COMPONENTE PRACTICO

FITOPATOLOGIA

PRESENTADO POR:
MARISOL ZAPATA ARISTIZABAL
CÓDIGO: 1035127229

PRESENTADO A:

JUAN DAVID GUTIERREZ

TUTOR PRACTICO PRESENCIAL

JULIANA RIVERA
DIRECTORA CURSO

CURSO: 30165_19

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE LAS CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE

DON MATIAS-ANTIOQUIA

2019
Introducción
El conocimiento y control de las enfermedades en los cultivos es de primordial
importancia en el éxito de los mismos, ya que al diagnosticar el comportamiento
de estos patógenos se realiza la implementación de estrategias adecuadas
favoreciendo así a los diferentes productores en sus finanzas.
La realización de esta salida pedagógica a Inversiones Coquette SA, empresa
dedicada a la exportación e importación de rosas y a la consolidación de
información por medio del presente trabajo permite afianzar los conocimientos
necesarios en la formación Agronómica respecto a fitopatología en general.

Actividad 1
Desarrollo del contenido
Generalidades de la granja:
Inversiones Coquette SA
Ubicación CORREGIDURIA OVEJAS KM 3
Empleados 110
Extensión 7 ha en producción
Mercado Nacional e internacional
Características Agroecológicas
Clima Frio-Nuboso
Temperatura 21°C
Viento 26 km/ hora
Humedad 81%
Precipitaciones 33%
Suelos Arcilloso-limoso
Altura 2.700 msnm

Sistema de explotación implementado

Rosas

Características:
Cepas de hasta 20 años en producción
Temperatura máxima: 28°c
Temperatura mínima: 9°c
Humedad: 75-90%
Tanque: 6000 litros
Bomba: 3 caballo de fuerza
Variedades utilizadas:
- Rosa pempei,
- Freedom,
- Aerobic,
- Air forcé,
- Yocojama entre otras.

Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, sistema y

densidad de siembra

7 hectáreas construidas en las cuales se encuentra;

- Zona de comedor
- Cámara húmeda
- Cuarto de mezclas agroquímicas
- Zona de embalaje
- 80% del terreno destinado para las camas
- Zona de desinfección del producto después de cosechado
- Oficinas
- Área de pos cosecha
- Zona de frio (almacenamiento antes del transporte)
- Cancha voleibol
- Parqueadero

Tipo de construcción: Área de la explotación bajo plástico tipo invernadero que

se renueva cada tres años para garantizar las propiedades lumínicas y otras
necesarias para dicha producción.

Densidad de siembra: 6.5 plantas x m2: 142 camas x bloque 41 metros c/u

Manejo de los suelos y fertilidad

Poca rotación de variedades en las camas gracias a la alta perdurabilidad de

cepas.

Fertilización según requerimiento de la etapa de la explotación, ingeniero

agrónomo encargado del cronograma y mezclas para fertilización general.

- Riego: todos los días

- Foliar: cada 20 días
- Granulada: esporádicamente (cada 20 dias)
Manejo Integrado de Cultivo MIC

Plagas presentes: Trips

Enfermedades: botrytis mayormente limitante

Cámara húmeda por encima de los 30° donde las enfermedades se desarrollan
con mayor facilidad:
Para botritis se revisan cada ocho días, la evaluación se realiza visual y se
clasifica por los tres siguientes estándares de grados:
Grado 1: Pecas
Grado 2: esporas pequeñas
Grado 3: esporas grandes

El manejo integrado de plagas se realiza por medio de dos monitoreos:

- Semanalmente de forma visual en cada una de las camas, con una sola
planta afectada se realiza alarma de la cama completa.

- Monitoreo indirecto: existen cuatro trampas de control etológico, ubicadas

en los cuatro puntos cardinales.

Principales agentes fitopatológicos limitantes al cultivar seleccionado

La fitopatologia (también llamada patología vegetal) es la ciencia del diagnóstico y

control de las enfermedades de las plantas. Cubre el estudio de los agentes
infecciosos que atacan plantas y desórdenes abióticos o enfermedades
fisiológicas, pero no incluye el estudio de daños causados por herbívoros como
insectos o mamíferos. Se calcula que en el mundo se pierden alrededor del diez
por ciento de la producción de los alimentos debido a las enfermedades de las
plantas.

Enfermedades: botrytis mayormente limitante

Caracterizar el principal agente fitopatológico presente en dicho cultivar

Botrytis es causada por el hongo presente en el ambiente conocido como Botrytis

cinérea. Sus esporas están siempre presentes en los invernaderos, sus principales
fuentes son:

El inoculo proviene del ambiente procedente de material vegetal en

descomposición u otras estructuras en proceso de infección por parte del hongo
tales como tallos, hojas, flores y frutos.

Una vez el hongo parasita el cultivo de rosa podemos encontrarlo en el follaje del
agobio, hojarasca, hojas lesionadas, tallos tiernos en crecimiento y tallos
lignificados a partir de las heridas causadas en el proceso de corte, en el
pedúnculo y en las flores.

¿Como Botrytis invade el tejido?

Botrytis infecta el tejido a través de heridas y aperturas naturales, incluyendo micro

fisuras, heridas hechas por insectos, sitios previamente infectados por otros
patógenos y otros daños físicos. En las flores la germinación de las conidias es
estimulada por la exudación de azucares y algunos aminoácidos.

Existe también la vía pasiva de invasión del tejido en donde se involucra un

paquete enzimático encargado inicialmente de adherirse a la superficie, luego
romper la cutícula, degradar la pared celular y finalmente matar las células
hospederas.

Síntomas y tipos de epidemia

En el cultivo encontramos multitud de síntomas en donde podemos hallar el hongo

Botrytis. En el caso de la rosa lo podemos detectar en los primeros estadios del
cultivo sobre tallos agobiados paralelos a la superficie del suelo, así como en las
flores provenientes de los basales que en ocasiones se dejan abrir en el cultivo,
esto incrementa rápidamente la fuente de inoculo dentro del invernadero y
empieza la invasión de nuevos tejidos como pedúnculos y tallos en crecimiento los
cuales presentan rápida colonización por parte del hongo y abundante
esporulación.

En las hojas también podemos encontrar síntomas y signos de la enfermedad

generalmente cuando las condiciones de inoculo son muy altas en el invernadero
y creciendo sobre lesiones causadas generalmente por deshidratación (golpe de
sol).

En tallos la invasión se presenta generalmente en variedades susceptibles a

botrytis y se caracteriza por afectar al tejido vivo en crecimiento sin ninguna lesión
aparente, en campo se puede observar una hoja que es colonizada por el hongo y
posteriormente invade el tallo en ambos sentidos.

Otro síntoma común en el cultivo de rosas se conoce como muerte descendente y

es causado principalmente al realizar un corte con una tijera contaminada. La
enfermedad avanza colonizando los tejidos del tallo hasta agotarlo por completo
provocándole la muerte, aunque Botrytis no es el único que actúa en el complejo
de hongos de la enfermedad conocida como muerte descendente, si es este el
más prevalente.

Finalmente tenemos uno de los síntomas de mayor relevancia cuando hablamos

del hongo Botrytis cinérea y es la lesión en los pétalos, este se presenta como
lesiones (pecas) en los pétalos externos de las flores más maduras presentes en
el cultivo, luego colonizan el tejido y posteriormente esporulan en caso de no
tomar ninguna medida de control. Estas lesiones deterioran drásticamente la
calidad de la flor pues son causal de rechazo en el proceso de clasificación en la
pos cosecha.

Factores que promueven el desarrollo de Botrytis.

De acuerdo al clásico paradigma en la fitopatología, la existencia de la

enfermedad es causada por agentes bióticos que requieren de la interacción de un
hospedero susceptible, un patógeno virulento y un ambiente favorable. El objetivo
de las estrategias de manejo debe basarse en eliminar una de estas tres
condiciones.

En lo que concierne al patógeno las acciones no son muy efectivas en interferir

con las habilidades de las especies de Botrytis para infectar plantas hospederas
como lo son las especies ornamentales. Esto se debe a diferentes factores de
patogenicidad (ej. toxinas, enzimas) que confieren al hongo la habilidad para
matar e invadir los tejidos de la planta, a su vez habilidad para contrarrestar
mecanismos de resistencia de la planta (ej. Fitoalexinas), habilidad para sobrevivir
en hospederos dentro y fuera de los invernaderos bajo condiciones desfavorables
y la habilidad para reproducirse y dispersarse eficazmente. Desde este punto de
vista, la agresividad de la enfermedad dependerá del manejo que se les dé a las
fuentes de inoculo y las prácticas culturales para evitar su dispersión, esto
determinará la cantidad de esporas presentes en el ambiente y por lo tanto la
incidencia de la enfermedad.

En cuanto al hospedero la gran cantidad tanto de especies como de variedades

hace que en el campo se tenga un amplio rango de hospederos con diferentes
grados de susceptibilidad al hongo, lo que dificulta su manejo. Desde este punto
de vista, en lo que respecta al hospedero es necesario una selección de
variedades previa a su introducción comercial con el fin de contar con plantas más
resistentes que faciliten el manejo de la enfermedad, la nutrición juega un papel
fundamental en la susceptibilidad de la planta hacia el patógeno, algunos
elementos comprometen el vigor de la pared y hace a las plantas más suculentas,
los tratamientos con inductores de resistencia pueden influir sobre el desarrollo de
la enfermada y ser una herramienta adicional para contrarrestar su desarrollo.

En lo que concierne al ambiente los puntos más importantes para inhibir la

actividad cinérea deben direccionarse a evitar una alta humedad y disminuir las
corrientes de aire puesto que estas condiciones son ideales para el desarrollo del
hongo. Un adecuado manejo del dosel es adecuado para disminuir las condiciones
de humedad, por otra parte, en algunos invernaderos se usan sistemas de
calefacción o ventilación para disminuir las condiciones de humedad.

Limitantes en pos cosecha debido a los agentes fitopatológicos

Mantener una buena calidad en las flores cortadas de exportación depende de una
buena comprensión de los factores que conducen a su deterioro. Si estos factores
son tenidos en cuenta, tanto el productor como el transportador podrán desarrollar
e implementar tecnologías óptimas, que aseguren la conservación de la calidad
durante todo el proceso, hasta llegar al consumidor.

Madurez de las flores

La madurez mínima de corte para una flor determinada, es el estado de desarrollo
en el cual los botones pueden abrir completamente y desplegar una vida en florero
satisfactoria. Muchas flores responden bien al ser cortadas en el estadio de botón,
abriendo después del proceso de almacenamiento, transporte y distribución. Esta
técnica presenta muchas ventajas incluyendo un período reducido de crecimiento
para cultivos de una sola cosecha, mayor densidad de empaque, manejo
simplificado de la temperatura, menor susceptibilidad al daño mecánico y menor
desecación. Muchas flores se cosechan actualmente cuando los botones
comienzan a abrir (rosa, gladiolo), aunque otras se cortan cuando están
completamente abiertas o cerca de estarlo (crisantemo, clavel). Las flores para el
mercado local generalmente se cosechan mucho más abiertas que aquellas
destinadas al almacenamiento y/o transporte a larga distancia.

Temperatura
La respiración de las flores cortadas, parte integral del crecimiento y la senectud,
genera calor como subproducto. Adicionalmente, a medida que la temperatura
ambiente sube la tasa de respiración aumenta. Por ejemplo, una flor a 30º C
posiblemente respire (y por lo tanto envejezca) hasta 45 veces más rápido que
una flor que se encuentre a 2º C. La tasa de envejecimiento puede reducirse
dramáticamente enfriando las flores. Un enfriamiento rápido acompañado de una
cadena de frío estable, son por lo tanto esenciales para asegurar la calidad y una
vida en florero satisfactorias de la mayoría de las flores cortadas que actualmente
se comercializan.

Actividad 2

Calcular porcentaje de incidencia y severidad de la enfermedad:

Formula
N ° de Hojas enfermas
% Incidencia= X 100
Total de Hojas

Plantee manejo integrado que debería darse para el control del patógeno
presente en el cultivo

Reducir la cantidad de inoculo

- Un manejo consistente y efectivo del hongo le permitirá reducir la cantidad
de inoculo.
- La remoción de hojarasca, hojas con presencia de inoculo, tallos afectados
por muerte descendente, tallos tiernos afectados por la enfermedad, tallos
infectados en la zona de corte, flores abiertas en el cultivo, disminuyen la
cantidad de inoculo y por lo tanto la incidencia de la enfermedad.
Disminuir flores con presencia de la enfermedad
- Evite sembrar variedades altamente susceptibles en áreas con drenaje
deficiente o cerca de cuerpos de agua como reservorios o canales.
- Aplique fungicidas en el momento oportuno y con una adecuada técnica de
aplicación.
 - Minimice las heridas por maltrato de la flor.
- Reduzca el vigor excesivo, manteniendo un adecuado plan de fertilización y
de riego, así como un adecuado manejo de podas.
Limite la reaparición de infecciones latentes
- Haga un adecuado manejo de la humedad y la ventilación.
- Mantenga un adecuado drenaje en las áreas de cultivo o cera a estas.
- Tenga un monitoreo de cámara húmeda y un plan de acción objetivo y
sistemático en donde le permita identificar factores de riesgo que pueden
estar influyendo en la reaparición de la enfermedad.
- Lleve un plan manejo preventivo con controladores biológicos como Bacillus
subtillis, estos crean una sinergia con lo fungicidas y aumentan la eficacia
de estos.
- Haga una adecuada rotación de los grupos químicos según FRAC.
Evite la diseminación de la enfermedad
- Realice un procedimiento de monitoreo y tenga en cuenta otros indicadores
como los descartes en pos cosecha para identificar las zonas o variedades
con mayor riesgo.
- Evite realizar remoción de hojarasca o material seco en épocas con
condiciones ambientales favorables a la enfermedad.
- Evite barrer los invernaderos con el suelo seco, preferiblemente realice esta
labor previa desinfección.
Trabaje en una adecuada técnica de aplicación
- Elija el implemento adecuado para garantizar el mejor cubrimiento.
- Evite escurrimiento generados por grandes cantidades de agua o grandes
tamaños de gota (mayores a 150 micras)
- Evalúe sus aplicaciones con tinopal o papeles hidrosensibles.
- Mantenga un mantenimiento frecuente de sus equipos de aplicación y de
los sistemas de filtrado.

Manejo integrado de botrytis

- En el manejo integrado intervienen varios factores, culturales, ambientales y
químicos en otros. Un adecuado manejo del dosel permitirá una mejor
cobertura y mejorar la eficacia en campo de los fungicidas. Los fungicidas
podrán proveer un significativo control cuando se aplican bajo una
adecuada técnica y en el momento oportuno. El uso de sistemas de
predicción de enfermedades y el manejo de controladores biológicos bajo
un sistema permanente de uso oportunidades de mejora que se deben
integrar al manejo de la enfermedad.
Actividad 3

Cámara húmeda casera

Días de inoculación (x) Análisis visual (y)

Dia 1

Dia 2

Dia 4
 Dia 6

Dia 7

La cámara húmeda evidencio que en condiciones propicias para la inoculación del

patógeno (alta humedad, sin calefacción y ventilación) este se esparce con mayor
facilidad, plasmando las diferentes etapas de la enfermedad, enseñándonos así
las formas de contrarrestar estos patógenos evitando que sus esporas tomen
mayor relevancia en la producción en diversos cultivos.

Conclusiones

La realización de la actividad permite conocer diferentes patógenos existentes en

los cultivos, así como también las diversas formas para propiciar ambientes en los
cuales estas enfermedades estén limitadas y no puedan esparcirse con mayor
facilidad, el presente informe plasma de forma concisa los ítems de mayor
relevancia en el manejo fitopatógeno de las diferentes explotaciones
agropecuarias.

Se puede evidenciar que con un Manejo Integrado de Cultivo MIC, se reducen

riesgos de agentes fitopatógenos nocivos, también en una adecuada utilización de
Manejo de los suelos y fertilidad propicia ambientes favorables para las diferentes
explotaciones.

El conocimiento fitopatógeno es de primordial importancia para el manejo

Agrónomo de los diferentes cultivos por lo cual la realización de esta actividad nos
permite en la formación para ser profesionales competentes.
Anexos de patógenos
Referencias bibliográficas

Recuperado de:
http://www.infoagro.com/noticias/2012/3/19755_logran_exportar_hortensia.asp
Gómez Velásquez, Clara Helena - Autor/a; García Gutiérrez, Carmen Emilia(2007)
Floricultoras en el oriente antioqueño recuperado de:
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Recuperado de: https://sisfito.ica.gov.co/EXP.%20FLORES%20AUSTRALIA
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Díaz,J,A; Avilaa, L. Oyala,J. sondeo del mercado internacional de Heliconias y
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