PRACTICA N° 7

EXTRACCIÓN (SÓLIDO-LÍQUIDO)

1. INTRODUCCIÓN:
En esta práctica se verá las maneas de extraer aceite y de que materia prima se puede
atraer el aceite de cocina o comestible utilizando el método de extracción por soxhlet. Es
un proceso donde se extraen aceites de tipos comestibles en su generalidad es decir son
procesos de separación y purificación de aceites.
Totas las semillas tienen aceites.

2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL:
Muchos productos orgánicos que se encuentran en un medio líquido o sólido. En
el primer caso, puede ser alcohol bencílico disuelto en agua. En el segundo caso
puede ser aceite proveniente de las semillas, sean estas, el maní, naranja linaza,
etc. Para extraer estos solutos es preciso utilizar un disolvente miscible con los
productos orgánicos, pero inmiscible con el medio, sea este líquido o sólido.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICO:

 utilizar disolvente miscible con los productos orgánicos, pero inmiscible
con el medio, sea este líquido o sólido, para extraer este estos solutos.
 Realizar el método de separación de destilación simple para separar el
éter de petróleo del aceite.
 Conocer los distintos materiales a utilizar y aprender a utilizar.
 identificar las partes de un Extractor Soxhlet.
 Conocer propósito de una Extracción Soxhlet.

3. MARCO TEÓRICO.
3.1. QUIEN INVENTO EL MÉTODO SOXHLET:
Lo invento Franz von soxhlet el 13 de enero de 1848 fue un químico alemán
especializado en la química de los alimentos y es reconocido por inventar el
método de extracción soxhlet.
La extracción es la técnica más empleada para separar un producto orgánico de
una mezcla, también puede definirse como la separación de un componente de
una mezcla por medio de un disolvente.
Este método permite separar el producto que se desea y deja en la mezcla los
productos secundarios y dejar el principal.
Los métodos de extracción pueden ser de dos tipos: extracción Discontinua y
Continua.

Disolvente original Disolvente extractor

Soluto
ALMENDRA CH3-CH3-OH
(ACEITE)
MANÍ CH3-CH2-O-CH2-CH3
SOYA C6H14
MAIZ ÉTER DE PETRÓLEO
GIRASOL LIGROINA
NUEZ Miscibles
COCO

Inmiscibles

En esta práctica se utilizó el método de extracción continua.

Extracción continúa:
También denominada sólido – liquido, consiste en la separación de uno o más
componentes de una mezcla solida mediante un disolvente líquido.
El extractor soxhlet.
Soxhlet es un aparato de extracción continua para materias sólidas.
Sus partes son:
 Matraz balón
 Extractor
 Condensador
 Cartucho de papel de filtro.
Su funcionamiento consiste en hacer hervir en el matraz del disolvente con el cual
se va extraer la materia solida deseada que se encuentra en la muestra
depositado en el cartucho del “soxhlet”. El vapor del disolvente asciende por el
extractor y se condensan en el refrigerante cayendo gota a gota por el cartucho. La
parte soluble pasa por la gravedad al matraz.
 Otros extractores de soxhlet se construyen de tal modo que el disolvente llena la
cámara de extracción y la disolución resultante es sifonada al matraz de
destilación, el proceso se repite automáticamente hasta que la extracción es
completa.
Se asume que el extracto obtenido por extracción soxhlet corresponde al
contenido graso de la muestra. La extracción muestras solidas con disolventes,
generalmente conocida como extracción solido-liquido o lixiviación, es un método
muy utilizado en la separación de analitos de muestras sólidas.

3.2. APLICACIONES DEL EXTRACTOR SOXHLET:

 Extracción de principios activos tanto en el área de productos naturales como en
especies, condimentos, Fito medicinas, etc.
 Purificación de productos biofarmaceuticos y en diversos procesos industriales
donde intervienen operaciones de extracción liquido-liquido.
 En campos como en los perfumes y sabores.
 Este equipo está diseñado para aplicaciones a nivel micro durante el análisis y
experimentación de procesos de extracción de grasas.
 Es utilizado sobre todo en la industria alimentaria.
 Obtención de principios activos de los tejidos vegetales.

3.3. VENTAJAS DEL EXTRACTOR SOXHLET:

 El disolvente y la muestra están en contacto íntimo y repetido. De manera que se
mejora muchísimo la extracción porque siempre se emplea un disolvente limpio.
 El Disolvente proviene de una condensada luego es líquido y está caliente.
Favorece la solubilidad del analito.
 No se requiere filtración posterior. El disolvente orgánico se evapora quedando
solo analito.
 Gran capacidad de recuperación e instrumentación simple.
 3.4. DESVENTAJAS DEL EXTRACTOR SOXHLET:
 Un proceso extremadamente lento e imposible de acelerar.
 Se requiere gran cantidad de disolvente.
 Inaplicable a analitos termolábiles, que se descompongan con el calor o
reaccionen.
 Necesidad de etapa final de evaporación.
 Método no depende de la matriz.

3.5. ¿QUE ES LA ALMENDRA?

La almendra es un fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una película de color
canela que la envuelve, además de una cascara exterior que no es comestible y
que representa un peso importante de la almendra y una piel verde que se va
secando. Por ello la parte comestible de este fruto se reduce al 40%.

3.6. ¿QUE ES EL ACEITE DE ALMENDRA?

El aceite de almendras se obtiene del fruto seco de un árbol llamado almendro. Al
ser frisado en frio, se obtiene ese elixir que tantos beneficios nos aporta, tanto
para la salud como para la estética.

3.7. QUE USOS TIENE EL ACEITE DE ALMENDRA:

Esta variedad viene cargada de beneficios para la piel, el cabello9 y la salud, lo
que le ha convertido en un ingrediente muy popular en productos de belleza. El
aceite de almendras dulce se usa normalmente en aromaterapia y es válido para
casi todos los tipos de piel. Tambie4n se usa en productos de cuidado infantil.

3.8. BENEFICIOS DEL ACEITE DE ALMENDRA.

Beneficios del aceite de almendras dulce para la piel. La almendra dulce es rica en
antioxidantes, rica en vitamina E y contiene muchos nutrientes esenciales. El uso
diario de este maravillo ingrediente puede ayudarte a tratar muchas enfermedades
y diversos problemas de belleza y cabello.
3.8.1. HIDRATANTE:
El aceite de almendra atrapa la humedad de la piel y la mantienen hidratada.
Debido a su gran calidad como hidratante, lo puedes utilizar como parte de su
rutina de cuidado diario.

3.8.2. ANTI INFLAMATORIO:

Se ha demostrado que este aceite posee propiedades calmantes par la gente con
alergia cutánea o tendencia a la irritación. Tiene la capacidad de suavizar, así
como de tratar alergias cutáneas. Las pequeñas heridas, una piel irritada y otras
pequeñas afecciones pueden ser tratadas usando el aceite de almendras.
3.8.3. PROPIEDADES EMOLIENTES:
Las propiedades emolientes es la capacidad del aceite de almendras para ser
absorbido por la piel. En muchos spas es usado por suave fragancia. Es muy útil
en masajes, restaura el PH normal de la piel, mientras que la deja bri9llante
mientras favorece a mantenerla hidratada.

3.8.4. ELIMINA MANCHAS CUTANEAS:

Su capacidad de blanqueamiento es otra de las razones por las que este aceite se
ha hecho tan popular entre gente con manchas y marcas cutáneas. Solo es
necesaria mezclar un poco de aceite de almendras con algo de miel y aplicar
directamente sobre el área afectada.

3.8.5. REDUCE ARRUGAS:

El aceite de almendras en la piel contiene vitaminas que ayudan a retrasar la
aparición de arrugas. L90 mejor es aplicarlo por la noche, después de una ducha.
Se puede hacer un par de veces por semana o en días alternos dependiendo de lo
pronto que quieras ver los resultados.

3.8.6. PROTECTOR SOLAR:

Los peligrosos rayos ultravioletas pueden causar arrugas, quemaduras,
envejecimiento prematuro y cáncer de piel. Los protectores solares son efectivos
contra esto, sin embargo. El aceite de almendras dulce puede ayudar a curar los
daños por una exposición dañina al sol.
3.9. DESTILACIÓN SIMPLE:
Se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene únicamente
una sustancia volátil, o bien cuando esta contiene más de una sustancia volátil,
pero el punto de ebullición de la sustancia más volátil, difiere del punto de
ebulliciones los otros componentes en, al menos, 80°C.

3.10. ¿CUÁNDO SE DEBE UTILIZAR ESTE MÉTODO?

Cuando existe una diferencia de puntos de ebullición considerable entre los
compuestos de una mezcla liquida, se elige este método de destilación. En todo
caso, los componentes no son susceptibles a ninguna descomposición.

4. MONTAJE EXPERIMENTAL:

Extracción del aceite de la almendra.

Soporte universal
Soporte universal

condensador

Intercambiador
Extractor de calor
Condensador
soxhlet lie Bing

Pinza tipo nuez

Trípode
Matraz balón
Malla de amianto
mechero
 Destilación simple para separar el aceite de almendra del éter de petróleo.

5. MATERIALES Y REACTIVOS:

Extracción de la almendra.

Materiales Reactivos

 Soporte universal  Éter de petróleo

 2 Pinzas y nueces  Almendra
 Mechero
 Malla de amianto
 2 Trípodes
 1 Balde (con hielo)
 Mortero
 Espátula
 Matraz balón de 1000ml
 Extractor
 Condensador
 Probeta.
 Cartucho de papel de filtro.
Condensador de tipo lie Bing Soporte universal

Malla de amianto Pinza tipo nuez

mortero Extractor soxhlet

 probeta Matraz balón

trípode Almendra y papel filtro

Condensador chiller espátula

 Balde con hielo Mechero bunsen

Destilación simple para separar el aceite de la almendra del éter de petróleo.

Materiales Reactivos
 2 Soportes universal  La disolución del éter de petróleo
 2 Pinzas y nueces más el aceite de almendra
 Mechero
 Malla de amianto
 Trípode
 Tarro (con hielo)
 Matraz balón de 1000ml
 Tubo conector de vidrio

 Condensador de tipo Liebig

 Intercambiador de calor
 Maderas
 Vaso de precipitado
 Probeta

Condensador de tipo lie Bing pinza

 Malla de amianto nuez

mortero Conectador de vidrio

Vaso de precipitado Matraz balón

 trípode Tablón de madera

Condensador chiller espátula

Mechero Probeta

6. PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA:

Gráficos: extracción del aceite de la almendra.

 Primeramente, se debe triturar el maní (debidamente pelado), en un mortero, con
una espátula colocar en un cartucho de papel de filtro, luego colocar al extractor.
 Armar el equipo SOXHLET

Para esto necesitamos un soporte universal, dos pinzas, un trípode, malla de

amianto, mechero. Cuando ya todo esto mencionado esté listo, debemos colocar
el éter de petróleo en un matraz balón y hacer agarrar con una pinza, por encima
colocar en el extractor (ya con la almendra dentro) y por último el condensador tipo
lie Bing que este tendrá dos mangueras a cada extremo, conectados al
intercambiador de calor.
 Cuando el éter de petróleo empiece a bullir, este subirá en vapor y llegando al
condensador, lo transforma en líquido.
Cuando este llegue a su límite se realiza la sifonada, donde el aceite de almendra
regresa junto al éter de petróleo al matraz balón de color lechoso.
 En la práctica se realizó siete sifonadas, pero se debe hacer 17 sifonadas para
poder obtener el aceite en su totalidad
 Luego de esto realizamos la destilación simple.
 Destilación simple para separar el aceite de almendra del éter de petróleo.

 Del anterior procedimiento retirar el matraz balón.

 Para este proceso necesitamos; dos soportes universales, un trípode, mechero,
dos pinzas, condenador tipo lie Bing, tarro (con hielo), baso de precipitado,
probeta, conectores de vidrio y un intercambiador de calor.
 Armar el equipo, colocar un trípode y por encima la malla de amianto,
posteriormente el matraz balón y ajustar con una pinza.
 Con el conector de vidrio, conectar en matraz balón al condensador tipo lie Bing.
Al final de este condensador debe de estar un vaso de precipitado o una probeta.
 Este recibirá el éter de petróleo.
 Al finalizar la práctica, el aceite de almendra se quedara en el matraz balón.
 Lo que se obtenga en el vaso (éter de petróleo) se debe colocar a una probeta, al
final se pudo observar que hubo perdida del éter justamente porque es un
compuesto volátil.
7. DATOS Y CALCULOS:

Peso de almendra V, de V. de éter V. de éter peso del aceite

sifonadas
más el envase éter recuperado perdido más el matraz

174,6 g 500 ml 400,5 ml 99,5 ml 7 sifonadas 297 g

ETER DE PETROLEO:

Peso del aceite más el matraz: 297 g

Peso del matraz balón= 292,4 g

Peso del aceite de almendra= 4,6 g

Éter de petróleo inicial= 500 ml

 Éter de petróleo recuperado= 400,5 ml

Éter de petróleo perdido= 99,5 ml

Total, de éter de petróleo: 500 ml

Porcentaje recuperado de éter de petróleo =80,1 %

peso del aceite de almendra=297 g−292,4 g=4,6 g

eter de petroleorecuperado=74 ml +73 ml+72,5 ml+ 70 ml+82 ml+29 ml=400,5 ml

eter de petroleo perdio=500 ml−400,5 ml=99,5 ml

total de eter de petroleo=400,5 ml+ 99,5 ml=500 ml

400,5 ml
Porcentaje de éter de petróleo recuperado= =80,1 %
500 ml

8. RESULTADOS:

Peso del aceite más el matraz: 297 g

Peso del matraz balón= 292,4 g

Peso del aceite de almendra= 4,6 g

Éter de petróleo inicial= 500 ml

Éter de petróleo recuperado= 400,5 ml

Éter de petróleo perdido= 99,5 ml

Total de éter de petróleo: 500 ml

Porcentaje recuperado de éter de petróleo =80,1 %

9. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

Analizando los resultados de la práctica se recuperó 400,5 ml de éter de petróleo y se
perdió 99,5 ml de los 500 ml iniciales de éter de petróleo obteniendo de la misma solo el
81, 1 %, se tuvo un peso de 297 g del matraz más el aceite y un peso de 292,4 g del
matraz balón obteniendo 4,6 g de aceite de almendra.

10. CONCLUSIONES:
A base del experimento, llegamos a conocer las modalidades de extracción del
maní y comprobamos la eficiencia de esta modalidad.
Como también obtuvimos conocimiento de las aplicaciones e importancia de la
destilación simple, al final del experimento se extrajo el aceite de la almendra
dando un resultado positivo.

11. RECOMENDACIONES:
 Al introducir la muestra (maní), procurar que este en pedacitos pequeños.
 Manejar cuidadosamente el éter de petróleo, porque es un compuesto volátil.
 Tener cuidado al armar en equipo.
 Poner atención a la realización de la práctica.

12. BIBLIOGRAFÍA:
 Ingeniero Patiño Flores e Ingeniera Mirna Villegas. Texto guía laboratorio química
orgánica. (QMC-200). Facultad de tecnología U.M.R.P.S.F.X.CH.
 https://quimica-gabriel.blogspot.com/2011/08/extraccion.html?m=1
 http://www.ecured.cu/Extractor_de_soxhlet
 https://www.rinconnatural.cl/noticia-199/almendra-propiedades-y-beneficios.html
 https://www.google.com/amp/articulos.mercola.com/aceites-herbales/amp/aceite-
de-almendra.aspx
g
 CUESTIONARIO

1. Que desventajas presentaría un disolvente cuta densidad fuese muy

semejante a la del agua.

Tendería a emulsionarse con esta y seria difícil de distinguir las faces en el

embudo.

2. El cloroformo es un disolvente muy adecuado para extraer cafeína de sus

soluciones acuosas, el coeficiente de reparto del sistema HCCl 3-H2O es 10 a
25°C. ¿qué volumen relativo de agua y de HCCl 3 deberían de emplearse para
extraer el 90 % de cafeína en una sola extracción?
90 g
X ml cloroformo
10= → X =90 ml cloroformo y Y =100 ml de agua
10 g
Y ml agua

3. Al extraer una solución que contiene 4 g de ácido butírico en 100 ml de agua

con 50 ml de H6C6, a 15°C. cuál es el coeficiente de reparo del ácido butírico
en H6C6 -H2O a15°C (el benceno extrae el 60% de ácido butírico).
4. La anilina C6H5NH2 es muy poco soluble en agua; las soluciones que se
obtiene tiene carácter básico. Indique un método para separar la mezcla de
anilina, - naftol y p- dicloro benceno en sus componentes puros.

1. Añadimos ácido sulfúrico a la mezcla. La anilina, con su NH2, se protona con el

ácido, pero el éter queda igual. Realizamos una extracción con agua y acetato de etilo,
la anilina protonada se va a la fase acuosa y el éter se queda en la fase orgánica. El
embudo de decantación nos permite separar ambas fases fácilmente. Luego
neutralizamos la fase acuosa, lo que desprotona la anilina, y volvemos a extraerla con
acetato de etilo, para tenerla en fase orgánica. Ya tenemos ambos compuestos
separados, y disueltos en acetato de etilo. Eliminamos el acetato de etilo por
destilación a presión reducida (en un rotavapor), y el producto se purifica o bien por
recristalización (si es sólido a temperatura ambiente), bien por destilación a presión de
vacío (se necesita línea de vacío) cuando es un líquido a temperatura ambiente.
2. El método es el mismo, sólo que cambiando éter por benceno; anilina por ácido
nitrobenzoico; y acidificar con ácido sulfurico por basificar con una disolución de sosa,
que desprotona al ácido y lo vuelve soluble en la fase acuosa. El resto del
procedimiento, idéntico.
3. También aquí el procedimiento es idéntico, cambiando éter por 4-metilfenol y anilina
por ácido nitrobenzoico... sólo que aquí, hay que controlar muy bien el pH del medio,
porque, aunque el ácido se desprotona fácilmente con una base, el 4-metilfenol
también puede desprotonarse (los fenoles son bastante ácidos porque pueden
deslocalizar la carga negativa en el anillo).

5. Que volumen de éter será necesario para extraer 0,95 g de aspirina de una
solución de 1 g del compuesto en 100 ml de agua en una sola extracción
K= 4.

6. Como puede separarse una mezcla de cloroformo, anilina y acido benzoica

sugerencia: debe asegurarse que el compuesto es acido, básico y neutro.
Ácido Benzoico R-COOH Componente Ácido
p-diclorobenceno Componente Neutro
Fenol Ar-OH Componente Ácido

7. Si conoce lo que es el efecto salino el mismo que juega un papel muy

importante en el momento de realizar extracciones. Entonces en base a este
conocimiento como extrae 100% de anilina de una sola extracción de una
solución acuosa con éter etílico.
El emplear un disolvente que sea más pesado o más ligero que el agua hace que se
formen dos fases con dos densidades diferentes y, como no se mezclan entre ellos,
hacen que uno de los dos quede por encima del otro. Esto es de interés si
pretendemos realizar varias separaciones de la misma muestra, por lo que será
preferible que ésta quede arriba, para que así, la fase que no queremos seguir
separando pueda salir al abrir la llave del embudo de decantación, como hicimos en la
última parte de la práctica.