COCTELES

COCTELES
Como preparar un Frosty Mexican Bulldog / Margarita Corona
El Frosty Mexican Bulldog o Margarita Corona es un cóctel refrescante y muy novedoso, ya que
incluye una botella de corona en su interior, la cual deja caer la mas deliciosa cerveza mexicana
helada a un vaso que contiene una refrescante y muy fría mezcla a base de Tequila o Vodka.
Ingredientes de como Preparar Frosty Mexican Bulldog o Margarita Corona
Jugo de Limón
Jugo de Naranja
Triple Sec (Contreau, Grand Marnier, Licor de Naranja, etc)
Tequila
Cerveza Corona o Coronita
Jarabe de Goma, Sirup Simple
Instrucciones de como Preparar Frosty Mexican Bulldog o Margarita Corona
En una coctelera o juguera, introducir bastante hielo, recordemos que este trago debe ser
servido muy helado. Luego agregamos 1 1/2 parte de tequila (puede ser una onza o un vaso
pequeño, considerar como 1 parte), 1 parte de jugo de limón 1/2 parte de jugo de naranja,
1/2 parte de licor de naranja y 1/2 parte de Sirup Simple o Jarabe de Goma (Jarabe Dulce).
Mezclar todo esto con bastante hielo. Finalmente en un vaso o copa de margarita, debemos
“nevar” el borde con sal, esto es muy simple, con un limón a la mitad bordeamos el vaso
medio centímetro y luego lo enterramos en sal para que esta se pegue al borde del vaso,
posteriormente, servimos el contenido hasta la mitad y destapamos una Corona o Coronita
dependiendo el tamaño del vaso, dejamos caer cerveza y luego introducimos la botella
completa. De esta manera obtendremos el mejor Bulldog o Margarita Corona.
http://www.thecoctelera.com/2013/04/como-preparar-un-frosty-mexican-bulldog-margarita-
corona/
Cocktail Bandera Colombiana or Colombian Flag Cocktail (English version below)
Ingredientes
1 parte de Ron Oscuro (preferiblemente Colombiano).
1 parte de Curaçao Azul.
1 parte de almíbar de Granadina.
4 partes de Jugo de naranja
1 rodaja de limón
Hielo picado
Preparación
Mezclar el Ron con el jugo de naranja en una jarra o coctelera.
Agregar una capa de hielo y luego colocar el almíbar de Granadina en el vaso.
Luego añadir otra capa de hielo picado y el Curaçao Azul.
Luego introducir la rodaja de limón o naranja y dejarla que flote sobre el Curaçao.
Luego añadir otra capa de hielo picado y verter lentamente encima de la rodaja de limón la
mezcla del Ron y jugo de Naranja. ( Así no se mezclaran los otros dos líquidos y el jugo severa
mucho mejor).
Carajillo de BAILEY'S, café y avellanas caramelizadas
El postre y el café, todo junto.
Carajillo de bayles en crema
Me aventuré a prepararlo como broche final a la barbacoa del sábado.

Ya sabéis, en este tipo de comida se suele comer mucho, y la gente llega super llena a la hora
del postre.
Pues fue todo un éxito.
La crema de Bailey's estaba deliciosa, bien fresquita, la jalea de café en su punto, y las
avellanas caramelizadas le daban a la copa un aire innovador.
(6-8 personas)
Para la jalea de café:
1/2 litro de café
200 g de azúcar
2 hojas de gelatina (la próxima vez le pondré 3)
Para la crema de Bailey's:
1/2 litro de nata líquida
5 yemas de huevo
75g de azúcar
1 ramita de canela
100g de Bailey's
2 hojas de gelatina (también pondré 3, para espesarla un poco más)
Para las avellanas caramelizadas:
150 g de azúcar
150 g de avellanas tostadas
Para hacer la jalea:
Hacer el café y añadir el azúcar y la gelatina (previamente hidratada en agua)
Dejarlo reposar para que se enfríe.
Para hacer la crema de Bailey's:
Hervir la nata con el azúcar y la canela.
Batir las yemas, añadirlas a la mezcla anterior (fuera del fuego) y añadir la gelatina ablandada y
el Bailey's.
Remover bien y dejar reposar en la nevera.
Para preparar las avellanas caramelizadas:
Poner el azúcar en una satén al fuego junto a las avellanas.
Remover constantemente.
Llegará un momento en que las avellanas estarán cubiertas por una capa blanca de azúcar.
Seguir removiendo hasta que la capa de azúcar se funda y forme una capa brillante alrededor
de cada avellana.
Retirarlas del fuego y echarlas sobre papel vegetal.
Con dos tenedores, ir separándolas un poco.
Dejarlas enfriar.
Para preparar la copa:
Se puede preparar perfectamente con antelación.
Es más, el caramelo de las avellanas tiende a deshacerse un poco por lo que queda más bonita
la copa.
Disponer 6 copas de cóctel.
Primero repartir la crema, copa por copa.
Dejar caer en el interior algunas avellanas caramelizadas.
Si no se hunden, ayudarlas con un pincho.
A continuación verter la jalea de café.
Adornar con más avellanas caramelizadas.
Servir muy frío.
7 formas para decorar cocteles con frutas
La decoración de cócteles es un punto muy importante en la presentación de un Cocktail. Por

ello, a continuación les contaremos cuales son las 7 formas para decorar un trago por medio
de frutas y partes de frutas.
#1. Tirabuzones o espirales
decoracion de cocteles con frutas - spiral
Este tipo de decoración es muy popular. Consiste en cortar una tira larga (en forma circular) de
cáscara de algún cítrico como la naranja o el limón. El proceso puede hacerse con una puntilla
o un pelador.
A la hora de añadir esta espiral de cáscara al cóctel, se debe torcer o doblar fuerte la parte que
se apoyará en la copa para que el mismo pueda permanecer allí de forma estable y para liberar
el aroma frutal.
#2. Rodajas
decoracion de cocteles con frutas - rodaja
Este es el favorito de todos, ya sea por su facilidad o por el aspecto prolijo y minimalista que
proporciona a la presentación del Cocktail. Sin embargo es importante tener en cuenta lo
siguiente:
La rodaja debe ser delgada y uniforme
Debe tener una incisión que llegue hasta la mitad
Las frutas más populares para este tipo de decoración suelen ser limones, naranjas, frutillas y
kiwis
#3. Media Luna
decoracion de cocteles con frutas - medialuna
Este tipo de decoración es similar a la de la rodaja, pero con un corte divisorio. Se suele utilizar
las naranjas y los limones por su aspecto y consistencia. Y al igual que con las rodajas, se debe
realizar una incisión a la mitad para que pueda permanecer estable en el copa.
#4. Cortes en triángulos
decoracion de cocteles con frutas - triangulo
La alternativa ideal para tragos de origen tropical. Suele hacerse con piña (ananá) y consta de
un corte triangular que parten de una rodaja (similar al proceso de cortes de pizza). Para esta
decoración se debe tener en cuenta frutas con consistencia maciza, puesto que no dependen
de su cáscara para sostenerse.
#5. Tiras
decoracion de cocteles con frutas - tiras

La alternativa para tragos exóticos. Este tipo de decoración consiste en utilizar elementos
como los tallos de la piña o del apio cortándolas en tiras largas y gruesas para luego
introducirlas dentro de la copa. El resultado es un cóctel con una decoración bastante vistosa.
#6. Cubitos
decoracion de cocteles con frutas - cubos
Esta decoración suele ser bastante creativa si se selecciona la fruta adecuada. Consiste en
realizar cortes de cubitos (tamaño similar a los dados) para luego introducirlos en la copa, o
bien, unificarlos por medio de un palillo creando así una brocheta de frutas.
#7. Bolitas de Parissien
decoracion de cocteles con frutas - parissien
Una decoración que merece su mérito. Consta de la extracción de partes de frutas de pulpa
suave (como el melón, la papaya y la sandía) por medio de una cuchara parissien. Las mismas
pueden ser parte de una brocheta.
Curiosidades de las frutas a tener en cuenta
A continuación algunos datos curiosos que nos ayudarán a generar una decoración adecuada y
más que presentable en un cóctel.
Oxidación de frutas
A la hora de generar las decoraciones, es importante saber que algunas frutas como la
manzana, la pera y el plátano (banana) se oxidan rápidamente en contacto con el aire. Para
desacelerar el proceso de oxidación, se recomienda humedecerlas con jugo de limón.
Frutas acordes al ambiente
Es importante destacar que muchas frutas como los cítricos soportan relativamente bien la
temperatura del ambiente. Estas son ideales para tragos de fiestas nocturnas y momentos de
noche. Existen otras frutas como el kiwi, la piña y las fresas que se deterioran con facilidad
perdiendo humedad y brillo. Este tipo de frutas se recomienda utilizarlas durante el día y en
lugares abiertos.
http://tubartender.blogspot.com/2009/12/la-cristaleria-del-bar.html

COCTELES

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

COCTELES

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

COCTELES

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

COCTELES

Como preparar un Frosty Mexican Bulldog / Margarita Corona

Ingredientes de como Preparar Frosty Mexican Bulldog o Margarita Corona

Triple Sec (Contreau, Grand Marnier, Licor de Naranja, etc)

Cerveza Corona o Coronita

Jarabe de Goma, Sirup Simple

Instrucciones de como Preparar Frosty Mexican Bulldog o Margarita Corona

Cocktail Bandera Colombiana or Colombian Flag Cocktail (English version below)

1 parte de Ron Oscuro (preferiblemente Colombiano).

1 parte de Curaçao Azul.

1 parte de almíbar de Granadina.

4 partes de Jugo de naranja

Mezclar el Ron con el jugo de naranja en una jarra o coctelera.

Agregar una capa de hielo y luego colocar el almíbar de Granadina en el vaso.

Luego añadir otra capa de hielo picado y el Curaçao Azul.

Carajillo de BAILEY'S, café y avellanas caramelizadas

El postre y el café, todo junto.

Carajillo de bayles en crema

Me aventuré a prepararlo como broche final a la barbacoa del sábado.

Pues fue todo un éxito.

Para la jalea de café:

1/2 litro de café

2 hojas de gelatina (la próxima vez le pondré 3)

Para la crema de Bailey's:

1/2 litro de nata líquida

2 hojas de gelatina (también pondré 3, para espesarla un poco más)

Para las avellanas caramelizadas:

150 g de avellanas tostadas

Para hacer la jalea:

Hacer el café y añadir el azúcar y la gelatina (previamente hidratada en agua)

Dejarlo reposar para que se enfríe.

Para hacer la crema de Bailey's:

Hervir la nata con el azúcar y la canela.

Para preparar las avellanas caramelizadas:

Poner el azúcar en una satén al fuego junto a las avellanas.

Retirarlas del fuego y echarlas sobre papel vegetal.

Con dos tenedores, ir separándolas un poco.

Para preparar la copa:

Se puede preparar perfectamente con antelación.

Disponer 6 copas de cóctel.

Primero repartir la crema, copa por copa.

Dejar caer en el interior algunas avellanas caramelizadas.

Si no se hunden, ayudarlas con un pincho.

A continuación verter la jalea de café.

Adornar con más avellanas caramelizadas.

Servir muy frío.

7 formas para decorar cocteles con frutas

La decoración de cócteles es un punto muy importante en la presentación de un Cocktail. Por

#1. Tirabuzones o espirales

decoracion de cocteles con frutas - spiral

decoracion de cocteles con frutas - rodaja

La rodaja debe ser delgada y uniforme

Debe tener una incisión que llegue hasta la mitad

#3. Media Luna

decoracion de cocteles con frutas - medialuna

#4. Cortes en triángulos

decoracion de cocteles con frutas - triangulo

decoracion de cocteles con frutas - tiras

decoracion de cocteles con frutas - cubos

#7. Bolitas de Parissien