animales y hongos (todos estos organismos pluricelulares), sino también se

cuentan los protozoarios y algunos organismos unicelulares como las levaduras y las algas

verdes.

Las células eucariotas, a su vez, se dividen principalmente en células vegetales y células

animales. Estas son muy similares, pero entre ellas hay diferencias sustanciales entre los

organelos que contienen, pues cada una de estas requiere realizar funciones distintas en cada

organismo.

2.1.2.1 Células animales y vegetales

Entre las células eucariotas existe aún gran diferenciación entre las células animales y las

células vegetales. Las células vegetales han desarrollado funciones y características acorde

a los requerimientos del organismo, los cuales difieren enormemente de los individuos del

reino animal.
 22

Las células vegetales se encuentran rodeadas por una pared rígida que le da a esta la forma

característica con la que se le representa y la rigidez estructural con la que cuenta el

organismo, a diferencia de los límites flexibles con los que cuenta la célula animal.

Aparato de Microvellosidades
Golgi
Membrana
plasmática
Citoesquelet
o Centriolos
RE liso

Lisosomas

Ribosomas
Membrana
nuclear

Nucleolo Mitocondria

RE rugoso

Núcleo
Citoplasma

Figura 5. Célula eucariota animal, tomado y adaptado de Biología por Raven & et al. (2013),

p. 84.

Las células vegetales contienen una o más vacuolas que pueden ocupar hasta el 75% de

su volumen, según lo descrito por Bolsover, Hyams, Shephard, While & Wiedemann.

(2004), p. 11. Estas acumulan una alta concentración de azúcares y otros compuestos
 23

solubles. El agua ingresa a estas vacuolas para diluir y disminuir la concentración de esos

azúcares, creando una presión interna en estas que se ve contrarrestada por la rígida pared

celular. Es por esto que el tejido de las plantas mantienen una apariencia estirada y turgente.

Las vacuolas, además, contienen pigmentos (compuestos con color) que le dan a los pétalos

y a las flores sus colores característicos.

La capacidad fotosintética, mediante la cual obtienen energía a partir del sol, se debe a

que las células del tejido vegetal tienen un organelo especial llamado cloroplasto, que

contiene en su interior el sistema necesario para generar azúcares a partir de la energía

obtenida del sol y el CO2 del medio que la rodea.

A diferencia de las células animales, las células vegetales no tienen un centrosoma,

aunque este no es el caso de las células de muchas algas.

Pared celular

Membrana
plasmática
Vacuola Cloroplastos
central
Plasmodesma
Mitocondria
Lisosoma
Ribosomas
Membrana
Aparato de nuclear
Golgi
RE rugoso
Núcleo
Nucleolo
Citoplasma
RE liso
 24

Figura 6. Célula eucariota vegetal, tomado y adaptado de Biología por Raven y et al. (2013),

p. 85.

2.2 Generalidades de la estructura

Todas las células presentan particularidades que las hacen diferentes, pero es común en

todas ellas la presencia de tres componentes: una membrana plasmática, un nucleoide o

núcleo y el citoplasma.

2.2.1 La membrana plasmática

La membrana plasmática contiene en su interior a la célula y separa su contenido del

exterior que lo rodea. La membrana plasmática es una bicapa fosfolípida que tiene un grosor

de entre 5 y 10 nm y contiene proteínas inmersas en ella.(Raven, et al., 2013, p.78).

Vista con equipos especializados, se observa que esta es una estructura con dos líneas

oscuras separadas por un área de coloración más clara, esto como resultado del

empaquetamiento especial de las moléculas que la conforman y de las propiedades

especiales con las que estas cuentan.

Las proteínas contenidas en esta membrana son las principales responsables de la

habilidad de la célula de interactuar con el medio que lo rodea. Existen tres tipos principales:

las proteínas de transporte, las proteínas receptoras y los marcadores.

Las proteínas de transporte ayudan a que las moléculas y los iones se trasladen a través

de la membrana plasmática, ya sea desde el exterior al interior de la célula o viceversa. Las

proteínas receptoras inducen cambios en el interior de la célula cuando reciben

determinadas señales desde moléculas del exterior, como las hormonas. Los marcadores

permiten diferenciar las células, lo cual resulta muy importante en un organismo pluricelular
 25

en el que se deben de poder identificar los diferentes tipos de células para poder formar

tejidos específicos.

2
1

3
4

Figura 7. Membrana plasmática. En la estructura: (1) Colesterol, (2) terminales proteicas

hidrofílicas, (3) agua y (4) cadenas de ácidos grasos, tomado de Biología celular molecular

por Lodish & et al. (2008), p. 13.

2.2.2 Material genético

Todas las células contiene ADN, la molécula clave de la herencia. La forma en la que este

se encuentra presente en la célula determina si esta es procariota o eucariota. En las células

procariontes, como las bacterias, la mayor porción del material genético está contenido en

una sola molécula circular de ADN que típicamente se encuentra cerca al centro de la célula,

en un área llamada nucleoide, la cual no se encuentra separada del resto de los componentes

internos de la célula. Por otro lado, las células eucariontes contienen el ADN en el núcleo,

el cual se encuentra rodeado por dos membranas. En ambos casos, el ADN contiene los

genes que codifican las proteínas que la célula producirá.

 26

2.2.3 Citoplasma

El interior de la célula está conformado por una matriz semifluida llamada citoplasma.

Este contiene los compuestos químicos necesarios para el buen funcionamiento de la célula:

los azúcares, los aminoácidos y las proteínas requeridas para todas las actividades. Las

células eucariotas contienen, además del citoplasma, ciertos compartimentos limitados por

membranas: los organelos.

2.3 Componentes celulares

Las funciones ejercidas por la célula se llevan a cabo gracias a los distintos componentes

internos, llamados organelos, que cuentan con una estructura y un mecanismo específico

para cada requerimiento celular.

Tabla 2

Estructuras internas de las células eucariotas y sus funciones.

Estructura Descripción Función

Pared celular Capa externa de celulosa o quitina; puede o Protección; soporte

no estar presente
Citoesqueleto Red de proteínas filamentosas Soporte estructural; movimiento
celular
Flagelo (cilio) Extensión celular con 9-11 arreglos de apres Motilidad o movimiento de fluidos
de microtúbulos sobre las superficies
Membrana Bicapa lipídica con proteínas Regula el paso hacia fuera y hacia
plasmática adentro de la célula
Retículo Red de membranas internas Forma compartimentos y vesículas;
endoplasmático participa en la síntesis de lípidos y
proteínas
 27

Núcleo Estructura (generalmente esférica) rodeada Control central de la célula; síntesis

por una membrana doble que contiene directa de las proteínas y
cromosomas reproducción celular
Aparato de Conjunto de vesículas planas Paquete proteíco para ser exportado
Golgi de la célula: forma vesículas
secretoras
Lisosomas Vesículas derivadas del aparato de Golgi que Digiere organelos desgastados y
contiene enzimas digestivas hidrolíticas desechos celulares; juega un rol clave
en la muere del organismo
Microcuerpos Vesículas formadas por la incorporación de Aislar actividades químicas en
lípidos y proteínas que contienen enzimas particular del resto de la célula
oxidativas y otras
Mitocondria Elementos semejantes a bacterias que “Fuente de energía” de la célula;
contienen una doble membrana sitios de metabolismo oxidativo
Cloroplastos Elementos semejantes a bacterias con Lugar de la fotosíntesis
membranas que contienen clorofila, un
pigmento fotosintético
Cromosomas Largas cadenas de ADN que forman un Contienen información hereditaria
complejo con las proteínas
Nucleolo Lugar que contienen los genes para síntesis Ensambla ribosomas
de rARN
Ribosomas Ensamblajes pequeños y complejos de Sitio de síntesis de proteínas
proteína y ARN, comúnmente unido al
retículo endoplasmático

Nota. Tomado y adaptado de Biología por Raven & et al. (2013), p. 88.

2.3.1 Núcleo

Dentro de la célula eucariota, este es el organelo más grande y más fácil de ver, posee una

forma casi esférica y, generalmente en las células animales, está posicionado en la región

central, algunas veces debido a una serie de filamentos que la sujetan a esta posición.
 28

Nucleolo
Poros Membrana Poro
nucleares nuclear nuclear

Membrana interna

Nucleoplasma Membrana externa

Figura 8 . El núcleo. Compuesto por una doble membrana, llamada membrana nuclear, que

contiene un medio fluido con los cromosomas, tomado de Biología por Raven & et al.

(2013), p.86.

El núcleo es el repositorio de toda la información genética que dirige todas las actividades

de la célula. En casi todas solo existe uno, pero en algunos organismos (como fungi) existen

más de uno por célula.

Dentro de este se encuentra contenida una zona oscura llamada nucléolo, en la que se

realiza intensivamente la síntesis del ARN ribosomal.

La superficie del núcleo está construida por dos bicapas fosfolipídicas, que en conjunto

forman la membrana nuclear. La membrana exterior, que se encuentra en contacto con el

citoplasma, se extiende fuera del núcleo hasta formar el sistema membranal interno de la

célula, el llamado retículo endoplasmático.

 29

Sobre toda la superficie membranal se encuentran dispersos los poros nucleares en los

que las dos membranas se unen, creando canales que se encuentran llenos de proteínas que

permiten el paso de ciertas moléculas hacia el interior y hacia el exterior del núcleo de: (1)

proteínas que se incorporan a la estructura nuclear o que catalizan las actividades nucleares

y (2) ARN y complejos de ARN y proteínas que se forman en el interior del núcleo y deberán

salir al citoplasma.

2.3.2 Retículo endoplasmático

El interior de una célula eucariota está lleno de membranas que crean compartimentos

que controlan el paso de moléculas en el interior de la célula y que además proveen la

superficie necesaria para la síntesis de lípidos y algunas proteínas. La presencia de este

componente es la principal diferencia entre las células eucariotas y procariotas.

La membrana interna más grande es el retículo endoplasmático (red dentro del

citoplasma) y está compuesta por una bicapa lipídica que contiene proteínas. Esta se plega

sobre sí misma, creando una serie de canales dentro de estos plegamientos.

2.3.2.1 Retículo endoplasmático rugoso

Recibe el nombre debido a los ribosomas, componentes compuestos por ARN y proteínas

en la que se traduce las copias de ARN en proteínas, regiones que se encuentran dispersas a

lo largo del retículo y que le dan una apariencia rugosa.

 30

Ribosomas
Retículo
endoplasmático
rugoso

Retículo
endoplasmático
liso

Figura 9. Retículo endoplasmático rugoso y liso, tomado de Biología por Raven & et al.

(2013), p.89.

2.3.2.2 Retículo endoplasmático liso

Las regiones del retículo endoplasmático que cuentan con pocos ribosomas unidos se

conocen como retículo endoplasmático liso. Estas membranas contienen enzimas insertadas

en su superficie, muchas de las cuales solo pueden cumplir su función cuando se encuentran

unidas a este complejo.

Estas enzimas catalizan la síntesis de una enorme variedad de carbohidratos y lípidos. Las

células que forman parte de tejidos que requieren de la síntesis de una gran cantidad de

lípidos, como el intestino o el cerebro, poseen mayor cantidad de este compuesto.

En algunos tejidos, como los pertenecientes al hígado, este organelo está involucrado en

la detoxificación de drogas a nivel celular.

 31

2.3.3 Aparato de Golgi

El aparato de Golgi toma parte en la colección, empaquetamiento y distribución de

moléculas sintetizadas en un lugar de la célula y utilziadas en otra locación. Este organelo

tiene una parte delantera (parte receptora, la parte cis) y una parte trasera (parte de descarga,

parte trans) que están muy bien diferenciadas.

Las proteínas y los lípidos formados en el retículo endoplasmático rugoso y liso son

llevados al aparato de Golgi y se van modificando mientras pasan por este organelo:

modifican las cadenas de azúcares convirtiéndolas en glicoproteínas, cuando las unen a

proteínas, y en glicolípidos, cuando las unen a lípidos.

Estas moléculas modificadas o recién formadas se transfieren al final del aparato de Golgi

en donde, periódicamente, se desprenden pequeñas vesículas que las distribuyen hacia los

lugares de la célula donde se requiere de estos compuestos.

Vesículas secretoras

Figura 10. El aparato de Golgi. Estructura lisa y cóncava que se ubica casi al medio de la

célula y recibe el material producido en el retículo endoplasmático para transportarlo a otra

locación, tomado de Biología por Raven & et al. (2013), p.90.

 32

2.3.4 Lisosomas

Son vesículas que contiene una gran cantidad de enzimas degradadoras que agilizan la

rotura de proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y carbohidratos hasta su forma más básica.

Estos compuestos son los encargados de destruir organelos ‘viejos’, reciclando sus

moléculas estructurales y permitiendo que se formen nuevos organelos.

Además de organelos, estos componentes y otras estructuras dentro de la célula, permiten

la eliminación de otras células que han sido ‘engullidas’ por la célula por un proceso de

fagocitosis, un tipo especial de la endocitosis, como cuando las células blancas sanguíneas

fagocitea un patógeno y las lisosomas lo destruyen gracias a las enzimas con las que cuentan.

2.3.5 Ribosomas

La información contenida en el ADN se convierte finalmente en proteínas, pero estas no

son formadas dentro del núcleo celular, sino en el citoplasma, en unos componentes

formados por ARN y proteínas, llamados ribosomas.

Estas estructuras están hechas de un ARN especial, el ARN ribosomal o rARN, que se

une a distintas proteínas. Cada ribosoma está compuesta por dos subunidades que se unen

solo cuando van a formar las proteínas a partir del ARN mensajero que trae la información

del ADN.

Las proteínas que están hechas para usarse dentro de la célula, están hechas en las

ribosomas dispersas en el citoplasma, mientras que aquellas que se usarán en las membranas

o se irán al exterior, se forman en las ribosomas incrustadas en el retículo endoplasmático.

 33

Subunidad
grande

Subunidad
pequeña

Ribosoma

Figura 11. La ribosoma. Compuesta por una subunidad pequeña y una subunidad grande de

ARN ribosomal y proteínas, tomado de Biología por Raven & et al. (2013), p. 86.

2.3.6 Organelos que contienen ADN

Existen algunos organelos dentro de la célula que contienen su propio ADN.

2.3.6.1 Mitocondria

Organelos de forma tubular que tienen el tamaño de una bacteria y que se encuentran en

todas las células eucariotas. Estas cuentan con dos membranas: una externa y una interna

que se encuentra plegada en numerosas capas llamadas crestas. Estas crestas forman dos

secciones en la mitocondria: la matriz mitocondrial al interior de la mitocondria y el espacio

intermembranal entre las dos membranas. En la membrana interna se encuentran contenidas

diversas proteínas que llevan a cabo el metabolismo oxidativo que, a partir del oxígeno,

forman los compuestos químicos ATP que son la fuente energética de la célula.

La mitocondira tiene su propio ADN que lleva la información necesaria para producir

algunas proteínas esenciales para su funcionamiento.

 34

Membrana externa

Membrana interna
Espacio
intermembranal Matriz
Crestas

Figura 12. Mitocondria. Las crestas internas de la mitocondria permiten aumentar la

superficie dedicada al metabolismo oxidativo, tomado de Biología por Raven & et al. (2013),

p. 94.

2.3.6.2 Cloroplastos

Organismos como las plantas y otros tantos que requieren de la fotosíntesis contienen

dentro de sus células uno o cientos cloroplastos. Estos organelos producen sus propios

nutrientes a partir de compuestos básicos y contienen en su interior el pigmento clorofila que

le da a las plantas su característico color verde.

De manera similar a la mitocondria, estos componentes están envueltos por dos

membranas, pero son mucho más grandes y complejos que estos. Además de las membranas,

los cloroplastos cuentan con compartimentos llamados granum, cada uno de los cuales

contiene una o muchas estructuras en forma de disco llamados tilacoides rodeados de un

fluido llamado estroma. En la superficie de estas tilacoides se encuentran los pigmentos

fotosintéticos.
 35

La información de algunos de los elementos proteícos necesarios para su funcionamiento

se encuentran codificados en el núcleo celular, pero muchos de estos, como las proteínas

específicas para las reacciones fotosintéticas, se sintetizan completamente en el interior de

la célula, a partir de la información del ADN mitocondrial.

Membrana externa

Membrana interna

Granum

Tilacoides

Estroma

Figura 13. Cloroplastos. La membrana inerna se pliega hasta formar los tilacoides, en los

que finalmente se lleva a cabo la fotosíntesis, tomado de Biología por Raven & et al. (2013),

p. 95.

2.3.7 Organelos especiales de las células vegetales

2.3.7.1 Vacuolas

El centro de una célula vegetal contiene, generalmente, un espacio aparentemente vacío

y de gran tamaño, llamado vacuola central. Este componente contiene en su interior una gran

cantidad de agua y otros materiales, como azúcares, iones y pigmentos, funcionando como

almacén de estos compuestos de gran importancia para el funcionamiento de la célula.

Además, debido a su tamaño y contenido, la vacuola ejerce presión hacia la membrana

celular desde el interior de esta, incrementando así el área superficial de la célula.

 36

2.3.7.2 Pared celular

Tanto las bacterias como las células vegetales cuentan con una pared celular que las

protege y soporta, pero en ambos casos esta componente está hecha de compuestos muy

distintos: en las células vegetales prima la celulosa polisacárida.

Esta pared celular cuenta con tres partes: pared primaria, que se va descartando cuando

la célula empieza a crecer; lamela media, sustancia pegajosa ubicada en el espacio

intermedio entre las células y que las une; y la pared secundaria, que se produce en algunas

células y que se depositan en el interior de las pared primaria cuando las células alcanzan su

máximo tamaño.

Célula

Lamela media

Pared secundaria

Pared primaria

Figura 14. Pared celular de las células vegetales, tomado de Biología por Raven & et al.

(2013), p.100.
 37

Capítulo III

La membrana celular

Las membranas son las estructuras que definen los límites externos de la célula y regulan

el transporte de elementos a través de estos límites además de, en el caso de las células

eucariotas, delimitar compartimientos en el interior de la celula, en la que se realizan

funciones específicas.

Las actividades y, por lo tanto, la importancia de las membranas recae en sus notables

propiedades físicas. Estas membranas son flexibles, autosellantes y selectivamente

permeables a los solutos polares (Nelson & Cox, 2013):

1.Debido al crecimiento celular y al movimiento, como el ameboide, las células requieren

de gran flexibilidad en sus fronteras, de tal manera que los cambios puedan ser dados sin que

signifique un peligro para la célula.

2.La capacidad de autosellado, la de romperse y volverse a sellar, permite que se puedan

fusionar dos membranas, como en el proceso llamado exocitosis, o que la membrana de un

compartimiento interno experimente una fisión para formar dos compartimientos, como en

la endocitosis o en la división celular, sin que se produzcan tras esto, grandes pérdidas de

nutrientes o compuestos importantes para la célula.

 38

3.Las membranas son selectivamente permeables, por lo que son capaces de retener ciertos

compuestos dentro de la célula o de los compartimientos internos, mientras se excluyen otros

que salen como desechos o como productos para el exterior.

3.1 Composición de las membranas

Las funciones de las membranas pueden ser entendidas desde las características de su

composición: la presencia y la abundancia relativa de ciertos elementos en cada tipo de

membrana presenta un primer acercamiento a las funciones que cumplirá la membrana en

ese componente.

Cada tipo de membrana presenta cantidades relativas diferentes de proteínas y lípidos,

con lo que se dea ver la gran diversidad de funciones biológicas que se llevan a cabo en

cada una de estas.

Todas las células poseen mecanismos para la regulación y el control de las clases y las

cantidades de elementos en su composición, siendo capaces de redirigir los lípidos de capa

sintetizados hacia organelos o localizaciones concretas. Cada especie, cada tejido celular y

hasta cada organelo dentro de un tipo de célula tiene un conjunto característico de tipo de

lípidos de membrana.

Por ejemplo, en el hepatocito de una rata, la especialización funcional de cada tipo de

membrana se refleja en su composición lipídica. Se ve, según lo mostrado en la Figura 8,

que el colesterol es prominente en membranas plasmáticas, pero es apenas detectable en las

membranas mitocondriales, las que sin embargo poseen altas cantidades de fosfatidilglicerol

y cardiolipina, compuestos producidos en el interior de la mitocondria. Estas y otras

combinaciones de las membranas celulares son muy bien conocidas pero, salvo contadas

excepciones, se desconoce el significado funcional de estas combinaciones.

 39

Plasmática

Tipo de membrana de hepatocito de rata

Mitocondrial interna

Mitocondrial externa

Lisosómica

Nuclear

Del RE rugoso

Del RE liso

Golgi

% de lípidos en la membrana

Colesterol Esfingolípidos
Cardiopilina Fosfatidilcolina
Lípidos minoritarios Fosfatidiletanolamina

Figura 15. Composición de la membrana plasmática y de la de los orgánulos. Datos

obtenidos de un hepatocito de rata, tomado de Principios de Bioquímica, por Nelson & Cox

(2013), p. 386.

3.2 Constituyentes de la membrana

La membrana que envuelve todas las células son capas de solo dos moléculas de

fosfolípidos. Estas se encuentran estructurados de cierta manera como producto de las

propiedades de esta molécula y, de manera intercalada, se encuentran diversas proteínas que

le dan a esta membrana sus principales características.

Las membranas son impermeables a una gran cantidad de solutos cargados o polares,

pero permeables a los compuestos no polares y posee un grosor de 5 a 8 nm.

 40

Tabla 3

Componentes de la membrana celular.

Componente Composición Función Cómo opera Ejemplo

Bicapa Provee una barrera Excluye moléculas Bicapa celular es

fosfolípida de permeabilidad; solubles en agua del impermeable a las
matriz de proteínas interior no polar de la moléculas solubles en
bicapa agua, como la glucosa
Moléculas Portadores Transporta moléculas “Acompaña” a las Portador de
fosfolipídicas a través de la moléculas a través de la glicoproteína para el
membrana en contra membrana en una serie transporte de los
de la gradiente de cambios azúcares
conformacionales
Canales Transporte pasivo de Crea un túnel que actúa Canales de sodio y
moléculas a través de como un pasaje a través potasio en las células
la membrana de la membrana nerviosas
Receptores Transmite Moléculas de Receptores específicos
información a la señalización se acoplan unen hormonas
célula a la porción superficial peptídicas y
de la proteína receptora neurotransmisores
de la superficie de la
célula; esto altera la
porción de la proteína
receptora en el interior
de la célula, induciendo
actividad
Espectrinas Determina la forma Forma un andamio de Glóbulos rojos
de la célula soporte debajo de la
Red de membrana, anclado
proteínas tanto a la membrana
interiores como al citoesqueleto
Clatrinas Ancla ciertas Proteínas de sitios Localización de
proteínas a sitios recubiertos que facilitan receptores de
específicos, la unión a moléculas lipoproteínas de baja
especialmente en el específicas densidad dentro de los
exterior de la sitios recubiertos
membrana celular
durante la
endocitosis mediada
por receptores
Glicoproteí Autoreconocimiento Crean una cadena de Mayor
Marcadores nas proteínas/carbohidratos, histocompatibilidad
superficiales característico del compleja reconocida
de la célula individuo por el sistema inmune
Glicolípido Reconocimiento de Crean una cadena de Marcadores de grupos
s tejido lípidos/carbohidratos, sanguíneos A, B y O
característico del tejido
Nota. Tomado de Biología por Raven & et al. (2013), p. 107.
 41

3.2.1 Fosfolípidos

Las moléculas de las que están compuestas las membranas celulares son los llamados

fosfolípidos, moléculas compuestas por una estructura central derivada de una molécula de

tres carbonos llamada glicerol. Atados a esta estructura principal se encuentran los ácidos

grasos, que son largas cadenas de átomos de carbono que se encuentran finalizados por un

gupo terminal carboxilo ( -COOH ).

A diferencia de una molécula grasa común, que contiene tres cadenas de ácidos grasos

unidos a los tres carbonos del glicerol (lo que los hace completamente hidrofóbicos), un

fosfolípido contiene solo dos de estos ácidos grasos unidos al glicerol, y el tercer carbón

libre está unido a un alcohol orgánico altamente polar que fácilmente forma enlaces de

puente hidrógeno con el agua. Dado que este alcohol está unido a un grupo fosfato, la

molécula resultante recibe el nombre de fosfolípido.

ÁCIDOS GRASOS
GLICEROL

ÁCIDOS GRASOS

ALCOHOL
FOSFORILADO

Figura 16. Esquema de la estructura de los fosfolípidos, tomado y adaptado de Biología por

Raven & et al. (2013), p. 104.

 42

De esta estructura se concluye que la molécula del fosfolípido es, por lo tanto,

fuermentente no polar (insoluble en agua) en la sección a la que está unida las cadenas de

ácidos grasos, mientras que el otro término es fuertemente polar (soluble en agua) por la

presencia del alcohol fosforilado.

Las dos cadenas de ácidos grasos se extienden en una sola dirección, cercanamente de

forma paralela entre las mismas, mientras que el otro grupo apunta en dirección contraria,

formando lo que se asemejaría a una cabeza polar con dos colas no polares.

Región polar
(hidrófilica) Región no polar (hidrofóbica)

Figura 17. Estructura de los fosfolípidos, tomado y adaptado de Biología por Raven & et al.

(2013), p. 104.

Cuando una gran cantidad de estas moléculas es puesta en un medio acuoso, las

moléculas de agua empiezan a repeler las zonas hidrofóbicas (las dos cadenas o colas),

mientras que al mismo tiempo van buscando el formar enlaces puente de hidrógeno con la

zona restante.
 43

Debido a la naturaleza polar del agua, estas acaban repeliendo a las colas no polares

constituidas por ácidos grasos, haciendo que estas terminen empacadas muy juntas,

buscando estar más alejados del agua. Cuando dos capas de fosfolípidos se encuentran

ubicados uno frente al otro, ni una de las dos colas vuelve a tener contacto alguno con el

agua. La estructura resultante recibe el nombre de bicapa lipídica. Esta capa es formada de

forma espontánea, dirigido principalmente por la tendencia a alejarse del agua.

El interior no polar de una bicapa lipídica impide el paso directo de cualquier sustancia

soluble en agua a través de esta membrana, siendo esta barrera al flujo descontrolado de

compuestos moleculares un beneficio para la supervivencia de la célula. Existen, sin

embargo, algunos pasajes de conexión entre el exterior y los compuestos interiores de la

célula, pasajes que están conformados principalmente por proteínas dispersas aleatoriamente

a lo largo de toda la biblioteca.

Cabezas polares
hidrofílicas

Colas no polares
hidrofóbicas

Cabezas polares
hidrofílicas

Figura 18. Composición de la bicapa lipídica, tomado y adaptado de Biología por Raven &

et al. (2013), p. 105.

 44

3.2.2 Proteínas

El plasma membranal es de gran complejidad, debido al ordenamiento seguido por las

proteínas insertadas entre las moléculas fosfolipídicas. Esta presenta un complejo ensamble

de proteínas que permiten que se lleve a cabo una eficaz interacción entre la célula y el medio

que lo rodea. Existen diversos tipos, pero el enfoque del presente trabajo se encoentrará en

seis de estos.

1.Transportadoras

Las membranas son muy selectivas a los compuestos moleculares, permite únicamente el

paso de algunas sustancias mediante los canales o portadores.

2.Enzimas

Las células llevan a cabo diversas reacciones químicas al interior de la superficie del plasma,

para lo que se sirven de las enzimas (unidades catalíticas) dispersas a lo largo de la bicapa

lipídica.

3.Receptores de la superficie celular

Las membranas son particulamente sensitivas a los mensajes químicos del exterior, pudiendo

ser capaces de detectar señales de comunicación a través de receptores proteínicos ubicados

en su superficie, que actúan finalmente como antenas.

4.Marcadores de identidad de la superficie celular

La identificación entre distintos tipos de células se lleva a cabo mediante la identificación

de los marcadores proteínicos de identidad. La mayoría de las células lleva en la superficie

combinaciones específicas de proteínas que son características de este tipo de célula.

5.Proteínas de adhesión celular

Las células usan proteínas específicas para unirse a otras células semejantes, usando para

esto la formación de enlaces permanentes.

 45

6.Uniones al citoesqueleto

Las proteínas superficiales que interactúan con otras células u otros compuestos del medio,

están unidas al citoesqueleto de la célula mediante proteínas de ligación.

3.3 Modelo del mosaico fluido

3.3.1 Característica fluida de la membrana

Los fosfolípidos que forman la bicapa de la membrana adoptan esa configuración debido

a que el citoplasma está compuesto casi en su totalidad de agua. Esta localización, sin

embargo, no es fija y por lo contrario, los fosfolípidos y las proteínas que los acompañan, se

mueven libremente dentro de la estructura de la membrana.

La bicapa lipídica es fluida, con una viscosidad similar a la del aceite. En esta, las colas

de los fosfolípidos se atraen unos a otros cuando se encuentran cerca, aumentando la rigidez

de la membrana. Sin embargo, en zonas en las que las colas de los fosfolípidos no se

encuentran muy alineadas, la fluidez y por lo tanto la flexibilidad de la membrana, aumentan.

La membrana celular se encuentra compuesta por lípidos y proteínas globulares, las

cuales se encuentran insertadas en el interior de la bicapa lipídica, con sus segmentos no

polares en el interior de la bicapa y los segmentos polares, en la parte exterior de la

membrana. Este modelo estructural es conocido como el modelo del mosaico fluido, un

mosaico en el que las proteínas se encuentran flotando en la bicapa lipídica libremente.

3.3.2 Componentes

La arquitectura de la membrana celular consta de cuatro secciones principales:

1.La bicapa lipídica

 46

Cada membrana celular está compuesta por una bicapa de fosfolípidos y todos los otros

componentes, están insertados entre estos. Esta matriz es de naturaleza flexible pero se

mantiene como una barrera a la permeabilidad.

2.Proteínas transmembranales

Las proteínas abarcan un gran espacio de la membrana celular y pueden estar concentradas

en un espacio o dispersas a lo largo de su superficie. Estas son el pasaje por el cual las

sustancias y la información se transfiere hacia y desde el interior de la célula. Estas no se

encuentran fijas en su posición, moviéndose relativamente entre ellas, de igual manera que

los fosfolípidos.

3.Red de fibras de soporte

Las membranas están soportadas por unas proteínas intracelulares que refuerzan la forma de

las membranas. Además, esta red permite la comunicación entre algunas proteínas

membranales, haciendo que estas se anclen a un lugar en específico si es que esto fuera

necesario.

4.Proteínas y glucolípidos externos

Los componentes de la membrana se forman en el retículo endoplasmático para ser

transferidos al complejo de Golgi y ser transportados finalmente a la membrana celular. En

estos componentes se forman los glucolípidos y las glucoproteínas.

 47

Figura 19. Modelo del mosaico fluido de la membrana plasmática, tomado y adaptado de

Biología por Campbell & Reece (2007), p. 127.

 48

Capítulo IV

Mecanismos de transporte de la membrana

Como resultado de su interior hidrofóbico, la membrana celular, la bicapa lipídica

formada por los fosfolípidos, impide el paso directo a la mayoría de las moléculas polares.

Sin embargo, dado que estas complejos estructurales requieren de diversas moléculas

hidrosolubles e iones, estos son incorporados al interior de la célula a través de mecanismos

específicos, permitiendo que ingresen los nutrientes necesarios, los productos sean

excretados y las concentraciones intracelulares de iones sean regulados.

La importancia de esta actividad dentro de la célula recae en el hecho de que existe una

cantidad elevada de genes que, dentro de su carga informativa, llevan la codificación de

diversas proteínas transportadoras, sumando estas un aproximado de entre 15 y 30% del total

de las proteínas de membrana.

4.1 Principios del mecanismo de transporte

4.1.1 Gradiente de concentraciones

La composición del medio interno y del medio externo de una célula son muy diferentes:

existen compuestos, como el sodio, Na, que en el interior de la célula se encuentra con una
 49

baja concentración, mientras que en el exterior de esta, presenta altas concentraciones. Esta

diferencia de concentraciones en los medios separados por la bicapa lipídica crea un

gradiente que finalmente actúa como impulsor de la difusión, o transporte, a través de la

membrana para equilibrar cada lado de esta.

Tabla 4

Comparación de las concentraciones de iones dentro y fuera de una célula típica.

Componente Concentración intracelular Concentración extracelular

(mM) (mM)
Cationes

Na+ 5-15 145

K+ 140 5

Mg2+ 0.5 1-2

Ca+ 10-4 1-2

H+ 7x10-5 (10-7.2 M o pH 7,2) 4x10-5 (10-7.4 M o pH 7,4)

Aniones

Cl- 5-15 110

Nota: Tomado de Biología molecular de la célula por Alberts & et al. (2008), p. 652.

Es necesario mencionar que, dentro de la célula, los iones de carga positiva y los de carga

negativa deben de igualarse en cantidad, es decir, la célula debe de ser neutra desde el punto

de vista eléctrico. La cantidad de aniones es la suma del Cl- y otros compuestos que no

figuran en la Tabla 3, puesto que se encuentran como parte de estructuras más complejas,

como lo son el HCO3-, PO43-, ácidos nucleicos y otros.

 50

Para una bicapa lipídica sin proteínas que faciliten el transporte, casi todas las moléculas

terminan difundiéndose a través de esta a favor de su concentración, proceso que puede

tomar mucho tiempo dependiendo de las características del compuesto, la solubilidad de este

en el aceite y su tamaño. Todas estas se reflejan en el grado de permeabilidad o

impermeabilidad entre el compuesto y la capa lipídica.

4.1.2 Permeabilidad de una bicapa lipídica pura

Dadas las características de la membrana celular, cuanto más pequeña es la molécula y

cuanto más soluble es esta en aceite (mayor grado de hidrofobicidad) tiene una mayor

rapidez de difusión a través de la bicapa. Un compuesto con características opuestas,

describirá el fenómeno contrario.

 51

Figura 20. Grado de permeabilidad de una membrana lipídica al paso de diferentes

moléculas. Biología molecular de la célula por Alberts & et al. (2008), p. 653.

El O2 y el CO2, pequeñas moléculas no polares, se disuelven rápidamente en las bicapas

lipídicas, pudiendo difundirse a través de estas con mucha facilidad. En el caso de las

moléculas pequeñas que son polares pero que no se encuentran cargadas ‘eléctricamente’,

como el agua o la úrea, estas también pueden difundirse a través de la bicapa, pero a un ritmo

mucho más lento. El comportamiento de la membrana celular cambia cuando se encuentra

frente a moléculas cargadas, los llamados iones, pues aunque estos sean muy pequeños, la

carga y el elevado grado de hidratación que tienen hacen que la bicapa sea completamente
 52

impermeable a estos compuestos. Así, las bicapas lipídicas pueden llegar a ser hasta 109

veces más permeables al agua que a los iones, incluidos los que tienen un tamaño muy

reducido, como el Na+ o el K+, como se ve en la Figura 13.

Figura 21. Permeabilidad relativa de una bicapa lipídica a clases de moléculas, tomado de

Biología molecular de la célula por Alberts & et al. (2008), p. 652.

La Figura 14 muestra como es que una bicapa lipídica que solo cuenta con fosfolípidos

en su estructura permite el paso por simple difusión solamente del agua y de otras moléculas

no polares. Sin embargo, la membrana celular contiene en su estructura otros elementos que

la hacen permeable a diversas moléculas polares como los iones, los azúcares, los

aminoácidos y muchos otros metabolitos celulares. Estos otros elementos con las llamadas

proteínas de transporte a través de la membrana.

 53

4.1.3 Permeabilidad de la membrana celular

La membrana celular cuenta con diversas proteínas especiales incrustadas a lo largo de

toda su conformación, las cuales permiten la transferencia de diverso solutos a través de la

membrana.

Cada una de estas proteínas está hecha para el transporte de solo un tipo de especie

molecular, pues estas son de gran especificidad para el reconocimiento de los compuestos

con los que la célula interactuará. Cuando existen mutaciones en la carga genética de un

organismo que altera la producción de alguna de estas proteínas, se pueden prosentar

diversas enfermedades al hacer a las células incapaces de usar una especie química.

Todas las proteínas de transporte encontradas en la membrana son multipaso, como se ve

en la Figura 15, lo que quiere decir que su cadena atraviesa a la membrana muchas veces,

formando un espacio por el que los solutos hidrofílicos pasan por la membrana sin entrar en

contacyo con el interior hidrófobo de la bicapa lipídica.

 54

Bicapa
lipídica

Proteína de 1 Proteína de
hélice 𝛼 múltiples hélice
𝛼

Figura 22. Proteínas de transporte asociadas a la bicapa lipídica, tomado de Biología

molecular de la célula por Alberts & et al. (2008), p. 630.

De entre todos los tipos de proteínas encontrados en la membrana celular, existen dos

mayoritarios que actúan en el mecanismo de transporte de los compuestos: los

transportadores y los canales.

Las proteínas transportadoras, también denominadas carriers, tienen la capacidad de

unirse al soluto que será transportado a través de la membrana, por lo que sufren alteraciones

en su estructurra química para permitir el paso del compuesto.

Los canales forman poros acuosos que atraviesan la membrana que, al abrirse, permiten

el paso de determinados solutos (con tamaño y carga específica) a una velocidad mucho

mayor que la lograda por la proteínas transportadoras.

A pesar de que existen sustancias, como el agua, que pueden difundirse naturalmente por

una bicapa lipídica, sin requerir de proteínas de transporte, todos los compuesto químicos

(nutrientes, productos y desechos de la célula) tienen proteínas canal específicas que

aumentan notablemente la permeabilidad de las membranas a estos compuestos.

 55

4.2 Mecanismos de transporte

El paso de los distintos elementos que entran o salen de la célula, pueden ser clasificados

en función del mecanismo utilizado, los cuales se detallan en la Tabla 4.

Tabla 5

Mecanismos de transporte a través de la membrana celular.

Proceso Pasaje a través de Cómo funciona Ejemplo

la membrana
Procesos Pasivos
Difusión Directa Movimiento molecular aleatorio Movimiento del oxígeno hacia el
que produce una migración neta de interior de la célula
moléculas hacia la región de menor
concentración.
Difusión Proteína La molécula se une a una proteína Movimiento de la glucosa hacia el
facilitada transportadora transportadora en la membrana y es interior de la célula
transportada a través de ella; el
movimiento neto es hacia la región
de menor concentración.
Ósmosis Directa Difusión del agua a través de una Movimiento del agua hacia el
membrana de permeabilidad interior de la célula cuando esta se
diferencial. encuentra en una solución
hipotónica
Procesos Activos
Endocitosis
Fagocitosis Vesícula de La partícula es engullida por la Ingestión de bacterias por parte de
membrana membrana, la cual se dobla hasta las células sanguíneas blancas
encerrarla y formar una vesícula.
Pinocitosis Vesícula de Gotas de un fluido son engullidas “Cuidado” de óvulos humanos
membrana por la membrana, la cual forma
vesículas alrededor de ellas.
Endocitosis Vesícula de Endocitosis generada por un Ingreso del colesterol
mediada por membrana receptor específico.
transportadores
Exocitosis Vesícula de Las vesículas se fusionan con la Secreción de mucosa
membrana membrana plasmática y expulsa
contenido.
Transporte activo
Bomba Na+/K+ Proteína El transportador emite energía para Absorción ocupada de la glucosa al
transportadora exportar Na+ en contra del gradiente interior de la célula en contra del
de concentración. gradiente de concentración
Bomba de Proteína El transportador emite energía para Generación quimiosmótica de ATP
protones transportadora exportar a los protones en contra
del gradiente de concentración.

Nota: Tomado y adaptado de Biología por Raven & et al. (2013), p. 121.
 56

4.2.1 Procesos pasivos

Todos los procesos pasivos se caracterizan porque el movimiento neto de un determinado

soluto está en base a la diferencia de las concentraciones: cuando existe una mayor

concentración de un soluto al exterior de la célula, este se moviliza hacia el interior de la

célula, y viceversa.

4.2.1.1 Difusión

La difusión describe el movimiento constante y aleatorio de las moléculas e iones cuando

estas se encuentran en un medio acuoso y se trasladan de las zonas de mayor concentración

hacia aquellas en las que la presencia de ese compuesto es mínima (baja concentración) hasta

homogenizar la concentración del mismo en todo el sistema.

Cubo de
azúcar

Molécula
de azúcar

Figura 23. Proceso de difusión. Cuando un cubo de azúcar es (a) soltado en un vaso de agua,

(b) las moléculas empiezan a disolverse y (c) a difundirse. En algún momento, (d) la difusión

termina cuando las moléculas de azúcar se encuentran dispersas en el agua, tomado y

adaptado de Biología por Raven & et al. (2013), p. 112.

 57

Muchos compuestos requeridos por la célula, como la glucosa, los iones u otras fuentes

energéticas, se movilizan hacia el interior de esta a través de canales específicos para estos

que se encuentran ubicados en la membrana plasmática. Cada tipo de compuesto tiene un

método de transporte específico que les permiten movilizarse entre el citoplasma y el fluido

extracelular que rodea a la célula.

Los iones como el Ca2+ (un catión con un exceso de protones, cargas positivas) y el Cl-

(un anión con un exceso de electrones, cargas negativas), usan los llamados canales iónicos

que se encuentran hidratados (el agua es una sustancia polar e interactúa bien con

compuestos cargados como los iones) en su interior permitiendo el paso a través de la

membran sin interactuar con las colas hidrofóbicas de la bicapa fosfolipídica. Es necesario

mencionar que, en su paso por entre la membrana, estos iones no interactúan, ni se unen ni

se ven ‘ayudadas’ por las proteínas que conforman estos canales. El movimiento neto de los

iones en una determinada dirección está determinado principalmente por la diferencia de

concentración del mismo dentro y fuera de la célula (siempre se movilizan hacia la sección

menos concentrada).

4.2.1.2 Difusión facilitada

Existen algunos iones u otros solutos, como azúcares y aminoácidos, que requieren de la

ayuda de transportadores para transportarse a través de la membrana. Cada uno de estos

transportadores es específica a cada compuesto químico, de igual manera a los canales

iónicos descritos previamente, y pueden transportar al compuesto en cualquiera de las dos

direcciones.

Estos transportadores se encuentran incrustados en la membrana y tiene una salida tanto

al exterior como al interior de la célula. Actúan en el transporte de los compuestos al unirse

 58

físicamente a este por uno de sus extremos, en uno de los lados de la membrana,

transportándolo a través de su canal interno y liberándolo en el otro extremo. La dirección

de este movimiento depende únicamente del gradiente de concentraciones entre el exterior

y el interior de la célula: si la concentración de un determinado soluto es mayor en el

citoplasma, es más probable que el transportador se una al compuesto al interior de la célula

y lo libere al exterior de la célula, causando un movimiento neto del interior al exterior de la

célula. El mecanismo se asemeja a la difusión simple, pero la diferencia radica en la ayuda

brindada por los transportadores que facilitan el transporte del soluto.

Fuera de la célula

Dentro de la célula

Figura 24. Proceso de difusión facilitada. El soluto (cuadrados rojos), que se encuentra en

mayor cantidad al exterior de la célula, es tomado por el transportador (cuerpo que atraviesa

la membrana) por el extremo exterior, deformándose (variación del canal morado oscuro de

los transportadores) hasta liberarlo en el interior de la célula; tomado de Biología por Raven

& et al. (2013), p. 113.

Uno de los grandes problemas de este mecanismo radica en que puede sufrir un caso de

saturación: cuando la concentración en uno de los lados de la membrana (al exterior o al

 59

interior de la célula) va en aumento, se incrementa la gradiente de concentraciones y, por lo

tanto, también la rapidez del transporte del soluto en esta dirección solo hasta cierto punto,

después del cual no habrá un incremento neto de esta rapidez. Esto se debe a que el número

de transportadores es limitado en la membrana celular y, después de un determinado valor,

todos estos se encuentran saturados en el transporte, no pudiendo aumentar la velocidad de

difusión a través de la membrana celular, contrario a lo que sucede en la difusión simple.

4.2.1.3 Ósmosis

El citoplasma de la célula es una solución acuosa en la que se mezcla el soluto (iones y

moléculas de azúcar, aminoácidos y otros) y el solvente (agua). Cuando existe una gradiente

de concentraciones de solutos entre el medio exterior e interior de la célula, el agua tiene un

movimiento neto a través de la membrana, usando los canales llamados acuaporinas, por un

mecanismo de difusión llamado ósmosis.

 60

Soluto
extracelular
Soluto
intracelular

(a) Solución isotónica,

no hay movimiento
neto del agua

(b) Solución hipertónica, el (b) Solución hipotónica, el

agua se mueve hacia el agua se mueve hacia el
exterior, creando una presión interior, creando una
interna sobre la célula presión interna en la célula

Figura 25. Mecanismo de ósmosis, tomado de Principios de bioquímica por Nelson & Cox

(2013), p. 58.

La concentración de todos los solutos en una solución determina lo que se conoce como

concentración osmótica de la solución. Si dos soluciones tienen concentraciones osmóticas

diferentes, la más concentrada es hiperosmótica y la de menos concentración, hipoosmótica.

Si ambas tienen la misma concentración, las soluciones son isosmóticas. La dirección de la

difusión del agua depende de la diferencia entre estas concentraciones osmóticas.

Por ejemplo, si el citoplasma de la célula fuera hipoosmótica con respecto al fluido

extracelular, el agua se difundiría al exterior de la célula hacia la solución, que tiene mayor
 61

concentración. Esta pérdida de agua desde el citoplasma, hace que la célula se encoja hasta

que las concentraciones osmóticas al interior y al exterior sean las mismas.

4.2.2 Procesos activos

4.2.2.1 Endocitosis

La célula requiere de ciertas sustancias en su interior para garantizar un buen

funcionamiento del mismo. El mayor de los problemas recae en que la mayoría de estas

sustancias son polares y no pueden cruzar la barrera hidrofóbica creada por la bicapa lipídica

de la membrana celular.

Para poder sortearlo, muchas células eucariotas se sirven del mecanismo de transporte

llamado endocitosis, proceso en el cual la membrana celular se extiende por fuera de la célula

envolviendo las partículas que actuarán como alimento de la célula. Este tipo de mecanismo

puede subdividirse en tres tipos: fagocitosis, pinocitosis y endocitosis mediada por

transportadores.

4.2.2.1.1 Fagocitosis y pinocitosis

La diferencia entre estos procesos radica en la naturaleza de la sustancia que absorberán:

si el material es particulado (como otra célula o moléculas) el proceso se llama fagocitosis;

si el material es líquido, entonces recibe el nombre de pinocitosis.

Todas las células eucariotas realizan estos procesos todo el tiempo, usándolo para ingerir

los nutrientes y los fluidos necesario para ellos. El ritmo y la cantidad de materia ingestada,

depende del tipo de célula, existiendo algunas, como las células blancas de la sangre, que

puede ingerir hasta un 25% de su volumen en una sola hora.

 62

Membrana celular

Citoplasma

Núcleo

Figura 26. Mecanismo de transporte de fagocitosis, tomado de Biología por Raven & et al.

(2013), p. 113.

Membrana celular

Citoplasma

Núcleo

Figura 27. Mecanismo de transporte de pinocitosis, tomado de Biología por Raven & et al.

(2013), p. 113.
 63

4.2.2.1.2 Endocitosis mediada por transportadores

Algunas moléculas en específico solo ingresan a la célula a través de un mecanimso

llamado endocitosis mediada por transportadores. En este caso, las moléculas que se

encuentran en el exterior se unen a un receptor específico cuya forma solo se acopla a una

molécula en específico. Estos receptores se ubican en la membrana celular y, una vez que

identifican el compuesto de su interés, se activan rápidamente.

Orificio cubierto Moléculas objetivo

Clatrina
Proteína receptora
Vesícula recubierta

Figura 28. Mecanismo de transporte de endocitosis mediada por transportadores, tomado de

Biología por Raven & et al. (2013), p. 117.

4.2.2.2 Exocitosis

El proceso opuesto a la endocitosis, es la exocitosis. En esta, el material producido por la

célula, se expulsa al exterior mediante vesículas ubicadas en la superficie de la célula. Las

células vegetales usan este proceso para expulsar los materiales producidos en su interior,

que finalmente servirán para construir la pared celular; las células vegetales, por otro lado,

la usan para secretar compuestos como hormonas, neurotransmisores, entre otros.

 64

Membrana Producto
plasmática secretado

Vesícula
secretora

Citoplasma

Figura 29. Mecanismo de transporte por exocitosis, tomado de Biología por Raven & et al.

(2013), p. 117.

4.2.3 Transporte activo

Mientras que los tres primeros casos de difusión forman parte de un transporte pasivo en

el que el movimiento de las moléculas está dado por la tendencia de estas de ir hacia donde

hay menor concentración, existen compuestos que tienen el movimiento contrario, pasando

la membrana hacia la sección con mayor concentración. Esto requiere de energía extra y

recibe el nombre de transporte activo. Este proceso incluye proteínas transportadoras dentro

de la membrana que sean altamente selectivas, las cuales se unen a los iones o a otras

moléculas para ‘forzar’ su movimiento en sentido contrario al que naturalmente tenderían.

4.2.3.1 Bomba Na+/K+

La mayoría de las células poseen una concentración de iones sodio (Na+) relativamente

menor a su exterior, y una concentración alta de iones potasio (K+) y la mantiene bombeando
 65

sodio hacia el exterior y potasio hacia el interior, en contra de la gradiente de concentración.

Las proteínas encargadas de realizar esto son conocidas como bombas de sodio/potasio y lo

hacen mediante cambios conformacionales en su estructura.

Extracelular

Intracelular

(a) (b) (c)

(d) (e) (f)

Figura 30. Bomba sodio/potasio a través de la membrana, tomado de Biología por Raven &

et al. (2013), p. 119.

Primero, (a) tres iones de sodio se unen al lado citoplasmático de la proteína, haciendo

que esta cambie su conformación. Con esta nueva conformación (b), la proteína se une a una

molécula ATP (la molécula que le da energía) y, tras darle el suministro energético necesario,

este se transforma en ADP dejando una molécula P (fósforo) unida a la proteína. La proteína
 66

transformada (c) lleva a los tres iones sodio a través de la membrana hacia el exterior hasta

que estos se desprenden pues la estructura ya no es compatible con estos iones. Esta nueva

conformación (d) tiene mayor afinidad por el ion potasio, dos de los cuales se unen al lado

extracelular de la proteína, causando otro cambio en la conformación de la proteína (e) que

ahora deja ir a la molécula P. Después de esto, la proteína adopta su forma original (f)

transportando al ion de potasio hacia el interior.

4.2.3.2 Bomba de protones

La bomba de protones bombea a los iones H+ a través de la membrana usando la energía

de la molécula ATP. El transporte de protones de un lado a otro de la membrana se lleva a

cabo mediante un ciclo en el cual la proteína inicia con una conformación A, para luego

cambiar a una conformación B y regresar finalmente a la A, haciendo que los protones vayan

del interior de la célula al exterior.

Fluido
extracelular

Citoplasma

Conformación A Conformación B Conformación A

Figura 31. Bomba sodio/potasio a través de la membrana, tomado de Biología por Raven &

et al. (2013), p. 121.

 67

Aplicación didáctica
 68

Sesión de aprendizaje

I. Datos informativos:
1.1 Institución Educativa : I.E.P. Simón Bolívar
1.2 Área Curricular : C.T.A.
1.3 Grado y sección : 4to “B”
1.4 Número de unidad : II
1.5 Fecha : 18 / 04 / 18
1.6 Duración : 02 horas pedagógicas
1.7 Docente : Mamani Quispe Lucila

II. Título:
Título de la sesión de clase

Conociendo las funciones de la membrana celular

III. Aprendizajes esperados:

Competencias Capacidades Indicadores Campo temático
Comprende y La membrana
- Identifica las capas de membrana
Explica el mundo aplica celular.
plasmática en una infografía (grafica)
físico basado en conocimientos Transporte a
- Relaciona / compara los tipos de
conocimientos científicos y través de la
transporte a nivel celular en cuadro de
científicos. argumenta membrana
doble entrada.
científicamente. celular: ósmosis.
 69

IV. Secuencia didáctica:

Secuencia didáctica
Inicio (10 minutos)
El docente ingresa al salón de clase y saluda a los estudiantes, recordándoles las normas de convivencia que deberán de respetarse durante la sesión
de clase. Estas incluyen el trabajo en equipo, el respeto y el compromiso para con su propio aprendizaje.
Se forman los equipos de trabajo de 4 a 5 integrantes establecidos en la sesión de clase anterior.

El docente pide a los equipos de trabajo que muestren el resultado del proyecto dejado previamente para la casa, la cual consistía en una flor blanca
puesta en un vaso con agua coloreada con tinte vegetal.
El docente coloca una imagen del proceso de ósmosis en la pizarra para poder explicar el fenómeno. El docente hace mención del propósito de
la sesión de clase: “Identificar el fenómeno físico de ósmosis y entenderlo a nivel del proceso celular” y del título de la sesión: “Conociendo las
funciones de la membrana celular”
 70

Desarrollo (70 Min.)

El docente pide a los equipos de trabajo que coloquen el resultado de sus proyectos en la sección delantera del aula. Coloca, al costado de
todos los vasos con flores, una flor blanca puesta solo en agua en la sesión de clase anterior.
Actividad 1: Obtención de la información. El docente plantea las siguientes preguntas:
- ¿Qué ocurrió con el agua coloreada de los vasos?
- ¿Por qué la flor puesta en un vaso con agua sin tinte no ha tenido mayor variación?
- ¿Cómo denominamos a este fenómeno?
El docente recoge la información por medio de la técnica de la lluvia de ideas y anota las ideas clave en la pizarra.
Actividad 2: Análisis y organización de la información. El docente muestra a los estudiantes el video “Osmosis”:
https://www.youtube.com/watch?v=oONjIH39uUw
El docente pide a los estudiantes que respondan las siguientes preguntas orientando sus respuestas hacia el tema de ósmosis:
- ¿Cómo son las membranas de la célula?
- ¿Qué permite que los colores del tinte se vean en los pétalos de la flor?
- ¿Cómo se denomina este fenómeno?
- ¿Qué otros tipos de transporte se dan a nivel celular?
Los estudiantes, como parte de su equipo de trabajo, desarrollan las respuestas de estas preguntas en un papelógrafo. Además, desarrollarán
en sus cuadernos de trabajo las actividades 2 y 3 de la página 45 de su libro de texto escolar.
El docente consolida y aclara los conceptos y definiciones haciendo hincapié en la importancia de la membrana como barrera selectiva del paso
de ciertas moléculas.
Para el reforzamiento, el docente muestra la lectura contenida en el Anexo 1 y les sugiere que lo lean y conversen sobre lo comprendido.
Actividad 3: Socialización. Los estudiantes se organizan y eligen a un representante del equipo, quien expondrá las respuestas y las
conclusiones a las que llegaron como equipo. El docente actúa como guía a lo largo de toda la exposición, reforzando conceptos y haciendo las
preguntas necesarias para consolidar los nuevos conocimientos.
 71

Cierre (10 Min.)

Los estudiantes elaboran en su cuaderno de trabajo un resumen del contenido trabajado en clase, este puede ser presentado en forma de un
organizador visual. El docente realiza la metacognición: ¿qué han aprendido hoy?, ¿cómo lo han aprendido?, y ¿para qué lo han aprendido? El
docente evalúa el rendimiento de los estudiantes a través de una lista de cotejo.
 72

Tarea a trabajar en casa

El docente muestra, al final de la clase, una simulación del mecanismo de transporte a través de la membrana, obtenido de la página del
Ministerio de Educación del Perú:
http://www.perueduca.pe/recursos-educativos?p_p_id=ResourcesPublicPE_WAR_ResourcesPublicPEportlet&p_p_lifecycle=0&p_p_
state=normal&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-1&p_p_col_count=1&_ResourcesPublicPE_WAR_Resources
PublicPEportlet_jspPage=%2Fdetail.jsp&_ResourcesPublicPE_WAR_ResourcesPublicPEportlet_id_ficha=2133
Con el equipo de trabajo elegido, los estudiantes deberán de investigar qué cantidad de canales hay en la membrana celular y a qué se denomina
transporte pasivo, ¿cómo es que este se efectúa?

V. Referencias:

MINEDU (2012). Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 4° grado de Edicación secundaria. Perú: Santillana
 73

FICHA DE TRABAJO
“ESTUDIANDO LA MEMBRANA CELULAR”

Nombre y apellidos: …………………………………………………………………………………………………………………

Área: ………………………………………………. Grado y sección: ………………………… Fecha: …. / ….. / …..

I. PROBLEMA:

a) ¿Qué es la membrana celular?

b) ¿Cómo está compuesta la membrana celular?
c) ¿Cuáles son las funciones de la membrana celular?
d) ¿En qué consiste el proceso de ósmosis? ¿Qué otros mecanismos de transporte presenta la
membrana?

II. HIPÓTESIS
HIP 1: ……………………………………………………………………..……………………………………
HIP 2: ……………………………………………………………………..……………………………………
HIP 3: ……………………………………………………………………..……………………………………

III. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 IDENTIFICA:

A. Identifica las partes de la membrana celular.

Glicolípido Cabezas hidrofílicas

Bicapa lipídica Cadenas de ác. grasos

 74

3.2 NUEVOS CONOCIMIENTOS

A. Tipos de transporte de la membrana celular: teniendo en cuenta la información del mapa

conceptual, completa el cuadro de doble entrada según lo solicitado.

TRASPORTE PASIVO TRANSPORTE ACTIVO

¿Qué tipos de
movimiento presenta?

¿Gasta energía?

¿Qué tipos de molécula

transporta?

¿Cómo se clasifican los

medios de transporte?
 75

B. Lee con atención la siguiente lectura sobre el fenómeno de Ósmosis y completa el

siguiente mapa conceptual. Puedes ayudarte de las pistas.

LECTURA OSMOSIS

Es el fenómeno en la cual las moléculas del disolvente se difunden pasando de la disolución de menor
concentración (hipertónica).

➢ Solución Hipertónica: Mayor concentración de solutos respecto a la solución con que se compara.

➢ Solución Hipotónica: Menor concentración de solutos respecto a la solución con que se compara.

➢ Solución Isotónica: Igual concentración de solutos a ambos.

Osmosis es el movimiento de moléculas de

agua, es una membrana semipermeable pueden
ser hipotónica, isotónica e hipertónica.

La osmosis es el movimiento de solubilidad, es

la propiedad que tienen las sustancias: solidas,
gaseosas, liquidas.

Es el movimiento de la plasmática, esta

integrada por una doble capa de fosfolípidos
que actúa como barrera de las moléculas
polares que impiden que salga en contenido
SOLUCIÓN SOLUCIÓN SOLUCIÓN soluble, agua de la célula. La plasmática tiene
dos componentes lípidos, proteínas.
HIPERTONIC HIPOTONICA ISOTONICA
A
 76

3.3 RELACIONA
A. Marcar si es falso (F) o verdadero (F) las siguientes afirmaciones.

V F
1 La membrana celular tiene proteínas en su estructura.
2 Todas las células tienen membrana celular.
3 La membrana celular consiste en una sola capa de fosfolípidos.
4 Los fosfolípidos tienen una sección polar y una apolar.
5 No existen membranas en el interior de la célula.
6 Cualquier sustancia puede ingresar a una célula.
7 La ósmosis consiste en el paso de sustancias sólidas.
8 La ósmosis se basa en la igualdad de la presión osmótica.
9 La ósmosis no es un mecanismo de transporte por la membrana celular.
10 No existen otros mecanismos de transporte por la membrana celular.
11 El proceso de ósmosis requiere del gasto de energía.
12 En la ósmosis fluye el solvente.
13 En medio de una solución hipotónica, el agua sale de la célula.
14 En medio de una solución hipertónica, el agua sale de la célula.
15 En ningún tipo de transporte por la membrana pueden ingresar los sólidos.
16 El transporte activo recibe este nombre por requerir energía.
 77

REOLUCIÓN DE LA FICHA DE TRABAJO

“ESTUDIANDO LA MEMBRANA CELULAR”

III. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 IDENTIFICA:

A. Indica las partes principales de la célula. Identifica las partes de la membrana celular.

3.2 NUEVOS CONOCIMIENTOS:

A. Tipos de transporte de la membrana celular: teniendo en cuenta la información del mapa

conceptual, completa el cuadro de doble entrada según lo solicitado.
 78

TRASPORTE PASIVO TRANSPORTE ACTIVO

¿Qué tipos de Transporte por endocitosis

Transporte por ósmosis
movimiento Transporte por exocitosis
Transporte por difusión simple
presenta? Transporte por bomba Na-K

¿Gasta energía? No Sí

¿Qué tipos de Endocitosis: sustancias sólidas y

molécula Ósmosis: paso del agua líquidas
transporta? Exocitosis: sustancias sólidas

B. Lee la siguiente lectura sobre el fenómeno de Ósmosis y completa el siguiente mapa

conceptual. Puedes ayudarte de las pistas.

Lípidos
Molécula Solubilidad Plasmática

Proteínas

Agua
Doble capa
Sólidas

Membran Sustancias
Gaseosas
semipermeable
Fosfolípidos

Líquidas

Barrera Moléculas
polares
Hipotónica

Isotónica
Soluble

Hipertónica
Agua

Que permite el paso

Célula
de algunas Mientras bloquea el de
otros
 79

3.3 RELACIONA:
A. Marcar si es falso (F) o verdadero (F) las siguientes afirmaciones.

V F
1 La membrana celular tiene proteínas en su estructura. X
2 Todas las células tienen membrana celular. X
3 La membrana celular consiste en una sola capa de fosfolípidos. X
4 Los fosfolípidos tienen una sección polar y una apolar. X
5 No existen membranas en el interior de la célula. X
6 Cualquier sustancia puede ingresar a una célula. X
7 La ósmosis consiste en el paso de sustancias sólidas. X
8 La ósmosis se basa en la igualdad de la presión osmótica. X
9 La ósmosis no es un mecanismo de transporte por la membrana celular. X
10 No existen otros mecanismos de transporte por la membrana celuar. X
11 El proceso de ósmosis requiere del gasto de energía. X
12 En la ósmosis fluye el solvente. X
13 En medio de una solución hipotónica, el agua sale de la célula. X
14 En medio de una solución hipertónica, el agua sale de la célula. X
15 En ningún tipo de transporte por la membrana pueden ingresar los sólidos. X
16 El transporte activo recibe este nombre por requerir enegía. X
 80

Guía de trabajo para el estudiante

“Tinción de las flores”

1. LOGRO DE APRENDIZAJES:

1. Identificar el mecanismo mediante el cual se tiñen artificialmente los pétalos de las

flores.
2. Explicar el proceso por el que se da la tinción.

2. ¿QUÉ DEBEMOS SABER?

La mayoría de las plantas absorben el agua a través de sus raíces para viajar por el tallo
hasta llegar a las hojas y a las flores de la planta. Cuando las flores son cortadas, estas no
tienen más estas raíces, pero el tallo aún posee el mecanismo necesario para poder lograr
transportar el agua hasta las hojas y las flores.

Cuando el agua que se provee a la planta está coloreada con un tinte, este viaja a través
del tallo coloreando los pétalos de las flores que tuviera, tomando la coloración del tinte
utilizado y haciendo que disminuya la intensidad del agua usada para colorear a las flores.
El mecanismo por el que realiza este paso del agua es el de ósmosis y, al usar este método,
se evidencia fácilmente el resultado del proceso.

3. ¿QUÉ NECESITO?
Por cada grupo:

➢ 01 vaso de plástico
➢ 01 flor blanca con el tallo largo
➢ 01 tinte vegetal de color intenso
➢ Agua
➢ Tijeras
 81

4. ¿CÓMO LO HAREMOS?
Preparación de las flores
1. Antes de colocar las flores en el
agua, cortar el tallo de estas para
que estas puedan mantenerse
dentro del vaso.

2. Con ayuda de una de las cuchillas de la tijera, realizar un corte transversal en el

tallo, siendo este de tal tamaño que el inicio se encuentre por debajo del nivel de
agua del vaso a utilizar. Es preferible que esto sea realizado por el profesor a cargo.

Tinte en el agua

3. Coloca unas gotas de tinte en el vaso

lleno de agua, preferiblemente hasta
notar que el líquido toma una coloración
intensa. Dejar uno de los vasos con agua
sin colorear para que sea esta nuestra
muestra control.

Teñido de los pétalos de la flor

4. Coloque la flor ya acondicionada dentro

del vaso con el tinte. Asegurarse de que
toda la sección cortada se encuentre
sumergida en el agua. Dejar en este estado
por unos días hasta observar que los
pétalos adquieren la coloración del tinte.
 82

5. ¿CÓMO EXPLICO LO APRENDIDO?

Es importante que comprendas cada paso del proceso de tinción y el por qué cada uno de
estos es importante. Por esto, te invitamos a dar respuesta a las siguientes interrogantes:

a. ¿Qué pasará con las flores puestas en vasos con el agua teñida de diferentes
colores? Realiza un esquema sencillo e intenta explicar el motivo del porqué
sucede esto.

……………………………………………………………………………………
………………………………….…………………………………………………
……………………………………………………………………………….……
……………………………………………………………………………………
b. Si se saca los tallos de los vasos de agua coloreada y la que se encuentra sin
colorear, ¿se observa alguna diferencia? Si lo hubiera, ¿cuál sería el motivo de esta
variación?
……………………………………………………………………………………
………………………………….…………………………………………………
……………………………………………………………………………….……
……………………………………………………………………………………
c. Si hubiera otras sustancias dentro del agua, ¿estas cambiarían los resultados
obtenidos?
……………………………………………………………………………………
………………………………….…………………………………………………
……………………………………………………………………………….……
……………………………………………………………………………………
d. ¿Cómo crees que lo observado en las flores se relaciona con lo observado en la
membrana celular? Escribe dos posibles respuestas.
1. ……………………………………………………………………………………
……………………………….….………………………………………………
2. …………….………………………………………………………………………
………..………………….………………………………………………………
 83

Síntesis

Las células son la maquinaria básica del funcionamiento de la vida y todos los

organismos, desde aquellos compuestos por solo una célula (unicelulares) o muchas de

ellas (pluricelulares) basan sus funciones de sobrevivencia en ellas, las cuales tienen las

mismas características: todas las células guardan su información hereditaria en el mismo

código químico lineal llamado ADN, todas las células replican su información mediante

la copia de un molde, todas las células transcriben porciones de información hereditaria

del ADN en moléculas similares llamadas ARN, todas las células traducen de la misma

manera el ARN a una proteína, todas las células funcionan como fábricas que procesan

los mismos elementos básicos usados en la construcción de elementos de un organismo,

y finalmente todas las células están envueltas por una membrana plasmática por la que

pasan nutrientes y materiales de desecho.

Las células pueden clasificarse en células procariotas o células eucariotas, el primero

de estos haciendo referencia a las células que no contienen un núcleo que contenga la

información genética, como en las bacterias, y el segundo a aquellas que tienen una

membrana nuclear. Este último tipo de células presenta diferencias clave si son parte de

organismos animales o de plantas, por lo que se mencionan los principales factores de

esta variación. Todas las células cosntan de tres componentes básicos: el ADN con la

información genética, el citoplasma y la membrana celular. El citoplasma contiene a los

distintos organelos que componen finalmente todas las funciones que se llevana cabo

dentro de la célula.

La membrana celular es la barrera que controla el paso de compuestos hacia y fuera

del interior de la célula. Esta está constituida por fosfolípidos y proteínas, compuestos
 84

que gracias a sus marcadas características determinan la forma y la estructura adoptada

por la membrana que rodea a la célula. Esta conformación es conocida como el modelo

del mosaico fluido, que explica además el mecanismo y las propiedades de permeabilidad

que caracteriza a esta superficie de retención.

Los compuestos que entran o salen de la célula lo hacen mediante mecanismos. Estos

pueden ser pasivos o activos. El proceso pasivo se rige por el movimiento de los

compuestos en dirección de la gradiente de concentración y puede ser por: difusión,

difusión facilitada y ósmosis. El proceso activo requiere de energía para llevarse a cabo

y consiste en el movimiento de compuestos en contra de la gradiente de concentraciones,

puede ser por: endocitosis (fagocitosis, pinocitosis, endocitosis mediada por

transportadores o exocitosis) o por transporte activo (bomba de sodio/potasio o bomba de

protones).
 85

Apreciación crítica y sugerencias

La comprensión de la composición de la célula y la membrana celular que la contiene

permite un mejor entendimiento del funcionamiento de la vida, lo que hace de este un

concepto para el desarrollo e interés científico en el estudiante.

Debido al gran abanico de conocimientos que abarca el desarrollo de este tema, resulta

difícil el concentrar los detalles de cada apartado en este trabajo, haciendo falta el añadir

ejemplos prácticos que permitan un mejor entendimiento entre el proceso explicado a

nivel teórico y el visto en el cuerpo humano, como ejemplo. Aspectos como este, resultan

clave para atraer la atención y mejorar la comprensión de estudiantes de la educación

secundaria, pues es este el nivel al que se dirige el presente tema abarcado.

Debido al rápido avance de la ciencia y la biología, es importane que conceptos base

como estos sean abarcados a temprana edad, pudiendo ser acompañados de experimentos

básicos que además de ser lúdicos, sean demostrativos de los fenómenos físicos o

químicos, si es que estos existieran.

La adición de experimentos clave para la edad de escolares a los que el tema se dirige

es recomendado para garantizar su eficiente aplicación en una sesión de clase.

 86

Referencias

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molecular de la célula. Barcelona: Omega.

Bolsover, S., Hyams, J., Shephard, E., White, H., & Wiedemann, C. (2004). Biología

celular: un curso corto. Canadá: Wiley.

Campbell, N., & Reece, J. (2007). Biología. Madrid: Panamericana.

Lodish, H., Berk, A., Kaiser, C., Krieger, M., Scott, M., Bretscher, A., . . . Matsudaira,

P. (2008). Biología celular molecular. New York: W. H. Freeman.

Nelson, D., & Cox, M. (2013). Principios de bioquímica. Barcelona: Omega.

Raven, P., Johnson, G., Mason, K., Losos, J., & Singer, S. (2013). Biología. McGraw-

Hill Education.

Zaha, A., Bunselmeyer, H., & Passaglia, L. (2014). Biología molecular básica. Porto

Alegre: Artmed.
 87

Apéndices
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Apéndice A
Lectura de trabajo

EL RIÑÓN Y EL PROCESO DE ÓSMOSIS EN EL CUERPO HUMANO

La presión osmótica de nuestras células está entre 7 y 8 atm, que se corresponde con la
que ejercería una disolución conteniendo 9,596 g/l de NaCl. En nuestro organismo
existe un órgano especializado en regular la presión osmótica, se trata del riñón. Su
misión, entre otras, es la de extraer agua y sales del plasma sanguíneo para mantener
estable la concentración de solutos y por lo tanto la presión osmótica. La presión
osmótica interviene en muchos otros procesos biológicos; por ejemplo en los que
determinan la absorción y transporte de la savia en los vegetales o en el movimiento en
ciertos animales.

¿Cómo funcionan los riñones?

En función del peso, tenemos entre 4 y 6 litros de sangre circulando por el cuerpo. La
sangre circula hasta los riñones a través de las arterias renales. Por los riñones pasan
cada día aproximadamente 1.500 litros de sangre, que se limpian gracias a más de un
millón de nefronas.

Las nefronas son pequeños filtros llamados glomérulos que filtran un fluido de agua,
sales y materiales de residuo de nuestra sangre. La proteína y los glóbulos rojos
permanecen en la sangre. El fluido filtrado (principalmente orina) se transporta en
pequeños túbulos. Ahí tenemos un tipo especial de células (células tubulares) que
aportan agua y sales, como sodio, calcio, fosfato y magnesio de nuevo a la sangre. Lo
que queda, se excreta como orina final.

La cantidad de sales que se absorban a través de las células tubulares dependerá de la

presión sanguínea y de la concentración de determinadas hormonas que afectan a estas
células. Por tanto, el riñón regula el equilibrio de agua y sales. Por otra parte, el
funcionamiento de nuestros riñones también está relacionado con la presión sanguínea
(por ejemplo, cuando la presión sanguínea disminuye, más agua y sodio se incorporan
de nuevo a la sangre).
Nota: Recuperado de: http://www.diaverum.com/es-CL/Informacion-sobre-los-rinones/Como-
funcionanlos-rinones/#
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Apéndice B
Lista de cotejo
INSTITUCIÓN EDUCATIVA:……………………………………..…..……. ÁREA: ………….…………….…

GRADO Y SECCIÓN:………… FECHA:…………… N° DEL EQUIPO DE TRABAJO:…………...……….

TEMA:………………………………………………………………………………………….…..………….………

COMPRENDE Y APLICA CONOCIMIENTOS MUESTRA INICIATIVA E

CIENTÍFICOS Y ARGUMENTA INTERÉS EN LOS TRABAJOS
CIENTÍFICAMENTE DE INVESTIGACIÓN
Identifica las Relaciona / Explica los Busca respuestas Cumple las tareas
capas de compara los mecanismos de a diversas o actividades que
membrana tipos de trasporte a nivel interrogantes se le asigna en el
N° ESTUDIANTE
plasmática en transporte a de membranas: mediante su plazo establecido
una infografía nivel celular en ósmosis en un esfuerzo personal
(grafica) cuadro e doble mapa
entrada conceptual.

N AV S N AV S N AV S N AV S N AV S
1

9
10
 90

Apéndice C

Ficha de coevaluación
G/S:
TEMA: N° DE INTEGRANTES DEL GRUPO
INDICADORES
FECHA:
1 2 3 4 5
Integrante del grupo
N°:… Identifica las capas de la membrana
1………………………… plasmática en una infografía (grafica)
2…………………………
3…………………………
4…………………………
Relaciona/ compara los tipos de transporte
5………………………. a nivel celular en cuadro de doble entrada.
ESCALA VALORACIO
N
0 No / no lo hace
/ nulo o nunca
Explica los mecanismos de transporte a nivel
2 a veces
de membranas: Osmosis de mapa
conceptual.
4 Siempre o
Excelente

PUNTAJE TOTAL

NOTA: