ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIO

Integrantes: Natalia Belén Bustamante Fuentes

Alex Ahumada León
Benjamin Vicente Cubillos Diaz
Matías Camilo Garrido Gonzales
Mauricio Ignacio Zúñiga Velásquez
Sección: 003D
Asignatura: Administración De Modelos Y Negocios
Carrera: Técnico En Marketing
Empresa: Carozzi Corp

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INDICE
Índice…………………………………………………………………………………………………………………………………..….......2.

Introducción………………………………………………………………………………………………………..……………............ 3.

Descripción De La Empresa Carozzi………………………………………………………………………………..………….... 4.

Teorías De La Administración……………………………………………………………………………............................. 5.

Área De producción Industrial De Carozzi……………………………………………........................................... 6.

Área De producción Agroindustrial………………....................................................................................6.

Área De comercialización De Carozzi…….…………………………………………………….....................................6.

Área De Recursos Humanos De Carozzi………………..............................................................................6.

Recursos Tangibles E Intangibles De Carrozzi………………….................................................................. 7.

Principal Regulador De Esta Area………………………………….....................................................................8.

Objetivos De Cada Área Funcional…………………………………..................................................................

9.

Proceso Administativo……………………………………………………..………………………………….
………....................9.

Propuesta De Valor………………………………………………………………………….……………………………………….....
10.

Misión Y Visión Según Área Funcional………………………………………………………….……………………………….11.

Segmentación De Mercado……………………………………………….…………………………......………................... 12.

Canales……………………………………………………………………………………………………………….………………………..12.

Relación Con Los Clientes………………………………………………………………………………….………………………....12.

Fuentes De Ingreso…………………………………………………………….………………………………….…………...…..12-13.

Recursos Claves, Actividades Claves…………………………………………………………………….

………………………..14.

Asociaciones Claves………………………………………………………….............................……………………………….14.

Estructura De Costos………………………………………………………………………………………….………………………...15.

Conclusion………………………………………………………………………………………………………….………………………..16.

Bibliografia……………………………………………………………………………………………………….…………………………..17.
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Introducción
En el presente informe se analizará la memoria anual de Carozzi del año 2018 según lo solicitado por la
pauta de trabajo, Carozzi es una empresa que se dedica a la producción, comercialización y distribución,
esta empresa empezó desde muy pequeña y fue creciendo con las teorías de la administración, con sus
distintas áreas funcionales estos son unos de los puntos que presentaremos a continuación, acompañado
de sus objetivos, sus recursos tangibles e intangibles. Por otro lado, se dará a conocer en las áreas de
producción de dicha empresa, también sus recursos tangible e intangible como por ejemplo la creación de
un logo tipo atractivo, con sus proveedores y clientes los cuales principalmente son los supermercados.

En fin, nos centraremos en dar un análisis en general de Carozzi para continuar con lo dado.

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Descripción De La Empresa

Carozzi, es una compañía dedicada a la producción, comercialización, distribución, importación y

exportación de alimentos. Presente en varios países, donde sus principales sucursales y planta de
producción se encuentran en chile.

Sector económico: se dedica al sector económico del área comercial e industrial, en sus activos
tangibles se puede encontrar 12 plantas de producción y 6 oficinas comerciales presentes en más
de 50 países. Plantas y oficinas que producen, almacenan, distribuyen y comercializan los
productos alimenticios, negocio al cual se dedica Carozzi S.A.

Carozzi S.A. maneja capital de privados, en una gran proporción, por capitales de accionistas, Su
utilidad el año 2018 fue de $47.141 Millones, lo cual se traduce a un gran capital.

Constitución jurídica:

Razón social EMPRESA CAROZZI S.A.

Rut 96591040-9
Notaria JORGE ALEMPARTE
JIMENEZ
De VALPARAISO
Fecha de escritura 02/11/1990
Inscripción en registro ---
de comercio
A fojas 72
Numero 80
Fecha 19/11/1990
Publicación en el diario 14/11/1990
oficial
Domicilio señalado en
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estatutos
Organismo que autorizo
existencia
Nro. Decreto o
resolución

Tipo de sistema: Carozzi como organización es de sistema abierto, ya que, como organización interactúan
directamente con su entorno, siendo retroalimentado constantemente con corrientes de entra y
constantemente teniendo corriente de salida (productos, capacitaciones, beneficios, etc.

Teorías De La Administración
En Carozzi se emplean la teoría de administración clásica, teoría de comportamiento, teoría burocrática y l
teoría de T.G.S.

¿Por qué se puede afirmar esto?

Teoría clásica:
En la empresa Carozzi, tiene una disciplina administrativa con los siguientes valores; poseen directorios con
autoridad Y responsabilidad, el trabajo se divide por funciones, dependiendo de las capacidades del
personal, existe jerarquización en la jefatura (gerentes, directores, etc.), se promueve el trabajo en equipo.

Teoría de comportamiento:
Constantemente se crean programas de ayudantías a sus trabajadores e incentivos económicos, con el
propósito de que los trabajadores, perciban que son parte de la empresa, y que son fundamentales en el
desarrollo de esta. También se vela por que el ambiente laboral sea sano y libre de discriminación.

Teoría burocrática:
En la empresa, los trabajadores, tienen derechos, derecho a remuneraciones justas, buenos tratos por
parte de todos los integrantes de la organización, facilitación de todos los elementos de seguridad y lo
elementos necesarios para cumplir su labor. Pero por otro lado, deben obedecer a sus superiores, respetar
y acatar las reglas de las instalaciones y de la comunidad de trabajo y cumplir todas las exigencias que les
da el empleador.

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Teoría T.G.S.
Carozzi es una empresa abierta a los cambios, abierto a su entorno, por lo que es una organización de
sistema abierto, con corrientes de salida y corrientes de entrada.

Área De Producción Industrial De Carozzi

 Integrantes: 3 directores, gerente general, gerente división chile y gerente corporativo de operaciones.
 Tiene a cargo la gestión corporativa de producción, sus principales objetivos son alinear la estrategia industrial con
el plan estratégico, revisar mejoras de productividad y eficiencia de las plantas, velar por la seguridad dentro de las
instalaciones.

Área De Producción Agroindustrial

 Integrantes: 3 directores, gerente general y gerente Agrozzi.
 Prepara los planes estructurales para el negocio agroindustrial, considerando mejorar y cambiar cultivos, nuevos
productos, revisión de oferta y demanda de cada comodita, diversificaciones, nuevos proyectos, etc. Es
responsable de metas de producción para esta área de negocios.

Área De La Comercialización De Carozzi

El área funcional de comercialización de la empresa Carozzi se divide en dos subgrupos, en comercial y
exportación. La función del área comercial se basa en supervisar el desempeño en términos de venta y
participación, se encarga de revisar los productos que se lanzan al mercado, la implementación de los
proyectos de ventas y de tomar las decisiones de estrategias de comunicación y desarrollo de marcas, tiene
como integrantes a cuatro directores, gerente general, gerente división Chile y gerente de Desarrollo.
Finalmente, la función de la exportación es evaluar el entorno competitivo, regulatorio, financiero y
comercial de una empresa, se encarga de supervisar el desempeño de los distribuidores en la región y
evalúa los puntos de crecimiento en Latinoamérica, y tiene como integrantes a cuatro directores, gerente
general y gerente división internacional.
La comercialización de los productos Carozzi se pueden encontrar en supermercados hasta los negocios de
barrio abarcando toda su área comercial. Carozzi está enfocándose en ser la mejor empresa y la más

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comprometida de Latinoamérica por lo mismo está haciendo las cosas bien teniendo en cuenta que Carozzi
está comprando otras empresas como por ejemplo ambrosoli, vivo, costa, selecta, etc.

Área De Recursos Humanos De Carozzi

Este comité revisa el plan de sucesión, diseña políticas que promuevan la fidelización de talentos y cultura
organizacional. También propone políticas de Remuneraciones y beneficios de los colaboradores. También
revisa los estudios de clima organizacionales y planes de acción asociados a la empresa.

Integrantes Área R.R.H.H: Dos directores, gerente general, gerente corporativo de personas y gerente
división Chile.

Recursos Tangibles: Carozzi tiene presencia en muchos países, a continuación, todas sus plantas y
sucursales:
 9 oficinas comerciales en todo el continente americano.
 7 plantas de producción a lo largo de todo chile y 4 plantas más en Perú.
 7 sucursales en chile y 12 en Perú.

Estas infraestructuras permiten el buen desarrollo en las operaciones de la empresa en temas de

producción, distribución y comercialización de los productos que ofrece.

Maquinaria de última generación que auxilian en los procesos de producción, logística y almacenamiento
en las distintas plantas que posee Carozzi. Esto maximiza los procesos, permitiendo que la empresa cumpla
metas de producción y de tiempos de entrega.

Carrozi posee gran variedad de marcas que se dedican a la producción y comercialización de bienes que
satisfacen distintas necesidades de los consumidores. Estos productos permiten a Carozzi tener mayor
participación de mercado, abarcando mayor rango de clientes con sus distintos productos, entre los cuales
podemos encontrar: dulces, comidas de mascotas, pastas, salsas y cereales.

Carrozi en sus distintas plantas de producción, oficinas comerciales y sucursales, se ha caracterizado de dar
lugar de trabajo para muchas personas. Su dotación para el año 2018 fue de 10.564 personas en chile y en
el extranjero fue de 3.542 personas, las cuales participan en distintas áreas y procesos de la empresa
siendo constantemente capacitados y alentados ha llevar al consumidor un producto de alta calidad.

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Recursos Intangibles: Los recursos intangibles de una empresa son aquellos que a diferencia de los
recursos tangibles no son medibles, ni cuantificables. Tampoco tienen un soporte físico. Son un tipo de
información y de conocimiento, y todo aquello que es inmaterial

la creación de un logotipo atractivo: Desde fines del siglo XIX hemos estado presentes en el día a día de
nuestros consumidores con productos que son parte de la tradición de sus mesas y están entre los sabores
memorables de varias generaciones. Así, a las marcas que creamos, sumamos a través de adquisiciones
otras también cercanas y prestigiosas, con las cuales se enriquece nuestra historia y potencia nuestro
futuro.

Las relaciones personales dentro de la propia empresa: En Carozzi no hacemos diferencias de renta

por motivos de género, sino por variables como antigüedad, experiencia, desempeño, responsabilidad,
entre otras. Además, contamos con claras noción de compromiso laboral trabajando codo a codo con todas
las áreas funcionales de manera afectiva y clara demostrando el respeto muto social laboral de
compañerismo y de mostrando lo funcional de nuestro equipo de trabajos los cuales han sido por 120 años
los precursores de esta gran marca.

Principal regulador de esta área funcional

 Funciones: Analizar, supervisar y tomar decisiones respecto de la comunicación interna y externa son
responsabilidad de este comité, que debe definir las estrategias de reputación corporativa, de fortalecimiento de la
cultura de la Compañía, del desarrollo conceptual y ejecución de las comunicaciones corporativas. Supervisa,
también, los planes de Responsabilidad Social Empresarial.
 Integrantes: Un director, gerente general, gerente corporativo de Personas, gerente de Marketing y Proyectos
Corporativos y asesores comunicacionales.

Proveedores y clientes
 Principales Proveedores: Contamos con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto en Chile
como en otros países donde tenemos operaciones, pero ninguno de ellos representa, en forma individual, el 10% o
más de nuestras compras. Existe un grupo relevante de agricultores que nos abastece de materias primas para la
elaboración de nuestros productos, como arroz, avena, maíz, trigo, frutas y tomates. Los precios de estos insumos
se negocian tomando en cuenta su valor en el mercado internacional.
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 Principales Clientes: Las exportaciones de nuestros productos agroindustriales las realizamos a través de
representantes comerciales internacionales y clientes industriales de los países de destino, mientras que los
productos de consumo masivo se exportan a través de una red de distribuidores locales. En Chile, Perú, Argentina.
 Allendes Hermanos
 Fruna
 Alvi
 SMU
 Cencosud
 Super 10
 Dimark
 Supermercados Peruanos S.A.
 Tottus
 Walmart}

Objetivos De Cada Área Funcional

-Área de producción Industrial: Sus principales objetivos son alinear la estrategia industrial con el plan
estratégico, revisar mejoras de productividad y eficiencia de las plantas, velar por la seguridad dentro de
las instalaciones

-Área de producción Agroindustrial: Mejorar y cambiar cultivos, nuevos productos, revisión de oferta y
demanda de cada comodita, diversificaciones y nuevos proyectos, llegando a las metas de producción para
ver si benefician y se comercializan los nuevos productos en el mercado.

-Área de comercialización de Carozzi: Se basa en supervisar el desempeño en términos de venta y

participación, se encarga de revisar los productos que se lanzan al mercado, la implementación de los
proyectos de ventas.
Carozzi está enfocado en ser la mejor empresa, comprometida en Latinoamérica llevándose por encima a
toda su competencia y comprando marcas para incrementar su catálogo de comercio.

-Área de Recursos Humanos de Carozzi: Diseñar políticas que promuevan la fidelización de talentos y
cultura organizacional, ya que capacita a nuevos trabajadores proponiéndoles remuneraciones y beneficios
a colaboradores.
Planificación: La empresa Carozzi tiene una
planificación estratégica anual de la Compañía,
definiendo los lineamientos y objetivos para
periodos de tres años móviles. Aprobación del Plan
Estratégico por parte del Directorio.

Control: Carozzi lleva un control con Organización: Carozzi, lleva una

infraestructuras y maquinarias organización adecuada a su empresa,

PROCESO
mejoradas, y permite un buen desarrollo muy ordenada, y dependiendo
10 de las
de operaciones de la empresa en temas ADMINISTRATIVO cualidades que tiene cada trabajador,

de producción, distribución y para cada área

comercialización de los productos que

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Propuesta de valor de Carozzi

Carozzi es una marca que tiene una trayectoria de más de 13 años en el mercado chileno estando presente
en los hogares a través de sus productos emblemáticos y con reconocimiento mundial por su calidad sabor
y pluralidad en productos ya que posee más de 20 tipos de subdivisiones en categorías de productos y por
medio de innovaciones constantes para no caer en la monotonía del mercado como lo fue la innovación de
vender líneas de pastas con la calidad y presentaciones dignas de restorán de alta gama como lo son
tortellinis, lasañas, pastas integrales vivo, nutrí 2 entre otras. Se convirtió en una marca valorada y
relevante para el consumidor precisamente porque se ha mantenido vigente con su eslogan y marketing
destacando una actitud positiva hacia la vida con su claim “Carozzi me encanta”.

Buscando como principal objetivo ser la marca líder del mercado a través de propuestas de valor ya
mencionadas o lográndolo a través de la alta calidad de sus productos y valorando aún más la
comunicación cercana y relevante con el consumidor objetivo Carozzi presenta múltiples propuestas de
valores las cuales la diferencian de las demás empresas pero como mencionamos las pastas nutritivas de
mejor calidad con la receta exclusiva para desarrollar productos distintivos de la marca como las salsas
pomarolas y preocupándose de la comunicación masiva y promociones han logrado diferenciarse de sus
competidores.

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Misión Y Visión Según área Funcional

Área de Producción Industrial: Toda empresa busca mejor el área de trabajo para darle mejor atención
a sus funcionarios para que no hayan problemas a la hora de trabajar, cada día se buscan nuevas
soluciones para la productividad, nuevas estrategias, nuevos planes e ideas ya que un mejor
funcionamiento puede ser una gran ayuda para las instalaciones de Carozzi .

Área de Producción Agroindustrial: Siempre hay profesionales trabajando para mejorar la agricultura
de la empresa porque se pueden hacer productos nuevos que pueden llamar la atención del mercado, así
pueden beneficiar al entorno y darle cada vez más ingresos para ir construyendo nuevas ofertas, proyectos,
etc.

Área de Comercialización de Carozzi: En esta área los gerentes se preocupan más de cómo hacer para
que Carozzi siga creciendo, los productos que se lanzan al mercado son verificados para que cumplan bien
la función que la empresa pide, de apoco van entrando más marcas porque todo es una oportunidad
masiva de ventas en el mercado.

Área de Recursos Humanos de Carozzi: Recursos Humanos para las empresas es un estilo de figura
mediadora que aboga por el bienestar, la formación y el estado general de sus miembros. La función del
área de Recursos Humanos es velar para que los miembros sean tratados equitativamente dentro de los
procesos en los que se les involucre, y que sus necesidades sean alineadas con las del negocio.

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Segmento de Mercado
Carozzi se dirige al segmento de mercado en el cual están todas las familias de chile, con su gran variedad
de marcas y productos, se orienta a todo tipo de cliente, desde niños, jóvenes hasta los adultos. Sin
importar su lugar de origen ni al estrato social al que pertenezca.
Dirigido a la familia, intentando con sus productos alimenticios, dar un momento grato en cada junta que
tengan las familias de chile.
Dirigido a las personas que cuidan de tener una alimentación saludable, con líneas de productos con pocos
sellos.
Dirigido a personas que, en la preparación de comidas, encuentren un hobby único.

Canales de distribución y comunicación: “Manera de como Carozzi llega a los clientes y se

posiciona físicamente en el mercado”
 Cuenta con una flota de camiones (ya que distribuye sus submarcas como costa en chocolates y
galletas como ejemplo) los cuales despachan los productos a lo largo del territorio nacional e
internacional llevándolo a supermercados los cuales los distribuyen en sus góndolas y pasillos
dándole énfasis al marketing publicitario para la maximización en ventas, y a pequeños locales
los cuales la distribuyen de manera menor pero aun así también dándole su espacio publicitario
en sus locales.
En comunicaciones la distribución y comercialización son con publicidad en medios de
comunicación y físicos como pancartas volantes y otros.

 Relación con los clientes

Las grandes empresas siempre tienen que estar en contacto con los clientes ya que puede servir
como ventaja, Carozzi tiene mucho que ofrecer en ofertas, productos, pagos, promociones y
mucho más para ganar la confianza de los que quieren adquirir algunas de sus fabricaciones,
además la competencia es muy grande en el área industrial de Carozzi así que cada relación con un

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cliente es muy importante para seguir creciendo generalmente y darle un buen futuro a la
empresa.

Fuentes de ingreso.
La mayor fuente de ingreso de una empresa son las ventas por eso Carrozi compite a la par con otras
marcas por ser la numero uno en ventas en las grandes marcas distribuidoras y supermercados.

” Valor dispuesto a pagar por nuestros productos”

Al hacer un análisis de mercado para el modelo cambas identificamos los precios de 3 marcas
competidoras para la comparación con nuestra marca y vemos en claro el precio mercado que están
dispuestos a pagar los consumidores por productos varios como Pastas, salsas, derivados marca selecta.

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distribuidores son la principal amenaza de mercado para Carozzi ya que los productos de marca original de
los distribuidores siempre se llevan la mayor parte de la plaza por motivos obvios ya que las grandes
marcas de supermercados preferirán vender sus productos como lo es en el caso de jumbo, Líder, Santa
Isabel entre otros de esta manera acaparar otras fuentes de ingreso que no solo sean compra y venta de
productos sino la elaboración de los propios a esto se tiene que implementar medidas de marketing para
competir de mejor manera mejorando la calidad y disminuyendo costos para así presentarse en líder en
precios pero eso solo se define con estudio de mercado y otras variantes.

Recursos claves
Una estrategia de venta es muy necesaria en el momento de resolver problemas monetarios, siempre
deben haber ofertas de vez en cuando, Carozzi como es una empresa de productos alimenticios puede
generar planes para cualquier situación como por ejemplo la pandemia por el coronavirus, últimamente la
mayoría de las empresas estaba bajando sus costos ya que la humanidad está comprando lo necesario para
cuidar su alimentación y salud, por lo tanto, Carozzi tiene que dar ofertas convenientes en la fabricación de
alimentos para que sus ventas sigan estando estables y que no existan complicaciones de irse a quiebra.

Actividades claves
Las actividades de la empresa Carozzi, cuenta con diversas marcas y variedad en productos:
 Carozzi en pastas, Costa en chocolates y galletas.
 Ambrosoli: en caramelos, chocolates y confites.
 Teófilo Grop: Harinas y pomarolas en salsas de tomates.
 Sprim en bebidas instantáneas: Vivo en productos bajos en azúcar y sodio, light.
 Máster Dog y Máster Cat: En alimentación para mascotas.
 Agrozzi y Caricia: En postres y Pulpas de fruta para el consumidor.
Asociaciones claves

Carozzi es una empresa que se asocia con varias empresas más, como por ejemplo Ambrosoli, vivo, frugele,
orly, entre otras muchas más, que entre estas empresas se complementan, para llegar a una mayor venta,
y a la vez a una mejor publicidad, ya que hay algunas empresas en las que se realizan concursos, carreras y
juegos en donde toda la familia puede participar, y son empresas que son para la familia.
La combinación de todas estas empresas a hecho una mejorar en cada una de sus marcas y productos.

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Estructura de costos

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Conclusión

Como pudimos identificar la empresa Carozzi, no solo ha perdurado durante el tiempo y liderado en
comercializaciones por su capacidad de dirección y coordinación de áreas funcionales dentro de la
empresa, dando énfasis a los procesos de control y producción y dejando en claro que uno de los
principales potenciadores en el mercado, non son los recursos tangibles monetarios como el capital activo
o la capacidad con proveedores o clientes, sino los intangibles como el Poder de una gran marca o grandes
sumas de capital monetario, los que a su modo te sobreponen en el mercado más aun cuando tu marca o
productos posee muchas subdivisiones de estas mismas lo que permite tener un campo más amplio de
comercialización y mostrando la eficiencia y el beneficio de poseer un área funcional de comercialización
eficiente y con compromiso corporativo asía la empresa Carozzi. Pudimos identificar y analizar los pros y
los contras de esta empresa en el mercado, llevando un poder muy notorio hacia el resto de las empresas
de este mismo rubro ya que Carozzi a tratado de comprar las empresas que amenazan esta dado por esto
siendo una marca conocida y potencial mundialmente.
Nuestro equipo de trabajo logro analizar varios puntos muy interesantes que nos ha dejado por enseñanza
como llevar a cabo una empresa para lograr ser una potencia mundial, dado que su misión y visión son algo
muy importante y trabajan entorno a esto, pudimos interactuar con todas las estructuras de esta empresa
dándonos un muy buen concepto y motivación para seguir la línea de ellos.

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Bibliografía

 http://www.cmfchile.cl/sitio/aplic/serdoc/ver_sgd.php?
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1&t=1587961406.
 https://www.santaisabel.cl/?gclid=Cj0KCQjwhtT1BRCiARIsAGlY51JkDjTm3JqcQKXMU4n2NmGm3uDXTnlkjjmj-
0Q5HuGfIce4bKls76kaAhpOEALw_wcB
 https://www.carozzicorp.com/historia/

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