Fermentación

 La palabra Fermentación deriva del latino FERVERE que significa HERVIR. El término
fue inicialmente utilizado, para indicar procesos químicos, como la fermentación
alcohólica.

 Las sustancias naturales de tipo glucídico se transforman por acción de ciertos

microorganismos en varios productos orgánicos como el CO2 y etanol C2H5OH. El
etanol es un proceso catabólico de oxidación incompleta. Según los productos finales,
existen diversos tipos de fermentaciones.

 El significado de fermentación es igual a otros procesos, y nos sirve para indicar

genéricamente algunos tipos de transformación de material orgánico debido a
microorganismos.

 El paso de un conocimiento exclusivamente empírico, a un conocimiento más

científico y sistemático de la fermentación se inicia al final del 700 con los estudios
de Lavoisier y Gay Lussac

 La fermentación alcohólica viene dada por la descomposición de la glucosa, se da la

siguiente reacción:

C6H1206 → 2 C2H5OH + 2 CO2

 Según Pasteur un organismo obtiene su energía a través de reacciones químicas, en las

que sustancias de tipo orgánico, actúan como donadores y receptores de electrones.

 El biocatalizador de la fermentación es Saccharomyces cerevisiae.

 En el 1836 Berzelius, para indicar la fuerza que promueve o da lugar una reacción
química en relación con las fermentaciones acuña el término catálisis

 A partir del 800 se dan dos teorías:

1. Pasteur: El fermento es una sustancia formada por microorganismos vivientes, y

la actividad catalítica es extremadamente relacionada con la vitalidad de ellos.
La primera teoría (Pasteur): “vitalista” puntualiza la necesidad de un organismo
viviente. 1866 Pasteur demostró el papel esencial de las levaduras.
2. Liebig: la fermentación es una reacción química ocasionada por sustancias
orgánicas nitrogenadas originadas por la putrefacción.
La teoría de Liebig “teoría química” resalta el aspecto químico de la catálisis.

 En 1897 después de la muerte de Pasteur, E. Buchner demostró que, triturando las

células de la levadura, es decir desorganizando su estructura celular, bajo la influencia
de microorganismos, la actividad fermentativa se acelera, y la glucosa puede ser
transformada en alcohol etílico C2H5OH. Evidencia el carácter enzimático de la
transformación del azúcar en alcohol, en resumen, el conocimiento de los procesos
fermentativos se enfoca desde un punto de vista enzimológico, microbiológico y
químico.

 Como había sostenido Liebig, la actividad catalítica, se debe a sustancias orgánicas

nitrogenadas, identificadas posteriormente como proteínas y enzimas.
 La síntesis de estas sustancias (proteínas y enzimas): es una propiedad característica
de las células. La presencia de estas sustancias es necesaria para la fermentación,
como lo sostenía Pasteur.

 Con las experiencias de Buchner la relación entre fermentos solubles (enzimas) y

fermentos insolubles (células micróbicas).

 Se concluye que: La célula es asimilada de un minúsculo reactor químico capaz de

producir miles de reacciones dependiendo otra vez de la presencia de miles de
enzimas específicas.

 Al inicio de este siglo, gracias a los estudios de C. Neuberg, C. Cori, A. Hardem y W.

Young, se identificaron gradualmente los pasos intermedios de la fermentación
alcohólica, descrita ya por Gay Lussac.

 Se trata de una serie de reacciones que en gran parte son comunes, por los
microorganismos responsables de la fermentación alcohólica, o de células
provenientes de microorganismos pluricelulares, que determinan la degradación de la
glucosa en ácido láctico.

 Nace la bioquímica metabólica, y se determina avances significativos en este campo.

 Con el descubrimiento de las funciones del ADN en 1945 se avanza más rápidamente
en los estudios que permitirán posteriormente descifrar el funcionamiento químico
complejo de la célula viviente.

 Como consecuencia de este progreso teórico, se realizaron una serie de

modificaciones en el ámbito de reacciones químicas, y de microorganismos
catalizantes.

 Todos estos parámetros han dado la posibilidad de aumentar drásticamente la gama

de productos obtenidos convenientemente a partir de la fermentación industrial.

 La importancia económica de la tecnología fermentativa en el transcurso de los

últimos ochenta años ha sido variable. La conversión de materia prima renovable a
productos energéticos, por vía fermentativa, representa un extraordinario y basto
campo de posibilidades, tendientes a desarrollar nuevas y más avanzadas
biotecnologías.

 La fermentación tiene un periodo de grandes sucesos:

1. La fermentación aceto – butílica, en Inglaterra

2. La fermentación glicérica en Alemania para la preparación de material bélico.
3. Al final de la primera guerra mundial la fermentación industrial tuvo un
estancamiento por la presencia de la petroquímica.

 La preparación de productos más simples como el etanol, la acetona, la glicerina, etc.

Fueron abandonados. Se utilizó la fermentación solamente en función de la
preparación de productos alimenticios.

 La reanudación de la tecnología fermentativa inicia con el descubrimiento de la

penicilina y en general de los antibióticos. Estos productos son caracterizados de
estructuras moleculares complejas obtenidos por síntesis química.
 - De una parte, los resultados brillantes obtenidos en la ingeniería genética dan la
posibilidad de un mejoramiento revolucionario de la tecnología, por la gama de
productos obtenibles.
- De otra parte, se da importancia al problema ecológico y ambiental, en
contraposición a la industria química tradicional, desde este punto de vista la
biotecnología, se caracteriza por dar un tratamiento energética y químicamente
más ¨natural¨ con el ambiente.

 La síntesis fermentativa es la única vía económicamente valida por tener un

requerimiento de mercado en continuo crecimiento, se da importancia al problema
ecológico y ambiental, en contraposición a la industria química tradicional.

 Se da importancia al problema ecológico y ambiental, en contraposición a la

industria química tradicional. Tomando en cuenta estos aspectos, el desarrollo de la
biotecnología a través de los procesos fermentativos, en los próximos años debería ser
de gran desarrollo.

- Los procesos fermentativos en el desarrollo tecnológico se vincularon con otros

procesos, y en una época muchos procesos de síntesis se hicieron mediante
fermentaciones.

 La química de las fermentaciones es la disciplina que se ocupa del estudio de las

reacciones químicas implicadas en estos procesos, pero siempre teniendo presente
que en los procesos fermentativos existe la presencia de microorganismos, en los
países de lengua anglosajona es muy usado el término "Industrial Microbiology."
"Biotechnology".

 De un punto de vista químico una fermentación es la conversión, de una sustancia

llamado sustrato en sustancias llamados productos, catalizada de sistemas particulares
llamados biocatalizadores.

 Los procesos de fermentación se vienen empleando desde hace mucho tiempo 6000
años.

Aplicación práctica de las fermentaciones: se remonta a los inicios de la civilización y la

literatura reporta por ejemplo que la cerveza fue conseguida por fermentación de la
cebada más de hace 5000 años. Desde la más remota antigüedad el empleo de las
fermentaciones para la preparación, conservación de alimentos y bebidas fue
abundantemente difusa cerca de todas las civilizaciones conocidas.
  Algunos productos que dependen de la biotecnología microbiológica:

 El metabolismo microbiano de los azúcares, para la célula tendrán dos funciones:

a) Ser los precursores de otros compuestos necesarios para el microorganismo,

en los procesos biosintéticos: actuar como fuente de carbono (nutrientes).
b) Ser los compuestos que, a través de transformaciones enzimáticas de tipo
oxidativo, dan lugar a la formación de compuestos ricos en energía
almacenado en la célula en forma de ATP

Fermentación anaerobia: La cantidad de energía producida en la oxidación de los azúcares es

menor que en la aerobiosis. Para satisfacer sus necesidades de energía, la célula incorporará
una mayor cantidad de azúcares. Consecuentemente habrá una mayor producción de
metabolitos primarios (productos finales de la fermentación).

- PARAMETROS FERMENTACIÓN ANAERÓBICA

 pH 6.5 – 7.5

 Intervalo mesofílico 15 – 35ºC

 Intervalo termofílico 35 – 60ºC

 Relación C – N desde 15 hasta 30

 Fermentación Anaerobia biogás Fases

Fermentación aerobia: Se produce fundamentalmente biomasa, CO2 y H2O

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Dependiendo del tipo de microorganismos, S. cerevisiae

anaeróbicamente, el alcohol se obtiene a través del piruvato.

 Durante la fermentación del azúcar por levaduras a pH ácidos el producto principal es

C2H5OH y una pequeña formación de glicerol.

 Carl Neuberg: encontró que el pH juega un papel muy importante. Si el medio, se

presenta alcalino, se incrementa la producción de glicerol.

 Situación análoga se presenta cuando se agrega Na2SO3, estos tipos de fermentación

se conocen como segunda y tercera fermentación de Neuberg.

 Obtención de etanol (C2H5OH) por fermentación de líquidos azucarados: Desde un

punto de vista científico se inicia con los estudios de Gay-Lussac en 1817 en donde se
establecen las bases de la ecuación química de la transformación de líquidos de azúcar
en alcohol.

- Fermentos. - producidos por ciertos microorganismos (bacterias, hongos y

levaduras) o por células en los seres animales y vegetales
- Sustancias complejas nitrogenadas pertenecientes a la familia de las proteínas y
que actúan como biocatalizadores (Aceleran las transformaciones químicas que
ocurren en los seres vivos) llamadas también enzimas.
- Fermento llamado zimasa (enzima) producido por la levadura de cerveza
(Saccharamices cereviciae) según la siguiente reacción:

Zimasa

C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

Saccharamices
cereviciae
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

BIOTRANSFORMACIÓN

La fermentación del azúcar para dar etanol a través del empleo de levaduras es un
proceso conocido desde hace mucho tiempo atrás, como ya se analizó, y este proceso
ha sido modificado muchísimo con el transcurrir de los años, basándose en el interés
de la optimización del proceso.

- Se ha demostrado que cuando Saccharomyces cerevisiae crece en un pH alcalino,

la producción de glicerol aumenta, las manipulaciones del metabolismo de la
levadura han llevado a la optimización de los procesos.

- Por fermentación es posible obtener: Ácido acético y Ácido láctico. Se relacionan

directamente con la industria del vinagre y la fermentación de la leche.

- Actualmente, el ácido láctico es producido por la lactosa presente en el suero, y

mediante la acción de ciertos microorganismos como: Lactobacillus bulgaricus, L.
delbrueckii y L. pentosus convierten la glucosa en el mismo producto.

- El ácido cítrico. El proceso originario implica la degradación de la sacarosa con

Aspergillus niger. Una variante de este proceso todavía es utilizada hoy.
- El ácido cítrico es utilizado como aroma por comidas y bebidas y como
antioxidante. Muchos organismos producen metabolitos secundarios muy
interesantes.
- Penicilinas y cefalosporinas conseguidos por: Penicillium sp. y Cefalosporium sp. La
producción anual de Penicilina-G y V es de unas 12.000 toneladas.
 - Esta reacción ha sido posible por el descubrimiento de la cepa: Penicillium
chrysogenum que produce el ácido 6-aminopenicilinico que produce nuevos
derivados penicilínicos. Aunque ya se descubrió una síntesis química, la conversión
enzimática fue más económica que el proceso químico.

FERMENTACIÓN LÁCTICA: El ácido láctico (2 hidroxi propanoico) es otro de los productos

finales de la fermentación de la glucosa (C6H12O6).

 Se obtiene principalmente por acción de bacterias, aunque algunos hongos lo

sintetizan en grandes cantidades (no se puede desmerecer el uso de hongos).

 Los Lactobacillus (géneros comúnmente) empleados en la industria pertenecen a los

géneros: Streptococus, Pediococus, Lactobacillus, Bacillus, y Rhizopus. Se presentan
otros compuestos en pequeñas cantidades como: ácido acético, etanol, ácido
fumárico, etc.

 El ácido láctico, es el único producto final de la fermentación homoláctica que se

diferencia de la heteroláctica (que se obtiene a más del ácido láctico, otras sustancias
como alcohol, ácido acético y CO2). Desde el punto de vista energético las
fermentaciones heteroláctica, son más eficientes que la homolácticas.

 Género leuconostoc, además del a. láctico produce etanol y CO2. La actividad óptica
del a. láctico varía con los géneros o especies. D y L – láctico.

 Existen organismos que producen ambos racematos. En algunos casos el racemato se

debe a que el organismo contiene un racemasa, y en otros a que tiene dos enzimas
una produce D y otra L, como es el caso de lactobacillus plantarum.

FERMENTACIÓN PROPIÓNICA

 Los microorganismos involucrados pertenecen principalmente, al género:

Propionibacterium y Clostridium.
  Para la obtención del propiónico participa un complejo enzimático, y se puede formar
a partir del lactato. Parecido al que se encuentra en el ciclo del ácido tricarboxílico, al
menos de axaloacetato a succínato, hasta la obtención del succinil-CoA.

 Partiendo del lactato, los niveles de ácido propiónico aumentan, sucediendo lo mismo
en el ácido acético, el cual aparece siempre en la fermentación propiónica como un
producto secundario.

 Se ha encontrado que después de la fermentación láctica, obtenida con inóculos

mixtos de estiércol de bovino, pasa a propiónico después de 30 horas. El ácido acético
siempre aparece en la fermentación propiónica.

 El piruvato o lactato, se divide en dos ramas:

- Una que se va a la formación del ácido acético

- Otra que se va a la formación del ácido propiónico

Esto sucede cuando se emplea glucosa o lactato como sustrato

FERMENTACIÓN ACÉTICA

 En la fermentación acética participa como biocatalizador el (Acetobacter) que es un

género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol etílico (C2H5OH) en ácido
acético CH3COOH (Nelson, David L., et al 2005)

C2H5OH + O2 → Acetobacter acetil → CH3COOH + H2O

 En condiciones anaerobias. - la formación del acetato se inicia con la descarboxilación

del piruvato y la formación de la Acetil –Co-A siendo prácticamente la única vía para la
obtención del ácido acético.

 En condiciones aerobias. - se inicia con la descarboxilación del piruvato, y formación

de acetil-CoA.

a) El piruvato, se convierte en acetil-CoA (o acetil fosfato) con la formación de H2 y

CO2: El característico del género Clostridium. Algunas especies de Clostridium
llegan a producir hasta 3 moles de acetato, como es el caso del Clostridium
thermoaceticum.

b) El piruvato, se convierte en acetil Co-A (o acetil fosfato) enterobacterias

c) El piruvato es descarboxilado en acetaldehído y CO2, corresponde a: levaduras

FERMENTACIÓN BUTÍRICA

 Es acompañada de la formación de ácido acético o butírico.

 Desde el punto de vista energético, la formación de acético como producto final va en

detrimento del metabolismo bacteriano, ya que este producto tiende a bajar mucho el
pH, lo cual hace difícil la reoxidación de NADH o NADPH

- La Nicotinamida Adenina Dinucleótido Fosfato (abreviada NADP+ en su forma

oxidada y NADPH+ en su forma reducida). Son coenzimas que intervienen en
numerosas vías anabólicas.
 Esta fermentación, como la propiónica es de tipo cíclico y con características similares
a la beta oxidación de los ácidos grasos. Durante el ciclo se forman compuestos
similares, aunque energéticamente muy diferentes.

 El proceso se inicia con la condensación de dos moléculas de Acetil Co-A compuesto,

con el cual se seguirá un proceso reductivo, hasta la formación del producto final. (a.
butírico). En la fermentación están involucradas algunas especies del género
Clostridium.

 Productos químicos oxidados obtenidos por fermentación microbiológica:

BIOTECNOLOGÍA
 La biotecnología es un área multidisciplinaria, que emplea la biología, química y
procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias
forestales, AMBIENTE y medicina. Probablemente el primero que usó este término fue
el ingeniero húngaro Karl Ereky, en 1919.

 Una definición de biotecnología aceptada internacionalmente es la siguiente: “La

biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos
y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o
 procesos para usos específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of
Terms, United Nations. 1992)”.

 ¿Qué es la Biotecnología? Aplicación tecnológica que emplea sistemas biológicos

(Organismos vivos o derivados de estos) para elaborar o modificar productos o
procesos para una utilización específica.

Clasificación:

 Biotecnología médica. - Aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. -

antibióticos, vacunas y nuevos fármacos, el desarrollo de la ingeniería genética para
curar enfermedades a través de la terapia génica.

 Biotecnología industrial. - Aplicada a procesos industriales: el uso de enzimas como

catalizadores industriales, producción de productos químicos, o destruir
contaminantes químicos peligrosos (por ejemplo, utilizando oxidorreductasas).

- Creación de nuevos materiales, como plásticos biodegradables y en la producción

de biocombustibles. Su principal objetivo es la creación de productos fácilmente
degradables, tiende a consumir menos recursos que los procesos tradicionales
utilizados para producir bienes industriales.

 Biotecnología agrícola. - es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas. - diseño de

plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o
plantas resistentes a plagas y enfermedades.

- Se busca que la biotecnología produzca soluciones más amigables con el medio

ambiente que los métodos tradicionales de la agricultura industrial.

 Biotecnología marina:  término utilizado para describir las aplicaciones de la

biotecnología en ambientes marinos y acuáticos.

- Sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios,

cosmética y productos alimentarios.

 Biotecnología moderna: aplica técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido

desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en
células u orgánulos.

 Biotecnología ambiental: Según la ISEB (Sociedad Internacional de la Biotecnología

Ambiental), se define a la biotecnología ambiental como la integración de la ciencia y
la ingeniería para el desarrollo, uso y regulación de los sistemas biológicos para la
descontaminación del medio ambiente (tierra, aire, agua) y para el desarrollo de
procesos amigables con el medioambiente (tecnologías verdes y desarrollo sostenible).

- “Aplicación de procesos biológicos modernos para la protección y recuperación de

la calidad del medioambiente” (Scragg, 1999).

BIOSEGURIDAD: El término bioseguridad se emplea para describir los esfuerzos para reducir y
eliminar los posibles riesgos resultantes de la biotecnología y sus productos. Se basa en el
enfoque de precaución, en el que se estipula la falta de certeza científica absoluta de los
productos que se obtienen del desarrollo biotecnológico.
SEGURIDAD Y DESARROLLO BIOTECNOLÓGICO: El concepto de seguridad se enmarca en una
serie de medidas, políticas y procedimientos para reducir al mínimo los posibles riesgos que
podrían presentarse en el medio ambiente y a la salud humana

- El riesgo se da cuando se tiene la intención de introducir directamente en el medio

ambiente, semillas, vegetales, animales y productos agrícolas modificados
genéticamente.

La Biotecnología podría constituir una importante contribución a la realización de los objetivos

sobre la Diversidad Biológica y en alcanzar los objetivos de desarrollo para el Milenio. Sin
embargo, debe ser desarrollada con prudencia y ser utilizada con medidas de seguridad que
sean adecuadas y transparentes. (Kofi Annan, Secretario General de las Naciones Unidas).

Organismo vivo modificado (OVM): Cualquier organismo vivo que posea una combinación
nueva de material genético, que se haya obtenido mediante la aplicación de la biotecnología
moderna, y que busca características específicas en el producto. OGM OMG

- Los OVM comunes incluyen los cultivos agrícolas que se han modificado
genéticamente a efectos de mayor productividad o resistencia a las plagas o
enfermedades.

Beneficios de la Biotecnología:

La Ingeniería genética promete avances significativos en diferentes áreas, que pueden incluir:

 Antibióticos de última generación

 Tratamientos médicos
 Vacunas
 Productos industriales nuevos
 Fibras
 Combustibles mejorados
 Control biológico de plagas y enfermedades
 Depuración de matrices contaminadas mediante procesos de biorremediación
 Entre otros.
Riesgos de la Biotecnología:

La Biotecnología es una disciplina nueva, por lo que aún queda mucho por saber acerca de la
interacción de los OVM OGM OMG con diversos ecosistemas.

- La preocupación se fundamenta en los posibles efectos adversos en la diversidad

biológica, los cambios en la competitividad que pueden provocar la extinción del
ecosistema.
- La pérdida de especies nativas únicas de flora, fauna y microorganismos, en este
sentido de igual forma, los posibles riesgos para la salud humana.
- En la actualidad, se destruyen hábitats y ecosistemas únicos, se estima que se
pierden 100 millones de hectáreas por año, más de 31.000 especies vegetales y
animales están en peligro de extinción, según la organización de las naciones
 unidas para la agricultura y la alimentación, cada semana desaparece al menos una
variedad de animales.

La biotecnología moderna tiene la posibilidad de contribuir a la consecución de estos objetivos,

en la medida en que se desarrolle y utilice bajo a ciertas medidas de seguridad enfocadas a la
protección del medio ambiente y del hombre.

Evolución de la Biotecnología:

La manipulación genética no es nueva, desde hace mucho tiempo, los campesinos utilizan
intensamente la cría selectiva y la fertilización cruzada para modificar plantas y animales, con
el propósito de lograr y estimular rasgos y características deseables que permitan mejorar la
producción de alimentos
Artesanalmente se han aprovechado las técnicas tradicionales de fermentación para
transformar algunos alimentos como el pan, los quesos y la leche, lo que en base a este tipo de
procedimientos se logró el desarrollo de la industria de alimentos
En 1994, aparecen los primeros tomates genéticamente modificados en los supermercados de
los EEUU, y a partir de la fecha se han modificado muchos vegetales, pero queda en entredicho
algunas preguntas:

- ¿Es posible que las plantas genéticamente modificadas para repeler las plagas
también puedan causar daños a insectos benéficos?
- ¿Podría la mayor competitividad de los OVM causar un daño a los ecosistemas con
una rica diversidad biológica?
Todas las interrogantes nos llevan a suponer la falta de certeza y el supuesto de un
inminente riesgo ecológico….

TRANSGÉNICOS
 Los alimentos transgénicos son aquellos que derivan de organismos genéticamente
modificados.

 En muchos procesos para producir alimentos, como en el caso del queso, se emplean
enzimas que son producto de la tecnología del ADNr, pero estos productos no son
denominados transgénicos.

VENTAJAS:

 Rendimiento superior.

 Reducción de pesticidas.

 Mejora en la nutrición.

 Se puede llegar a introducir vitaminas y proteínas adicionales en alimentos, así como

reducir los alergenos y toxinas naturales.

 Se puede cultivar en condiciones extremas.

 Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

 BIOGAS
 Dalton en 1804: GAS INFLAMABLE DE AGUAS ESTANCADAS.

 La materia orgánica animal o vegetal en ausencia de aire, produce una mezcla de

gases, conocida como BIOGAS (CH4)

 La producción de metano se debe al crecimiento de bacterias metanogénicas

Condiciones:

 Medio anaeróbico

 Temperatura

 pH

 Disolución de materia orgánica

 Relación carbono nitrógeno

 Otros.

MORFOLOGÍA MICROBIOLÓGICA

 Sarcinas

 Bacilos

 Cocos

 Espirilos

Los microorganismos metanogénicas forman, un grupo biológico único, uniforme, y

filogenéticamente alejado del resto de bacterias y los organismos eucariotas.

CARACTERÍSTICAS DEL BIOGAS

 Mezcla de gases

 El CH4 y CO2; se encuentran en mayor proporción

Componentes del biogas y porcentajes

 COMPOSICIÓN MEDIA DEL BIOGAS DURANTE LA FERMENTACIÓN ANAERÓBICA

GAS FÓRMULA PORCENTAJE

Metano CH4 54 – 70%

Dióxido de carbono CO2 27 – 45%

Nitrógeno N2 0.5% - 3%

Hidrógeno H2 1 – 10%

Oxígeno O2 0.1 – 1%

Vapor de agua H2O Variable

Otros gases H2S – NH3 1 – 5%

PROPIEDADES FISICO – QUÍMICAS METANO Y BIOGAS

PROPIEDADES METANO BIOGAS

Rango explosivo (% en 5.15 6 - 12

volumen con aire)

Poder calorífico. Kcal – 9.oo 5.780

M3

 El límite de explosividad se refiere a la mezcla del gas con el aire.

CH4 + 2 O2 → CO2 + 2H2O + 212 Kcal.

 Materia orgánica Carbohidratos, proteínas, lípidos

Microorganismos, Bacterias
metanogénicos, y
acetogénicos Archaea

Acido acético
CH4 + CO2
BIOABONO

 Bacterias y Archaea. - contiene los procariotas, y células que no contienen su

cromosoma en el interior de un núcleo.

CARACTERISTICAS DIFERENCIADORAS ENTRE BACTERIAS, ARCHAEA Y EUKARYA

CARACTERÍSTICA BACTERIAS ARCHAEA EUKARYA

Pared de célula Acido murámico Acido murámico Acido murámico

(presente)
(ausente) (ausente)

Fotosíntesis. - basada SI NO SI
en clorofila

Metanogénesis NO SI NO

Reducción de S a H2S SI SI NO

Nitrificación SI NO NO

Desnitrificación SI SI NO

Fijación de nitrógeno SI SI NO

Sensibilidad al SI NO NO
cloranfenicol,
estreptomicina

CONSUMO DE BIOGAS

 600 L de biogás por hora de funcionamiento de un quemador

 100 L de biogás por cada (25 watt) hora de iluminación

  500 L de biogás por cada caballo de fuerza, por hora de funcionamiento de motores
estacionarios de gasolina adaptados.

 Consumo por tipo de alimento:

 135 litros de biogás para cocer una libra de maíz

 500 litros de biogás para cocer una libra de frejol

 125 litros de biogás para hervir un litro de café

 8 litros de biogás para cocer un huevo de gallina

 50 litros de biogás para freír un plátano

PRODUCTIVIDAD DE BIOGÁS

• Por cada M3 de capacidad del biodigestor, se produce un tercio de metro cúbico de

biogás por día:

Entonces:

• P= La productividad

• Vbd= Volumen de biogás producido por el biodigestor al día

• VD= Volumen neto del biodigestor

El volumen neto del biodigestor se obtiene de la fórmula

1

CÁLCULO DE LA CARGA DIARIA

• Dependerá de la temperatura, y el período de retención.

• Por ejemplo:

• Con una temperatura promedio de 15ºC y un período de retención de 40 días

tenemos:

Vc: será 1/40 del volumen del biodigestor.

Vc=VD

Ve= volumen de estiércol fresco

Va= volumen de agua

Entonces: Ve/Va=1

Ve+Va = Vc

TRAMPA DE AGUA. - pendiente de 5cm. Por cada 10M.

ACIDO SULFHIDRICO. - al reaccionar con el agua, se convierte en sulfúrico.

Sistemas de filtro. - cal, limadura de hierro, o tierras ricas en Fe.

H2S + Fe → FeS + H2

PURIFICACIÓN. - CO2. - Burbujear en Ca (OH)2.

 Vapor de agua. Es necesario que la una pendiente de 5CM por cada 10M

 H2S: Filtro en la línea de conducción. - biodigestor- gasómetro. Tubo de PVC de 6

pulgadas de diámetro y 2M de altura (limadura de hierro y esponjilla de hierro.

ALMACENAMIENTO: Bolsas de plástico o tela. Neumáticos.

DISEÑO BIODIGESTOR TIPO INDU

QUEMAR EL BIOGAS

FACTORES AMBIENTALES DEL BIOGAS

 TEMPERATURA. - A mayor temperatura, mayor producción de biogás. Mantener la

temperatura estable. Enterrarlo.

- TEMPERATURA IDEAL: 35° C.

- 10 – 7 °C y menos reducen la actividad bacteriana. (fermentación lenta)
- 40° C producción esporádica, con grandes burbujas.

 RANGOS DE TEMPERATURA
- Psicrofílico: temperaturas inferiores a 30ºC (óptimas para el desarrollo
microbiano).
 - Mesofílico: entre 30 y 45ºC
- Termofílico: desde 40 a 55ºC

 pH: Grado de acidez o alcalinidad en el proceso. 6.5 a 7.5

- Desechos animales, por lo general, no se presentan, problemas de acidez. Se trata

la acidez con Ca (OH)2.

CUADRO DE PROBLEMAS COMUNES EN UN BIODIGESTOR

PROBLEMA SÍNTOMAS CAUSA SOLUCIÓN

Acidez • Descenso pH Exceso de carga Agregar agua de cal

• Baja producción Sustrato ácido Suspender carga

gas

Baja producción de gas • Acidez • Neutralización de la

acidez
• Baja
temperatura • Colocar invernaderos

• Reducida • Inocular con material

cantidad de de otro biodigestor
bacterias
• Revisión
• Fugas
• Suspender la carga
• Antibiótico en
estiércol

Mal olor y moscas Poca degradación Aumentar retención

Formación de costra Exceso de sólidos Aumentar dilución

MATERIAS PRIMAS

 Celulosa, base principal de los combustibles fósiles.

 Estiércol animal

 Desperdicios vegetales

 ESTIRERCOL DE GANADO BOVINO

- Fresco, libre de suciedad
- 350L. De biogás, por kilogramo de excremente puro.
 ESTIERCOL DE CERDO
- Excelente material
- 560 L. por Kg de estiércol seco.

 ESTIERCOL DE AVES DE CORRAL

- Buenos resultados en mezcla, debido a la concentración de N2
TIEMPO DE PRODUCCIÓN

Puede ser necesario esperar más de tres semanas o incluso un mes para que los desechos
comiencen a desprender gas, a partir de este momento, la producción de gas durará unas ocho
semanas.

BIOQUÍMICA – TIPOS DE MICROORGANISMOS

 Sintético. - la síntesis, le permite construir moléculas, que le son necesarias, para su

desarrollo y reproducción. “reacciones de oxidación bioquímica”. Los materiales
removidos, forman parte del material viviente de las bacterias.

- El crecimiento y la sobrevivencia de los microorganismos depende de la posibilidad

de ellos de obtener energía y material del ambiente.

 PRODUCTORES DE COMPUESTOS ORGÁNICOS. - Utilizan el O2 ligado a los azúcares,

dan como producto final: ácidos, aldehídos y alcoholes

 PRODUCTORES DE METANO. - Regeneran las coenzimas, utilizando el carbono como

aceptor final de H2. Estos microorganismos metabolizan solo, los ácidos orgánicos,
según el tipo de cadena

 En la digestión anaeróbica, los microorganismos metanogénicas, en colaboración, con

microorganismos acidógenos, tienen la propiedad de transformar azúcares, grasas, y
proteínas en ácidos orgánicos. Contribuirán el substrato, para la sucesiva fermentación
metanogénica.

 REDUCTORES DE SULFATOS. - Con producción de H2S la presencia de estos

microorganismos, depende del contenido de sulfatos en el sustrato.

 REDUCTORES DE NITRATOS Y NITRITOS. - Las nitro bacterias reducen los nitratos y

nitritos con producción de NH3 y N2 gaseoso.

DEGRADACIÓN ANAERÓBICA

PROTEINAS
CARBOHIDRATOS LIPIDOS
AMINOACIDOS ÁCIDOS GRASOS

BACTERIAS HIDROLÍTICAS
AZÚCARES

BACTERIAS ACIDOGÉNICAS
PRODUCTORAS DE ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA
 BACTERIAS ACETOGÉNICAS
CH3COOH; H2; CO2; NH3, H2S

BACTERIAS METANOGÉNICAS
CH4; CO2; NH3; H2S

TIPOS DE BACTERIAS BIOGAS

 Bacteroides

 Clostridium

 Clostridium aceticum

 Metano bacterium schngen

 Metano cocus

 Metano bacilus onelianski

 Metano sarcina

 Clostridium bactericum

BIOQUÍMICA DE LA METANOGÉNESIS

CO2 + 4H2 → CH4 + 2H2O

 Puede haber síntesis de ácido acético a partir de Co2 y H2 por parte de algunas
bacterias como Clostridium aceticum

Ch3COOH → CO2 + CH4

PRODUCCIÓN DE BIOGAS EN BIODIGESTORES TIPO TUBULAR

 Componente y Porcentaje: Metano, Dióxido de Carbono, Nitrógeno, Hidrogeno,

Monóxido de Carbono, Oxigeno, Ácido Sulfúrico.
 Biodigestor, reactor, o fermentador. TUBULAR

 Digestión Anaerobia

 Plantas de Tratamiento anaeróbico

 Tanque de Mezcla
 Calefacción: valorización del estiércol de cerdo a través de la producción de biogás

ATENUACIÓN NATURAL MONITORIZADA – MNA-

 ¿Qué es la atenuación natural? Tipo de tecnología que aprovecha los procesos
naturales para contener la contaminación y reducir la concentración y cantidad de
contaminante.

 El término Atenuación Natural Monitorizada (en inglés MNA “Monitored Natural

Attenuation”)
 Conjunto de procesos naturales (físico, químicos y biológicos) que se desarrollan en
suelos y aguas subterráneas, y que bajo condiciones favorables contribuyen a la
reducción de la masa, toxicidad, movilidad, volumen, o concentración de los
contaminantes. (EPA)
  Entre estos procesos insitu se incluyen: Biodegradación, dispersión, dilución, sorción,
precipitación, volatilización, y/o estabilización química o bioquímica de los
contaminantes. TÉCNICA DE REMEDIACIÓN IN SITU.
 La elección de la MNA como opción de remediación: Implica una caracterización
detallada del emplazamiento. Dos componentes son fundamentales en la remediación
de un emplazamiento contaminado mediante MNA:
- El control de la fuente de contaminación
- El programa de monitorización.
 Diagrama atenuación natural: Tipo de contaminación y Concentración.

 Los procesos de atenuación natural deben reducir el riesgo potencial que presentan
los contaminantes mediante tres vías:
1.-Transformación del contaminante mediante procesos destructivos (biodegradación
o transformación abiótica) en un compuesto menos tóxico
2. Reducción del nivel de exposición de acuerdo con el descenso de la concentración
del contaminante mediante degradación, dilución y dispersión
3. Reducción de la movilidad del contaminante y la biodisponibilidad.
 Normalmente, la MNA se utiliza en combinación con otras técnicas de remediación.
Por ejemplo, en aquellas áreas de la pluma donde la concentración de los
contaminantes es más baja y en conjunto con una técnica de remediación activa en
áreas donde la concentración de contaminante es mayor.

¿Algunos de los procesos de atenuación natural implican la aparición de productos más

tóxicos?

 Es necesario evaluar este fenómeno, y determinar si la implementación de la MNA es

adecuada y no representa ninguna amenaza a largo plazo.
 Algunos procesos de atenuación derivan en la transferencia de algunos
contaminantes de un medio a otro
  Ejemplos: Suelo a las aguas subterráneas, del suelo al aire o a las aguas superficiales a
las aguas subterráneas.

Fases para la implantación de la MNA

1. Caracterización del emplazamiento:

- Conocer la masa, el flujo de las aguas subterráneas; la distribución de los
contaminantes y su reparto entre suelo, aguas subterráneas, y gases del suelo; las
tasas de transformación biológica y no biológica
- Lo importante: el conocimiento de cómo todos estos factores variarán en el
tiempo.
2. Programa de monitorización:
- La monitorización consiste en la recogida de datos ambientales y de la actividad,
ya sean anteriores (Monitorización de la situación inicial), o posteriores a la
implementación de la actividad (monitoreo de conformidad y de impactos)
- La monitorización adquiere mayor importancia durante la remediación de un
emplazamiento vía atenuación natural que mediante otros tipos de remediación
- Debido a los largos períodos de remediación, al potencial de migración de la
contaminación, y otras incertidumbres asociadas a la atenuación natural.
- El programa de monitorización elaborado debe especificar: La localización,
frecuencia, tipo de muestras y las medidas necesarias para evaluar la
Remediación.
3. Plan de contingencia:
- En caso de que la atenuación natural elegida para la descontaminación del
emplazamiento no funcione.

 Líneas de evidencia que demuestran la eficacia de la atenuación natural: Datos

químicos históricos de las aguas subterráneas y del suelo que demuestren una clara y
significativa tendencia decreciente de la masa de contaminante y/o concentración
respecto el tiempo en puntos adecuados de monitoreo o de muestreo.
- En expansión: presencia de una fuente residual. El flujo de los contaminantes
excede la capacidad asimilativa del acuífero.
- Estable: cambios insignificantes. Los procesos activos o pasivos de remediación
están controlando la longitud de la pluma.
- Se reduce: la fuente residual se ha agotado. Los procesos activos o pasivos de
remediación están reduciendo significativamente la masa de la pluma.
- Extenuada: la concentración media de contaminantes en la pluma es muy baja e
invariable en el tiempo.
  Una pluma que está estabilizada o se reduce es una evidencia de que se están
atenuando los contaminantes en ella.

 La caracterización del emplazamiento o lugar: Se utilizará para: cuantificar las tasas de

sorción, dilución, volatilización y biodegradación de los contaminantes en el
emplazamiento.
 Datos adicionales de laboratorio: Estudios de los microorganismos presentes en el
emplazamiento para demostrar directamente la evidencia de los procesos de
atenuación natural (en concreto de la biodegradación), y su habilidad para degradar
los contaminantes en estudio.
 Tiempo de remediación:
- Clasificación de los recursos afectados (fuentes de agua potable, fuentes de agua
para uso agrícola…) y el valor de estos recursos.
- Período de tiempo en el cual las porciones de acuífero afectadas podrían ser
necesitadas para un abastecimiento futuro de agua.
- Incertidumbres relativas … en el subsuelo y análisis predictivos (por ejemplo:
tiempo de remediación, tiempo de demanda futura, y tiempo de transporte de los
contaminantes)
- Fiabilidad en la monitorización durante largos períodos de tiempo
- Aceptación pública del tiempo necesario para la remediación.
- La provisión de recursos financieros necesarios para la monitorización durante el
período requerido por la remediación.

Plan de acción correctivo

Las componentes clave que deben incluirse en un plan de acción correctivo que proponga la
Atenuación Natural Monitorizada como una técnica viable de remediación son:

 Recopilación de datos sobre el emplazamiento

 Caracterización del lugar y elaboración de un modelo conceptual

 Evaluación del período de tiempo para conseguir los objetivos de limpieza

 Plan de Monitorización a largo plazo

 Desarrollo de planes de contingencia

Procesos que intervienen en la atenuación natural de los contaminantes

 Por lo general los procesos de atenuación natural se clasifican en:

1.- Destructivos. - buscan la eliminación del contaminante (Biorremediación)
2.-No destructivos. - no destruyen al contaminante, sino que reducen su
concentración, por ejemplo, la adsorción y la dilución.

 Procesos, físicos, químicos y biológicos que intervienen en el transporte de los

contaminantes en el medio y que contribuyen a la atenuación natural de los
contaminantes en suelos y aguas subterráneas.

 Procesos no destructivos: responsables solo de la reducción en la concentración de los

contaminantes, pero no de la masa total del contaminante en el sistema

- Advección (transporte en un fluido)

- Dispersión hidrodinámica (dispersión mecánica y difusión)

- Adsorción

- Dilución

- Volatilización

 Procesos destructivos: que conllevan una reducción en la masa total de contaminante

en el medio.

Principales procesos:

- Dispersión

- Sorción

- Dilución
 - Degradación

 Procesos destructivos

- Degradación abiótica

- Biodegradación: Reacciones redox implicadas en la biodegradación

Reducción del Hierro**

 Metales Pesados
Se refiere a todo elemento químico metálico que tenga una densidad elativamente alta y que
sea toxico o venenoso en concentraciones pequeñas.

La contaminación del agua y suelo por metales pesados es uno de los problemas ambientales
más severos y difíciles de resolver.

Grupo de elementos con propiedades metálicas

(Cu, Zn, Pb, Cd, Cr, Ni, Hg, Co, Ag, Au)

Los metales pesados tóxicos más conocidos son el Cr; Hg; Pb; Cd; As, representan un serio
problema ambiental.

El estado de oxidación del Cromo y el mercurio provocan daño en el sistema nervioso central y
en concentraciones elevadas afección a la función pulmonar, renal, dolor de pecho y disnea.
La biosorción de iones metálicos mediante biomasa fúngica

Es una alternativa de bajo costo y amigable con el medio ambiente.

Hongos levaduriformes y filamentosos

Saccharomyces cerevisiae, Penicillum sp, Aspergillus sp. Trichoderma sp. Fusarium oxysporum.

¿Como los metales pesados se pueden retener pasivamente en los componentes celulares de
los microorganismos?

Alteraciones electrostáticas: Al tener los metales carga positiva son atraídos por las cargas
negativas de los grupos carboxilo, fosforilo y amino presentes en las paredes celulares,
membranas y material extracelular de bacterias y hongos.

Características Químicas.

Peso atómico entre 63.546 y 200.590.

 Ejemplos de metales no esenciales: mercurio (Hg), cadmio; (Cd), arsénico (As), cromo
(Cr), talio (Tl), y plomo (Pb).
 Ejemplos de metales traza: cobalto (Co), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn),
molibdeno (Mo), vanadio (V), selenio (Se), y zinc (Zn)

Estado Natural

Los metales pesados son componentes naturales de la corteza terrestre.

 No pueden ser degradados o destruidos

 Concentraciones bajas algunas veces son esenciales, metales traza
 Concentraciones altas = envenenamiento.

Bioacumulación

Aumento de la concentración de un químico en la cadena biológica alimenticia a través del

tiempo en comparación con la concentración del químico en el medio ambiente.

Contaminación

 A mediados de los años 90, 389 de los 703 Sitios de la Lista de Prioridades Nacionales
(de EEUU) contenían metales pesados.
 Se estima que en Europa Oriental hay 100,000 sitios con contaminación de metales
pesados.
 La compañía Chisso Chemical (1952 = 500 muertes debido a el consumo de pescado
contaminados)
  30 toneladas de pesticidas con contenido de mercurio fueron descargadas en el río
Rhine en 1986 por la compañía Sandoz Chemical
 Un millón de M3 de lodos que contenían Pb; Cu; Zn y Cd fueron a dar al río Guadimar
en 1998 causando un gran impacto en los sensibles lugares en donde se reproducen
las aves.

Biorremediación de Metales Pesados

Producción y consumo global de algunos metales tóxicos

Contribución antropogénica de metales pesados a la biosfera

Fuentes Principales
Niveles base típicos de metales en suelos y sistemas acuáticos

Papel de los Microorganismos en la Movilización de Metales

 Lixiviación
 Volatilización

 Solubilización Reductiva

 Movilización indirecta vía reducción del sorbente

Papel de los Microorganismos en la Inmovilización de Metales

 Biosorción

 Quimosorción mejorada biológicamente

 Degradación biológica de quelatos

 Precipitación Reductiva
  Precipitación Reductiva indirecta

 Metales precipitadores de ligándoos biogénicos inorgánicos

BIOSORCION
Definición

 Sorción de metales a la biomasa independiente del metabolismo.

Biosorbentes microbianos

 Biomasa de bacterias, fungí y algas

Buena capacidad de biosorción

 >100 mg/g o 1 mmol/g

Mecanismos Principales

 Intercambio de iones y complexación

Grupos Ligadores
Estructura de biomoléculas importantes involucradas en el ligamiento de metales

Precipitación Reductiva
Biomenbranas reductoras de sulfatos reducen Cr (VI) a Cr (III)

 88% de 500 µM Cr (VI) eliminadas con lactasa como donador de electrones en

48 horas.
 Gran parte del Cr (III) se precipito como se puede ver en la figura.
 Reducción de sulfato fue inhibida en presencia de Cr (VI)
Precipitación Reductiva
Reducción Directa contra Indirecta de Cr (VI) a Cr (III) por Bacterias Reductoras de
Sulfato

 50 mg/l Cr (VI) fue reducido en 15 minutos por una consorcia microbiana

reductor de sulfato en presencia de 500 ppm de H2S.
 16 mg/l Cr (VI) fue reducido en 1 hora por una consorcia microbiana reductor
de sulfato en ausencia de H2S.
 Biopelículas reductoras de sulfato en reactores alimentados con H2 como
donador de electrones.
o Columnas alimentadas continuamente con 16 ppm de Cr (VI).
o 90 mg Cr (VI) h^-1 g^-1 proteínas (no H2S)

Biorremediación de Hg2+ Wastewater

Pseudomonas putida Spi3 es resistente al Mercurio
Precipitación de Metales Pesados con Sulfuros
Sulfuro como ligando de precipitación de metales pesados:
Biotratamiento y Recuperación de Metales del Drenaje Acido de Minas
Método General

Conversión Biológica de Anglesita (PbSO4) y Desechos de Plomo de Baterías de

Carros a Galena (PbS)

 Baterías usadas de carros: Fracción principal desechada = pasta de plomo

o Composición de la pasta de plomo

 Procesos Biotécnicos
o Conversión de la pasta de plomo a sulfuro de plomo con bacterias
reductoras de sulfato usando gas hidrogeno como donador electrones.
Reacción Química

 Reducción de sulfato con H2

  Precipitación de especies de Pb2+ con sulfuro

 Precipitación de especies de Pb4+ con sulfuro

 Suministro exógeno de (SO4) ^2- requerido

o No hay suficiente sulfato en la pasta de plomo para proveer sulfuro
suficiente; por lo que se necesita añadir sulfuro al sistema.

Biodegradación y biorremediación

- La biodegradación es la simplificación parcial (transformación) o destrucción

completa, (mineralización) de la estructura molecular de los contaminantes
ambientales a través de Reacciones fisiológicas catalizadas por varios
microorganismos.
- La biorremediación es el uso intencional de un proceso de biodegradación
para eliminar del medio ambiente contaminantes de sitios donde han sido
liberados ya sea intencionalmente o por inadvertencia.

Las tecnologías de biorremediación utilizan el potencial fisiológico de

Microorganismos para eliminar o reducir la concentración de contaminantes
ambientales a niveles que sean aceptables para los propietarios del sitio y las agencias
reguladoras que puedan estar involucradas.

En un ecosistema la biodegradación es la descomposición de la materia orgánica natural

y proceso de pérdida de carbono a través de la acción microbiana.

El término biorremediación aplica específicamente a la remediación de suelos

contaminados.
El término fue acuñado en el Años 80, particularmente debido al gran aumento y
desarrollo de la técnica como resultado de la Exxon Valdez derrame de petróleo en la
costa de Alaska.

Bioestimulación vs bioaugmentación

Se utilizan dos estrategias principales para la biorremediación:

1. Bioestimulación
2. Bioaugmentación

La bioaugmentación se refiere al uso o aplicación de sustancias biológicas.

Preparaciones (inóculos,) cultivadas en un laboratorio y agregadas en grandes

cantidades al campo.

La actividad de los microorganismos se potencia mediante la adición de agentes de

carga adecuados como N y P para ajustar las relaciones C / N y C / P.

Durante todo el proceso, se debe asegurar una adecuada aireación y control de la

humedad

Los inóculos pueden ser bacterias específicas o cepas de hongos, o mezclas de estos
(consorcios)

Hongos y bacterias, juegan roles importantes en la biodegradación de hidrocarburos

ninguno de ellos puede considerarse más relevante que el otro.

Sin embargo, existen diferencias significativas entre los hongos. y bacterias:

metabolismos, dominio relativo de una especie sobre el otra, condiciones ecológicas del
suelo y del área..etc.…

En bioestimulación no se agregan inóculos de microorganismos.

Sin embargo, se aplican técnicas

• Acondicionamiento del suelo

• Adición de nutrientes

• Aereación

• Control de la humedad
Con el propósito de estimular la flora autóctona en el suelo o en los residuos del
petróleo crudo

¿Cuál es la estrategia de biorremediación más efectiva?

Se ha informado que en los trópicos existe una mayor diversidad de microorganismos

capaces de degradar fácilmente los compuestos hidrocarbonados y que están presentes
de manera ubicua en el suelo.

Las temperaturas constantes y cálidas durante todo el año en las regiones tropicales
puede dar cuenta de este hecho.

La alta humedad y la radiación solar también favorecen la bioestimulación

Hay varias razones por las que la bioaugmentación no es la mejor opción.

- En primer lugar, es difícil cultivar una población representativa de bacterias y

hongos capaces de degradar hidrocarburos porque se ha encontrado que poco
más del 1% de los microorganismos totales. La población presente en el suelo
puede crecer en condiciones de laboratorio.
- Es virtualmente imposible reproducir la fisiología y las interacciones
metabólicas entre poblaciones de bacterias.
- Especies que se producen en un suelo natural o en un crudo de residuos
contaminados.
- Los microorganismos, como todas las comunidades de la tierra, interactúan
desde un punto de vista ecológico y están reguladas por las condiciones micro
climáticas de cada suelo
- A pesar de que las técnicas de biología molecular han permitido mayores
avances en la comprensión de las comunidades microbianas, todavía hay un
largo camino por recorrer.
- Algunas especies que pueden ser dominantes en una comunidad natural podrían
no crecer bajo condiciones de laboratorio
- Debido a la competencia por nutrientes con los microorganismos indígenas, los
cultivos introducidos tienden desaparecer más rápido
- La adición continua de consorcios es obligatoria para limpieza exitosa

La bioestimulación es una opción mejor que bioaugmentación

CASO DE ESTUDIO
Se eligió un inóculo entre:
Bacterias aisladas de tres diferentes fuentes…
1.- Suelo contaminado con petróleo
2.-Suelo no contaminado
3.- Lodo seco de una planta de tratamiento de aguas residuales
Los ensayos revelaron que las bacterias de lodos de la planta de tratamiento de aguas
residuales eran las más efectivas para la eliminación de hidrocarburos del suelo de
ensayo contaminado.
Las parcelas fueron fertilizadas con urea y triple superfosfato para producir una
Relación C / N de 60 y una relación C / P de 800
La humedad se mantuvo en el 60% de la capacidad de campo y para la aireación el
suelo se hizo mediante la mezcla completa tres veces a la semana con la ayuda de un
rastrillo.
Cada tratamiento se hizo con tres réplicas en un período de seis meses.
Los resultados de campo mostraron que la adición de los inóculos no mejoran
significativamente la tasa de biodegradación
(p <0001)
La bioestimulación fue considerada más efectiva que bioaugmentación para fines de
biorremediación, dados los costos adicionales debido al inóculo….
Estos resultados son consistentes con otros estudios, donde la adición de inóculos
cultivados en laboratorio o microorganismos comerciales
Las suspensiones fueron efectivas solo a escala de laboratorio, pero en muy pocos
casos a escala de campo…..
Biodegradation rate, as a percentage of hydrocarbon removal (saturates plus
aromatics) during biostimulation and bioaugmentation tests.
Treatment Sampling Time (days)
0 60 90 150 180
 
Biodegradation (%)
Soil+oily+sludge+A+F 0 60 72 81 80
Soil+oily+sludge+A+F+I 0 68 71 75 78
A=aeration F= fertilizers I=inocolum (sewage sludge from a water treatment plant)

FACTORES QUE AFECTAN LOS PROCESOS DE BIORREMEDIACIÓN

La biorremediación no es un proceso complejo…. requiere cuidado. ….
Optimización y control de varios factores de interacción.

 El tipo de suelo
 Humedad del suelo
 Temperatura
 Oxígeno
 Disponibilidad de nutrientes
 ¿¿¿¿¿¿¿Otros…??????? (relación carbono-nitrógeno)
Se sabe que los suelos contaminados con petróleo crudo tienen nutrientes limitados
para la biorremediación….
El suelo debe ser modificado con fuentes adecuadas de nitrógeno y fósforo en
concentraciones adecuadas……
Un exceso o una deficiencia de estos inhibirá la actividad microbiana.
Curiosamente esta condición nutricional puede afectar selectivamente la tasa de
biodegradación de las familias de hidrocarburos específicas presentes en el petróleo
como las fracciones saturadas por ejemplo….
Las relaciones C / N de 10: 1; 20: 1; 50: 1; 60: 1 e incluso 560: 1 se reportan en la
literatura…
Se han recomendado relaciones C / P desde 100: 1 hasta 800: 1
Los ensayos realizados han demostrado que una relación C / N de 60: 1 junto con un
C / P La proporción de 800: 1 son condiciones nutricionales adecuadas para fines de
biorremediación.
Estas las proporciones han sido ampliamente utilizadas para la limpieza de lodos de
pozos de desechos de petróleo crudo y suelos contaminados con diferentes tipos de
petróleo crudo…
Acondicionadores orgánicos:
- Cáscara de arroz
- Astillas de madera
- Compost gastado
- Caña de azúcar
- El bagazo
- Hojarasca de árboles
- Pasto
- Estiércol de aves, etc. ….
Juegan un papel importante mejorando la estructura y porosidad del suelo
contaminado.
Algunas de estas enmiendas…son una fuente extra de nutrientes y microorganismos.
Esenciales para que se lleve a cabo la biorremediación, particularmente en suelos que
exhiben deficiencia en su estructura, alta infiltración y baja capacidad de retención de
humedad, tales como suelos arenosos. Del mismo modo, suelos arcillosos,
caracterizados por una alta capacidad de retención de humedad, pero muy pobres.

Biorremediación
El suelo: ¿un recurso natural (RRNN) renovable?

A pesar de que los problemas de degradación irreversible de suelos y de pérdida de

productividad se sigue pensando a los suelos como un recurso renovable…

La efectividad de recuperación pos-degradación depende del grado de resiliencia de la

propiedad afectada. Difícilmente se logra retornar al punto inicial.

Por ejemplo, el nivel inicial de materia orgánica y la condición estructural del suelo

En qué medida los problemas de contaminación de suelos y aguas son reversibles y

a qué costo.

- Transformar los contaminantes orgánicos presentes en una matriz ambiental

sólida o líquida, por medio de microorganismos o enzimas con el objeto de
remediar la matriz contaminada

Bacterias y hongos en particular muestran una espectacular versatilidad

metabólica en tres áreas de la microbiología ambiental:

- Tratamiento de agua de residuos y reflujo

- Degradación de los Ceno bióticos (elementos extraños al medio)
- Recuperación de minerales

Según el comportamiento ambiental, los compuestos orgánicos son clasificados

como:

- Biodegradables: Se transforma biológicamente

- Persistente: No se transforma en ciertos ambientes
- Recalcitrante: Resiste a la biodegradación en una gran variedad de ambientes

La biodegradabilidad se relaciona con varios parámetros estructurales, nos indica la

asociación entre compuestos recalcitrantes y persistentes.
Halogenación: Los halógenos altamente ramificados, y escasamente solubles en agua,
se consideran difícilmente biodegradables.

Los criterios de biodegradabilidad de compuestos orgánicos son los siguientes:

 Compuestos orgánicos de cadena lineal son fácilmente degradables. La

introducción de ramificaciones causa resistencia a la degradación. Los
compuestos insaturados son menos degradables que los saturados.

 Los compuestos aromáticos simples son degradables. La introducción de

halógenos disminuirá la biodegradabilidad proporcionalmente al número.

 Muchos microorganismos se pueden insolar en grado de utilizar los compuestos

halogenados como fuente de carbono.

 Los compuestos aromáticos policlorados pueden ser degradados pero muy

lentamente.

 La degradación de compuestos orgánicos que contienen azufre y nitrógeno

pueden ser utilizados como fuente de nutrientes.

 Los polímeros son el material más resistente a los ataques micróbicos.

 No obstante, estos han sido insolados (microorganismos que utilizan nylon y

poliestireno como fuente de carbono y energía.

 No siempre la biodegradación es aplicable, por cuanto puede convertir un

compuesto inocuo en un compuesto toxico.

 Por otra parte, el término biodegradable no implica una reacción particular; la

transformación puede envolver una o más reacciones y el efecto puede ser débil
o muy significativo.

 Biodegradación primaria: se refiere a una pequeña reacción

 Biodegradación parcial: involucra a un cambio químico más radical.

Por biodegradación se entiende la completa mineralización de un compuesto

CAPACIDAD BIODEGRADABLE DE LOS MICROORGANISMOS

Los microorganismos utilizan las sustancias orgánicas naturales o sintéticas como

fuente de nutrientes y de energía.

- El petróleo, se ha originado de residuos de fitoplancton que son acumulados en

las depresiones del mar poco profundo.
- Mezcla compleja de gases, líquidos y sólidos (n-alcanos), parafinas cíclicas y
ramificadas, compuestos aromáticos, compuestos sulfurados y otros compuestos
orgánicos. Estos compuestos entran en la biosfera por infiltración a través de la
roca porosa y sedimentos.
- Los microorganismos crecen en ciertas reservas petrolíferas, cuando la
infiltración de agua y de oxígeno es suficiente.
- Se estima que el 10% de la reserva petrolífera global se ha destruido de esta
manera.

Microbiología de las aguas de alcantarillado y rechazo

La más importante aplicación microbiológica es sin duda en las aguas de alcantarillado

y rechazo, por el incremento de la población, por la agricultura que utiliza pesticidas y
fertilizantes

El desafío en el tratamiento de aguas es remover:

1.- compuestos con alto BOD, ( biochemical oxygen demand)

2.- organismos patógenos o virus

3.- Compuestos químicos producto del hombre.

 1. El tratamiento primario: es la eliminación de objetos grandes (trozos de
madera y piedras) haciendo pasar el agua por una serie de tamices.

El efluente es puesto en un contenedor para sedimentar.

2. El tratamiento secundario: es microbiológico y utiliza las capacidades

biodegradativas de bacterias y hongos. El sedimento del sedimentador, que
contiene varios compuestos, es sometido a degradación oxidativa en un reactor

- Ventilado. el sedimento es trasladado a un reactor donde ocurre una digestión

anaeróbica con otras poblaciones de microorganismos.
- Después de un cierto período de oxidación microbiológica, el efluente del
reactor ventilado es puesto en uno segundo sedimentador.
- El sedimento de este último también es trasladado al reactor para la digestión
anaeróbica.
- El producto de la segunda clarificación puede ser introducido en el cuerpo
natural del agua. Por otra parte, esta agua contiene un alto nivel de nutrientes
inorgánicos como fosfatos y nitratos.

El tratamiento químico
  Es necesario prevenir el fenómeno de la eutrofización (disminución del oxígeno del
agua debido al desarrollo sin control de algas, bacterias) debido a la excesiva presencia
de nitratos y fosfatos.

 Se puede hacer una precipitación química de estas sales en el agua y después

desinfectar con cloro.

Bases microbiológicas de la biodegradación

 Las comunidades micróbicas naturales son complejos ensamblajes en donde los

microorganismos son sumamente interdependientes.

Densidad de población de
microorganismos de tierra: región de temperatura: bacteria, actinomicetos,
filamentos.

 La interdependencia es demostrada por la alta frecuencia de comensalismo y

mutualismo.

 El comensalismo es la asociación interactiva entre dos poblaciones de especies

diferentes que viven juntos, en donde una población se beneficia de esta asociación
mientras la otra no es influenciada.

 El mutualismo es una simbiosis, una interacción en donde dos organismos de especies

diferentes viven en estrecha asociación física para su mutuo beneficio.

 El comensalismo se presenta en muchas formas: muchos microorganismos aislados

por el suelo tienen necesidad de aminoácidos o vitaminas para el crecimiento y
muchos otros microorganismos producen estas sustancias.

 Otro aspecto de particular importancia es la interacción entre microorganismos a

través de la producción y el consumo de oxígeno

 la capacidad de los anaerobios de sobrevivir en los estratos superficiales del suelo

depende de la presencia de aerobios que consumen el oxígeno.

 Los ácidos orgánicos producidos por descomposición fúngica de la celulosa son

utilizados como nutrientes de bacterias.

 El etanol que es producido por las levaduras con el azúcar de la fruta es oxidado a
ácido acético por las especies Acetobacter.

 El metano que es producido por descomposición de la sustancia orgánica por las

bacterias metanogenicas, es oxidado aeróbicamente por los metilotrofos, (bacterias
que oxidan el metano).
Como regla general, un compuesto orgánico es degradado más fácilmente en un entorno que
contiene muchos microorganismos que en un cultivo puro.

 La suerte de un compuesto orgánico introducido en el suelo es determinada por una

combinación de factores físicos, químicos y biológicos.

 Una molécula puede ser removida por volatilización o quedar estrechamente ligada al
suelo por largo tiempo.

 puede ser degradada fotoquimicamente o por oxidación o hidrólisis abiótica; puede

ser biodegradada por la acción de bacterias y hongos.

Muchas cepas de microorganismos no son capaces de crecer en presencia de metales

pesados. El orden de resistencia generalmente es el siguiente:

 Hongos > attinomiceti > bacterias Gram - > bacterias Gram+

Tipos de saneamiento ambiental (bioremediación)

 Se define a la biorremediación como un proceso espontáneo, en donde catalizadores

biológicos, en particular microbiológicos, actúan sobre los contaminantes y sanean o
eliminan la contaminación ambiental.

 - Trato in situ. In vitro laboratorio

 - Compostage Compostaje

 - Landfarming (limpiar el terreno)

 - Bioreactores

Trato in situ

 La bioremediación in situ hace relación a la flora micróbica (natural del sitio) capaz de
degradar matrices contaminadas.

 Período de ajuste.

 La degradación de parte de estos microorganismos adaptados procede hasta que

algunos nutrientes o aceptores de electrones disminuye

 Un factor limitante muy a menudo es: El O2; NO3; PO4

 La estimulación de la biotransformación natural añadiendo nutrientes

(Bioestimulación)

 Para garantizar una oxigenación profunda: Inyección de aire; H2O2

 El pH son valores aceptables para considerarse entre 6 y 8.

 la mayor parte de los terrenos tiene un pH ácido es conveniente llevarlo cerca de la

neutralidad.

 Polvo de cal Ca (OH)2 esparcida por una hélice rotatoria.

 El contenido óptimo de humedad está alrededor del 50-80% de la capacidad de

retener el agua del terreno
  La temperatura además de otros parámetros controla la velocidad de biodegradación.

 Influye en la velocidad de volatilización de los compuestos presentes en el suelo.

 Productos petrolíferos como: hidrocarburos alifáticos, alicíclicos y aromáticos simples.

 Se degradan en condiciones aeróbicas,
 En condiciones anaeróbicas se degradan más fácilmente los compuestos clorados.

TIPOS DE SANEAMIENTO AMBIENTAL (biorremediación)

Una ventaja representada en cambio, la posibilidad de poder hacer una excavación del material
para someter a tratamiento.
COMPOSTAGE (compost) Compostaje

El compost es una mezcla de terreno, parcialmente digerido, utilizado como

fertilizante, muy rico en microorganismos, usado por mucho tiempo, en agricultura para volver
más fértil al terreno.

 El Compostage se utiliza en el tratamiento de residuos químicos resistentes.

 Proceso muy económico,

 Se utiliza para la eliminación de elementos fosforados y clorados

 Actúan principalmente: bacterias anaeróbicas degradativas

 TNT puede ser degradado de una forma anaeróbica y aeróbica

 La biotransformación del 90% de estos explosivos se dan en un tiempo aproximado de

80 días manteniendo la temperatura alrededor de 55°C.

LANDFARMING

(PVC) para proteger el subsuelo y el agua subterránea.

 Sistema de drenajes .

 Se recomienda disponer de un estrato arenoso de modo de recoger el percolado que se

recicla después del tratamiento.

USOS:

 Utilizado para tratar los lodos oleosos producto de la refinería de los petróleos

 Son mezclados con el terreno y sujetos a un proceso de biorremediación in situ.

 Los lodos pueden ser pre tratado o no.

 Un pre tratamiento biológico mineraliza parcialmente los compuestos orgánicos

Los residuos sólidos contienen un alto contenido de compuestos aromáticos y bajo

contenido de compuestos alifáticos.

 los lodos no tratados contienen un alto grado de hidrocarburos alifáticos y sólidos

inorgánicos.

 Se aplica fertilizantes inorgánicos para fijar el nitrógeno y fosfatos, CaCO3

  pH alrededor de 7.8

 La aplicación se puede dar cada 4 meses.

 El limitante: proceso lento e incompleto.

 USO DEL SUELO……

BIOREACTORES

Se fundamentan en la fermentación

 Son usados para el tratamiento de suelo con altos niveles de contaminación.

 El suelo viene mezclado con agua e introducido en el reactor como lodo.

 Acelerar la velocidad de degradación, mediante inóculos

 los Bioreactores se utilizan para finalizar el proceso de tratamiento biológico del terreno
contaminado, y se dividen en dos categorías:

1. Reactores de fase sólida (contenido de agua 10 a 20%)

2. Reactores de fase semi sólida (contenido de agua 30 a 50%)

 El inoculo micróbico se forma con cepas nativas del sitio contaminado, con un lodo
activo que posteriormente se utilizara en el proceso,

 los Bioreactores pueden ser usados en serie, para obtener varios tipos de biodegradación

ASPECTOS METABÓLICOS Y GENÉTICOS DE UNA BIODEGRADACIÓN

La versatilidad y la adaptabilidad de los microorganismos presentes en el suelo deriva del

hecho que están presentes en este proceso plásmidos, catabólicos y específicos, las bacterias de
este género de plásmidos, son del género Pseudomonas

 La capacidad de utilizar una nueva fuente de nutrición promueve la difusión de los

plásmidos catabólicos.

 El uso indiscriminado de pesticidas hace desarrollar una población micróbica en

grado de eliminarlos.

 Esta capacidad puede ser trasmitida de un organismo a otro, por transferencia de los
plásmidos que contienen los genes de las enzimas degradativas.
 Muchos plásmidos tienen genes que se utilizan en la degradación de compuestos
aromáticos
 El anillo bencénico es el segundo en abundancia seguido de la glucosa en la naturaleza
LIMITACIONES DEL TRATAMIENTO BIOLOGICO:

Tiempo. - especialmente para terrenos muy contaminados y por la remoción biológica In situ

 La necesidad de tener constantemente un control sobre las condiciones ambientales a

fin de mantener condiciones favorables para el desarrollo de la flora bacteriana

 La necesidad prioritaria del tratamiento biológico conduce a la experimentación en

laboratorio en escala piloto para verificar si el tratamiento puede garantizar
rendimientos aceptables en función de los contaminantes presentes en la
heterogeneidad de la mezcla de estos
  El escaso conocimiento de los mecanismos de degradación de los diversos productos
contaminantes

VENTAJAS DEL TRATAMIENTO BIOLOGICO (BIOREMEDIADORES)

 Mayor posibilidad de controlar el proceso

 Mayor eficiencia de depuración

 Independencia de las condiciones externas, meteorológicas e hidrogeológicas

 Mayor flexibilidad de adaptación del proceso a las condiciones posibles

 El tratamiento in situ, a veces se presenta hoy como una alternativa económica

 En otros procesos se necesita de la remoción del material contaminado

 Particularmente cuando está próximo a zonas residenciales.

 Para determinar la tecnología más idónea en el tratamiento de un medio

contaminante, se debe hacer una valoración de diversos factores: Económicos,
tecnológicos y ambientales

 El tiempo de beneficio varía de pocos días en los Bioreactores,

 Terminando en un tiempo no definido para compuestos difícilmente biodegradables.

 El tiempo de beneficio varía de pocos días en los Bioreactores,

 Terminando en un tiempo no definido para compuestos difícilmente biodegradables.

 Los costos del funcionamiento de los birreactores son elevados

 Para valorar la idoneidad de la tecnología desde el punto de vista tecnológico y

ambiental es necesario determinar el grado de descontaminación.

 En algunos casos la descontaminación de compuestos difícilmente biodegradables y de

mayor toxicidad como los hidrocarburos policíclicos aromáticos y compuestos
halogenados, son actualmente biodegradados mediante el tratamiento con
Bioreactores y en algunos casos el Landfarming.

La solubilización de los metales por medio de bacterias procede por acción directa o indirecta,
varias especies de bacterias acidogénicas Thiobacillus ferrooxidans de generar energía por
oxidación de la pirita o sulfato férrico, según la siguiente reacción:

 FeS2 + 3.5 O2 + H2O → FeSO4 + H2SO4

 2FeSO4 + 0.5 O2 + H2SO4 → Fe2(SO4)3 + H2O

El sulfato férrico es un fuerte agente oxidante


CuFeS2 + 2Fe2(SO4)3 → CuSO4 + 5FeSO4 + 2S
Calcopirita
DEFINICIONES:

Asfáltenos: compuestos químicos orgánicos del suelo esta puede ser condicionada por el tipo de
material, familia de compuestos orgánicos derivados del petróleo crudo, representan los
compuestos más pesados y de mayor punto de ebullición.
Adsorción: Fenómeno por el cual un sólido o un líquido (contaminante) atrae y retiene en su
superficie gases, vapores, líquidos o cuerpos disueltos.

Biorreactor: Se puede controlar la presencia de nutrientes, microorganismos, oxigeno, pH, para

favorecer la biodegradación.

Biorreactores: Es la tecnología más adecuada para casos en que los peligros potenciales de
descargas y emisiones sean serios. Permite la combinación controlada y eficiente de procesos
químicos, físicos y biológicos, que mejoran y aceleran la biodegradación.

Biorreactor: recipiente o sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo en el que

se lleva a cabo un proceso químico que involucra microorganismos a sustancias
bioquímicamente activas de dichos organismos para la producción de biogás.

Eutrofización: Acumulación de residuos orgánicos o enriquecimiento de nutrientes en un

sistema acuático siendo un proceso provocado por exceso de nutrientes en el agua
principalmente nitrógeno y fósforo, disminuyendo la cantidad de oxígeno

Nitrificación: Proceso de oxidación del amoniaco por organismos especializados llamados

nitrificadores, con una velocidad de crecimiento lenta.

Fermentación Láctica: Uso de varios productos y poblaciones bacterianas.

Eje: Leche a yogurt. → lactosa se convierte en glucosa y galactosa (Ácido láctico).

Isoterma de adsorción: curva de temperatura donde se presentan gráficamente la relación

entre la concentración del contaminante retenido y la concentración en equilibrio de la
adsorción de un material en una superficie a temperatura constante.

Compost maduro: compost que ha finalizado todas las etapas del compostaje.

Compost semimaduro: compost que no ha terminado la etapa termófila del proceso de

compostaje.

Humificación: es el proceso de formación de ácidos húmicos y fúlvicos, a partir de la materia

orgánica mineralizada, cambios en la complejidad química de la materia orgánica que hace
aumentar la resistencia a la biodegradación.

Macroorganismos: organismos vivos que pueden ser observados a simple vista (arañas,
lombrices, roedores, hormigas, escarabajos…). También se denomina mesofauna.

Microorganismos mesófilos: grupo de bacterias, y hongos (levaduras u hongos filamentosos)

que pueden vivir, trabajar y multiplicarse durante el compostaje entre los rangos de temperatura
de 30°C a 40°C.

Mineralización: transformación de la materia orgánica mediante la acción de microorganismos

y la liberación de formas inorgánicas esenciales para el desarrollo de las plantas.

Relación C: N: cantidad de carbono con respecto a la cantidad nitrógeno que tiene un material.

Fitotoxicidad: es un término que se emplea para describir el grado de efecto tóxico producido
por un compuesto sobre el crecimiento de las plantas.

Endofitismo: cuando una bacteria o hongo que está dentro de una planta sin causar daño.
Biocatalizador: sustancia proveniente de organismos vivos o microorganismos que intervienen
para la transformación química denominadas enzimas que reduce o aumenta la energía de
activación de una reacción química, haciendo que ésta sea más rápida o más lenta.
Control Biológico: se denomina al fenómeno natural que regula el número de individuos
animales vegetales mediante el uso de enemigos naturales.

HIDROLISIS: Proceso de descomposición biológica de polímeros orgánicos a compuesto o

unidades más pequeñas capaces de atravesar la membrana celular.

ACETOGENESIS: Parte del proceso de fermentación en donde las reacciones se aceleran por
transformación. Ejem: Ácidos Nucleicos a compuestos utilizados por microorganismos como
energía.

Enzima: Sustancias complejas nitrogenadas pertenecientes a la familia de las proteínas y que

actúan como biocatalizadores (Aceleran las transformaciones químicas que ocurren en los
seres vivos)

CATALISIS: proceso por el cual se aumenta o disminuye la velocidad de una reacción

química, debido a la participación de una sustancia llamada catalizador.

FERMENTACION HETEROLACTICA: La fermentación láctica es una ruta metabólica

anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la
glucosa para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente
es el ácido láctico. Que se obtiene a más del ácido láctico, otras sustancias como
alcohol, ácido acético y CO2.
PH del suelo: Condición del crecimiento de microorganismos, este puede afectar en caso de
que se necesite realizar procesos de remediación de acuerdo con el pH, puede proliferar
microorganismos acidófilos, neutrófilos y alcalofilos.

Fitoestabilización: Uso de plantas para disminuir la biodisponibilidad de los contaminantes en

el entorno, mejorando propiedades físicas y químicas del medio.

Fitoextracción: Uso de plantas acumuladoras de elementos tóxicos o compuestos orgánicos,

para retirarlos del suelo mediante su absorción y concentración en las partes cosechables.

Fitoinmovilización: Uso de las raíces de las plantas para la fijación o la inmovilización de los
contaminantes en el suelo.

Fitovolatilización: Uso de plantas para eliminar los contaminantes mediante su volatilización

ya sea del aire o del medio.

Fitodegradación: Uso de plantas y microorganismos asociados para degradar contaminantes

orgánicos.

Rizofiltración: Uso de raíces para absorber y adsorber contaminantes del agua y otros efluentes
acuosos.

Petróleo: Es una mezcla de hidrocarburos de cadena larga, contiene impurezas como el H2S, el
agua y el dióxido de carbono.
Bioventing: consiste en la introducción de aire en una zona no saturada del suelo para
estimular la concentración de oxígeno y la biodegradación aerobia, favorece la evaporación de
contaminantes volátil y usa bajos caudales de aire.

TPH: Se usa para describir a un grupo extenso de sustancias químicas derivadas originalmente
del petróleo crudo.

BIOPILAS: Son un composteo en el cual se forman pilas con el suelo contaminado y agentes
de volumen. El sistema, que puede ser abierto o cerrado, se adiciona con nutrientes y agua y se
coloca en áreas de tratamiento, que incluyen sistemas para colectar lixiviados y alguna forma de
aireación.

COMPOSTAJE: Producto de compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un

conjunto de productos de origen animal y vegetal.

El compost es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno) de

residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos y purines por medio de la
reproducción masiva de bacterias aeróbicas termófilas que están presentes en forma natural en
cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias,
hongos y actinomicetos). Se denomina humus al “grado superior” de descomposición de la
materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgánicos. La
materia orgánica se descompone por vía aeróbica, vía anaeróbica. Llamamos “compostaje” al
ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.
Llamamos “metanización” al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de
descomposición de la materia orgánica.
El resultado es el compost el cual es utilizado como fertilizante orgánico en la agricultura y en
el tratamiento de residuos químico-resistentes.

AMBIENTES ANOXICOS: ambientes carentes de oxígeno ejemplo producción de biogás

Lixiviación: proceso de extraer desde un mineral una especio de interés al poner en contacto un
disolvente liquido con un sólido pulverizado producido por dilución de uno de los componentes
del sólido. Proceso por el cual los nutriente, minerales y contaminantes son arrastrados por el
agua infiltrada en los suelos.
FERMENTACION: Proceso catabólico de transformación y oxidación incompleta totalmente
anaeróbico de materia orgánica debido a microorganismos. Químicamente es un proceso
químico biológico que transforma sustancias a partir de fermento Ejm: Fermentación acética
transforma el alcohol en etanol.

Bioindicadores: organismos vivos usados para determinar y evaluar el índice de

contaminación de un lugar, así como deducir las condiciones o alteraciones ambientales
en las que se encuentra.
LA TOXICIDAD DE UN ELEMENTO QUIMICO: Es el grado de peligrosidad de un
elemento químico dependiendo de su dosis y su exposición a la cual el o los individuos se
exponen.

ETP elementos potencialmente tóxicos: son aquellos elementos cuyo peso molecular es
relativamente alto y tienen un impacto devastador en el medio que se lo encuentre.

ELEMENTOS TRAZA: Son aquellos elementos que se encuentran en pequeñas cantidades,

por lo cual sus % no son considerados en reacciones de un proceso.
ATENUACIÓN NATURAL MONITORIZADA: Conjunto de procesos naturales (físico,
químicos y biológicos) que se desarrollan en suelos y aguas subterráneas, y que bajo
condiciones favorables contribuyen a la reducción de la masa, toxicidad, movilidad, volumen, o
concentración de los contaminantes.
Metales pesados tóxicos: son aquellos cuya densidad es relativamente alta y producen efectos
dañinos en los ecosistemas terrestres, acuáticos y aéreos.

Biodegradable: transforma biológicamente.

Persistente: no se transforma en ciertos ambientes.

Recalcitrante: resiste a la biodegradación en una gran variedad de ambientes.

Comensalismo: asociación entre dos poblaciones de especies diferentes donde la una se

beneficia de la asociación mientras la otra no se ve influenciada.

Mutualismo: asociación entre dos organismos de diferentes especies que viven en beneficio
mutuo.

Hongos endófitos: microorganismos que pasan la mayor parte o todo su ciclo de vida
colonizando tejidos vivos de la planta hospedera sin causar daño evidente.

Biomasa: aquella materia orgánica de origen vegetal o animal incluyendo los residuos y
desechos orgánicos susceptibles de ser aprovechados energéticamente.

Tolerancia: capacidad que tiene un organismo para resistir y adaptarse a ciertas condiciones al
estar expuesto a una determinada sustancia, contaminante o patógeno.

Consorcio microbiano: conjunto o asociación natural de dos o más especies que actúan como
una comunidad beneficiándose mutuamente de las actividades que realizan.

Hidrólisis: proceso de descomposición de materia orgánica polimérica en compuestos solubles

que pueden atravesar la pared celular y así ser utilizada directamente por los
microorganismos, llevada a cabo por la acción de enzimas extracelulares producidas por
microorganismos hidrolíticas.

Ambientes anóxicos: ambientes con carencia de oxígeno.

Resiliencia: capacidad que tiene un ecosistema para regenerarse, el grado de resiliencia es la

capacidad para toleran la contaminación.

Ión metálico: partícula con carga eléctrica (+ o -) formado por algunos de los metales de la
tabla periódica (Na+)

Biosorción de metales: proceso que utiliza biomasa viva o muerta para retirar o inmovilizar
iones metálicos de un medio líquido o sólidos.

Biorremediación intrínseca: llamada también atenuación natural llevada a cabo por

organismos autóctonos principalmente bacterias del medio afectado los cuales utilizan su
potencial enzimático para mineralizar compuestos orgánicos o simplemente degradarlos hasta
productos intermedios ya sea en un ambiente aerobio o anaerobio.

Toxicidad de un elemento: capacidad que tiene un elemento químico para provocar un efecto
adverso a la salud humana, ambiente o microorganismos. El grado de toxicidad dependerá de
la dosis y la manera de ingreso al organismo.
Bioacumulación: El término bioacumulación hace referencia a la acumulación neta, con el paso
del tiempo, de metales [u otras sustancias persistentes] en un organismo a partir de fuentes tanto
bióticas (otros organismos) como abióticas (suelo, aire y agua).

Géneros de hongos fitomentosos con capacidad de Biosorción de metales pesados.

- Saccharomyces cerevisiae
- Aspergillus niger
- Rhizopus
- Definiciones:

Enfermedad fitopatológica: cambios anormales en los procesos fisiológicos de las plantas o

disturbios en la actividad normal de sus órganos interacción entre el patógeno y el huésped a
un ambiente determinado.

DBO: Demanda bioquímica de oxígeno, es la cantidad de oxígeno necesario para que los
microorganismos puedan degradar la materia orgánica.

Composteo: Proceso biológico mediante el cual es posible convertir residuos orgánicos en

materia orgánica estable (composta madura), gracias a la acción de diversos microorganismos.

La retención también se conoce con el nombre de sorción: tiene una relación directa con la
biodisponibilidad y la degradación de los elementos tóxicos.

Actinomicetos: Grupo intermedio entre las bacterias procariotas más primitivas y los hongos
eucariotas

Biotecnología ambiental: integración de la ciencia y la ingeniería para el desarrollo, uso y

regulación de los sistemas biológicos para la descontaminación del medio ambiente (tierra,
aire, agua) y para el desarrollo de procesos amigables con el medioambiente (tecnologías
verdes y desarrollo sostenible)

Cromatografía: Proceso físico de separación en el cual sus componentes están sometidos a 2

fases, una estacionaria y una móvil.

Fitorremediación Constituye a una variación de las técnicas de biorremediación, pero se

concentra en el “uso de plantas verdes y los microorganismos asociados a ellas, así como las
enmiendas del suelo y técnicas agronómicas dirigidas a liberar, contener, o transformar en
compuestos inocuos a los contaminantes del suelo”
¿Cuál es el objetivo final de la fitorremediación? Eliminar, retener o disminuir la toxicidad
de los contaminantes del suelo, mediante un conjunto de plantas.

¿Por qué LOS POLIMEROS SON EL MATERIAL MAS RESISTENTE A LOS

ATAQUES MICROBICOS?

Son compuestos de cadenas muy largas, cuyos enlaces los mantienen fuertemente unidos.

¿Cuáles SON LOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN NUESTRO SUELO?

Bacterias nitrificantes, eubacterium, bacilos, espirilos, cocos, clostridium.

¿Qué ES EL LIMITE DEL HORIZONTE?

Es el límite o umbral que el suelo puede soportar sin presentar alteraciones en sus
características físicas, químicas y biológicas por la presencia de contaminantes.

CARACTERISTICAS DEL BIOABONO O EFLUENTE:

Es el residuo efluente de los procesos de digestión anaerobio, rico en nutrientes, es una gran
alternativa para suelos.

LOS MECANISMOS DE BIORREMEDIACION DE LAS ESPECIES ASPEGILLUS Y

LOS HONGOS EN GENERAL SON VARIAS COMO:

 Solubilidad
 Biodegradación
 Biosorción
 Precipitación
 Oxidación.

LOS BIOINDICADORES PUEDEN SER DIFERENTES TIPOS O CLASES:

 Acumulativos
 Exploradores
 De Test
 detectores
 Centinelas
 Nativos del área

CONDICIONES PARA QUE SE DE UN PROCESO DE COMPOSTAJE:

 Ph del suelo
 Composición de los residuos
  Temperatura
 Humedad
 Oxigeno disponible.

VARIABLES DEL COMPOSTAJE:

 Humedad (50-60%)
 Oxigenación, volteo de material
 Temperatura constante.
 Volteo del material

LA REMOCION DE METALES PESADOS SE PUEDE DAR POR VARIOS

METODOS:

 Fitorremediación
 Biorremediación animal
 Biorremediación de MO por medio de microorganismos.

METODOS BIOLOGICOS DE DEPURACION DE MATRICES CONTAMINADAS SE

BASAN EN UNA DEGRADACION DE: Compuestos o contaminantes orgánicos.

ESCRIBA 3 FACTORES QUE AFECTA A LA FITODISPONIBILIDAD:

 Tiempo de crecimiento
 Condiciones ambientales
 Plantas endémicas

CUALES SON LOS OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS DE UN PROCESO

DE BIORREMEDIACION AMBIENTAL:

 Incentivar a los gobernantes a iniciar un programa de inventario de sitios contaminados

por residuos peligrosos GENERAL
 Reparación del daño producido al ambiente ESPECIFICO
 Conjunto de procesos a través de los cuales se recupera las condiciones y características
naturales y de ambientes que han sido objetos de daños ESPECIFICO
 Aplicación de técnicas modernas de evaluación ESPECIFICO
 Evaluación de la exposición en sitios contaminados. ESPECIFICO
 Valorización inicial o diagnostico para determinar la factibilidad del uso de técnicas de
biorremediación. ESPECIFICO

CUAL SERIA LA MEJOR DEFINICION DE BIOTECNOLOGIA:

Uso controlado de información biológica

**Uso de enzimas para catalizar reacciones

La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y

organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para
usos específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of Terms, United Nations.
1992)”.

SEÑALE LA RESPUENTA COCRRECTA: La biodegradación completa de hidrocarburos

produce
  CO2
 Agua
 Biomasa

EN LA FERMENTACION ACETICA PARTICIPA COMO BIOCATALIZADOR EL

Aceto bacter QUE ES UN GENERO DE Bacterias QUE TRANSFORMA EL ALCOHOL
ETILICO EN Etanol.

CUAL ES EL PRINCIPAL PROCESO NATURAL QUE ELIMINA LOS

HIDROCARBUROS DE PETRÓLEO QUE SE VERTIERON EN UN AMBIENTE:
Fitoextracción

CUAL ES LA CARACTERISTICA MAS IMPORTANTE DE LOS COMPUESTOS

ORGANICOS DENOMINADOS XENOBIOTICOS: Recalcitrantica a la biodegradación

UN METODO DE SEPARACION DE SUSTANCIAS ES LA CROMATOGRAFIA, EN

QUE SE FUNDAMENTA ESTE METODO:

En la separación de líquidos que consta de una fase móvil y estacionaria

CUALES SON LOS MECANISMOS ABIOTICOS DE LA BIODEGRADACION:

 Anabolismo
 Catabolismo
 Cometabolismo
 Dispersión
 Volatilización

¿A QUE HACE REFERENCIA EL METABOLISMO MICROBIANO?

A la producción de material celular por los microorganismos, así como también la producción
de energía para realizar ciertas funciones.

LAS TRES FORMAS PRINCIPALES DEL CROMO SON:

 Cromo 3
 Cromo 6
 Cromo 2

LOS PRODUCTOS PRINCIPALES DE LA FERMENTACION PROPIONICA SON:

 Ácido acético
 Etanol
 Acido propiónico
 SO2
 Ácido láctico

EL PROCESO POR EL CUAL LOS MICROORGANISMOS REDUCEN EL

NITROGENO HASTA UNA FORMA UTILIZABLE SE CONOCE COMO: Nitrificación

ENTRE LOS PROCESOS IN SITU QUE SE MANEJAN PARA CUMPLIR CON EL

PROCESO DE ATENUACION NATURAL MONITORIZADA SE INCLUYEN:

a) *Biodegradación
 b) *sorción
c) *dilución
d) transformación
e) adsorción
f) biorremediación
g) *dispersión
h) *precipitación
i) *volatilización
j) *Estabilización química o bioquímica de los contaminantes

*procesos de atenuación natural a escoger

LOS PROCESOS DE ATENUACION NATURAL DEBEN REDUCIR EL RIESGO

POTENCIAL QUE PRESENTAN LOS CONTAMINANTES MEDIANTE TRES VIAS:

 Transformación química para reducir su toxicidad

 Reducción de su nivel de potencial de concentración
 Reducción de su movilidad y disponibilidad mediante sorción en suelo y agua

*1.-Transformación del contaminante mediante procesos destructivos

(biodegradación o transformación abiótica) en un compuesto menos tóxico

*2. Reducción del nivel de exposición de acuerdo con el descenso de la

concentración del contaminante mediante degradación, dilución y dispersión

*3. Reducción de la movilidad del contaminante y la biodisponibilidad.

VENTAJAS DE ATENUACION NATURAL MONOTORIZADA (MNA) (ANM)

 Menor coste en comparación con otros procesos.

 Se puede aplicar en todo o en parte del emplazamiento
 Protege la seguridad, salud humana y medioambiental Desventaja:
 Mayor control del monitoreo por lo cual necesita una vigilancia constante
 Monitorización a largo plazo
 Su verificación de sus predicciones debe ser correctas ya que dificultan la valorización
de la monitorización.

VENTAJAS DESVENTAJAS
Costo total menor a otros tipos de No es apto cuando la Temperatura, TPH son
remediación activos. extremadamente altas.
Es apto para lugares donde es difícil la Este proceso no es aplicable si la zona se
excavación para su mantenimiento. encuentra en extremada contaminación.
No genera residuos, pero necesita un control Los contaminantes estacionarios pueden
del metano producido por la degradación de dispersarse en el emplazamiento
materia. contaminado.
ventajas

 menor costo En comparación con otros procesos activos

 no genera residuos
 reduce el riesgo de exposición humana hacia la fuente de contaminación

desventajas
  mayor control de monitoreo necesita una vigilancia constante
 se necesita largos periodos de tiempo para nivelar la contaminación
 en algunos casos los niveles de limpieza alcanzados no son los deseados

CUAL ES EL ORDEN DE RESISTENCIA DE MICROORGANISMOS FRENTE A

METALES PESADOS:

Hongos > Actinomiceto > bacterias gram negativas> bacterias gram positivas

EL TERMINO METAL PESADO SE REFIERE A: componentes naturales de la corteza

terrestre que en mínima cantidad pueden presentar una toxicidad elevada.

CUALES SON LOS CAMBIOS DE APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGIA

AMBIENTAL:

 Biotransformación
 Biorremediación
 Bioenergía
 Biorreactores
 La ruptura de metales pesados por microorganismos (Ejm. Biomasa fúngica) Edad del
cultivo, composición, tiempo de exposición, pH, temperatura, humedad.

COMPLETAR

a) Los microorganismos que degradas materia orgánica se llaman:

 SAPROFITOS

QUE ENTIENDE POR CINETICA DE LAS REACCIONES BIOLOGICAS

En los factores que influyen para el desarrollo y velocidad de la reacción química como
temperatura, humedad, oxigeno etc. Que sin condiciones para la efectividad de un proceso sea
aerobio o anaerobio que influyen en el proceso de la degradación de MO.

¿EN QUE CONSISTE O COMO INTERPRETAMOS LA DBO?

Es la disminución de la cantidad de oxígeno de agua, por la presencia de microorganismos.

EN GENERAL LAS FASES DE LA FERMENTACION ANAEROBIA SON 3:

 Hidrolisis
 Etapa acidogénica
 Etapa acetogénica
 Etapa Metanogénica

CUALES SON LAS CONDICIONES PARA LA PRODUCCION DE BIOGAS:

pH 6,5 - 7,5
Disolución materia orgánica CH4, CO2 y trazas de H2, H2S, O2, H2O, N2 1:1
Relación C /N *30:1
20:1
Carbohidratos 0,98 m3/kg
otros Lípidos 1,44 m3/kg
Proteínas 0,98 m3/kg

CUALES SON LOS PASOS O PROTOCOLO PARA EMPRENDER CON UN

PROCESO DE BIORREMEDIACION DE UN SUELO CONTAMINADO POR
HIDROCARBUROS:

 Ph Temperatura Humedad
 Nutrientes esenciales
 Los aceptores de electrones
 Poblaciones de microorganismos con potencial enzimático

CUALES SON LAS FAMILIAS O GRUPOS DE HIDROCARBUROS QUE UD

CONOCE:

 Hidrocarburos aromáticos
 Hidrocarburos saturados
 Hidrocarburos lineales

DENTRO DEL PUNTO DE VISTA AMBIENTAL CUAL ES EL CRITERIO DE

DEGRADABILIDAD DE LOS HIDROCARBUROS:

 Saturados
 Aromáticos
 Resinas

A SU CRITERIO QUE ES LO QUE SE NECESITA CONOCER DE UNA MUESTRTA

DE SUELO CONTAMINADO CON HIDROCARBUROS PARA EMPRENDER CON
UN PROCESO DE BIORREMEDIACION:
  Ph del suelo
 Estructura molecular del contaminante
 Concentración del contaminante
 Disponibilidad de nutrientes
 Cantidad de materia que degradan los hidrocarburos

HAGA UN MAPA CONCEPTUAL DE LA APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGIA

AMBIENTAL:

MAPA CONCEPTUAL DE LAS TECNICAS DE BIORREMEDIACION

1. Tratamiento in situ: Es el mismo sitio contaminado, sin excavar, y disponer del

suelo. (bioestimulación y bioaumentación) ya que son medidas adicionales
altamente recomendadas y efectivas para reducir el tiempo requerido por la MNA
para alcanzar los objetivos de limpieza en aguas subterráneas contaminadas.
2. Tratamiento ex situ: Operaciones que requieren que el suelo contaminado sea
excavado y transportado a otro sitio para ser sometido a un tratamiento de
remediación.
3. Tratamiento on situ: Donde el suelo contaminado excava y el tratamiento de
remediación se realiza en la superficie, a un lado o sobre la excavación; en el caso
de agua subterránea contaminada, esta se extrae y es tratada en la superficie.

CINETICA DE LAS REACCIONES BIOLOGICAS:

Son reacciones que se dan de forma natural en el ambiente por la acción de una gran variedad
de microorganismos por Ejm: la digestión anaerobia en donde actúan microorganismos
metalogénicos para obtener metano

CINETICA DE BIOSORCION:

es un proceso que utiliza biomasa viva o muerta, para retirar o inmovilizar estos iones metálicos
de un medio líquido o sólido.

TOXICIDAD DE UN ELEMENTO:

Es un elemento que se encuentra en concentraciones elevadas en comparación con la

concentración con el elemento químico del ambiente genera daños al ambiente y salud.

ESCRIBA TRES GENEROS DE HONGOS FILAMENTOSOS CON CAPACIDAD DE

BIOSORCION DE METALES PESADOS:

 Aspergillus
 Mesoderma
 Pleurotus

ELABORE UN MAPA CONCEPTUAL DE LA FERMENTACION METANOGENICA

La fermentación metanogénica o biometanogénesis es un medio antiguo de

transformación energética de la biomasa. Es un proceso de degradación de la materia
orgánica en ausencia de oxígeno el cual genera metano, dióxido de carbono y otros
compuestos e implica la realización de una serie de reacciones bioquímicas, en las
cuales participa una gran variedad de microorganismos
Microorganismos en el proceso de digestión: Para que el proceso de fermentación sea
normal se necesita la acción conjunta de bacterias que producen metano y de aquellas
que no lo producen.
Se han encontrado en aislamiento cuatro grupos de bacterias que poseen diferentes
funciones catabólicas sobre el carbono, en el proceso de degradación de la materia
orgánica hasta el metano:

 Grupo I: Bacterias hidrolíticas, las cuales catabolizan sacáridos, proteínas,

lípidos y otros constituyentes menores de la biomasa.
 Grupo II: Bacterias acetogénicas, productoras de hidrógeno, catabolizan ciertos
ácidos grasos y productos finales neutros.
 Grupo III: Bacterias homoacetogénicas, catabolizan compuestos
monocarbonados, y/o hidrolizan compuestos multicarbonados hacia la
producción de ácido acético.
 Grupo IV: Bacterias metanogénicas, catabolizan acetato, compuestos
monocarbonados para producir metano; contemplándose solo cuatro géneros:
Metanobacterium, Methanococcus, Methanospirillum y Methanosarcina, basado
en la clasificación taxonómica propuesta por Balch.
Microorganismos metalogénicos y su acción: Algunas de las características de los
organismos metalogénicos es que son sensibles al oxígeno y a los óxidos. Además, sólo
pueden usarse como sustrato los compuestos orgánicos e inorgánicos más sencillos en
condiciones de cultivo puro y por tal razón el crecimiento y reproducción de este tipo de
microorganismos es muy lento.

Microorganismos no metanogénicos y su acción: Los organismos no metanogénicos

convierten complejos productos orgánicos en compuestos de moléculas más sencillas y
pequeñas.
a) Bacterias: Las bacterias no metanogénicas se clasifican en siete grupos: las que
descomponen la celulosa, la hemicelulosa, las proteínas, las grasas, las que producen
hidrógeno, otros microbios específicos como Thiovibros y las que emplean el ácido
láctico.
b) Mohos: Mediante el cultivo artificial se han aislado numerosos mohos y levaduras en
la digestión anaeróbica, llegándose a la conclusión que estos organismos podrían
participar en el proceso de la digestión, del cual obtendrían los nutrientes para
reproducirse.
c) Protozoos: Algunos investigadores han señalado que los protozoos también
intervienen en este proceso, principalmente plasmodium, flagelados y amebas, aunque
consideran que podrían desempeñar un papel de menor importancia en el proceso.
Proceso de fermentación metanogénica: la fermentación metanogénica es un tipo de
respiración anaerobia, en el que los electrones procedentes de sustratos orgánicos
terminan produciendo dióxido de carbono, que se reduce a continuación a metano.
Además de los diversos sustratos orgánicos (como el acetato), el hidrógeno que es
producido por diversos tipos de bacterias anaerobias, actúa como donador de electrones
para las metanobacterias. El metano puede obtenerse de compuestos aromáticos, en
condiciones de anaerobiosis estricta.
En el proceso de producción de gas metano por fermentación anaeróbica existen cuatro
fases:
1) Fase de hidrólisis, se rompen los enlaces para dar lugar a la formación de compuestos
más sencillos.
2) Fase de acidificación, se forman ácidos orgánicos de cadena corta.
3) Fase acetogénica, se da la formación de acetato a partir de los ácidos orgánicos.
4) Fase metanogénica, se da la formación de metano por bacterias metanogénicas a
partir de acetato, hidrógeno y dióxido de carbono.
Factores para considerar en el proceso metanogénico:
Existen muchos factores que influyen directamente en la fermentación metanogénica y
son capaces de modificar la rapidez de la descomposición. Entre ellos están:

 Material de carga para la fermentación metanogénica

 Relación Carbono – Nitrógeno.
 Concentración de la carga
 Temperatura
 Valor de pH
 Promotores e inhibidores de la fermentación
HUMUS: Se denomina humus al “grado superior” de descomposición de la materia orgánica.
El humus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgánicos.

El compostaje se forma de desechos orgánicos como:

 Restos de comida
 Frutas y verduras
 Aserrín
 Cortezas
 Restos de café
 Trozos de madera
 Poda de jardín (ramas, césped, hojas, raíces, pétalos, etc.).

La materia orgánica se descompone por vía aerobia, vía anaeróbica. Llamamos “compostaje” al
ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.

Llamamos “metanización” al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de
descomposición de la materia orgánica.

PODEMOS CLASIFICAR LOS TIPOS DE COMPOST PARTIENDO DE DOS PUNTOS

DE VISTA:

 Origen del residuo

 La etapa en que se encuentra el compost

¿LOS AGENTES MÁS EFECTIVOS DE LA DESCOMPOSICIÓN SON LAS

BACTERIA?

Los MICROORGANISMOS EFICIENTES son un conjunto de bacterias (caldo microbiano)

que unidas producen a temperaturas favorables un aprovechamiento de los componentes de la
materia a compostar para optimizar el proceso de compostaje.
Desempeñan un importante papel los HONGOS, PROTOZOOS Y ACTINOBACTERIAS, se
aprecian en forma de filamentos blancos en la materia en descomposición

MACROSCÓPICOS: A nivel macroscópico se encuentran: lombrices de tierra, hormigas,

caracoles, babosas, etc. que consumen y degradan la materia orgánica.

TECNICAS DE COMPOSTAJE:

Técnicas de compostaje Los factores claves a la hora de decidir una técnica son:

 Tiempo de proceso.
 Requisitos de espacio.
 Seguridad higiénica requerida.
 Material de partida (ausencia o presencia de material de origen animal).
 Condiciones climáticas del lugar (temperaturas bajo cero, vientos fuertes, lluvias
torrenciales u otros eventos climáticos extremos)

TECNICAS DE COMPOSTAJE:

Compostaje en pilas estáticas: Se forman pilas, en un bote o caja metálica grande (mínimo 1
m3, máximo 1.5 m3) con tapa, colocando una capa gruesa (aproximadamente 6 cm) de aserrín o
tierra y se deja sin movimiento, se vierte ahí todos los desechos orgánicos y se cubren con otra
capa de tierra, para que se mantenga la humedad se rocía con un poco de agua que resulta
indispensable y se espolvorea con cal para evitar malos olores.

En este procedimiento no se tiene temperatura, los procesos son los naturales a temperatura
ambiente.

Compostaje en pilas estáticas aireadas: consiste en airear de manera forzada la materia que se
está compostando. La pila se construye sobre una red de tuberías, donde se suministra o extrae
aire frecuentemente para proporcionar un medio aeróbico.4 Esta técnica es conocida también
como técnica activa o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de las
bacterias más activas, matar la mayoría de patógenos y gérmenes, y así producir compost útil de
forma rápida.

Compostaje en pilas de volteo: este sistema de compostaje es el más utilizado, y se realiza

mediante un volteo manual o mecánico. En este método se amontona el material, se mezcla y
voltea periódicamente, evitando así la compactación y entregando oxígeno al sistema.

CONDICIONES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE:

 Humedad: Una pila de compost efectiva debe tener una humedad entre el 40 y el 60%.
 Las bacterias mesofílicas requieren temperaturas moderadas, entre 20 y 40 °C.
 Las pilas de compost deben tener, al menos, 1 m de ancho por 1 m de alto y la longitud
que sea posible. Así se consigue que el propio material aísle el calor generado.
 La aireación pasiva se ejecuta por medio de un piso falso: Tampoco necesita el
revoloteo del material en degradación.
  Temperatura: La temperatura ideal está alrededor de los 60 °C. Así la mayoría de
patógenos y semillas indeseadas mueren a la par que se genera un ambiente ideal para
las bacterias termofílicas, que son los agentes más rápidos de la descomposición.
 Hay demasiada humedad en la pila por lo que se reduce la cantidad de oxígeno
disponible para las bacterias.

MEJORAS DE LA METERIA ORGANICA:

Mejora las propiedades físicas:

 Facilitando el manejo del suelo para las labores de arado o siembra.

 Aumentando la capacidad de retención de la humedad del suelo.
 Reduciendo el riesgo de erosión.
 Ayudando a regular la temperatura del suelo (temperatura edáfica).
 Reduciendo la evaporación del agua y regulando la humedad.

Mejora las propiedades químicas:

 Aportando macronutrientes, como N, P, K y micronutrientes.

 Mejorando la capacidad de intercambio de cationes.

Mejora la actividad biológica:

 Aportando organismos (como bacterias y hongos) capaces de transformar los materiales

insolubles del suelo en nutrientes para las plantas y degradar substancias nocivas.
 Mejorando las condiciones del suelo y aportando carbono para mantener la
biodiversidad de la micro y macrofauna (lombrices).
 Otros beneficios complementarios del proceso de compostaje están en la reducción de
malos olores producto de la pudrición y en la eliminación de vectores como insectos y
ratas.

FASES DEL COMPOSTAJE:

1. Fase Mesófila: El material de partida comienza el proceso de compostaje a temperatura

ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la temperatura aumenta hasta los 45°C.
Este aumento de temperatura es debido a actividad microbiana, ya que en esta fase los
microorganismos utilizan las fuentes sencillas de C y N generando calor.
2. Fase Termófila o de Higienización: Cuando el material alcanza temperaturas mayores
que los 45°C, los microorganismos que se desarrollan a temperaturas medias
(microorganismos mesófilos) son reemplazados por aquellos que crecen a mayores
temperaturas, en su mayoría bacterias (bacterias termófilas), que actúan facilitando la
degradación de fuentes más complejas de C, como la celulosa y la lignina.
3. Fase de Enfriamiento o Mesófila II: Agotadas las fuentes de carbono y, en especial el
nitrógeno en el material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente hasta los
40-45°C. Durante esta fase, continúa la degradación de polímeros como la celulosa, y
aparecen algunos hongos visibles a simple vista.
4. Fase de Maduración: Es un período que demora meses a temperatura ambiente, durante
los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización de
compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos y fúlvicos.

MONITOREO DURANTE EL COMPOSTAJE:

  Oxigeno
 Dióxido de carbono Humedad Temperatura
 Ph
 Relación carbono-nitrógeno
 Tamaño de partícula
 Tamaño de la pila o volumen en compostaje

HERRAMIENTAS RECOMENDADAS PARA EL COMPOSTAJE:

 Horqueta o pala.
 Tijeras de podar o trituradora Regadera, manguera o aspersor Termómetro
 Tamiz Papel de Ph

BIORREMEDIACIÓN:

El concepto de biorremediación se utiliza para describir una variedad de sistemas que utilizan
organismos vivos (plantas, hongos, bacterias, entre otros), para remover (extraer), degradar
(biodegradar) o transformar (biotransformar) compuestos orgánicos tóxicos en productos
metabólicos menos tóxicos o inocuos.

MICROORGANISMOS EN LA BIORREMEDIACION

 Bacterias
 Hongos
 Algas
 Protozoos

MECANISMOS DE TRANSFORMACION EN LA BIORREMEDIACION:

 Transformación de metales por procesos de óxido-reducción (Fe y Mn) o por

alquilación (Hg).
 Acumulación por adsorción pasiva en la pared celular o por sorción en el interior de la
célula.
 Liberación de sustancias que influyen en la conducta de los metales, unas veces
favoreciendo su movilidad y otras su inmovilidad.
 Los microorganismos son capaces de variar las condiciones del suelo (porosidad,
conductividad hidráulica, pH, Eh, etc.)

LAS TECNICAS (TRATAMIENTOS) DE BIORREMEDIACION PUEDEN

CLASIFICARSE EN FUNCION DEL LUGAR DONDE SE REALIZAN:

 Tratamiento in situ: Es el mismo sitio contaminado, sin excavar, y disponer del suelo
para su tratamiento, modificación de forma mínima la estructura del suelo.
 Tratamiento ex situ: Operaciones que requieren que el suelo contaminado sea
excavado y transportado a otro sitio para ser sometido a un tratamiento de remediación.
 Tratamiento on situ: Donde el suelo contaminado excava y el tratamiento de
remediación se realiza en la superficie, a un lado o sobre la excavación; en el caso de
agua subterránea contaminada, esta se extrae y es tratada en la superficie.

FITORREMEDIACIÓN:
Es un proceso que utiliza plantas para remover, transferir, estabilizar, concentrar y/o destruir
contaminantes (orgánicos e inorgánicos) en suelos o sedimentos.

PLANTAS HIPERACUMULADORAS:

Las plantas que pueden crecer y desarrollarse en suelos con altas concentraciones de metales
pesados pertenecen a una flora especializada, que coloniza suelos originarios de serpentina o
ultramáficos ricos en Ni y calamina (mineral que contiene altas concentraciones de Zn y Cd),
naturales o contaminados por la actividad antrópica como la actividad minera. Esas plantas son
seleccionadas naturalmente por su alta tolerancia a un determinado metal.

Se han identificado alrededor de 415 especies de plantas hiperacumuladoras distribuidas en 45

familias botánicas con capacidad para acumular selectivamente alguna sustancia. Los
hiperacumuladores son especies capaces de acumular metales a niveles de 100 veces más que
aquellos típicamente medidos en retoños de plantas no acumuladoras comunes.

MICROORGANISMOS DEL SUELO Y FITOEXTRACCIÓN DE METALES:

La fitorremediación demanda del estudio de las comunidades microbianas del suelo donde
habitan las plantas hiperacumuladoras de metales pesados y de sus interacciones.

Los microorganismos del suelo son muy importantes porque intervienen en las funciones de los
ciclos de los elementos traza, o son responsables de la movilización de metales y de su
acumulación.

La fitorremediación de suelos contaminados se basa en el uso conjunto de plantas, enmiendas

del suelo y técnicas agronómicas para eliminar, retener, o disminuir la toxicidad de los
contaminantes del suelo.

Estas fitotecnologías se pueden aplicar tanto a contaminantes orgánicos como inorgánicos,

presentes en sustratos sólidos, líquidos o en el aire. Se distinguen:

 Fitoextracción: uso de plantas acumuladoras de elementos tóxicos o compuestos

orgánicos para retirarlos del suelo mediante su absorción y concentración en las partes
cosechables.
 Fitoestabilización: uso de plantas para reducir la biodisponibilidad de los
contaminantes en el entorno, mejorando las propiedades físicas y químicas del medio.
 Fitoinmovilización: uso de las raíces de las plantas para la fijación o inmovilización de
los contaminantes en el suelo. Junto con la anterior son técnicas de contención.
 Fitovolatilización: uso de plantas para eliminar los contaminantes del medio mediante
su volatilización, y para eliminar contaminantes del aire.
 Fitodegradación: uso de plantas y microorganismos asociados para degradar
contaminantes orgánicos.
 Rizofiltración: uso de raíces para absorber y adsorber contaminantes del agua y de
otros efluentes acuosos.

BIOLABRANZA: El suelo contaminado se mezcla con agentes de volumen y nutrientes, y se

remueve (labra) periódicamente para favorecer su aireación. Durante la biolabranza, el suelo
contaminado se mezcla con suelo limpio
TECNOLOGIAS DE BIORREMEDIACON BIO LABRANZA: Es el arado del suelo
contaminado, de la misma forma que se trabaja un suelo para cultivo, con el fin de airear y
homogeneizar el suelo contaminado para estimular la actividad microbiana.

Bioestimulación: Implica la adición de oxígeno y/o nutrientes al suelo contaminado con el fin
de estimular la actividad de los microorganismos autóctonos y con ello la biodegradación de los
contaminantes.

Bioaumentación: Consiste en la adición de microorganismos vivos que tienen la capacidad de

degradar el contaminante en cuestión y así promover su biodegradación o biotransformación.

Biolabranza: El suelo contaminado se mezcla con agentes de volumen y nutrientes, y se

remueve (labra) periódicamente para favorecer su aireación. Durante la biolabranza, el suelo
contaminado se mezcla con suelo limpio.

Bioventeo: Consiste en estimular la biodegradación aerobia de un contaminante por medio del

suministro de aire en el sitio contaminado.

TIPOS DE HIDROCARBUROS

 Hidrocarburos acíclicos saturados

 Hidrocarburos cíclicos saturados o naftenos
 Hidrocarburos cíclicos no saturados.
 Hidrocarburos acíclicos no saturados.

CONTAMINACION POR HIDROCARBUROS EN EL SUELO:

La fuente principal de contaminación por hidrocarburos fósiles en los suelos son las fosas de
pozos petroleros y deficiencias en su mantenimiento, la descarga de instalaciones de
procesamiento y petroquímicas, y la rotura de oleoductos.

Fitoextracción: Es la absorción de contaminantes por las raíces de las plantas y su traslocación

al interior de estas, donde los contaminantes son removidos al momento de la cosecha. Esta
tecnología se aplica fr4ecuentemente a suelos y lodos contaminados por metales.

Rizofiltración: Es la adsorción sobre las raíces de las plantas y la absorción por las raíces de las
plantas, de contaminantes que están en la solución del suelo circundante a la zona radical. Esta
técnica puede aplicarse en aguas subterráneas, aguas superficiales y desechos de agua.

Fitoestabilización: Inmovilización de un contaminante en el suelo a través de la absorción y

acumulación por raíces, adsorción sobre las raíces o precipitación dentro de la zona radical de
las plantas. Esta técnica aplicada en suelos, sedimento y lodos afectados por contaminantes
como arsénico, cadmio, cobre, plomo y zinc.

Rizodegradación: Es el rompimiento de la estructura molecular de un contaminante orgánico

en el suelo a través de la actividad microbiana, la cual es incrementada por la presencia de la
zona radical. Algunos contaminantes que pueden ser tratados mediante esta tecnología son
hidrocarburos totales del petróleo, benceno, tolueno, etilbenceno y xileno.

DESCONTAMINACION DE UN SUELO CONTAMINADO CON COMPUESTOS

ORGANICOS MEDIANTE EL USO DE PLANTAS FITODEGRADADORAS.

 Fitodegradación: Se le conoce también como fitotransformación. Rompimiento de

contaminantes tomados por las plantas a través de procesos metabólicos, los cuales
 ocurren dentro de la planta o rompimiento de contaminantes externos a la planta a
través del efecto de compuestos producidos por microorganismos y por las plantas. Esta
tecnología es aplicada en suelos, sedimentos, lodos y agua subterránea.
 Fitovolatilización: Es la absorción y transpiración de un contaminante por una planta,
con la liberación de este o una forma modificada de el a la atmosfera, mediante los
procesos de:
1. Obtención del contaminante
2. Metabolismo en la planta
3. Traspiración de la planta.

Comúnmente es aplicada en agua subterránea, pero también puede hacerse en suelos,

sedimentos y lodos contaminados por compuestos orgánicos e inorgánicos.

 Sistemas de cubierta vegetal

 Zonas buffer

PROCESOS FISICOS, QUIMICOS Y BIOLOGICOS DE DEGRADACION O

TRANSFORMACION DE HIDROCARBUROS EN LA RIZOSFERA:

 Adsorción
 Intercambio de iones
 Hidrolisis
 Reacciones de oxidación y reducción
 Mineralización
 Activación
 Catabolismo microbiano
 Cometabolismo

FITORREMEDIACION DE HIDROCARBUROS DEL PETROLEO:

En la limpieza de suelos contaminados mediante tecnología de fitorremediación es importante

conocer algunos aspectos que implican la función de esta. Tales conceptos son:

a) Efecto rizosfera

b) Papel de las plantas en la degradación

c) Papel de los microorganismos en la degradación

d) Influencia de los factores fisicoquímicos y ambientales sobre la fitorremediación

e) Aspectos a considerar en la práctica de la fitorremediación.

TECNICAS UTILIZADAS PARA AUMENTAR LA FITORREMEDIACION:

 Aplicación de fertilizantes.
 Aplicación de abonos verdes
 La labranza
 Aplicación de riego.

PRINCIPIOS BASICOS PARA EL DISEÑO DE BIOPILAS:

Depende principalmente de las condiciones climáticas y de la estructura de los compuestos

orgánicos volátiles presentes en el suelo contaminado.
Generalmente las biopilas se diseñan como sistemas cerrados, lo que permite mantener la
temperatura y evitar la saturación de agua debido a lluvias, además de disminuir la evaporación
de agua y compuestos orgánicos volátiles.

SISTEMAS DE BIOPILAS MAS EMPLEADOS.

 Biopilas alargadas
 Biopilas estáticas

La diferencia entre ambas tecnologías radica en el método de aireación que se emplea para
proveer de oxígeno al proceso de composteo.

El mecanismo de bioadsorción se da por la atracción electrostática. Explique el postulado.

El proceso de bioadsorción se da por la atrición electrostática entre los metales que tiene carga
(+) y sus grupos funcionales que tienen carga (-), los metales son adheridos a la pared celular
del biosorbente.

Cuáles son los componentes del biogás y sus porcentajes

CH4  54-70 %

CO2  27-45 %

N2  0,5-3%

H2  1-10%

O2  0,1-1%

Vapor de agua (H2O)  variable

Otros (GASES)  1-5% (H2S, NH3)

Se utilizan dos estrategias principales para la biorremediación de matrices contaminadas:

1. Bioaugmentacion y bioestumulacion. Explique las ventajas y desventajas del uso de
estos en el proceso.

- Bioaugmentacion

Ventaja: por la adición de microorganismo se produce una rápida biodegradación de los

contaminantes.

Desventaja: la biodegradación no se deforma inmediata, pes estos microorganismos deben

adaptarse al nuevo medio y esto puede sr demorado.

- Bioestimulación

Ventaja: la adición de nutrientes promueve la degradación de los contaminantes por parte de

los microorganismos.

Desventaja: la adicción en exceso de estos nutrientes puede provocar una modificación o

alteración negativa del medio.

Verdadero o falso
 - Los ANDISOLES son suelos con alta fijación de carbonatos y baja densidad, derivados
de materiales volcánicos y su nomenclatura termina en AND. FALSO
- Los bioindicadores son sensibles a los cambios ambientales y reaccionan ante ellos
como si fueran estímulos específicos. VERDADERO
- Los suelos arcillosos retienen más metales por adsorción o en el complejo de cambio de
los minerales de la arcilla. VERDADERO

Cuál es la composición química de los sustratos que se utilizan para la obtención de biogás

- carbohidratos (50% total de materia seca)

- Compuestos nitrogenados (20%)
- Lignina (10-40%)
- Resto: fracciones de cera, resinas y grasas

CUAL ES LA COMPOSICION QUIMICA DE LOS SUSTRATOS QUE SE UTILIZAN

PARA LA OBTENCION DE BIOGAS

La composición química de estos sustratos es:

 Polisacáridos
 Proteínas
 Grasas
 pequeñas cantidades de metabolitos insolubles en agua.

Cuáles son los criterios de biodegradabilidad de compuestos orgánicos.

- La biodegradabilidad se basa en la simplificación parcial (transformación) o destrucción

completa de la estructura del contaminante en este caso del compuesto orgánico.
- La biodegradabilidad del compuesto puede ser aerobia o anaerobia
- Por la primera vía la biodegradación es más rápida pero solo de compuestos menos
tóxicos se puede generar como subproductos CO2, etc.
- Por la siguiente vía se produce la biodegradación se forma lento, pero es posible
degradar contaminantes altamente tóxicos, se genera como producto final nitratos,
fosfatos, etc.
- Compuestos de cadena lineal son fácilmente biodegradados
- Introducción de ramificaciones causan resistencia a la degradación
- Compuestos aromáticos simples son degradables
- Degradación de compuestos orgánicos que contienen N y S pueden ser utilizados como
fuente de energía
- Polímeros son el material más resistente al ataque microbiano

Completar. El proceso de añadir nutrientes a la BIOTRANSFORMACION NTURAL se

denomina: bioestimulación que es la adición de nutrientes al suelo.

Completar. El termino metal pesado se refiere a: elementos químicos que tienen una densidad
relativamente alta y son tóxicos en concentraciones pequeñas y se pueden clasificar en: metales
no esenciales (Hg, Cd) y metales a trazas (Ca, Cu). Su peso atómico varia ….
Completar. La gestión del medio ambiente debidamente coordinara y complementaria del
desarrollo social, la entendemos y definimos actualmente como: gestión ambiental

Los ámbitos de actuación de la biotecnóloga ambiental se relacionan con:

- Gestión del medio ambiente

- Aprovechamiento de los recursos naturales

La conversión biológica del sulfato plumboso y deseos de plomo sulfato se da mediante las
sigs. reacciones:

- Precipitación de especies de Pb+2 con sulfato

- PbSO4 + (HS-) + (H+) Pb5 + (H+) + SO4
- PbO + (HS-) + (H+)  PbS + H2O
- PB(OH)2 + (HS-) + (H+)  PbS + 2H2O

Los metales pesados se clasifican en:

- Destructivos
- No destructivos

Ejemplos: cobalto, cobre, selenio, hierro, zinc, magnesio

Cuáles son los métodos para el tratamiento de efluentes con metales pesados que usted
conoce:

- Fitoextracción: absorción de los metales al interior de las raíces de la planta, siendo

removidos en el momento de la cosecha
- Fitoestabilización: inmovilización de los contaminantes por absorción y acumulación
en la raíz de la planta.
- Rizofiltracion: absorción de los metales del suelo que circulan a la zona radial.
- Fitotransformación: rozamiento de la estructura de metales pesados por procesos
metabólicos.
- Fitorremediación: absorción de metales pesados a través de las raíces de las plantas
- Rizodegradación: ruptura de la estructura de los metales pesados por la actividad
microbiana
- Biolabranza: labranza de suelos contaminados para airearlos y homogenizarlos
- Control hídrico: uso de plantas para remover aguas subterráneas
- Biorremediación: uso de tecnologías basadas en la ingeniería para estructurar
ecosistemas contaminados por la actividad del hombre. (composteo)

Verdadero o falso

 La fermentación es una reacción de oxidación en la cual el dador el aceptor de

electrones es un compuesto orgánico, generalmente un derivado de la molécula oxidada.
VERDADERO
 En la Biosorción de metales pesados con hongos el pH es un factor muy importante y se
debe ajustar a 7. FALSO
 Las formas orgánicas del nitrógeno en el suelo son (NH4+) (NO2-) (NO3-).
VERDADERO

Cuáles son las ventajas de la bioadsorción

Que es un indicador biológico:

Los indicadores biológicos son utilizados para validar procesos de esterilización en diferentes
industrias. Son indicadores que determinan la letalidad de un proceso de esterilización, es decir,
indican si un material sometido a un proceso de esterilización está completamente libre de
microorganismos vivos.

Efectos de los metales pesados en las plantas:

Entre los efectos negativos:

Se puede encontrar una inhibición del crecimiento de la planta, ya sea de las raíces
como del resto de órganos.
Tienen lugar un gran número de daños estructurales, puesto que la presencia de metales
pesados en el interior de las células provoca la aparición de especies reactivas de
oxígeno (ROS), produciendo estrés oxidativo. Esto, además, produce una inestabilidad
de las membranas celulares.
Los metales pesados también afectan a la planta en sus actividades fisiológicas y
bioquímicas. En el caso de la anhidrasa carbónica, el átomo de zinc presente en su
centro activo es reemplazado por uno de metal pesado, produciendo una gran
disminución de su actividad. Lo mismo sucede con varias de las enzimas implicadas en
el ciclo de Calvin.
Otros efectos negativos de los metales pesados en plantas son la disminución del
contenido en clorofila y del potencial hídrico en las hojas, o el cierre estomático, con la
consiguiente falta de CO2 para llevar a cabo una correcta fotosíntesis.
En cuanto al banco de semillas de un medio contaminado, también se ve afectado de
forma negativa por la presencia de metales pesados. La mayoría produce un retraso en
la germinación, y en algunos casos como con el plomo, la germinación es inhibida.
Cuando la germinación tiene lugar, los embriones presentan tales alteraciones
morfológicas y/o fisiológicas que, en muchos casos, acaban muriendo.
DESCRIBA A DETALLE LA ETAPA ACETOGENICA DE LA DEGRADACION
ANAEROIBIA PARA LA PRODUCCION DE BIOGAS:

Los productos de la fase acidogénica sirven como sustrato para otras bacterias en la fase
acetogénica. Las reacciones acetogénicas son endergónicas.
En la fase acetogénica, microorganismos homoacéticos realizan constantemente una
reducción exergónica de H2 y CO2 a ácido acético.
Las bacterias acetogénicas producen H2. La formación de acetato por oxidación de los
ácidos grasos de cadena larga, se da espontáneamente y es termodinámicamente posible
a una baja presión del hidrógeno. Estas bacterias pueden tomar la energía necesaria para
su supervivencia y crecimiento, con una baja concentración de hidrógeno.
Cuando la presión parcial del hidrógeno es baja, las bacterias acetogénicas forman
predominantemente CO2 y acetato. Cuando la presión del hidrógeno aumenta,
predominan el ácido butírico, capriónico, propiónico, y valérico y también el etanol. A
partir de estos productos, los microorganismos metanogénicos solamente pueden
procesar acetato, H2 y CO2.
Aproximadamente el 30% de toda la producción de CH4 a partir de lodos puede ser
atribuida a la reducción del CO2 por H2. Pero solamente el 5-6% de toda la producción
de metano puede ser atribuido al hidrógeno disuelto. Esto se explica por qué el
hidrógeno se mueve directamente desde los microorganismos acetogénicos a los
metanogénicos sin ser disuelto en el sustrato.
La conversión anaeróbica de ácidos grasos y alcoholes se da en la metanogénesis
cuando existe el sustrato necesario (H2, CO2 y ácido acético) para el crecimiento de las
bacterias acetogénicas. La fase acetogénica limita la velocidad de degradación en la fase
final. La cantidad y la composición del biogás, dependen en gran medida de la actividad
de las bacterias acetogénicas.
Al mismo tiempo, el nitrógeno orgánico y algunos compuestos de azufre pueden ser
mineralizados a sulfuro de hidrógeno por la producción de amoníaco
QUE ES LA RELACION C/N EN PRODUCCION DEL BIOGAS
Los microbios siempre consumen estos elementos en determinada proporción, medidos
por la relación carbono-nitrógeno (C/N) que contiene la materia orgánica. Se reconoce
en general como aceptable una relación C/N de 20-30:1.
Las excretas de humanos y de animales son ricos en nitrógeno, con una relación C/N
inferior a 25:1, durante la fermentación tienen una mejor velocidad de biodegradación y
de generación de gas; en cambio los residuos agrícolas son ricos en carbono, con 32 una
relación C/N superior a 30:1, pero con una generación más lenta de gas en el proceso de
digestión
En general las materias primas ricas en carbono producen más gas que las ricas en
nitrógeno, así mismo es más rápida la producción de gas a partir de materias primas
nitrogenadas (excretas), que las ricas en carbono (paja y tallos).
 EXAMEN INTERCICLO BIOTECNOLIGIA
1. Desde el punto de vista químico, que es la fermentación y un ejemplo:
Es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto
final un compuesto orgánico. fermentación láctica, alcohólica.
*La química de las fermentaciones es la disciplina que se ocupa del estudio de las reacciones
químicas implicadas en estos procesos, pero siempre teniendo presente que en los procesos
fermentativos existe la presencia de microorganismos, en los países de lengua anglosajona es
muy usado el término "Industrial Microbiology." "Biotechnology".
*De un punto de vista químico una fermentación es la conversión, de una sustancia llamado
sustrato en sustancias llamados productos, catalizada de sistemas particulares llamados
biocatalizadores. Ejemplo: La glucosa se transforma en ácido láctico.

Dentro del punto de vista biotecnológico que es enzima: son moléculas orgánicas que actúan
como catalizadores de reacciones químicas, es decir, aceleran la velocidad de reacción.
2. Completar:
En la fermentación acética participa como biocatalizador el ACETOBACTER que es un
género de BACTERIAS AERÓBICAS que transforma alcohol etílico (C2H5OH) en ÁCIDO
ACÉTICO CH3COOH.
El proceso de añadir nutrientes a la biotransformación natural se denomina:
BIOESTIMULACION
3. Señale la respuesta correcta
¿Cuál es el principal proceso natural que elimina hidrocarburos de petróleo que vertieron en un
ambiente marino luego de algunas semanas de ocurrido?
a) Biodegradación
b) Evaporación
c) Fotooxidación
d) Disolución
e) Dispersión.
f) Fotoextracción.
¿Cuál es la característica más importante de los compuestos orgánicos denominados
xenobióticos?
a. Alto peso molecular
b. Sustituciones con metales pesados.
c. Se producen por biosíntesis
d. Todos son aromáticos
e. Recalcitrantica a la biodegradación.
La biodegradación completa de hidrocarburos produce:
A) Alcanos de cadena corta.
B) Hidrocarburos saturados
C) CO2; H20 Y BIOMASA
D) C2H5OH y C3H4O2OH
E) CH4; H2 y biomasa.
4. ¿Un método de separación de sustancias es la cromatografía? ¿en que se fundamenta
el método?
Cromatografía es un método físico de separación en el que los componentes que se han de
separar se distribuyen entre dos fases, una de las cuales está en reposo (fase estacionaria, F.E.)
mientras que la otra (fase móvil, F.M.) se mueve en una dirección definida.

Se ponen en contacto dos fases mutuamente inmiscibles. Una fase es estacionaria y la

otra móvil. Una muestra que se introduce en la fase móvil es transportada a lo largo de
la columna que contiene una fase estacionaria distribuida. Las especies de la muestra
experimentan interacciones repetidas (repartos) entre la fase móvil y la fase
estacionaria.
5. ¿Cuáles son los fenómenos físicos que se involucran en la atenuación natural? a, b, c, d
Destructivos

 Dispersión
 Sorción
 Dilución
 Degradación
No destructivos

 Advección
 Dispersión hidrodinámica
 Adsorción
 Dilución
 Volatilización
6. ¿Cuáles son los mecanismos abióticos de la biodegradación? a, b, c, d
SOLUBILIZACION, PRECIPITACION, VOLATIZACION, EVAPORACION
7. ¿A que hace referencia el metabolismo microbiano?
El metabolismo microbiano es el conjunto de procesos por los cuales un microorganismo
obtiene la energía y los nutrientes (carbono, por ejemplo) que necesita para vivir y reproducirse.
transforma compuestos complejos en más sencillos.

PREGUNTAS SEGUNDO CICLO

Los mecanismos de biorremediación de las especies aspergillus y los hongos en general
tales como:
2. Solubilidad
3. Biosorción
4. Biodegradación
5. Precipitación
6. oxidación
Geoforma forma del relieve del suelo esto puede ser condicionado por el tipo de material, la
erosión natural o antrópica a lo que haya estado expuesto su meteorización.
¿Porque los polímeros son el material más resistente a los ataques microbióticos?
Debido a q son compuestos muy largos cuyos enlaces los mantiene fuertemente unidos.
¿Cuáles son los microorganismos presentes en muestras de suelo?
Bacterias nitrificantes eubacterium, bacilos, cocos, espirilos, sarcinos, clostridium.
En los procesos aerobios se produce fundamentalmente:
CO2, H2; CH3-COOH; H2O
Completar
La fitorremediación engloba una serie de fitoterminologías diferentes en la concerniente sobre
todo a los mecanismos fisiológicos implicados en la recuperación de suelos contaminados estos
son:

 Fitoextracción
 Fitovolatilización
 Fitoinmovilización
 Fitodegradación
 Fitoestabilización
 Rizofiltracion
Características del suelo
El suelo es la parte superficial de la corteza terrestre entre la roca y la atmósfera que está dotada
de una gran complejidad, tanto estructural como funcional. Esto es debido a las mutuas
relaciones que se mantienen entre la biocenosis edáfica (seres vivos en el interior del suelo) y el
sustrato físico y químico donde se desarrolla.
Causas de la contaminación
Consecuencia de actividades naturales, y otro producto de actuaciones humanas. En ambos
casos, las sustancias pueden llegar a la superficie o al interior del perfil. A la superficie llegan,
en su mayor parte, por deposiciones naturales, vertidos antrópicos, deposición aérea, lluvia y
deposición fluvial.
Retención: La retención también se conoce con el nombre de sorción y tiene una relación
directa con la biodisponibilidad y la degradación de los elementos tóxicos.
Mecanismos de transformación:
Una de las formas de combatir este tipo de contaminación es la utilización de microorganismos
que pueden influir en el comportamiento de los metales Entre las distintas vías de actuación
destacan las siguientes:

 Transformación de metales por procesos de óxido-reducción (Fe y Mn) o por

alquilación (Hg). La movilidad y toxicidad del metal transformado difiere notablemente
de sus formas originales.
 Acumulación por adsorción pasiva en la pared celular o por sorción en el interior de la
célula.
 Liberación de sustancias que influyen en la conducta de los metales, unas veces
favoreciendo su movilidad y otras su inmovilidad.
 Los microorganismos también participan en el ciclo del carbono y, por ello, influyen en
la cantidad y características de la materia orgánica, la cual es capaz de formar
complejos órgano- metálicos más o menos móviles.
 Los microorganismos son capaces de variar las condiciones del suelo (porosidad,
conductividad hidráulica, pH, Eh, etc.) afectando a las características químicas de los
metales.
BIORREMEDIACION (MICORREMEDIACION)
Base de datos
Un análisis utilizando la información disponible en las bases de datos científicos:

 Web off science

 Scifinder
 Google scholar
Del total de hongos reportados como aislados de crudo, sus derivados, y sus sustratos
impactados con hidrocarburos:

 83% pertenecen al phylum Ascomycota.

 10% al Phylum Zygomycota.
 6% al Phylum Glomeromycota
 1% al Phylum Basidiomycota
LOS HONGOS EN LA BIORREMEDIACION
  Los sustratos (suelos) con mayor diversidad fúngica son los: impactados con crudo y
asfalto natural.
 La menor diversidad en suelos contaminados: con diésel y gasolina.
 Los géneros de mayor frecuencia son: Pepericillium (18%) (hongo del suelo más
común), Aspergillus (17%) y Fusarium (6%).
 En función del % de degradación de hidrocarburos totales de petróleo (TPH).
Mayor degradación presento: Phanerocha ete, Coriolus, Trametes, Pleurotus,
Bjerkandera, Rhizopus, Emerciella, Aspergillus.
Con fracciones saturados aromáticos, mayor degradación presentaron los géneros:
Phanerochaete, Coriolopsis, Trametes, Pleurotus, Emerciella, Fusarium y Beauveria y Trametes,
Pleurotus, Fusarium y Coriolopsis.
-Se encontró evidencias de la degradación de fracciones de resinas y asfáltenos (10-28 % y 0-
40%) respectivamente.

 Los géneros más representativos fueron: Aspergillus, Cordida, Emericella,

Eupenicillium, Fusarium, Eraphium, Neosartorya, Paecilomyces y Pichia.
-Resultan favorecidas aquellas especies capaces de adaptarse y crecer en presencia de estos
compuestos tóxicos y recalcitrantes (especies tolerantes).
-La distribución de microrganismos capaces de utilizar hidrocarburos depende de la presión
selectiva ejercida por los hidrocarburos en un determinado ambiente.

 El aislamiento de microorganismos (bacterias, hongos y levaduras) a partir de

ecosistemas contaminados o de habitad a extremos ha evidenciado la existencia de
ciertos hongos capaces de biotransformar hidrocarburos en compuestos menos tóxicos o
inocuos para el ambiente.
 El desarrollo de la micorremediación: como una estrategia viable para el saneamiento
de agua y suelos contaminados con hidrocarburos.
¿QUE ES EL SUSTRATO?
Tipo de hidrocarburo o derivado del mismo que impregna o no una determinada porción suelo o
agua.
Tipos de sustrato:

 Crudo (C)
 Suelo contaminado con crudo (Sc).
 Agua contaminada con crudo (Ac).
 Suelo contaminado con gasolina (Sg)
El primer reporte de crecimiento de hongos en hidrocarburos: Lo realizo Miyoshi en el año
1895, donde observo crecimiento de Botrytis cinérea sobre parafina.
-Posteriormente en 1906, Rhan observo que fenicillium gluocum era capaz de descomponer la
parafina y utilizarla como única fuente de carbono y energía.
-Se aislaron Aspergillus ferreus y Fusarium solani en un suelo naturalmente contaminado.
-Penicillium: es el género más cosmopolita, se aisló en todos los sustratos reportados menos en
suelo impactado con diésel.
-Degradación de fracciones SARA, El crudo es una mezcla heterogénea de compuestos
orgánicos, principalmente de hidrocarburos insolubles en agua, y mezclas de compuestos
metálicos como sodio, níquel, hierro, vanadio o plomo, que se puede separar en 4 grandes
fracciones denominadas SARA (saturados, aromáticos, resinas y asfáltenos).

EXAMEN FINAL DE BIOTECNOLOGIA

1. Completar:
La biodegradación es la:
Transformación parcial o destrucción completa de contaminantes catalizados por reacciones
fisiológicas y biorremediación es una tecnología que utiliza el potencial metabólico de los
microorganismos para limpiar terrenos contaminados
2. Completar:
En la bioestimulación no se agrega preparados de microorganismos (inóculos). Sin
embargo, se aplican técnicas de acondicionamiento del suelo que son:
adición de nutrientes, aireación del suelo, control de humedad, ajustes de pH
3. Completar:
Hay varias razones por las que la bioaumentación no es la mejor opción. En primer lugar:
Difícil cultivar una población representativa de bacterias y hongos, costos de adición de
inóculos,
4. Completar:
La biorremediación no es un proceso complejo sin embargo requiere cierto cuidado y la
optimización y control de varios factores de interacción. Entre estos factores tenemos:
Temperatura, humedad, presión, presencia de microorganismos, tipo de suelo, disponibilidad de
nutrientes, presencia de acentores y electrones
5. Completar:
El hidrocarburo representa una fuente de carbono excesivamente grande, por lo tanto, la
disponibilidad relativa de nitrógeno y fosforo debe modificarse. La relación C/N que
comúnmente se reportan son: 10:1 HASTA 60:1 y las relaciones C/P son: 100:1 HASTA
800:1
6. Señale la respuesta correcta:
 ¿Por qué a veces la toma de muestras del suelo debe estar condicionada al tamaño del
área que cubre la contaminación?
a) La contaminación está distribuida en forma desigual.
b) La naturaleza del suelo contaminado
c) La presencia o ausencia de agua en el lugar.
d) La naturaleza de la flora microbiana presente en el suelo.
e) La característica físico químico de la sustancia contaminante.

 La siguiente reacción: H2S + Cu --- CuS + 2H representa:

a) la producción de ácido sulfhídrico por medio de bacterias.
b) La captación de cobre por medio de bacterias sulforeductoras.
c) Un proceso de bioadsorción de metales pesados.
d) La formación de sulfuros de metal que luego precipitan.
e) La biolixiviación directa de metales.

 ¿Cuáles es el principal proceso natural que elimina hidrocarburos de petróleo que

se vertieron en el medio ambiente luego de algunas semanas de ocurrido?
a) Biodegradación
b) Evaporación.
c) Fotoxidación.
d) Disolución.
e) Dispersión.

 ¿Cuál es la característica más importante de los compuestos orgánicos

denominados xenobióticos?
a) Alto peso molecular.
b) Sustituciones con metales pesados.
c) Se producen por biosíntesis.
d) Todos son aromáticos.
e) Recalcitrantica a la biodegradación.
 ¿A qué concepto corresponde la siguiente definición? Utilización de organismos
vivos o de sus productos para evitar o reducir las pérdidas o daños causados por
organismos nocivos.
a) reciclaje
b) compostaje.
c) biotecnología ambiental.
d) Control biológico.
 e) zonas pantanosas artificiales.
f) Biorremediación

7. ¿Qué es la cinética de la biosorción?

Permite determinar la velocidad de fijación del soluto en el biosorbente en el tiempo. Se ha
propuesto que este proceso ocurre en dos fases: una de forma rápida y otra donde la velocidad
disminuye hasta alcanzar el equilibrio
8. ¿Cuál es el fundamento de la Biosorción de metales pesados?
Es la eliminación de metales pesados a través del uso de biomasa viva o muerta, de un medio
solido o líquido.
9. ¿Cuál es el fundamento de atenuación natural monitorizada?
Conjunto de procesos naturales (físico, químicos y biológicos) que se desarrollan en suelos y
aguas subterráneas, y que bajo condiciones favorables contribuyen a la reducción de la masa,
toxicidad, movilidad, volumen, o concentración de los contaminantes.

BANCO DE PREGUNTAS BIOTECNOLOGIA

1. Verdadero o falso
 Las cadenas ramificadas de sulfatos de alquilo o arilo a menudo se degradan muy
lentamente. VERDADERO
 La biodegradación de compuestos que contiene N o S está ligada su utilización como
nutrientes. VERDADERO
 Los metales pesados son elementos con densidades a 3 gr/cm3. FALSO
 Los iones metálicos son los contaminantes orgánicos mas importantes en los
ecosistemas. FALSO
 Entre los principales productos de la fermentación de carbohidratos se encuentran los
ácidos grasos volátiles. FALSO
 La metanogénesis es la etapa final de la digestión anaerobia. VERDADERO
 Los hidrocarburos alifáticos se degradan lentamente. (FALSO)
 La ausencia de aceptores adecuados de electrones es un limitante en un proceso de
biorremediación. (FALSO)
  En la fermentación heteroláctica el producto final es exclusivamente el ácido láctico.
(FALSO)

2. El hecho de que la biotecnología es una ciencia multidisciplinaria y de síntesis de

diferentes disciplinas para originar múltiples aplicaciones queda demostrada
gráficamente por:
Modelo de reinj arena
3. En el desarrollo histórico de la biotecnología, la era Pasteur se caracteriza por el
desarrollo del conocimiento acerca de
Las fermentaciones
4. En cambio, la era de la nueva biotecnología francamente influenciada por
La tecnología del DNA recombinante
5. De la siguiente lista de compuestos, señale aquel que no se encuentra en la lista negra
de compuesto contaminantes medioambientales propuesto por la unión de estos
europeos
Polisacáridos
6. ¿Por qué a veces la toma de muestras de suelo debe estar condicionada a el tamaño del
área que cubre la contaminación?
La contaminación está distribuida de forma desigual
7. ¿Qué clase de análisis constituye la determinación del indicie de coliformes fecales en
una muestra de agua?
Biológico
8. Es una medida de la demanda de oxígeno en una muestra como resultado de su
contenido orgánico biodegradable.
BOD (demanda biológica de oxígeno)
9. La tecnología de DNA recombinante o ingeniería genética requiere obtener finalmente
de las muestras medioambientales.
DNA
10. ¿Como se denomina el uso de técnicas que describen las condiciones in situ mediante
medidas de los cambios en las especies del medio ambiente tras exposición a la
contaminación?
Biorremediación
11. ¿De qué otra manera es conocida la tecnología limpia?
Tecnología ambiental o verde
12. El interés del uso de arqueas es que muchas de ellas son
Termófilas
13. ¿Cuál de los siguientes patógenos no son usados como bioplaguicidas?
Zetas
14. ¿Cuál es la principal diferencia entre el polietileno y el PHB?
Biodegradación
15. ¿Cuál es la característica del compostaje que lo diferencia del vertedero?
Es un proceso anaeróbico
16. ¿Qué nombre toma el proceso que se lleva a cabo normalmente por microrganismos
indígenas y su actividad puede verse favorecida por el suministro de nutrientes o
incrementando la población microbiana en un proceso conocido como
bioaumentación?
Compostaje
17. Señale uno de los problemas asociados al uso de los combustibles fósiles
Reducción de la capa de ozono
18. ¿Como se denomina el proceso biotecnológico mediante el cual se produce CH4 en
condiciones anaeróbicas?
Compostaje
19. La medida de los efectos letales de un compuesto sobre un sistema biológico especifico
que se lleva a cabo con un contaminante único se denomina
Bioensayo de toxicidad
20. ¿A qué concepto corresponde la siguiente definición? Dispositivos que incorporan “un
elemento sensor biológico” integrado con un transductor de la señal.
Biosensores
21. ¿Cuál es el principal objetivo de los sistemas de tratamiento de las aguas servidas
domesticas?
Reducir el contenido orgánico
22. Un estanque usado en el tratamiento de aguas residuales que tenga una profundidad
de 1m a 2,5m y en el cual actúen algas, bacterias aeróbicas y bacterias anaeróbicas,
constituirá
Estanque facultativo
23. Los siguientes parámetros para un estanque Profundidad de 1-3m, tiempo de
retención de 7-50 días, carga de materia orgánica 9-22 Kg/acre/día, eliminación de
BOD de 70-95%, concentración de algas de 10-100 mg/lt, concentración de solidos
suspendidos del efluente de 100-350 mg/lt, corresponde a (un/una)
Estanque facultativo
24. ¿Qué nombre toma un equipo de tratamiento de aguas residuales que se basa en el uso
de un medio solido empaquetado al azar que funciona como superficie sobre la cual se
adhiere y crece un cultivo mixto de microorganismos?
Filtro percolador
25. ¿Qué parte del metabolismo es aprovechado mayoritariamente para el tratamiento
biológico de las aguas residuales?
Catabolismo
26. La MEOR consiste en:
Extracción secundaria usando microorganismos
27. Señale un polímero microbiano usado para aumentar la viscosidad del agua inyectada
a los pozos de petróleo en una EOR
Carragenane
28. ¿Cuál de los siguientes no es un gas de efecto invernadero?
112
29. Cuál de los siguientes métodos biotecnológicos se ha propuestos para la eliminación de
CO2 por la captura de este de las emisiones de los combustibles fósiles
Utilización de microalgas
30. La siguiente definición “conjunto de técnicas, nacidas de biología molecular, que
permiten manipular el genoma de un ser vivió” corresponde a una tecnología
denominada
Ingeniería genética
31. Los altos niveles de nitrato en las aguas tratadas en las plantas de tratamiento de
aguas residuales, que están asociadas a enfermedades como metahemoglobinemia y
Cáncer al estómago, se deben a los nitratos provenientes de la agricultura y un proceso
microbiológico denominado.
Desnitrificación

 Fermentación aerobia: de la materia orgánica consiste en su degradación en presencia

de oxígeno por medio de bacterias, produciendo principalmente dióxido de carbono,
agua y un resto de diversos componentes según la siguiente reacción
 Fermentación anaerobia: de la materia orgánica consiste en su degradación en
ausencia de oxígeno por medio de bacterias, produciendo el denominado biogás, que es
una mezcla de múltiples componentes
 Los biodigestores: son sistemas diseñados para optimizar la producción de biogás por
medio de desechos orgánicos, lo que permite obtener energía limpia, renovable y de
bajo costo.
 La biosorción: de metales pesados por medio de microorganismos, es un proceso que
utiliza biomasa viva o muerta, para retirar o inmovilizar estos iones metálicos de un
medio líquido o solidó.
 BIOTRANSFORMACION: proceso por el cual sustancias se convierten de
compuestos complejos a más sencillos.
 BIOREACTOR: es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biológicamente
activo. En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un
proceso químico que involucra organismos o sustancias bioquímicamente activas
derivadas de dichos organismos. Este proceso puede ser aeróbico o anaerobio.
 Bioaumentación: es la utilización de microorganismos altamente especializados para
incrementar y mejorar la capacidad de degradación de la población microbiana natural.
 RECUPERACION DE BIOTECNOLOGIA
1. Pasos o protocolo para emprender con un proceso de biorremediación de un suelo
contaminado con hidrocarburos.
 Transformación de metales pesados o por alquilación
 Acumulación por adsorción pasiva en la pared celular o por sorción en el interior de la
célula
 Liberación de sustancias que influyen en la conducta de los metales unas veces
favoreciendo su movilidad y otras su inmovilidad
 Los microorganismos son capaces de variar las condiciones del suelo (porosidad,
conductividad hidráulica, pH, etc.)
 Los microorganismos también participan en el ciclo de carbono y por ello influyen en la
cantidad y la característica de la materia orgánica la cual es capaz de formar complejos
órganos metálicos más o menos móviles.
2. COMPLETAR.
En presencia de oxígeno (condiciones aerobias) los microorganismos convertirán una
matriz contaminada en:

 Biomasa
 CO2
 H2O

3. Cuáles son los factores que serían un limitante para que se dé la atenuación natural
 Recopilación de datos sobre el emplazamiento
 Caracterización del lugar y elaboración de un modelo conceptual
 Evaluación de un periodo de tiempo para conseguir los objetivos de limpieza
 Plan de monitorización a largo plazo
 Desarrollo de planes de contingencia

4. La biodegradación en un biorreactor anaerobio se puede controlar mediante las

variables
 pH
 Temperatura
 Humedad

5. Escriba 3 factores que afectan la Fito-disponibilidad

 Tiempo de crecimiento
 Condiciones ambientales
 Plantas endémicas

6. Los mecanismos de biorremediación de las especies aspergillus y los hongos en general

son varios tales como: biotransformación a especies reducidas (reducción química),
que puede ser:
 solubilización
 Bioadsorción
 Biodegradación
 Precipitación
 Oxidación

7. Cuáles son los ámbitos de aplicación de la biotecnología ambiental.

 Depuración a través de materia orgánica biológica
 Biorremediación ambiental
 Descontaminación del ambiente: suelo, agua, aire
 Procesos amigables con el ambiente
 Planta para depuración
 Cuestionario de Biotecnología
1. El proceso por el cual los microorganismos reducen el nitrógeno hasta una
forma utilizable se conoce como:
 Nitrificación
2. Biotecnología Ambiental
 Es la integración de la ciencia y la ingeniería para el desarrollo de los
sistemas Biológicas para la descontaminación del medio ambiente y para
el desarrollo de procesos amigables con el ambiente.

3. La captura de metales pesados por microorganismos vivos depende de:

  Edad del cultivo
 Composición
 Temperatura
 Tiempo de exposición
 pH
 Humedad
4. Sorción
 Es la retención de un contaminante o una sustancia en otra qué depende
y está relacionada con la biodisponibilidad.

5. Composición del biogás durante la fermentación anaerobia

 metano Ch4 50 – 70%
 dióxido de carbono CO2 30- 50%
 nitrógeno N2 0,5 – 3%
 oxígeno O2 1 - 10%
 vapor H2O Variable
 otros 0,1%

6. Cuál sería la mejor definición de biotecnología

 uso de enzimas para catalizar reacciones.
7. La exposición a ciertas sustancias tóxicas como el cromo dependerá
Generalmente de cinco factores.
 dosis o cantidad
 tiempo de duración o exposición
 metabolismo de cada individuo
8. las Tres formas principales del cromo son:
 cromo II
 Cromo III
 cromo VI
9. microorganismos anaerobios encontrados en diferentes rangos de PH
 pH 1.1 – 5.5 son acidófilas ejem: lactobacillus spp, bifidobacterium.
 pH 5.5 – 8 son neutrófilos ejem: Clostridium, Methanococcus.
 pH 8.5 – 11.5 son alcalonofilos ejem: fusobacterium spp, Micrococus.
10. biogás.
 La materia orgánica animal y vegetal en ausencia de oxígeno produce
una mezcla de gases conocida como biogás.
La exposición a ciertas sustancias tóxicas como el Cr dependiendo generalmente de
3 factores:
a) Dosis (cantidad de cromo)
b) Exposición (tiempo de duración)
c) Metabolismo
Las tres formas principales del cromo son: Cr II, Cr III, Cr IV.
Los productos principales de la fermentación propanóica son:

- Ácido propiónico
- Ácido succínico
- Ácido acético
- Etanol
- CO2

Diagrama de flujo de la biodegradación anaeróbica.

Carbohidratos
- proteínas, aminoácidos
- lipidos, ácidos grasos.

bacterias hidrolíticas (azúcares)

bacterias acidogénicas
productores, ácido graso de cadena corta.

bacterias acetogénicos
CH3OOH, H2,CO2,NH3,H2S

Bacterias metanogénicas
CH4,CO2,NH3,H2S

Complete la tabla de microorganismos anaeróbicos en diferentes rangos de pH.

pH Tipos de Microorganismos
microorganismos encontrados
1,1 – 5,5 acidófilos Lactobacillus,
bifidobacterium,
5,5 - 8 Neutrófilos Clostridium perfringes,
methonobacterium,
metranococcus,
propionibacterium.
8,5 – 11,5 Alcalófilos Clostridium sporogenes,
fusibacterium,
 micrococcus.
Completar:
Los metales pesados son: elementos químicos metálicos que tienen una densidad
relativamente alta y son tóicos en concentraciones pequeñas y se pueden clasificar en
metales no esenciales (Hg, Cd), Metales a trazas (CO, Cu).

 La pared celular de los microrganismos está formada por:

PEPTIDOGLICANOS, los cuales debido a su presencia o ausencia
determinan si son Gram+ o Gram -.
 Gram + pared celular que contiene una capa gruesa de peptidoglicanos además
de ácidos teicoicos.
 Gram – capa de peptidoglicanos relativamente final y rodeada por una segunda
membrana lipida exterior que contiene lipopolisacáridos y lipoproteínas.
Definición:
¿En qué consiste la precipitación química de metales pesados?
Consiste en la retención de metales pesados haciéndolos insolubles mediante la adición
de cal y NaOH que elevan el pH hasta su punto de mínima solubilidad (sulfúrico o
carbonatos) precipitan en menor medida.
Limitantes de un proceso de biorremediación de PAHS.

- Características del medio contaminante debido a su difícil degradación.

- Condiciones medioambientales que pueden permitir o limitar el crecimiento de
microorganismos.
- Presencia de más sustancias tóxicas en la mezcla del contaminante.

Ventajas técnicas de la biorremediación.

 Puede realizarse in situ, a menudo es menos costoso y la interrupción del sitio es
mínimo, elimina el desperdicio permanentemente.
 Elimina la responsabilidad a largo plazo y tiene mayor aceptación por parte del
público.
 Puede acompañarse o complementarse con otros métodos de tratamiento
fisicoquímico.
Dentro del punto de vista químico, la biorremediación dependerá de varios
factores:

- Composición y estructura química del contaminante, así como su toxicidad y

solubilidad.
Dependiendo de las condiciones del medio:
o Disponibilidad de nutrientes, difusión de oxígeno y solubilidad.
o Temperatura de las reacciones a realizar.
o pH del medio a trabajar (básico, neutro o ácido).
 o Humedad entre 50 -80%
- Fuentes de carbono, salinidad, aceptores de electrones.
- Sistema abiótico: sistema donde sus componentes constituidos son seres vivos.

Ventajas económicas

- Bajo costo
- 3 veces más económico que técnicas de inmovilidad.
- Tecnología limpia

Complete la siguiente tabla.

GAS Fórmula Porcentaje

Metano CH4 54-70%
Dióxido de carbono C02 27-45%
Nitrógeno N2 0,5-3%
Hidrógeno H2 1-10%
Oxígeno O2 0,1-1%
Vapor de agua H2O variable
Otros gases NH3-H2S 1-5%

Índice de diversidad de SHANNON-WIENER (1963). Desarrolle el tema

Mide la biodiversidad específica, se lo representa con H 1 y se expresa con un número

positivo en la mayoría de los ecosistemas naturales, varía entre 0,5 a -5 aunque su valor
normal está 2 a 3, valores < 2 ecosistemas de baja biodiversidad mientras que valores >
3, altos en biodiversidad. Los ecosistemas con mayores valores son bosques tropicales o
arrecifes de coral, mientras que las zonas desérticas son con menor valor, una ventaja es
que no se necesita identificar a las especies presentes.
Cuáles son las condiciones medio ambientales apropiadas para ejecutar un proceso
de biorremediación:

- Tipo de suelo
- pH
- humedad
- temperatura
- oxígeno
- disponibilidad de nutrientes.

¿Cuál es la composición media del biogás?

Formado principalmente por CH4y CO2 pero contiene impurezas como N2, H2, H2O,
H2S – NH3.
CH4  54 – 70%
CO2  27 – 45 %
Trazas de otros gases.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA BIOESTIMULACION

VENTAJAS DESVENTAJAS
Bioestimulación Se puede suministrar H2O, Puede existir un exceso de
O2, ajustar el Ph, nutrientes u O2, en el
nutrientes o cualquier medio tratado provocando
medio donde se una modificación negativa
encuentren los al medio.
microorganismos
remedadores.
Fitodegradación Se puede adicionar Las poblaciones
microorganismos microbianas pueden crecer
específicos exógenos con desmesuradamente sin
el fin de acelerar la control.
biorremediación.

CRITERIOS DE BIODEGRADABILIDAD DE LOS COMPUESTOS

ORGÁNICOS.

 Compuestos orgánicos de cadena lineal son fácilmente biodegradables.

 Introducción de ramificaciones causa resistencia a la degradación.
 Compuestos insaturados son menos degradables que los saturados.
 Compuestos aromático-simples son degradables.
 Degradación de compuestos orgánicos que contiene N y S pueden ser
utilizados como fuentes de energía.
Polímeros: son el material más resistencia al ataque microbiano.
La OMS estableció que la máxima concentración de iones de metales pesados en el
agua debe estar en un rango de: 0,001 – 1 ppm-
Cuáles son los métodos para el tratamiento de aguas que usted conoce:

- Fitorremediación
- Fitoextracción
- Fitoestabilización
- Rizofiltración
- Fitotransformación
- Biolabranza
- Control hídrico
- Fitodegradación

Ventajas y desventajas de la biosorción

 Utiliza biomasa viva o muerta.
  Presenta bajos costos
 Recuperación del metal extraído, biosorbente.
 Resultados absorbentes.
Desde el punto de vista químico, qué es el petróleo.
Es un líquido inflamable, oleoso de origen natural que se compone principalmente de
una mezcla de hidrocarburos y diversos compuestos orgánicos que contienen O2, N2 y
S insolubles en agua.
Cuál es el origen de resistencia de los microorganismos frente a los metales
pesados.
Hongos  altinomiceti actinomiceto Gram -  Gram +
El proceso de añadir nutrientes a la biotransformación natural se denomina:
Bioestimulación.
La gestión del medio ambiente, debidamente coordinada y complementaria del
desarrollo social, la entendemos y definimos actuales como:
Gestión Ambiental.
Los cambios de actuación de la biotecnología ambiental se relacionan con:
la gestión del medio ambiente y el aprovechamiento de los recursos naturales.
Los métodos biológicos de depuración con matrices contaminadas se basan en:
una degradación de compuestos o contaminantes orgánicos.
En la fermentación acética como biocatalizador el Acetobacter que es un género de
bacteria aeróbica que transforma el C2H5OH en ácido acético.
¿Cuál es el proceso natural que elimina hidrocarburos de petróleo que vertieron
en un ambiente marino luego de algunas semanas de ocurrido?
La evaporación
¿Cuál es la característica más importante de los compuestos orgánicos
denominado cenobióticos?
Alto peso molecular.
La biodegradación completa de hidrocarburos produce:
CO2, H2O y biomasa.
¿Un método de separación de sustancias es la cromatografía, en qué se fundamenta
el método?
Es un método físico de separación de fases en una fuente móvil y en una fuente inmóvil
o estacionaria que dan como resultado procesos de sorción y desorción.
A qué se refiere el metabolismo microbiano:
Al conjunto de procesos por los que los microorganismos obtienen energía y nutrientes
necesarios para su reproducción y para poder vivir.
La conversión biológica del sulfato plumboso y desechos de plomo a sulfuro
plumboso se da mediante las siguientes reacciones:
Precipitación de especies de Pb 2+ con sulfuro
Pb SO4 + HS  Pb5 + H+ + SO4
PbO + HS + H´PbS + H2O
Pb (OH)2 + HS + H+  PbS + 2H2O
Clasificación de compuestos orgánicos

- persistentes
- recalcitrantes
- biodegradables

en la Bioestimulación no se agregan preparados de microorganismos (inóculos).

Sin embargo, se aplican técnicas de acondicionamiento del suelo que son:

- acondicionamiento del suelo

- adición de nutrientes
- aireación
- humedad
- temperatura.

Clasificación de los hidrocarburos

 Alifáticos acíclicos  alcanos, alquenos, alquinos.

 Cíclicos  ciclo alcano, ciclo alqueno, ciclo alquino.
 HC aromáticos  benceno y sus derivados.

La captura de metales pesados por microorganismos vivos depende de:

- tipo de cultivo
- composición del medio
- características del contaminante
- tolerancia del microorganismo
- condiciones ambientales
- adaptabilidad del medio

Comportamiento de la urea en suelos

Cuando se aplica en el suelo la urea es hidrolizada por UREASA, dependiendo se puede
formar NH3 que se puede solubilizarse en la superficie para dar reacciones ¿?
La ANM como medida correctiva tiene dos criterios fundamentales:

- El control de la fuente de contaminación

- El programa de monitorización.

Cuáles son las fases para evaluar la ANM de acuerdo con sus líneas de evidencia

- En expansión: presencia de una fuente residual. El flujo de los

contaminantes excede la capacidad asimilativa del acuífero.
- Estable: cambios insignificantes. Los procesos activos o pasivos de
remediación están controlando la longitud de la pluma.
- Se reduce: la fuente residual se ha agotado. Los procesos activos o pasivos
de remediación están reduciendo significativamente la masa de la pluma.
- Extenuada: la concentración media de contaminantes en la pluma es muy
baja e invariable en el tiempo.
Completar: En el suelo muchos factores interrelacionados influyen en la cantidad
de N que pierde a través de la volatilización de amoniaco.

Supletorio
1. La actividad enzimática es afectada por
a) humedad
b) temperatura
c) ambas
2. ¿Qué nombre toma el proceso que se lleva a cabo normalmente por organismos
indígenas y su actividad producido por el suministro de nutrientes o
 incrementando la población microbiana mediante inóculos en un proceso por
bioaugmentación?
a) Fertilización
b) Compostaje
c) Biorremediación
d) Reciclaje
e) Fermentación
3. la biodegradación completa de hidrocarburos produce
a) alcanos de cadena corta
b) hidrocarburos saturados
c) CO2, H2O biomasa
d) C2H5OH y CH4O2OH
e) CH4, H2 y biomasa
4. qué actividad no corresponde a la biotecnología ambiental
a) monitoreo ambiental
b) producción de enzima
c)tratamiento de ambientes contaminados
d) tratamiento de residuos
e) producción de tecnologías limpias
5. Un compuesto orgánico que presente las siguientes características, recalcitrante
a la biodegradación microbiana tiene sustituciones ajenas a los enlaces
naturales, tiene capacidad de bioacumularse corresponde a un compuesto
a) orgánico
b) xenobiótico

c)biológico
d)inorgánico
e) Asfáltenos
6. ¿Por qué a veces la toma de muestras del suelo debe estar relacionado al
tamaño de área que cubre la contaminación?
a) La contaminación está distribuida en forma desigual
b) la naturaleza del suelo está contaminada
c) sin la presencia o ausencia en el lugar
d) la naturaleza de la flora microbiana presente en el suelo
e) la característica fisicoquímica de la sustancia contaminante
Completar
1. la purificación del biogás importante por dos razones principales:
1. Aumentar el poder calorífico del biogás
 2.Cumplir los requerimientos de algunas aplicaciones de gas (motores, calderas,
celdas de combustible, vehículos)
2. La purificación del azufre presente el biogás se da a través de la siguiente
reacción H2S+Fe= FeS+H2 lo que se explica cómo que el ácido sulfhídrico al
reaccionar con el agua se convierte en sulfúrico.
3. el hidrocarburo presente en una fuente de carbono excesivamente grande por
lo tanto la disminución disponibilidad relativa de nitrógeno y fósforo debe
modificarse, leer relaciones C/N qué comúnmente se reportan son:
10:1, 20:1, 50:1, 60:1, 560:1 y las relaciones C/P son: 100:1 hasta 800:1
4. la biorremediación presenta algunos inconvenientes como

5. en lista cuáles son los fundamentos de la biorremediación in situ

Es el mismo sitio contaminado, sin excavar, y disponer del suelo. (bioestimulación y
bioaumentación) ya que son medidas adicionales altamente recomendadas y
efectivas para reducir el tiempo requerido por la MNA para alcanzar los objetivos de
limpieza en aguas subterráneas contaminadas
6. explicar qué es la micorremediación:
La utilización de hongos para degradar o retener los contaminantes en el ambiente
7. Responda a las siguientes preguntas
 Cuáles son los límites de la biorremediación

Presencia de microorganismos con capacidad de degradación y las concentraciones

existentes del contaminante

 Que factores considera la biorremediación

tipo de suelo, presencia de microorganismos, temperatura

 Que biorremedian los hongos

Suelos en los que ha ocurrido contaminación por metales pesados, un ejemplo es el

género Aspergillus, Penicillium; también tienen la capacidad de remediar ecosistemas
contaminados por hidrocarburos.
8. Que es un agente contaminante
Elemento físico, químico o biológico ajeno a un ambiente, el cual posee la capacidad de
alterar el normal funcionamiento de un ecosistema y organismo
9. Clasificación de agentes contaminantes
Contaminantes físicos, químicos, biológicos
10. ¿para qué sirven los nutrientes en un proceso de biorremediación? ¿Cómo se
clasifican?
11. ¿Como es la contaminación de agua por pesticidas?
Se da por medio de arrastre o por infiltración desde los campos de cultivos hacía los
cuerpos de agua (ríos y mares) dentro de los cuales interfiere en las cadenas alimenticias
12. El primer paso de cualquier programa de biorremediación es desarrollar un
modelo conceptual del sitio, elabore un diagrama de flujo que a su criterio se
ajuste a lo expuesto

13. Haga un cuadro sinóptico del procedimiento para hacer taxonomía de

microorganismos mediante ADN recombinante

Estas Directrices apoyan los Principios para el Análisis de Riesgos de Alimentos Obtenidos por
Medios Biotecnológicos Modernos, y abordan los aspectos institucionales y de inocuidad de los
alimentos producidos mediante la acción de microorganismos de ADN recombinante [23]. Los
microorganismos de ADN recombinante que se utilizan para producir dichos alimentos se
obtienen habitualmente mediante técnicas biotecnológicas modernas, de cepas que tienen un
historial de empleo inocuo para fines específicos en la producción de alimentos.

No obstante, en los casos en que las cepas receptoras no tengan un historial de utilización
inocua, será necesario establecer su inocuidad [24]. Tales alimentos e ingredientes de alimentos
contienen microorganismos de ADN recombinante viables o no viables, o pueden haberse
producido mediante fermentación con microorganismos de ADN recombinante con posterior
extracción de tales microorganismos.

Teniendo en cuenta que quizás deban abordarse en otros órganos o instrumentos, el presente
documento no trata los siguientes temas:

 La inocuidad de los microorganismos utilizados en la agricultura (para la protección de

plantas, como biofertilizantes, en piensos o en alimentos obtenidos de los animales que
consumen tales piensos, etc.);

 los riesgos relacionados con la liberación en el medio ambiente de microorganismos de

ADN recombinante utilizados en la producción de alimentos;

 la inocuidad de las sustancias producidas por microorganismos que se utilizan como

aditivos o coadyuvantes de elaboración, incluidas las enzimas destinadas a utilizarse
en la producción de alimentos[25];

 los supuestos beneficios específicos para la salud o efectos probióticos que pueden
atribuirse al uso de microorganismos en alimentos; y

 los temas relacionados con la ausencia de efectos nocivos para las personas que
trabajan en la producción de alimentos y manipulan microorganismos de ADN
recombinante.

Se entiende por “microorganismo de ADN recombinante” - las bacterias, levaduras u

hongos filamentosos en los cuales el material genético se ha modificado mediante técnicas de
ácidos nucleicos in vitro, incluyendo el uso de ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y
la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos.

14. La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar

energía anaerobia a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia
de oxígeno, justifique el proceso mediante una reacción química
 C6H12O6  2C2H2OH + 2CO2
15. Escriba 3 factores de riesgo al considerar el uso de OGM (OVM)
1. Riesgos Ambientales
2. Riesgos Sanitarios- Salud Humana
3. Riesgos Agricultura

16. ¿Cuál es el fundamento del método cromatográfico? Clasificación de los

métodos cromatográficos
Su principal característica que la distingue de los métodos fisicoquímicos es que se
ponen en contacto dos fases mutuamente inmiscibles. Una fase es estacionaria y la otra
móvil. Una muestra que se introduce en la fase móvil es transportada a lo largo de la
columna que contiene una fase estacionaria distribuida.

17. Los metales pesados no pueden ser degradados o destruidos, pueden ser
disueltos por agentes físicos y químicos y ser lixiviados.
Los metales al presentar una alta resistencia y persistencia, su degradación se resulta
completamente difícil, por lo cual se utilizan distintos tipos de microorganismos.
18. La tasa de la degradación microbiana de hidrocarburos en suelo está
condicionada por parámetros fisicoquímicos como
Temperatura, pH, humedad, Turbidez, DBO
19. Enliste los sistemas de composteo que usted conoce:
Fosas en el suelo, reactores cerrados (tambores rotatorios, tanques circulares, recipientes
abiertos, silos, biopila alargadas y biopila estáticas)
20. ¿Cuál es la etapa mesófila y termófila en una pila de composteo?
La temperatura de operación de una biopila normalmente debe encontrarse entre los 30°
y 40 (etapa mesofílica) o entre 50 y 60°C (etapa termofílica)
21. Enliste 5 limitaciones que presenta el uso del sistema de composteo:
 Está limitado a contaminantes orgánicos, concentraciones muy altas de
contaminantes pueden resultar toxicas e inhibir la biodegradación, las
concentraciones de metales pesados mayores a 2.500 ppm pueden inhibir el
 crecimiento microbiano, una disminución en la actividad microbiana provoca
una disminución la degradación y aumenta el periodo del tratamiento.
 Por ellos, el éxito del proceso depende de la capacidad para poder crear y
mantener las condiciones ambientales necesarias para el crecimiento
microbiano.
 Existe el riesgo de que ciertos No compuestos originalmente inocuos puedan ser
convertidos en productos tóxicos para una u otra especie.
 es necesario contar con un espacio adecuado para montar los sistemas. el suelo
contaminado debe excavarse, lo que puede provocar la liberación de compuestos
orgánicos volátiles.
 el arrastre de vapor durante el proceso de aireación requiere de tratamiento antes
de descargar a la atmósfera.
 existe un incremento volumétrico del material a tratar por la adición de los
agentes de volumen; sin embargo, este problema queda solucionado con el
tiempo de tratamiento.
 en general los procesos de biorremediación requieren un mayor tiempo de
tratamiento que los físicos y químicos
22. cuáles son los procesos que pueden darse en el suelo ante la llegada del nuevo
elemento
transporte retención y transformación
Completar
1. para los compuestos orgánicos del suelo la Unión de los elementos
contaminantes se genera como consecuencia de:
la disociación y posterior unión de los iones H+, de los grupos funcionales hidroxilo (-
OH), carboxilo (-COOH), fenólico (-C6H4OH) y Amina (-NH2)
2. cuál es el concepto del suelo contaminado
solo contaminado es todo aquel cuyas características físicas químicas o biológicas han
sido alteradas negativamente por la presencia de componentes de carácter peligroso de
origen humano, en concentración tal que comporte un riesgo para la salud la salud
humana o el medio ambiente
3. cuáles son los hongos más abundantes en el suelo
moho levaduras y Zetas son los hongos más abundantes en el suelo
4. tolerancia de los metales pesados
la tolerancia los metales pesados por las plantas está limitado tanto por la admisión
celular, como por la resistencia de los metales una vez que han penetrado en las células,
las estrategias empleadas por las plantas para resistir los efectos tóxicos causados por
los metales pesados se relacionan con los siguientes mecanismos:

 establecimiento de enlaces entre los metales y la pared celular

  nivel de tolerancia por la membrana celular hacia los metales
 reducción del transporte por la membrana celular
 flujo activo de metales desde las células hasta el exterior
 nivel de tolerancia de las enzimas vegetales hacia los metales
 compartimentación o acumulación del exceso de metales en órganos sus
celulares cómo son las vacuolas
 que la acción del metal por ligandos orgánicos y/o orgánicos
 precipitación del metal formar compuestos de baja solubilidad

5. Completar:
 La biodegradación es la simplificación parcial o destrucción total de la
estructura molecular de contaminantes catalizados por microorganismos
mientras que la biorremediación es el uso intencional de procesos de
biodegradación para eliminar contaminantes.
 En la bioestimulación no se agregan preparados de microorganismos sin
embargo se aplican técnicas de acondicionamiento del suelo que son:
a) Acondicionamiento del suelo
b) Adición de nutrientes
c) Aireación
d) Control de humedad
e) Otros: pH del suelo

 Hay varias razones por las que la bioaumentación no es la mejor opción. En

primer lugar:
1) Difícil reproducción de la población bacteriana
2) Costos adicionales
3) Puede existir un descontrol en el control una vez ya introducida una carga
microbiana o un consorcio

 La biorremediación no es un proceso complejo sin embargo requiere cierto

cuidado y la optimización y control de varios factores de interacción. Entre
estos factores tenemos:
a) Temperatura, presión, humedad
b) Presencia de microorganismos nativos
c) Tipo de suelo
d) Presencia de aceptores de electrones y disponibilidad de nutrientes.
6. Señale lo correcto:
¿Por qué a veces la toma de muestras del suelo debe estar condicionada al tamaño
del área que cubre la contaminación? La contaminación está distribuida en forma
desigual (R).
La siguiente reacción: H2S+Cu^ 2-----CuS+2H^ 2 representa: la formación de
sulfuros de metal que luego precipitan.
7. ¿Cuáles son los fenómenos físicos que se involucran en la atenuación natural?
a) Solubilización
b) Precipitación
c) Volatilización
d) Evaporación

8. ¿A que hace referencia el metabolismo microbiano?

Es un proceso biológico que realizan los microorganismos en un ambiente anaerobio
para transformar compuestos complejos (proteínas, lípidos) en compuestos más
sencillos (aminoácidos, grasas).
Condiciones Metano: (Medio anaeróbico, Temperatura, pH, Disolución de MO,
Relación C: N, otros).

 Metano (CH4----54-70%),
 Dióxido de Carbono (CO2----27-45%),
 Nitrógeno (N2----0.5-3%),
 Hidrógeno (H2----1-10%),
 Oxígeno (O2----0.1-1%),
 Vapor de Agua (H2O----Variable),
 Otros Gases (H2S, NH3----1-5%).

Parámetros Fermentación Anaeróbica: pH: 6.5-7.5, Intervalo Mesofílico: 15-35 C, I.

Termofílico: 35-60 C, Relación C-N desde 15 hasta 30.
FACTORES AMBIENTALES: ▪ TEMPERATURA. - A mayor temperatura, mayor
producción de biogás, ▪ Mantener la temperatura estable, ▪ Enterrarlo, ▪ 35ºC, ▪ 10 – 7ºC
y menos reducen la actividad bacteriana. (fermentación lenta), ▪ 40ºC producción
esporádica, con grandes burbujas. ▪ pH. - Grado de acidez o alcalinidad en el proceso, ▪
6.5á 7.5, ▪ Desechos animales, por lo general, no se presentan, problemas de acidez, ▪ Se
trata la acidez con Ca (OH)2.
TIEMPO DE PRODUCCIÓN: Puede ser necesario esperar más de tres semanas o
incluso un mes para que los desechos comiencen a desprender gas, a partir de este
momento, la producción de gas durará unas ocho semanas.
RANGOS DE TEMPERATURA: Psicrofílico: temperaturas inferiores a 30ºC
(óptimas para el desarrollo microbiano), Mesofílico: entre 30 y45ºC, Termofílico: desde
40 a 55ºC.
TIPOS DE BACTERIAS: ▪ Bacteroides ▪ Clostridium ▪ Clostridium aceticum ▪
Metano bacterium schngen ▪ Metano cocus ▪ Metano bacilus onelianski ▪ Metano
sarcina ▪ Clostridium bactericum.
Las coenzimas son cofactores orgánicos no proteicos, que se unen mediante enlaces
débiles y de forma temporal a la apoenzima (forma inactiva del enzima) y forman la
holoenzima (forma activa).
9. PERMEABILIDAD: Propiedad que tiene el suelo de permitirle a un flujo, que lo
atraviese sin alterar su estructura interna, mientras más permeable sea el suelo,
mayor será la tasa de filtración.
El papel fundamental que juegan las actividades enzimáticas (AE) en el suelo radica en
que el funcionamiento de los ecosistemas no se puede entender correctamente sin la
participación de los procesos enzimáticos. Reducir la concentración y cantidad de
contaminante…

10. ATENUACIÓN NATURAL: Tipo de tecnología que aprovecha los procesos

naturales para contener la contaminación.
1.- Destructivos. - Buscan la eliminación del contaminante (Biorremediación).
2.-No Destructivos. - No destruyen al contaminante, sino que reducen su
concentración, por ejemplo, la adsorción y la dilución.
Conjunto de procesos naturales (físico, químicos y biológicos) que se desarrollan en
suelos y aguas subterráneas, y que bajo condiciones favorables contribuyen a la
reducción de la masa, toxicidad, movilidad, volumen, o concentración de los
contaminantes.
Fases para la implantación de la MNA
1.Caracterización del emplazamiento
2. Programa de monitorización
3. Plan de contingencia
1. Conocer la masa, el flujo de las aguas subterráneas; la distribución de los
contaminantes y su reparto entre suelo, aguas subterráneas, y gases del suelo; las
tasas de transformación biológica y no biológica
2. La monitorización consiste en la recogida de datos ambientales y de la actividad,
ya sean anteriores (Monitorización de la situación inicial), o posteriores a la
implementación de la actividad (monitoreo de conformidad y de impactos).
3. En caso de que la atenuación natural elegida para la descontaminación del
emplazamiento no funcione.
De acuerdo con la EPA (WIEDEMER, 2001) existen 3 tipos de monitorización
1. Caracterización del emplazamiento: para describir la localización y distribución de la
contaminación y pronosticar su comportamiento futuro.
2. Validación de la monitorización: para determinar si las predicciones fundamentadas
en la caracterización del emplazamiento son correctas.
3. Monitorización a largo plazo: para asegurar el comportamiento de la pluma no
cambia.
11. Los principales procesos que intervienen en la MNA de los contaminantes:
 Dispersión
 Sorción
 Dilución
 Degradación
12. Los MICROORGANISMOS EFICIENTES:
son un conjunto de bacterias (caldo microbiano) que unidas producen a temperaturas
favorables un aprovechamiento de los componentes de la materia a compostar para
optimizar el proceso de compostaje.
13. Condiciones del proceso de compostaje: COMPOST
 Humedad: Una pila de compost efectiva debe tener una humedad entre el 40 y
el 60%. Ese grado de humedad es suficiente para que exista vida en la pila de
compost y las bacterias puedan realizar su función.
 Temperatura: La temperatura ideal está alrededor de los 60 °C. Así la mayoría
de patógenos y semillas indeseadas mueren a la par que se genera un ambiente
ideal para las bacterias termofílicas, que son los agentes más rápidos de la
descomposición.
Fases:
1. Fase Mesófila: El material de partida comienza el proceso de compostaje a
temperatura ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la temperatura
aumenta hasta los 45°C. Este aumento de temperatura es debido a actividad
microbiana, ya que en esta fase los microorganismos utilizan las fuentes
sencillas de C y N generando calor. La descomposición de compuestos solubles,
como azúcares, produce ácidos orgánicos y, por tanto, el pH puede bajar (hasta
cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos días (entre dos y ocho días).
2. Fase Termófila o de Higienización: Cuando el material alcanza temperaturas
mayores que los 45°C, los microorganismos que se desarrollan a temperaturas
medias (microorganismos mesófilos) son reemplazados por aquellos que crecen
a mayores temperaturas, en su mayoría bacterias (bacterias termófilas), que
actúan facilitando la degradación de fuentes más complejas de C, como la
celulosa y la lignina.
3. Fase de Enfriamiento o Mesófila II: Agotadas las fuentes de carbono y, en especial
el nitrógeno en el material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente hasta
los 40-45°C. Durante esta fase, continúa la degradación de polímeros como la celulosa,
y aparecen algunos hongos visibles a simple vista (Figura 4). Al bajar de 40 ºC, los
organismos mesófilos reinician su actividad y el pH del medio desciende levemente,
aunque en general el pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta fase de enfriamiento
requiere de varias semanas y puede confundirse con la fase de maduración.
4. Fase de Maduración: Es un período que demora meses a temperatura ambiente,
durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y
polimerización de compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos y
fúlvicos.

 Oxígeno: El compostaje es un proceso aerobio y se debe mantener una aireación

adecuada para permitir la respiración de los microorganismos, liberando a su
vez, dióxido de carbono (CO2) a la atmosfera. Así mismo, la aireación evita que
el material se compacte o se encharque. Las necesidades de oxígeno varían
durante el proceso, alcanzando la mayor tasa de consumo durante la fase
termofílica.
 Dióxido de Carbono (CO2): Como en todo proceso aerobio o aeróbico, ya sea
en el compostaje o aun en la respiración humana, el oxígeno sirve para
transformar (oxidar) el C presente en las materias primas (substrato o alimentos)
en combustible. A través del proceso de oxidación, el C se transforma en
biomasa (más microorganismos) y dióxido de carbono (CO2), o gas producido
por la respiración, que es fuente de carbono para las plantas y otros organismos
que hacen fotosíntesis. Sin embargo, el CO2 también es un gas de efecto
invernadero, es decir, contribuye al cambio climático.
La humedad es un parámetro estrechamente vinculado a los microorganismos, ya que,
como todos los seres vivos, usan el agua como medio de transporte de los nutrientes y
elementos energéticos a través de la membrana celular. La humedad óptima para el
compost se sitúa alrededor del 55%, aunque varía dependiendo del estado físico y
tamaño de las partículas, así como del sistema empleado para realizar el compostaje.
Temperatura: La temperatura tiene un amplio rango de variación en función de la fase
del proceso. El compostaje inicia a temperatura ambiente y puede subir hasta los 65°C
sin necesidad de ninguna actividad antrópica (calentamiento externo), para llegar
nuevamente durante la fase de maduración a una temperatura ambiente.
El pH del compostaje depende de los materiales de origen y varía en cada fase del
proceso (desde 4.5 a 8.5). En los primeros estadios del proceso, el pH se acidifica por la
formación de ácidos orgánicos. En la fase termófila, debido a la conversión del amonio
en amoniaco, el pH sube y se alcaliniza el medio, para finalmente estabilizarse en
valores cercanos al neutro. El pH define la supervivencia de los microorganismos y cada
grupo tiene pH óptimos de crecimiento y multiplicación.
Relación Carbono-Nitrógeno (C: N): La relación C: N varía en función del material
de partida y se obtiene la relación numérica al dividir el contenido de C (%C total) sobre
el contenido de N total (%N total) de los materiales a compostar. Esta relación también
varía a lo largo del proceso, siendo una reducción continua, desde 35:1 a 15:1.

Biorremediación: El concepto de biorremediación se utiliza para describir una variedad

de sistemas que utilizan organismos vivos (plantas, hongos, bacterias, entre otros), para
remover (extraer), degradar (biodegradar) o transformar (biotransformar) compuestos
orgánicos tóxicos en productos metabólicos menos tóxicos o inocuos.
Fitorremediación. Es un proceso que utiliza plantas para remover, transferir,
estabilizar, concentrar y/o destruir contaminantes (orgánicos e inorgánicos) en suelos o
sedimentos
Biodegradación en fase sólida. Este tipo de tecnología generalmente se lleva a cabo ex
situ, e incluye el composteo, las pilas estáticas y las pilas alargadas, proceso que se
describe con detalle más adelante.
Los principios básicos del composteo de residuos peligrosos o contaminantes
orgánicos son los mismos que para el composteo de desechos no peligrosos. En ambos
casos, es necesario optimizar cinco parámetros: la aireación, la temperatura, el
contenido de humedad, la relación carbono/nitrógeno (C/N) y el pH.
DESVENTAJAS Y LIMITACIONES DEL COMPOSTEO
Está limitado a contaminantes orgánicos. Concentraciones muy altas de contaminantes
pueden resultar tóxicas e inhibir la biodegradación. Existe el riesgo de que ciertos
compuestos originalmente inocuos puedan ser convertidos en productos tóxicos para
una u otra especie. Es necesario contar con un espacio adecuado para montar los
sistemas. El suelo contaminado debe excavarse, lo que puede provocar la liberación de
compuestos orgánicos volátiles. El arrastre de vapores durante el proceso de aireación
requiere de tratamiento antes de descargar a la atmósfera. Existe un incremento
volumétrico del material a tratar por la adición de los agentes de volumen. Sin embargo,
este problema queda solucionado con el tiempo de tratamiento. En general, los procesos
de biorremediación requieren mayor tiempo de tratamiento que los físicos y químicos.
La fitorremediación, por sí misma, muestra una serie de limitaciones, tales como: la
localización del contaminante cercano a la rizosfera, las condiciones físicas y químicas
del suelo (tales como el pH, la salinidad y el contenido de nutrientes, que pueden limitar
el crecimiento vegetal), la concentración del contaminante (que debe estar dentro de los
límites tolerables para la planta), riesgos de lixiviación de los contaminantes más
móviles, y accesibilidad a la zona contaminada. Por lo tanto, estas tecnologías son
especialmente útiles para su aplicación en grandes superficies, con contaminantes
relativamente inmóviles o con niveles de contaminación bajo, y deben considerarse
procesos de recuperación a largo plazo.
PLANTAS HIPERACUMULADORAS
Las plantas que pueden crecer y desarrollarse en suelos con altas concentraciones de
metales pesados pertenecen a una flora especializada, que coloniza suelos originarios de
serpentina o ultramáficos ricos en Ni y calamina (mineral que contiene altas
concentraciones de Zn y Cd), naturales o contaminados por la actividad antrópica como
la actividad minera. Esas plantas son seleccionadas naturalmente por su alta tolerancia a
un determinado metal (hipertolerancia) (21). Se han identificado alrededor de 415
especies de plantas hiperacumuladoras distribuidas en 45 familias botánicas con
capacidad para acumular selectivamente alguna sustancia. Los hiperacumuladores son
especies capaces de acumular metales a niveles de 100 veces más que aquellos
típicamente medidos en retoños de plantas no acumuladoras comunes.
MICORREMEDIACIÓN
El 83% pertenecen al Phylum, Ascomycota 10% al Phylum Zygomycota, 6% al Phylum
Glomeromycota, 1% al Phylum Basidiomycota
Los géneros más representativos fueron: Aspergillus, Candida, Emericella,
Eupenicillium, Fusarium, Graphium, Neosartorya, Paecilomyces y Pichia.
Sustrato: Tipo de hidrocarburo o derivado del mismo que impregna o no una
determinada porción suelo o de agua.
Los géneros de hongos que aparecieron con mayor frecuencia en crudo y sus derivados
(diésel y gasolina) fueron: Penicillium (18%) Aspergillus (17%) Fusarium (6%)
Rhizopus (4%) Trichoderma (4%) Acremonium (3%).
SARA (Saturados, Aromáticos, Resinas y Asfaltenos).
METALES PESADOS: Se refiere a todo elemento químico metálico que tenga una
densidad elativamente alta y que sea toxico o venenoso en concentraciones pequeñas.
Los metales pesados tóxicos más conocidos son el Cr; Hg; Pb; Cd; As.
Estado Natural: Los metales pesados son componentes naturales de la corteza terrestre.
▪ No pueden ser degradados o destruidos. ▪ Concentraciones bajas algunas veces son
esenciales, metales traza. ▪ Concentraciones altas = envenenamiento.
Papel de los Microorganismos en la Movilización de Metales: Lixiviación,
Volatilización, Solubilización Reductiva, Movilización Indirecta Vía Reducción del
Sorbente, Biosorción, Quimosorción Mejorada Biológicamente, Degradación Biológica
de Quelatos, Precipitación Reductiva.
Saturación de oxígeno en el proceso de compostaje
El oxígeno debe estar presente en un 10% siendo esté su cantidad óptima, si existe un
exceso de oxigeno se producirá un descenso de la humedad durante el proceso, además
ocasionara que se generen malos olores.