SELECCION DE SECADORES INDUSTRIALES

INTRODUCCIÓN
Selección del secador se ha practicado como un arte más que una ciencia depende más de la
experiencia anterior y las recomendaciones de los proveedores. Como tecnologías de
secado han evolucionado y se ha vuelto más diverso y complejo, esto se ha convertido en
un cada vez más difícil y exigente para los no expertos no está familiarizado con los
diversos tipos de equipos, sus pros y sus contras, etc. Por lo tanto, es necesario que el
ingeniero responsable de la selección de un secador o, más apropiadamente, un sistema de
secado para ser consciente de lo que está disponible en el mercado, cuáles son los
principales criterios en el proceso de selección y, por lo tanto, llegar a otras posibilidades
antes de ir a los proveedores de este tipo de equipos para cotizaciones comparativas. Es
tiempo y esfuerzo bien invertido ya que el costo de selección incorrecta puede ser muy alta.
Una evaluación cuidadosa de muchos de los factores que pueden afectar a la selección le
ayudará a reducir el número de opciones. Para una nueva aplicación (nuevo producto o
proceso), es importante seguir un cuidadoso proceso que conduce a la elección de los
secadores. Los cambios en las condiciones de funcionamiento de la misma secador puede
afectar a la calidad del producto. Por lo tanto, aparte de el tipo de secador, también es
importante para elegir el más adecuado para las condiciones de funcionamiento óptima
calidad y coste de deshidratación térmica.
Más del noventa por ciento de las empresas habían hecho errores en la selección de sus
nuevos secadores. A veces, la selección es fácil, pero cuando un nuevo producto o la
capacidad de producción necesaria para supera la práctica, no siempre es una tarea fácil.
Nuevas exigencias en materia de seguridad y medio ambiente aspectos también puede que
la selección sea más difícil. La SPIN informe recomienda el desarrollo de fácil de usar
sistemas expertos y mejor normalización para ayudar con este complejo proceso de
selección. Cabe señalar que el proceso de selección es más complicado por el hecho de que
cada una de las categorías de los secadores (p. ej., lecho fluido, flash, spray, rotary) tiene
una amplia variedad de sub-clases y, además, cada uno de ellos debe ser operado en
condiciones óptimas para beneficiarse de una adecuada selección.
Baker (1997) ha presentado un "enfoque estructural" para selección del secador, que es
iterativo. Incluye los siguientes pasos:

• Lista de todas las especificaciones clave de proceso

• Llevar a cabo selección preliminar
• Realizar escala de banco pruebas, incluyendo pruebas de calidad
• Realizar evaluación económica de alternativas
• Realización de ensayos a escala piloto
• Seleccione tipos de secadores más adecuada
A menudo, en el mismo material, un determinado tipo de secador está indicado desde el
principio. Si la selección se basa exclusivamente en la experiencia del pasado, tiene algunas
limitaciones:
• Si la selección original no es la óptima (aunque también funciona
satisfactoriamente), la nueva elección será inferior al óptimo
• No hay nuevas tecnologías de secado son considerados de forma predeterminada
• Implícitamente, se supone que la "vieja" se ha llegado a elección lógica, que a
menudo no es el caso.

SELECCIÓN DEL SECADOR

En vista de la enorme variedad de tipos de secadores uno podría implementar en la mayoría

de los productos, la selección del mejor tipo es una tarea difícil que no se debe tomar a la
ligera ni debe quedar totalmente a los proveedores que normalmente secador se
especializan sólo en unos pocos tipos de secadores. El usuario debe asumir un rol proactivo
y emplear la experiencia y los proveedores banco de escala o instalaciones piloto para
obtener los datos, que pueden ser objeto de una evaluación de una evaluación comparativa
de las diferentes opciones. Un mal secador para una determinada aplicación sigue siendo el
pariente pobre secador, independientemente de lo bien que se ha diseñado. Tenga en cuenta
que los cambios de menor importancia en la composición o las propiedades físicas de un
producto determinado puede influir en sus características de secado, la manipulación las
propiedades, etc. , que conducen a un producto diferente y en algunos casos obstrucción
severa en el propio secador. Las pruebas deben llevarse a cabo con la "real" y no alimentar
el material un "simulado" en donde sea posible.
A pesar de que aquí nos centraremos solamente en la selección del secador, es muy
importante tener en cuenta que, en la práctica uno debe seleccionar y especificar un sistema
de secado que incluye pre-fases de secado.
Así como el post-fases de secado de limpieza de los gases de escape, recolección de
productos, reciclaje parcial de los tubos de escape, refrigeración de producto, capa de
producto, aglomeración, etc. La mejor elección rentable del secador dependerá, en algunos
casos significativamente, en estas etapas. Las exigencias en la calidad del producto no
siempre permiten seleccionar la opción menos costosa basado únicamente en transmisión
de calor y de masa, sin embargo. A menudo, la calidad de los productos requisitos tienen un
exceso de equitación influencia en el proceso de selección (véase la sección 4).
Como mínimo, la siguiente información cuantitativa es necesario llegar a un secador:

• Rendimiento secador; modo de producción de materia prima (batch/continuo)

• Física, química y las propiedades bioquímicas de la alimentación húmeda, así como
las especificaciones del producto deseado; variabilidad en las características de
alimentación
• Aguas arriba y aguas abajo las operaciones de procesamiento
• Contenido de humedad de los alimentos y de los productos
• Secado cinética; isotermas de sorciï sólido húmedo
• Parámetros de Calidad (física, química, bioquímica)
• Aspectos de Seguridad, riesgo de incendio y explosión, toxicidad
• Valor del producto
• Necesidad de control automático
• Propiedades toxicológicas del producto
• Relación entre apertura y flexibilidad en los requisitos de capacidad
• El tipo y costo del combustible, el coste de la electricidad
• Regulaciones Ambientales
• Espacio en planta

Para productos de alto valor añadido como el farmacéutico, ciertos alimentos y materiales
avanzados, ignorar las consideraciones relativas a la calidad otras consideraciones desde el
costo de secado son importante. Rendimientos de los productos también son relativamente
bajos, en general.
En algunos casos, el alimento puede ser acondicionado (p. ej., reducción de tamaño, en
escamas y pellets, extrusión, mezcla de producto seco con previo al secado que afecta a la
elección de los secadores.
Como regla general, a los intereses de los ahorros de energía y reducción de tamaño del
secador, es conveniente reducir el contenido líquido de alimentación menos costosas
operaciones, tales como filtración, centrifugación y la evaporación. También es
conveniente para evitar un exceso de secado, lo que aumenta el consumo de energía, así
como tiempo de secado. Secado de los alimentos y los productos de la biotecnología exigen
la adhesión a las normas GMP (Buenas Prácticas de Fabricación) y equipo higiénico diseño
y operación. Estos materiales están sujetos a térmica, así como degradación microbiológica
durante el secado, así como en el almacenamiento.
Si la velocidad de avance es baja (< 100 kg/h), un lote de tipo de secador puede ser
adecuado. Tenga en cuenta que no hay una selección limitada de secadores que puede
funcionar en el modo de proceso por lotes. En menos de un uno por ciento de los casos el
líquido que se extrae es un no acuosos (orgánica) disolvente o una mezcla de agua con un
disolvente. Esto no es infrecuente en el secado de productos farmacéuticos, sin embargo.
 • Forma Física de la
alimentación:
Granular,
partículas, lodos,
cristalino, líquidos,
Es necesario tener un cuidado especial para recuperar el solvente y para evitar posibles
pastosos,
riesgos de incendio y explosión.
suspensión,
La Tablasolución,
2 presentahojas
unadelista de los proveedores más secador utilizar para seleccionar y
papel continuo,
citar un secador industrial.
tablones, impar-
formas (pequeñas
y grandes),
Tabla 2 típicos lista para la selección de secadores industriales
Pegajosa,
hinchada.
• Rendimiento
promedio kg/h
(seco/húmedo);
continua Kg por
lote (seco/húmedo Cinética Secado juegan un papel importante en la selección
de los secadores. Más allá de simplemente decidir el
• Variación esperada tiempo de residencia, limita los tipos de secadores.
en el rendimiento Ubicación de la humedad (si cerca de la superficie o
(El rango) distribuido en el material), la naturaleza de humedad (libre
• Elección de o fuertemente vinculados a sólido), los mecanismos de
Combustible transferencia de humedad (paso limitante), tamaño físico
Aceite del producto, las condiciones de secado medio (p. ej.,
• Gas temperatura, humedad, velocidad del flujo de aire caliente
• Electricidad Pre- y secador de convección), presión en el secador (bajo para
post-las productos sensibles al calor), etc. , influye en el tipo de
operaciones de secador adecuado, así como las condiciones de
secado (Si los funcionamiento. La mayoría de las veces, no más de un
hay) tipo de secador es probable que cumplan los criterios de
• Para los productos selección especificad.
de alimentación de
partículas
• Tamaño de
partículas medio
• Distribución de
tamaño
• Densidad de las
partículas
• Densidad a granel
• Propiedades
Rehidratación de
entrada/salida
• contenido de
humedad base seca
• Húmeda , Química
/ bioquímica
/Actividad
microbiológica
• Sensibilidad al
calor