Tarea Café 2

TAREA 2
Tema: Investigación de Marketing
Objetivo: Emplear métodos de recopilación de datos primarios para obtener
información sobre la empresa desde la perspectiva de la investigación del marketing.
NESCAFÉ
Establecer los objetivos de la investigación
Objetivo de la empresa
La creación de valor compartido es el modelo de responsabilidad social de Nestlé, y

tiene como principal objetivo crear valor en beneficio de sociedad de forma sostenible,
sin dejar de trabajar cada día para hacer a la empresa mas competitiva en el largo plazo.
Se trata de un modelo en el que no hay perdedores ni ganadores, pues Nestlé aporta
valor a la sociedad. a la vez que mejora sus propias prácticas empresariales, generando
valor también para la compañía.
Definir el tamaño de la muestra y tipo de muestreo
La investigación de la demanda de mercado de Nescafé para la Ciudad de Cuenca, se

realizó mediante encuestas. El siguiente paso es definir la muestra; si nos ponemos a
preguntar a cada persona de la ciudad, sobre si esta o no dispuesto a dejar entrar un
producto nuevo al mercado serian casi imposible. En conclusión lo que nos interesa es
disponer de datos relativos que reflejen la intención de los consumidores. Sin embargo,
estas informaciones pueden obtenerse con relativa facilidad. Se tendrá en cuenta no a
todas las personas, sino a una muestra relativamente pequeña de las mismas; lo que se
hace, pues, es sustituir el universo que se quiere estudiar por una muestra que lo
represente. La cuestión que ahora puede plantearse es la obtención del grado de
fiabilidad de la encuesta. Si la muestra está bien elegida y es suficientemente amplia,
ésta será representativa. Además, es necesario atender al método mediante el cual se
elige físicamente la muestra:
 Muestreo aleatorio o probabilístico.

 Muestreo no aleatorio u opinático
MUESTREOS ALEATORIOS
Los muestreos aleatorios están basados en el azar. Exigen para su utilización la

existencia de una relación numérica de los elementos que componen la población. Se
caracterizan porque todos los elementos tienen siempre la misma probabilidad de
resultar elegidos. Supongamos que se trata de un conjunto de 1.000 elementos y que la
muestra va a ser de 100 elementos. Entonces cada uno tiene el 10 por 100 de
probabilidad de ser elegido para formar parte de esta. Se comenzará por enumerar la
relación de elementos y una vez hecho esto se elegirá al azar 100 números que nos
determinarán la muestra. ¿Cómo elegirlos? En principio, pensar en cualquier
procedimiento es bueno; pero en la práctica para que sean representativas se utilizan
las denominadas “tablas de números aleatorios”. Razón por la que se toma este tipo de
muestreo en la elaboración de la presente investigación.
TAMAÑO DE LA MUESTRA
La muestra es el número de elementos, elegidos o no al azar, que hay que tomar de un

universo para que los resultados puedan extrapolarse al mismo, y con la condición de
que sean representativos de la población. El tamaño de la muestra depende de tres
aspectos:
 Del error permitido.

 Del nivel de confianza con el que se desea el error.
 Del carácter finito o infinito de la población.
Las fórmulas generales que permiten determinar el tamaño de la muestra son las
siguientes:
Para poblaciones infinitas (más de 100.000 habitantes):
Z2 x P x Q
n=
E2
Para poblaciones finitas (menos de 100.000 habitantes):
Z2 x P x Q x N
n=
E 2 ( N −1 )+ Z 2 x P x Q
Leyenda:
n = Número de elementos de la muestra.
N = Número de elementos del universo.
P/Q = Probabilidades con las que se presenta el fenómeno.
Z2 = Valor crítico correspondiente al nivel de confianza elegido.
E = Margen de error permitido (a determinar por el director del estudio). Cuando el

valor de P y de Q no se conozca, o cuando la encuesta se realice sobre diferentes
aspectos en los que estos valores pueden ser diferentes, es conveniente tomar el caso
más desfavorable, es decir, aquel que necesite el máximo tamaño de la muestra, lo cual
ocurre para P = Q = 50, luego, P = 50 y Q = 50. “En mi larga trayectoria profesional
siempre he visto los valores P x Q como 50 x 50”.
Realizar un formato de encuesta
ENCUESTA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA DE NESCAFÉ EN LA CIUDAD DE

CUENCA.
Marque con una “X” la casilla que Usted considere correcta.
GÉNERO M F
1. ¿Consume Usted café?
SI
NO
2. Por favor indique su edad.
…………………………………….
3. ¿Qué cantidad de café consume Usted mensualmente?
100 gramos. 250 gramos. 400 gramos 500 gramos.

Otra: ………………….
4. ¿Cuánto dinero destina mensualmente para café?
…………………………………………….
5. ¿Qué tipo de café consume?
Instantáneo. Tostado y molido (Café de pasar). Los dos.
6. ¿De las siguientes marcas de café, cual es la que consume

regularmente?
Para Pasar:
Gardella Minerva Gran Colombiano Superior
Montecristi Café Cubanito Colcafé
Café Lojanito Café Chinito
Otro: ………………………………
Instantáneo:
Colcafé Pres 2 Si Café
Dolca Nescafé Express
Otro……………….
7. ¿Esta satisfecho con los productos que ofrece Nescafé?
o Nada Satisfecho
o Poco Satisfecho
o Neutral
o Muy Satisfecho
o Totalmente Satisfecho
8. ¿Pagaría 4,25 dólares Americanos, por 400 gramos de Nescafé ?
SI
NO
TAL VÉZ
Escoger una herramienta de investigación cualitativa.
Entrevista a profundidad
Explicar motivo de selección.
Las respuestas son directas del entrevistado, brinda la facilidad de hacer una
recolección de una amplia cantidad de información relacionada con lo que se va a
preguntar y la percepción de las personas entrevistadas.
Desarrollar guía de preguntas.
1. ¿Cómo definiría el portfolio de productos de Nestlé Professional?

2. Teniendo en cuenta la experiencia de su compañía, ¿qué cambios han
constatado en el consumidor en los últimos años?
3. ¿Qué peso representa el cliente del sector de la hostelería para su empresa?
4. El cliente de este sector responde a perfiles muy variados. ¿Como empresa,
cómo responden a este reto?
5. ¿Qué aspectos valora más el hostelero en el momento de apostar por un
proveedor u otro?
6. ¿Qué productos se han añadido a su catálogo en los últimos meses?
7. ¿Cómo se adapta su empresa a la tendencia de alimentación sana?
8. Desde su punto de vista, ¿cuál es la asignatura pendiente del sector hostelero en
nuestro país?

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Objetivo: Emplear métodos de recopilación de datos primarios para obtener

información sobre la empresa desde la perspectiva de la investigación del marketing.

Establecer los objetivos de la investigación

La creación de valor compartido es el modelo de responsabilidad social de Nestlé, y

Definir el tamaño de la muestra y tipo de muestreo

La investigación de la demanda de mercado de Nescafé para la Ciudad de Cuenca, se

 Muestreo aleatorio o probabilístico.

Los muestreos aleatorios están basados en el azar. Exigen para su utilización la

La muestra es el número de elementos, elegidos o no al azar, que hay que tomar de un

 Del error permitido.

Para poblaciones infinitas (más de 100.000 habitantes):

n = Número de elementos de la muestra.

N = Número de elementos del universo.

P/Q = Probabilidades con las que se presenta el fenómeno.

Z2 = Valor crítico correspondiente al nivel de confianza elegido.

E = Margen de error permitido (a determinar por el director del estudio). Cuando el

Realizar un formato de encuesta

ENCUESTA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA DE NESCAFÉ EN LA CIUDAD DE

Marque con una “X” la casilla que Usted considere correcta.

1. ¿Consume Usted café?

2. Por favor indique su edad.

3. ¿Qué cantidad de café consume Usted mensualmente?

100 gramos. 250 gramos. 400 gramos 500 gramos.

4. ¿Cuánto dinero destina mensualmente para café?

5. ¿Qué tipo de café consume?

Instantáneo. Tostado y molido (Café de pasar). Los dos.

6. ¿De las siguientes marcas de café, cual es la que consume

Gardella Minerva Gran Colombiano Superior

Montecristi Café Cubanito Colcafé

Café Lojanito Café Chinito

Colcafé Pres 2 Si Café

Dolca Nescafé Express

7. ¿Esta satisfecho con los productos que ofrece Nescafé?

Explicar motivo de selección.

Desarrollar guía de preguntas.

1. ¿Cómo definiría el portfolio de productos de Nestlé Professional?

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