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    Prueba y Error

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    JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR
    Este documento describe el método de prueba y error para formular raciones alimenticias. Este método involucra determinar los requerimientos nutricionales y los ingredientes disponibles, crear una tabla en Excel con las cantidades de ingredientes y sus valores nutricionales, y ajustar iterativamente las cantidades de ingredientes hasta equilibrar los nutrientes. El proceso se repite hasta obtener una formulación que cumpla con los requerimientos nutricionales de manera rentable.

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    JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR
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    Este documento describe el método de prueba y error para formular raciones alimenticias. Este método involucra determinar los requerimientos nutricionales y los ingredientes disponibles, crear una tabla en Excel con las cantidades de ingredientes y sus valores nutricionales, y ajustar iterativamente las cantidades de ingredientes hasta equilibrar los nutrientes. El proceso se repite hasta obtener una formulación que cumpla con los requerimientos nutricionales de manera rentable.

    Título original

    PRUEBA Y ERROR

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    Este documento describe el método de prueba y error para formular raciones alimenticias. Este método involucra determinar los requerimientos nutricionales y los ingredientes disponibles, crear una tabla en Excel con las cantidades de ingredientes y sus valores nutricionales, y ajustar iterativamente las cantidades de ingredientes hasta equilibrar los nutrientes. El proceso se repite hasta obtener una formulación que cumpla con los requerimientos nutricionales de manera rentable.

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    METODOS DE FORMULACION

    PRUEBA Y ERROR : TANTEO

    Dr. JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR


    Medico Veterinario Zootecnista
    METODOS DE FORMULACION
    Raciones Alimenticias
    • Existen varios métodos que se emplean para balancear raciones,
    desde los más simples hasta los más complejos y tecnificados,
    entre ellos:

    -Ecuaciones simultáneas
    -Prueba y error.
    -Cuadrado de Pearson
    -Programación Excel
    -Componente Solver
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    CONCEPTO
    Es uno de los métodos más empleados para balancear
    raciones debido, básicamente, a su facilidad en el
    planteamiento y operación.

    Manualmente está sujeto a la utilización de pocos


    alimentos y nutrientes.

    Cuando se utilizan hojas de cálculo (Excel), este


    método es bastante práctico, permitiendo balancear
    con 10 - 15 alimentos y ajustar unos 6 nutrientes.
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    1. Determinación Materia prima y Requerimiento
    2. Definir las cantidades fijas
    3. Crear la Tabla en Excel o Manual
    4. Completar los Datos de la prima
    5. Crear las formulas de las filas
    6. Iniciar a balancear por tanteo
    7. Obtener Formulación
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    1. Determinación Materia prima y Requerimiento
    Proteína Bruta ENERGIA (Kcal/mg)
    PB (%)

    • Maíz Grano (MG) 7,78 12,5


    • Torta de Soya (TS) 47,89 9,2
    • Salvado Trigo (ST) 15,97 11,8
    • Harina Arroz (HA) 12,06 11,2
    • Melaza Caña(MC) 2,40 8,3
    • Trigo semilla (Tg) 14,50 8,7
    • VALOR DESEADA 18,00 11,0
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    2. Definir las cantidades fijas
    Son elemento que se adicionan para mejorar el valor nutricional
    del alimento tales como sales, aditivos, pre mezclas, coccidiostato
    minerales entre otros. Kilogramos

    Se puede definir las


    • Pre mezcla 0,30 restricciones de
    • Carbonato Ca 0,70 algunas materias
    primas, como
    • Sal Marina 0,50 ejemplo H. Pescado
    • Vitaminas 0,10 no mas del 10 %
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    3. Crear la Tabla en Excel o Manual Opcional

    COMPONENTE BALANCEO
    ITEM

    Cantidad NUTRICIONAL NUTRICIONAL Valor Valor


    INGREDIENTE Unitario
    (Kg) PROTEINA ENERGIA PROTEINA
    (Kcal/mg)
    ENERGIA
    (Kcal/mg)
    Total
    (%) (%)
    Al Final Total
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    Opcional
    4. Completar los Datos de la prima
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    5. Crear las formulas de las Columnas y filas

    • Las columnas de hallar son Balanceo Nutricional y Valor Total


    Balanceo Nutricional

    Multiplicar

    Multiplicar

    Puede Realizarlo Manual Valor Total

    Si se utiliza una tabla Excel, se pueden utilizar mas materia prima


    para balancear
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    5. Crear las formulas de las Columnas y filas
    • La fila de hallar es la Total, Cada columna es la sumatoria de
    cada variable, pero Balanceo Nutricional los Resultados se
    deben dividir en 100 para obtener el resultado

    Dividir en 100

    Sumatoria
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    6. Iniciar a balancear por tanteo Total: 100 kg
    • Se inicia con la materia prima de mayor valor nutricional en
    cantidades pequeñas no superior al 20% 20 Kg

    • La materia prima de menor valor nutricional en cantidades


    entre 30 al 60% 30 a 60 Kg
    • Las restricciones, los elementos que no se pueden superar su
    cantidad por ejemplo: Melaza hasta 10% 10 Kg
    • Los aditivos (minerales, Pre mezclas, sales, vitaminas,
    Antibióticos, colorantes) tienen Valores fijos
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    FORMULACION 1:
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    FORMULACION 2:
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    FORMULACION 3: Falta Balancear Proteína
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    Costo de producción por Kilogramo:
    Se realiza dividiendo el total de Valor en 100 kg, que es la
    cantidad balanceada

    Esto significa que la diferencia entre las dos formulaciones es de


    $385 por kg, es decir que por tonelada de $ 3.850.000
    PRUEBA Y ERROR : TANTEO
    PROCEDIMIENTO
    7. Obtener Formulación Multiplicar

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