Informe Final de Cultivo de Lechugas

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLA
Tema : Informe de Cultivo de Lechugas
Materia : Agrotecnia
Alumno : Dextre Guerrero, Diego
Profesor : Neptalí Díaz, León
Código : 091.0304.322
2011
INFORME DEL CULTIVO DE LECHUGAS
I. INTRODUCCIÓN:
La lechuga es la planta más importante del grupo de las
hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente
conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo. La
lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por
diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las
plantas.
II. REVISION LITERARIA:
A. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA:
La lechuga es una planta anual y autógena, perteneciente a la
familia Composit y cuyo nombre botánico es Lactuca Sativa L.
o Raíz._ La raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm.

de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
o Hojas._ Las hojas están colocadas en roseta, desplegadas
al principio; en unos casos siguen así durante todo su
desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan
más tarde. El borde de los limbos puede ser liso, ondulado
o aserrado.
o Tallo._ Es cilíndrico y ramificado.
o Inflorescencia._ Son capítulos florales amarillos dispuestos
en racimos o corimbos.
o Semillas._ Están provistas de un vilano plumoso.
B. CLIMA:
Las semillas de lechuga comienzan a germinar a
temperaturas de 2 a 3°C, siendo la óptima de 18 a 20°C en el
suelo, en el cual pueden emerger las plántulas a los 4 ó 5
días. El rango de temperatura para su desarrollo es de 13 a
25°C, siendo la óptima entre los 16 y 22°C.
La lechuga es una planta anual que bajo condiciones de
fotoperiodo largo (más de 12 horas-luz) acompañado de altas
temperaturas (más de 26°C) emite su tallo floral, siendo más
sensibles las lechugas de tipo oreja que las de cabeza.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las
bajas, ya que como temperatura máxima puede soportar
hasta los 30ºC y como mínima temperaturas de hasta –6ºC.
Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algún
tiempo, sus hojas toman una coloración rojiza, que se puede
confundir con alguna carencia.
C. SALINIDAD:
La lechuga no tiene ninguna tolerancia de salinidad y menos
cuando esta pequeño. La medida de salinidad tiene que estar
menos de 0.6 o no va a producir bien. Por eso mediante los
estudio y técnicas aprendidas con el docente se recomienda
menos cantidades de fertilizante en suelos salinos. Para las
plantaciones de lechuga es recomendable un pH entre 6.0 a
8.0, pero con manejo puede dar buen cosecha en tierra más
alcalino.
D. HUMEDAD RELATIVA:
El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en
comparación con la parte aérea, por lo que es muy sensible a
la falta de humedad y soporta mal un periodo de sequía,
aunque éste sea muy breve.
La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al
80%, aunque en determinados momentos agradece menos
del 60%. Los problemas que presenta este cultivo en
invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por
lo que se recomienda su cultivo al aire libre, cuando las
condiciones climatológicas lo permitan.
E. SUELO:
Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-
limosos, con buen drenaje, situando el pH óptimo entre 6,7 y
7,4.
En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si son
excesivamente ácidos será necesario encalar.
Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la
superficie del suelo es conveniente que esté seca para evitar
en todo lo posible la aparición de podredumbres de cuello.
 En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos
arenosos, pues se calientan más rápidamente y
permiten cosechas más tempranas.
 En cultivos de otoño, se recomiendan los suelos francos,
ya que se enfrían más despacio que los suelos
arenosos.
 En cultivos de verano, son preferibles los suelos ricos en
materia orgánica, pues hay un mejor aprovechamiento
de los recursos hídricos y el crecimiento de las plantas
es más rápido.
F. PRINCIPALES PLAGAS DE LA LECHUGA:

Lugar
Nombre Nombre
que Otro
Común Científico
Ataque
Monitorear el cultivo por presencia de
Gusano
Trichoplusia huevos o gusanos.
Falso
sp. Controlar los gusanos cuando están
Medidor Hojas
Heliothus pequeños - menos de 5 mm.
Gusano de la
zea Controlarlos con piretroides. Umbral: 1
Lechuga
por 5 plantas.
Su daño es amarillar las orillas de la
Chicharitas Empoasca hoja. Transmite un micro plasma.
Hojas
Salta Hojas sp. Umbral 2 a 3 / planta. Controlarlos con
insecticidas sistémicos o piretroides.
Aphis sp. Transmite enfermedades de Mosaico.
Afidos Myzus Hojas Su control no es muy común. Si hay
persicae muchos puede afectar la calidad.
Agromyza
No controlarlo con insecticidas – puede
Minadores sp.
Hojas empeorar a veces. El daño es por las
de la Hoja Liriomyza
hojas más bajas que no se cosechan.
sativae
G. COSECHA:
La madurez está basada en la compactación de la cabeza.
Una cabeza compacta es la que requiere de una fuerza
manual moderada para ser comprimida, es considerada apta
para ser cosechada. Una cabeza muy suelta está inmadura y
una muy firme o extremadamente dura es considerada
sobremadura. Las cabezas inmaduras y maduras tienen
mucho mejor sabor que las sobremaduras y también tienen
menos problemas en postcosecha, por todas estas
características se procede a cosechar el cultivo.
H. ALMACENAMIENTO:
A una temperatura de 0ºC y una humedad relativa mayor del
95% se requiere para optimizar la vida de almacenaje de la
lechuga. El enfriamiento por vacío (vacuum cooling) es
generalmente utilizado para la lechuga tipo Iceberg, sin
embargo el enfriamiento por aire forzado también puede ser
usado exitosamente.
III. HERRAMIENTAS:
1) Pala._ Herramienta compuesta por una plancha de hierro y un

mango más o menos largo de madera utilizado para remover
y sacar la tierra.
2) Rastrillo._ Instrumento agrícola compuesto por un mango

largo de madera y cruzado en uno de sus extremos por un
travesaño armado de dientes o púas, que sirve para recoger
hierva, paja, limpiar la tierra, etc.
3) Pico._ Herramienta compuesta por una pieza puntiaguda de
hierro unida a un mango de madera, sirve para remover la
tierra.
IV. PREPARACIÓN, SIEMBRA Y RESULTADOS DEL

TERRENO:
 Al comenzar el docente a cargo del curso nos hace entrega

de nuestras respectivas parcelas la cual cuenta con una
medida de 6m de largo por 2.4 de ancho. Esta parcela
tuvimos que deshierbarla puesto que se encontraba con
restos de antiguas siembras y una gran cantidad de maleza.
 Primero
se proced
ió a nivelar la parcela quitando todo tipo de maleza y
hierbas existentes con la ayuda de palas y picos. El terreno
se encontraba muy compactado debido al tiempo que se
dejo de sembrar en el, por lo que se optó por abrir
pequeños surcos y así humedecer la tierra equitativamente.
 Luego que la parcela se encontraba deshierbada y

humedecida se procedio a remover la tierra completamente,
esto facilitaria el recorrido del agua y conseguir un mayor
porcentaje de poros para su oxigenacion. Asi quedo el
terreno listo y en optimas condiciones para el cultivo de las
plantas.
 Se realizaron los debidos surcos que tuvieron una medida

entre surco y surco de 0.60m y 0.30m en los extremos, se
procedio a transplantar nuestras lechugas a una distancia
de 0.20m la 1era y luego a 0.40m las demas, como se
muestra en la figura.
 El área del terreno es de 14.4m², hay 3 surcos y se siembra
a ambos lados de cada surco, de acuerdo a la medida de
6m de largo que tiene el lado y la distancia entra cada
lechuga sembrada el primero a 0.2m y el resto a 0.4m, en el
segundo lado empieza con 0.4m y el resto igual, en el tercer
lado igual que el primero y así sucesivamente se intercalan,
hace un total de 15 lechugas por lado, 30 lechugas por
surco y 90 lechugas en todo el terreno. A continuación un
ejemplo para hallar la cantidad de semillas a utilizar en una
determinada área de terreno:
 Se siembra la papa en surcos distanciados a 1m y

entre golpes a 50cm usando una semilla por golpe; el
peso promedio de una semilla es de 50g ¿Calcular la
cantidad de semillas a utilizar por hectárea?
SOLUCION
1º Número de surcos y de golpes:
Nº de surcos: 100 / 1 = 100
Nº de golpes: 100 / 0.5 = 200
Nº de golpes/ha: 100 x 200 = 20000
2º Número de semillas/ha:
20000 x 1 = 20000
3º Densidad kg/ha:
1 se. -----------50g
20000 ----------X
 X = 20000 x 50 / 1 = 1000000g = 1000kg
Rpta._ Se utilizara 1000kg/ha

 Hay distintas maneras de regar la lechuga como el riego por
gravedad y el riego por aspersión, pero cada vez están más
en recesión, pero en nuestro caso se hizo riego por surcos
ya que permite incrementar el nitrógeno en un 20%.
 Los riegos se dieron de manera frecuente y con poca
cantidad de agua, procurando que el suelo quede
aparentemente seco en la parte superficial, para evitar
podredumbres del cuello y de la vegetación que toma
contacto con el suelo.
 Se recomienda
el riego por
aspersión en los primeros días post-trasplante, para
conseguir que las plantas agarren bien y su crecimiento y
evolución sean buenas tal como se aprecia en la figura.
 Se procedió a realizar el cambio de surco para evitar que
las lechugas se contagien de enfermedades y poder evitar
en cierta forma la erosión del suelo al pie de las lechugas
 Una vez terminado el cambio de surco se procedió a abonar

a cada lechuga para ayudar a que estas se desarrollen
debidamente, mejoren su coloración, ayudar a nitrogenar la
tierra.
 También se tuvo que eliminar las malas hierbas, pues este

cultivo no admite competencia con ellas. Este control se
realizo de manera integrada.
Se debe tener en cuenta en el periodo próximo a la
recolección, las malas hierbas pueden sofocar a la lechuga,
creando un ambiente propicio al desarrollo de
enfermedades que invalida el cultivo. Además los virus se
pueden ver favorecidas por la presencia de algunas malas
hierbas por eso se procedió a quitar las malas hierba o
malezas que habían crecido.
 Con todas estas labores complementarias dejamos el

sembrío listo para su completo desarrollo y crecimiento.
V. CONCLUSIONES:
A partir de esta investigación y además la experiencia de

vivirla en carne propia se puede observar claramente como la
producción nacional de lechugas ha ido incrementándose
desde el año 2004, y muestra que hemos comenzado el
presente año con una gran producción, lo que podría ahora no
solo cubrir el mercado nacional sino también mirar el mercado
internacional, en donde la india y china son los mayores
productores de este tipo de hortalizas.
VI. BIBLIOGRAFÍA:
 www.infoagro.com
 www.inei.gob.pe
 www.minag.gob.pe
 www.infojardin.com
 www.lamolina.edu.pe
 www.inia.gob.pe
 www.buscagro.com

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o Raíz._ La raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm.

F. PRINCIPALES PLAGAS DE LA LECHUGA:

1) Pala._ Herramienta compuesta por una plancha de hierro y un

2) Rastrillo._ Instrumento agrícola compuesto por un mango

IV. PREPARACIÓN, SIEMBRA Y RESULTADOS DEL

 Al comenzar el docente a cargo del curso nos hace entrega

 Luego que la parcela se encontraba deshierbada y

 Se realizaron los debidos surcos que tuvieron una medida

 Se siembra la papa en surcos distanciados a 1m y

Rpta._ Se utilizara 1000kg/ha

 Una vez terminado el cambio de surco se procedió a abonar

 También se tuvo que eliminar las malas hierbas, pues este

 Con todas estas labores complementarias dejamos el

A partir de esta investigación y además la experiencia de

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