EXPLOTACIÓN BIOTECNOLÓGICA DE LA APICULTURA Y EL IMPACTO QUE

GENERA LA OBTENCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SUS PRODUCTOS EN LA

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.

MONAGRAFIA TRABAJO DE GRADO

PRESETADO POR:

FREDY GARCIA CUETOCUE

C.C: 4727668

GRUPO: 204015_43

A: LUCERINA ARTUNDUAGA

DIRECTORA DE CURSO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA DE AGRONOMIA CEAD LA PLATA HUILA

MAYO 2016

1
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................2
RESUMEN......................................................................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA........................................................................................4
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................6
OBJETIVO GENERAL:.................................................................................................................7
OBJETIVO ESPECÍFICO:..............................................................................................................8
MARCO TEORICO........................................................................................................................8
BENEFICIOS QUE PRODUCE LA APICULTURA...................................................................12
1. Directos...................................................................................................................................12
Miel:...........................................................................................................................................12
Cera:.......................................................................................................................................15
Polen:......................................................................................................................................16
Jalea Real:...............................................................................................................................16
Veneno:......................................................................................................................................16
Propóleos:...............................................................................................................................17
Núcleos:..................................................................................................................................17
Enjambres:..............................................................................................................................18
2. Indirectos:...............................................................................................................................18
Polinización............................................................................................................................18
REGIONES APICOLAS...............................................................................................................19
MODALIDADES EMPLEADAS EN LA EXPLOTACION APICOLA.....................................23
PROPUESTA METODOLOGICA...............................................................................................26
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES........................................................................................28
PRESUPUESTO DE COSTO PARA MONTAGE DE 10 COLMENAS....................................29
RESULTADOS O PRODUCTOS ESPERADOS.........................................................................30
BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................................31

2
 INTRODUCCIÓN

Este proyecto de investigación profundiza en la producción de la apicultura, ya que en

estos últimos años se ha visto el incremento en la perdida de estos insectos o himenópteros no

sólo en esta región del Huila sino en el resto del mundo. Las abejas son las responsables de más

del 75% de la polinización mundial y gracias a ellas se ha logrado aportar cerca del 35% en la

dieta alimentaria. Las propiedades de sus subproductos alcanzan un beneficio incalculable para

el medio ambiente y sobre todo para el ser humano. Hoy se puede decir con certeza que estos

grandes aliados, están en graves problemas, por las consecuencias que se han generado a través

de los cambios tecnológicos y el uso indiscriminado de agro tóxicos, por estas razones se debe

ser responsables en la toma de buenas decisiones ante este grave problema. La finalidad que se

quiere trasmitir es que antes de tomar una decisión como el de usar productos tóxicos e instalar

antenas de ondas electromagnéticas se debe conocer los riesgos que pueden ocurrir y saber cómo

afrontar una situación así.

También se describe un marco teórico que habla de la historia, las características

morfológicas y la producción con el valor agregado de los productos apícolas. La propuesta y

resultados enfatizan en el desarrollo y ejecución de los objetivos específicos en un periodo de

tiempo que abarca el cronograma y presupuesto.

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 RESUMEN

Esta investigación resulta de un estudio etnográfico en la inspección de Rionegro en el

municipio de Iquira en el departamento del Huila, una zona que se caracteriza por sus amplios

terrenos escarpados y con una gran riqueza natural, y con grandes extensiones agrícolas como

una de las actividades económicas de esta región.

El proyecto presenta una estructura descriptiva que contiene una propuesta metodológica

que afronta una de las problemáticas de la región como es la de la pérdida de la biodiversidad de

las especies melíferas a causa de la incidencia de la mano del hombre y de la explotación

indiscriminada de los recursos naturales para la implementación de cultivos agrícolas, la

aplicación de agro químicos, la ganadería, y la construcción de viviendas.

Por tal razón la investigación se ha centrado en la explotación biotecnológica de la

apicultura y el impacto que genera la obtención y comercialización de sus productos en

la producción agrícola, teniendo en cuenta que esta es una zona apta para la producción de esta

especie que además de generar excelentes beneficios económicos aporta a los demás productores

agrícolas de la región beneficios en sus cultivos como el mejoramientos de la calidad de los

productos. También se debe tomar en cuenta la importancia de la polinización para seguridad

alimentaria y para el incremento de la biodiversidad de las especies vegetales es incuestionable.

Es tanto el impacto, que se proyecta como resultado de la investigación implantar

colmenas de abejas como un centro de experimentación y de modelo productivo micro

empresarial en la región, también como centro de capacitación a los productores que quieran

acceder a la implementación de proyectos apícolas asociativos.

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 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La investigación de ha desarrollado en la inspección de Rio Negro del municipio de

Iquira Huila, una zona con gran riqueza de recursos naturales y pisos térmicos pero azotada por

la influencia de la mano depredadora de sus habitantes. Existe una sobrepoblación cuyas

necesidades giran en torno a la región afectando y poniendo en peligro la diversidad de fauna y

flora, puesto que se han talado grandes hectáreas de tierra para la producción de cultivos

agrícolas, ganadería y para la construcción de viviendas. Pero a pesar de que es una fortaleza los

recursos naturales se ven amenazados por las prácticas intensas de la agricultura y el manejo

intensivo de herbicidas e insecticidas en el cultivo de la fruta de moda o de mayor valor

comercial, y estos disminuyen el número de polinizadores naturales, incrementando

paradójicamente la necesidad de estas especies en especial las especies melíferas.

Por lo tanto es de gran interés general contribuir al mejoramiento del medio natural y de

los ecosistemas de esta región, se hace necesario la implementación de la apicultura en la

agricultura para que los productores y campesinos en general adopten medidas para contrarrestar

la aplicación de productos químicos en el campo agropecuario o en los cultivos transitorios de

pan coger; ya que la incidencia de estos ha venido acabando con los controles biológicos o

naturales y por ende con la fauna benéfica del planeta como los polinizadores. Por eso se deben

intensificar acciones con los mismos agricultores para que puedan contribuir con la protección de

las abejas melíferas y su hábitat desde su conocimiento, generando propuestas que conserven la

fauna y la flora con la generación de productos libres de residuos químicos como bioabonos,

fungicidas e insecticidas, colocando en práctica las bondades que les brindan las pocas plantas

que se tiene en el entorno.

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Otra opción es la cría de abejas, pues constituye en la mayoría de los casos, una actividad

complementaria de la granja muy remunerativa, que produce importantes ingresos al productor,

con sólo dedicarle los momentos libres que le deja su actividad principal, también la

característica económica de la apicultura la constituye el hecho de que son escasos los

establecimientos rurales dedicados con exclusividad a la producción de miel.

Además hay que tener en cuenta que la apicultura se conoce como un sector de alto riesgo

por el peligro que representa la picadura de un número considerable de abejas sobre una persona

por la condición de provocar en esta un paro cardiovasculatorio por el alto contenido de

apitoxina en el organismo que provoca una aceleración del ritmo cardiaco, esto crea un

escepticismo de las personas hacia este renglón de la economía a lo que se refiere al manejo de

las abejas provocado un temor a esta actividad puesto que estas no se pueden mantener en

lugares con explotación de semovientes y en estos sitios se deberá evitar el contante tránsito de

las personas, por lo cual si no se cuenta con la disposición de los propietarios de parcelas o ser

dueño de una se puede afectar la producción de miel teniendo en cuenta que se deben buscar la

floración según zona y la época del año, por lo consiguiente las abejas si no encuentran alimento

específicamente el néctar de las flores tienden a buscar por su parte un nuevo lugar.

6
 JUSTIFICACIÓN.

La ejecución de la presente monografía se justifica en la medida en que se constituye en

un conjunto de acciones concretas tendientes a la solución de problemas provocados por la

pérdida o desaparición de las abejas que han sufrido, al parecer, un proceso de naturalización, a

consecuencia del mal uso de los agroquímicos en la agricultura y el implemento de nuevas

tecnologías sin importar las causas de la perdida paulatinamente de nuestro medio natural, cuyas

abejas se han establecido en estos ambientes naturales, adaptándose a factores climáticos y

vegetación diferentes. La apicultura tendrá plena supervivencia, en la medida en que se proyecta

a rescatar y cuidar los caracteres prolíferos, productivos, inmunológicos, de adaptación al medio

de las abejas silvestres o naturalizadas, a través de trabajos genéticos técnicamente controlados.

Se justifica también, porque aumentara la competencia entre abejas silvestres que tienen a

su favor aspectos ecológicos, con las abejas explotadas con técnicas apropiadas, este hecho

aporta en bien de la producción agrícola. Es más, la implementación de proyectos apícolas en la

región huilense garantiza la continuidad y preservación de la especie melífera, debido a que las

colonias recuperadas serán sometidas a técnicas apropiadas de aprovechamiento de la actividad

en beneficio de la mayor polinización cuyos resultados serán puestos a disposición de los

apicultores de la región.

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 OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Conocer la importancia de la explotación biotecnológica de la apicultura y el impacto que

genera la obtención y comercialización de sus productos en la producción agrícola.

OBJETIVO ESPECÍFICO:

Conocer las causas de la pérdida de la Biodiversidad (flora) que benéfica la conservación y

preservación de las especies melíferas en la región.

Promover en la región la importancia, la utilidad y beneficios de la producción de abejas y sus

derivados a nivel comercial.

Investigar cuál es la incidencia de la abeja en los procesos de polinización en el origen de la

biodiversidad.

Implantar proyecto apícola demostrativo en la región, y la comercialización de los productos.

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 MARCO TEORICO

En el marco teórico se describen las características fundamentales de las especies

melíferas y las propiedades nutricionales de sus productos de igual forma su relación con el

medio natural y su hábitat. La apicultura es una actividad agropecuaria orientada a la crianza de

abejas (del género Apis), que representa una gran fuente de riqueza por los múltiples beneficios

que se pueden obtener a través de la explotación artesanal o industrial. Además de

proporcionarnos miel como producto principal, con la apicultura también se puede producir

polen, cera, jalea real, propóleos, veneno de abejas y se pueden obtener ingresos adicionales

como la venta y alquiler de colmenas a cultivadores de frutales para mejorar la calidad de los

productos.

La palabra melífera significa que lleva o que tiene miel, reflejando el hecho que la planta

genera el néctar, y la abeja lo recolecta y procesa en miel. Las abejas melíferas son insectos que

desde el pasado han existido en armonía con la naturaleza y en completo mutualismo con la

vegetación de acuerdo a su hábitat, ellas no son dependientes de la influencia del hombre, las

especies melíferas se han expandido por todo el mundo y a través del tiempo han sufrido entre sí,

cruces genéticos, encontrando hoy en día diversos tipos de abejas según su comportamiento,

cuando son tratadas por el hombre con el fin de aprovechar sus beneficios; suelen ser agresivas,

mansas, productivas, selectivas. Su característica principal es que posee dos pares de alas

membranosas, siendo el par delantero mucho mayor que el posterior. Como muchos miembros

de su clase, mantienen sus crías en celdas estrechas, poseen un aguijón abdominal con el cual

muchas especies pueden inyectar un veneno poderoso en el cuerpo de sus enemigos o víctimas,

esta arma es más frecuente en abejas. La Taxonomía de las abejas. Orden: Himenóptera Familia:

apididae Género: apis Especie: melífera.

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 Las Abejas están organizadas en un enjambre que puede contener un número variado de

individuos desde cinco hasta treinta mil, pero estrictamente hablando, se trata de una sola

entidad, a pesar que las partes pueden separarse del conjunto y regresar a él. Todos y cada uno de

los miembros de una colonia de abejas dependen de los otros y no pueden existir por separado.

La conducta de cada individuo dentro de la colonia está determinada por: La dotación genética.

El estado de madurez y funcionamiento de su cuerpo. Los estímulos externos a la familia de

abejas.

En una colmena existen tres clases de individuos: Abeja Reina, Obreras y Zánganos, a

continuación se describen cada uno de ellos: La Reina Es de vital importancia para el

mantenimiento de un enjambre ya que por muy grande que sea este, resulta inútil a menos que

tenga una reina fértil. Es la única hembra fecundada por lo que se convierte en el centro y vida de

la familia. Si se muere, la colonia tendrá que crear otra o de lo contrario desaparecerá. No toma

parte del gobierno de la colonia y su función principal es poner huevecillos que aseguren la

continuidad y supervivencia de la sociedad. Características más sobresalientes de la reina:

Abdomen más largo que sus alas. Es la única hembra fecundada. Es el centro y vida de la

colmena. Controla a la población por medio de feromonas reales. (Manual Básico para la

Producción de Miel, Programa de Diversificación Apícola, Proyecto de Desarrollo de la Cadena

de Valor y Conglomerado Agrícola, CHEMONICS, FOMILENIO).

Su misión es ovopositar de 2000 a 3000 huevos por día. La reina es creación de las

obreras. (Una reina no nace, se hace), vive de 3 a 4 años. Tiene aguijón, pero lo emplea solo para

pelear con otras reinas, cuando es muy vieja aparecen en la colmena más crías de zánganos de lo

normal.

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 Las obreras son hembras que constituyen la mayor cantidad de población y cumplen

diversas funciones en la colmena, pudiéndose encontrar hasta más de ochenta mil en una colonia

en plena temporada. Son el elemento productor y directivo de la colmena. Se llaman así porque

son las que realizan el trabajo: producen miel y cera, fabrican panales, colectan polen, limpian la

colmena y mantienen el orden. Son infecundas y también son las más pequeñas del enjambre.

Clases de Obreras: Cada una de las obreras durante todo el ciclo de su vida desempeñan

diferentes actividades para el funcionamiento de la colonia, las que van cambiando según su

edad Nodrizas: Alimentan los hijos o larvas de la colmena, al principio con una sustancia

glandular lechosa conocida como jalea real y más tarde con una mezcla de miel y polen que se

llama papilla. Limpiadoras: Limpian la colmena, sacan las larvas y abejas muertas, eliminan de

la colmena cualquier objeto raro que en ella encuentren. Ventiladoras: Ventilan la colmena para

mantener estable la humedad, la temperatura interna de la colmena. Las crías para desarrollarse

necesitan entre 34 y 36 °C y humedad de 65 a 75 %. Constructoras: Fabrican panales. La

construcción de panales tiene dos etapas: Operculado a cargo de las obreras constructoras

jóvenes y la construcción de panales a cargo de obreras más viejas.

La cera de construcción de panales es producida por el cuerpo de las abejas. Guardianas:

Protegen la colmena. Es una etapa previa al pecoreo, su función es evitar la entrada de abejas de

otras colmenas, insectos y otros animales ajenos a la colmena.

Él pecoreo consiste en salir de la colmena a colectar polen, néctar, agua y propóleos. El

polen y los propóleos lo acarrean en una cestilla ubicada en las patas traseras y el néctar en su

estómago.

Exploradoras: Buscan fuentes de alimento y nuevas casas, son las obreras más viejas de

la colmena. Cuando encuentran alimento, agua o nueva morada, regresan a la colmena y avisan a

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sus semejantes por medio de danzas. Zánganos o Machos Carecen de aguijón, su única función

es aparearse con las nuevas reinas y ayudar a calentar las crías cuando están dentro de la colonia.

Los zánganos nacen de huevos sin fecundar, son de mayores dimensiones que la obreras,

abdomen más cuadrado y ojos grandes y contiguos. Alcanza su madurez sexual a los 10-12 días.

Los zánganos son criados por las obreras únicamente en la época de abundancia de néctar y

especialmente de polen.

BENEFICIOS QUE PRODUCE LA APICULTURA

Los beneficios podemos clasificarlos en directos e indirectos:

 Directos: miel, cera, polen, jalea real, veneno, propóleos, núcleos, enjambres y

subproductos, en su mayoría derivados de la miel: vino de miel, hidromel, vinagre de

miel, licores, arrope, dulces, aplicación en repostería, caramelos, etc.

 Indirectos: consiste en la polinización por las obreras pecoreadoras, de multitud de

flores de plantas que solamente se polinizan y producen frutos y semillas con

intervención de los insectos, entre los cuales se incluye en primer lugar la abeja

doméstica (Apis melífera).

1. Directos:

Miel:
Es una sustancia dulce preparada por las abejas melíferas y otros himenópteros, a partir

del néctar de las flores, de jugos azucarados extra florales de los vegetales, y de jugos azucarados

que excretan algunos animales, especialmente los pulgones, transformados en su buche o

estómago melario y almacenada en sus panales para alimento de larvas y adultos. La miel no es

únicamente néctar concentrado, es decir, con menor porcentaje de agua, sino que por medio del

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agregado de secreciones glandulares e intestinales han invertido los azúcares contenidos en el

néctar, haciéndolo mucho más asimilables por el insecto y así éste puede cumplir sus funciones

de productor de energías y de proveedor de calor animal. Las sustancias esenciales dan a la miel

su aroma y sabor delicados, y éstas tienen su origen en las flores donde las “pecoreadoras”

recolectan el néctar y son los “aceites esenciales” que forman los componentes de la fragancia de

las flores.

Las mieles tienen distinta composición, respondiendo esto al origen del néctar o jugos

azucarados que se utilizaron para elaborarlas, cuando las abejas recolectan néctar, el producto

que con él elaboran debe llamarse miel. Cuando recogen jugos azucarados extra florales, de

plantas, se llamará mielada, y cuando la sustancia recogida y tratada en el buche melario es

excretada por seres animales, especialmente pulgones, el resultado de la elaboración será llamada

Ligamaza.

Para muchos, mielada y ligamaza son una misma cosa: una miel producida por las abejas

en base a la recolección y posterior elaboración de sustancias azucaradas producidas por los

vegetales fuera de sus nectarios, o por animales tales como pulgones, cochinillas, etc.

Desde el punto de vista de su composición química es una solución muy concentrada de

glucosa y levulosa, con pequeñas cantidades de sacarosa, dextrina, proteínas, sales minerales,

ácidos orgánicos. La proporción de sus componentes varía según el tipo de néctar con que ha

sido producida, el cual a su vez, está directamente influido por la flora apícola de la región. El

color (aunque la mayor parte de las mieles son de color ámbar, existe un gran número de

tonalidades), sabor (se conoce poco de los componentes del sabor de la miel, pero se conoce que

son bastante volátiles, y por ese motivo se eliminan fácilmente cuando se calienta la miel.),

aroma y consistencia (líquida, semilíquida o granulada) de la miel son características de mucha

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importancia para deducir la calidad del producto y constituyen una guía para determinar su

origen floral. La miel pura no debe contener caramelo, edulcorantes naturales o artificiales,

colorantes, antisépticos, anti fermentativos y materias extrañas.

La producción de miel depende de varios factores: que la colonia posea un gran número

de abejas pecoreadoras, de la inteligente y activa colaboración del hombre; de la marcha de la

estación y sobre todo de la existencia de una abundante flora nectarífera. El néctar es el jugo

azucarado, viscoso y aromático secretado por las plantas destinado a atraer a los insectos y que

las abejas recogen para transformarlo en miel. De la cantidad y calidad del mismo dependen, en

gran parte, los rendimientos que se obtienen de todo el apiario.

Como este producto ya maduro puede conservarse por mucho tiempo dentro de la

colmena, y también, bien acondicionado, fuera de ella, el momento adecuado para extraerlo y

procesarlo, lo determina el apicultor. También es de su elección la forma de proceder.

La miel es una sustancia viva cuyos componentes experimentan modificaciones con el

transcurso del tiempo. Para que mantenga todo su valor como alimento natural es necesario

observar una serie de reglas durante el proceso de cosecha, des-operculado, extractado,

envasado, fraccionamiento y conservación. Debe cosecharse cuando está madura, esto es, cuando

los panales que la contienen dentro de la colmena han sido operculados por la obrera. La miel

que no ha madurado contiene agua en exceso y generalmente fermenta. En los restantes pasos de

su manipuleo, hasta que llegue a la mesa del consumidor, deben observarse, como norma

invariable, estrictas reglas de higiene.

El principal alimento natural de las abejas es la miel. Es un alimento energético

indispensable para las necesidades vitales de la abeja, sin la cual la colmena no puede subsistir;

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es por ello que la acumulan en tan gran cantidad en sus colmenas, almacenada en las celdas que

conforman los panales.

Desde el punto de vista de su valor alimenticio, la miel es un jarabe natural sin refinar,

con sabor y aroma agradables y bien característicos, compuesta por cuatro partes de azúcar y una

de agua aproximadamente. Produce una gran cantidad de energía; en efecto cada 100 gramos

proporciona 297 calorías.

Cera:

Es uno de los productos del metabolismo celular que las obreras producen por medio de

cuatro pares de glándulas cereras ubicadas en el abdomen. Para que estas glándulas funcionen y

produzcan cera es menester la conjunción de una serie de fenómenos: edad apropiada de las

obreras, entrada a la colmena de néctar y polen, clima. La cera es un compuesto de ácidos grasos

entre los que predomina el ácido cerótico en la proporción del 65%, miricina 30% y un 5% de

ceroleína. Otros analistas indican: ácido cerótico, ácido palmítico, miricina y ceroleína.

Es la cera animal que reúne mayor número de cualidades y como aislante, impermeabilizadora,

antioxidante, es superior a las ceras vegetales y minerales; además, es irremplazable por su

composición química.

La cera es un producto elaborado por las obreras de la colonia, indispensable para su

desarrollo; con ella elaboran los panales para contener sus crías y almacenar sus alimentos: miel

y polen. Sus usos son muy variados, pero la propia industria apícola ha de ser la que mayor

consumo haga de ella en la elaboración de cera estampada o principio de fundación, necesaria

como guía en todo cuadro de cada colmena que se inicia. Además, se la emplea en la industria

cosmética, para lápices de color, sello de cera, para grabar el vidrio, para elaborar tintas, para las

cubiertas de cartuchos de las balas, para lápices labiales. Para la elaboración de velas litúrgicas,

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pues no se tuercen ni despiden olor, ya que la parafina tiene punto de fusión más bajo que la

cera. También se la emplea para el lustrado de las maderas y pisos para la cual se le adiciona

aguarrás una vez derretida, y así se la emplea de 125 maneras diferentes.

Polen:

No es éste el resultado de la elaboración por las abejas, es el elemento fecundante de las

flores masculinas, y las abejas lo recolectan y transportan en sus patas traseras hasta ubicarlo

dentro de las celdas que conforman sus panales. Lo emplean para alimentar sus crías y las

adultas también hacen gran consumo de él; sin él no hay desarrollo de crías ni es posible la

actividad de los adultos(es un alimento completo formado por proteínas, lípidos, glúcidos,

vitamina A, B, C, K y sales minerales). No es algo que las abejas elaboren o transformen.

Solamente lo acondicionan para conservarlo en el mejor estado. Es también un excelente

alimento humano y está empleándose en el tratamiento de algunas enfermedades.

Jalea Real:

Es la leche de las abejas. Producida por glándulas que se localizan en la cabeza y cuyo

producto se vierte en la boca, es el alimento suministrado, imprescindiblemente, a las larvas,

hasta su tercer día de vida, y a la reina en forma permanente. Se hace un activo comercio de este

producto para consumo humano, sea éste en estado de salud, como coadyuvante en tratamiento

de ciertas infecciones.

Veneno:
Es producido por glándulas que lo vierten en el aguijón. Compuesto por ácidos orgánicos,

a la vez que produce dolor y tumefacción al ser introducido en el tejido animal, es empleado en

medicina, aplicado directamente por la picadura o aguijonazo o preparado en ampollas de vidrio.

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Propóleos:

Es una sustancia resinosa que las abejas recolectan (las encargadas de recoger propóleos

nunca recogerán miel, ni polen, ni agua) de hojas y brotes tiernos de sauces, álamos y otros

vegetales, lo transportan en la misma forma que el polen y lo utilizan para reducir la entrada a su

vivienda, para cerrar grietas en la misma, para adherir los cuadros o marcos de la colmena

moviliza, evitando todo movimiento. Finalmente, para embalsamar o cubrir todo animalito

menor que pudiera entrar en su vivienda, al que le darán muerte. Y el que, al descomponerse,

llenaría el ámbito de malos olores que las obligaría a emigrar. El propóleos se utiliza en la

preparación de barnices y otros productos industriales y, según varios trabajos sobre

experimentación y aplicación en medicina, discutidos en congresos mundiales de apicultura, su

empleo en tratamientos es ya corriente. Se lo emplea como antiséptico para vendajes

quirúrgicos. El propóleo sirve de base a una importante preparación antiséptica usada por los

cirujanos. El propóleo es muy recomendado como remedio para heridas y quemaduras.

Núcleos:

Es la iniciación de una colmena, o sea el modo de multiplicar o ampliar un apiario. Se

prepara en una pequeña colmenita con capacidad para tres o cuatro cuadros, 2 con abejas adultas

y crías nacientes, uno con miel y otro vacío; se puede agregar una reina fecunda para acelerar su

desarrollo o prescindir de ella y esperar a que las abejas produzcan una, en este caso el desarrollo

será lento e inseguro. La venta de núcleos es un buen renglón de entradas para el apicultor.

Enjambres:

Cada año, en primavera, la población de las colmenas se divide y una parte, acompañada

de la reina, abandona su vivienda para buscar otra donde establecerse. Previamente se arraciman

en la rama de un árbol, u otro sitio hasta encontrar lugar definitivo. A este racimo de lo llama

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enjambre, se lo captura alojándolo en nueva colmena y se lo destina a aumentar el apiario, o a la

venta. En este último caso es motivo de ingresos para el apicultor.

2. Indirectos:

Polinización.

Es el beneficio indirecto de mayor valor y el más desconocido así por el apicultor como

por el agricultor. Puede definirse como el acto mecánico de transferir el polen a las piezas

femeninas de una flor. Los vegetales necesitan del auxilio de fenómenos naturales ajenos a su

naturaleza intrínseca, o de la ayuda de animales o del hombre. En el primer caso es el viento, el

agua, las vibraciones, quienes las apoyan y al tipo de polinización se llama anemófila o hidrófila.

Cuando interviene el hombre se llama polinización artificial y si en ello la acción corresponde a

los animales será polinización zoófila; la actividad polinizadora de los insectos se llama

entomófila y es la más relevante. El más importante de los grupos de insectos polinizadores lo

conforma la abeja melífera.

El destinatario de este beneficio es el poseedor de campos visitados por abejas, beneficios

que se traducen en cosechas más abundantes de frutas y semillas, y de generar más vida silvestre,

la polinización en nuestro país está en sus comienzos, pero para tener una idea de sus resultados

en beneficio de la agricultura y fruticultura, podemos citar que la fecundidad y rendimiento de

los vegetales aumente enormemente, en algunos casos más de 10 veces (melones, cítricos, café,

maíz y frutas en general). Se ha comprobado que en media hectárea sembrada de melones se ha

producido 270 canastos contra 7 canastos en la misma superficie sin polinizar con abejas. En el

girasol, con abejas se aumenta entre un 15 a 20% el rendimiento en semillas, pues las flores del

centro quedan todas fecundadas, en cambio en condiciones naturales sin colmenas, esas flores

quedan sin polinizar.

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 Así las colonias, ubicadas convenientemente en colmenas, pueden trasladarse a los

lugares donde sea necesario polinizar cultivos temporarios, en los momentos de la floración, y

regresarlas una vez cumplido su cometido: se logrará así el gran incremento de la producción en

frutos o semillas y la mayor cosecha de miel.

REGIONES APICOLAS

Colombia se encuentra situada en el noroeste de Sur América, posee una superficie de

2'070.408 Km2, de los cuales 1'141.748 Km2 son tierras emergidas. El territorio se encuentra

enmarcado dentro de los 16° 10' 10" Latitud Norte, frontera marítima con la República de

Jamaica, y los 4° 13' 30" de Latitud Sur en la Amazonia y entre los 66° 50' 40" Longitud Oeste

en el Guainía y los 84° 46' 00" Longitud Oeste, en la frontera marítima con Costa Rica, para que

la producción apícola sea abundante, las colmenas deben estar instaladas en lugares donde haya

gran cantidad de plantas con flores, o lo que es lo mismo, plantas fanerógamas. La cordillera de

los Andes al entrar en Colombia se divide en tres cadenas de montañas, producto de tres

orogenias diferentes y separadas una de otra por los valles longitudinales del Magdalena y del

Cauca, esto sumado a la presencia de las sabanas del Caribe, la Orinoquia y la Amazonia, a la

influencia del océano Pacífico y del mar Caribe, hacen de Colombia uno de los países de más

alta biodiversidad del mundo. La mayor diversidad florística por unidad de superficie

corresponde a las selvas húmedas tropicales del Chocó. Las palmeras tienen también su mayor

representatividad en Colombia.

Esta abundancia debe cubrir un área que, trazada una circunferencia que marque su centro

en el apiario, tenga un radio superior a tres kilómetros. Esto es lo ideal, pues aunque las abejas

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vuelan a mayores distancias aún, en busca de productos para la colmena, resulta económico para

sus vuelos por realizarlos con más frecuencia. También importa, para los fines de mayor

producción, que las especies vegetales sean de floración prolongada, y que, además, sea diversa

la flora, para que el área indicada se mantenga con flores desde comienzos de primavera hasta el

otoño.

Además de la cantidad y variedad de especies vegetales, es necesario que entren en juego

factores naturales que permitan la favorable evolución de las plantas para que produzcan los

elementos que necesitan las abejas: néctar y polen

Los factores naturales son conocidos como factores ecológicos; varían notablemente y

estas variaciones influyen grandemente para la mayor o menor producción, y en la calidad del

productos. Ellos son: composición química del suelo y grado de humedad, humedad ambiente,

luz, temperatura, lluvias en cantidad y frecuencia, vientos, etc.

El conjunto de vegetales útiles para las abejas se denomina flora apícola que puede

dividirse, según su producción, en flora nectarífera y en flora plumífera. El nombre de flora

melífera, con que suele designársele, es impropio, pues no hay vegetal que produzca miel.

Además del néctar, las abejas aprovechan otras sustancias que manan de las plantas. Estas

sustancias son jugos azucarados extra florales que pueden fluir de tallos u hojas; también de fruta

cuya cutícula ha sido rota por excesiva madurez o por acción de otros factores mecánicos. El

agro ecosistema Interandino, (AAi) involucra aquellos sistemas agrícolas y pecuarios que se

encuentran localizados entre los Valles interandinos de los ríos Cauca y Magdalena y que afectan

a los departamentos de Antioquía, Boyacá, Caldas, Cundinamarca, Tolima y el Valle del Cauca.

Su superficie, territorial alcanza los 3.288.246 hectáreas y cerca del 2.8 % de la cobertura

nacional. Esta cobertura se considera transicional entre el piso basal y el andino y en ella se

20
encuentran tanto cultivos de amplia movilidad nacional como también flora apícola diversa que

se explota bajo condiciones de baja tecnología, presenta a diferencia de los demás zonas

iluminadas y zonas sombreadas que caracterizan las regiones con relieve ligero.

Se estima que Colombia cuenta con cerca de 2.100 apicultores, distribuidos por todo el

país, siendo las regiones de mayor importancia Santander, Magdalena, Sucre, Cauca, Huila,

Antioquia, Boyacá y Cundinamarca (Martínez Anzola, 2006). Para el caso de las zonas cálidas

normalmente el producto principal obtenido corresponde a la miel y en las zonas más frías del

altiplano cundiboyacense, los apicultores se han especializado en la producción polen

La apicultura en el departamento de Santander se inició en las décadas de los años 70’s

con las abejas reales negras que por su mansedumbre predominaron el apogeo de los cultivos de

las abejas en forma artesanal, en los años 80’s cuando empezó la invasión de las abejas africanas

empezaron a desaparecer en su totalidad la pureza de esa raza convirtiendo se en un cruce entre

la abeja africana, negra e italiana para predominar la abeja africanizada, que en un 95% de las

colonias existentes son africanizadas

Nuestro departamento posee 83 municipios, distribuidos en seis provincias, con una gran

variedad de flora y bosques en todos los climas desde el templado hasta el frío con esta variedad

de pisos térmicos hace que la apicultura se de en todos los terrenos y se obtenga una miel

heterogénea y de características especiales para el consumo y su respectiva comercialización.

La apicultura se está desarrollando en una manera artesanal en un 98% por los

productores pequeños que no pasan de 50 colonias en su totalidad; la industrialización e

implementación de nuevas técnicas para el manejo y su explotación ha sido ambiguo por falta de

interés estatal y vinculación de organismos pedagógicos idóneos para su avance tecnológico que

requiere en su respectivo desarrollo.

21
 En la actualidad la apicultura se desarrolla en pocos municipios predominando la

provincia comunera y Guanentina como potenciales productores de miel natural, es así como el

municipio de Charala, Oiba, Socorro, y San Gil son las capitales productores del oro dulce de

Colombia, y en su mayoría los apicultores son empíricos sin capacitación profesional, es como el

FONDAGRO a partir del año 1999 empezó a desarrollar un proceso de adecuación e

implementación de la apicultura como desarrollo y alternativa generadora de empleo rural,

teniendo objetivos específicos se empieza a implementar la apicultura en el municipio de Oiba,

Guapota, Socorro, pertenecientes a la provincia comunera, y varios municipios de La provincia

de Vélez, Guanentina y para el año 2004 ingresa a las provincias de soto y mares con excelentes

resultados y aceptabilidad con las comunidades de los diferentes municipios con los que se están

trabajando.

Es como se empieza a investigar sobre comportamiento apícola y genética, teniendo los

primeros criaderos propios de reina, uno en el municipio de Oiba y otro el municipio de

Floridablanca. Obteniendo excelentes cepas madres y padres africanizados con gran

adaptabilidad en los diferentes climas de las regiones donde se está trabajando, se estima que el

programa apícola de FONDAGRO para el año 2006 supere las 10.000 colonias instaladas en

todo el departamento y con cobertura del 30% del territorio.

La apicultura de esta zona se destaca del resto del país por el grado adquirido en el

perfeccionamiento técnico, habiendo adquirido gran desarrollo con apiarios de miles de

colmenas “standard”.

Los cinturones apícolas del Tolima corresponden con cuatro zonas identificadas como la norte

donde predominan condiciones de bosque muy húmedo premontano (bmh-PM), para los

22
municipios de Fresno, Herveo y Líbano; centro donde las variaciones de flora hacen de la región

una de las más diversas del país, se destacan las explotaciones de la zona de bosque seco

Tropical (bs-T), húmedo y muy húmedo premontano (bh-PM, bmh-PM), en Anzoátegui,

Cajamarca, Ibagué y Rovira. Los municipios de Alpujarra, Carmen de Apicalá, Cunday, Dolores,

Icononzo, Melgar, Prado Purificación y Villarrica se destacan al oriente. Bajo condiciones secas

tropicales (bs-T), al sur se encuentran las localidades de Ataco, Chaparral, San Antonio, Herrera,

Ortega, Rioblanco y Planadas.

MODALIDADES EMPLEADAS EN LA EXPLOTACION APICOLA

Como en todos los trabajos, en apicultura también hay una amplia gama de modalidades:

en la forma de encararla, en la intensidad de la explotación y en los fines que se persiguen. Así,

podemos clasificar las explotaciones en cinco diferentes grupos o categorías:

1) En este grupo entra la actividad casera, que comprende de 1 a 10 colmenas, por el

simple placer de conocer la vida de las abejas, sin propósitos de lucro, o con fines de recreación.

Es una explotación económica, llamada también “hobby”, donde se pierden enjambres por no

disponer de mayor número de colmenas. No se aplica mucha técnica y requiere poco tiempo de

atención y trabajo.

2) Como parte integrante de la explotación de granja , que se desarrolla en escasa

superficie de campo, abasteciendo las necesidades de la familia y produciendo un remanente que

vendido da lo necesario para otros menesteres. Es una explotación de iniciación, de 10 a 50

colmenas, que pueden atenderse cómodamente para una producción racional, requiriendo una

base técnica. No necesita mano de obra ajena a la familia; una persona la maneja, y no conviene

23
la vigilancia de algún técnico por el monto de dinero que insume. Hay una inversión de capital,

se obtiene bastantes kilos de miel(hay que hacer un cálculo aproximado de 40 kilos de miel como

rendimiento promedio de nuestros colmenares).

3) Como complemento económico de una actividad principal : empleo, profesión libre,

pequeña industria, comercio, etc. En este caso un hombre solo o con ayuda familiar, puede

atender de 50 a 200 colmenas, con tan sólo dedicarles los fines de semana. Conviene decir que

100 a 200 colmenas da para vivir, si el apiario está bien llevado, con un buen control. Para este

número de colmenas se necesita poseer sólidos conocimientos de apicultura, tratamientos

preventivos y curativos de enfermedades y sobre flora apícola.

Esta categoría es interesante, primero por la calidad y cantidad de miel que se obtiene, y

segundo, se aprovecha las horas libres y mano de obra ociosa de peones. Desde el punto de vista

agropecuario, es un ingreso más que puede redituar capital.

4) Requiere dedicación personal plena y exclusiva, de 200 a 500 colmenas. Una persona puede

perfectamente organizarla. Es el apiario más sólido y la explotación más rendidora. En la época

de la cosecha de miel pueden necesitarse uno o dos ayudantes para realizar el trabajo.

En esta categoría, industrial-comercial, se tiene la ventaja de que en las adquisiciones de

los elementos apícolas, se logran rebajas en los precios debido a las grandes cantidades de

accesorios. Otra ventaja es el mayor aprovechamiento de las maquinarias y también mayor

ganancia en la comercialización de miel, por tratar directamente con exportadores. Además hay

un prorrateo en los gastos.

Como desventajas tenemos que no se puede eludir la mano de obra y habiendo tantas

colmenas y no siendo técnico el dueño, necesita de una persona especializada para el manejo del

mismo. Además, existe una diferencia de un 20% con respecto al colmenar familiar, a favor de

24
éste. En conclusión, rinde económicamente, pero se pierden reinas y colmenas por el trato

descuidado de los materiales y si no está muy vigilado el personal, la cosecha de miel se hace sin

cuidado.

5) Industrial de 500 a 1.000 o más colmenas. A esta modalidad puede llegarse pasando por las

numeradas 3 y 4 o aportando gran capital desde el comienzo. Es una organización empresarial

provista de amplios locales con maquinarias acordes con la magnitud de la explotación, de

medios de transporte propios, pues el número de colmenas de que debe disponer exige que las

mismas estén ubicadas en colmenares dispersos en un área muy grande y, en muchos casos, se

hace necesaria la explotación migratoria para aprovechar floradas nectaríferas. Se necesita

personal permanente y contratado temporalmente; y se deberá hacer una división del trabajo: el

dueño o el encargado realizará la parte comercial, y los operarios se ocuparán del apiario.

Es conveniente tener en cuenta que la iniciación apícola no exige gran capital; que el

número de colmenas se puede incrementar anualmente a partir de las existentes, y que ellas

mismas nos dan para la compra del material necesario. Por otra parte, la abeja y la colmena no

necesitan del tiempo del apicultor todo el año. En su ciclo anual, desde mediados de otoño hasta

comienzos de la primavera, apenas si es necesario intervenir en algunas colmenas. En aquellas,

solamente, en que el movimiento de entrada y salida de abejas es nulo o casi nulo, cuando en las

restantes hay alguna actividad. Esto, por supuesto, en regiones templadas como en nuestro país,

donde las colmenas pobladas invernan al aire libre.

25
 PROPUESTA METODOLOGICA

El enfoque teórico-metodológico que caracteriza las actividades de investigación de la presente

propuesta es la investigación-acción participativa. Este enfoque "supone investigadores

involucrados en esos proyectos de acción, directamente en su ejecución o asociados a éstos

como observadores y analistas... Lo común a toda investigación-acción participativa es un

esfuerzo deliberado, desarrollado básicamente en la escala local, para desencadenar un

proceso orientado a alterar las condiciones de reproducción de un sistema que degrada el

medio ambiente y pauperiza socialmente... El propósito básico de la investigación-acción está

referido al conocimiento, el que se busca diseminar entre los grupos locales y en la comunidad

de investigadores y trabajadores del desarrollo".1 El carácter profundamente democratizador y

participativo, especialmente respecto del acceso y uso del conocimiento por parte de las

comunidades tanto como del investigador, así como su énfasis en la equidad y justicia social

propios a este enfoque, son factores importantes considerados en la decisión programática del

proyecto.

Esta metodología está centrada en la formación e intervención comunitaria pues se

pretende optimizar en la región un proyecto sobre la explotación biotecnológica de la

apicultura y el impacto que genera la obtención y comercialización de sus productos en la

producción agrícola, pero ante todo la sensibilización del cuidado y preservación de los

recursos naturales en la región. La característica fundamental del planteamiento es la

investigación-acción como principio fundamental puesto que se extrae en la región una

1
Fogel, Ramón (1998): "Una aproximación teórico metodológica a la investigación-acción". En La Investigación
Acción Participativa, CERI-CEPADES Eds., p.p. 11-12. .

26
problemática para buscarle una posible solución comunitaria, por eso la propuesta metodología

se va a desarrollar en tres etapas desde la intervención hasta la ejecución:

1. El proceso de investigación y la fundamentación teórica y práctica.

2. El proceso de intervención y capacitación a los productores de la región.

3. La ejecución e implementación de las colmenas apícolas y comercialización de los

productos.

4. Evaluación y socialización del impacto comunitario del proyecto de apicultura.

27
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV
Estructuración del método experimental X X
Elaboración del plan de investigación X
Elaboración de los instrumentos para investigación X X

Aplicación y desarrollo del método experimental X

Aplicación de instrumentos para la recolección de la X X

información.
Recopilación de material bibliográfico X

Análisis e interpretación de datos X

Talleres a agricultores de la región X X

Selección de colmenas para la implantación como X X X

resultado de la investigación.

Elaboración y revisión del informe final de la X X

investigación
Socialización de los resultados de la investigación X X X X

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 PRESUPUESTO DE COSTO PARA MONTAGE DE 10 COLMENAS

ACTIVIDAD DETALLE CANTIDAD VALOR U. VALOR T.

Compra colmena Tipo

Completa langstroth 5 $ 240.000 $ 1.440.000
Compra cera laminas 50 $ 2.000 $ 1.000.000
Palancas inoxidable en acero 1 $ 25.000 $ 35.000

Alambre galvanizado liso kilos 10 $ 3.000 $ 30.000

Guantes de loneta En cuero 2 $ 25.000 $ 50.000

Ahumador tipo fan Tipo fino 1 $ 250.000 $ 250.000
Centrifuga en acero 1 $ 400.00 $ 400.000
inoxidable
Overol con careta 2 $ 120.000 $ 240.000
Compra de núcleos 10 $ 150.000 $ 1.500000
COSTO TOTAL $4.945.000

RESULTADOS O PRODUCTOS ESPERADOS

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 Los principales resultados o productos esperados de la ejecución de esta propuesta se

resumen de la siguiente manera:

1. La sistematización y aprobación de la investigación.

2. Talleres de capacitación a los agricultores de la comunidad de Rio Negro en el municipio

de Iquira, en cuanto a la información requerida frente a la producción de especies

melíferas y la conservación de recursos naturales.

3. Asesoría periódica para la implementación de proyectos apícolas en la región

4. Conformación de una red asociativa de productores apícolas.

5. Implementación de 10 colmenas, como proyecto demostrativo y experimental en la

comunidad.

6. Comercialización de productos derivados de las especies melífera.

BIBLIOGRAFÍA

Echeverry.E.E. (1984.)Flora apícola colombiana. Biblioteca Científica Presidencia de la

30
República. Bogotá Comunicación Personal Universidad del Tolima

http://www.beekeeping.com/articulos/salamanca/botanical_perspectives.htm

Santiago de Chile, Agosto (2002) MANUAL DE BUENAS PRACTICAS PARA LA

APICULTURA; http://www.mieldemalaga.com/data/manual_buenas_practicas_apicultura.cl.pdf

Fogel, Ramón (1998): "Una aproximación teórico metodológica a la investigación-acción". En

La Investigación Acción Participativa, CERI-CEPADES Eds., p.p. 11-12. .

CHEMONICS, FOMILENIO). Manual Básico para la Producción de Miel, Programa de

Diversificación Apícola, Proyecto de Desarrollo de la Cadena de Valor y Conglomerado

Agrícola,

31