Metodos de Formulacion 2017

Universidad Nacional del Altiplano - Puno
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Cátedra de Alimentación Animal
Av. Sesquicentenario N° 1153, Ciudad Universitaria – Telefax: (051) 366194
Métodos de formulación de raciones balanceadas1

Conceptos básicos
Alimento. Todo material de origen vegetal, animal o mineral, destinado al consumo de
los animales. Ejemplo: pastos, forrajes, granos, tortas, harinas, sales minerales, mezcla
alimenticia balanceada, etc.
Alimentación. Rama de la zootecnia que estudia los alimentos y el uso racional de los
alimentos con fines productivos y económicos. Es el arte de alimentar a los animales de
acuerdo a sus requerimientos nutricionales.
Ración. Cantidad de alimento destinado a un animal para un período de 24 horas.
Ejemplo: 120 g de alimento balanceado para una gallina, 10 kg de heno de avena para
una vaca de 500Kg de peso, 5Kg de alimento balanceado para una marrana, etc.
Dieta. Calidad de alimento que se destina a un animal con un fin específico. Es el
alimento especialmente preparado para un animal en particular. Ejemplo: dieta
hipocalórica para un animal reproductor, dieta hiposódica para un enfermo cardíaco, etc.
Nota: en alimentación animal, por lo general ración y dieta son sinónimos.
Alimento balanceado. Alimento o mezcla de alimentos que tiene un balance o equilibrio
de nutrientes de acuerdo a las necesidades del animal.
Formulación de raciones balanceadas
La meta de la alimentación animal es ofrecer al animal los nutrientes requeridos en una
ración palatable, aceptable y al mínimo costo.
La formulación de raciones balanceadas es el proceso de ajuste de las proporciones (o
cantidades) de alimentos que conforman una mezcla para lograr un balance (o equilibrio)
de nutrientes de acuerdo a los requerimientos nutricionales de los animales. Es una de
las operaciones centrales en la alimentación animal para asegurar una buena nutrición y
una óptima respuesta animal. El costo de la alimentación representa más del 70% del
costo total de producción, por lo que es importante maximizar los retornos a través de
dietas adecuadas y el conocimiento de los ingredientes. La formulación de alimentos
balanceados es una ciencia y un arte que requiere el conocimiento de los alimentos y los
animales y una dosis de paciencia y habilidad para realizar fórmulas adecuadas. Las
fórmulas típicas expresan las cantidades o proporciones de los ingredientes a incluir en
la mezcla y la concentración de nutrientes (composición) en la dieta compatible con los
requerimientos nutricionales de la clase animal para la cual se prepara la dieta (gallinas,
cerdos, vacas lecheras, etc.). Existen cuatro tipos de fórmulas alimenticias: fórmula en
papel, en molino, en comedero y en la boca del animal.
La formulación de raciones es el proceso de combinación de los ingredientes alimenticios
en proporciones necesarias para ofrecer al animal la cantidad adecuada de nutrientes
requeridos en una etapa particular de producción (Afolayan y Afolayan, 2008).2
Importancia de la formulación de raciones
Los animales necesitan una nutrición apropiada para producir eficientemente carne,
leche, huevos, lana, trabajo, etc. La alimentación representa el mayor de los costos de
producción; sin embargo, la magnitud del costo de alimentación varía de un sistema a
otro. En un sistema de pastoreo y suplementación, estas dos líneas representan
normalmente 50 a 70 porciento de los costos totales. Algunos sugieren 75%, por lo tanto,
es necesario desarrollar raciones que sean las más económicas posibles. Los
Neozelandeses manifiestan que el costo de alimentación en un sistema de pastoreo
1 Bernardo Roque Huanca, Ph.D. FMVZ-UNA-PUNO.

2 Afolayan, M. O, and M. Afolayan. 2008. Nigeria oriented poultry feed formulation software requirements. J.
Appl. Sci. Res., 4(11): 1596-1602.
1
representa el 19% de los costos de producción.

La formulación de raciones es importante porque asegura el suministro de raciones de
acuerdo a los requerimientos nutricionales de los animales, para (FAO, 2012):3
1. Optimizar el rendimiento animal.
2. Prevenir los problemas nutricionales.
3. Administrar los costos de la alimentación.
Normas de formulación de raciones
1. Requerimientos nutricionales de los animales
El conjunto de nutrientes que necesitan los animales para sus funciones
productivas. Los nutrientes de mayor necesidad son la energía, proteína
(aminoácidos), minerales y vitaminas. Las cantidades o proporciones dependen de la
especie, raza, tipo, línea, sexo, edad, peso, estado fisiológico, nivel productivo y
condición ambiental. Los propósitos pueden ser para mantenimiento, crecimiento,
ganancia, lactación, postura, trabajo, etc. La información se obtiene de las tablas del
National Research Council (NRC). Las granjas comerciales han generado
requerimientos nutricionales propios para cada especie y/o línea comercial de
animales.
2. Composición de los alimentos
El primer paso en la formulación de alimentos es la evaluación del valor nutricional
de los ingredientes (energía, proteína, aminoácidos, minerales y vitaminas) de uso en
la formulación. La información se obtiene también de las Tablas del NRC o de
evaluaciones propias hechas localmente.
3. Restricciones de los alimentos para los animales
Algunos alimentos tienen limitaciones para los animales, por lo tanto es necesario
limitar su uso en las mezclas. Así por ejemplo, la pasta de algodón contiene gosipol,
su uso en altos niveles genera problemas en las aves; la soya puede tener
antitripsinas, su uso ilimitado puede causar problemas de páncreas en aves; la
harina de pescado puede contener mollerosina y causar vómito negro en pollos; la
urea es tóxica en altas dosis, por lo que es necesario limitar a un nivel máximo de
uso en las mezclas.
4. Método de formulación a utilizar
Existen distintos métodos matemáticos de formulación de alimentos balanceados,
para lo cual es necesario el dominio mínimo de la aritmética o álgebra a fin de hacer
ajustes precisos de las proporciones o cantidades de nutrientes en las mezclas. Cada
método tiene sus posibilidades y limitaciones, su uso depende de los propósitos de
cada formulación. Con pocos ingredientes se hacen fórmulas simples pero no se logra
reunir todos los nutrientes requeridos por los animales. Los métodos de mayor uso
en la alimentación animal son los siguientes:
1. Método del cuadrado de Pearson
a) Cuadrado de Pearson simple
b) Cuadrado de Pearson modificado
c) Cuadrado de Pearson doble
2. Método de las ecuaciones algebraicas
a) Ecuaciones con 2 variables (x, y)
b) Ecuaciones con 3 variables (x, y, z)
c) Ecuaciones con 4 variables (a, b, c, d)
3. Método de la programación lineal
3 FAO. 2012. Balanced feeding for improving livestock productivity – Increase in milk production and nutrient
use efficiency and decrease in methane emission, by M.R. Garg. FAO Animal Production and Health Paper No.
173. Rome, Italy.
2
Simplex
4. Método de sustitución
5. Método computarizado
a) Mixit-2
b) Z-Mix
c) AEZO
d) Solver
Cuadrado de Pearson simple

El método del Cuadrado de Pearson está diseñado para elaborar fórmulas simples. Se
utiliza para formular mezclas con dos o más alimentos en un solo nutriente. El contenido
de nutrientes de los ingredientes y los requerimientos de nutrientes se deben expresar en
la misma base (en materia seca o tal como ofrecido).
1. Dibujar un cuadrado.
2. Colocar en el centro del cuadrado el requerimiento del animal.
3. Colocar en las esquinas del lado izquierdo del cuadrado los alimentos y su
composición, con el menor valor arriba y el mayor valor abajo.
4. Verificar la viabilidad del método. El valor dentro del cuadrado debe estar
comprendido entre los dos valores que están en las esquinas del cuadrado.
5. Restar diagonalmente a través del cuadrado, de mayor a menor, no interesa el sentido
ni el signo y colocar las diferencias en las esquinas del lado derecho.
6. Las diferencias representan las partes. Expresar las partes en porcentajes.
7. Calcular los aportes de proteína.
8. Plantear la fórmula alimenticia.
Formulación con dos alimentos
Ejemplo: Formular una mezcla alimenticia para gallinas en fase de postura, utilizando
como alimentos grano de maíz y torta de soya. Ajuste la fórmula en proteína a través del
cuadrado simple y ecuaciones algebraicas.
Planteamiento del cuadrado:
Partes % Proteína
Maíz 9 28 80 7.2
16
Soya 44 7 20 8.8
35 100 16.0
Planteamiento de la fórmula:
La fórmula alimenticia es la representación gráfica de la mezcla. Está conformada por las
siguientes partes:
1. Título
2. Columna 1: alimentos
3. Columna 2: mezcla
4. Columna 3: proteína… y otros nutrientes
5. Cada variable debe tener su unidad de medida.
6. Contraste (total, requerimiento y diferencia).
3
Fórmula alimenticia para gallinas en postura.

Alimentos Mezcla, % Proteína, %
Maíz 80 7.2
Soya 20 8.8
Total 100 16.0
Requerimiento 16.0
Diferencia 0.0
EJERCICIO 1
Formular una mezcla alimenticia, mediante el cuadrado de Pearson simple y las
ecuaciones algebraicas, para las siguientes especies. Ajuste la fórmula en proteína.
1. Cerdos en crecimiento (20-50 Kg), con sorgo y soya.
2. Gallinas en pre-postura, con cebada y torta de soya.
3. Marranas en lactación, con cebada y harina de pescado.
4. Verracos adultos, con maíz y subproductos de trigo.
5. Vacunos de engorde (NDT 65%), con forraje (NDT 60%) y grano (NDT 80%).
Formulación con más de dos alimentos
Normalmente las fórmulas están elaboradas por más de dos alimentos en mezcla.
Ejemplo: Formule una mezcla alimenticia para gallinas en postura, utilizando maíz
amarillo y cebada vestida (3:1), torta de soya y harina de pescado (4:1). Ajuste la fórmula
en proteína a través del cuadrado de Pearson simple.
Organización de bloques de alimentos
Cuando se tiene más de dos alimentos, se recomienda organizar los alimentos en
bloques, por afinidad nutricional (entre energéticos y proteicos) en las proporciones
planteadas y luego se calcula el contenido de proteína del bloque.
Bloque de alimentos energéticos y su contenido de proteína.
Alimentos Partes % Proteína
Maíz 3 75 6.75
Cebada 1 25 2.75
Total 4 100 9.50
Bloque de alimentos proteicos y su contenido de proteína.
Alimentos Partes % Proteína
Soya 4 80 35.2
Pescado 1 20 13.0
Total 5 100 48.2
Planteamiento del cuadrado:
El cuadrado se plantea con el mismo procedimiento realizado con dos alimentos. Cada
bloque se comporta como si fuera un alimento. El bloque energético contiene 9.5% de
proteína y el bloque proteico 48.2% de proteína.
Partes % Proteína
Bloque energético 9.5 33.2 85.79 8.15
15.0
Bloque proteico 48.2 5.5 14.21 6.85
4
38.7 100.00 15.00

Fraccionamiento de los bloques
El bloque de alimentos energéticos participa en 85.79% y el bloque proteico en 14.21% de
la mezcla. El fraccionamiento consiste en descomponer cada bloque en sus proporciones
(energéticos 3+1=4, proteicos 4+1=5), lo cual será: maíz 64.34%, cebada 21.45%, soya
11.37% y pescado 2.84%.
Planteamiento de la fórmula
La fórmula alimenticia se elabora con el mismo procedimiento realizado en el ejercicio
anterior. Cada alimento actúa en forma independiente.
Fórmula alimenticia para gallinas en postura.
Maíz 64.34 5.79
Cebada 21.45 2.36
Soya 11.37 5.00
Pescado 2.84 1.85
Total 100.00 15.00
Requerimiento 15.00
Diferencia 0.00
EJERCICIO 2
Formule una mezcla alimenticia para las siguientes especies, utilizando el cuadrado de
Pearson simple y las ecuaciones algebraicas. Ajuste la fórmula en proteína.
1. Cerdos en crecimiento: sorgo y cebada (4:1), soya y pescado (3:1).
2. Pollos parrilleros en inicio: maíz y cebada (1:1), soya y pescado (4:1).
3. Ponedoras en pre-postura: cebada y quinua (3:2), soya y algodón (3:1).
4. Verracos adultos: maíz, sorgo y cebada (3:1:1), algodón y SPT (1:1).
5. Marranas lactantes: cebada y avena (3:1); soya, algodón y pescado (2:1:1).
5
Cuadrado de Pearson modificado

Formulación con ingredientes fijos sin aporte de proteína
El método se utiliza para formular una mezcla en la que se incluye ingredientes fijos de
acuerdo a los requerimientos nutricionales de los animales y el criterio del formulador.
Las gallinas por ejemplo necesitan calcio, fósforo y sodio, para lo cual es necesario
agregar caliza, fosfato dicálcico y sal común en la mezcla. En estos casos tiene mucha
utilidad el cuadrado de Pearson modificado.
Ejemplo: Formule una mezcla alimenticia para gallinas en postura, utilizando maíz y
soya. Incluya en la mezcla los siguientes ingredientes fijos: caliza 5%, fosfato dicálcico
0.5%, sal común 0.2%, premezcla de vitaminas y minerales 0.1%.
Procedimiento
Paso 1. Plantear la posible fórmula alimenticia
La fórmula estará conformada por un bloque de ingredientes variables (maíz y soya) que
en total hace 94.2% de la mezcla y un bloque de ingredientes fijos (caliza, fosfato
dicálcico, sal común y PM-VM) que en total suma 5.8% de la mezcla. Las gallinas
necesitan 15% de proteína.
Fórmula alimenticia: gallinas en postura.
Maíz
Soya
Caliza 5.00 0.00
Fosfato dicálcico 0.50 0.00
Sal común 0.20 0.00
PM-VM 0.10 0.00
Total 100.00 15.00
Requerimiento 15.00
Diferencia 00.00
Paso 2. Ajustar la proteína
Puesto que los ingredientes fijos no aportan proteína, la proteína requerida (15%) debe
ser cubierta por los ingredientes variables en 94.2% de mezcla. El ajuste de proteína
consiste en llevar el requerimiento de proteína al 100% de mezcla.
Proteína requerida 15.00%
Proteína ajustada 15.96%
Paso 3. Plantear el cuadrado
Procedimiento:
1. Dibujar un cuadrado.
2. Colocar en el centro del cuadrado la proteína ajustada.
3. Colocar en las esquinas del cuadrado los alimentos y su composición.
4. Verificar la viabilidad del método, con el valor ajustado entre ambos valores.
5. Restar diagonalmente a través del cuadrado, de mayor a menor, sin considerar el
sentido ni el signo y colocar las diferencias en las esquinas del lado derecho.
6. Las diferencias representan las partes.
7. Expresar las partes en porcentajes, con el total del bloque variable.
8. Calcular los aportes de proteína, con el total que debe ser 15%.
6

Planteamiento del cuadrado de Pearson modificado
Partes % Proteína
Maíz 9 28.076 75.566 6.801
15.924
Soya 44 6.924 18.634 8.199
35.000 94.200 15.000
Paso 5. Plantear la fórmula alimenticia
Fórmula alimenticia. Gallinas en fase de postura.
Maíz 75.566 6.801
Soya 18.634 8.199
Caliza 5.000 0.000
Sal común 0.200 0.000
PM-VM 0.100 0.000
Total 100.00 15.000
Requerimiento 15.000
Diferencia 00.000
EJERCICIO 3
Formule una mezcla alimenticia para las siguientes especies animales. Utilice el
cuadrado de Pearson modificado y las ecuaciones algebraicas. Ajuste la fórmula en
proteína.
1. Gallinas en crecimiento, con sorgo, soya y algodón (3:1). Incluya afrechillo 3.5%,
caliza 1%, harina de huesos 0.4%, PM-VM 0.1%, sal común 0.2%.
2. Cerdos en crecimiento (5-10Kg), con sorgo y cebada (3:1), soya y pescado (4:1).
Incluya harina de alfalfa 5%, carbonato de calcio 0.6%, montafos 0.2%, PM-VM 0.1%,
sal común 0.2%.
3. Parrilleros inicio, con maíz y cebada (1:1); soya y pescado (3:1). Incluya carbonato de
calcio 0.9%, fosfato dicálcico 0.4%, PM-VM 0.1%, aceite vegetal 0.6%, sal común
0.2%, antioxidante 0.1%.
4. Ponedoras pre-postura, con cebada y quinua (3:2), soya y algodón (4:1). Incluya
conchuela 3%, harina de huesos 0.4%, PM-VM 0.1%, aceite de pescado 0.6%, sal
común 0.2%, antioxidante 0.1%.
5. Marranas lactantes. Ingredientes variables: Cebada y maíz (3:1), soya, pasta algodón
y pescado (2:1:1). Ingredientes fijos: harina de alfalfa 5%, carbonato de calcio 1.5%,
fosfato dicálcico 0.5%, PM-VM 0.1%, aceite vegetal 0.6%.
7
Formulación con ingredientes fijos con aporte de proteína

El método se utiliza para formular una mezcla en la que se incluye ingredientes fijos para
dar cobertura, además de la proteína, otros requerimientos nutricionales. Los cerdos por
ejemplo, necesitan calcio, fósforo, sodio, ácido linoleico y fibra, para lo cual es necesario
agregar además de carbonato de calcio, fosfato dicálcico y sal común, aceite vegetal,
subproductos de trigo (SPT) y harina de alfalfa en la mezcla. En estos casos tiene mucha
utilidad el cuadrado de Pearson modificado.
Ejemplo: Formule una mezcla alimenticia para marranas lactantes, utilizando maíz y
soya. Incluya en la mezcla los siguientes ingredientes fijos: carbonato de calcio 0.8%,
fosfato dicálcico 0.4%, sal común 0.2%, premezcla de vitaminas y minerales 0.1%, aceite
vegetal 0.5% y subproductos de trigo 4%.
Procedimiento
Paso 1. Plantear la posible fórmula alimenticia
La fórmula estará conformada por un bloque de 94% de ingredientes variables (maíz y
soya) y un bloque de 6% de ingredientes fijos (caliza, fosfato dicálcico, sal común, PM-
VM, aceite vegetal y subproductos de trigo). El subproducto de trigo es un ingrediente
que contiene 15% de proteína, por tanto es necesario calcular su aporte proteico en la
mezcla y descontar este aporte de la proteína requerida.
Fórmula alimenticia: marranas en lactación.
Maíz
Soya
Carbonato de calcio 0.80
Fosfato dicálcico 0.40
Sal común 0.20
PM-VM 0.10
Aceite vegetal 0.50
Subproducto de trigo 5.00 0.75
Total 100.00 0.75
Requerimiento 16.00
Diferencia -15.25
Paso 2. Ajustar la proteína
Puesto que el subproducto de trigo aporta proteína (0.75%), la proteína requerida es
15.25%, la misma que debe ser cubierta por los ingredientes variables en 93% de mezcla.
La proteína ajustada será 16.398% en 100% de mezcla.
Proteína requerida 15.250%
Proteína ajustada 16.398%
Planteamiento del cuadrado de Pearson modificado
Partes % Proteína
Maíz 9 27.602 73.343 6.601
16.398
8
Soya 44 7.398 19.657 8.649

35.000 93.000 15.250
Paso 5. Plantear la fórmula alimenticia
Fórmula alimenticia. Gallinas en fase de postura.
Maíz 73.343 6.601
Soya 19.657 8.649
Caliza 0.800 0.000
Sal común 0.200 0.000
PM-VM 0.100 0.000
Aceite vegetal 0.500 0.000
Subproductos de trigo 5.000 0.750
Total 100.00 16.000
Diferencia 0.000
EJERCICIO 4
Formule una mezcla alimenticia en proteína para las siguientes especies animales. Utilice
el cuadrado de Pearson modificado y las ecuaciones algebraicas.
1. Cerdos en crecimiento (5-10Kg), con sorgo y cebada (3:1), soya y pescado (3:1).
Incluya carbonato de calcio 0.8%, rocsalfos 0.4%, sal común 0.2%, PM-VM 0.1%,
aceite vegetal 0.5%, subproductos de trigo 3%, L-lisina 0.2%.
2. Parrilleros inicio, con maíz y cebada (3:1), soya y pescado (4:1). Incluya conchuela
molida 0.8%, fosfato dicálcico 0.4%, sal común 0.2%, PM-VM 0.1%, aceite vegetal
0.5%, afrechillo 2%, DL-metionina 0.2%.
3. Ponedoras pre-postura, con cebada y quinua (3:2), soya y algodón (4:1). Incluya
conchuela 4%, harina de huesos 0.4%, sal común 0.2%, PM-VM 0.1%, aceite de
pescado 0.5%, afrechillo 3%, harina de alfalfa 1%, DL-metionina 0.2%.
4. Gallinas en postura, con maíz y cebada (3:1), soya y pescado (4:1). Incluya caliza 8%,
harina de huesos 0.4%, sal común 0.2%, PM-VM 0.1%, aceite 0.5%, afrechillo 2%,
harina de alfalfa 1%, DL-metionina 0.2%.
5. Marranas lactantes, con cebada y maíz (3:1), soya, algodón y pescado (2:1:1),
carbonato de calcio 2%, fosfato dicálcico 0.5%, sal común 0.2%, PM-VM 0.1%, aceite
vegetal 0.5%, harina de alfalfa 3%, L-lisina 0.2%.
9
10
Cuadrado de Pearson doble

El método se utiliza para ajustar la fórmula con 3 o más alimentos, en 2 nutrientes, por
lo general en proteína y energía.
Ejemplo:
Balancear una mezcla para vacunos de engorde, cuyos requerimientos nutricionales son
PC 14% y NDT 65%. Como alimentos utilice ensilado (PC 9% y NDT 68%), concentrado
(PC 24% y NDT 79%) y heno de alfalfa (PC 20% y NDT 68%).
Mezcla 1: Formular mezcla con PC = 14% y NDT > 65%
ND
PC Partes % PC, % NDT, %
T
Ensilado 9 60 10 66.7 6.0 40.0
14
Concentrado 24 80 5 33.3 8.0 26.7
15 100 14.0 66.7
Mezcla 2: Formular mezcla con PC = 14% y NDT < 65%
PC NDT Partes % PC, % NDT, %
Ensilado 9 60 6 54.5 4.9 32.7
14
Alfalfa 20 80 5 45.5 9.1 29.5
11 100 14.0 62.3
Mezcla 3: Formular mezcla con PC = 14% y NDT = 65%
PC NDT Partes % PC, % NDT, %
Mezcla 1 14 66.7 2.7 62.1 8.7 41.4
65
Mezcla 2 14 62.3 1.7 37.9 5.3 23.6
4.4 100 14.0 65.0
Fórmula alimenticia. Vacunos de engorde.
Alimentos Mezcla, % Proteína, % NDT, %
Ensilado 62.07 5.58 37.24
Concentrado 20.69 4.97 16.55
Alfalfa 17.24 3.45 11.21
Total 100.00 14.00 65.00
Requerimiento 14.00 65.00
Diferencia 00.00 0.00
11
Método de sustitución
El método de sustitución fue desarrollado por J. P. Fontenot, en el Instituto Politécnico
de Virginia, USA. Se utiliza para corregir el déficit de proteína o cualquier nutriente en
una mezcla ya elaborada, por inclusión de un ingrediente corrector en sustitución de otro
ingrediente previamente presente en la mezcla.
Ejemplo: se cuenta con una fórmula alimenticia para vacunos de engorde, conformada
por heno de avena, grano de cebada y pasta de algodón. La mezcla contiene 11.6% de
proteína cruda, lo cual es relativamente baja para el animal, por lo que es necesario
corregir a 14%, incorporando torta de soya en sustitución de heno de avena.
Fórmula alimenticia: vacunos de engorde sin inclusión de soya.
Alimentos (% proteína) Mezcla, % Proteína, %
Heno de avena (8%) 80 6.400
Grano de cebada (11%) 10 1.100
Pasta de algodón (41%) 10 4.100
Total 100 11.600
Diferencia -2.400
La torta de soya contiene 44% de proteína y el heno de avena 8%. Expresar ambos
valores como fracción de uno y restar (0.44 – 0.08 = 0.36). La diferencia toma el nombre
de factor de ajuste. Dividir el déficit por el factor de ajuste (2.4 ÷ 0.36 = 6.667). Restar
6.667% al heno de avena y aumentar 6.667% de torta de soya en la fórmula. La fórmula
queda como sigue:
Fórmula alimenticia: vacunos de engorde con inclusión de soya.
Alimentos (% proteína) Mezcla, % Proteína, %
Heno de avena (8%) 73.333 5.867
Grano de cebada (11%) 10.000 1.100
Pasta de algodón (41%) 10.000 4.100
Torta de soya (44%) 6.667 2.933
Total 100.000 14.000
Diferencia 0.000
12
Programación lineal (LP)

Es un método que formula mezclas alimenticias balanceadas al mínimo costo utilizando
una serie de ecuaciones matemáticas. Existen muchas posibles soluciones para cada
serie de ecuaciones, pero cuando se aplica el factor de costo, puede haber solo una
posible combinación. Una computadora electrónica es capaz de hacer cientos de cálculos
en poco tiempo, por lo que se aplica programas especializadas de formulación.
Tipos de raciones
Hay cuatro tipos de raciones:
1. Ración en papel: la ración formulada.
2. Ración en molino-mezclador: la ración preparada.
3. Ración en comedero: la ración ofrecida al animal.
4. Ración en la boca: la ración consumida por el animal.
Debido a que los animales no pueden leer las impresiones de la computadora, las
personas no siempre son coherentes, y a veces los animales conocen mejor que las
personas acerca de lo que quieren y necesitan comer. Para mantener los animales
saludables, la consistencia en el manejo y la nutrición va un largo camino y pueden ser
más críticos que reunir exactamente todos los requerimientos nutricionales. Es
importante ofrecer a los animales una dieta que reúna las necesidades del promedio del
grupo. Para ello, es necesario conocer los valores nutritivos de los alimentos y
suplementar los nutrientes faltantes. La cantidad diaria de alimento que reciben los
animales debe ser lo más consistente posible, especialmente para los animales en
producción. Si el consumo de alimento cambia, el suministro de nutrientes también
cambia. El resultado de una dieta inconsistente es una producción inconsistente,
crecimiento inconsistente y estrés que puede conducir a problemas de salud.
¿Cuál es la diferencia entre una ración nutricionalmente balanceada y una ración
económicamente balanceada? Una ración tiene que ser palatable, segura, económica y
balanceada que incremente el rendimiento productivo y disminuya las emisiones de CH 4
entérico y la excreción de N. Los animales ganan más eficientemente y económicamente
con una ración balanceada (Garg et al., 2013).4
Puno, mayo del 2017

[email protected]
4 Garg, M. R., P. L. Sherasia, B. M. Bhanderi, B. T. Phondba, S. K. Shelke, H. P. S. Makkar. 2013. Effects of

feeding nutritionally balanced rations on animal productivity, feed conversion efficiency, feed nitrogen use
efficiency, rumen microbial protein supply, parasitic load, immunity and enteric methane emissions of milking
animals under field conditions. Anim. Feed Sci. Tech., 179:24-35.
13

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Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Métodos de formulación de raciones balanceadas1

1 Bernardo Roque Huanca, Ph.D. FMVZ-UNA-PUNO.

representa el 19% de los costos de producción.

Cuadrado de Pearson simple

Fórmula alimenticia para gallinas en postura.

38.7 100.00 15.00

Cuadrado de Pearson modificado

Paso 4. Plantear el cuadrado

Formulación con ingredientes fijos con aporte de proteína

Soya 44 7.398 19.657 8.649

Cuadrado de Pearson doble

Programación lineal (LP)

Puno, mayo del 2017

4 Garg, M. R., P. L. Sherasia, B. M. Bhanderi, B. T. Phondba, S. K. Shelke, H. P. S. Makkar. 2013. Effects of

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