REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO BOLIVARIANO “JORGE ORDOSGOITTI”
CARÚPANO – ESTADO SUCRE

Elaboración de un Gel Antibacterial a base de Cacao, como

Método de Higiene para la prevención de Enfermedades
Virales.

Realizado por:

1er Año Sección: Cesar Rengifo

Carúpano, marzo 2020

 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES FECHAS RECURSOS RESPONSABLES LUGAR

Estudiantes
Humanos: estudiantes
27/01/2020
Revisión de bibliografías para los tipos de Libros
Al
investigación a utilizar en este proyecto Cuadernos
31/01/2020
lápices
04/02/2020

L.B Jorge Ordosgoitti

Asesoría con el asesor metodológico y la Estudiantes
Al
profesora de química Asesor metodológico
07/02/2020

10/02/2020 Estudiantes y asesor

Elaboración de producto (Gel antibacterial) Al metodológico
14/02/2020 materiales

17/02/2020
Estudiantes
Elaboración de instrumentos de evaluación Al
Asesor pedagógico
21/02/2020

02/03/2020
Aplicación de instrumentos de evaluación Al Estudiantes
06/03/2020

Análisis de los resultados de la aplicación del 09/03/2020 Estudiantes

instrumento de evaluación Al Asesor Pedagógico
13/03/2020
Metodología

Todo proceso investigativo requiere establecer criterios metodológicos,

basados en estrategias, métodos y procedimientos que ayude al investigador
alcanzar los objetivos propuestos. Al respecto, Balestrini (2006:125) sostiene
que el Marco Metodológico “es la instancia referida a los métodos, diversas
reglas, registros, técnicas y protocolos con los cuales una teoría y su método
calculan las magnitudes de lo real”, es decir, es la manera como se abordará el
estudio para responder a la situación planteada, en este caso específico, es
conocer el proceso de Elaboración de Gel Antibacterial a base de Cacao y su
aporte a la higiene y prevención de enfermedades virales en los habitantes de
la comunidad San Rafael Arcángel de Playa Grande.

A continuación, se presentarán los aspectos relevantes relacionados con

enfoque, el tipo y nivel de investigación, la población y muestra objeto de
estudio, el sistema de categorización, los instrumentos y técnicas para la
recolección de datos, y el correspondiente procedimiento para analizar la
información.

Enfoque de Investigación.

El proyecto está sustentado en el marco del Paradigma Cualitativo

Interpretativo, pues busca estudiar como las personas ven, entienden y
construyen su mundo, es decir, se trata de conocer y comprender en
profundidad lo que piensan los habitantes de la Comunidad de San Rafael
Arcángel de Playa Grande sobre el Gel Antibacterial a base de Cacao como
método de higiene y prevención de enfermedades virales. En este sentido,
Lucca y Berrios (2003:47), definen la investigación cualitativa como:
 …la recolección de datos en donde se utiliza un proceso
interpretativo para comprender la realidad y los sucesos a la luz
de experiencias anteriores y de cualquier elemento que pueda
ayudar a entender la situación estudiada desde los supuestos
filosóficos que la sustentan.

De acuerdo a lo descrito anteriormente, se pude concluir que este tipo de

investigación es un proceso activo en la que el investigador trata de comprender
la realidad donde las personas, a través de sus experiencias e interacción con
su mundo social, construyen. De igual manera, ofrece métodos y herramientas
viables y confiables para hacer del estudio una fuente de información para las
tomas de decisiones. Cabe resaltar que, según Hernández, Fernández y
Baptista (2006:686) “…las investigaciones cualitativas no se planean con
detalles y están sujetas a las circunstancias de cada ambiente o escenario
particular”.

Tipo de Investigación.

En vista, que el proyecto está enfocado cualitativamente, por ser la mejor

forma de investigar la realidad social y, porque la comunidad en la que se hace
el estudio, o para cual se hace, no tiene inferencia en el proceso, ni en los
resultados, solo puede llegar a conocer las conclusiones, el proyecto se basa
en una metodología de Investigación Acción Participativa (IAP), por ser esta, a
parte de un tipo de investigación, una metodología para conseguir que el
colectivo a investigar se convierta en el principal agente de cambio para lograr
la transformación de su realidad.

En este sentido, Alberich (2008:135) la define como “un método de estudio

y acción de tipo cualitativo que busca obtener resultados fiables y útiles para
mejorar situaciones colectivas, basando la investigación en la participación de
los propios colectivos a investigar”; es decir, es el tipo de estudio que se
encuentra ligado a los problemas concretos de la realidad social, pero su
diferencia radical está en incorporar a la población como agentes protagonistas
de la investigación y de la acción. De igual manera, combina dos procesos, el
de conocer y el de actuar, ya que posibilita el aprendizaje, la toma de
conciencia crítica de la población sobre su realidad, su empoderamiento, el
refuerzo y ampliación de sus redes sociales, su movilización colectiva y su
acción transformadora.

Ahora bien, debido al proceso de globalización del mundo actual, la

investigación acción participativa requiere un replanteamiento Epistemológico,
Político, y por tanto Metodológico, con el fin de romper la clásica relación de
sujeto y objeto de la investigación e incluir el método combinado de la verdad -
ciencia - teoría a la acción participativa comunitaria para brindar con mayor
facilidad posibles soluciones a los problemas vinculados a la realidad social.

Por tanto, el Proyecto, para que el investigador pueda indagar e integrarse

directamente a los problemas vinculados a la realidad de la comunidad, emplea
una Investigación Acción Participativa y Transformadora (IAPT) como una
metodología que permite desarrollar un análisis participativo, donde los actores
implicados se convierten en los protagonistas del proceso de construcción del
conocimiento de la realidad objeto de estudio, en la detección de problemas y
necesidades y en la elaboración de propuestas y soluciones para el cambio
emancipador.

Al respecto, Alberich (2008:139) la define como:

… un método de estudio y acción que busca obtener resultados

fiables y útiles para mejorar situaciones colectivas, basando la
investigación en la participación de los propios colectivos a
investigar, que así pasan de ser “objeto” de estudio a sujeto
protagonista de la investigación.
 De acuerdo a lo expresado por el autor, la Investigación Acción
Participativa y Transformadora (IAPT) apunta a la producción de un
conocimiento propio y transformador, mediante un proceso de debate, reflexión
y construcción colectiva entre los diferentes actores de un contexto con el fin de
lograr el cambio social. Además, plantea el para qué y el para quién de la
investigación como punto de partida para resolver problemas, basado en la
objetividad de la realidad. De igual manera, Alberich (2008:141) señala que “El
investigador interviene en la realidad con una actitud cuestionadora que debe
ser asumida por la propia comunidad como condición fundamental en el
proceso de cambio.

Esto conlleva a que el investigador se enfrente con la realidad social de los

habitantes de la comunidad de San Rafael Arcángel de Playa Grande y puedan
determinar, partiendo de que él mismo, como sujeto social, se compromete
ideológicamente con el “objeto de estudio”, su pasado, su presente y su futuro,
los beneficios que ofrece el gel antibacterial a bases de cacao.

Diseño de Investigación.

El diseño de la investigación, se refiere a la estrategia que el investigador

utiliza para ofrecer alternativas de solución al problema planteado. En este
sentido, Hernández, Fernández y Baptista (2006:686) definen diseño de
investigación en el enfoque cualitativo como “el abordaje general que habremos
de utilizar en el proceso de investigación”, es decir, le permite al investigador
realizar distintas actividades para obtener resultados positivos, además de
definir la forma de encontrar las respuestas a las interrogantes que inducen al
estudio. Al respecto, Arias (2006:22), señala que la investigación “según el
diseño o estrategia adoptada para responder al problema planteado… puede
ser documental, de campo o experimental”.
 Basado en lo anterior y; de acuerdo con la problemática y objetivos
planteados, la investigación es de campo con un nivel de estudio descriptivo. Se
considera de Campo, debido a que la información se obtendrá directamente de
la realidad producto de estudiar la conducta del individuo en su ambiente
natural.

En este sentido, Arias (2006:31) define a la investigación de campo como:

…aquella que consiste en la recolección de datos directamente de

los sujetos investigados o de la realidad donde ocurren los hechos
(datos primarios), sin manipular y controlar variable alguna, es
decir, el investigador obtiene la información, pero no altera las
condiciones existentes.

De lo expresado por la autora, se pude deducir que este tipo de

investigación hace que el investigador se relacione directamente con el objeto
de estudio, y así se pueda obtener información de primera plana basada en la
realidad existente, sin que sea necesario manipular los datos.

Por consiguiente, asume un nivel Descriptivo, ya que permite caracterizar

realidades en diferentes contextos y darle la interpretación correcta de los
hechos, destacando sus rasgos más relevantes que lo hace diferentes de otros.
Debido a esto, Arias (2006:24) expresa que la investigación descriptiva
“consiste en la caracterización de un hecho, fenómeno, individuo o grupo, con el
fin de establecer su estructura o comportamiento”, es decir, detalla las
características del objeto de estudio para definir su estructura práctica y
funcional que determinen su comportamiento en su entorno natural.

Cabe agregar, que los estudios descriptivos, según Hernández, Fernández

y Baptista (2006:102),
 …buscan especificar las propiedades, las características y los
perfiles de personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o
cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis. Es decir,
miden o evalúan diversos aspectos, dimensiones o componentes
del fenómeno a investigar.

De lo antes señalado, se infiere que los estudios descriptivos contribuyen a

obtener informaciones relevantes relacionadas con el estado real de las
personas, objetos, situaciones o fenómenos, tal cual como se presentaron en el
momento de su recolección. Es por eso que el estudio es de campo -
descriptivo, por cuanto permite observar, estudiar y describir las consecuencias
de utilizar el Gel Antibacterial a base de Cacao y los beneficios que aporta al
colectivo en cuando a salud se refiere.

Actores Sociales y su Situación.

La población es un conjunto de individuo de la misma clase, en la que se

extrae información relevante para el respectivo estudio. En referencia a esto,
Balestrini (2002:142), define población como “…cualquier conjunto de
elementos de los cuales se pretende indagar y conocer sus características, o
una de ellas y para el cual serán válidas las conclusiones obtenidas en la
investigación”. En otras palabras, la población representa todos aquellos
elementos, personas o cosas con características comunes que, siendo
sometidas al estudio, proporcionan información relevante. Para efecto de este
estudio, la población estará conformada por la totalidad de los habitantes (665)
personas) del sector de San Rafael Arcángel de Playa Grande.

En cuanto a la muestra, se considera como un subconjunto de la población

que selecciona el investigador, para obtener información confiable y así poder
sacar conclusiones representativas del universo a estudiar. Al respecto,
Hernández, Fernández y Baptista (2006:562), definen la muestra como “… un
grupo de personas, eventos, sucesos, comunidades, etcétera, sobre el cual se
habrán de recolectar los datos, sin que necesariamente sea representativo del
universo o población que se estudia”. Debido esto, la muestra para esta
investigación es de tipo intencional, ya que los integrantes de la misma serán
escogidos por el criterio del investigador.

En este orden de ideas, Sabino (1992:101) expresa que “una muestra

intencional escoge sus unidades no en forma fortuitas sino completamente
arbitraria, designando a cada unidad según características que para el
investigador resulte de relevancia”, es decir, que la muestra será determinada
por el investigador y basándose en el tipo de información que puede suministrar
para el estudio. En este caso, la muestra va a estar constituida por las noventa
y siete (97) miembros del sector de San Rafael Arcángel de Playa Grande.

Procedimientos para la Interpretación de la Información.

La recolección de datos se refiere al uso de diferentes técnicas y

herramientas por parte del investigador, para recabar información que servirán
de sustento a la investigación. En este sentido, Hernández, Fernández y
Baptista (2006:583), expresan que, en las investigaciones cualitativa, “la
recolección de datos ocurre en los ambientes naturales y cotidianos de los
participantes o unidad de análisis” para conocer sus actitudes y cualidades
(forma de hablar, pensar, interactuar, sentir, entre otros).

Con relación a las técnicas de recolección de datos, son los procedimientos

que utiliza el investigador para recaudar información relevante, sobre el estudio
en particular, basado en los objetivos establecidos. Sobre este particular, Arias
(2006:79) señala que las técnicas de recolección de datos “son estrategias que
permiten al investigador llevar a cabo el levantamiento de la información
necesaria, con el fin de determinar las condiciones existentes”, es decir,
representan los medios de la cual se vale el investigador para recaudar
información y así poder dar respuestas a los objetivos planteados en el estudio.

Debido a esto, la técnica que se utilizará en el estudio para recabar la

información será la encuesta. En este sentido, Ángeles y Münch (2001:103), la
define como “aquella que recaba información referente a cualquier situación, a
través de preguntas”.

Por otra parte, los instrumentos de recolección de datos, son los medios
materiales que se emplean para recoger y almacenar la información. Asimismo,
Arias (2006:53) lo define como “Los medios materiales que se emplean para
recolectar y almacenar la información”. Debido a esto, se utilizará como
instrumento el cuestionario, ya que permite recoger de manera individual, a
través de preguntas con respuestas cerradas,

En cuanto al cuestionario, Hurtado y Toro (2001:90), destacan lo siguiente:

Es una serie de preguntas ordenadas, relacionadas con la

investigación; logra que el investigador fije su atención en ciertos
aspectos, y se sujete a determinadas condiciones. Permite,
además, aislar ciertos problemas que nos interesan focalizar los
aspectos del fenómeno que se consideran esenciales… la
redacción de las preguntas debe ser suficientemente sencillo para
que sean comprendidas con facilidad. Deben estar formuladas en
forma clara y precisa a fin de que se refieran directamente e
indirectamente e inequívocamente al punto de información
deseado.

Basado en lo anterior, un buen cuestionario debe ser bien elaborado, en

atención a las características relacionadas con el párrafo anterior, lo que evitará
hacer preguntas ambiguas y a su vez proporcionará la oportunidad de dar
respuestas fáciles y claras, constituyendo un paso importante para obtener la
información deseada.
 Este instrumento de medición desarrollado para esta investigación, está
estructurado de (06) preguntas que hacen referencia a la formula principal para
conocer la aceptabilidad del Gel Antibacterial a base de cacao. de la
investigación en la muestra seleccionada.

Análisis e Interpretación de los datos.

Según Fernández y Baptista (2006:451). El análisis cualitativo se define

como: “un método que busca obtener información de sujetos, comunidades,
contextos, variables o situaciones en profundidad, asumiendo una postura
reflexiva y evitando a toda costa no involucrar sus creencias o experiencia”.

Se realiza un análisis de tipo descriptivo. Al respecto, Trillo (1994:42) indica

que “el análisis descriptivo se fundamenta en la recolección, organización y
presentación de datos, de tal forma que se pueda discutir a partir de ellos, cuál
es la situación del fenómeno que se estudia”. Para ello, se analizará
individualmente cada indicador medido mediante la elaboración de tablas de
frecuencias, gráficos de barras y sectores, lo que permitirá observar
distribuciones de frecuencias en las variables de estudio y con la finalidad de
evaluar si se presentaban diferencias estadísticas significativas.
 Marketing/ estrategias de venta

 Aspectos generales del estudio de mercado

a. Definición comercial del producto

El producto final es “COCOA GEL”, la marca de gel antibacterial que

entregará limpieza dejando una sensación de frescura y suavidad en las manos
con un agradable olor, gracias a las propiedades del cacao.

b. Definir el producto o servicio que haya elegido para su elaboración

Presentación de envase de 50 ml con dosificador de plástico transparente

con empaque atrayente al público. Este envase está diseñado por su forma
ergonómica para ser transportado y manipulado fácilmente por los
consumidores (los niños en edad escolar).

c. Tipo de comunicación que va a utilizar.

Para dar a conocer el nuevo producto a crear se utilizarán los medios como
periódicos, volantes, radio y redes sociales que usarán los vendedores e
impulsadoras.

d. La forma que va a distribuirlo

 Por medio de la Redes Sociales (Facebook, WhatsApp; Twitter; Instagram),

ya que son un medio muy útil para vender el gel antibacterial y con la gran
ventaja que los costos de incursión son mucho más bajos y se puede hacer
publicidad masiva por este medio.

 Por la radio ya que es un medio de difusión muy importante en la sociedad.

 Directamente a los consumidores por medio de catálogos

e. El canal de distribución.

El producto será distribuido por medio de Bodegas y Comercios adyacentes

a la comunidad de San Rafael.

f. El Precio

El precio se determinó por medio del costo de producción el porcentaje

correspondiente al costo de distribución, de esa forma se obtuvo el costo de venta al
consumidor de 25.000,00 BsS.

 Principales características del producto.

a. Características del producto.

El gel antibacterial tiene como descripción “Jabón; productos y

preparaciones orgánicos tenso activos usados como jabón, en barras, panes,
trozos o piezas troqueladas o moldeadas, aunque contengan jabón; productos y
preparaciones orgánicos tensoactivos para el lavado de la piel, líquidos o en
crema”.

b. Uso del producto.

Es un sanitizador práctico, limpia sin necesidad de usar agua o jabón,

aunque se sugiere que sea complementario al lavado diario de manos y no un
sustituto completo.

c. Propiedades y beneficios

Elimina los gérmenes y, por el beneficio natural del cacao, desinfecta la

zona aplicada. También da suavidad, sensación de frescura y aroma cítrico.
Gracias al cacao, se obtienen los beneficios de sus propiedades antioxidantes
que son antisépticos y ayudan a rejuvenecer la piel y fortalecer las uñas.

 Análisis de la Demanda.

a. Segmentación.

Para segmentar nuestro producto se ha identificado una necesidad en un

grupo de consumidores o compradores, que se ha venido evolucionando en el
ambiente de la salud. ara realizar una segmentación de mercados se efectúa un
proceso y consiste en:

Conocer las necesidades del consumidor. Para ello se ha propuesto realizar

una encuesta y recolectar información que nos ayudará a promover nuestro
producto o mejorar de acuerdo a las preferencias de los consumidores.

 Crear un producto y un programa de mercadotecnia para alcanzar ese

 Submercado y satisfacer sus necesidades.

 Producir una variedad distinta del mismo producto para cada

 Mercado, se ha creado 2 presentaciones.

b. Ventas.

Para la distribución y venta directa del producto se determinará el perfil del

personal vendedor ya que de ellos dependerá la venta directa del producto.

Perfil del Personal Vendedor:

Joven y Sincero Entusiasta
Leal Líder
Productivo Buenas Relaciones interpersonales.
Extrovertido Amable
Actitud de Servicio al Cliente Apasionado por las Ventas
c. Región Inicio de Ventas

La primera zona donde será distribuido el producto será el sector San

Rafael Arcángel de Playa Grande, por ser la localidad más idónea para lanzar el
producto. De igual manera y tomando en cuenta la demanda del producto, este
se ira distribuyendo a las diferentes regiones donde sea requerido.

d. Ventas de acuerdo al tipo de distribución

Las ventas serán realizadas de forma directa de acuerdo al lanzamiento del

producto, donde el pago será recibido por medio de trasferencias Bancarias, Pago
Móvil o Transferencia de Monedero patria.

e. Ventas a Instituciones Educativas.

Para campañas de venta directa se determinarán diferentes instituciones

educativas con alumnos que cuentan con poder adquisitivo alto, determinado de
acuerdo al estudio de mercado realizado anteriormente, para poder hacer la
presentación del producto en los establecimientos (escuelas institutos y colegios) se
proporcionará a los centros interesados un porcentaje de la venta, ya que ellos
conciliaran la cita con los padres de familia.