Plan de Negocios
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castillo
“Family and coffe”
Departamento: caldas.
Municipio: Samaná
Corregimiento: Encimadas.
Vereda: Yarumalito.
Finca: el reposo.
E-MAIL: [email protected]
1.1 TITULO DEL PLAN DE NEGOCIOS
Family and coffe
1.7.1 INTRODUCCION.
El café es desde hace mucho tiempo es el producto más importante del país,
por dicha razón la caficultura es una base fundamental en mi proyecto de vida,
desde el cual nace ¡family and coffe! pretende lograr el progreso de la región
igualmente que a nivel familiar, permitiendo extender nuestra experiencia a
través de conocimientos adquiridos fuera de nuestra zona de confort. Nuestro
primer paso es la técnica de trabajo familiar en empalme, que a través de una
serie de cooperación mutua se mantenga el sostenimiento de 5000 árboles de
café como principal proyección; teniendo en cuenta la importancia del cuidado
respecto a la naturaleza en cuanto a fuentes hídricas, la flora y la fauna de
nuestro entorno; manteniendo de esta forma un excelente equilibrio natural y
económico fundamental en la sostenibilidad ambiental y familiar.
1.7.2 JUSTIFICACION.
Este proyecto basado en el buen sostenimiento del café, como base de la
economía familiar es una propuesta en la que se está involucrando factores
ambientales, educativos y sociales; ya que el cultivo de este producto requiere
además de muchos cuidados; una comercialización óptimas para obtener unos
resultados esperados en las que se relacionan tanto los costos como la calidad.
Y de esta forma ofrecer un producto tipo exportación, para garantizar a los
consumidores intermedios y finales un servicio oportuno, garantizado y de
calidad.
El cultivo de café es un proyecto a largo plazo, que además de brindar
economía y rentabilidad, ofrece estabilidad y garantiza un ingreso familiar para
solucionar las necesidades básicas de vida en cuanto la alimentación,
educación, vivienda, entre otros.
Así mismo se le puede dar más adelante un valor agregado, como el proceso
de fabricación para el consumidor final es decir, tostar, y empacar en diferentes
presentaciones, para luego ser distribuido en las tiendas, y por qué no en los
almacenes de cadena, con un nombre (good will) que atraiga compradores y
genere oferta y demanda proporcionales a la inversión realizada.
Mejorar la calidad del café de nuestra región, para así generar una
mayor oferta y demanda.
2. ASPECTOS DE MERCADEO
MERCADO GLOBAL
Según la cooperativa de caficultores de Samaná caldas, el primer año se
pretende comprar 1.800.000 kilos de café pergamino seco.
VOLUMEN DE VENTAS
El proyecto Family and Coffe de acuerdo a su plan de inversiones llego a
calcular un resultado de venta de 4000 kilos de café pergamino seco a partir
del año 2017 y 2018, en el año 2019,2020 la producción sube a 5000 kilos de
café pergamino seco y en el año 2021 la producción baja a 4000 kilos de café
pergamino seco.
FRACCION DE MERCADO. 0,2 %
EVOLUCION DE TENDENCIAS.
El café pergamino seco va dirigido a la cooperativa de caficultores de Samaná
caldas, ya que su mercado es seguro y nos garantiza estabilidad a nivel
económico.
FRUVER
50201706
UNIDAD DE MEDIDA
KILO
CALIDAD MINIMA
Humedad del 10 al 12%, perfil de taza entre 85 y 87,5 puntos, ausencia de defectos
físicos y cumplimiento de los demás estándares normados para la calidad de café en
Colombia
No aplica
Fuente:
http://contratacion.sena.edu.co/_file/solicitudes/19148_4.%
20FICHA%20TECNICA%20DE%20PRODUCTO
%20FRUVER%202015
Trazo
Siembra
ahoyado
siembra
Recolección Despulpado Fermentación
Comercialización
Secado Lavado
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Compra de material
vegetal e insumos
Almacigo
Siembra
Mantenimiento de cultivo
Manejo integrado de
Plagas y enfermedades
MIPE
septiembre
Enero
febrero
mayo
agosto
octubre
noviembre
diciembre
Junio
julio
Responsables
Marzo
abril
Actividad
es
CONSTR
UCION
DE
GERMIN
ADOR
LLEN
ADO
DE
BOLS
AS
DERR
AME
DE
ARBO
LES
SIEM
BRA
CONT
ROL
DE
MALE
ZAS
FERTI
LIZAC
ION
COSE
CHA
4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1 ORGANIZACIÓN DEL RECURSO HUMANO
Empleado
Operario
calificado
Técnico
Contable
ADMINISTRATIVO
Calidad Segmento
normativa industrial
Operario
Operarios
calificado
agricultores
4.2 TAMAÑO DEL PROYECTO Y DISEÑOS
5.0 ASPECTOS LEGALES
5.1 DEFINICIÓN DE OBLIGACIONES JURÍDICAS Y FISCALES
La comercialización de este producto, estará sujeto a todas las suposiciones
legales, jurídicas que se establezcan con el o los clientes de compra- venta del
producto.
6.0 ASPECTOS AMBIENTALES
El sostenimiento y renovación del cultivo de café, irán ligadas a la protección y
conservación del ecosistema, a partir de la implementación de cultivos alternos
al café, que sean doblen propósito, es decir que contribuyan con el objetivo
principal de este proyecto y que sean amigables con el medio ambiente.
7. ASPECTOS FINANCIEROS
7.1 PLAN DE INVERSIONES
7.2 PLAN DE FINANCIACIÓN
Los recursos necesitados para la implementación del proyecto “malejo café
construyendo paz” serán financiados por la bolsa concursable –alianza que
representa el comité departamental de cafeteros además de recursos propios