Educacion Por El Trabajo - Torta Tres Leches

Alumna:
Marilyn
Kiara
Vislao
Ynoñán.
PREPARANDO
UNA TORTA Grado y
sección:
TRES LECHES 5° “F”
INGREDIENTES:
_ 8 huevos
_ 400grs. de azúcar
_ 400grs. de harina
_ 1 cucharadita de vainilla
PARA CREMA:
_ 1 leche condensada(grande)
_ 1 leche evaporada(grandes)
_ 1 crema espesa (grande)
_ Una batidora o batidor globo.
_ Microondas.
_ Un bol grande.
_ Dos bol pequeños o dos patos
ondos pequeños.
_ Espátula angular.
_ Pirix o molde cualquiera.
_ cuchara de palo .
_ Tenedor.
_ Molde para botella de chocolate.
RECUERDEN EL LAVADOS DE MANOS POR LO MENOS POR

20 SEGUNDOS CON AGUA Y JABÓN.
Primero hay que separa las claras de
las yemas, hay que separarlas con
mucho cuidado para que no nos caiga
nada de yema.
Luego colocamos las 8 claras de

huevos en a batidora, poco a poco
subir los niveles de velocidad a la
batidora hasta que esté a punto nieve.
Mientras que se baten las claras vamos tamizando la

harina pasándola por un colador.
Luego echar la cucharadita de vainilla a las
claras de hubo siguiendo con el batido.
Después apagamos la batidora para mezclar con

una paleta las claras de huevo con la vainilla e
incorporamos la azúcar poco a poco en forma
de lluvia con la batidora a velocidad baja.
Apagarla para homogenizar la mezcla y

darla una nuevo movida con una paleta , y
de ahí seguimos batiendo a una velocidad
mas alta echando las yemas de huevo una a
una hasta que se mezcle bien. Retiramos con
mucho cuidado el bol de la batidora y luego
vamos a agregar la harina de a pocos
trabajando de forma envolvente.
A las mezcla del bizcochuelo le agregamos una
copita de pisto , en caso que no tengan pueden
remplazarlo por vino , vodka , llonque , ron o
cualquier tipo de alcohol que tengamos la alcance.
Mesclamos bien y ya listo para el horneado vamos a

vaciar las mezcla en una quequera molde o pirix ya
enmantequillado y enharinado con una espátula de
goma o chuchara de palo
Previamente tenemos al horno precalentado a 180° y lo

llevamos en su interior en un tiempo de 30 - 40 a 54 minutos
.No todos los hornos van a cocinar en el mismo tiempo .
Has listo el bizcochuelo lo
sacamos del horno y con una
brochetita vamos a pinchar todo
el biscocho .Mientras tanto
hacemos el jugo de las tres
leches , que consiste en licuar las
tres leches : leche condensada ,
leche espesa y leche evaporada a
una velocidad promedio
echándole un poquito de canela
poco tiempo.
En 3 partes vamos echando lo licuado al bizcochuelo llegando por todas partes ,

procurando que este el bizcochuelo aun medio caliente para que baje hasta la base
de este. En cada tiempo humedecemos el biscocho y seguimos haciendo los
agujeros para en el toda la torta se valla incorporando el jugo de las tres leches .
Por otro lado vamos batiendo nuestra crema
chantilly a velocidad lente .
Ya teniendo nuestra torta toda humedecida

procedemos a decolarla con la crema
chantilly con una porción generosa ,
emparejamos la crema con nuestra
espátula angular. Esa era la primera capa
de crema pero luego nos ayudamos con
una manga descartable para seguir la
decoración ,rompemos la punta colocamos
en el interior la boquilla y colocamos la
crema en su interior.
Vamos trabajando con una boquilla en
forma de estrella o si no tienes una
boquilla puedes hacer una decoración
empleando el chocolate
Para esta decoración utilizaremos cobertura de chocolate 50grs , moldes de silicona o

acetato de forma de botellas . Trozamos el chocolate y vamos a llevarlo al microondas en
30 segundos , otra opción si no tenemos horno microondas utilizamos en baño maría .
PREPARACIÓN:
Utilizaremos un tinte comestible de pan de

oro y un pincel para la decoración de las
botella comestibles.
Pintamos la parte de las chapitas con el ultimo

ingrediente mencionado y luego va seamos el
chocolate la derretido y enfriado un poco donde
pequeños golpecitos al molde para retirar las
burbuja de aire que hay en el chocolate
derretido y homogenizando al mismo tiempo la
forma de la botella y esperamos que se enfrié un
poco .
Luego sacamos el chocolate que
sobra y limpiamos los bordes de
los moldes retirando con una
espátula el exceso .
Lo llevamos al refrigeradora para que se

torne tieso los moldes y podamos
desmoldar después .
Retiramos los moldes de las botella que para su etiqueta

utilizaremos un papel comestible pegado con una goma
comestible igualmente las partes de las botellas.
PREPARACIÓN:
Mientras tanto decoramos nuestra torta tres leche con un tenedor

encima de las crema chantilly y espolvoreamos lentamente la canela
con al ayuda de un colador . Estos serian los toques finales para
culminar nuestra torta tres leches y ya estará listo para disfrutar
nuestra obra culinaria.

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RECUERDEN EL LAVADOS DE MANOS POR LO MENOS POR

Luego colocamos las 8 claras de

Mientras que se baten las claras vamos tamizando la

Después apagamos la batidora para mezclar con

Apagarla para homogenizar la mezcla y

Mesclamos bien y ya listo para el horneado vamos a

Previamente tenemos al horno precalentado a 180° y lo

En 3 partes vamos echando lo licuado al bizcochuelo llegando por todas partes ,

Ya teniendo nuestra torta toda humedecida

Para esta decoración utilizaremos cobertura de chocolate 50grs , moldes de silicona o

Utilizaremos un tinte comestible de pan de

Pintamos la parte de las chapitas con el ultimo

Lo llevamos al refrigeradora para que se

Retiramos los moldes de las botella que para su etiqueta

Mientras tanto decoramos nuestra torta tres leche con un tenedor

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