Reconocimiento de Alcoholes y Fenoles 1

RECONOCIMIENTO DE ALCOHOLES
Y FENOLES
EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR:

 Tubos de ensayo (08)
 Gradilla (01)
 Vasos de precipitación de 250 ml (02)
 Pinza para tubos (01)
 Mechero de Bunsen (01)
 Rejilla de asbesto (01)
 Trípode (01)
 Espátula (01)
 Varilla (01)
REACTIVOS NECESARIOS:
 Ácido salicílico
 Ácido sulfúrico concentrado
 Ácido clorhídrico 1m
 Permanganato de potasio 0,1m
 Reactivo de Beck aman
 Alcohol metílico
 Alcohol etílico
 Alcohol isopropílico
 Alcohol terbutílico
 Agua destilada
 Fenol
 Cloruro férrico 1%
 Ácido acético
REACCIÓN DE ESTERIFICACIÓN:
 En un tubo de ensayo limpio y seco coloque 2 ml de alcohol etílico, unos
cristales de ácido salicílico y dos gotas de ácido sulfúrico concentrado.
 Sométalo a baño maría durante tres minutos, luego viértalo en un vaso
que contenga 10 ml de agua fría, con el objetivo de captar el olor
característico de éster formado.
 Repetir el experimento utilizando 1 ml de ácido acético en vez de ácido
salicílico.
REACTIVOS DE OXIDACIÓN:
CON PERMANGANATO DE POTASIO:

 En tres tubos de ensayo agregue 1 ml de alcohol primario, secundario y
terciario.
 Añada dos gotas de HCL 1M y 1 gota de KMnO4 respectivamente.
 Si no se observa cambio, colóquelo en baño maría por un minuto, luego
compare.
CON REACTIVO DE BECKMAN:

 En tres tubos de ensayo agregue 1 ml de alcohol primario, secundario y
terciario.
 Agregue 1 gota de H2SO4 concentrado y luego dos gotas de reactivos de
Beckman, agitar.
 Coloque en baño maría si fuera necesario. Observa el cambio de color en
la solución y compare en cada caso.
PRUEBA DE DETECIÓN DE FENOLES:

 En un tubo de ensayo coloque 1 ml de muestra de fenol y en otro tubo 1
ml de alcohol etílico.
 Luego a cada uno de ellos agregue 2 gotas de solución FeCL 3 al 1%.
Observe y anote sus resultados.
EN EL TUBO DE ENSAYO EN EL TUBO DE EN CADA TUBO LE
COLOCAMOS EL FENOL ENSAYO COLOCAMOS AGREGAMOS SOLUCION
ACOHOL ETILICO FeCl3 al 1%
EL TUBO QUE CONTIENE

FENOL SE CONVIERTE EN
COLOR LILA…. Y EL TUBO
QUE CONTIENE ALCOHOL
ETÍLICO NO SE OBSERVA
NINGÚN CAMBIO-
3. ¿QUÉ PERJUICIOS PARA LA SALUD TIENE EL ALCOHOL

METÍLICO?
El alcohol de vino, alcohol etílico o etanol, de fórmula C2H5OH, es un líquido
transparente e incoloro, con sabor a quemado y un olor agradable
característico formado por fermentación de azúcares y también a partir de
etileno o de acetileno en pequeñas cantidades, ó a partir de la pulpa de
madera. Es el alcohol que se encuentra en bebidas como la cerveza, el vino y
el brandy. Debido a su bajo punto de congelación, ha sido empleado como
fluido en termómetros para medir temperaturas inferiores al punto de
congelación del mercurio, -40 °C, y como anticongelante en radiadores de
automóviles.
Este líquido, produce sobre el organismo un efecto tóxico directo y un efecto
sedante; además, la ingestión excesiva de alcohol durante periodos
prolongados conduce a carencias en la nutrición y en otras necesidades
orgánicas, lo cual complica la situación. Los casos avanzados requieren
hospitalización.
Los efectos sobre los principales sistemas del organismo son acumulativos e
incluyen un amplio rango de alteraciones en el aparato digestivo, entre las que
destacan las úlceras de estómago y de duodeno, la pancreatitis crónica y la
cirrosis hepática, así como lesiones irreversibles en los sistemas nerviosos
central y periférico. Pueden llegar a producirse desmayos, alucinaciones e
intensos temblores, síntomas del síndrome de abstinencia alcohólica más
grave, y el “delirium tremens”, que puede ser mortal a pesar del tratamiento
adecuado; esto último contrasta con los síndromes de abstinencia de los
opiáceos como la heroína, que aunque muy aparatosos rara vez son fatales. La
deficiencia de magnesio entre los grupos que padecen malnutrición, en
especial los alcohólicos, produce temblores y convulsiones.
4. ¿CUÁL ES LA PROPIEDAD FISICA Y QUIMICA DEL FENOL,

ETANOL Y 2 PROPANOL?
FENOL:
PROPIEDADES FÍSICAS
• La mayoría de los fenoles son sólidos a 25°C
• Son poco solubles en agua a menos que contengan otros grupos funcionales
que interaccionen con ella, pero se disuelven en solventes orgánicos
• Las soluciones acuosas diluidas de los fenoles se emplean como antisépticos

y desinfectantes
PROPIEDADES QUIMICAS:
Son muy reactivos, gracias a la excepcional reactividad del anillo aromático.
La propiedad más importante es la acidez, debido a ello se hace fácil la

formación de ion fenoxido, que se estabiliza por resonancia.
Las reacciones más características son la oxidación a quinonas y las SEA.
ETANOL:
PROPIEDADES FISICAS – QUIMICAS:
El etanol es un compuesto químico que también se conoce bajo el nombre de

alcohol etílico, el cual es un líquido sin color ni olor, bastante inflamable que
posee un punto de ebullición en torno a 78ºC.
Su fórmula es CH3-CH2-OH, tratándose del principal producto que forma parte
de la composición de las bebidas alcohólicas, incluyendo el vino, con un
porcentaje de alrededor de un 13%, pero puede superar el 50% en numerosos
tipos de licores.
Fórmula molecular: C2H5OH

Punto de ebullición: 351,6 K (78 °C)
Fórmula semidesarrollada: CH3-CH2-OH
Punto de fusión: 158,9 K (-114 °C)
2 PROPANOL
El 2-propanol, es un alcohol incoloro, inflamable, con un olor intenso y
muy miscible con el agua. Es un isómero del 1-propanol y el ejemplo más
sencillo de alcohol secundario, donde el carbono del grupo alcohol está unido a
otros dos carbonos
Fórmula molecular: C3H8O

Densidad: 786,3 kg/m3; 0.7863 g/cm3
Fórmula semidesarrollada: CH3CH(OH)CH3
Punto de inflamabilidad: 285 K (12 °C)

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RECONOCIMIENTO DE ALCOHOLES

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR:

CON PERMANGANATO DE POTASIO:

CON REACTIVO DE BECKMAN:

PRUEBA DE DETECIÓN DE FENOLES:

EL TUBO QUE CONTIENE

3. ¿QUÉ PERJUICIOS PARA LA SALUD TIENE EL ALCOHOL

4. ¿CUÁL ES LA PROPIEDAD FISICA Y QUIMICA DEL FENOL,

• La mayoría de los fenoles son sólidos a 25°C

• Las soluciones acuosas diluidas de los fenoles se emplean como antisépticos

La propiedad más importante es la acidez, debido a ello se hace fácil la

Las reacciones más características son la oxidación a quinonas y las SEA.

El etanol es un compuesto químico que también se conoce bajo el nombre de

Fórmula molecular: C2H5OH

Fórmula molecular: C3H8O

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