POSTER

Descargar como pdf o txt
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1de 1

ALIMENTOS DERIVADOS DE CULTIVOS GENÉTICAMENTE

MODIFICADOS. ¿NUEVOS, SEGUROS PARA LA SALUD HUMANA,


CONSUMIDOS?
Díaz Redondo, Angélica María; Barroso Pérez, Hugo Jesús
Universidad del Atlántico - Cra. 30 No. 8 – 49 Puerto Colombia Atlántico - Colombia
Palabras clave: organismos genéticamente modificados (OGM), alimento derivado de OGM, inocuidad,
bioseguridad

Los genes son insertarlos en la planta por los


INTRODUCCIÓN ¿QUÉ ES BIOSEGURIDAD? investigadores genéticos modernos que utilizan una
técnica revolucionaria desarrollada por Marc Van Montagu
de la Universidad de Gante. El método de Montagu utiliza
Los alimentos derivados de los cultivos genéticamente modificados, son Conjunto de medidas y acciones que se deben tomar agrobacterium, bacteria natural que puede transmitir
los alimentos obtenidos a partir de un organismo modificado para evaluar, evitar, prevenir, mitigar, manejar y/o genes a las plantas. La agrobacteria actúa como un
genéticamente (OGM), o que contiene ingredientes que provienen de automóvil, con los genes como sus pasajeros. Los genes
controlar los posibles riesgos y efectos directos o
plantas que han sido modifica-das por ingeniería genética. Lo que se se unen a la agrobacteria y se transportan a la semilla,
modifica genéticamente es la planta, los microorganismos o el animal, NO indirectos que puedan afectar la salud humana, el
donde se integran con el resto del material genético de la
el alimento. Un alimento puede contener ingredientes que provienen de medio ambiente y la biodiversidad, la productividad o planta.
OGM, (por ejemplo aceite de algodón, harina de maíz, salsa de soya), o producción agropecuaria. Esta técnica, conocida como transferencia horizontal de
pueden ser directamente OGM, por ejemplo, la mazorca o la papaya. Un genes, es una evolución natural del fitomejoramiento
OGM es cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de iniciado por Mendel y otros investigadores. La
material genético, que se haya obtenido mediante la aplicación de la biotecnología moderna de las plantas puede lograr
tecnología de ADN Recombinante, sus desarrollos o avances; así como

!
transferencias precisas de tan solo un gen.
sus partes, derivados o productos que los contengan, con capacidad de
reproducirse o de transmitir información genética
Para el consumo humano, se encuentran
autorizados en Colombia:
Durante miles de años, los agricultores han
• Maíz
LOSCULTIVOSBIOTECNOLÓGICOSAUMENTARON110VECES estado utilizando técnicas de reproducción
DESDE1996-2016;ELÁREACULTIVADAESDE2.1BILLONESDE para modificar genéticamente los cultivos • Algodón
HECTÁREAS para mejorar la calidad y el rendimiento. • Soya
• Remolacha Azucarera
PRINCIPALES CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS
N • Arroz
CANOLA OTROS CULTIVO DE SOJA BIOTECNOLÓGICA • Trigo
1%
5% ALCANZÓ EL50% DEL ÁREA
MUNDIAL DE CULTIVOS
BIOTECNOLÓGICOS EN 2016
ALGODÓN
COTTON
12%
12%
Canadá OTROS CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS EN EL MERCADO:
SOYBEA
SOJA
N 50% Océano Atlántico
MAIZE
Estados Unidos
MAÍZ de América
33% 50%
33%
REMOLACHA PAPAYA CALABAZÍN BERENJENA PAPA Adaptaciones genéticas tempranas de semillas.
AZUCARERA
En los últimos 150 años, los investigadores se han basado
La biotecnología moderna permite a los fitomejoradores seleccionar
3,768 EVENTOS en el conocimiento de los primeros agricultores para
Océano PacíficoAPROBADOS PARA China genes que producen rasgos beneficiosos y moverlos de un organismo a
CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS EN otro. La biotecnología vegetal es mucho más precisa y selectiva que el comprender mejor la importancia de la genética de las
40 PAÍSES (1996-2016)
cruzamiento en la producción de los rasgos agronómicos deseados. plantas para desarrollar cultivos más fuertes y más
MAÍZ vibrantes.
USO DE ALIMENTOS (1,777) TIENE EL MAYOR NÚMERO
La producción y consumo de estos DE EVENTOS APROBADOS
productos han sido aprobados y
Al identificar los cultivos con los rasgos deseados, tales
USODEALIMENTACIÓN (1,238) DESDE1994
liberados en países como: Estados 218 APROBADOS Los principios para evaluar la seguridad de los como mejores características nutricionales o mayor
Unidos
CULTIVOde América,
(753) China, Canadá, tolerancia a la sequía y el uso de la cría selectiva, han
Argentina y otros.
EN 29 PAÍSES cultivos biotecnológicos han sido definidos por el
desarrollado plantas mejoradas que son más saludables,
Codex y la Organización para la Cooperación y más resistentes y capaces de producir mayores
Sin embargo, en otros países (incluido el Desarrollo Económico (OCDE) (Codex rendimientos.
México) aún existen dudas e inquietu-
des respecto al riesgo sobre la salud de
Alimentarius, 2003, 2004; OCDE, 2015) y han
Beneficios de los cultivos Biotecnológicos
los seres humanos, animales e impacto al
Argentina
sido aplicados por solicitantes y reguladores a
En el laboratorio, los científicos trabajan cuidadosamente
✓ medio ambiente.
Aumenta la productividad de los cultivos, ganancias nivel mundial en las evaluaciones de riesgo de para identificar los genes específicos responsables de los
globales de ingresos agrícolas de US$ 167.8 Billones productos biotecnológicos comercializados en rasgos que hacen que los cultivos sean más sabrosos, más
generados por cultivos Biotecnológicos los últimos 20 años. nutritivos, más vigorosos o más tolerantes a la sequía,
✓ Conserva la biodiversidad La productividad obtenida a plagas, inundaciones, pesticidas o ambientes salinos.
través de la biotecnología ayudo a ahorrar 174 millones
de hectáreas de tierras cultivadas con arado Los científicos aprenden sobre los genes que comprenden
✓ Proporciona un mejor ambiente, disminución del Los efectos en la salud humana de los alimentos derivados semillas individuales moliendo, rasurando o cortando un
impacto ambiental del uso de herbicidas e insecticidas de plantas genéticamente modificadas dependen del poco para analizarlo. Los genes contenidos en esos
en un 19% Golfo de México contenido específico del alimento y tienen el mismo potencial pequeños fragmentos de semillas se estudian en el
✓ Reduce las emisiones de CO2
Yucatán detener riesgos o presentar beneficios como los alimentos laboratorio, mientras que el resto de esa semilla se planta y
México Puebla convencionales. La evaluación de la inocuidad de los OGM se observa en condiciones de crecimiento. Esto permite a
se realiza caso a caso y paso a paso, lo que significa que los investigadores estudiar el mapa genético de la planta
cada evaluación es individual y específica para los criterios a real que está creciendo. Las plantas individuales
evaluar y el uso específico teniendo en cuenta cada una de resultantes que muestran rasgos útiles ahora se pueden
las etapas de su desarrollo y utilizando los siguientes combinar con los genes identificados en el laboratorio.
Guerrero
La (Dyer et
transformación de plantas por el método deal.,2009).
biolísitca o La pistola de genes (fig.
criterios.
1) fue a uno deChiapas
los métodos desarrolla-dos para transferir genes a genomas
vegetales en la década de los 80s del pasado siglo XX, proceso ideado por John ➢ Concepto de equivalencia sustancial.
Sanfor, Theodore Klein, Edward Wolf y Nelson Allen de la Universidad de Cornell ➢ Uso de un enfoque multidisciplinario, que incluye la
REFERENCIAS
en los Estados Unidos. evaluación de las características de la proteína nueva
introducida, aspectos toxicológicos y alergénicos y
análisis de la composición nutricional. 1. Castaño, A. (2015). Alimentos
➢ Consultas con expertos nacionales e internacionales, derivados de cultivos genéticamente
así como las autoridades regulatorias de otros países.
➢ Fundamento científico. modificados. ¿Nuevos, seguros para
➢ No existe riesgo cero la salud humana, consumidos?.
Revista de Pediatría, 48(3), 68-74.

2. croplife.org
Figura 1 – Equipo de biobalística para
transformación de plantas.
3. www.isaaa.org

También podría gustarte