Trabajo Colaborativo

Unidad 1 Fase 2 Análisis y Diagnóstico Estratégico

Presentado por:
                             Lina Marcela Oñate Fernández - Código: 1.065.606.397          
Soranys Estefany Toro –Código: 1.065.597.767
Ana Elvira Guerra Rueda – Código: 1.065.243.048
Johan Samuel Jaimes Rodríguez – Código: 1.065.240.691
Karina Paola Nieves – Código: 1.065.581.363

Grupo: 102002_11

Presentado a:
William del Toro - Tutor
Planeación estratégica

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Básica Administrativas
CEAD Valledupar
 Octubre-2017

INTRODUCCIÓN

Por medio del presente trabajo se busca extender los conocimientos obtenidos en el área de
planeación estratégica; a través de la preparación de un plan estratégico para la empresa
¨Panadería Delypan¨ en donde se plantearan estrategias que le garantizaran a la empresa
cumplir con sus objetivos.
 En el presente trabajo diseñaremos planes estratégicos para lograr los objetivos y metas
planteadas para la microempresa Delypan, estos planes son a corto, mediano y largo plazo,
según la amplitud de la microempresa  ya que por el tamaño de esta, implica la cantidad de
planes y actividades que se deben ejecutar según su operatividad.  Debemos destacar que
según el presupuesto que se maneje veremos reflejados los resultados de una excelente
planeación estratégica planteada por tal razón es indispensable conocer y ejecutar
correctamente los objetivos  para poder lograr las metas trazadas por la microempresa
Delypan.
Es importante también indicar que en la microempresa Delypan se debe precisar con
exactitud la misión por la cual se va a regir la microempresa ya que con el cumplimiento a
cabalidad de la misión se podrá alcanzar los logros propuestos  a medida de la ejecución de
las funciones operativas, lo que veremos representado en una amplia participación de
mercado y clientes totalmente satisfechos.

El análisis DOFA y la  filosofía institucional en busca de mejoras para la micro empresa
Delypan, también encontraremos la definición de seis herramientas estratégicas con la
intención de mejorar los factores claves para la organización y mercadeo de la
microempresa seleccionada y lograr determinar si la microempresa Delypan se encuentra
capacitada para desarrollarse en un medio donde hay tanta competencia y efectividad.

Como resultado de este análisis buscamos encontrar las mejores decisiones para la
microempresa Delypan y logre un crecimiento no solo a nivel interno sino a nivel externo,
mejorando su capacidad de integración en el mercado con productos de alta calidad.

OBJETIVOS

Objetivo General:

  Conocer cómo desarrollar un plan estratégico para cualquier tipo de empresa.

Objetivos Específicos:

  Analizar la situación competitiva de una empresa.

  Evaluar el sistema de producción de una empresa y crear posibilidades de mejoramiento para
su productividad.
  Lograr desarrollar varios tipos de estrategias para conseguir los objetivos y mejorar el
entorno competitivo de una empresa.
 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA PANADERÍA DELYPAN

1.      ESTADO ACTUAL

Denominación abreviada DELYPAN

Periodo de vigencia del plan 2017-2030
Primer ejercicio 2016
Primer mes del ejercicio Junio

         NOMBRE DE LA EMPRESA  DELYPAN

Esta empresa es una panadería pequeña que su proceso de iniciación fue desde agosto del
2016
Con un plan de vigencia desde 14 de junio del 2017 hasta el 15 junio del 2030

    Presentación de la empresa seleccionada y resultados del análisis DAFO.  (Diagnostico

Estratégico).

Delypan es una micro empresa panificadora y pastelera ubicada en el sector de los cortijos
en la ciudad de Valledupar, Cesar. Es un negocio familiar que fue creada hace tres años,
cuentan con diez empleados, los cuales se dividen sus funciones como son la elaboración
del pan, repostería, venta de los productos y limpieza
Delypan elabora productos de panadería variados que genera una gran satisfacción entre los
clientes por los beneficios adicionales en la dieta alimenticia de las personas consumidoras
ya que elaboran productos sanos  y de alta calidad e higiene. Además de todos estos
 beneficios, ofrece a los habitantes  de la zona donde se encuentran ubicados la facilidad de
adquirir productos a un buen precio y muy saludables. Ya que los empleados manejan una
buena higiene con vestimenta blanca donde solo tienen descubiertos los ojos y sus manos
para darle un excelente sabor a los productos que elaboran.
Esta microempresa nació en el año 2014 y ha ido creciendo poco a poco debido al gran
esfuerzo de sus creadores y empleados que le colocan un gran empeño a cada cosa que
realizan. Sus creadores siempre han tenido como pilar la calidad de los productos y han
generado empleo pero esta microempresa no cuenta con una planeación estratégica que de
llevar a cabo sería de gran ayuda para lograr el crecimiento y éxito de la Panadería 
Delypan.
Debido a la economía de hoy en día surge la necesidad de crear empresas, pero hay que
tener los conocimientos suficientes en el proceso administrativo para obtener buenos
resultados y una mayor rentabilidad. El crecimiento de la microempresa Delypan ha sido
muy lento debido a que no cuenta con una planeación estratégica que la ayudaría a tener un
éxito total. Este es un mecanismo eficiente tanto interno como externo de las empresas
organizando sus objetivos y lograr una toma de decisiones adecuadas que siempre vayan en
pro del crecimiento de un negocio. Elegí para la elaboración de esta actividad la empresa
Delypan por la calidad de los productos que elaboran y merecen un crecimiento para lograr
su distribución a nivel nacional.

         Análisis del Entorno. - Entorno General (análisis PEST)

         POLITICO: Los factores políticos son los referentes a todo lo que implica una posición
de poder en nuestra sociedad, en sus diferentes niveles, que tendrá un resultado económico.

En los factores políticos podemos observar cierta importancia de las normas de protección
al medio ambiente, ya que gracias a estas reglamentaciones que son necesarias para
preservar, restaurar y mejorar las condiciones sanitarias en lo que se relaciona a la salud
humana.
Los partidos políticos relevantes, habitualmente estos partidos de derecha o centro-derecha
tienden a favorecer a las empresas rebajando los impuestos directos, y realzando los
indirectos, de forma que esto beneficia tanto a los empresarios como a nuestra empresa.
La legislación laboral el cual es un conjunto de leyes y normas que tiene por esencia
regularizar las actividades laborales ya sea en los derechos del trabajador como también sus
obligaciones, y lo mismo para el empleador.
La legislación tributaria, como todo procedimiento de planeación es fundamental cubrir
algunos elementos el cual debe ser considerado para esta, con el fin de minimizar la carga
 impositiva de todas las acciones constituidas. Se deben hacer las distintas formas legales
que se contemple con la ley de compañías.

         ECONOMICO: El factor económico es el que afecta a las relaciones de producción,

distribución y consumo de una empresa.
Las tasas de crecimiento económico actual y potencial, el crecimiento económico es el
aumento de la renta o valor de bienes y servicios finales producidos por una economía
(generalmente de un país o una región) en un determinado periodo (generalmente en un
año).  La tasa del crecimiento económico no es la mejor para nosotros, está muy
complicada.
Los niveles de deuda y ahorro, Hay dos parámetros importantes que debemos tener en
cuenta en la salud de nuestras finanzas personales: nuestro nivel de ahorro sobre los
ingresos que percibimos y el nivel de deuda que debemos sostener como tope en nuestro
presupuesto mensual, Por el momento se le ha estado dando buen manejo a la empresa, no
se gasta más de lo que se tiene, ni se invierte menos de lo que hay.
El nivel de confianza del consumidor, La confianza del consumidor es un indicador
económico que mide la calidad de cordialidad que los consumidores sienten hacia nosotros.
La empresa se ha mantenido en un buen hábito de seguridad y confianza hacia los clientes,
así mismo los clientes hacia nosotros, promoviendo buena calidad en los productos,
ofreciendo buenos servicios, ofreciendo garantía.

         SOCIAL: Son los factores relativos a los aspectos y modelos culturales, creencias,

actitudes, etc., así como a las características demográficas: volumen de población,
inmigración, natalidad, mortalidad, etc. de una sociedad.

La distribución de ingreso, este concepto se usa en el contexto de la economía y las

finanzas públicas de manera en que se reparte el ingreso total de una sociedad. Cuando el
reparto tiene lugar entre los factores de la producción, se habla de distribución funcional
del ingreso y adopta la forma de beneficios, rentas, intereses y salarios. Los cambios de
nivel de ingreso nos pueden afectar o beneficiar en cierto modo.
Los estilos de vida, a pesar de que gran parte del día la pasamos sentados o abatidos,
nuestro organismo se siente mucho mejor cuando nos movemos: la actividad física nos
hace generar endorfinas, y además nos permite mantenernos sanos y en forma. Las
personas se están inclinando por la vida sana, gracias a esto  han abierto muchos
restaurantes, heladerías, entre otras, con esa perspectiva.

         TECNOLÓGICO: Son los derivados de los avances científicos y son estimulados por las
consecuencias económicas favorables del empleo de la tecnología como instrumento para
competir.
El impacto de las nuevas tecnologías en la empresa, en los últimos años ha sido más
importante porque se ha ido incorporando las nuevas tecnologías, y a la vez se ha producido
un gran número de avance dentro de la misma; cada día a día la tecnología se facilita en las
tareas de la empresa y producen innovación. Debido a esto la empresa no está al día
tecnológicamente ya que se subiría el costo de producción y los precios serían más altos
El impacto y velocidad de las transferencias de tecnología, se puede decir que es el proceso
en donde se transfiere el conocimiento, las habilidades, métodos de fabricación e
instalaciones en el gobierno o las universidades entre otras para así asegurar los avances
científicos y tecnológicos que tengan acceso a un mayor número de usuarios que puedan
explorar y desarrollar la tecnología en nuevas aplicaciones, productos, procesos, servicios,
entre otros. La empresa no cuenta con una página web y por lo tanto no tienen como
actualizar y ofrecer sus productos.
La automatización de los procesos de producción, es el sistema de fabricación diseñado con
el fin de usar la capacidad de las máquinas para llevar a cabo determinadas tareas
anteriormente efectuadas por seres humanos, y para controlar la secuencia de las
operaciones sin intervención humana. La empresa no cuenta con el capital necesario para
renovar la maquinaria del negocio para satisfacer la necesidad de nuestros clientes para que
su pedido sea más ágil en producción.

         Entorno Competitivo
ANALISIS CINCO FUERZAS DE PORTER
poder de Poder de Amenaza de Productos o Rivalidad
negociación de negociación entrada de servicios entre los
los clientes de los nuevos sustitutos competidores
proveedores competidores resistentes
El poder de Tenemos La amenaza de  El pan no es un La rivalidad es
negociación de proveedores nuestros producto fácil amplia ya que
los clientes es con un buen competidores es de sustituir, ya existen muchos
alto ya que el nivel de muy alta ya que que en este competidores
producto que negociación la mayoría de existen ciertas en panadería,
ofrece delypan ya que ellos estos alternativas pastelería;
lo   encuentran nos ofrecen establecimientos como en otras además algunas
a gran cantidad buenos que ofrecen estos variedades de tienen cafetería
con un sabor productos a productos mayor duración dentro de las
exquisito, buenos pertenecen a o de menor mismas.
mejor calidad y precios, por lo franquicias, el perfectibilidad,
un excelente tanto si la cual no necesita pero en si el
servicio, somos negociación grandes consumo del
innovadores; no es viable a inversiones para producto es
igualmente se delypan no ponerlos en diario. 
tienen buenos nos es rentable marcha, por otro
precios algunos seguir   con lado están los
son mejores ellos. Así sean que no tienen
otros igual que productos ninguna ayuda
los de la frescos. pero su
competencia. producción es
mayor.
 https://es.slideshare.net/diegoarti54/matriz-ansoff-12720679

2.      ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA.

         Análisis DAFO (Debilidades, amenazas, fortalezas, oportunidades).

Debilidades Amenazas
        La panadería no realiza capacitaciones al         Competencia en el sector
personal         Constantes lluvias que impiden la distribución
        Los empleados no cuentan con una dotación         Bajas ventas
adecuada para realizar sus labores         Altos costos en materia prima
        La panadería no cuenta con transportes propia         Perdida del mercado
para la distribución de sus productos
Fortalezas Oportunidades
        El producto es de excelente calidad         Expandir las ventas por el departamento
        Ofrece diversidad de producto         Único en el sector con productos sabor a Pizza
        La materia prima utilizada es de alta calidad         Liderazgo en el mercado
        Atención y domicilios oportunos         cuenta con estrategia de publicidad
        Los productos son frescos, suaves y ricos al
paladar
        La empresa ha generado oportunidades de
empleo

         Análisis CAME

Fortalezas (f) Debilidadades (d) Oportunidades (o) Amenazas (a)

ESTRATEGIA ESTRATEGIA DE ESTRATEGIA ESTRATEGIA DE
OFENSIVA (FO) SUPERVIVENCIA DEFENSIVA REORIENTACION
(DA) (FA) (DO)
         Potenciar          Implementar a los
la          Hacer          Plantear
ofertas, nuevas
diferenciación de trabajadores motivación para oportunidades de
los productos capacitación aumentar la cartera reformulación de
         Resaltar          Trabajar en procesos de los clientes
la productos
ventaja de la de innovación para          Buscar nuevos         Establecer un
panadería frente a mejorar la productos para un programa de acción
la competencia competencia de la mejor servicio específica y corregir
          Innovación de empresa las estrategias
productos anteriores

3. Filosofía institucional la Misión, Visión, Valores y Objetivos Estrategicos.

         MISIÓN
Somos una empresa que elabora productos de panadería y repostería, con la calidad del rico
sabor a pizza; un sabor innovador que nos caracteriza en el sector y que  satisface las
necesidades al gusto de los clientes, garantizando el uso de la mejor tecnología, calidad de
la materia prima y personal altamente capacitado con un deber y compromiso laboral.

         VISION:
 Ser una empresa para el 2030  líder en dar a conocer los mejores productos de panadería,
ofreciendo una variedad de productos con la mejor calidad y presentación en el mercado,
que satisfagan las expectativas de los clientes,  con una tecnología innovadora que nos
permita coadyuvar al medio ambiente.

         VALORES

HONESTIDAD: Realizamos nuestro trabajo con transparencia y rectitud.

LEALTAD: Somos fieles a la empresa y buscamos su permanencia.

PARTICIPACIÓN: Promovemos la participación activa de todo el personal en la toma de

decisiones.

RESPETO: Escuchamos y valoramos a los demás buscando armonía personal y laboral.

TRABAJO EN EQUIPO: Buscamos el logro de objetivos organizacionales.

     OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

  Producir y comercializar productos de alta calidad

  Tener una buena sostenibilidad económica
  Tener un modelo de economía solidaria con la comunidad, generando una justa garantía.

         OBJETIVO PRINCIPAL
  Ser una empresa reconocida a nivel nacional por destacarse en el pan más rico y fresco de
panadería, y por brindarle un buen servicio y calidad a los productos, brindando la mayor
confianza en quienes lo consumen.

         OBJETIVOS ESPECIFICOS

  Aconsejar y recomendar al cliente de acuerdo al producto

  Tener precios asequibles al consumidor
  Dar la mejor atención y confiabilidad a nuestros clientes, de ellos depende el éxito de
nuestra empresa

5.       UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO-CADENA DE VALOR

Las unidades estratégicas de negocio (UEN) es un conjunto de servicios o productos que

cooperan un conjunto común de clientes, de competidores, tecnología, así como factores
comunes para el éxito.
LOGISTICA PRODUCCIÓN LOGISTICA VENTAS Y APOYO A
INTERNA EXTERNA MARKETING LAS
VENTAS Y
SERVICIO
AL
CLIENTE
         Mantener          Mantener
los          Ofrecer
un          Hacer ofertas,
un          Fidelizar al   
productos bien ambiente limpio espacio libre sorteos, un día cliente con
almacenados          buena de humo de pague uno buenos
         llevar un control presentación de          Dar buena lleve dos precios,
de los platos atención a los         Organizar buena
 almacenamiento,         usar clientes, con el combos con atención y
de tratamiento, apropiadamente fin de que oferta una excelente
de inventarios y los utensilios de queden          Tener una calidad del
devolución a preparación satisfechos mejor producto
proveedores          llevar control publicidad, un          Siempre
del buen material mantener la
mantenimiento y de ventas garantía del
la calidad del          Políticas de producto
producto precios y
control de las
ventas
INFRAESTRUCTURA TECNOLOGIA COMPRAS
         Llevar una contabilidad bien          Tener buenos aparatos          Tener buenas
organizada electrodomésticos relaciones con los
         Tener una clara dirección de la
         Invertir en un excelente proveedores
empresa sistema de modo que se le
         Tener una buena planificación pueda dar la factura al
         Tener un slogan que lo haga cliente para que ellos
único de modo que el cliente lo sepan que es lo que se les
pueda identificar cobra

                                           

6.      Estrategias definidas según los resultados del análisis DAFO.

  Creación del valor a través del servicio

Mantener en alto la calidad del servicio igualmente ser agiles, tener buena empatía y
mantener en alto el buen lenguaje hacia el cliente.

  Creación del valor a través de los recursos humanos

Gestionar procesos que la empresa necesita, buscar cursos que les permita a los
trabajadores capacitarse para aprender cada día más
  Cadena de valor a través del producto final:
La empresa posee gran habilidad en la producción del pan hawaiano, brazo de reina, pan de
frutas entre otros. El cual hemos sido certificados por ISO 90001, proporcionando
infraestructura, procedimientos, procesos y recursos necesarios para mejorar en las
organizaciones; ISO 14000, cubre los aspectos del medio ambiente; OHSAS 18000,
sistema integrado que garantiza la salud y seguridad de las mismas.

  Creación del valor a través del marketing

Mantener en alto el buen producto con una excelente presentación, que sea llamativo,
buena calidad, que tenga un sabor exquisito y sobre todo cuidar el medio ambiente.
7.      Cuadro comparativo con las herramientas y métodos utilizados en la planeación
estratégica.

Mapas Investigación Sistema Ruta Diagrama Diagrama

Estratégicos Operacional PERT Crítica de Flujo de Gantt
Los mapas La Es una Es un Es un Es una
estratégicos investigación técnica nos proceso esquema de herramient
son un de operaciones posibilita administrati actividades a gráfica o
método para proporciona el dirigir la vo que que mecanismo
proporcionar análisis de la programació permite la representa que tiene
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y proveen un recursos para ón gráfica una de las operacional previsto
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controlar lo La proyecto entre sí, estructurad controlar,
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hace uso de asegurar la actividades estructura rápido y
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significativame decisiones mismo en
nte mejores en en caso de el tiempo
comparación a que existan asignado.
aquellas variaciones
decisiones que de las
se toman con proyeccione
una base s.
cualitativa.

8.      Especificar en qué parte del proceso de planeación estratégica se aplican dichas

herramientas y métodos.

Mapa Estratégico
Éstos se encargan de proporcionar a la microempresa la oportunidad de planificar y organizar
para que el personal ejecute las estrategias e incorporar a su gestión una herramienta
indispensable para mantener a la empresa enfocada en su visión. Todo lo anterior se cumple
teniendo en cuenta los objetivos estratégicos,Las perspectivas, las líneas o temas
estratégicos y la relación causa – efecto de la microempresa.

Investigación de  Operaciones

Con esta herramienta analizamos el comportamiento del sistema o bien predecir su
comportamiento futuro de la panadería Delypan. También proporciona soluciones que
ayuden a maximizar las ganancias y lograr la satisfacción de los clientes por
medio modelos matemáticos que, mediante letras, números y operaciones,
representan variables, magnitudes y sus relaciones.

Sistema PERT
También nos expone la ruta crítica del proyecto ya que estas limitan la duración del mismo por
lo tanto, si la actividad de ruta crítica se atrasa se retarda de un todo el proyecto, de igual
manera permite que el gerente maneje de manera adecuada algunas actividades para dar
solución a los problemas que se puedan presentar.

Ruta Crítica
Sirve para calcular los tiempos de los proyectos que realice la microempresa a través de un
algoritmo busca optimizarlos costos a partir de la programación de las acciones con lo
que nos permite planificar proyectos en la panadería y así coordinar un gran número de
actividades como los encargos por sobre pedidos, rebajas del producto por fecha de
expiración próxima, Contratos de panes, repostería y demás producto que sean de interés a
los clientes.

Diagrama de Flujo
Permite que cada integrante de la panadería Delypan se sitúe dentro del proceso de la misma
mediante diagramas para poder identificar, documentar, estudiar, planificar, mejorar y
comunicar procesos de quien es su cliente, proveedor interno y mejorar su cadena de
relaciones dentro del proceso. Son de gran importancia ya que ayudan a designar cualquier
representación gráfica de un procedimiento o parte de este. Actualmente la empresa no
cuenta con diagramas de flujos por lo que se hace necesaria esta herramienta para la
microempresa.

Diagrama de Gantt
La construcción de un diagrama de Gantt obliga a la panadería a seccionar todo en diferentes
partes. Ésta nos ayuda a organizar las ideas cuando los objetivos y las acciones se dividen
para contribuir a las mejoras de la microempresa a futuro.

CONCLUSIONES

 Mientras realizábamos el proceso del análisis estratégico a la microempresa Delypan

fuimos identificando sus debilidades y también sus fortalezas y de esta manera logramos
visualizar su estado y logramos encontrar una solución o camino viable para resolver sus
falencias, mediante el cumplimiento a cabalidad por todos sus empleados de la misión para
lograr todos los objetivos propuestos, con clientes totalmente satisfechos por la calidad del
producto elaborado y así lograr expandir los productos a nivel nacional . para realizar un
diagnóstico organizacional eficiente es necesario realizar investigaciones sobre la empresa
a trabajar, en este caso nos  enfocamos en la realidad organizacional de la microempresa
Delypan y  tras un análisis se pudo tomar medidas encaminadas a resolver las deficiencias
detectadas y crear una propuesta de solución.

También podemos concluir que las herramientas son parte fundamental para la
sistematización, organización, planificación y estudios de datos que son muy importantes
para saber e comportamiento de la zona donde se encuentra ubicada la empresa y ver que se
cumpla con la visión planteada por la empresa. Todo esto se hace aplicando las
herramientas de planeación estratégica. 
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA

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Ediciones Díaz de Santos. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action
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         Rodríguez, J. (2005). Definición del Análisis FODA. Cómo aplicar la

planeación estratégica a la pequeña y mediana empresa  (5th ed., pp. 141-
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         Camargo, L. (2012). Video: como hacer un análisis  FODA, para su empresa.

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