Instituto de Educación Superior Tecnológico Público

“Amauta Julio C. Tello”

Huarochirí

SÍLABO
I. INFORMACIÓN GENERAL
• Carrera profesional : Producción Agropecuaria
• Modulo Transversal : Producción de Cultivos
• Unidad Didáctica : Producción de Tuberosas
• Semestre Lectivo :I
• Semestre Académico : 2020 – I
• Turno : Diurno.
• Duración del Semestre lectivo : 18 Semanas.
• Horas semanales : 06
• Horas Semestrales : 108
• Número de Créditos : 04
• Docente : Ing. De la Cruz Pascual, Vádim A.

II. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL

Planificar, organizar, ejecutar el debido manejo agronómico de los principales cultivos de
tuberosas de nuestro país, especialmente de la zona sur de Huarochiri.

III. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Capacidad terminal Criterios de Evaluación

1. Identificar el origen, antecedentes • Identifica el origen, producción nacional y regional de la
estadísticos en la producción, morfología papa en nuestro país.
y fisiología del tubérculo. Además, • Taxonomía, Morfología y fisiología de la papa.
describir, planificar y desarrollar el
manejo agronómico adecuado para una
• Identifica las variedades de este cultivo en nuestro país.
óptima producción en el cultivo de papa. • Preparación de campo, labores culturales.
A través de planes preparación de campo, • Control de plagas y enfermedades.
fertilización, riego, control de plagas y • Cosecha, poscosecha, comercialización y
enfermedades, cosecha poscosecha y comercialización.
comercialización del producto final.
2. Identificar el origen, antecedentes • Identifica el origen, producción nacional y regional de la
estadísticos en la producción, morfología papa en nuestro país.
y fisiología del camote. Además, • Taxonomía, Morfología y fisiología del camote.
describir, planificar y desarrollar el
manejo agronómico adecuado para una
• Identifica las variedades de este cultivo en nuestro país.
óptima producción en el cultivo de • Preparación de campo, labores culturales.
camote. A través de planes preparación de • Control de plagas y enfermedades.
campo, fertilización, riego, control de • Cosecha, poscosecha, comercialización y
plagas y enfermedades, cosecha comercialización.
poscosecha y comercialización del
producto final.
3. Identificar el origen, antecedentes • Identifica el origen, producción nacional y regional de la
estadísticos en la producción, morfología papa en nuestro país.
y fisiología de la yuca. Además, describir, • Taxonomía, Morfología y fisiología de la yuca.
planificar y desarrollar el manejo
agronómico adecuado para una óptima
• Identifica las variedades de este cultivo en nuestro país.
producción en el cultivo de yuca. A través • Preparación de campo, labores culturales.
de planes preparación de campo, • Control de plagas y enfermedades.
fertilización, riego, control de plagas y • Cosecha, poscosecha, comercialización y
enfermedades, cosecha poscosecha y comercialización.
comercialización del producto final.

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IV. ORGANIZACIÓN DE ACTIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS

Semanas Elementos de Actividades de

Contenidos Básicos Tareas Previas
/ fecha Capacidad Aprendizaje
Semana Identificar el N°01. Origen, • Origen del cultivo de papa.
Identificación en campo de
01 origen y Describir Producción Nacional y • Producción nacional y
regional de la papa en la morfología y fisiología de
las principales realidad problemática. la papa.
características Taxonomía, morfología nuestro país.
taxonómicas, y Fisiología de la papa. • Realidad Problemática de
morfológicas y cultivo de papa.
fisiológicas • Taxonomía de la papa.
además las • Morfología y fisiología de
la papa.
diferentes
• Diferentes Variedades de Identificación en campo de
Semana variedades de N°02. Identificación de papa en la costa y sierra de las diferentes principales
02 papa. las diferentes nuestro País.
variedades de papa en variedades de papa en el
o Para consumo Distrito de Huarochirí.
nuestro país. directo.
Producción de Semilla. o Industrialización.
• Métodos para la
producción de semilla
o certificada.
o Sexual
Asexual.
Semana Describir el N°03. Elaboración de • Preparación de campo. Identificación en campo de
03 manejo un plan para un manejo o Nivelación las actividades de
agronómico del adecuado del cultivo de o Arado preparación de campo en el
cultivo de papa. o Surcado. cultivo de papa.
Semana papa. • Siembra Identificación de los
04 • Abonamiento – fertilización. principales abonos y
• Labores Culturales. fertilizantes en el almacén
Semana o Riego del IESTP.
05 ▪ Gravedad Identificación de los
▪ Aspersión principales componentes
Goteo del sistema de riego por
goteo.
Semana Identificar a N°04. Elaboración de • Control de Insectos Plaga
06 plenitud a las un plan para un manejo en de papa. Identificación de las
• Control de las principales principales características
Semana principales plagas adecuado de Plagas y
enfermedades en el cultivo de los insectos en el
07 y enfermedades de Enfermedades en el de papa. laboratorio del IESTP.
papa, además el cultivo de papa. • Momento de cosecha.
Semana manejo cosecha, Nº05. Manejo de • Manejo postcosecha. Identificación de las
08 • Comercialización del principales características
postcosecha y Cosecha, postcosecha y
Comercialización. producto final en las de las enfermedades en los
comercialización diferentes modalidades: campos del IESTP.
de papa. o Consumo directo.
Industrialización.
Semana Identificar el N°06. Origen, • Origen del cultivo del Identificación en campo de
09 origen y Describir Producción Nacional y camote. la morfología y fisiología de
las principales realidad problemática. • Producción nacional y la papa.
características Taxonomía, morfología regional del camote.
taxonómicas, y Fisiología del camote. • Realidad Problemática de Identificación en campo de
morfológicas y cultivo de camote. las diferentes principales

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Semana fisiológicas N°07. Identificación de • Taxonomía del camote. variedades de papa en el

10 además las las diferentes • Morfología y fisiología del Distrito de Huarochirí.
diferentes variedades de camote camote.
variedades de en nuestro país. • Diferentes Variedades de
camote. camote en la costa y sierra
de nuestro País.
Semana Describir el N°08. Elaboración de • Preparación de campo. Identificación en campo de
11 manejo un plan para un manejo • Siembra las actividades de
agronómico del adecuado del cultivo de • Abonamiento preparación de campo en el
cultivo de camote. • Labores Culturales. cultivo de papa.
camote. o Fertilización. Identificación de los
Riego. principales abonos y
fertilizantes en el almacén
del IESTP.
Identificación de los
principales componentes
del sistema de riego por
goteo.
Semana Identificar a N°09. Elaboración de • Control de Insectos Plaga
12 plenitud a las un plan para un manejo en de camote. Identificación de las
• Control de las principales principales características
principales plagas adecuado de Plagas y
enfermedades en el cultivo de los insectos en el
Semana y enfermedades de Enfermedades en el de camote. laboratorio del IESTP.
13 camote, además el cultivo de camote. • Momento de cosecha.
manejo cosecha, Nº10. Manejo de • Manejo poscosecha. Identificación de las
poscosecha y Cosecha, poscosecha y • Comercialización del principales características
Semana producto final en las de las enfermedades en los
14 comercialización Comercialización.
diferentes modalidades: campos del IESTP.
de camote. o Consumo directo.
Industrialización.
Semana Identificar el N°11. Origen, • Origen del cultivo de yuca.
15 origen y Describir Producción Nacional y • Producción nacional y Identificación en campo de
las principales realidad problemática. regional de yuca. la morfología y fisiología de
características Taxonomía, morfología • Realidad Problemática de la papa.
taxonómicas, y Fisiología de yuca. cultivo de yuca.
morfológicas y • Taxonomía de yuca.
fisiológicas • Morfología y fisiología de
además las yuca. Identificación en campo de
Semana diferentes N°12. Identificación de • Diferentes Variedades de las diferentes principales
yuca en la costa y sierra de variedades de yuca en la
16 variedades de las diferentes nuestro País. región Lima.
yuca. variedades de yuca en
nuestro país.
Describir el N°13. Elaboración de • Preparación de campo. Identificación en campo de
manejo un plan para un manejo • Siembra las actividades de
Semana agronómico del adecuado del cultivo de • Abonamiento preparación de campo en el
17 cultivo de yuca. • Labores Culturales. cultivo de yuca.
yuca. o Fertilización. Identificación de los
Riego. principales abonos y
fertilizantes en el almacén
del IESTP.
Identificación de los
principales componentes
del sistema de riego por
goteo.

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Identificar a N°14. Elaboración de • Control de Insectos Plaga

plenitud a las un plan para un manejo en de yuca. Identificación de las
• Control de las principales principales características
Semana principales plagas adecuado de Plagas y
enfermedades en el cultivo de los insectos en el
18 y enfermedades de Enfermedades en el de yuca. laboratorio del IESTP.
yuca, además el cultivo de yuca. • Momento de cosecha.
manejo cosecha, Nº15. Manejo de • Manejo poscosecha. Identificación de las
poscosecha y Cosecha, poscosecha y • Comercialización del principales características
Comercialización. producto final en las de las enfermedades en los
comercialización diferentes modalidades: campos del IESTP.
de yuca. o Consumo directo.
Industrialización.

V. METODOLOGÍA
Método Inductivo – deductivo – analítico – sintético.
Método de resolución de problemas – método de casos.
Método de trabajos grupales

VI. EVALUACIÓN
• La escala de calificación es vigesimal y el calificativo mínimo aprobatorio es trece (13). En
todos los casos la fracción 0.5 o más se considera como una unidad a favor del estudiante.
• El estudiante que en la evaluación de una o más Capacidades Terminales programadas en la
Unidad Didáctica (Asignaturas), obtenga nota desaprobatoria entre diez (10) y doce (12), tiene
derecho a participar en el proceso de recuperación programado.
• El estudiante que después de realizado el proceso de recuperación obtuviera nota menor a trece
(13), en una o más capacidades terminales de una Unidad Didáctica, desaprueba la misma, por
tanto, repite la Unidad Didáctica.
• El estudiante que acumulará inasistencias injustificadas en número igual o mayor al 30% del
total de horas programadas en la Unidad Didáctica, será desaprobado en forma automática, sin
derecho a recuperación.
VII. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS/BIBLIOGRAFÍA

Impresos
• B. RAMBILLA ASTE J. 1972. Cultivo de la Yuca. Universidad Nacional Agraria - La
Molina - Lima.
• CHRISTIANSEN G. JORGE. 1967. El Cultivo de la Papa en el Perú. 1ra. Ed. 351
• CASSERES,J. 1972. Producción de Hortalizas. I.I.C.A. Zona Andina. Lima
• MORENO,U. 1974. Aspectos Fisiológicos de la producción de papa. U.N.A. La Molina.
Lima.
• INTERNATIONAL POTATO CENTER. 1993. Program Report. Lima. 192 p.
• LUJÁN, A (2003). Dosis de fertilización y densidad de siembra para la producción de papa
Solanum tuberosum en la zona de Quirihuac- Laredo.
• URQUIAGA T. et. al. 1981. Suelos, fertilizantes y fertilización. Universidad Nacional
Agraria La Molina Lima. 98 p.
• VERA, W. 2000. Efecto de diferentes dosis de fertilización y abono orgánico en el cultivo de
papa. Tesis Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Cajamarca. 65 p.

Digitales (página WEB)

• WWW.cip.com.pe,

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