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    Tarea 1 de Herramientas Lean

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    Xavier Roque Ramos
    El documento habla sobre la implementación de la metodología Lean en Inturfood para mejorar su sistema de gestión. Antes de Lean, Inturfood tenía problemas como falta de implicación del personal, ausencia de métodos de trabajo estandarizados y exceso de stock innecesario. Lean ayudó a certificar todos los procedimientos de acuerdo con ISO 9001. En el área de envasado, se redujeron tiempos mediante limpieza y reubicación de elementos, y estandarización de tareas.

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    El documento habla sobre la implementación de la metodología Lean en Inturfood para mejorar su sistema de gestión. Antes de Lean, Inturfood tenía problemas como falta de implicación del personal, ausencia de métodos de trabajo estandarizados y exceso de stock innecesario. Lean ayudó a certificar todos los procedimientos de acuerdo con ISO 9001. En el área de envasado, se redujeron tiempos mediante limpieza y reubicación de elementos, y estandarización de tareas.

    Título original

    TAREA 1 DE HERRAMIENTAS LEAN

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    El documento habla sobre la implementación de la metodología Lean en Inturfood para mejorar su sistema de gestión. Antes de Lean, Inturfood tenía problemas como falta de implicación del personal, ausencia de métodos de trabajo estandarizados y exceso de stock innecesario. Lean ayudó a certificar todos los procedimientos de acuerdo con ISO 9001. En el área de envasado, se redujeron tiempos mediante limpieza y reubicación de elementos, y estandarización de tareas.

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    El documento habla sobre la implementación de la metodología Lean en Inturfood para mejorar su sistema de gestión. Antes de Lean, Inturfood tenía problemas como falta de implicación del personal, ausencia de métodos de trabajo estandarizados y exceso de stock innecesario. Lean ayudó a certificar todos los procedimientos de acuerdo con ISO 9001. En el área de envasado, se redujeron tiempos mediante limpieza y reubicación de elementos, y estandarización de tareas.

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    “AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

    ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

    APELLIDOS Y NOMBRES:
    Roque Ramos, Javier Francisco 1248801

    INSTRUCTOR:
    Oscar Mamani Cuayla

    CFP:
    SENATI Tacna

    CORREO:
    [email protected]

    CURSO:

    ADMINISTRACION DE EMPRESAS 1
    “AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

    Herramientas Lean

    TACNA – PERÚ

    2020

    Herramientas Lean
    Administración de
    Empresas

    Semestre II

    TAREA I

    Inturfood: Caso de éxito en la Metodología Lean

    ADMINISTRACION DE EMPRESAS 2
    “AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

    Analice y responda, después de ver el siguiente video:

    https://www.youtube.com/watch?v=4ld9pFGMfmE

    1. Identifique, que problemas presentaban antes de la implantación


    de la metodología LEAN

     La no implicación del 100% del personal en los objetivos de la


    empresa.
     No tenían un método de trabajo.
     No tenían estandarizado sus procedimientos.
     No tenían el conocimiento del trabajo en equipo.
     Trabajaban bajo la demanda del cliente, esto provocaba
    momentos de trabajo muy fuerte.
     El almacén se encontraba lleno de objetos inservibles que no
    permitía trabajar con fluidez.
     En el área de envasado trabajaban a contra reloj para entregar las
    dietas a tiempo al equipo de logística.
     Comercialmente se enfrentaban al reto de mejorar los tiempos de
    horario de reparto de comida.

    2. ¿Cómo ha aportado Lean a su sistema de Gestión de Calidad


    (ISO 9001)?

    ADMINISTRACION DE EMPRESAS 3
    “AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

     Tener todos los procedimientos certificados.


     El sistema Lean a permitido que se cuestionen todo.
     La mejora de uno de sus talleres el UBCM en el cual de manera
    muy gráfica analizan e identifican todo los retrabajos y
    desperdicios que no aportan valor.

    3. ¿Qué mejoras se realizó en el área de envasado?

     Consiguieron reducir los tiempos considerablemente. Para ello lo


    primero que hicieron fue limpiar la zona del trabajo para luego
    reubicar únicamente los elementos necesarios.
     Estandarizaron las tareas consiguiendo así los objetivos del día a
    día.

    ADMINISTRACION DE EMPRESAS 4

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