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    Definición de Bar PDF

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    Carlos E. Ramírez
    El documento describe las características principales de un bar, incluyendo una barra que divide el espacio en zonas pública y privada, y los utensilios esenciales detrás de la barra como registradora, refrigeradoras, estanterías y máquinas para preparar bebidas y café. Además, explica que los bares son lugares populares de encuentro social en muchas partes del mundo.

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    Carlos E. Ramírez
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    El documento describe las características principales de un bar, incluyendo una barra que divide el espacio en zonas pública y privada, y los utensilios esenciales detrás de la barra como registradora, refrigeradoras, estanterías y máquinas para preparar bebidas y café. Además, explica que los bares son lugares populares de encuentro social en muchas partes del mundo.

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    El documento describe las características principales de un bar, incluyendo una barra que divide el espacio en zonas pública y privada, y los utensilios esenciales detrás de la barra como registradora, refrigeradoras, estanterías y máquinas para preparar bebidas y café. Además, explica que los bares son lugares populares de encuentro social en muchas partes del mundo.

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    A través del término Bar, se designa a aquel establecimiento comercial en el cual los

    clientes consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, infusiones, algún


    alimento como ser tapas, bocadillos, sándwiches, entre otros.

    Respecto de su estructura, el Bar tiene un elemento característico y que es de


    alguna manera el que le ha dado el nombre, que es la Barra o Mostrador, un pequeño
    muro más o menos de la altura del pecho de un individuo, sobre el cual está dispuesta
    una tabla alargada donde se servirán las bebidas y todo aquello que ordenen los clientes.

    La barra hace las veces de división de un Bar, porque dividirá al local en cuestión en dos
    partes. De un lado lo que se denomina como zona pública en la cual los clientes
    permanecen de pie, en la barra o en su defecto, sentados en taburetes o sillas altas,
    dispuestas una al lado de la otra. Y luego la zona privada, en la cual hay varias mesas
    dispuestas con sillas, de dos, tres, cuatro y hasta seis lugares en la cual una persona,
    conocida como camarero, se encargará de servirles la consumición a los clientes.

    En tanto, detrás de la barra, es decir, al otro lado de donde se sientan los clientes, por lo
    tanto separado de su alcance, se encuentran dispuestos diversos muebles, aparatos y
    utensilios básicos muy necesarios para brindar el servicio de Bar en cuestión, como ser: la
    caja registradora, en la cual se van anotando las consumiciones para luego cobrarlas a
    través de un ticket en el cual se descompone punto por punto la consumición, una o más
    cámaras frigoríficas, las cuales aseguran la conservación de bebidas y alimentos,
    estanterías, en las cuales colocar las botellas de licores, de whiskies, vasos, jarras, platos,
    pocillos y todos aquellos recipientes que se utilicen para servir las bebidas y los aperitivos,
    una máquina para hacer café y un lugar en donde se puedan fregar y limpiar los
    cubiertos, platos y cualquier otro utensilio.

    En casi todas las partes del mundo, el Bar, resulta ser además un popular fenómeno
    social que ha marcado no solamente la cultura sino también las costumbres de
    varias generaciones. Porque el Bar desde sus inicios hasta nuestros días, aún
    con todos los cambios que han acontecido, sigue siendo uno de los
    tradicionales puntos de encuentro entre los amigos, los enamorados, los
    amantes, entre otros grupos.
    Gerente de restaurant: Su función es la gestión del establecimiento, relaciones públicas, supervisa
    el funcionamiento diario.
    Bar tender en jefe: Controla, planifica, dirige el servicio como mise en place, recogida de sala y
    barra, confecciona lista de bebidas y cocteles, elabora horario y turnos de trabajo, tiene
    conocimientos en la elaboración de bebidas.
    Bartender. Mismas funciones que el primero supliendo a este en su ausencia.
    Asistente de bar. Sirve al cliente en el mostrador, prepara servicios solicitados por los camareros
    de la sala. Ayuda al bartender y lo suple en su ausencia.
    Capitán de meseros. Se encarga de toma de comandas a los clientes en la sala y del servicio de
    mesas. Se encarga de verificar que todo el servicio este saliendo correctamente y que el cliente
    este satisfecho.
    Mesero. Se encarga de toma de comandas a los clientes en la sala y del servicio de mesas, lo asiste
    el dependiente de primera.
    Hostess. Se encarga de recibir al cliente y otorgarle una mesa de servicio.
    Garrotero. Ayuda al mesero de sala en el servicio de mesas

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