Icag U2 Ea Encp

Enrique Armando Manuel Castro Parra
Evidencia de Aprendizaje: Certificación para una competitividad

internacional.
Matricula: ES1821003371
Materia: Calidad Global
Grupo: MI-ICAG-2001-B2-005
Unidad 2: Estandarización y normalización
Docente: Rosalina América Juárez Aguirre
15-05-2020
Introducción
La burguería es un negocio familiar, iniciado por la inquietud de un joven
empresario que en su época de estudiante profesional solvento la mitad de sus
gastos para el estudio; siendo empleado de unas de las empresas más grandes
norteamericanas de comida rápida (hamburguesas) que es carl´s jr. Ahí fue donde
empezó a tener experiencia y gusto por el arte culinario.
En la actualidad la empresa no cuenta con los procedimientos para un SGC y
SGA. Por lo tanto, se busca llevar a cabo la implementación de estos
instrumentos.
Por lo que se sugiere implementar las normas ISO 9001 para SGC Y la norma ISO
14001 para SGA
A partir de la necesidad de la empresa para ofrecer mejores productos y servicios,
la empresa se ve en la necesidad de certificar sus productos, esto con la finalidad
de dotar confianza a nuestros clientes sobre nuestros servicios y productos
ofrecidos. Por lo tanto, surgió la idea de proponer una certificación para sus
herramientas de procesos.
La propuesta se diseñará y se tendrá que llevar a cabo de la siguiente manera
para poder lograr la certificación:
• Implantación; se difundirán y revisaran por
parte de dirección los sistemas que se pretenden poner
en marcha tanto SGC como SGA
• Evaluación; se evaluará toda la documentación
requerida, se prepara al personal que estará a cargo
de las auditorias, realizar auditorías y realizar
correcciones.
• Auditoria; se llevan a cabo auditorias de
certificación, selección de organismo certificador, se acuerdan fechas.
• Seguimiento y mejora; se les da seguimiento a los resultados obtenidos,
se obtiene el resultado, se hacen evaluaciones internas, se establece un
mantenimiento a los certificados obtenidos y se establece la mejora continua.
• Preparación; se estandarizan los procesos, definición de políticas y
procedimientos, ejecutar como tal los procedimientos, obtener evidencias.
Diagrama de flujo
SGC
Planificación del SGC

Documentación para el SGC
Politica de calidad
enfocada al area de
ventas
Manual de calidad
Manual de procedimientos
Instructivo Técnico
Registro de evidencias
Diagrama de flujo
ISO 14000
La organización solicita a la a ENAC

información sobre los requisitos para
realizar el trámite de certificación
La ENAC, le proporciona al cliente

toda la información que requiere
Se busca el asesoramiento de
personal calificado para que se le
apoyo en este proceso
Se busca el asesoramiento de
personal calificado para que se le
apoyo en este proceso
Se prepara la información técnica y

legal requerida
Se entrega la documentación
correspondiente para su revisión del
ENAC
La Se notifica al interesado que hace

documentación No
falta o es incorrecta la
recaba es documentación recibida
correcta
Si
Se inicia el proceso de certificación
conforme al esquema solicitado
auditoria
Ensayos, pruebas en
presencia del equipo
auditor certificación
Ingreso de informe
de pruebas
Acciones correctivas
Cumple con los No

requerimientos
Si
Se emite el
certificado de
cumplimiento
Se le da seguimiento al
otorgamiento, según el
esquema tratado
De ejecutan evaluaciones,
mantenimiento y mejora
continua de la certificación
Documentación para el SGA
Manual de la
politica
ambiental
Procedimientos
Instructivo de Actividades
y tareas
Asignación de responsabilidades
Registro de evidencias
Conclusión
La aplicación de los principios de la gestión de la calidad no sólo proporciona
beneficios directos, sino que también hace una importante contribución a la
gestión de costos y riesgos. Estos principios son: enfoque al cliente, liderazgo,
involucramiento del personal, enfoque basado en procesos, enfoque de sistemas
para la gestión, mejora continua, enfoque basada en hechos para la toma de
decisiones y relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor. Las
consideraciones de beneficios, costos y gestión de riesgos, son importantes para
la organización, sus clientes y otras partes interesadas.
La norma ISO 9001, nos brinda y garantiza un sistema de calidad, donde nuestra
empresa se esfuerza para satisfacer los estándares de calidad. Para la
satisfacción del cliente y así obtener mayores ventas y por ende
mayores utilidades y tener ventajas competitivas.
Con respecto a la norma ISO 14001, al obtener esta norma, le da a la empresa
cierta satisfacción ante sus clientes y la a propia empresa en donde se da cuenta
que sus productos ofrecidos están contribuyendo al medio ambiente.
Certificar a la empresa bajo las normas internacionales ISO 9001 E ISO 14001,
demuestra el interés que las organizaciones tienen con sus clientes y medio
ambiente; están haciendo lo necesario para garantizar que sus procesos de
ventas tienen un sistema de calidad el cual les avala ante cualquier contingencia e
igual manera garantiza que sus procesos de elaboración del producto llevan un
procedimiento de gestión ambiental garantizando así, que se está contribuyendo
con la sustentabilidad ambiental.
Referencias
calidad y gestion. (2008). Obtenido de http://calidad-
gestion.com.ar/boletin/52_iso_14000_gestion_ambiental.html
certificación sustentabale. (2016). Obtenido de http://www.sustentable.org/
EMASCONSULTORES. (s.f.). Obtenido de https://emasconsultores.es/coste-certificacion-iso/
iso, n. (15 de septiembre de 2015). nuevas iso. Obtenido de https://www.nueva-iso-

14001.com/2018/02/norma-iso-14001-mejorar-gestion-calidad/
normasa ISO. (s.f.). Obtenido de https://www.normas-iso.com/wp-

content/uploads/2012/02/SGMA.png
unadm. (2003). maaterial de apoyo. Obtenido de

https://ca.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE2/MI/03/ICAG/MA/U2/Diseno
%20de%20un%20sistema%20de%20gestion%20de%20calidad.pdf

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La organización solicita a la a ENAC

La ENAC, le proporciona al cliente

Se prepara la información técnica y

La Se notifica al interesado que hace

Cumple con los No

certificación sustentabale. (2016). Obtenido de http://www.sustentable.org/

EMASCONSULTORES. (s.f.). Obtenido de https://emasconsultores.es/coste-certificacion-iso/

iso, n. (15 de septiembre de 2015). nuevas iso. Obtenido de https://www.nueva-iso-

normasa ISO. (s.f.). Obtenido de https://www.normas-iso.com/wp-

unadm. (2003). maaterial de apoyo. Obtenido de

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