ANÁLISIS DE PRODUCTOS ORGÁNICOS, ABONO CERTIFICADO

   
AUTORES: 
  
Laura Katerine Gualdron Correa    2170613  
Juliana Carolina Meneses Fajardo    2170949  
Elberth Alfredo Fontecha Lara         2170460  
Katherine Elisa Rojas Olivares      27388276  
  
  

  
INTRODUCCIÓN  

 
OBJETIVOS  
 

 Determinación de la presencia de diferentes microorganismos

patógenos( coliformes totales, mesofilos aerobios, coliformes totales y
fecales entre otros; en el abono certificado que se ha evaluado.

 Evaluar el resultado del informe con la norma NTC 5167, para determinar
si el abono es apto para ser utilizado.
 RESULTADOS

Dilución de la Muestra
Muestra Microorganismo
100 10-1 10-2 10-3
- - 1 UFC 0 UFC
Hongos
- - 2 UFC 1 UFC
Aerobios
- 80 UFC 8 UFC 0 UFC
Mesófilos
Quebrada 18 UFC 5 UFC - -
Las Enterococos
26 UFC 22 UFC - -
Amarillas
Coliformes Incontable
- - -
Totales s
Coliformes Incontable
- - -
Fecales s
- - Nada Nada
Hongos
- - Nada Nada
Aerobios
- Nada Nada 3 UFC
Mesófilos
320 UFC 280 UFC - -
Piscina Enterococos
350 UFC 300 UFC - -
Coliformes Incontable
- - -
Totales s
Coliformes Incontable
- - -
Fecales s
Incontable
- - Nada
Hongos s
- - 1 UFC Nada
Aerobios
- 352 UFC 125 UFC 12 UFC
Mesófilos
Incontable
Quebrada Incontables - -
s
Cañaveral Enterococos
Incontable
Incontables - -
s
Coliformes Incontable
- - -
Totales s
Coliformes Incontable
- - -
Fecales s

 
 ANALISIS DE RESULTADOS  

Se denomina fertilizante biológico a aquellos productos formulados con organismos

vivos que se utilizan para favorecer la nutrición de las plantas. Se consideran fertilizantes
no biológicos a los formulados con compuestos químicos orgánicos (por ej. urea,
compost, lombricompuesto, estiércol, abonos verdes, etc.) o inorgánicos (por ej. fosfato
de amonio, nitrato de amonio, etc.).

El término inoculante se utiliza en la práctica para referirse a un fertilizante biológico que

se aplica a la semilla en el momento de la siembra. Esta es la forma más común de
aplicar un fertilizante biológico porque las bacterias adheridas al tegumento de la semilla
infectan la radícula inmediatamente a su emergencia, por lo que se favorece la nutrición
de la planta desde etapas fenológicas muy tempranas.

El uso de fertilizantes biológicos tiene muchas ventajas respecto a los químicos debido a
que no poseen riesgo de contaminación ambiental, su efecto está fuertemente
sincronizado con los requerimientos de la planta y generalmente son de menor costo. Si
bien los fertilizantes biológicos son conocidos desde hace mucho tiempo, en la
actualidad se han difundido en mayor medida debido a la aplicación de nuevos criterios
productivos como son la agricultura sustentable y los cultivos orgánicos (sin uso de
agroquímicos).(1)

ORGANISMOS DEL SUELO

Las actividades de los organismos del suelo son indispensables para una buena
fertilidad del suelo y una buena producción del cultivo. La mayoría de sus actividades
son beneficiosas para el agricultor, dado que descomponen la materia orgánica para dar
humus, reúnen partículas del suelo para dar una mayor estructura, protegen las raíces
de enfermedades y parásitos, retienen el nitrógeno y otros nutrientes, producen
hormonas que ayudan a las plantas a crecer y pueden convertir los contaminantes que
encuentran en el suelo.

Aunque los microorganismos en sí no son fertilizantes en el sentido estricto de la

palabra, son necesarios para una óptima fertilización. Sus efectos en el suelo y en el
vegetal son múltiples y complementarios:

 Intervienen en el ciclo biológico de diversos nutrientes. Algunos tienen la

propiedad de solubilizar fosfatos y otros elementos presentes en la fracción mineral
 del suelo; otros fijan el N2 atmosférico y ponen estos nutrientes a disposición de la
planta.

 Algunas especies producen sideróforos (compuestos quelatantes del Fe),

haciéndolo disponible para el vegetal.

 Descomponen los restos orgánicos del suelo, humifican la materia orgánica y

liberan los nutrientes haciéndolos asimilables por la planta.

 Los microorganismos de la rizosfera, excretan diversos nutrientes que son

utilizadas por la planta, actuando, así como bioestimulantes.

 Incrementan la eficacia fotosintética y contenido de clorofila.

 Degradan contaminantes del suelo de diversa naturaleza química.

 Los hongos micorrícicos, además de proporcionar fósforo a la planta, aumentan

la captación de agua, haciéndolas más resistentes a la sequía.(2)

En un suelo biológicamente vivo están presentes en grandes cantidades. En los suelos

agrícolas que han sido sometidos a prácticas muy agresivas como el laboreo o el uso de
productos químicos su presencia se reduce considerablemente.

Gráfica 1

Fuente:http://ec.europa.eu/environment/life/project/Projects/index.cfm?
fuseaction=home.showFile&rep=file&fil=CROPS-FOR-BETTER-SOIL_formacion-5.pdf

La multitud de microorganismos que encontramos en la rizosfera se relacionan con las

plantas de diferentes formas: saprofítica (se alimentan de los residuos de las raíces),
parásita (causan enfermedades a las plantas) o simbiótica (proporcionan un beneficio a
las plantas a cambio de alimento). Hay tres tipos de microorganismos que establecen
simbiosis con las raíces de las plantas: bacterias promotoras del crecimiento vegetal,
hongos formadores de micorrizas arbusculares y bacterias fijadoras de nitrógeno
atmosférico. (3)

PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA AGRÍCOLA PRODUCTOS ORGÁNICOS

USADOS COMO ABONOS O FERTILIZANTES Y ENMIENDAS DE SUELO NORMA
TÉCNICA COLOMBIANA 5167 Editada 2004 – 06 – 15

REQUISITOS GENERALES
Los productos deben presentarse en forma sólida como granulados, polvos o agregados
o líquida como concentrados solubles, suspensiones o dispersiones.
Todo producto cuyo origen sea materia orgánica fresca debe ser sometido a procesos
de transformación que aseguren su estabilización agronómica tales como: compostaje o
fermentación.
Deberá declararse el origen (clase y procedencia) de las materias primas y los procesos
de transformación empleados.

Parámetros a caracterizar
* Pérdidas por volatilización %
* Contenido de cenizas máximo 60%
* Contenido de humedad:
- Para materiales de origen animal, máximo 20%
- Para materiales de origen vegetal, máximo 35%
- Para mezclas, el contenido de humedad estará dado por el origen del material
predominante.
* Contenido de carbono orgánico oxidable total mínimo 15%.
* N1P2O5 Y K2O totales (declararlos si cada uno es mayor de 1%)
* Relación C/N * Capacidad de intercambio catiónico, mínimo 30 cmol(+) Kg (meq/100g)
* Capacidad de retención de humedad, mínimo su propio peso.
* pH mayor de 4 y menor de 9
* Densidad máximo 0,6 g/cm3
* Límites máximos en mg/Kg (ppm)) de los metales pesados expresados a continuación.
 Arsénico (As) 41
 Cadmio (Cd) 39
  Cromo (Cr) 1 200
 Mercurio (Hg) 17
 Níquel (Ni) 420
 Plomo (Pb) 300

* Se indicará la materia prima de la cual procede el producto.

Macro contaminantes

Gráfica 2

Fuente:http://ec.europa.eu/environment/life/project/Projects/index.cfm?
fuseaction=home.showFile&rep=file&fil=CROPS-FOR-BETTER-SOIL_formacion-5.pdf

Niveles máximos de patógenos

Los fertilizantes y acondicionadores orgánicos de origen no pedogenético, deberán

acreditar demostrar que no superan los siguientes niveles máximos de microorganismos
patógenos:

Salmonella sp: ausente en 25 g de producto final.

Enterobacterias totales: menos de 1000 UFC/g de producto final.

Además si alguna de las materias primas es de origen vegetal, deberán estar exentos de
fitopatógenos de los géneros: Fusarium spp; Botrytis sp; Rhizoctonia sp; Phytophthora
sp. Y de nemátodos fitopatógenos.

De igual manera deberá garantizar la sanidad del material, en relación con fitopatógenos
específicos que pudieren estar presentes por el origen de las materias primas; por
ejemplo: Los subproductos de rechazo de la industria bananera deben estar libres de
Pseudomonas solanacearum Cepa II y Micosphaerella fijiensis.
 Carga microbiana Puede si el producto presenta contenidos de microorganismos
benéficos, debe declararse el recuento de microorganismos mesoófilos aerobios, mohos
y levaduras. (4).

Gráfica 3

Fuente: https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8911/tesis844.pdf?sequence=1&isAllowed=y

1. A partir de la normativa para abonos y enmiendas establezca los

parámetros que cumple el abono evaluado
2. Que otros parámetros microbiológicos pueden ser evaluados en el
abono para su comercialización

CONCLUSIONES

REFERENCIAS  BIBLIOGRÁFICAS 

1. Fertilizantes Biológicos, recuperado de: http://agro.unc.edu.ar/~microbiologia/wp-

content/uploads/2014/04/unidad-9-Fertilizantes-biologicos.pdf

2. AEFA Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes, recuperado de:

https://aefa-agronutrientes.org/uso-de-microorganismos-en-la-agricultura.

3. Asociación Vida Sana, Microorganismo del suelo y biofertilización, recuperado

de: http://ec.europa.eu/environment/life/project/Projects/index.cfm?
fuseaction=home.showFile&rep=file&fil=CROPS-FOR-BETTER-SOIL_formacion-
5.pdf.

4. Productos para la industria agrícola productos orgánicos usados como abonos o

fertilizantes y enmiendas de suelo, recuperado de:
http://sian.inia.gob.ve/congresos_externos/compostaje_normalizacion/BIBLIOGRAFI
A/Bib_Norma_Tecnica_Colombiana.pdf