MANUAL DE NUTRICION CLINICA.

TABLAS DE EVALUACION Y ATENCION NUTRICIONAL

ADULTO.

N.D. Edith Bilbao de Castillo.

Universidad del Atlántico.
Especialista en Nutrición Clínica.
Universidad Metropolitana.
Barranquilla.
2019-2
 ADULTO.
TAMIZAJE NUTRICIONAL.

El tamizaje nutricional es el proceso de identificación de las características asociadas con problemas

alimentarios o nutricionales en un grupo poblacional. Su fin último es diferenciar a los individuos que se
encuentran en alto riesgo de presentar alteraciones, para priorizar en ellos la intervención nutricional.

El tamizaje debe llevarse a cabo mediante un método sencillo, rápido y confiable, que haya demostrado
validez predictiva aun aplicado por diferentes examinadores.

HERRAMIENTAS DE TAMIZAJE NUTRICIONAL.

NUTRITION SCREENING INITIATIVE (NSI) - DETERMINE

Elaborado por el Nutrition Screening Institute de Washington DC, tiene en cuenta hábitos alimentarios
en los cuales se especifica consumo y frecuencia, estado socioeconómico y condición psicosocial. Es
una herramienta diseñada originalmente para personas mayores de 65 años; sin embargo, se ha venido
utilizando con buenos resultados en adultos jóvenes y personas hospitalizadas.

PREGUNTAS PUNTAJE
¿ Ha cambiado su dieta por enfermedad? 2
¿ Come menos de dos veces al día? 3
¿ Come poca fruta, vegetales o lácteos? 2
¿ Bebe 3 o más dosis de alcohol al día? 2
¿ Tiene problemas dentales que le dificultan comer? 2
¿ En ocasiones no tiene dinero para comprar la comida? 4
¿ Come solo la mayoría de las veces? 1
¿ Toma 3 o más medicamentos al día? 1
¿ Ha ganado o perdido peso sin querer (5 kg en los últimos 5 meses)? 2
¿ Tiene dificultad física para comprar alimentos, cocinar o comer? 2
TOTAL
INTERPRETACION:
0–2 Buen estado nutricional sin riesgo.
3–5 Riesgo moderado.
6 – o más. Riesgo alto.
 MÉTODO DE TAMIZAJE DE FERGUSON (MTF)

Esta herramienta consta de tan solo tres preguntas, que rápidamente permiten establecer el riesgo nutricional.

PREGUNTAS PUNTAJE
¿ Ha perdido peso recientemente sin proponérselo?
NO 0
INSEGURO 2

En caso afirmativo, cuanto peso ha perdido?

1 – 6 KGS 1
6 – 10 KGS 2
10 - 15 KG 3
 15 KG 4
INSEGURO 2

¿ Ha estado comiendo deficientemente debido a disminución de apetito?

NO 0
SI 1
INTERPRETACION
0–1 Ausencia de riesgo de malnutrición,
2–3 Riesgo medio de malnutrición
4–5 Alto riesgo de malnutrición.
 FICHA DE VALORACION NUTRICIONAL PAR ADULTO MAYOR.

Nombre __________________________ Edad ______ Sexo_________ Peso _________ Talla________

Altura de la rodilla_________ Perímetro braquial: ____________Perímetro de pantorrilla: _____

I. ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS III PARÁMETROS DIETÉTICOS

1. Índice de masa corporal 11. Número de comidas completas que consume al día
0 = IMC < 19 (equivalente a dos platos y postre)
1 = IMC 19 < 21 0 = 1 comida 1 = 2 comidas 2 = 3 comidas
2 = IMC 21 < 23
3 = IMC > 23
12. Consume lácteos, carnes, huevos y legumbres
2. Perímetro braquial (cm) Productos lácteos al menos una vez / día Sí No
0,0 = < 21 Huevos / legumbres dos a más v/semana Sí No
0,5 = 21 a < 22 Carne, pescado o aves diariamente Sí No
1,0 = ≥ 22 Sí 0 o 1 califica = 0,0
Sí 2 califica = 0,5
3. Perímetro de pantorrilla (cm) Sí 3 califica = 1,0
0 = < 31 1 = > 31
13. Consume frutas y verduras al menos dos veces
4. Pérdida reciente de peso (últimos 3 por día
meses) 0 = No 1 = Sí
0 = > 3kg
1 = no sabe 14. ¿Ha comido menos: por pérdida de apetito,
2 = 1 a 3 kg problemas digestivos, dificultades para de deglutir
3 = no perdió peso o masticar en los últimos 3 meses?
0 = pérdida severa del apetito
1 = pérdida moderada del apetito
2 = sin pérdida del apetito
II EVALUACIÓN GLOBAL 15. Consumo de agua u otros líquidos al día
0,0 = < de 3 vasos
5. ¿Paciente vive independiente en su domicilio? 0,5 = de 3 a 5 vasos
0 = No 1= Sí 1,0 = más de 5 vasos

6. ¿Toma más de tres medicamentos por día? 16. Forma de alimentarse

0 = Sí 1= No 0 = necesita ayuda
1 = se alimenta solo con dificultad
7. ¿Presentó alguna enfermedad aguda o situación de 2 = se alimenta solo sin dificultad
estrés psicológico en los últimos 3 meses?
0 = Sí 2 = No IV VALORACIÓN SUBJETIVA
17. El paciente considera que tiene problemas
8. Movilidad nutricionales
0 = de la cama al sillón 0 = malnutrición severa
1 = autonomía en el interior 2 = 1 = no sabe / malnutrición moderada
sale de su domicilio 2 = sin problemas de nutrición moderada
18. En comparación con personas de su edad,
9. Problemas neuropsicológicos ¿Cómo se encuentra su estado de salud?
0 = demencia o depresión severa 0,0 = peor 1,0 = igual
1 = demencia o depresión moderada 2 = 0,5 = no lo sabe 2,0 = mejor
sin problemas psicológicos __ ___ _
TOTAL 30 PUNTOS (MÁXIMO)
10. Úlceras o lesiones cutáneas
INTERPRETACIÓN:
0 = Sí 1= No
> = 24 puntos: bien nutrido
17 a 23,5 puntos: riesgo de desnutrición
< 17 puntos: desnutrido

Fuente: Guigoz Y, Vellas BJ, Garry PJ. Mini Nutritional Assessment: a Practical Assessment Tool for Grading the Nutritional State
of Elderly Patients. In Facts and Research in Gerontology (Supplement on Nutrition and Aging). Springer Publishing Co, New
York, 1994; 15

[Fecha]
4
 VALORACION GLOBAL SUBJETIVA.

A. HISTORIA.
1. Cambios en el peso corporal.
Pérdida total de peso en los últimos 6 meses _______ kg. Porcentaje de pérdida _______

Cambio en las últimas semanas. Aumento ________ Disminuyo _______Ninguno________

2. Cambios en la dieta, en relación con lo normal.

Sin cambios ______________ Cambio___________ Duración _______________ Días_____

Tipo de dieta: Dieta convencional insuficiente: ________________________
Dieta líquida hipocalórica _____________________________
Dieta líquida total ___________________________________
Dieta blanda ________________________________________
Ayuno ______________________________________________
3. Síntomas gastrointestinales (persistentes por más de 2 semanas)

Ninguno ____Nausea_____Vomito____Diarrea_____Anorexia _______

4. Capacidad funcional:
No hay disfunción ________ Disfunción ________ Duración ______ Días _______
Tipo: Disminución en el trabajo ______Ambulatorio ______Reducción al
lecho_____________
5. Enfermedad y su relación con las necesidades nutricionales.

Diagnostico Primario: _________________________________________________

Demandas nutricionales: estrés: No ____ Bajo ____ Moderado____ Alto__________
Estrés Severo: cirugía, trauma mayor, inflamación severa, sepsis, sida, pancreatitis, endocarditis.
Estrés Moderado: Cáncer metastasico, obstrucción intestinal, cirrosis, Diabetes, Insuficiencia
Renal Crónica.
Estrés Leve: Trauma y cirugía menor, apendicitis, fistula, colelitiasis.

B. EXAMEN FISICO. (En cada punto, calificar, 0 = Normal, 1 + Leve, 2 += Moderado, 3 +Grave)
Perdida de grasa subcutánea (Tríceps, Tórax) _______ Atrofia Muscular (Cuádriceps,
Deltoides) ______Edema de tobillos _________ Edema sacro___________
Ascitis___________________

C. DIAGNOSTICO DE LA VALORACION GLOBAL SUBJETIVA.

Bien nutrido A __________________________

Moderadamente desnutrido o con sospecha de DNT B __________________________
Gravemente desnutrido C __________________________

[Fecha]
5
 EVALUACION. VALORACION GLOBAL SUBJETIVA.

Estado Nutricional Bien Nutrido Moderadamente Severamente Obesidad.

DNT o riesgo de DNT
DNT
Categoría A B C D
Cambio de peso Pérdida de Pérdida de peso Pérdida de Ganancia
peso significativa, peso de peso
significativa, pero con significativa, mayor del
ganancia de recuperación sin riesgo de 20%
peso el evidente recuperación.
último mes.
Ingesta alimentaria Alimentación Reducción Reducción Consumo
por boca moderada de la severa de la excesivo.
ingesta, dieta ingesta
líquida.

Síntomas Síntomas a Síntomas Síntomas Con

gastrointestinales corto plazo persistentes persistentes síntomas
y graves evidentes
Capacidad funcional Sin Actividades Deterioro Actividades
limitaciones restringidas grande de la restringidas
actividad
física
La enfermedad y su Sin pérdida Signos de Perdida Ganancia
relación con las de grasa y perdida en grande de de tejido
necesidades musculo algunas regiones musculo, graso y
nutricionales pero no en grasa en magro.
todas todas las
regiones.

Clasificación Final A B C D

[Fecha]
6
 TERMINOLOGIA RIEN.

EAR = Requisito Promedio Estimado.

RDA = Aporte dietético recomendado.

AI = Ingesta adecuada.

UL = Nivel de ingesta máxima tolerable.

AMDR = VCT = Rango aceptable de distribución de macronutrientes.

ER = Requerimiento de energía.

RDI = Ingesta dietética recomendada.

CATEGORIAS SEGÚN PERIODOS DE VIDA Y GRUPOS DE EDAD.

GRUPOS EDAD
LACTANTES 1 - 12 meses
PRE-ESCOLAR 1 – 3 años
ESCOLAR 4 – 8 años
PUBERTAD 9 – 13 años
ADOLESCENCIA 14 – 18 años
ADULTOS JOVENES 19 – 30 años
EN EDAD MEDIA 31 – 59 años
ADULTOS MAYORES 60 – 69 años y > 70 años
GESTANTES Y LACTANCIA 14 – 18 años
19 – 30 años
31 – 50 años

[Fecha]
7
TABLA DE PESO SEGÚN ESTATURA- EDAD < 20 AÑOS PARA MADRE GESTANTE
TALLA- cms 15 – 16 AÑOS 17 – 19 AÑOS 20 – 24 AÑOS
148 44.4 45.3 46.6
149 44.9 45.8 47.2
150 45.4 46.3 47.7
151 46.0 46.9 48.2
152 46.5 47.4 48.8
153 47.1 48.1 49.4
154 47.9 48.8 50.1
155 48.8 49.5 50.8
156 49.3 50.2 51.3
157 50.0 50.9 51.9
158 50.6 51.5 52.4
159 51.1 52.1 53.0
160 51.7 52.6 53.5
161 52.2 53.3 54.0
162 52.8 54.0 54.6
163 53.4 54.8 55.2
164 54.1 55.5 55.9
165 54.8 56.2 56.6
166 55.5 56.7 57.3
167 56.2 57.3 58.1
168 56.9 57.8 58.7
169 57.4 58.3 59.2
170 58.0 58.9 59.8
171 58.8 59.8 60.5
172 59.4 60.3 61.2
173 60.1 61.0 61.9
174 60.8 61.7 62.6
175 61.5 62.4 63.3
176 62.2 83.1 64.0
177 62.9 83.8 64.7
178 63.8 84.6 65.5
179 - 85.5 66.4
180 - 86.4 67.3
181 - 87.3 68.2
182 - 88.2 69.1
183 - 89.1 70.0
184 - 70.0 70.9
185 - 70.9 71.8
Society of actuaries (de), bluid and blood pressure study. Vol. 1. Chicago, 1959.

[Fecha]
8
 TABLA DE PESO SEGUN COMPLEXION Y ESTATURA EDAD > 20 AÑOS- MADRE GESTANTE.
Estatura Complexión pequeña >11.0 Complexión mediana 10.1 – 10.9 Complexión grande < 10.0
135 34.0 36.7 40.9
136 34.6 37.4 41.5
137 35.2 38.0 42.2
138 35.9 38.7 42.9
139 36.5 39.4 43.6
140 37.1 40.0 44.2
141 37.8 40.7 44.9
142 38.4 41.3 45.8
143 39.0 42.0 46.0
144 39.7 42.8 46.3
145 40.3 43.3 47.9
146 41.6 44.4 48.9
147 42.8 45.4 49.9
148 43.4 46.4 50.9
149 43.9 46.8 51.4
150 44.3 47.3 51.8
151 44.7 47.8 52.2
152 45.4 48.3 52.9
153 46.0 48.9 53.4
154 46.2 49.4 54.0
155 46.8 49.9 54.8
156 47.3 50.5 55.0
157 47.8 51.0 55.8
158 48.4 51.0 56.1
159 48.9 52.1 56.6
160 49.5 52.6 57.2
161 50.0 53.2 57.8
162 50.5 53.9 58.3
163 51.1 54.5 59.0
164 51.8 55.1 59.8
165 52.1 55.8 60.3
166 52.7 58.6 61.2
167 53.4 57.4 62.0
168 54.0 58.1 62.7
168 54.8 58.3 63.4
170 55.5 59.5 64.1
171 56.2 60.2 64.8
172 56.9 60.9 65.6
173 57.8 61.7 66.2
174 58.3 62.4 67.0
175 59.0 63.1 67.7
176 59.5 63.8 68.4
177 60.8 64.5 69.2
178 61.4 65.2 70.0
179 62.1 65.9 70.8
180 62.8 66.7 71.8
181 63.6 67.4 72.8
182 64.3 68.1 73.3
183 65.0 68.8 74.1
184 65.7 69.5 74.9
185 66.4 70.2 75.7
186 66.4 70.3 75.7
187 66.5 71.0 76.0
188 67.4 71.8 76.7
189 68.1 72.3 77.4
190 68.7 73.0 78.1
Status Bull. Metropolitan Life Insure. Co. 40. Nov. Dic. 1959

[Fecha]
9
 CLASIFICACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LA MADRE GESTANTE
SEGÚN IMC Y EDAD GESTACIONAL. Atalahat.
Semanas de Bajo Peso Normal Sobrepeso Obesidad
Gestación Kg/m2
6 <20. 20.0 – 24.9 25.0 – 30.0 >30.0
7 <20.1 20.1 – 24.9 25.0 – 30.0 >30.0
8 <20.2 20.2 – 25.0 25.1 – 30.1 >30.1
9 <20.2 20.2 – 25.1 25.2 – 30.2 >30.2
10 <20.3 20.3 – 25.2 25.3 – 30.2 >30.2
11 <20.4 20.4 – 25.3 25.4 – 30.3 >30.3
12 <20.5 20.5 – 25.4 25.5 – 30.3 >30.3
13 <20.7 20.7 – 25.6 25.7 – 30.4 >30.4
14 <20.8 20.8 – 25.7 25.8 – 30.5 >30.5
15 <20.9 20.9 – 25.8 25.9 – 30.6 >30.6
16 <21.1 21.1 – 25.9 26.0 – 30.7 >30.7
17 <21.2 21.2 – 26.0 26.1 – 30.8 >30.8
18 <21.3 21.3 – 26.1 26.2 – 30.9 >30.9
19 <21.5 21.5 – 26.2 26.3 – 30.9 >30.9
20 <21.6 21.6 – 26.3 26.4 – 31.0 >31.0
21 <21.8 21.8 – 26.4 26.5 – 31.1 >31.1
22 <21.9 21.9 – 26.6 26.7 – 31.2 >31.2
23 <22.1 22.1 – 26.7 26.8 – 31.3 >31.3
24 <22.3 22.3 – 26.9 27.0 – 31.5 >31.5
25 <22.5 22.5 – 27.0 27.1 – 31.6 >31.6
26 <22.7 22.7 – 27.2 27.2 – 31.7 >31.7
27 <22.8 22.8 – 27.3 27.4 – 31.8 >31.8
28 <23.0 23.0 – 27.5 27.6 – 31.9 >31.9
29 <23.2 23.2 – 27.6 27.7 – 32.0 >32.0
30 <23.4 23.4 – 27.8 27.9 – 32.1 >32.1
31 <23.5 23.5 – 27.9 28.0 – 32.2 >32.2
32 <23.7 23.7 – 28.0 28.1 – 32.3 >32.3
33 <23.9 23.9 – 28.1 28.2 – 32.4 >32.4
34 <24 24.0 – 28.3 28.4 – 32.5 >32.5
35 <24.2 24.2 – 28.4 28.5 – 32.6 >32.6
36 <24.3 24.3 – 28.5 28.6 – 32.7 >32.7
37 <24.5 24.5 – 28.7 28.8 – 32.8 >32.8
38 <24.6 24.6 – 28.8 28.9 – 32.9 >32.9
39 <24.8 24.8 – 28.9 29.0 – 33.0 >33.0
40 <25.0 25.0 – 29.1 29.2 – 33.1 >33.1
41 <25.1 25.1 – 29.2 29.3 – 33.2 >33.2
42 <25.1 25.1 – 29.2 29.3 – 33.2 >33.2
R. Atalah E. Barrera C Behnke E. Alimentacion y Nutricion durante el Embarazo. Guias de Alimentacion para la mujer gestante.
Universidad de Chile 2001 pag. 55 – 6

[Fecha]
10
 ALTURA UTERINA MATERNA (CMS) PARA CADA SEMANA DE EDAD GESTACIONAL.

Semanas de 10 25 50 75 90
gestación
13 8.0 8.0 10.8 11.0 12.0
14 8.5 10.0 11.0 13.0 14.5
15 9.5 10.5 12.5 14.0 15.0
16 11.5 12.5 14.0 16.0 18.0
17 12.5 13.0 15.0 17.5 18.0
18 13.5 15.0 16.5 18.0 19.0
19 14.0 16.0 17.5 19.’0 19.5
20 15.0 17.0 18.0 19.5 21.0
21 15.5 18.5 19.0 20.0 21.5
22 16.5 18.5 20.0 21.5 22.5
23 17.5 19.5 21.0 22.5 23.0
24 18.5 20.5 22.0 23.0 24.0
25 19.5 21.0 22.5 24.0 25.5
26 20.0 21.5 23.0 24.5 25.5
27 20.5 21.5 23.5 25.0 26.5
28 21.0 23.0 25.0 26.0 27.0
29 22.4 24.0 25.5 26.5 28.0
30 23.5 24.5 26.5 28.0 29.0
31 24.0 26.0 27.0 28.0 29.5
32 25.0 26.5 28.0 29.5 30.0
33 25.5 26.5 29.0 30.0 31.0
34 26.0 27.5 29.5 31.0 32.0
35 26.5 28.5 30.5 32.0 33.0
36 28.0 29.0 31.0 32.5 33.0
37 28.5 29.5 31.5 33.0 34.0
38 29.5 30.5 33.0 33.5 34.0
39 30.5 31.0 33.5 33.5 34.0
40 31.0 31.0 33.5 33.5 34.5

[Fecha]
11
 CRECIMIENTO INTRAUTERINO PERCENTILES 10, 50 y 90.

EDAD GESTACIONAL 10 50 90
28 901 1050 1258
29 1001 1180 1434
30 1142 1356 1653
31 1316 1567 1906
32 1514 1805 2183
33 1730 2060 2474
34 1954 2323 2768
35 2178 2583 3055
36 2396 2832 3327
37 2599 3060 3572
38 2777 3257 3780
39 2924 3415 3943
40 3032 3523 4040

[Fecha]
12
 IMC PARA LA EDAD GESTACIONAL

SEMANAS DE GESTACIÓN

[Fecha]
13
 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN MADRES GESTANTES Y LACTANTES.

V.C.T. = 655 + (9.7 X Peso) + (1.8 x talla) – (4.7 x edad)x Factor de actividad.

MADRE GESTANTE:
Factor de Actividad: 1.3

Adicionar: Primer trimestre 85 calorías

Segundo trimestre 285 - 360 calorías
Tercer trimestre 475 calorías.

MADRE LACTANTE: Adicionar 505 - 675 calorías los primeros 6 meses de lactancia y adicionar
460 calorías para más de 6 meses de lactancia.
Fuente: FAO/OMS/UNU. RIEN. Resolución 3803.

AUMENTO DE PESO EN LA MADRE GESTANTE.

Primer trimestre ……….. 1 – 3 kg.

Segundo trimestre …….. 4 kgs
Tercer trimestre ……….. 12 kgs.
GANANCIA.
Enflaquecida ……………… 12 – 18 kgs
Normal ………………………. 10 – 13 kgs
Exceso ………………………… 7 – 10 kgs

PERIMETRO BARAQUIAL GESTANTE.

OBESIDAD 34.1 o más
SOBREPESO 34 – 31.1
NORMAL 31.1 – 25.8
DNT LEVE 25.7 – 22.1
DNT SEVERA 22 – 20
DNT AVANZADA Menor de 20

[Fecha]
14
 REQUERIMIENTOS ENERGETICOS SEGÚN HARRIS – BENEDICT.

HOMBRES: 66.47 + (13.75 X Peso Kg) + (5 x talla cms) – (6.77 x edad años) X FA.

MUJERES: 655.1 + (9.56 x peso kg) + (1.85 x talla cm) – (4.67 x edad años) X FA.

Tasa Metabólica en Reposo = Hombre = (15.3 x peso) + 679 x F.A.

Mujeres = (14.7 x peso) + 496 x F.A.

Factor de corrección según grado de actividad:

Encamado, sedentario 1.2

Deambulando , camina poco 1.3

Trabajo en oficina 1.5

Factor de corrección según situación clínica:

Inanición 0.9
Qx menor - infección leve 1.2
Sepsis 1.3
Peritonitis - infección moderada 1.4
Politraumatizado 1.5
Politrauma + sepsis – infección 1.6
grave
Gran Quemado 2.0
Trauma Cráneo encefálico 1.3

SEGÚN LA FAO – OMS.

VCT = MB= PESO/KG x 10 + 800 en mujeres y + 900 en hombres X FA

ACTIVIDAD HOMBRE MUJER
LIGERA 1.55 1.56
MODERADO 1.78 1.64
PESADO 2.1 1.82
REPOSO 1.0 1.0
OMS - 1985

[Fecha]
15
 ESTIMACION EMPIRICA DEL GASTO ENERGETICO PARA ADULTOS.

Calculo del gasto energético en reposo 20 – 25 kcal x peso kg

Calculo del gasto energético total 25 – 30 kcal x peso kg

Situación/Condición Kcal/kg peso corporal

Estable 20 – 22
Pérdida de peso 20 – 25
Mantenimiento de peso 25 – 30
Ganancia de peso 30 – 35
Cirugía electiva 32
Politrauma 35 – 40
Sepsis 25 – 30
Adaptado de Patiño 2000

INTERPRETACION ESTRUCTURA O COMPLEXION CORPORAL.

Estructura Corporal = Talla (cm) / circunferencia del carpo (cm)

ESTRUCTURA MUJER HOMBRE

Pequeña > 11.1 > 10.4
Mediana 10.1 – 11.0 9.6 – 10.4
Grande < 10 < 9.6
Metropolitan Life Insurance Company 1983

PESO ACTUAL (PARA PACIENTES QUE NO SE PUEDEN MOVER)

= (ALTURA RODILLA X 0.44) + (PERIMETRO DEL BRAZO X 2.86) – 39.21

PESO IDEAL.
ESTRUCTURA INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
Pequeña 20
Mediana 22.5
Grande 24.9 – 25.0
Peso Ideal = IMC según estructura x talla en metros2
Peso deseable mínimo = (talla en metros 2 ) x 20
Peso deseable máximo = (talla en metros2 ) x 24.9

[Fecha]
16
 ESTIMACION DE PESO IDEAL (PI) POR DIFERENTES FORMULAS.

Adulto Mayor = ((150 - Talla) x 0.75 )+ 50 (ambos sexos)

FORMULA DE LORENZ
Hombre = (talla cm – 100) – (talla – 150)/4)

Mujer = (talla cm – 100) – (talla – 150/2.5)

FORMULA HOSPITAL MILITAR Hombre= (0.7348 x talla cm) – 60.687

Mujer = (0.6508 x talla cm) – 50.776

FORMULA POR REGRESION Hombre = 75 x talla m + 3.2 x carpo cm – 114.5

Mujer= 65 x talla m + 3.1 x carpo cm – 95.6

MUJER:
TALLA -ADULTO MAYOR 19 – 59años: (AR. X 1.86) – (E x 0.05) + 70.25
60 – 80 años: (AR. X 1.91) – (E X 0.17) + 75

HOMBRE:
19 – 59 años: (AR x 1.88) + 71.85
60-80 años: (AR X 2.08) + 59.01

OTRA: Hombre: (distancia rodilla – maléolo x 1.121) – (0.117 x edad) +

119.6.
Mujer: (DRM x 1.263) – (0.159 x E) + 107.7

PANTORRILLA 31 CM. Normalidad. Medida 10 cms x debajo del cóndilo femoral.

METROPOLITAN LIFE ASISTENCE. CHUMBLEA, ROCHA Y STEINBAUGH. ARAUJO Y ZAMORA.

PESO IDEAL CORREGIDO PARA AMPUTACIONES.

MIEMBRO AMPUTADO %
Mano 0.7
Antebrazo 2.3
Brazo hasta el hombro 6.6
Pie 1.7
Pierna debajo de la rodilla 7.0
Pierna por encima de la rodilla 11.0
Pierna entera 18.6
Los porcentajes están dados para amputaciones individuales, si la amputación es bilateral se deben duplicar los
porcentajes. Adaptada de Martins & Pierosan 2000

[Fecha]
17
 PESO AJUSTADO.

HOMBRE Peso actual – Peso Ideal x 0.32 + Peso Ideal.

MUJER Peso actual – Peso Ideal x 0.38 + Peso Ideal.

American Dietetic Association (ADA 1996)

PESO EN CAMA.

HOMBRES (0.98 X CP) + (1.16 X LR) + (1.73 X CB) + (0.37 X PSE) – 81.69

MUJER (1.27 X CP) + (0.87 X LR) + (0.98 X CB) + (0.4 X PSE) – 62.35
CP = Circunferencia de Pantorrilla. LR = longitud de la rodilla.
CB = Circunferencia de Brazo PSE = Pliegue subescapular.

INTERPRETACION DE CAMBIOS DE PESO.

% de adecuación o peso relativo o
% PI = (Peso Actual kg / Peso Ideal kg ) x 100%

NORMAL
GRADO DE DEFICIT % GRADO DE EXCESO %
Leve moderada Severo Sobrepeso Obesidad Obesidad
Morbida
80-90 70 – 79 < 69 90 – 110 110 -120 120 – 160 > 160

% PESO USUAL

% Peso Usual = (Peso Actual Kg/ Peso Usual kg) x 100%

NORMAL
DEFICIT % - DNT DEFICIT % - EXCESO
Leve moderada Severo Leve Moderado Severo
85-90 75 – 84 < 74 90 – 110 110 -120 120 – 160 > 160

[Fecha]
18
 % CAMBIO DE PESO.

% CAMBIO DE PESO = P.U – P.A / P.U X 100

TIEMPO PERDIDA LEVE PERDIDA MODERADA PERDIDA SEVERA

1 semana < 1% 1.2% 2%
1 mes < 2% 2.5% 5%
3 meses < 5% 5 – 7.5% 7.5%
6 – 12 meses < 7.5% 7.5 – 10% 10%

ESTIMACION DE LA TALLA POR LA ALTURA DE LA PIERNA.

MUJER (1.83 x altura pierna en cm) + (84.8 – (0.24 x edad años)

HOMBRE (2.02 x altura pierna en cm) + (64.19 – (0.04 x edad años)

ESTATURA SEGÚN ALTURA DE RODILLA.

Hombre Blanco 59.01 + (2.08 x AR)

Hombre Negro 95.79 + (1.37 X AR)
Mujer Blanca 75 + (1.91 X AR)
Mujer Negra 59.72 + (1.96 X AR)

INTERPRETACION DEL INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) – OMS.

IMC = PESO (Kg) / TALLA (m)2

Valor IMC Clasificación Riesgo
< 16 Déficit energético Grado III Muy severo
16 – 16.9 Déficit energético Grado II Severo
17 – 18.4 Déficit energético Grado I Moderado
18.5 – 20 Normal Bajo
> 20 – 24.9 Normal
25 – 26.9 Sobrepeso Incrementado
27 – 29.9 Preobesidad
30 – 34.9 Obesidad Grado I Moderado
35 – 39.9 Obesidad Grado II Severo
40 – 49.9 Obesidad Grado III (Morbida) Muy severo
> 50 Obesidad Grado IV (Extrema)
OMS. El estado Físico. Uso e interpretación de la Antropometría. SERIE DE INFORMES TECNICOS 854. Ginebra 1
PESO IDEAL PARA ADULTO.
Tabla de la Metropolitan Life Insurance Company, 1983.

[Fecha]
19
ESTATURA HOMBRES MUJERES

Pequeña Mediana Grande 41.8

Pequeña 45.0
Mediana 49.5
Grande
142
143 42.3 45.3 49.8
144 42.8 45.6 50.1
145 43.2 45.9 50.5
146 43.7 46.6 51.2
147 44.1 47.3 51.8
148 44.6 47.7 52.3
149 45.1 48.1 52.8
150 45.5 48.6 53.2
151 46.2 49.3 54.0
152 46.8 50.0 54.5
153 47.3 50.5 55.0
154 47.8 51.0 55.5
155 50.0 53.6 58.2 48.2 51.4 55.9
156 50.7 54.3 58.8 48.9 52.3 56.8
157 51.4 55.0 59.5 49.5 53.2 57.7
158 51.8 55.5 60.0 50.0 53.6 58.3
159 52.2 56.0 60.5 50.5 54.0 58.9
160 52.7 56.4 60.9 50.9 54.5 59.5
161 53.2 56.8 61.5 51.5 55.3 60.1
162 53.7 57.2 62.1 52.1 56.1 60.7
163 54.1 57.7 62.7 52.7 56.8 61.4
164 55.0 58.5 63.2 53.6 57.7 62.3
165 55.9 59.5 64.1 54.5 58.6 63.2
166 56.5 60.1 64.8 55.1 59.2 63.8
167 57.1 60.7 65.6 55.7 59.8 64.4
168 57.7 61.4 66.4 56.4 60.5 65.0
169 58.6 62.3 67.5 57.3 61.4 65.9
170 59.5 63.2 68.6 58.2 62.2 66.8
171 60.1 63.8 69.2 58.8 62.8 67.4
172 60.7 64.4 69.8 59.4 63.4 68.0
173 61.4 65.0 70.5 60.0 64.1 68.6
174 62.3 65.9 71.4 60.9 65.0 69.8
175 63.2 66.8 72.3 61.8 65.9 70.9
176 63.8 67.5 72.9 62.4 66.5 71.7
177 64.4 68.2 73.5 63.0 67.1 72.5
178 65.0 69.0 74.1 63.6 67.7 73.2
179 65.9 69.9 75.3 64.5 68.6 74.1
180 66.8 70.9 76.4 65.5 69.5 75.0
181 67.4 71.7 77.1 66.1 70.1 75.9
182 68.0 72.5 77.8 66.7 70.7 76.2
183 68.6 73.2 78.6 67.3 71.4 76.8
184 69.8 74.1 79.8
185 70.9 75.0 80.9

% Grasa y Musculo.

[Fecha]
20
 FORMULAS PARA EL CALCULO DE RESERVAS CORPORALES.
RMM = ((II x PCT – PB)2 /12.5 x 1000) /p.50 de RMM para edad
RMG = (PCT x 100)/ p.50 del PCT para la edad.
PCT = Pliegue Cutáneo del Triceps
AMB = Area Muscular del brazo
RMM = Reserva Muscular Magra.
RMG = Reserva Muscular Grasa
Ladino L. Velasco CA. Valoración Nutricional. Temas selectos en Nutrición Infantil segunda edición. GASTROHNUP Ltda.
Colombia 2009

PERCENTIL 50 PARA RESERVAS CORPORALES RESERVA MUSCULAR MAGRA (RMM) Y RESERVA

MUSCULAR GRASA (RMG)

NIÑAS NIÑOS
EDAD RMM RMG RMM RMG
0 – 5 meses 88.6 8 89.2 8
6 – 17 meses 108.4 9 120.1 9
1.5 – 2.5 años 124.1 10 128.4 10
2.5 – 3.5 años 129.8 10 135.4 9
3.5 – 4.5 años 139.0 10 145.1 9
4.5 – 5.5 años 151.8 10 157.9 8
5.5 – 6.5 años 158.3 10 170.0 8
6.5 – 7.5 años 170.0 10 181.5 8
7.5 – 8.5 años 181.8 10 196.7 8
8.5 - 9.5 años 195.5 11 207.4 9
9.5 – 10.5 años 211.5 12 223.9 10
10.5 – 11.5 años 233.5 12 240.6 10
11.5 – 12.5 años 255.8 13 250.3 11
12.5 - 13.5 años 271.1 14 301.3 10
13.5 – 14.5 años 295.2 15 354.4 10
14.5 – 15.5 años 303.1 16 386.7 9
15.5 – 16.5 años 319.8 15 418.4 9
16.5 – 17.5 años 305.8 16 477.1 8
17.5 – 24.5 años 334.1 17 531.5 10
24.5 – 34.5 años 360.6 19 580.2 11
34.5 – 44.5 años 372.4 22 582.0 12
Hardiman G. Nutricional assessment. In Walker A. Watkins J. Duggan C, editors.nutrition in pediatrics. Canada 2003

INDICE DE RELACION CINTURA/CADERA PARA DEFINIR RIESGO SEGÚN SEXO Y GRUPOS DE

EDAD.

[Fecha]
21
 HOMBRES MUJERES
AÑOS BAJO MODERADO ALTO MUY BAJO MODERAD ALTO MUY
ALTO O ALTO
20 – 29 < 0.83 0.83 – 0.88 0.88 – 0.93 > 0.93 < 0.71 0.72 – 0.78 0.78 –0.82 > 0.82
30 – 39 < 0.84 0.84 – 0.91 0.91 – 0.95 > 0.95 < 0.72 0.73 – 0.78 0.79 –0.85 >0.85
40 – 49 < 0.87 0.87 – 0.94 0.94 – 1.0 > 1.0 < 0.73 0.74 – 0.79 0.80 –0.87 >0.87
50 - 59 < 0.90 0.90 – 0.97 0.98 – 1.3 > 1.3 < 0.74 0.74 – 0.81 0.82 –0.88 >0.88
60 - 69 < 0.91 0.90 – 0.98 0.98 – 1.3 > 1.3 < 0.76 0.76 – 0.84 0.84 –0.90 >0.90

PORCENTAJE DE RESERVAS CORPORALES

CIRCUNFERENCIA DE CINTURA.

Interpretación de circunferencia de Cintura asociada con el riesgo de enfermedad

cardiovascular.
Genero Riesgo Alto Riesgo muy alto
Hombres > 90 cm > 102 cm
Mujeres > 80 cm > 88 cm
La medida de cintura debe tener como valor máximo la mitad de la talla en cm.
Hellerstein M. Waist circunferense. Auseful indexin clinical care and health promotion. Nutrition Reviews, 1998.

ESTIMACION DEL % DE GRASA CORPORAL POR SUMATORIA DE 4 PLIEGUES (FAULKNER)

% Grasa = 4 pliegues x 0.153 + 5.783 HOMBRE

4 Pliegues x 0.213 + 7.9 MUJER

4 pliegues: Tricipital, abdominal, subescapular, suprailíaco.

ESTIMACION DEL % DE GRASA CORPORAL POR SUMATORIA DE 6 PLIEGUES

(YUHASZ)

% Grasa Hombre = ( 6 pliegues x 0.097) + 3.64

% Grasa Mujeres = ( 6 pliegues x 0.1429) + 4.56

6 pliegues: tricipital, abdominal, subescapular, suprailiaco, muslo frontal, pierna (pantorrilla

media)

ESTIMACION DEL % DE GRASA CORPORAL POR SUMATORIA DE 6 PLIEGUES

(YUHASZ) PARA DEPORTISTAS.

[Fecha]
22
 % Grasa Hombres = ( 6 pliegues x 0.1051) + 2.59

% Grasa Mujeres = ( 6 pliegues x 0.1548) + 2.58

6 Pliegues Hombre: tricipital, bicipital, subescapular, pecho, supra iliaco, muslo.

6 Pliegues Mujeres: tricipital, bicipital, subescapular, supra iliaco, muslo, pierna

% de GRASA SEGÚN RANGO DE EDAD.

HOMBRES.
AÑOS EXCELENTE BUENA MODERADA SOBREPESO OBESIDAD
< 19 12.0 12.1 – 17.0 17.1 – 22.0 22.1 – 27.0 > 27.1
20 – 29 13.0 13.1 – 18.0 18.1 – 23.0 23.1 – 28.0 > 28.1
30 – 39 14.0 14.1 – 19.0 19.1 – 24.0 24.1 – 29.0 > 29.1
40 – 49 15.0 15.1 – 20.0 20.1 – 25.0 25.1 – 30.0 > 30.1
> 50 16.0 16.1 – 21.5 21.1 – 26.0 26.1 – 31.0 > 31.1

% de GRASA SEGÚN RANGO DE EDAD.

MUJERES.
AÑOS EXCELENTE BUENA MODERADA SOBREPESO OBESIDAD
< 19 17.0 17.1 – 22.0 22.1 – 27.0 27.1 – 32.0 > 32.1
20 – 29 18.0 18.1 – 23.0 23.1 – 28.0 28.1 – 33.0 > 33.1
30 – 39 19.0 19.1 – 24.0 24.1 – 29.0 29.1 – 34.0 > 34.1
40 – 49 20.0 20.1 – 25.0 25.1 – 30.0 30.1 – 35.0 > 35.1
> 50 21.0 21.1 – 26.5 26.1 – 31.0 31.1 – 36.0 > 36.1
From Principles & Labs for Physical Fitness and Wellness. 1 st Edition. By 1999.

RANGO POR SEXO SEGÚN % GRASA.

CLASIFICACION HOMBRE MUJER
Delgado (magro bajo) < 12% < 15 %
Adecuado 12 – 15% 15 – 20%
Aceptable 15 – 20% 20 – 25 %
Exceso 20 – 25 % 25 – 30%
Obsidad  25  30

INTERPRETACION DEL % GRASA.

Diagnostico Hombres % Mujeres %

Fitness 7 a 10 10 -14

[Fecha]
23
Muy Buena < 10 < 15
Buena 11 – 14 16 – 20
Aceptable 15 – 20 21 – 26
Sobrepeso 21 – 26 27 – 33
Obesidad > 27 > 34

METODO DEL DIAMETRO DEL HUMERO (cm)

Rango estatura (cm) MUJERES HOMBRES

140.0 - 144.9 5.4 – 6.0 Xxxxxxxx
145.0 – 149.9 5.6 – 6.1 Xxxxxxxx
150.0 – 154.9 5.7 – 6.2 6.1 – 6.9
155.0 – 159.9 5.8 – 6.3 6.3 – 7.9
160.0 – 164.9 5.9 – 6.4 6.5 – 7.1
165.0 – 169.9 6.0 – 6.5 6.6 – 7.3
170.0 – 174.9 6.1 – 6.6 6.7 – 7.4
175.0 – 179.9 6.2 - 6.7 6.8 – 7.5
180.0 – 184.9 6.3 – 6.8 6.9 – 7.8
185.0 – 189.9 6.4 – 6.9 7.0 – 7.8
190.0 – 194.9 Xxxxxxx 7.1 – 8.1
Mayor o igual 195.0 xxxxxxx 7.2 – 8.2
Fuente: Metropolitan life insuranse Company. NY 1959 – 1983.

MEDICION ANCHO DEL CODO SEGÚN EDAD.

EDAD MUJERES VARONES
18 – 24 5.7 – 6.4 6.7 – 7.6
25 – 34 5.8 – 6.7 6.8 – 7.9
35 – 44 5.8 – 7.0 6.8 – 7.9
45 – 54 5.8 – 7.1 6.8 – 8.0
55 – 64 5.9 – 7.1 6.8 – 8.0
65 – 74 5.9 – 7.1 6.8 – 8.0

COMPLEXION CORPORAL SEGÚN ANCHO DEL CODO – TALLA

TALLA MUJERES TALLA HOMBRES

[Fecha]
24
 (Ancho del codo cm) (Ancho del codo cm
145 – 158 5.7 – 6.4 155 – 159 6.4 – 7.3
160 – 179 6.0 – 6.7 160 – 169 6.7 – 7.3
+ 180 6.4 – 7.0 170 – 179 7.0 – 7.6
180 – 189 7.0 - 7.6
+ 190 7.3 – 8.3

CIRCUNFERENCIA DEL CUELLO.

VALORES
HOMBRE + de 43 cms
MUJER + de 40 cms.
Aumenta riesgo de apnea del sueño

VALORES DE GRASA CORPORAL EN ALGUNOS DEPORTES.

PORCENTAJE DE GRASA

DEPORTE HOMBRES MUJERES

Base- ball 10 – 15 -
Basket-ball 7 – 12 18 – 27
Football americano 8 – 18 -
Football 7 – 12 -
Gimnasia 3–6 8 – 18
Natación 4 – 10 12 – 20
Corredores 4 – 12 8 – 18
Tennis 12 – 16 -
Volleyball - 20 – 23
Levantamiento de pesas 6 - 16 -

ANTROPOMETRIA DEL BRAZO.

[Fecha]
25
 PMB (mm) PB (cm) – (0.314 x pliegue del tríceps (mm))
PESO GRASA P.A. X % GRASA/ 100
P.L.G. P.A – P.G
AB (mm2) (CB)2 / 4 x II
AMB (mm)2 (CMB)2 / 4 x II
AGB (mm)2 AB – AMB
AMB Libre de hueso H = AMB – 10
M = AMB – 6.5
´PMB = Perímetro muscular braquial.
AB = Área Braquial.
AMB = Area muscular braquial
AGB = Area grasa braquial.

INTERPRETACION DEL
PCT (Pliegue cutáneo del TRICEPS)
PB (Perímetro Braquial) y PMB ( Perímetro o Circunferencia Muscular Braquial)

Deficit % Exceso % .
Parámetro Valor Leve Moderado Severo Leve Modera Severo Normal
espera do
do
PCT y H: 12.5
AREA GRASA M: 16.5 50 -90 30 – 50 < 30 110 –120 120 – 160 > 160 90 - 109

PB H: 29.3 80 –90 70 – 80 < 70 110 –120 120 – 160 > 160 90 - 109
M: 28.5
PMB y
AREA H: 25.3 80 -90 70 – 80 < 70 110 - 120 120 - 160 > 160 90 - 109
MUSCULAR M: 23.2
Adaptado de Jellife OMS

INDICE DE MASA CORPORAL NHANES III PARA HOMBRES ADULTOS > 50 AÑOS.

[Fecha]
26
 Edad P10 P15 P25 P50 P75 P85 P90
50- 59 22.6 23.5 24.7 27.2 31 32.1 33.5
60 – 69 21.9 23.1 24.4 27.1 30 31.7 32.8
70 – 79 21.5 22.3 23.8 26.1 29 30.7 31.7
> 80 19.8 21.1 22.4 25 27 28.7 29.5
J.Am Diet Assoc 2000. 100; 59 – 66

INDICE DE MASA CORPORAL NHANES III PARA MUJERES ADULTOS > 50 AÑOS.

Edad P10 P15 P25 P50 P75 P85 P90

50- 59 21.0 22.2 23.6 27.2 31.1 35.1 37.1
60 – 69 20.9 21.8 23.5 26.6 30.8 33.6 35.7
70 – 79 20.7 21.4 22.6 25.9 29.9 32.1 34.5
> 80 19.3 20.3 21.7 25 28.4 30.0 31.4
J.Am Diet Assoc 2000. 100; 59 – 66

PERIMETRO DEL BRAZO NHANES III PARA HOMBRES > 50 AÑOS

Edad P.10 P.15 P.25 P.50 P.75 P.85 P.90

50- 59 29.2 30.0 21.1 33.7 36.0 37.0 37.9
60 -69 28.4 29.2 20.6 32.7 35.0 36.0 37.0
70 – 79 27.5 28.2 29.3 31.3 33.0 35.0 36.1
> 80 25.5 26.2 27.3 29.5 32.0 33.0 33.3
J Am Diet Assoc 2000.

PEERIMETRO DEL BRAZO NHANES III PARA MUJERES > 50 AÑOS

Edad P.10 P.15 P.25 P.50 P.75 P.85 P.90

50 – 59 26.6 27.5 28.7 32.0 35.3 37.5 39.2
60 – 69 26.2 26.9 28.3 31.2 34.3 36.5 38.3
70 – 79 25.4 26.1 27.4 30.1 33.1 35.1 36.7
> 80 23.0 23.8 25.5 28.4 31.5 33.2 34.0
J Am Diet Assoc 2000.

PLIEGUE CUTANEO DEL TRICEPS NHANES III PARA HOMBRES > 50 AÑOS

[Fecha]
27
 Edad P.10 P.15 P.25 P.50 P.75 P.85 P.90
50 – 59 7.5 8.0 9.4 12.6 16.0 18.7 21.8
60 – 69 7.7 8.5 10.1 12.7 17.0 20.2 23.1
70 – 79 7.3 7.9 9.0 12.4 16.0 18.2 20.6
> 80 6.6 7.6 8.7 11.2 14.0 16.2 18.0
J Am Diet Assoc 2000.

PLIEGUE CUTANEO DEL TRICEPS NHANES III PARA MUJERES > 50 AÑOS

Edad P.10 P.15 P.25 P.50 P.75 P.85 P.90

50 – 59 16.4 18.3 20.6 26.7 32.1 35.2 37.0
60 – 69 14.5 15.9 18.2 24.1 29.7 32.9 34.9
70 – 79 12.5 14.0 16.4 21.8 27.7 30.6 32.1
> 80 9.3 11.1 13.1 18.1 23.3 26.4 28.9
J Am Diet Assoc 2000.

PERIMETRO MUSCULAR DEL BRAZO NHANES III PARA HOMBRES > 50 AÑOS

Edad P.10 P.15 P.25 P.50 P.75 P.85 P.90

50 – 59 25.6 26.2 27.4 29.2 31 32.1 33.0
60 -69 24.9 25.6 26.7 28.4 30 30.9 31.4
70 – 79 24.4 24.8 25.6 27.2 29 30.0 30.5
> 80 22.6 23.2 24.0 25.7 28 28.2 28.8
J Am Diet Assoc 2000.

PERIMETRO MUSCULAR DEL BRAZO NHANES III PARA MUJERES > 50 AÑOS

Edad P.10 P.15 P.25 P.50 P.75 P.85 P.90

50 – 59 20.4 20.9 21.5 23.3 25.4 26.5 27.8
60 -69 20.6 21.1 21.9 23.5 25.4 26.6 27.4
70 – 79 20.3 20.8 21.6 23.0 24.8 26.3 27.0
> 80 19.3 20.0 20.9 22.6 24.5 25.4 26.0
J Am Diet Assoc 2000.

INTERPRETACION DEL INDICE DE RIESGO NUTRICIONAL (IRN)

[Fecha]
28
 IRN = (albumina (g/dl) x 10 x 1.519 ) + (0.417 x ( peso actual/peso usual) x 100)

100 Normal: sin necesidad de intervención.

97.5 – 100 DNT limítrofe: optimizar nutrición.
83.5 – 97.5 Desnutridos Leve: optimizar nutrición.
< 83.5 Desnutridos Grave: necesidad de soporte.
Perioperative total parenteral nutrition in surgical patients. The veterans affairs total parenteral nutrition
cooperative study group.1991.

CREATININA IDEAL EN ADULTOS.

HOMBRES: Peso Ideal x 23.

MUJERES: Peso Ideal x 18

No se debe tener en cuenta en adultos mayores de 65 años y en pacientes con alteración de la función renal.
Suskind RM. Textbook of Pediatric Nutrition. New York Raven Press 1981.

% RTL = RECUENTO TOTAL DE LINFOCITOS = % Linfocitos x Total Leucocitos / 100

INTERPRETACION.

1.500 – 1.200 DNT Leve

1.200 – 800 DNT Moderada
< 800 DNT Severa.

[Fecha]
29
[Fecha]
30
 ADULTO MAYOR.
IMC. ADULTO MAYOR.
CLASIFICACION IMC
Delgadez < = 23.0
Normal  23 a < 28
Sobrepeso  = 28 a < 32
Obesidad  = 32

FACTOR DE ACTIVIDAD DEL ADULTO MAYOR

Sedentario o Liviano 1.40 – 1.69 (1.55)
Moderado 1.70 – 1.99 ( 1.64)
Vigorosa e Intensa 2.0 - 2.40
En cama 1.2

GEB = HOMBRE = (PESO X 11.7) + 588 X FA.

MUJER = (PESO X 9.1) + 659 X FA.

Proteinas: 1.5 gr/kg.

Grasas: 30%.
CHO: 45 – 55%

PESO IDEAL

MUJER = ( 1,27 x P.pantorrilla) + (0.87 x AR) + (O.98 x PB) + (0.4 x P. Subescapular ) – 62.35

HOMBRE = (0,98 x P.pantorrilla) + (1.16 x AR) + (1.73 x PB) + (0.37 x P. Subescapular ) – 81.69

FORMULAS PARA HALLAR LA TALLA.

Hombre 64.19 – (0.04 x edad) + (2.02 x altura rodilla)

Mujer 84.88 – (0.24 x edad) + (1.83 x altura rodilla)

[Fecha]
31
 ANTROPOMETRIA DEL BRAZO

HOMBRES CIRCUNFRENCIA MUJERES CIRCUNFERENCIA

Años DEL BRAZO Años DEL BRAZO
50 – 59 31.1 – 36 50 – 59 28.7 – 35.3
60 – 69 30.6 – 35 60 – 69 28.3 – 34.3
70 – 79 29.3 – 33 70 - 79 27.4 – 33.1
80 y mas 27.3 - 32 80 y mas 25.5 – 31.5
Tercer estudio para el examen de salud y la nutrición NHANES III.

DINAMOMETRIA SEGÚN IMC.

IMC Fuerza (kg) HOMBRES Fuerza (kg) MUJERES

< 24 29 17
24.1 – 26 30 17.3
26.1 – 28 30 18
>28 32 21
Cruz Jentoff AJ, et al. Age Aging 2010.

TEST DE RENDIMIENTO FISICO: PRUEBA DE SENTARSE Y LEVANTARSE (PSL) –

PRUEBA FLEXION DEL BRAZO (PFB)

MUJER 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 - 84 85 - 89 90 - 94
PSL 12 - 17 11 - 16 10 - 15 9 - 14 9 - 14 8 - 13 4 - 11
PFB 13 - 19 12 - 18 12 - 17 11 - 17 10 - 16 10 - 15 8 - 13

HOMBRE 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 - 84 85 - 89 90 - 94
PSL 14 - 19 12 - 18 12 - 17 12 - 17 10 - 15 8 - 14 7 - 12
PFB 16 - 22 15 - 21 14 - 21 13 - 19 13 - 19 11 - 17 10 - 14
Jones CJ et al. Journal on Active Aging 2002.

[Fecha]
32
 TABLA DE VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMETRICA
CLASIFICACIÓN
PESO (kg)
Delgadez Normal Sobrepeso Obesid
ad
Puntaje MINI 0 1 2 3 3 3
IMC
Talla (m)
< 19 > = 19 < 21 >= 23 > < 28 > = 28 < > = 32
21 2 32
3
*

1,30 32,0 32,1 35,3 35,4 38,8 3 47,2 47,3 53, 54,0
8, 9
9
1,31 32,5 32,6 35,9 36,0 39,4 3 47,9 48,0 54, 54,9
9, 8
5
1,32 33,0 33,1 36,4 36,5 40,0 4 48,6 48,7 55, 55,7
0, 6
1
1,33 33,5 33,6 37,0 37,1 40,6 4 49,4 49,5 56, 56,6
0, 5
7
1,34 34,0 34,1 37,6 37,7 41,2 4 50,1 50,2 57, 57,4
1, 3
3
1,35 34,5 34,6 38,1 38,2 41,9 4 50,9 51,0 58, 58,3
2, 2
0
1,36 35,0 35,1 38,7 38,8 42,5 4 51,6 51,7 59, 59,1
2, 0
6
1,37 35,5 35,6 39,3 39,4 43,1 4 52,4 52,5 59, 60,0
3, 9
2
1,38 36,0 36,1 39,8 39,9 43,8 4 53,2 53,3 60, 60,9
3, 8
9
1,39 36,6 36,7 40,4 40,5 44,4 4 53,9 54,0 61, 61,8
4, 7
5
1,40 37,1 37,2 41,0 41,1 45,0 4 54,7 54,8 62, 62,7
5, 6
1
1,41 37,6 37,7 41,6 41,7 45,7 4 55,5 55,6 63, 63,6
5, 5
8
1,42 38,2 38,3 42,2 42,3 46,4 4 56,3 56,4 64, 64,5
6, 4
4
1,43 38,7 38,8 42,8 42,9 47,0 4 57,1 57,2 65, 65,4
7, 3
1
1,44 39,2 39,3 43,4 43,5 47,6 4 57,9 58,0 66, 66,3
7, 2
7
1,45 39,8 39,9 44,0 44,1 48,3 4 58,7 58,8 67, 67,2
8, 1
4
1,46 40,4 40,5 44,6 44,7 49,0 4 59,5 59,6 68, 68,2
9, 1
1
1,47 40,9 41,0 45,2 45,3 49,7 4 60,4 60,5 69, 69,1
9, 0
8
1,48 41,5 41,6 45,8 45,9 50,3 5 61,2 61,3 69, 70,0
0, 9
4
1,49 42,0 42,1 46,5 46,6 51,0 5 62,0 62,1 70, 71,0
1, 9
1
1,50 42,6 42,7 47,1 47,2 51,7 5 62,9 63,0 71, 72,0
1, 9
8
1,51 43,2 43,3 47,7 47,8 52,4 5 63,7 63,8 72, 72,9
2, 8
5
1,52 43,7 43,8 48,4 48,5 53,1 5 64,5 64,6 73, 73,9
3, 8
2
1,53 44,3 44,4 49,0 49,1 53,8 5 65,4 65,5 74, 74,9
3, 8

[Fecha]
33
 9
1,54 44,9 45,0 49,7 49,8 54,5 5 66,3 66,4 75, 75,8
4, 7
6
1,55 45,5 45,6 50,3 50,4 55,2 5 67,1 67,2 76, 76,8
5, 7
3
1,56 46,1 46,2 51,0 51,1 55,9 5 68,0 68,1 77, 77,8
6, 7
0
1,57 46,7 46,8 51,6 51,7 56,6 5 68,9 69,0 78, 78,8
6, 7
7
1,58 47,3 47,4 52,3 52,4 57,4 5 69,7 69,8 79, 79,8
7, 7
5
1,59 47,9 48,0 52,9 53,0 58,1 5 70,6 70,7 80, 80,8
8, 7
2
1,60 48,5 48,6 53,6 53,7 58,8 5 71,5 71,6 81, 81,9
8, 8
9
1,61 49,1 49,2 54,3 54,4 59,6 5 72,4 72,5 82, 82.9
9, 8
7
1,62 49,7 49,8 55,0 55,1 60,3 6 73,3 73,4 83, 83,9
0, 8
4
1,63 50,3 50,4 55,6 55,7 61,1 6 74,2 74,3 84, 85,0
1, 9
2
1,64 51,0 51,1 56,3 56,4 61,8 6 75,2 75,3 85, 86,0
1, 9
9
1,65 51,6 51,7 57,0 57,1 62,6 6 76,1 76,2 87, 87,1
2, 0
7
1,66 52,2 52,3 57,7 57,8 63,3 6 77,0 77,1 88, 88,1
3, 0
4
1,67 52,8 52,9 58,4 58,5 64,1 6 77,9 78,0 89, 89,2
4, 1
2
1,68 53,5 53,6 59,1 59,2 64,9 6 78,9 79,0 90, 90,3
5, 2
0
1,69 54,1 54,2 59,8 59,9 65,6 6 79,8 79,9 91, 91,3
5, 2
7
1,70 54,8 54,9 60,5 60,6 66,4 6 80,8 80,9 92, 92,4
6, 3
5
1,71 55,4 55,5 61,3 61,4 67,2 6 81,7 81,8 93, 93,5
7, 4
3
1,72 56,1 56,2 62,0 62,1 68,0 6 82,7 82,8 94, 94,6
8, 5
1
1,73 56,7 56,8 62,7 62,8 68,8 6 83,7 83,8 95, 95,7
8, 6
9
1,74 57,4 57,5 63,4 63,5 69,6 6 84,6 84,7 96, 96,8
9, 7
7
1,75 58,0 58,1 64,2 64,3 70,4 7 85,6 85,7 97, 98,0
0, 9
5
1,76 58,7 58,8 64,9 65,0 71,2 7 86,6 86,7 99, 99,1
1, 0
3
1,77 59,4 59,5 65,6 65,7 72,0 7 87,6 87,7 100 100,2
2, ,1
1
1,78 60,0 60,1 66,4 66,5 72,8 7 88,6 88,7 101 101,3
2, ,2
9
1,79 60,7 60,8 67,1 67,2 73,6 7 89,6 89,7 102 102,5
3, ,4
7
1,80 61,4 61,5 67,9 68,0 74,5 7 90,6 90,7 103 103,6
4, ,5
6
1,81 62,1 62,2 68,6 68,7 75,3 7 91,6 91,7 104 104,8
5, ,7
4

[Fecha]
34
 1,82 62,8 62,9 69,4 69,5 76,1 7 92,6 92,7 105 105,9
6, ,8
2
1,83 63,5 63,6 70,2 70,3 77,0 7 93,6 93,7 107 107,1
7, ,0
1
1,84 64,2 64,3 70,9 71,0 77,8 7 94,6 94,7 108 108,3
7, ,2
9
1,85 64,9 65,0 71,7 71,8 78,7 7 95,7 95,8 109 109,5
8, ,4
8

PERCENTILES PARA PLIEGUE DEL TRICEPS.

HOMBRES MUJERES
GRUPO DE 5 10 25 50 75 90 95 5 10 25 50 75 90 95
EDAD
1 – 1.9 6 7 8 10 12 14 16 6 7 8 10 12 14 16
2 – 2.9 6 7 8 10 12 14 15 6 8 9 10 12 15 16
3 – 3.9 6 7 8 10 11 14 15 7 8 9 11 12 14 15
4 – 4.9 6 6 8 9 11 12 14 7 8 8 10 12 14 16
5 – 5.9 6 6 8 9 11 14 15 6 7 8 10 12 15 18
6 – 6.9 5 6 7 8 10 13 16 6 6 8 10 12 14 16
7 – 7.9 5 6 7 9 12 15 17 6 7 9 11 13 16 18
8 – 8.9 5 6 7 8 10 13 16 6 8 9 12 15 18 24
9 – 9.9 6 6 7 10 13 17 18 8 8 10 13 16 20 22
10 – 10.9 6 6 8 10 14 18 21 7 8 10 12 17 23 27
11 – 11.9 6 6 8 11 16 20 24 7 8 10 13 18 24 28
12 - 12.9 6 6 8 11 14 22 28 8 9 11 14 18 23 27
13 – 13.9 5 5 7 10 14 22 26 8 8 12 15 21 26 30
14 – 14.9 4 5 7 9 14 21 24 9 10 13 16 21 26 28
15 – 15.9 4 5 6 8 11 18 24 8 10 12 17 21 25 32
16 – 16.9 4 5 6 8 12 16 22 10 12 15 18 22 26 31
17 – 17.9 5 5 6 8 12 16 19 10 12 13 19 24 30 37
18 – 18.9 4 5 6 9 13 20 24 10 12 15 18 22 26 30
19 – 24.9 4 5 7 10 15 20 22 10 11 14 18 24 30 34
25 – 34.9 5 6 8 12 16 20 24 10 12 16 21 27 34 37
35 – 44.9 5 6 8 12 16 20 23 12 14 18 23 29 35 38
45 – 54.9 6 6 8 12 15 20 25 12 16 20 25 30 36 40
55 – 64.9 5 6 8 11 14 19 22 12 16 20 25 31 36 38
65 – 74.9 4 6 8 11 15 19 22 12 14 18 24 29 34 36

[Fecha]
35
 Informacion recolectada en población de raza blanca en United State and Nutrition examinaton sunvey
1974. Tomado de Frisancho 1981.

PERCENTILES DEL PERIMETRO BRAQUIAL.(cms)

HOMBRES.
EDAD 5 th 10 th 25 th 50 th 75 th 90 th 95 th
1 – 1.9 14.2 14.6 15.0 15.9 17.0 17.6 18.3
2 – 2.9 14.1 14.5 15.3 16.2 17.0 17.8 18.5
3 – 3.9 15.0 15.3 16.0 16.7 17.5 18.4 19.0
4 – 4.9 14.9 15.4 16.2 17.1 18.0 18.6 19.2
5 – 5.9 15.3 16.0 16.7 17.5 18.5 19.5 20.4
6 – 6.9 15.5 15.9 16.7 17.9 18.8 20.9 22.8
7 – 7.9 16.2 16.7 17.7 18.7 20.1 22.3 23.0
8 – 8.9 16.2 17.0 17.7 19.0 20.2 22.0 24.5
9 – 9.9 17.5 17.8 18.7 20.0 21.7 24.9 25.7
10 – 10.9 18.1 18.4 19.6 21.0 23.1 26.2 27.4
11 – 11.9 18.6 19.0 20.2 22.3 24.4 26.1 28.0
12 – 12.9 19.3 20.0 21.4 23.2 25.4 28.2 30.3
13 – 13.9 19.4 21.1 22.8 24.7 26.3 28.6 30.1
14 – 14.9 22.0 22.6 23.7 25.3 28.3 30.3 32.2
15 – 15.9 22.2 22.9 24.4 26.4 28.4 31.1 32.0
16 – 16.9 24.4 24.8 26.2 27.8 30.3 32.4 34.3
17 – 17.9 24.6 25.3 26.7 28.5 30.8 33.6 34.7
18 – 18.9 24.5 26.0 27.6 29.7 32.1 35.3 37.9
19 – 24.9 26.2 27.2 28.8 30.8 33.1 35.5 37.2
25 – 34.9 27.1 28.2 30.0 31.9 34.2 36.2 37.5
35 – 44.9 27.8 28.7 30.5 32.6 34.5 36.3 37.4
45 – 54.9 26.7 28.1 30.1 32.2 34.2 36.2 37.6

[Fecha]
36
55 – 64.9 25.8 27.3 29.6 31.7 33.6 35.5 36.9
65 – 74.9 24.8 26.3 28.5 30.7 32.5 34.4 35.5
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1

PERCENTILES DEL PERIMETRO BRAQUIAL.(cms)

MUJERES.

EDAD 5 th 10 th 25 th 50 th 75 th 90 th 95 H
1 - 1.9 13.8 14.2 14.8 15.6 16.4 17.2 17.7
2 – 2.9 14.2 14.5 15.2 16.0 16.7 17.6 18.4
3 – 3.9 14.3 15.0 15.8 16.7 17.6 18.3 18.9
4 - 4.9 14.9 15.4 16.0 16.9 17.7 18.4 19.1
5 – 5.9 15.3 15.7 16.5 17.5 18.5 20.3 21.1
6 – 6.9 15.6 16.2 17.0 17.6 18.7 20.4 21.1
7 – 7.9 16.4 16.7 17.4 18.3 19.9 21.6 23.1
8 – 8.9 16.8 17.2 18.3 19.5 21.4 24.7 26.1
9 – 9.9 17.8 18.2 19.4 21.1 22.4 25.1 26.0
10 – 10.9 17.4 18.3 19.3 21.0 22.8 25.1 26.5
11 – 11.9 18.5 19.4 20.8 22.4 24.8 27.6 30.3
12 – 12.9 19.4 20.3 21.6 23.7 25.6 28.2 29.4
13 – 13.9 20.2 21.1 22.3 24.3 27.1 30.1 33.8
14 – 14.9 21.4 22.3 23.7 25.2 27.2 30.4 32.2
15 – 15.9 20.8 22.1 23.9 25.4 27.9 30.0 32.2
16 – 16.9 21.8 22.4 24.1 25.8 28.3 31.8 33.4
17 – 17.9 22.0 22.7 24.1 26.4 29.5 32.4 35.0
18 – 18.9 22.2 22.7 24.1 25.8 28.1 31.2 32.5
19 – 24.9 22.1 23.0 24.7 26.5 29.0 31.9 34.5
25 – 34.9 23.3 24.0 25.6 27.7 30.4 34.2 36.8
35 – 44.9 24.1 25.1 26.7 29.0 31.7 35.6 37.8
[Fecha]
37
45 – 54.9 24.2 25.6 27.4 29.9 32.8 36.2 38.4
55 – 64.9 24.3 25.7 28.0 30.3 33.5 36.7 38.5
65 – 74.9 24.0 25.2 27.4 29.9 32.6 35.6 37.3
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

PERIMETRO MUSCULAR BRAQUIAL ( Percentiles cm)- (1 – 74.9 AÑOS)

HOMBRES

Edad 5 10 25 50 75 90 95
1 - 1.9 11.0 11.3 11.9 12.7 13.5 14.4 14.7
2 – 2.9 11.1 11.4 12.2 13.0 14.0 14.6 15.0
3 – 3.9 11.7 12.3 13.1 13.7 14.3 14.8 15.3
4 – 4.9 12.3 12.6 13.3 14.1 14.8 15.6 15.9
5 – 5.9 12.8 13.3 14.0 14.7 15.4 16.2 16.9
6 – 6.9 13.1 13.5 14.2 15.1 16.1 17.0 17.7
7 – 7.9 13.7 13.9 15.1 16.0 16.8 17.7 19.0
8 – 8.9 14.0 14.5 15.4 16.2 17.0 18.2 18.7
9 – 9.9 15.1 15.4 16.1 17.0 18.3 19.6 20.2
10 – 10.9 15.6 16.0 16.6 18.0 19.1 20.9 22.1
11 – 11.9 15.9 16.5 17.3 18.3 19.5 20.5 23.0
12 – 12.9 16.7 17.1 18.2 19.5 21.0 22.3 24.1
13 – 13.9 17.2 17.9 19.6 21.1 22.6 23.8 24.5
14 – 14.9 18.9 19.9 21.2 22.3 24.0 26.0 26.4
15 – 15.9 19.9 20.4 21.8 23.7 25.4 26.6 27.2
16 – 16.9 21.3 22.5 23.4 24.9 26.9 28.7 29.6
17 – 17.9 22.4 23.1 24.5 25.8 27.3 29.4 31.2
18 – 18.9 22.6 23.7 25.2 26.4 28.3 29.8 32.4
19 – 24.9 23.8 24.5 25.7 27.3 28.9 30.9 32.1
25 – 34.9 24.3 25.0 26.4 27.9 29.8 31.4 32.6
35 – 44.9 24.7 25.5 26.9 28.6 30.2 31.8 32.7
45 – 54.9 23.9 24.9 26.5 28.1 30.0 31.5 32.6
55 – 64.9 23.6 24.5 26.0 27.8 29.5 31.0 32.0
65 – 74.9 22.3 23.3 25.1 26.8 28.4 29.8 30.6
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

[Fecha]
38
 PERIMETRO MUSCULAR BRAQUIAL (Percentiles cm). 1 – 74.9 AÑOS
MUJERES

Edad 5 10 25 50 75 90 95
1 - 1.9 10.5 11.1 11.7 12.4 13.2 13.9 14.3
2 – 2.9 11.1 11.4 11.9 12.6 13.3 14.2 14.7
3 – 3.9 11.3 11.9 12.4 13.2 14.0 14.6 15.2
4 – 4.9 11.5 12.1 12.8 13.6 14.4 15.2 15.7
5 – 5.9 12.5 12.8 13.4 14.2 15.1 15.9 16.5
6 – 6.9 13.0 13.3 13.8 14.5 15.4 16.6 17.1
7 – 7.9 12.9 13.5 14.2 15.1 16.0 17.1 17.6
8 – 8.9 13.8 14.0 15.1 16.0 17.1 18.3 19.4
9 – 9.9 14.7 15.0 15.8 16.7 18.0 19.4 19.8
10 – 10.9 14.8 15.0 15.9 17.0 18.0 19.0 19.7
11 – 11.9 15.0 15.8 17.1 18.1 19.6 21.7 22.3
12 – 12.9 16.2 16.6 18.0 19.1 20.1 21.4 22.0
13 – 13.9 16.9 17.5 18.3 19.8 21.1 22.6 24.0
14 – 14.9 17.4 17.9 19.0 20.1 21.6 23.2 24.7
15 – 15.9 17.5 17.8 18.9 20.2 21.5 22.8 24.4
16 – 16.9 17.0 18.0 19.0 20.2 21.6 23.4 24.9
17 – 17.9 17.5 18.3 19.4 20.5 22.1 23.9 25.7
18 – 18.9 17.4 17.9 19.1 20.2 21.5 23.7 24.5
19 – 24.9 17.9 18.5 19.5 20.7 22.1 23.6 24.9
25 – 34.9 18.3 18.8 19.9 21.2 22.8 24.6 26.4
35 – 44.9 18.6 19.2 20.5 21.8 23.6 25.7 27.2
45 – 54.9 18.7 19.3 20.6 22.0 23.8 26.0 27.4
55 – 64.9 18.7 19.6 20.9 22.5 24.4 26.6 28.0
65 – 74.9 18.5 19.5 20.8 22.5 24.4 26.4 27.9
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

[Fecha]
39
 AREA MUSCULAR BRAQUIAL – (1 – 74.9 años) (percentiles en cm)

HOMBRES

Edad 5 10 25 50 75 90 95
1 - 1.9 9.56 10.14 11.33 12.78 14.47 16.44 17.20
2 – 2.9 9.73 10.40 11.90 13.45 15.57 16.90 17.87
3 – 3.9 10.95 12.01 13.57 14.84 16.18 17.50 18.53
4 – 4.9 12.07 12.64 14.08 15.79 17.47 19.26 20.08
5 – 5.9 12.98 14.11 15.50 17.20 18.84 20.89 22.85
6 – 6.9 13.60 14.47 16.05 18.15 20.56 22.97 24.93
7 – 7.9 14.97 15.48 18.08 20.27 22.46 24.94 28.86
8 – 8.9 15.50 16.64 18.95 20.89 22.96 26.28 27.88
9 – 9.9 18.11 18.84 20.67 22.88 26.57 30.53 32.57
10 – 10.9 19.30 20.27 21.82 25.75 29.03 34.86 38.82
11 – 11.9 20.16 21.56 23.82 26.70 30.22 33.59 42.26
12 – 12.9 22.16 23.39 26.49 30.22 34.96 39.68 46.40
13 – 13.9 23.63 25.46 30.44 35.53 40.81 45.02 47.24
14 – 14.9 28.30 31.47 35.86 39.63 45.75 53.68 55.30
15 – 15.9 31.38 33.17 37.88 44.81 51.34 56.31 59.00
16 – 16.9 36.25 40.44 43.52 49.51 57.53 65.76 69.80
17 – 17.9 39.98 42.52 47.77 52.86 59.50 68.86 77.26
18 – 18.9 40.70 44.81 50.66 55.52 63.74 70.67 83.55
19 – 24.9 45.08 47.77 52.74 59.13 66.60 76.06 82.00
25 – 34.9 46.94 49.63 55.41 62.14 70.67 78.47 84.36
35 – 44.9 48.44 51.81 57.40 64.90 72.65 80.34 84.88
45 – 54.9 45.46 49.46 55.89 62.97 71.42 79.18 84.58
55 – 64.9 44.22 47.83 53.81 61.44 69.19 76.70 81.49
65 – 74.9 39.73 44.11 50.31 57.16 64.32 70.74 74.53
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

[Fecha]
40
 AREA MUSCULAR BRAQUIAL – (1 – 74.9 años) (percentiles en cm)

MUJERES

Edad 5 10 25 50 75 90 95
1 - 1.9 8.85 9.73 10.84 12.21 13.78 15.35 16.21
2 – 2.9 9.73 10.29 11.19 12.69 14.05 15.95 17.27
3 – 3.9 10.14 11.33 12.27 13.96 15.63 16.90 18.46
4 – 4.9 10.58 11.71 13.13 14.75 16.44 18.32 19.58
5 – 5.9 12.38 13.01 14.23 15.98 18.25 20.12 21.59
6 – 6.9 13.54 14.14 15.13 16.83 18.77 21.82 23.23
7 – 7.9 13.30 14.41 16.02 18.15 20.45 23.32 24.69
8 – 8.9 15.13 15.66 18.08 20.34 23.27 26.57 29.96
9 – 9.9 17.23 17.88 19.76 22.27 25.71 29.87 31.12
10 – 10.9 17.40 17.84 20.19 22.96 25.83 28.73 30.93
11 – 11.9 17.84 19.87 23.16 26.12 30.71 37.39 39.53
12 – 12.9 20.92 21.82 25.79 29.04 32.25 36.55 38.47
13 – 13.9 22.69 24.26 26.57 31.30 35.29 40.81 45.68
14 – 14.9 24.18 25.62 28.74 32.20 37.04 42.94 48.50
15 – 15.9 24.26 25.18 28.47 32.48 36.89 41.23 47.56
16 – 16.9 23.08 25.67 28.65 32.48 37.18 43.53 49.46
17 – 17.9 24.42 26.74 29.96 33.36 38.83 45.52 52.51
18 – 18.9 23.98 25.38 29.17 32.43 36.94 44.61 47.67
19 – 24.9 25.38 27.28 30.26 34.06 38.77 44.39 49.40
25 – 34.9 26.61 28.26 31.48 35.73 41.38 49.06 55.41
35 – 44.9 27.50 29.48 33.59 37.83 44.28 52.50 58.77
45 – 54.9 27.84 29.56 33.78 38.58 45.20 53.73 59.64
55 – 64.9 27.84 30.63 34.77 40.45 47.50 56.32 62.47
65 – 74.9 27.37 30.18 34.44 40.19 47.39 55.66 62.14
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

[Fecha]
41
 AREA GRASA BRAQUIAL (percentiles cm) ( 1- 74.9 años)

HOMBRES.

Edad 5 10 25 50 75 90 95
1 - 1.9 4.52 4.86 5.90 7.41 8.95 10.36 11.76
2 – 2.9 4.34 5.04 5.78 7.37 8.71 10.44 11.48
3 – 3.9 4.64 5.19 5.90 7.36 8.68 10.71 11.51
4 – 4.9 4.28 4.94 5.98 7.22 8.59 9.89 10.85
5 – 5.9 4.46 4.88 5.82 7.13 9.14 11.76 12.99
6 – 6.9 3.71 4.46 5.39 6.78 8.96 11.15 15.19
7 – 7.9 4.23 4.73 5.74 7.58 10.19 13.93 15.11
8 – 8.9 4.10 4.60 5.88 7.25 10.03 12.48 15.58
9 – 9.9 4.85 5.27 6.35 8.59 12.52 18.64 20.81
10 – 10.9 5.23 5.43 7.38 9.82 13.76 19.06 26.09
11 – 11.9 5.36 5.95 7.54 11.48 17.10 23.48 25.74
12 – 12.9 5.54 6.50 8.74 11.72 15.58 25.36 35.80
13 – 13.9 4.75 5.70 8.12 10.96 17.02 27.44 33.22
14 – 14.9 4.53 5.63 7.85 10.82 16.08 27.46 35.08
15 – 15.9 5.21 5.95 6.90 9.31 14.23 24.34 31.00
16 – 16.9 5.42 5.93 8.44 10.78 17.46 22.80 30.41
17 – 17.9 5.98 6.98 8.27 10.96 16.36 24.07 28.88
18 – 18.9 5.60 6.65 8.60 12.64 19.47 33.02 39.28
19 – 24.9 5.94 7.43 9.63 14.06 22.31 30.98 36.52
25 – 34.9 6.75 8.31 11.74 17.52 24.59 32.46 37.86
35 – 44.9 7.03 8.51 13.10 17.92 24.63 30.98 36.24
45 – 54.9 7.49 9.22 12.54 17.41 23.59 32.45 39.28
55 – 64.9 6.58 8.39 11.16 16.45 22.36 29.76 34.66
65 – 74.9 5.73 7.53 11.22 16.21 21.99 28.76 33.27
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

[Fecha]
42
 AREA GRASA BRAQUIAL (percentiles cm) ( 1- 74.9 años)

MUJERES

Edad 5 10 25 50 75 90 95
1 - 1.9 4.01 4.66 5.78 7.06 8.47 10.22 11.40
2 – 2.9 4.69 5.26 6.42 7.47 8.94 10.61 11.73
3 – 3.9 4.73 5.29 6.56 8.22 9.67 11.06 11.58
4 – 4.9 4.90 5.41 6.54 7.66 9.07 11.09 12.36
5 – 5.9 4.70 5.29 6.47 8.12 9.91 13.30 15.36
6 – 6.9 4.64 5.08 6.38 8.27 10.09 12.63 14.36
7 – 7.9 4.91 5.60 7.06 9.20 11.35 14.07 16.44
8 – 8.9 5.27 6.34 7.69 10.42 13.83 18.72 24.82
9 – 9.9 6.42 6.90 9.33 12.19 15.84 21.71 25.24
10 – 10.9 6.16 7.02 8.42 11.41 16.08 25.00 30.05
11 – 11.9 7.07 8.02 10.15 13.01 19.42 27.30 36.90
12 – 12.9 7.82 8.54 10.90 15.11 20.56 26.66 33.69
13 – 13.9 7.26 8.38 12.19 16.25 23.74 32.72 41.50
14 – 14.9 9.81 10.43 14.23 18.18 24.03 32.50 37.65
15 – 15.9 8.39 11.26 13.96 18.86 25.44 30.93 41.95
16 – 16.9 11.26 13.51 16.63 20.06 25.98 33.74 42.36
17 – 17.9 10.42 12.67 14.63 21.04 29.77 38.64 51.59
18 – 18.9 10.03 12.30 16.16 21.04 26.17 35.08 37.33
19 – 24.9 10.46 11.98 15.96 21.66 29.59 40.50 48.96
25 – 34.9 11.73 13.99 18.41 25.48 35.12 46.90 55.60
35 – 44.9 13.36 16.19 21.58 28.98 39.32 50.93 58.47
45 – 54.9 14.59 18.03 24.47 32.11 42.29 54.16 61.40
55 – 64.9 13.45 18.79 25.20 33.69 43.60 52.70 61.52
65 – 74.9 13.63 16.81 22.66 30.63 39.43 49.14 55.30
Frisancho R. Am. J. Clin. Nutr 1981

[Fecha]
43
VALORES E INTERPRETACION DE LOS PARAMETROS BIOQUIMICOS EN ADULTOS.

HEMOGLOBINA 12 – 16 gr Mujeres
14 – 16.5 gr Hombres
HEMATOCRITO 36 – 54 %
PLAQUETAS 250.000 – 400.000 mm
LEUCOCITOS 5.000 – 10.000 mm
LINFOCITOS 25 – 35%
NEUTROFILOS 60 – 70% aumentan en infecciones agudas
EOSINOFILOS 2 – 4% aumentan en alergias
BASOFILOS 0.5 – 1%
MONOCITOS 3 – 8% infecciones crónicas
ALBUMINA 3.5 – 5.5 gr/dl
AMILASA 60 – 200 unidades/dl
GLUCOSA BASAL 70 – 110 mg/dl
> 110 hiperglicemia y > 125 Diabetes
GLUCOSA POSTCARGA 2 horas > 140, Intolerancia a la glucosa
> 200 Diabetes
HEMOGLOBINA GLICOSILADA < 7 gr.
COLESTEROL TOTAL 150 – 250 mg/dl
LDL < 130, HDL 29 – 77 mg/dl, VLDL < 40 mg/dl
TRIGLICERIDOS < 190 mg/dl
PROTEINAS TOTALES 6 – 8 gr/dl
PRESION ARTERIAL SISTOLICA: 120 – 140 mmHg
DIASTOLICA: 60 – 80 mmHg
FRECUENCIA CARDIACA 70 – 80 latidos por minuto
CREATININA 0.8 – 1 mg/dl
SODIO 136 – 142 Meq/dl
POTASIO 3.4 – 5.3 Meq/dl
BILIRRUBINA 0.30 – 1 mg/dl
FOSFATASA ALCALINA 30 – 270 IU/lt
AMINOTRANSFERASA 3 – 21 UL/l alerta infato del miocardio
AMONIO 56 – 150 mg/dl aumenta en cirrosis hepática e
insuficiencia cardiaca.

[Fecha]
44
 TRANSFERRINA Hombres: 215 – 360
Mujeres: 245 – 370 mg.

HISTORIA CLINICA NUTRICIONAL Y ALIMENTARIA

FECHA______________ FORMATO______________

DATOS GENERALES

Nombre: ________________________________________
Edad: ___________ Sexo: ____________ Estado civil: ______________
Procedencia: _____________________________
Dirección: _______________________________ Teléfono_________________
Estrato socioeconómico__________________ Religión: ______________
Grado de escolaridad: _________________________
Fumador: Si____ No_____ Cantidad_________ frecuencia____________
Vivienda: Propia: ________ Alquiler:__________ Características______________
Actividad Física: Si: ______ No: _______ Cual?: ________________

INFORMACION DE SALUD:

Enfermedades actuales: ______________________________________________

___________________________________________________________________
Antecedentes Personales: _____________________________________________
____________________________________________________________________

DATOS BIOQUIMICOS:

Hemoglobina: __________ hematocrito____________

Proteínas totales: _________ Albúmina____________
Perfil lipídico: COL total: ____ Glucosa___________________
HDL_________ Otros__________________
LDL_________ ________________________
TG________ ________________________

CONDUCTA ALIMENTARIA:

[Fecha]
45
 Apetito: Adecuado: ___ Inadecuado:___ excesivo:____ Nº de comidas diarias____
Forma de comer: Despacio_______ Rápido_______ Normal_______
Usualmente en donde consigue sus alimentos: ______________________________
Alimentos preferidos_____________________________________________________
Alimentos rechazados:____________________________________________________

ANAMNESIS ALIMENTARIAS
DESAYUNO ALIMENTOS MEDIDAS CANTIDAD MODO DE
HORA (INGREDIENTES CASERAS (Gr.) PREPARACION
DEL MENU

MEDIA
MAÑANA
HORA

ALMUERZO
HORA

MERIENDA
HORA

CENA
HORA

ANALISIS CUALITATIVO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS.

Grupo de Alimentos Recomendaciones Puntuación Consumo por Puntuación
por porción optima porción obtenida
Leche y derivados
Carne, huevo,
leguminosas y mezclas
vegetales
Hortalizas y verduras
Frutas
Cereales, tubérculos
Azucares

[Fecha]
46
Grasas
Agua Total

Observaciones

ANALISIS CUANTITATIVO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS

Grupo de Alimentos Intercambio Proteína Grasas Carbohidratos

Gr. Gr. Gr

Leche y derivados

Carne, huevo,
leguminosas y mezclas
vegetales

Hortalizas y verduras

Frutas

Cereales, tubérculos

Azucares

Aceites y Grasas

Bebidas

TOTAL

FORMULACION DIETARIA (VALOR ENERGETICO TOTAL)

NUTRIENTES GRAMOS CALORIAS %

Proteínas

Grasas

Carbohidratos

[Fecha]
47
 NUEVAS TECNICAS PARA LA MEDICION ANTROPOMETRICA.
ND. EDITH BILBAO
Especialista en Nutrición Clínica.

Para convertirse en un antropometrista competente, se necesita conocer la anatomía básica

del cuerpo humano. La razón más obvia de esta necesidad es que la mayoría de los términos
antropométricos derivan de puntos anatómicos pero, más importante aún, el conocimiento
de la anatomía es esencial para facilitar la búsqueda de las marcas de referencia y brindar un
apoyo teórico a las decisiones subjetivas necesarias para localizarlas. El cuerpo puede
dividirse a través de varios planos, siendo los tres planos “standards” o típicos, los
siguientes:

• Plano sagital, el cual divide al cuerpo en partes derecha e izquierda (cuando éstas son
iguales, el plano es el sagital medio).
• Plano coronal o frontal, el cual divide al cuerpo en partes anterior y posterior.
• Plano transversal u horizontal, el cual divide al cuerpo en partes superior e inferior.

La antropometría, como cualquier otra área de la ciencia, depende de la adhesión a reglas

particulares de medición determinadas por cuerpos normativos nacionales e internacionales.
El cuerpo normativo antropométrico internacional es la Sociedad Internacional para el
Avance de la Cineantropometría (International Society for Advancement in Kinanthropometry,
ISAK).
Las razones principales para utilizar los lineamientos de ISAK se deben a que este grupo es
verdaderamente internacional y ha trabajado durante muchos años para formular
recomendaciones para la evaluación antropométrica de deportistas específicamente, pero
con un espectro para aplicaciones más amplias sobre la población general.

ACROMIAL.
Es el punto en el borde superior y lateral del proceso acromial, en la mitad entre los bordes
anterior y posterior del músculo deltoides, cuando se lo ve desde el lateral.
Parado por detrás y del costado derecho del sujeto, el evaluador palpa a lo largo de la espina
del omóplato hasta la parte lateral del acromion. Este representa el comienzo del borde lateral,
el cual normalmente corre hacia adelante, levemente superior y medialmente.
Presionar con la cara plana de un lápiz en la cara lateral del acromion para confirmar la
ubicación del borde. La marca es el punto en la parte más lateral y superior del borde, que
se juzga que está en la posición deltoidea media cuando se lo observa desde el costado.

RADIAL
El punto en el borde proximal y lateral de la cabeza del radio.
Palpar hacia abajo en la cavidad lateral del codo derecho. Debería poderse sentir el
espacio entre el cóndilo del húmero y la cabeza del radio. La leve rotación del antebrazo se
percibe como la rotación de la cabeza del radio.

PUNTO MEDIO ACROMIAL-RADIAL.

[Fecha]
48
Es el punto equidistante entre las marcas acromial y radial.
Medir la distancia lineal entre la marca acromial y la marca radial con el brazo relajado y
extendido al costado. Realizar una pequeña marca horizontal al nivel del punto medio
entre estas dos marcas. Prolongar esta marca alrededor de las caras posterior y anterior del
brazo, en una línea horizontal. Esto es necesario para ubicar los sitios para la medición de los
pliegues del tríceps y bíceps.
El pliegue del tríceps se toma en la parte más posterior del tríceps y el del bíceps en la parte
más anterior del bíceps cuando se ve de costado (sobre el nivel medio marcado entre las
marcas acromial y radial).

SUBESCAPULAR
Es el punto más inferior del ángulo inferior del omóplato.
Palpar el ángulo inferior del omóplato con el pulgar izquierdo. Si existe alguna dificultad para
encontrar el ángulo inferior del omóplato, el sujeto debería lentamente llevar el brazo
derecho hacia atrás de la espalda. El ángulo inferior del omóplato debería verse continuamente,
cuando la mano es colocada nuevamente al costado del cuerpo.

ILIOCRESTÍDEO.
Es el punto en la cara más lateral del tubérculo ilíaco, en la línea ílio-axilar.
Con el brazo del sujeto colocado horizontalmente en una posición lateral, localizar el borde
más lateral y superior del ilión usando la mano derecha. La mano izquierda es utilizada para
estabilizar el cuerpo brindando resistencia en el costado izquierdo de la pelvis. La marca se
realiza en el borde identificado del ilión, el cual es intersectado por la línea vertical
imaginaria desde el punto medio axilar.

ILIOESPINAL
Es el punto más inferior y prominente de la espina ilíaca anterosuperior.
Para localizar el punto ilioespinal, palpar la cara superior del hueso ilíaco y desplazarse
anterior e inferiormente a lo largo de la cresta, hasta que la prominencia del hueso ilíaco
cambie de dirección hacia atrás. El punto es el margen o cara inferior donde el hueso
apenas puede sentirse. Si se hace difícil ubicar el punto o marca, se le pide al sujeto que
levante el talón del pie derecho y rote el fémur hacia afuera. Como el sartorio se inserta de
origen en el sitio ilioespinal, este movimiento del fémur permite palpar el músculo y seguirlo hasta
su origen.

PLIEGUES CUTÁNEOS.
La evaluación precisa de las mediciones antropométricas, en particular el
grosor de los pliegues cutáneos puede ser difícil y, por lo tanto, es necesario un cuidado
extremo. En general, no se presta la suficiente atención a la técnica precisa de medición y
en consecuencia, no se puede lograr reproductibilidad. La descripción de los procedimientos de
medición parece bastante simple, pero es esencial un alto grado de conocimiento de la técnica
para obtener resultados consistentes. El pliegue se toma en la línea marcada.
Debe pellizcarse de manera que una doble porción de piel más el tejido adiposo subcutáneo
subyacente se mantenga en presión entre el dedo pulgar y el índice. Los extremos del pulgar y
el índice deben estar en línea con el sitio marcado. La parte posterior de la mano debería
mirar al evaluador.
Se debe tener cuidado de no presionar también tejido muscular subyacente. Con el fin de que
esto no ocurra, el índice y el pulgar rotan el pliegue levemente, asegurando también que
haya un pliegue suficiente para tomar la medida.

SUBESCAPULAR

[Fecha]
49
El sujeto debe pararse con los brazos a los costados. El pulgar palpa el ángulo inferior del
omóplato para determinar el punto inferior más sobresaliente. El pliegue de 2 cm, se toma
con el pulgar e índice izquierdo en el sitio marcado, en una dirección que se desplaza
lateralmente y en forma oblicua hacia abajo, a partir de la marca subescapular, en un
ángulo (aproximadamente de 45 grados), determinado por las líneas naturales de pliegue de la
piel.

BICIPITAL.
Este pliegue se toma con el pulgar e índice izquierdo en la Marca sobre la línea acromial-radial
media, de forma tal que el pliegue corra verticalmente, es decir, paralelo al eje longitudinal del
brazo. El sujeto se para con el brazo relajado, la articulación del hombro con una leve rotación
externa y el codo extendido. El pliegue se ubica en la parte más anterior del brazo
derecho. Controlar que el punto marcado para el pliegue biccipital esté en la superficie más
anterior de este músculo, mirando el brazo desde el costado, mientras se mantiene la
posición anatómica. El sitio marcado debería poder verse del costado, indicando que es el
punto más anterior del bíceps (al nivel de la línea acromial-radial media).

CRESTA ILÍACA
Este pliegue se toma inmediatamente por encima de la marca Iliocrestídea, a la altura de la línea
ílio-axilar. El sujeto realiza una abducción o separación del brazo derecho hacia el plano
horizontal, o cruza el brazo por delante del pecho y coloca la mano derecha sobre el hombro
izquierdo. Alinear los dedos de la mano izquierda sobre el punto o marca iliocrestídea,
y presionar hacia adentro, de manera que los dedos se desplacen por sobre la cresta ilíaca.
Reemplazar estos dedos por el pulgar izquierdo y reubicar el dedo índice a una distancia
suficiente por encima del pulgar, de modo que esta toma constituirá el pliegue a ser
medido. Este pliegue es el equivalente al descripto por Durnin & Womersley (1974), como
pliegue suprailíaco.

SUPRAESPINAL
Este pliegue fue denominado originalmente por Heath y Carter (1967) como suprailíaco, pero
ahora es conocido como supraespinal (Carter & Heath, 1990).
Este pliegue es levantado por compresión en donde la línea imaginaria que va desde la marca
ilioespinal al borde axilar anterior se intercepta con la línea que se proyecta en el sentido horizontal
desde el borde superior del hueso ilíaco, a nivel de la marca o punto iliocrestídeo.

ABDOMINAL.
Este es un pliegue, en sentido vertical, que se eleva a 5 cm (aproximadamente) del lado
derecho del onfalión (punto medio del ombligo). En este sitio es particularmente importante que
el evaluador esté seguro de que la toma inicial del pliegue sea firme y amplia, ya que a
menudo la musculatura subyacente está poco desarrollada.
Esto podría provocar una subestimación en el grosor de la capa subcutánea del tejido.

MUSLO FRONTAL
El evaluador se para frente al costado derecho del sujeto, en el lacio lateral del muslo. La
rodilla del sujeto se flexiona en ángulo recto, colocando el pie derecho sobre un cajón o
sentándose. El sitio es marcado paralelo al eje longitudinal del fémur, en el punto medio de la
distancia entre el pliegue inguinal y el borde superior de la rótula (con la pierna flexionada). La
medición puede llevarse a cabo con la rodilla flexionada o con la pierna derecha apoyada en una
caja. Por ejemplo, si el pliegue es difícil de separar, se le podría pedir al sujeto que
extienda la rodilla levemente moviendo el pie hacia adelante para liberar la tensión de la piel.

[Fecha]
50
Como último
recurso, en aquellos sujetos con pliegues particularmente adheridos, el ayudante
(parado entre las piernas del evaluado) puede ayudar tomando el pliegue con las dos manos,
de modo que haya aproximadamente 6 cm entre los dedos de la mano derecha, que toma el
pliegue en la posición anatómica correcta, y la mano izquierda que toma un pliegue distal. El
calibre es colocado entre las manos del ayudante, a 1 cm del pulgar y del dedo índice de la
mano derecha del ayudante.

PANTORRILLA MEDIAL
Con el sujeto ya sea sentado o con el pie apoyado en una caja (rodilla a 90 grados), y con la
pantorrilla relajada, se toma el pliegue vertical en la cara medial de la pantorrilla, a nivel de su
perímetro máximo. El mismo será determinado durante la medición de los perímetros, y este
nivel debe marcarse en la cara medial de la pantorrilla.

PERÍMETROS
Para la medición de todos los perímetros se utiliza la llamada técnica de manos cruzadas, y la
lectura se realiza de la cinta en donde, para una mejor visión, el cero es ubicado más en sentido
lateral que medial, en el sujeto. Para medir los perímetros la cinta se sostiene en ángulo recto a la
extremidad o segmento corporal que está siendo medido, y la tensión de la cinta debe ser no
muy tensionada.

BRAZO RELAJADO
El perímetro del brazo, segmento superior del miembro superior (colocado en posición
relajada al costado del cuerpo), se inicie al nivel de la línea media acromial-radial. La
cinta debe colocarse perpendicular al eje longitudinal del húmero.

BRAZO FLEXIONADO EN MÁXIMA TENSIÓN

Es la circunferencia máxima de la parte superior del brazo derecho, elevado a una posición
horizontal y hacia el costado, con el antebrazo flexionado en un ángulo de aproximadamente
45 grados. El evaluador se pasa detrás del sujeto, y sosteniendo la cinta floja en la posición,
le pide al sujeto que flexione parcialmente el bíceps para determinar el punto en que el
perímetro será máximo.
Aflojar la tensión del extremo de cinta en la caja, luego pedirle al sujeto que apriete el puño, que
lleve la mano hacia el hombro de manera que el codo forme un ángulo cercano a 45 grados,
y que “haga bíceps” al máximo, y mantenga la máxima contracción. En ese momento proceder a
la lectura.

ANTEBRAZO
La medición se realiza a la altura del máximo perímetro del antebrazo cuando la mano
es sostenida con la alma hacia arriba y los músculos del brazo relajados (con el brazo y
antebrazo extendidos).
Utilizando la técnica de manos cruzadas es necesario deslizar la cinta hacia arriba y hacia
abajo del antebrazo, realizando varias mediciones para ubicar correctamente el nivel del
máximo perímetro. Esto ocurre usualmente en un punto distal al codo.

MUÑECA
La medición de este perímetro se toma distalmente a los procesos estiloideos. Es el perímetro
mínimo en esta región. Por lo tanto, es necesaria la manipulación de la cinta para asegurar la

[Fecha]
51
obtención del menor perímetro. El perímetro debería ser tomado con la mano en supinación
y la muñeca en posición neutral.

CINTURA
Esta medición se realiza en el nivel del punto más estrecho entre el último arco costal
(costilla) y la cresta ilíaca. Si la zona más estrecha no es aparente, entonces la lectura se
realiza en el punto medio entre estas dos marcas. La medición se realiza al final de una
espiración normal, con los brazos relajados a los costados del cuerpo.

GLÚTEOS (CADERA)
Este perímetro es tomado al nivel del máximo relieve de los músculos glúteos, casi siempre
coincidente con el nivel de la sínfisis pubiana. El evaluador se para al costado del sujeto para
asegurar que la cinta se mantenga en el plano horizontal. El sujeto se para con los pies juntos
y no debería contraer los glúteos.

MUSLO MEDIAL
Es la medición del perímetro del muslo derecho tomada perpendicular al eje longitudinal del
muslo. Se toma en el nivel medio entre las marcas trocantérea tibial lateral. Normalmente,
ayuda pedirle a los sujetos que se paren en un cajón o banquito. Deberían asumir la misma
posición que en la descripta para el perímetro del muslo.

PANTORRILLA
Es el máximo perímetro de la pantorrilla. El sujeto se para de espaldas al evaluador en una
posición elevada, por ejemplo, en un cajón o banquito, con el peso equitativamente
distribuido en ambos pies. La posición elevada facilitará al evaluador alinear los ojos
con la cinta.
La medición se realiza en la cara lateral de la pierna.

DIAMETROS.
Tanto los calibres deslizantes (óseos) pequeños, como los calibres deslizantes grandes, se
sostienen de la misma manera. El calibre descansa sobre los dorsos de las manos mientras
que los pulgares se apoyan sobre la cara interna de las ramas del calibre, y los dedos
índices extendidos descansan sobre los bordes externos de las ramas
En esta posición, los dedos pueden ejercer una presión considerable para reducir el grosor de
algún tejido blando subyacente, y los dedos medios están libres para palpar las marcas óseas
sobre las cuales serán colocados los extremos de las ramas del calibre.
Las lecturas se realizan cuando los calibres están en la posición, con la presión mantenida a
través de los dedos índices.

BIEPICONDILAR DEL HÚMERO

Es la distancia medida entre los epicóndilos medial y lateral del húmero, cuando el brazo es
levantado anteriormente hacia el plano horizontal y el antebrazo es flexionado en ángulo recto
con el brazo. Con el calibre de ramas deslizantes pequeño tomado correctamente,
utilizar los dedos medios para palpar los epicóndilos del húmero, comenzando en forma
proximal a los sitios. Los puntos óseos que primero se tocan son los epicóndilos. El calibre es
colocado directamente sobre los epicóndilos, de modo que las ramas del mismo se orienten de
abajo hacia arriba en un ángulo aproximado de 45 grados, con respecto al plano horizontal.
Mantener presión firme con los dedos índices cuando se lee el valor. Debido a que el

[Fecha]
52
 epicóndilo medial está en un plano ligeramente inferior al epicóndilo lateral, la
distancia medida podría ser algo oblicua.

BIEPICONDILAR DEL FÉMUR

Es la distancia medida entre los epicóndilos medial y lateral del fémur, cuando el sujeto está
sentado y la pierna flexionada en la rodilla, formando un ángulo recto con el muslo. Con el
sujeto sentado y los calibres colocados en el lugar, utilizar los dedos medios para palpar
los epicóndilos, comenzando en Forma proximal a los sitios. Los puntos óseos que primero
se tocan son los epicóndilos.
Colocar los platillos del calibre sobre los epicóndilos, de modo
que las ramas del mismo se orienten de arriba hacia abajo en un ángulo de 45 grados, con
respecto al plano horizontal. Mantener presión firme con los dedos índices hasta que se haya
leído el valo

PROFORMA Medidor EDITH BILBAO             COLOMBIA 2015

Niv.activ.física: Depor-
Nombre                           Medic.n°  
Recre
Fecha            
ACTIVIDAD FISICA

Cod. Clasificación Fem. Masc.

NIVEL IDEAL DE

A Sedentaria 1,3 1,3 Fecha de Nacimiento            

(OMS, 1985)

B Liviana 1,5 1,6 Fecha de menstruación            

C Moderada 1,6 1,7 Sex m=1; f=2         Sujeto N°            
D Intensa 1,9 2,1 H.U.I.     Medidor            
E Extremada 2,2 2,4 Hora medic.     Anotador            
Básicos                                            
1 Peso Bruto                                            
2 Talla                                            
Diámetros                                            
3 Humeral                                            
4 Femoral                                            
Perímetros                                            
5 Brazo relajado                                            
6 Brazo flexionado                                          
7 Antebrazo                                            
8 Carpo                                            
9 Abdominal                                            
1
0 Cintura                                            
1
1 Cadera máximo                                            
1
2 Muslo                                            
1
3 Pantorrilla máximo                                          
Pliegues                                            
1
4 Triceps                                            
1
5 Biceps                                            
1
6 Subescapular                                            
1
7 Suprailiaco                                            
1
8 Supraespinal                                            

[Fecha]
53
1
9 Abdominal                                            
2
0 Muslo medial                                            
2
1 Pantorrilla                                            
                                               
                                               
  Orden de marcación  
  1. Acromial Pantorrilla  
  2. Radial  
  3. Punto medio del brazo 1. BMI = PESO / TALLA2  
  4. Subescapular  
  5. Cresta ilíaca 2. SUMATORIA DE 6 PLIEGUES  
  6. Espina  
  7. Supraespinal 3. CINTURA / CADERA  
  8. Abdominal  
  9. Muslo medio  

[Fecha]
54