Ejercio Tutoris MS U12020
Ejercio Tutoris MS U12020
Ejercio Tutoris MS U12020
El análisis por tamizado que se presenta en la tabla corresponde a una muestra de proteína aislada de
soya para hacer bebidas. La densidad de las partículas es 785 kg/m 3, y los factores de forma son a =0.64
y Φ = 0.59. Para el material con tamaño de partículas comprendido entre 14 y 150 mallas, calcule a) Aw,
b) Nw) c) D v; d) Ds; e) Dw
Abertura del
Malla xi (Kg) Dpi (mm) Xi / Dpi (Dpi)3 Xi /(Dpi)3 Xi.Dpi
tamiz (mm)
4 4,699 0
6 3,327 0,0046 4,013 64,626 0,000 0,018
8 2,362 0,007 2,8445 23,015 0,000 0,020
10 1,651 0,029 2,0065 8,078 0,004 0,058
14 1,168 0,038 1,4095 2,800 0,014 0,054
20 0,833 0,0485 1,0005 0,048 0,049
28 0,589 0,096 0,711 0,135 0,359 0,267
35 0,417 0,193 0,503 0,127 1,517
48 0,295 0,206 0,356 0,579
65 0,208 0,187 0,2515 0,016 11,755
100 0,147 0,129 0,1775 0,727 0,023
150 0,104 0,061 0,1255 0,001977 0,008
200 0,074 0,00014 0,089 0,000705 0,199 0,000
Pan 0 0,00076 0,037 0,000 15,004 0,000
DEBER:
El análisis por tamizado que se presenta en la tabla corresponde a una muestra de Harina de maíz para
producción de pastelería. La densidad de las partículas es 987kg/m 3, y los factores de forma son a = 0.78 y Φ
= 0.76. Para el material con tamaño de partículas comprendido entre 20 y 150 mallas, calcule a) Aw, b) Nw) c)
D v; d) establezca si es una buena molienda
Abertura del Dpi
Malla tamiz (mm) xi (mm) %) Xi / Dpi (Dpi)3 Xi /(Dpi)3 Xi.Dpi
4 4,699 0 1
0,0063
6 3,327 0,0251 4,013 0,9749 97,49 0,0063 64,6260
0,0439
8 2,362 0,125 2,8445 0,8499 84,99 0,0439 23,0154
0,1598
10 1,651 0,3207 2,0065 0,5292 52,92 0,1598 8,0783
0,1823
14 1,168 0,257 1,4095 0,2722 27,22 0,1823 2,8002
0,1589
20 0,833 0,159 1,0005 0,1132 11,32
0,0757
28 0,589 0,0538 0,711 0,0594 0,3594
0,0417
35 0,417 0,021 0,503 0,0384 3,84 0,0417 0,1273
0,0287
48 0,295 0,0102 0,356 0,0282 0,0287 0,0451
0,0306
65 0,208 0,0077 0,2515 0,0205
0,0327
100 0,147 0,0058 0,1775 0,0147 1,47 0,0327 0,0056
0,0327
150 0,104 0,0041 0,1255 0,0106 0,0327
0,0348
200 0,074 0,0031 0,089 0,0075 0,75 0,0348 0,0007