ACTIVIDAD TURISTICA Y HOTELERA DE • Restaurante: El desayuno se atiende desde las 6:30 a.m.

hasta las

HUANCAYO 9:30 a.m. El almuerzo y la cena se atienden desde las 11:00 a.m. hasta
las 11:00 p.m.
CASO: HOTEL LA GRAN PALMA • Servicio de comida a la habitación (Room Service): 6:30 a.m. –

ALUMNAS: RIVERA DAMIAN ANGUIE 11:00 p.m.

• Centro de negocios: Las 24 horas.
VALENTIN ROMERO NATALY
El servicio de lavandería y planchado los precios están especificados en
1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA un tarifario.
La empresa objeto de análisis es la sede de Huancayo y pertenece al 1.3. UBICACIÓN
rubro de hotelería. Es una MYPE; cuenta con un total de 17 empleados, El hotel GRAN PALMA HUANCAYO, se encuentra ubicado en la
entre la cartera de clientes que tiene el hotel, el 60% son clientes Parra del Riego 749 Tambo Huancayo, Junín , el hotel se sitúa en el
corporativos (que vienen a Huancayo de empresas del Perú y el centro de la cuidad se encuentra a 3km del parque Cerrito de la
extranjero por viajes de negocios), el 25% son familias, el 20% son Libertad, a 9km del Museo Regional de Arqueologia de Junin a 46km
turistas (nacionales y extranjeros) y el 5% son walk-in. del aeropuerto Francisco Carle en la provincia de Jauja.

1.2. SERVICIOS 1.4. ACTIVIDAD

Como todo hotel, este ofrece como servicio fundamental el alojamiento
El Hotel Gran Palma Huancayo cuenta con 38 modernas habitaciones y
de sus clientes, el cual incluye el desayuno buffet y el libre acceso a las
áreas comunes, distribuidas en cinco niveles.
áreas comunes del hotel (sala de negocios, gimnasio, piscina y
TIPOS DE HABITACIONES
restaurante). El hotel cuenta con los siguientes servicios gratuitos para la
Las habitaciones se distribuyen en habitaciones individuales,
comodidad y esparcimiento de sus huéspedes:
matrimoniales o dobles, triples, familiares y suites presidenciales. Los
• Cochera externa e interna con vigilancia permanente las 24 horas.
detalles de cada habitación han sido finamente cuidados para brindar a
• Custodia de equipaje (sólo durante el tiempo de estadía en el hotel).
los huéspedes una experiencia relajante, armoniosa y cálida durante su
• El horario de servicios disponibles del hotel es el siguiente:
estadía.
 1.4.1. ÁREAS COMUNES E) CENTRO DE NEGOCIOS
El hotel Gran Palma es una excelente opción para todos los viajeros de
La organización objeto de estudio describe las áreas comunes como se
negocios, por ello el business center está abierto las 24 horas del día y
detalla a continuación
los 7 días a la semana, cuenta con una sala implementada con las
siguientes facilidades:
A) PISCINA RECUBIERTA
• Internet inalámbrico.
El hotel ofrece a sus huéspedes el acceso libre a la piscina durante toda
• Computadoras a disposición.
su estadía, la piscina es temperada..
• Impresora y fotocopiadora.
• Selección de libros y revistas.
B) SALA DE GIMNASIO
Cuidamos el bienestar y salud de nuestros huéspedes para ello ponemos
1.4.2. PROYECCIONES Y ACTIVIDADES DEL HOTEL LA
a su disposición nuestra sala de gimnasio, donde podrá realizar todo tipo
GRAN PALMA PARA FINES DEL 2019
de ejercicios, tanto cardiovasculares como de musculación. Encontrará
maquinaria adecuada para cada tipo de ejercicio. Horario Debido al constante aumento de la competencia, la directiva del hotel
ininterrumpido. está planificando una serie de innovaciones a ejecutar para fines del año
2019, con fines de que se siga manteniendo una ventaja competitiva en
C) SALÓN DE RESTAURANTE CON VISTA A LA PISCINA el mercado. Las innovaciones posiblemente a implementar en el hotel
El restaurante ofrece una variedad de deliciosos platillos desde serán las siguientes:
internacionales hasta regionales, así como nuestros clásicos cócteles que • Instalación de una sala de billard.
deleitaran su paladar. Cuenta con una hermosa vista a la piscina que • Instalación de una pequeña sala de karaoke con una box para una
servirá para disfrutar unos momentos de relax y tranquilidad. capacidad máxima de 12 personas.
• Instalación de una sala de videojuegos.
D) SALONES DE CONFERENCIA Y ATENCIÓN DE EVENTOS
El hotel cuenta con amplias salas de conferencia tipo auditorio, 1.5. MISIÓN Y VISIÓN
equipados con audio y multimedia preparados para atender todo tipo de 1.5.1. MISIÓN
eventos (capacitaciones, talleres, congresos, entre otros).
 Brindar el mejor servicio de hospedaje, restaurante y eventos de alta se muestra información irrelevante o no muestra todos los servicios que
calidad a través del constante desarrollo de ventanas comparativas y tiene la página, por lo cual los huéspedes usa la página web Tripadvisor
competitivas que permitan la rentabilidad para los accionistas y la para hacer reservas y/o consultar información acerca del hotel , pero la
satisfacción de nuestros clientes. página web Tripadvisor no muestra imágenes verdaderas del hotel, no
1.5.2. VISIÓN describe todos los servicios que el hotel ofrece, y tiene problemas con
la reserva de habitaciones; por lo este problema también ocasiona que
Ser la cadena hotelera más acogedora y de clase mundial para nuestros
la cantidad de clientes no crezca o que estén insatisfechos, por otro
huéspedes y usuarios.
lado, los huéspedes al hacer una reserva en muchos casos la página
PROBLEMAS DE LA GRAN PALMA
Tripadvisor no funciona adecuadamente, no lo reserva o sino completa
 Falta de implementación de Sistema de Aplicación de Buenas Prácticas
mal los datos.
– SABP
 Falta de control de habitaciones
La falta de implementación de este sistema hace que el hotel La Gran
Otro de los graves problemas que tiene es que no tiene un control de
Palma Huancayo tenga ese porcentaje de huéspedes insatisfechos y que
habitaciones cuando se hace la reserva, al preguntarle al gerente acerca
no crezca la cantidad de huéspedes a pesar que ofrecen y tienen
de este inconveniente, nos indicó que el sistema que usan para llevar un
instalaciones modernas. Al implementar este sistema se estaría
control de habitación tiene muchas deficiencias entre ellas, que el
adoptando un modelo de calidad que se aplica a las diferentes áreas de
sistema se cuelga y que es un sistema complejo, que en muchas
la empresa como son: Gestión (administrativa, comercial, recursos
ocasiones el personal no entiende, el gerente también nos indicó que
humanos, logística y mantenimiento); Operativa (Recepción,
este sistema no lo tienen todos los hoteles que pertenecen a la cadena
housekeeping, reservas, etc); Alimentos y bebidas (restaurantes,
de hoteles de La Gran Palma, y que siguen con este sistema y que no lo
desayunador, bar) del Hotel Gran Palma de la ciudad de Huancayo, a
pueden cambiar debido a que el gerente anterior contrato una licencia
través de este modelo se conocerán los objetivos que se pretenden
por 4 años y recién van en su tercer año y solo tienen poco presupuesto
alcanzar y estará especificados los recursos a utilizar; los métodos y
para contratar uno nuevo.
procedimientos a realizar.
 Falta de estructura de actividades
 Página web básica y problemas con la reserva
Como se menciona en la identificación de los problemas, un huésped
Como muchos de los huéspedes lo expresaron en la encuesta de
indico que, en el lobby del hotel, el personal solo le proporciono la
satisfacción y calidad de servicio, el hotel si tiene una página web pero
 llave y no le indico donde quedaba la habitación o por donde dirigirse a Frente al problema que tiene el hotel La Gran Palma, de que no
su habitación; otro huésped indica que, al solicitar un servicio, el hay un control en las habitaciones reservadas, se les sugiere la
personal no lo hace con rapidez o no cumple con lo acordado. Se implementación del sistema Room Raccoon
preguntó este problema al gerente y menciono que el hotel no cuenta
con un sistema o aplicación que muestre todas las actividades
programadas.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION

1.1.1. IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE APLICACIÓN DE

BUENAS PRÁCTICAS – SABP

1.1.2. CREACIÓN DE LA PAGINA WEB CON OPCION A 1.1.4. IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL
RESERVA DE ACTIVIDADES
Al presentarse el problema ya mencionado, optamos por crear Frente al problema que el personal del Hotel La Gran Palma no
una nueva página web y que esta contenga la opción de cumple con la programación de las actividades programadas, y
reservar. no tienen una organización de tiempo por lo cual como una
solución se plantea implementar un proyecto mediante el

1.1.3. IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL

DE HABITACIONES
Microsoft Project