UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ING. MECANICA-ELECTR

SÍLABO 2019 - B
ASIGNATURA: TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

1. INFORMACIÓN ACADÉMICA

Periodo académico: 2019 - B

Escuela Profesional: INGENIERÍA MECÁNICA
Código de la asignatura: 1404253
Nombre de la asignatura: TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

Semestre: VIII (octavo)

Duración: 17 semanas
Teóricas: 2.0
Prácticas: 2.0
Número de horas (Semestral) Seminarios: 0.0
Laboratorio: 0.0
Teórico-prácticas: 2.0
Número de créditos: 4
METODOS NUMERICOS Y ELEMENTOS FINITOS (1402227)
Prerrequisitos:
TERMODINAMICA 2 (1403132)

2. INFORMACIÓN DEL DOCENTE, INSTRUCTOR, COORDINADOR

DOCENTE GRADO ACADÉMICO DPTO. ACADÉMICO HORAS HORARIO

Mar: 14:50-17:30
FLORES LARICO, PEDRO Maestro ING. MECANICA-ELECTR 0
Mié: 12:20-14:50
Mar: 11:30-14:00
ROBLES FALCON, GREGORIO Doctor ING. MECANICA-ELECTR 6
Jue: 11:30-14:00
Lun: 16:40-19:20
OCOLA TICONA, EDMUNDO Doctor ING. MECANICA-ELECTR 6
Mar: 15:50-18:30

3. INFORMACIÓN ESPECIFICA DEL CURSO

El curso busca lograr una robusta base teórica y la aplicación correcta de los conceptos de conducción,

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convección y radiación.
Las máquinas térmicas son transformadores de energía que liberan o absorben calor del medio ambiente.
El Ingeniero Mecánico se enfrenta a problemas de remover o suministrar este calor bajo determinadas
condiciones de eficiencia, por lo tanto, debe seleccionar equipos térmicos conociendo sus parámetros de
funcionamiento, integrando los fundamentos del flujo de fluidos y las propiedades de las sustancias y
materiales adecuadamente, debe conocer el diseño térmico y construcción de los diferentes equipos y
sistemas, además de seleccionarlos adecuadamente.

4. COMPETENCIAS/OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
a) Conoce los conceptos y ecuaciones fundamentales de la transferencia de calor en sus diversas formas
(conducción, convección,
radiación) y los aplica al análisis de los procesos térmicos principales, así como al diseño y evaluación
de los equipos involucrados en
dichos procesos.
b) Facilita a los estudiantes de Ing. Mecánica los recursos y herramientas necesarias para diseñar,
seleccionar equipos de transferencia de
calor.
c) Eleva la formación, información e investigación de futuros profesionales de Ing. Mecánica en el uso de
métodos, técnicas e instrumentos
para promover actividades en beneficio de la industria.
d) Sensibiliza a las instituciones competentes públicas y privadas, así como a los medios de comunicación
sobre la importancia de la Ing.
Mecánica, utilizando estrategias creativas y lúdicas.
e) Crea espacios de reflexión y de intervención social, atendiendo y relacionando la ingeniería mecánica
con la industria y población.
f) Establecer las condiciones apropiadas y favorecer el trabajo en equipo dentro de un contexto
interdisciplinario.
g) Planificar, organizar y ejecutar investigaciones de pequeña complejidad, en colaboración con otros
compañeros y bajo la orientación y
supervisión del docente.
h) Resolución de problemas. Razonamiento crítico. Innovación y creatividad. Iniciativa y espíritu
emprendedor. Aprendizaje autónomo.
Sensibilidad por la sostenibilidad. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. Motivación por
la calidad y mejora continua. Usar
la tecnología para aprender. Responsabilidad social.

5. CONTENIDO TEMATICO

PRIMERA UNIDAD

Capítulo I: CONCEPTOS BÁSICOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

Tema 01: Clase Inaugural. - lineamientos del curso
Tema 02: Termodinámica y Transferencia de Calor
Tema 03: Transferencia de Calor en la Ingeniería
Tema 04: Calor y otras formas de Energía

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 Tema 05: Primera Ley de la Termodinámica
Tema 06: Mecanismos de Transferencia de Calor: -Conducción, Convección y Radiación
Tema 07: Mecanismos Simultáneos de Transferencia de Calor

SEGUNDA UNIDAD

Capítulo II: CONDUCCIÓN DE CALOR

Tema 08: Ecuación Unidimensional
Tema 09: Ecuación General de Conducción de Calor
Tema 10: Condiciones de Frontera
Tema 11: Generación de Calor
Tema 12: Conducción de calor en estado estable: Paredes Planas, Cilindros y Esferas
Tema 13: Resistencia Térmica por Contacto
Tema 14: Radio Crítico de Aislamiento
Tema 15: Superficies con aletas
Tema 16: Configuraciones comunes y Factor de Forma

Capítulo III: CONDUCCIÓN DE CALOR EN RÉGIMEN TRANSITORIO

Tema 17: Sistemas Concentrados
Tema 18: Sistemas no Concentrados, pared plana, cilindros largos y esferas
Tema 19: Sólidos seminfinitos
Tema 20: Sistemas Multidimensionales

Capítulo IV: MÉTODOS NUMÉRICOS EN CONDUCCIÓN DE CALOR

Tema 21: Diferencias Finitas
Tema 22: Conducción Unidimensional- Estado Estable
Tema 23: Conducción Bidimensional
Tema 24: Régimen Transitorio

TERCERA UNIDAD

Capítulo V: FUNDAMENTOS DE CONVECCIÓN

Tema 25: Mecanismo Físico
Tema 26: Examen Parcial 1:Práctica y Examen (23 al 27 setiembre)
Tema 27: Capa Límite de Velocidad y Térmica
Tema 28: Flujo laminar y Turbulento
Tema 29: Ecuaciones diferenciales de la convección
Tema 30: Ecuaciones para una Placa Plana
Tema 31: Ecuaciones adimensionales y las analogías entre la cantidad de movimiento y la
Transferencia de Calor

Capítulo VI: CONVECCIÓN EXTERNA FORZADA

Tema 32: Resistencia al movimiento y Transferencia de Calor
Tema 33: Flujo sobre Placas Planas
Tema 34: Flujo a través de Cilindros y Esferas
Tema 35: Flujo a través de banco de tubos

Capítulo VII: CONVECCIÓN INTERNA FORZADA

Tema 36: Velocidad Media y temperatura media

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 Tema 37: Región de entrada
Tema 38: Análisis Térmico
Tema 39: Análisis Térmico
Tema 40: Flujo Turbulento en Tubos

Capítulo VIII: CONVECCIÓN NATURAL

Tema 41: Mecanismo Físico y el número de Grashof
Tema 42: Convección Natural sobre Superficies
Tema 43: Convección Natural dentro de recintos cerrados
Tema 44: Convección Natural y Forzada Combinadas

Capítulo IX: EBULLICIÓN Y CONDENSACIÓN

Tema 45: Ebullición en estanque
Tema 46: Ebullición en Flujos
Tema 47: Condensación en Película
Tema 48: Examen Parcial 2: Practica y Examen (28 al 31 Octubre)
Tema 49: Condensación por Gotas

Capítulo X: INTERCAMBIADORES DE CALOR

Tema 50: Coeficiente de Transferencia de calor Total
Tema 51: Método de la Diferencia Media Logarítmica
Tema 52: Método de la Efectividad-NUT
Tema 53: Selección de Intercambiadores de calor

CUARTA UNIDAD

Capítulo XI: FUNDAMENTOS DE RADIACIÓN TÉRMICA

Tema 54: Radiación Térmica
Tema 55: Radiación de Cuerpo Negro
Tema 56: Intensidad de Radiación
Tema 57: Propiedades de Radiación
Tema 58: Radiación Atmosférica y Solar

Capítulo XII: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIÓN

Tema 59: Factor de Visión y Relaciones
Tema 60: Superficies Negras
Tema 61: Superficies Grises y Difusas
Tema 62: Blindajes y efectos
Tema 63: Radiación con gases emisores y absorbentes

QUINTA UNIDAD

Capítulo XIII: TRANSFERENCIA DE MASA

Tema 64: Difusión de Masa
Tema 65: Condiciones de frontera
Tema 66: Difusión estacionaria de Masa a través de una pared
Tema 67: Difusión transitoria de Masa
Tema 68: Difusión en un medio en movimiento
Tema 69: Convección de Masa; Examen Sustitutorio (25 al 29 Nov.)

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 Tema 70: Transferencia simultanea de calor y Masa
Tema 71: Tercer Parcial: Practica y Examen (02 al 06 Diciembre)
Tema 72: Reclamos de notas y Registro

6. PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIG. FORMATIVA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

6.1. Investigación formativa

-Trabajos de Investigación Formativa: Se efectuará un trabajo de campo donde los estudiantes aplicaran
sus competencias en la solución de problemas de la sociedad a) Capsula de vida para zonas altoandinas
de Arequipa y para dos personas y/o Concentrador Scheffler para generación de vapor

6.2. Actividades de responsabilidad social

-Actividades de Proyección Social: Se desarrollarán trabajos de campo que vinculen los conocimientos y
habilidades adquiridas en la asignatura o el nivel en el que se encuentran con las necesidades de Salinas
Huito, San Juan de Tarucani, Arequipa.

7. CRONOGRAMA ACADÉMICO

SEMANA TEMA DOCENTE % ACUM.

1 Clase Inaugural. - lineamientos del curso P. Flores 0.76 0.76

1 Termodinámica y Transferencia de Calor P. Flores 0.76 1.52

1 Transferencia de Calor en la Ingeniería P. Flores 0.76 2.28

1 Calor y otras formas de Energía P. Flores 0.76 3.04

1 Primera Ley de la Termodinámica P. Flores 0.76 3.80

Mecanismos de Transferencia de Calor: -Conducción, Convección y

2 P. Flores 2.27 6.07
Radiación

2 Mecanismos Simultáneos de Transferencia de Calor P. Flores 1.51 7.58

2 Ecuación Unidimensional P. Flores 1.51 9.09

3 Ecuación General de Conducción de Calor P. Flores 1.51 10.60

3 Condiciones de Frontera P. Flores 1.51 12.11

3 Generación de Calor P. Flores 1.51 13.62

Conducción de calor en estado estable: Paredes Planas, Cilindros y

3 P. Flores 1.51 15.13
Esferas

3 Resistencia Térmica por Contacto P. Flores 1.51 16.64

3 Radio Crítico de Aislamiento P. Flores 1.51 18.15

4 Superficies con aletas P. Flores 3.03 21.18

4 Configuraciones comunes y Factor de Forma P. Flores 1.51 22.69

4 Sistemas Concentrados P. Flores 3.03 25.72

4 Sistemas no Concentrados, pared plana, cilindros largos y esferas P. Flores 1.51 27.23

5 Sólidos seminfinitos P. Flores 0.76 27.99

5 Sistemas Multidimensionales P. Flores 0.76 28.75

5 Diferencias Finitas P. Flores 1.51 30.26

5 Conducción Unidimensional- Estado Estable P. Flores 1.51 31.77

5 Conducción Bidimensional P. Flores 1.51 33.28

5 Régimen Transitorio P. Flores 1.51 34.79

5 Mecanismo Físico P. Flores 1.51 36.30

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6 Examen Parcial 1:Práctica y Examen (23 al 27 setiembre) P. Flores 36.30

7 Capa Límite de Velocidad y Térmica P. Flores 1.51 37.81

7 Flujo laminar y Turbulento P. Flores 1.51 39.32

7 Ecuaciones diferenciales de la convección P. Flores 1.51 40.83

7 Ecuaciones para una Placa Plana P. Flores 1.51 42.34

Ecuaciones adimensionales y las analogías entre la cantidad de

7 P. Flores 1.51 43.85
movimiento y la Transferencia de Calor

7 Resistencia al movimiento y Transferencia de Calor P. Flores 1.51 45.36

8 Flujo sobre Placas Planas P. Flores 1.51 46.87

8 Flujo a través de Cilindros y Esferas P. Flores 1.51 48.38

9 Flujo a través de banco de tubos P. Flores 3.03 51.41

9 Velocidad Media y temperatura media P. Flores 0.76 52.17

9 Región de entrada P. Flores 0.76 52.93

9 Análisis Térmico P. Flores 1.51 54.44

9 Análisis Térmico P. Flores 1.51 55.95

9 Flujo Turbulento en Tubos P. Flores 1.51 57.46

9 Mecanismo Físico y el número de Grashof P. Flores 1.51 58.97

10 Convección Natural sobre Superficies P. Flores 1.51 60.48

10 Convección Natural dentro de recintos cerrados P. Flores 1.51 61.99

10 Convección Natural y Forzada Combinadas P. Flores 1.51 63.50

10 Ebullición en estanque P. Flores 1.51 65.01

10 Ebullición en Flujos P. Flores 1.51 66.52

10 Condensación en Película P. Flores 1.51 68.03

11 Examen Parcial 2: Practica y Examen (28 al 31 Octubre) P. Flores 68.03

12 Condensación por Gotas P. Flores 1.51 69.54

12 Coeficiente de Transferencia de calor Total P. Flores 1.51 71.05

12 Método de la Diferencia Media Logarítmica P. Flores 1.51 72.56

12 Método de la Efectividad-NUT P. Flores 1.51 74.07

12 Selección de Intercambiadores de calor P. Flores 1.51 75.58

12 Radiación Térmica P. Flores 1.51 77.09

13 Radiación de Cuerpo Negro P. Flores 1.51 78.60

13 Intensidad de Radiación P. Flores 1.51 80.11

13 Propiedades de Radiación P. Flores 3.03 83.14

13 Radiación Atmosférica y Solar P. Flores 1.51 84.65

13 Factor de Visión y Relaciones P. Flores 1.51 86.16

14 Superficies Negras P. Flores 1.51 87.67

14 Superficies Grises y Difusas P. Flores 1.51 89.18

14 Blindajes y efectos P. Flores 1.51 90.69

14 Radiación con gases emisores y absorbentes P. Flores 1.51 92.20

14 Difusión de Masa P. Flores 0.76 92.96

14 Condiciones de frontera P. Flores 0.76 93.72

14 Difusión estacionaria de Masa a través de una pared P. Flores 1.51 95.23

15 Difusión transitoria de Masa P. Flores 0.76 95.99

15 Difusión en un medio en movimiento P. Flores 1.51 97.50

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 15 Convección de Masa; Examen Sustitutorio (25 al 29 Nov.) P. Flores 1.51 99.01

15 Transferencia simultanea de calor y Masa P. Flores 0.99 100.00

16 Tercer Parcial: Practica y Examen (02 al 06 Diciembre) P. Flores

17 Reclamos de notas y Registro P. Flores

8. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

8.1. Evaluación del aprendizaje

Características de la evaluación
Proceso continuo, ordenado y sistemático de recogida de información cuantitativa y cualitativa.
a) Continua o formativa: Controles de lectura, trabajos voluntarios individuales, trabajos de investigación,
participaciones en clase,
elaboración de artículos.
b) Periódica o sumativa: prueba escrita, oral, proyecto final.

Concepción de la evaluación
Sistémica: la evaluación al producto del proceso de enseñanza aprendizaje.
La evaluación es concebida como una función cognitiva para emitir un juicio de valor acerca de una
determinada realidad observada.

8.2. Cronograma de evaluación

EVALUACIÓN FECHA DE EVALUACIÓN EXAMEN TEORÍA EVAL. CONTINUA TOTAL (%)

Primera Evaluación Parcial 26-09-2019 10% 15% 25%

Segunda Evaluación Parcial 31-10-2019 10% 15% 25%
Tercera Evaluación Parcial 05-12-2019 25% 25% 50%
TOTAL 100%

9. REQUISITOS DE APROBACIÓN DE LA ASIGNATURA

a) El alumno tendrá derecho a observar o en su defecto a ratificar las notas consignadas en sus
evaluaciones, después de ser entregadas
las mismas por parte del profesor, salvo el vencimiento de plazos para culminación del semestre
académico, luego del mismo, no se
admitirán reclamaciones, alumno que no se haga presente en el día establecido, perderá su derecho a
reclamo.
b) Para aprobar el curso el alumno debe obtener una nota igual o superior a 10.5, en el promedio final
c) El redondeo, solo se efectuará en el cálculo del promedio final, quedado expreso, que las notas
parciales, no se redondearan
individualmente.
d) El alumno que no tenga alguna de sus evaluaciones y no haya solicitado evaluación de rezagados en el
plazo oportuno, se le considerará
como abandono.
e) El estudiante quedara en situación de ?abandono? si el porcentaje de asistencia es menor al ochenta
(80%) por ciento en las actividades
que requieran evaluación continua (Practicas, talleres, seminarios, etc.).

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10. BIBLIOGRAFÍA: TÍTULO, AUTOR, AÑO

10.1. Bibliografía básica obligatoria

[1] Yunus A. Cengel and Afshin J. Ghajar, 2015, ?HEAT AND MASS TRANSFER FUNDAMENTALS &
APPLICATION?, Mc Graw-Hill
Education, Fith Edition, USA

[2] Theodore L. Bergman - Adrienne S. Lavine - Frank P. Incropera - David P. Dewitt, 2011,
?FUNDAMENTALS OF HEAT AND MASS
TRANSFER?, Jhon Wiley & Sons, Inc., Seventh Edition, USA.

10.2. Bibliografía de consulta

[3] Yunus A. Cengel and Afshin J. Ghajar, 2011, ?TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA?, Mc Graw-Hill
Interamericana, Cuarta Edición, México
[4] Frank Kreith, Mark S. Bohn, 2001, ?PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR?, Sexta Edición,
International Thomson Editores S.A. de C.V.; México.
[5] José Ángel Manrique, 2002, ?TRANSFERENCIA DE CALOR?, Oxford University Press, Segunda
Edición México
[6] J.P. Holman, 1998, ?TRANSFERENCIA DE CALOR?, Mc Graw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.,
Octava edición, España
[7] Anthony A.F.Mills, 1995, TRANSFERENCIA DE CALOR?, Mc Graw ?Hill, España
[8] James R. Welty, 1993, ?FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO, CALOR Y MASA?,
Editorial Limusa, S.A. de C.V., Grupo
Noriega editores, México.
[9] B.V. Karlekar y R.M. Desmond, 1995, ?TRANSFERENCIA DE CALOR?, Mc Graw-Hill Interamericana
de México S.A. de C.V., Segunda
Edición, México
[10] Donald Q. Kern, 1998, ?PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR? Compañía Editorial
Continental, SA de CV, Trigésima
Reimpresión, México.

Arequipa, 03 de Setiembre del 2019

FLORES LARICO, PEDRO ROBLES FALCON, GREGORIO

OCOLA TICONA, EDMUNDO

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