Bioelementos primarios, secundarios y Oligoelementos

Donde los podemos encontrar y que aportan.

Calcio: Leche, yougurth, lleva un óptimo nivel de coagulación en la sangre.

Sodio:Sal, queso y pan, hidrata correctamente el organismo y actúa en la excitabilidad de los

músculos.

Potasio:Frutas, legumbres y cereales, favorece los intercambios celulares e intracelulares.

Magnesio:Chocolate, carne, pan, actua en el cansancio, calambres y preserva la tonalidad de la

piel.

Hierro:Hígado componente de la hemoglobina.

Yodo: Mariscos, constituyente de las hormonas tiroideas.

Bioelementos Secundarios.

Oligoelementos

Fuentes de consulta:

Donde los podemos encontrar y que aportan

Son sistemas que participan en funciones corporales y cada elemento tiene un rango óptimo de
concentraciones, dentro de los cuales el organismo funciona adecuadamente por la eficiente
estimulación del sistema inmunitario.

Oligoelemento
Los oligoelementos1, a veces llamados bioelementos temporales, son bioelementos presentes en
pequeñas cantidades en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial
para el organismo, llegando a ser hepatotóxicos. Además de los cuatro elementos de los que se
compone mayoritariamente la vida (carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno), existe una gran
variedad de elementos químicos esenciales. Las plantas los absorben de los minerales disueltos en
el suelo, y de ahí pasan a los heteroscios. Se sabe que existen grandes organismos que consumen
suelo (geofagia) y visitan yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los
oligoelementos necesarios en su dieta.

Los oligoelementos tienen al menos cinco funciones en los organismos vivos. Algunos son parte
integral de los centros catalíticos en los que suceden las reacciones necesarias para la vida. Los
oligoelementos participan en la atracción de moléculas de sustrato y su conversión en productos
finales específicos. Ciertos oligoelementos ceden o aceptan electrones en reacciones de oxidación
o reducción. Varios oligoelementos tienen funciones estructurales, proporcionan estabilidad y una
estructura tridimensional a ciertas moléculas biológicas importantes, otros ejercen funciones de
regulación. Controlan procesos biológicos importantes a través de ciertas acciones, entre ellas la
activación hormonal, la unión de moléculas con sus sitios receptores en las membranas celulares y
la inducción de la expresión de algunos genes.

Los siguientes elementos son considerados como oligoelementos:

Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.

Cromo. Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su

contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras,
las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones
son excelentes proveedores de cromo.

Cobalto. Componente central de la vitamina B12.

Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado,
los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.

Flúor. Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.

Hierro. Forma parte de la molécula de hemoglobina y de los citocromos que forman parte de la
cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxígeno a través de la sangre
combinándose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se necesita en cantidades
mínimas porque se reutiliza, no se elimina. Su falta provoca anemia.

Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está presente en
distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la
dismutación de superóxidos.

Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de molibdatos

(MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fácilmente de esta forma. Tiene la función de
transferir átomos de oxígeno al agua.

Níquel. Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glúcidos, favorece la absorción

de hierro y estabiliza el DNA y el RNA

Selenio. El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación, hidrogenación y

deshidrogenación de compuestos orgánicos.

Silicio

Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos no está

demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y potencian la
actividad de la insulina.

Yodo. El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y
triyodotironina, que contienen yodo.

Zinc. El zinc es un elemento químico esencial para las personas: interviene en el metabolismo de
proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en
el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas,
interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.

Para otros elementos, como el litio, el estaño o el cadmio, su esencialidad no está totalmente
aceptada; incluso de la anterior lista no está clara la esencialidad del bromo y el boro.

Hay otros elementos que están en una mayor cantidad en los seres humanos, por lo que no se les
denomina elementos traza. En orden de abundancia (en peso) en el cuerpo humano: azufre,
potasio, sodio, cloro y magnesio.

Los anteriores elementos son esenciales en seres humanos, se llaman microelementos y se

encuentran en un 0,05 % a 1 %; hay elementos que sólo lo son en unos determinados seres vivos.
Por ejemplo, el wolframio es esencial en algunos microorganismos.

Cada elemento tiene un rango óptimo de concentraciones dentro de los cuales el organismo, en
esas condiciones, funciona adecuadamente; dependiendo del elemento este rango puede ser más
o menos amplio. El organismo deja de funcionar adecuadamente tanto por presentar deficiencia
como por presentar un exceso en uno de estos elementos.

Funciones de los oligoelementos más importantes para nuestro organismo. El análisis breve de
éstos micro minerales y su importancia en el organismo humano.

Bioelemento
Los bioelementos o elementos biogénicos son los elementos químicos presentes en seres vivos. La
materia viva está constituida por unos 70 elementos, la práctica totalidad de los elementos
estables que hay en la Tierra, excepto los gases nobles.1 No obstante, alrededor del 99 % de la
masa de la mayoría de las células está constituida por seis elementos, carbono (C), hidrógeno (H),
oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S), que abundan mucho más en la materia viva que
se encuentra en la corteza terrestre.

Tipos de bioelementos
Según su intervención en la constitución de las biomoléculas, los bioelementos se clasifican en
primarios y secundarios.

Bioelementos primarios

Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas
orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos); constituyen el 98 % de la materia viva
seca. Son el carbono(C), el hidrógeno(H), el oxígeno(O), el nitrógeno(N), el fósforo(P) y el azufre(S)
Carbono: forman largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-
CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad
de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas
distintas. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos
estables, y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida está
constituida por carbono y no por silicio, un átomo con la configuración electrónica de su capa de
valencia igual a la del carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las
cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables, y mientras el dióxido de carbono, CO2,
es un gas soluble en agua, su equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e
insoluble (cuarzo).

Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la
vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las
moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la

respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales
polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2.) presente en las proteínas ya que forma
parte de todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos
nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las
plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas
cianobacterias.

Fósforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos.
Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP).

. Azufre: Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas
proteínas, donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y
cuaternaria. También se halla en la coenzima A, esencial para diversas rutas metabólicas
universales, como el ciclo de Krebs.

Bioelementos secundarios
Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporción en todos los seres vivos, en
forma iónica, en proporción de 3 %. Se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables.

Bioelementos secundarios indispensables (oligoelementos). Están presentes en todos los seres

vivos. Los más abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio, potasio
y cloruro intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y en el
equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales
en la transmisión del impulso nervioso; el calcio en forma de carbonato da lugar a caparazones de
moluscos y al esqueleto de muchos animales. El ion calcio actúa en muchas reacciones, como los
mecanismos de la contracción muscular, la permeabilidad de las membranas, etc. El magnesio es
un componente de la clorofila y de muchas enzimas. Interviene en la síntesis y la degradación del
ATP, en la replicación del ADN y en su estabilización, etc.

Calcio (Ca)

Sodio (Na)

Potasio (K)

Magnesio (Mg)

Cloro (Cl)

Hierro (Fe)

Yodo (I)

Cobre (Cu)

Flúor (F)

Bioelementos secundarios variables. Están presentes en algunos seres vivos.

Boro (B)

Bromo (Br)

Flúor (F)

Manganeso (Mn)

Silicio (Si)

Cromo (Cr)

Clasificación de los bioelementos

Los bioelementos también se clasifican según su abundancia en mayoritarios, traza y ultratraza:

Bioelementos mayoritarios. Se presentan en cantidades superiores al 0,1% del peso del

organismo. Oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), calcio (Ca), fósforo (P), azufre
(S), cloro (Cl) y sodio (Na).

Bioelementos traza. Están presentes en una proporción comprendida entre el 0,1% y el 0,0001%
del peso de un ser vivo. Entre otros se incluye silicio (Si), magnesio (Mg) y cobre (Cu).

Bioelementos ultratraza. Se presentan en cantidades inferiores al 0,0001%, por ejemplo, el yodo

(I), el manganeso (Mn) o el cobalto (Co).
Los elementos traza y ultratraza suelen ser denominados en su conjunto, oligoelementos (o
elementos temporales), ya que el prefijo griego "oligo-" significa "poco",3 para denotar su escasa
presencia en los seres vivos. Se han aislado 60 oligoelementos, pero de ellos solo 14 se consideran
comunes en casi todos los seres vivos.