INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA

NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS

ALUMNA: SALMORAN GARCIA D’SAVI QUETZALLI
GRUPO: 3FV2 EQUIPO:2
PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA

- Producto del desarrollo del ovario de una flor después de la fecundación, en el que
quedan contenidas las semillas, y en cuya formación cooperan con frecuencia tanto el cáliz
como el receptáculo floral y otros órganos.
- Producto de las plantas, que aparte de la utilidad que puede tener, sirve para desarrollar y
proteger la semilla.

Se conoce como fruto a la pared ovárica que envuelve a las semillas de una planta, cuando
se desarrolla y madura. Luego de la fecundación, los rudimentos seminales se modifican
para constituir la semilla, y también se modifica el ovario conformado ambos el fruto, cuya
cubierta forma el pericardio. Hay frutos que provienen de una sola flor o frutos
propiamente dichos, y los que derivan de una inflorescencia, como el higo.
Sin embargo, en sentido amplio, son cosas fructíferas las que producen otras cosas
derivadas de sí mismas. También entendemos por frutos naturales los que
espontáneamente se generan de cualquier ser vivo, como los terneros que son fruto de la
vaca, o los niños que son fruto del vientre de una madre humana. Los frutos del capital
son los intereses que generan, llamados frutos civiles, como también lo son las rentas.
También hay frutos industriales que se originan en la actividad creadora del hombre que
transforma la materia prima en productos elaborados. Se emplea además la palabra fruto
como consecuencia de los hechos realizados como cuando decimos “esta vida digna que
llevas es fruto de tu esfuerzo y trabajo” o “el fruto de tu dedicación al estudio es haber
conseguido el diploma”.

Exocarpo. Es la parte externa del fruto, que deriva de la epidermis externa del ovario y
que esta formado por un conjunto de células espesas y cutinizadas.
Mesocarpo. Es la parte media del fruto, que deriva de los tejidos del ovario que estén
entre la epidermis interna y externa. En los frutos carnosos, las células de este mesocarpo
tienen unas vacuolas que ocupan casi todo el espacio celular, mientras que, en los frutos
secos, como las legumbres, el mesocarpo presenta una capa superior de células de
paredes gruesas que acaban transformándose en fibras, una medida de células de paredes
delgadas y una interna de fibras que se disponen de forma perpendiculares a las de la
parte externa.
Endocarpo. Es la parte más interna del fruto, formada generalmente por células de
paredes delgadas, aunque puede darse el caso de que sea grueso 8cereza, ciruelas) y
resiste. Por tanto, según esto, las partes de la flor que intervienen en la formación de
fruto, la disposición de los carpelos y su número, su consistencia (seco o carnoso) y el tipo
de forma de abrirse para liberar las semillas de su interior (dehiscencia), se pueden
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PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA

diferenciar los frutos. Una clasificación básica es la de frutos simples, frutos múltiples,
frutos complejos e infrutescencias.
FRUTOS SIMPLES
Los frutos simples son aquellos que se forman a partir de un ovario súpero, de un único
carpelo o varios sincárpicos, o bien de un ovario inferio pero en el cual el receptáculo no
se hace carnoso (tan solo participa el ovario en su formación). Según su consistencia se
pueden diferenciar frutos simples secos o frutos simples carnosos.
- Frutos simples secos: Nuez o núcula, Pixidio, Lomento; etc.
- Frutos Simples carnosos: Drupa, Escitino, Hesperidio; etc.
FRUTOS MÚLTIPLES
Los frutos múltiples son aquellos conjuntos de frutos originados a partir de una sola flor
con gineceo supero apocárpico (carpelos libres), siendo mas raro que tengan origen
sincárpico. Al igual que los simples, pueden ser secos o carnosos.
- Frutos múltiples secos: Disámara, Polifolículo, Polinuez.
- Frutos múltiples carnsos: solo la polidrupa, que es un agregado de varias drupas.

FRUTOS COMPLEJOS
Son los frutos que se originan de un ovario infero y de un receptáculo floral que al
evolucionar adquiere consistencia carnosa

INFRUTESCENCIAS
Las infrutescencias son los conjuntos de frutos que se originan a partir de una
inflorescencia compleja.

- Sorosis: formada por un eje carnoso spbre e que se desarrollan, o bien una agregación
de bayas y sus correspondientes brácteas o bien un agregado de nueces rodeadas por
los periantos que se vuelven carnosos
- Sicono: derivada de un receptáculo piriforme o redondeado que se hace carnoso,
hueco en su interior, donde se sitúan las nueces, procedentes de las flores que
integraban un complejo de cimas contraídas; presenta una pequeña abertura apical
protegida por pequeños hipsófilos.
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PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA

La semilla es el embrión de la planta adulta.

La semilla está rodeada por una capa dura y resistente llamada testa.

En algunos casos, la semilla es capaz de germinar y transformarse en organismo sano, sólo

durante unos días después de desprenderse del árbol.

Otras conservan la viabilidad durante años; así, se sabe que las semillas del loto oriental
conservan el poder germinativo 3.000 años después de su dispersión.

Cada especie botánica tiene un periodo propio de viabilidad; las semillas sembradas

después de dicho periodo de viabilidad óptima pueden producir plantas débiles o no
germinar.

A veces se confunde la falta de viabilidad de una semilla con el período de descanso.

En efecto, muchas semillas necesitan pasar una fase de descanso tras haberse

desprendido de la planta, antes de estar en condiciones de germinar y transformarse
en plantas nuevas.

Por otra parte, hay semillas provistas de una cáscara externa muy dura que debe
reblandecerse o pudrirse para que el agua y el oxígeno puedan llegar a la semilla e
intervenir en el desarrollo del embrión o para que éste rompa la cáscara externa.

La parte externa de la semilla se llama cáscara o cubierta de la semilla. La cáscara de la

semilla ayuda a proteger al embrión de lesiones y también para que no muera. Las
cáscaras de semillas pueden ser delgadas y suaves como las habas o frijoles y gruesas y
duras como el coco. El endospermo, un suministro temporal de alimentos que, envuelve al
embrión en forma de hojas especiales llamadas cotiledones. Éstas son generalmente las
primeras partes visibles cuando germina la semilla.
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PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA

 
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PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA
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PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA

Defina que es fruto y consultando una farmacognosia, de tres ejemplos de frutos utilizados en la
industria farmacéutica, mencione sus usos.

Arandano

El fruto fresco y desecado de Vaccinium vitis-idaea. En algunas ocasiones se emplea la hoja.

El fruto contiene fundamentalmente flavan-3-oles (catequinas), taninos catéquicos

(proantocianidinas), flavonoles, antocianósidos y heterósidos hidroquinónicos: arbutósido (4-5%).

El fruto se ha empleado para el tratamiento de infecciones genitourinarias. En un ensayo clínico en

el que se administró una combinación de arándano americano (cranberry) y arándano rojo
(lingonberry)

Guanabana

No existe suficiente evidencia científica que avale su uso en infecciones genitourinarias.

Popularmente se emplean prácticamente todas las partes de la planta: flor, fruto, semilla, corteza
de las ramas, hoja y raíz.

Las diferentes partes del árbol contienen lactonas y alcaloides isoquinoleínicos. En la hoja, tallo,
corteza y semillas se ha descrito la presencia de acetogeninas: anocatalina, anohexocina

Medicinal: Las semillas tostadas y pulverizadas se utilizan, mezcladas con agua o leche, como un
potente purgante. Mezcladas con grasa, se utilizan para matar piojos y se aplican en desordenes
parasitarios de la piel. La cocción de la piel de la fruta, se utiliza en casos de neumonía.

FRUTA DE PAN (Artocarpus altilis)

 Medicinal: se cree que la cocción de las hojas baja la presión sanguínea y alivia el asma. El jugo
de las hojas es utilizado como gotas óticas. El látex se utiliza para heridas de la piel y diluido para la
diarrea y dolores estomacales. Las flores secas se utilizan como repelente de mosquitos.

Defina que es la semilla y consultado una farmacognosia, de tres ejemplos de semillas utilizados
en la industria farmacéutica, mencione sus usos.

La semilla es el óvulo transformado y maduro, después de la fecundación. 

Las semillas son importantes en la alimentación (cereales y leguminosas), en la fabricación
de bebidas (café, chocolate, cerveza), en la obtención de fibras y aceites industriales
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PRÁCTICA 10: FRUTO Y SEMILLA

(algodón).
La forma es variadísima, igual que la coloración. Las células de los tegumentos poseen
diversos pigmentos que le dan el color característico.  
Los colores marrón y negro son los más comunes, aproximadamente el 50% de las semillas
los presentan.  El rojo, el blanco y el amarillo son menos frecuentes, y sirven como medio
de atracción para los animales.  La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada.  
Los fitoestrógenos de la soja producen un efecto favorable en los síntomas primarios de la
menopausia, especialmente en los sofocos. La ingestión de 60 g/día de proteína de soja
(45 mg/día de isoflavonas), incrementa la duración de la fase folicular, reduce los niveles
de LH y de FSH11. Una proporción elevada de soja en la dieta, incrementa la duración del
ciclo menstrual.
La soja presenta propiedades estrogénicas debido a su contenido en isoflavonas. Estos
compuestos, que se encuentran también en otros vegetales, reciben el nombre de
fitoestrógenos (incluye también esta denominación a algunos lignanos y cumestanos). Su
estructura química no esteroídica recuerda a la del estradiol, la principal hormona
esteroídica femenina producida por el ovario, lo que explica sus propiedades
estrogénicas19. Actúan como agonistas estrogénicos al interaccionar con los receptores
del 17ß-estradiol, si bien su efecto es débil. El interés del estudio de estos compuestos
aumentó considerablemente a partir de la observación de la relación entre el consumo de
soja por parte de las mujeres orientales y la falta o disminución de los trastornos del
climaterio.
3 tipos de Cucurbita pepo -var RG, C. moschata Duch ex Lam Duch ex Porr (Cuba Cueto
8574) y C. maxima var INIVIT C88- que se emplean empleo como antiparasitario
Droga vegetal
Semilla de zaragatona (Psyllii semen). Según la Farmacopea Europea, consiste en la semilla
madura, entera y desecada de Plantago afra L. (Plantago psyllium L.) o de Plantago
indica L. (Plantago arenaria Waldstein et Kitaibel).
Principales constituyentes
Los principios activos de la semilla de zaragatona están constituidos por polisacáridos,
principalmente celulosa y un 10-20% de mucílagos (formado principalmente por xilosa,
ácido galacturónico.
Acción farmacológica
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Laxante formador de masa, debido a la celulosa y los mucílagos. La capacidad de absorber

líquidos conduce a un aumento del volumen del contenido intestinal y del peso de las
heces lo cual provoca uan mejor evacuación.

¿Cuál es la importancia del fruto y de la semilla para la planta y para el hombre?

Las plantas, como cualquier ser vivo, requieren de mecanismos de reproducción para garantizar la
trascendencia de una especie; en el caso de las plantas espermatofítas, esta función la realizan a
través de las samillas.

La importancia de la semilla, en una planta espermatofíta, es que constituye la estructura de la

planta que contiene el embrión, y dará origen a una nueva planta de una especie determinada;
además, es el medio de propagación de una especie de plantas.

Investigar la importancia farmacéutica del epicarpio (cascara) de los frutos citricos

Los flavonoides son polifenoles que se encuentran comúnmente en frutas, en cítricos, vegetales,
nueces y granos; se pueden encontrar en forma libre o unidos a azúcares formando heterósidos;
estos compuestos han despertado un gran interés en la investigación debido a que se ha
reportado que poseen diversas propiedades benéficas para la salud del ser humano, tales como
actividades anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales, antialérgicas, protección contra
enfermedades del corazón, además de propiedades antioxidantes. Además, se ha reportado que
los frutos cítricos tienen un alto contenido de compuestos fenólicos, siendo las cáscaras de estos
frutos una fuente importante de estos compuestos. Los tres tipos de flavonoides presentes en los
cítricos son: flavanonas, flavonas y flavonoles. (Martínez et al.,2000; Kang et al., 2006).

Complete el siguiente cuadro

DROGA NOMBRE FAMILIA PRINCIPIO ACTIVO USOS

VEGETAL CIENTIFICO FARMACÉUTICOS
SEMILLA DE Theobroma Malvaceae Los principales principios activos del El descubrimiento del
CACAO cacao Cacao son los alcaloides derivados de contenido de
la xantina con un contenido total entre 3 epicatequina en
y 4%. el Cacao provocó gran
  sensación, pues a
El más abundante es este principio
activo se le atribuyen
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la teobromina (2,8 – 3,5%) y en menor beneficios en la

cantidad la cafeína (0,1 a 0,4%). disminución del riesgo
(hasta un 10%) de
 
sufrir dolencias como
Grasas (50%): Ácidos grasos oleico (33 a
derrame cerebral,
39%), esteárico (30 a 37%) y palmítico
ataque cardíaco,
(24 a 31%).
cáncer y diabetes,
Sustancias proteicas (10 a 16%), 
según estudios
Almidón (5 a 9%)
realizados por el
Azúcares (2 a 4%): sacarosa, glucosa y
profesor Norman
fructosa.
Hollenberg, de la
Aminas biogénicas: incluyen
Escuela de Medicina
feniletilamina, tiramina, triptamina,
de Harvard.
serotonina.
Taninos catéquicos un 10%.
 
El cacao contiene además
muchos principios activos importantes
(se estima unos 300) como la
anandamida, arginina, dopamina
(neurotransmisor), epicatequina
(antioxidante), histamina, magnesio,
serotonina (neurotransmisor), triptófano
(esencial para suscitar la liberación del
neurotransmisor serotonina), polifenoles
(antioxidantes), salsolinol y flavonoides.
SEMILLA DE Strophanthus Los principios Estimula la
ESTROFAN kombe Apocynaceae activos son secreción gástrica
O heterósidos y mejora la
cardiotónicos de digestión (se usa
tipo cardenólidos (3- en muy pequeñas
7%). dosis).
Tiene un efecto
tónico sobre el
corazón, ya que
disminuye la
frecuencia
cardiaca y
aumenta la
presión arterial.
Por este motivo
se usa en la
insuficiencia
cardiaca senil o
congestiva,
afecciones
valvulares, disnea
y edema de
origen cardiaco.
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SEMILLA DE Colchicum  Colchicaceae Semilla seca, La colchicina

CÓLCHICO autumnale L recogida en junio posee
. o julio. propiedades
Ocasionalmente antimitóticas.
el bulbo troceado Este alcaloide
y seco, recogido se une a la
en Julio o Agosto, tubulina e
una vez se han impide la
marchitado las polimerización
hojas; según la de los
Farmacopea microtúbulos,
Alemana, con un afectando a la
contenido mínimo formación del
del 0,4% de huso mitótico
colchicina,
respecto a la
droga seca.
También se
utiliza la flor
fresca,
recolectada al
final del verano y
en otoño.

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-75152001000300007

https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-soja-aplicaciones-multiples-
13026464

http://www.fao.org/3/a-au173s.pdf

https://www.redalyc.org/pdf/579/57956610003.pdf

http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema6/6_7semilla.htm

https://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/temas/caracter%C3%ADsticas-morfol
%C3%B3gicas-de-las-drogas-vegetales/semilla/

https://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/plantas-medicinales/cacao/

https://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/9612/34.pdf

https://www.redalyc.org/pdf/579/57956610003.pdf

https://www.fitoterapia.net/publicaciones/hemeroteca/cacao-mejora-sintomas-depresivos-caso-
1779.html