Practica No.

1
NRC:

PRUEBA DE JARRAS

1. Introducción Se puede utilizar también como objeto para determinar las

velocidades de sedimentación para el diseño de tanques de
La prueba de jarras es importante hacerla diariamente para sedimentación y conocer el potencial del agua cruda para la
saber la dosis optima de coagulante que es necesario aplicar filtración directa.
para el tratamiento de agua, volverla apta para el consumo
humano, para ello se tiene que tener él cuenta la calidad El ensayo o práctica se presenta para sulfato de aluminio.
química del agua para no afectarla por ningún motivo ya Sin embargo, el procedimiento esencialmente es el mismo
que eso es lo que hace que sea apta para el consumo. Con para cualquier coagulante a utilizar.
esta prueba aplicamos los conocimientos obtenidos sobre
coagulación y floculación. El análisis físico-químico de rutina comprende la
determinación de: turbiedad, el color, el pH y la alcalinidad.

2. Marco Teórico. A partir de este análisis el operador cuenta con los

elementos para establecer las cantidades aproximadas de
La prueba de jarras es un procedimiento que se utiliza en los coagulantes que debe aplicar al ensayo (coagulación),
laboratorios. Ese método determina las condiciones de siendo la turbiedad el factor que más variaciones y el más
operación óptimas generalmente para el tratamiento de fácil de remover dentro de las condiciones de cada planta.
aguas.
Para la dosificación correcta se debe efectuar la práctica de
La prueba de jarras permite ajustar el pH, hacer variaciones jarras o ensayo de dosis óptima.
en las dosis de las diferentes sustancias químicas que se
añaden a las muestras, alternar velocidades de mezclado y Coagulante: Es toda sustancia química que al aplicarse al
recrear a pequeña escalo lo que se podría ver en un equipo agua reacciona con las impurezas que ella tiene para formar
de tamaño industrial. Una prueba de jarras puede simular flocs (grumos) que al adherirse uno con otro o
los procesos de coagulación o floculación que promueven la individualmente por efecto de su peso se depositan en el
remoción de coloides suspendidos y materia orgánica. fondo de un tanque sedimentador.

Las veces que he estado en una Planta de Tratamiento de El coagulante utilizado con mayor frecuencia es el sulfato
Agua Potable y he ingresado al Laboratorio de Control de de aluminio llamado también alumbre. Otros coagulantes
Procesos, he podido apreciar los diferentes tipos de Equipos son las sales de hierro (cloruro y sulfato) y polímeros
de Pruebas de Jarras que existen. naturales y sintéticos. La cantidad de coagulante requerida
depende de la turbiedad, color, alcalinidad y el pH.
Hay de las viejitas, en las cuales se regula las revoluciones
por minuto analógicamente y el tiempo se mide con El laboratorio de prueba de jarras es un ensayo que trata de
cronómetro; las modernas digitales programables de 4 y 6 simular las condiciones en que se realizan el proceso de
posiciones con alarmas, las que se conectan a la batería de coagulación y de sedimentación. Se constituye en la
un auto para monitoreos en campo, entre muchas otras. principal herramienta de trabajo para el control de la
operación de las plantas.
Pero, ¿Cuál es la verdadera razón de existir de un Equipo de
Prueba de Jarras y cómo puedo sacarle el máximo provecho Proceso de potabilización del agua: El agua para el
a la que tengo? consumo humano debe estar libre de minerales peligrosos y
  no debe contener materia orgánica, ni macro o
Las pruebas de Jarras se han creado para 2 fines microorganismos patógenos. Estos procesos de
básicamente: potabilización, se realizan en varias etapas.
 
1. Como herramienta para diseñar una Planta de La captación; en esta primera etapa, se toma agua de una
Agua Potable. fuente cercana a la planta potabilizadora puede ser de un
2. Como SIMULADOR, para determinar en lago, un rio, una laguna o un arroyo con cierto caudal. Si se
Laboratorio las dosis de insumos químicos que trata de una fuente de agua salada, luego de esta etapa
deben aplicarse en una Planta ya existente a fin de debería desalinizarse, para después continuar con las otras
lograr cambios favorables en la Calidad del Agua. correspondientes al agua dulce.

La elevación; esta etapa tiene por objetos llevar el agua

desde la fuente natural cercana a unos tanques elevados, con

1
 Practica No. 1
NRC:

los propósitos de que fluya de arriba hacia abajo en cada Estética: Cualquier turbiedad en el agua para
etapa posterior de la potabilización. beber, produce en el consumidor un rechazo
inmediato y pocos deseos de ingerirla y utilizarla
La coagulación;  Proceso por el cual un líquido se condensa en sus alimentos. 
y se vuelve semisólido, adquiriendo un aspecto parecido al Filtrabilidad: La filtración del agua se vuelve más
del gel. difícil y aumenta su costo al aumentar la
turbiedad. 
La decantación; con la velocidad que le imprime las bombas Desinfección: Un valor alto de la turbidez, es una 
al agua, se produce la unión de esta con el coagulante. La indicación de la probable presencia de materia
mezcla originada se dirige hacia la decantación. orgánica y microrganismos que van a aumentar la
cantidad de cloro u ozono que se utilizan para la
La dosificación de cal; como el coagulante es ácido y da desinfección de las aguas para abastecimiento de
cierto sabor al agua, debe eliminarse. Para ello se agrega cal agua potable.
(carbonato de calcio) en una proporción de 19 gramos por
metro cubico de agua. Es importante eliminar la acidez para El límite máximo permisible en el agua potable es de 10
que el agua sea apta para el consumo humano, y evitar que NTU (unidades de turbidez nefelométricas)
se dañe cañerías y bombas.
La coagulación puede entenderse como la desestabilización
La filtración; luego de la aplicación del coagulante, el agua eléctrica de algunas Partículas media te la adición de
tiene un 10% de arcillas, un 5% de bacterias y algunos sustancia químicas que son los coagulantes. Esta Operación
coágulos. Estos deben ser eliminados y, para ellos se le hace se efectúa en unidades y tanques de mezcla rápida, en los
pasar por filtros rápidos con el objeto de retener ese material cuales el agua se somete a agitación muy intensa para
en suspensión. formar una solución homogénea de los coagulantes con el
agua en el menor tiempo posible.
Dosificación de cloro; El cloro tiene un importante efecto
bactericida y se aplica para eliminar bacterias. Algunas de Este proceso se usa para:
las cuales son causantes de enfermedades como el cólera.
Remoción de turbiedad orgánica o inorgánica que no se
Luego de la dosificación, el agua se controla en el puede sedimentar rápidamente.
laboratorio para luego acumularse en tanques que servirán
de reserva para el consumo masivo. El cloro seguirá Remoción de color verdadero y aparente.
actuando aun en la cañería de la red urbana y domiciliaria.
Eliminación de bacteria, virus y organismos patógenos
La turbidez es la expresión de la propiedad óptica de la susceptibles de ser separados por coagulación.
muestra que causa que los rayos de luz sean dispersados y Destrucción de algas y plancton en general.
absorbidos en lugar de ser transmitidos en línea recta a
través de la muestra. Eliminación de sustancias productoras de sabor y olor, en
algunos casos de precipitados químicos suspendidos en
La turbiedad en el agua puede ser causada por la presencia otros.
de partículas suspendidas y disueltas de gases, líquidos y El uso de cualquier otro proceso para la remoción de
sólidos tanto orgánicos como inorgánicos, con un ámbito de partículas muy finas, como la sedimentación simple, resulta
tamaños desde el coloidal hasta partículas macroscópicas, muy poco económico y en ocasiones imposible, debido al
dependiendo del grado de turbulencia. En lagos la turbiedad alto tiempo requerido.
es debida a dispersiones extremadamente finas y coloidales,
en los ríos, es debido a dispersiones normales.  Para la evaluación de este proceso es necesario tener en
La eliminación de la turbiedad, se lleva a cabo mediante cuenta las características físicas y químicas del agua, la
procesos de coagulación, asentamiento y filtración.  dosis del coagulante, la concentración del coagulante, el
La medición de la turbiedad, en una manera rápida que nos punto de aplicación del coagulante, la intensidad y el tiempo
sirve para saber cuándo, cómo y hasta qué punto debemos de mezcla y el tipo de dispositivo de mezcla.
tratar el agua para que cumpla con la especificación
requerida. Teoría de la Coagulación: Las partículas que forman la
turbiedad y el color de las aguas naturales, poseen cargas
eléctricas que normalmente son negativas, pero como
La turbiedad es de importante consideración en las aguas
también existen cargas eléctricas positivas, se puede afirmar
para abastecimiento público por tres razones:
que el agua y las soluciones son eléctricamente neutras. Las
cargas eléctricas de las partículas generan fuerzas de
repulsión entre ellas, por lo cual se mantienen suspendidas y

2
 Practica No. 1
NRC:

separadas en el agua. Es por esto que dichas partículas no Relación cantidad-tiempo: La cantidad de coagulante es
sedimentan. El conjunto formado por estas partículas inversamente proporcional al tiempo de formación del floc.
constituye un sistema coloidal, formado por una doble capa
de iones1, el cual es sometido a un potencial en la superficie Alcalinidad: La alcalinidad guarda la relación con el
inferior del doble lecho, denominado potencial Z. Este pH y por lo tanto el contenido de alcalinidad del agua es
potencial tiene un valor crítico, por encima del cual los uno de los factores por considerar en la coagulación.
coloides son estables, y por debajo de él, la repulsión en las
partículas se reduce a un grado tal que chocando con cierta Floculación
velocidad pueden unirse y flocular. El problema en la
coagulación consiste en disminuir el potencial Z por uno de La floculación consiste en la aglomeración, mediante la
los siguientes métodos: agitación moderada del agua, de las partículas que se
desestabilizaron durante la coagulación, formando otras de
Coagulación por neutralización de la carga: Esta se mayor tamaño y peso específico –flóculos- .
realiza cuando coloides de diferente signo se mezclan en el
agua. Esto es lo que sucede cuando se agrega alumbre o Los objetivos básicos de la floculación son reunir
sales de hierro al agua. microflóculos para formar partículas con peso específico
superior al del agua y compactar el flóculo disminuyendo su
Coagulación por disminución del espesor de la doble grado de hidratación para producir baja concentración
capa (distancia d). Al incrementarse la concentración de volumétrica, lo cual produce una alta eficiencia en los
iones en el agua la “distancia d” disminuye, hasta hacer el procesos posteriores como sedimentación y filtración.
valor del potencial Z inferior al punto crítico.
La coagulación química y la dosificación apropiada de
El fenómeno de la desestabilización se efectúa mediante una reactivos deben ser seleccionadas por la simulación del paso
serie de reacciones químicas bastante complejas, de las de clarificación en un laboratorio a escala.
cuales algunas no se han podido entender lo suficiente.
Dentro de esas reacciones se encuentran las que se efectúan La Prueba de Jarras es la que mejor simula la química de la
con las diversas formas de alcalinidad, por lo cual su clarificación y la operación llevada a cabo. Un arreglo
contenido disminuye. Además, algunas de estas reacciones simple de vasos de precipitado y paletas permite comparar
producen CO2, cuyo efecto consiste fundamentalmente en varias combinaciones químicas, las cuales todas están
el incremento de la acidez del agua y por consiguiente la sujetas a condiciones hidráulicas similares.
disminución del pH
Esta prueba se realiza con el fin de determinar la
Factores que influyen en la Coagulación concentración óptima de coagulante necesaria para obtener
un floc de las mejores características.
Valencia: Entre mayor sea la valencia del ion, más efectivo
resulta como coagulante.

Capacidad de cambio: Es una medida de la tendencia a

remplazar cationes de baja valencia por otros de mayor
valencia, revocando la desestabilización y aglomeración de
partículas en forma muy rápida. 3. Sección Experimental

Tamaño de las partículas: Las partículas deben poseer el Se cogen 6 jarras y se llenan de agua cruda esta agua que
diámetro inferior a una micra. Las partículas con diámetro cogimos es el laboratorio es el agua de la quebrada
entre una y cinco micras, sirven como núcleos de floc, en palmichara.
cambio de diámetro superior a cinco micras, son demasiado
grandes para ser incorporadas en el floc. Se deja salir el agua después de haberlas llenado; esto sirve
para pringar las mangueras de las mismas.
Temperatura: La temperatura cambia el tiempo de
formación del floc, entre más fría el agua, la reacción es Después se vuelven a llenar con una medida alrededor de 1
más lenta y el tiempo de formación del floc es mayor. litro y se monta el equipo de jarras para así introducirle el
sulfato de magnesio pero debe estar prendido.
Concentración de iones H+ o pH: Para cada coagulante
hay por lo menos una zona de pH óptima, en la cual una Se cogen 6 jeringas y se llenan con el coagulante todas con
buena floculación ocurre en el tiempo más corto y diferente cantidad de coagulante:
con la misma dosis de coagulante.
Jeringa 1: 0.8 gr

3
 Practica No. 1
NRC:

Jeringa 2: 1.0 gr Con esta prueba de jarras pudimos aprender y conocer que
Jeringa 3: 1.2 gr la prueba de jarras no es para medir la turbiedad del agua,
Jeringa 4: 1.4 gr pues esa es una de las cosas que se debe hacer para saber la
Jeringa 5: 1.6 gr dosis correcta que se le debe aplicar de coagulante para que
Jeringa 6:1.8 gr las partículas se desestabilicen y puedan llegar a unirse y así
Jeringa 7: 2.0gr se hundan por su densidad y luego se pueda hacer la
Jeringa 8: 2.2 gr filtración.
Jeringa 9: 2.4 gr
Jeringa 10: 2.6 gr Me gusto haber hecho esta prueba ya que es muy interesante
Jeringa 11: 2.8 gr ver cómo se puede tratar el agua, como se puede convertir
Jeringa 12: 3.0 gr en agua apta para el consumo de la gente. También es muy
bueno conocer como hacen este proceso y lo más
Se pone a funcionar el equipo de jarras, los primeros 15 importante conocer la calidad química del agua; llegar a
minutos son de prueba, ahí se mira si las aspas no chocan saber qué clase de agua estamos tomando creo que eso es
con las jarras y si todo funciona correctamente. algo muy importante, saber de qué está compuesto nuestro
liquido más preciado y el más codiciado a la vez.
Pasados los 15 minutos aplicamos el coagulante contenido
en las jeringas y dejamos que las jarras hagan el
procedimiento necesario.
BIBLIOGRAFIA
Pasos del tratamiento de agua potable:
Páginas de internet:
Coagulación
Floculación http://www.bdigital.unal.edu.co/877/1/15372239_2009.pdf
Sedimentación
Filtración http://clubensayos.com/Ciencia/Prueba-De-
Cloración Jarras/141578.html

Pasado el tiempo necesario Cogemos una muestra del agua http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/19121/Anexo.pdf

en una probeta especial, pero antes purgamos la manguera.
http://atenea.udistrital.edu.co/grupos/fluoreciencia/capitulos
Después tomamos la medida de la turbiedad del agua cruda _fluoreciencia/calaguas_cap21.pdf
y luego si metemos la probeta al turbidimentro para medir la
turbiedad del agua y saber cuál es la dosis correcta de http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/leia/padill
coagulante para aplicarle al agua. a_s_mf/capitulo3.pdf

Ponemos la probeta seca en el turbidimentro. http://www.r-chemical.com/blog/2012/01/31/la-prueba-de-

jarras-en-una-planta-de-tratamiento-de-agua-potable/

4. Resultados y discusión.

Resultados de la turbiedad de las jarras.

Medida de turbiedad de agua cruda: 15.6

1 2 3 4 5 6
11.4 12.5 11.6 11.6 11.8 12.1

7 8 9 10 11 12
3.39 2.86 2.31 1.67 2.18 2.21

5. Conclusiones y comentarios