La Industria Pecuaria en El Caquetá

LA INDUSTRIA
PECUARIA EN
EL CAQUETÁ
LA INDUSTRIA PECUARIA EN EL CAQUETA
LA INDUSTRIA PECUARIA EN EL CAQUETÁ
INVESTIGADORES:
LEANDRO ACOSTA GARCIA
HAIVER CASTILLO
DAMARYS GOMEZ FIGUEROA
LEYDY JIMENA GRANADA HERMIDA
ZULENY ZULETA MORENO
ASESOR:
JULIO CESAR GAITAN
ESPECIALISTA EN CUENTAS AMBIENTALES
CUMPLIR EL SEMINARIO DE GRADO PARA OBTENER EL TITULO DE

CONTADOR PÚBLICO
UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
CONTADURIA PÚBLICA
SEMINARIO DE CONTABILIDAD AMBIENTAL
FLORENCIA-CAQUETA
2018
PRESENTACIÓN
En la cuenca amazónica al sur de Colombia, el país que ocupa el extremo norte de

Suramérica, y cerca de la frontera con Ecuador y Perú, se ubica el Caquetá. El
departamento, con una extensión de 89 mil kilómetros cuadrados, es uno de los cinco
más grandes de un país con un área total de 1,14 millones de kilómetros cuadrados.
Caquetá es una muestra clara de lo que es Colombia por su geografía, por su riqueza en
flora y fauna y por sus habitantes.
La economía del Caquetá se fundamenta principalmente en la producción

ganadera y agrícola; dedicada especialmente al sistema de producción ganadero
de doble propósito; este sistema se estableció en la zona como consecuencia de
políticas que fomentaban el establecimiento de pasturas como requisito
indispensable para conseguir títulos de propiedad de las tierras y con ellos
créditos de fomento para la actividad ganadera. En consecuencia se ha logrado
despertar el interés por el desarrollo del sector agropecuario como parte vital para
el crecimiento económico de la región; la mayor parte de la población labora en
este sector fuente importante de ingresos que genera un mejor bienestar,
elementos que permitirán evaluar el impacto ambiental, la cobertura social que
tienen y su representatividad desde el punto de vista económico para la región de
estudio.
La ganadería se clasifica como extensiva, porque la alimentación animal depende

básicamente de los pastos naturales y de los artificiales que se han introducido en
la región. Los pastos naturales se explotan en pastoreo continuo, los artificiales en
su mayoría se utilizan en estado de prefloración, siendo sus periodos de
recuperación cortos.
La ganadería en el Caquetá es desarrollada por pequeños y medianos

productores, que realizan actividades de producción conjunta de carne y leche, en
unidades productivas donde la agricultura tiene un carácter muy

marginal. El 83.6% de los productores se ubican en el rango de tamaño
de finca de 0 a 100 hectáreas. Se calcula que en el departamento del
Caquetá la población bovina se encuentra actualmente en 1.206.156 cabezas,
para un 5.5% del total nacional, distribuidas en 9.730 predios ganaderos.
La ganadería se representa con un nivel tecnológico desarrollado solamente en

algunos de sus factores, tales como la selección genética y la alimentación, pero
conserva a un características de baja intensidad de producción, siendo críticas las
áreas de administración, control, planificación y comercialización. Cada día los
factores de producción como son los insumos, la tierra, el crédito se encarece y se
vuelven escasos, obligando a los productores a tomar medidas orientadas a
mejorar la eficiencia de sus explotaciones.
La producción lechera en la región presenta una marcada estacionalidad asociada

fuertemente con los niveles de precipitación. Los picos más altos de producción
ocurren en el primer semestre del año, particularmente en los meses de Marzo,
Abril y Mayo.
En la medida en que se incrementó la población humana local, el mercado de

leche fresca creció y Nestlé apareció en la región como comprador de cantidades
significativas para su procesamiento y distribución local y nacional.
Hace más de 31 años, Nestlé culminó en el Caquetá la búsqueda de una zona con un alto
potencial para la producción de leche. Allí identificó seis ventajas fundamentales: más de
1 millón de hectáreas de praderas, suelos poco aptos para agricultura comercial, pastos
nativos, ganadería de tipo acebuzado para cría, y bancos y fondos ganaderos locales.
Desde entonces, es la principal compañía lechera que permanece activa en la
zona, y que compra el 51% del producido por los ganaderos en los 15 municipios
del departamento, desde Solano, en el sur, hasta San Vicente del Caguán, en el
norte.
En consecuencia, se realizó una serie de investigaciones para

determinar el cruce de razas apropiado para la zona y adoptar la
variedad de pastos para mejorar la nutrición del ganado, mediante
cinco programas bandera: transferencia de tecnología para el desarrollo de las
fincas lecheras, mejoramiento nutricional y cruce de razas con orientación lechera,
desarrollo de obras de infraestructura en las fincas y conservación de los bosques.
Esa mayor demanda por leche implicó la necesidad de incrementar la producción,

para lo cual los productores empezaron a mejorar la base forrajera de las
ganaderías, conformada en una alta proporción por pastos nativos o naturalizados,
degradados.
Muchos de los sistemas ganaderos destinados a la producción y no la renta del

negocio de tierras, requieren cambios de tipo tecnológico y empresarial,
destinados a reducir los efectos nocivos sobre el ambiente, que busquen
intensificar la actividad sobre la base del uso inteligente de las potencialidades
locales (naturales y humanos) y, por supuesto, adaptadas a cada agro
ecosistema.
ÍNDICE
1. Objetivos
2. La industria pecuaria en el departamento del Caquetá
3. Producción avícola
4. Industria porcina
5. Producción bufalina
6. Producción ovina y caprina
7. Equinos
8. Ganadería bovina en el Caquetá
9. Tipos de ganadería
10. Razas
11. Pastura
12. Normatividad
13. Conclusiones
14. Recomendaciones
15. bibliografía
OBJETIVOS
 GENERAL
Realizar una investigación en la industria pecuaria en el Departamento de

Caquetá, con enfoque principal en la Ganadería Bovina.
 ESPECIFICOS
o Conocer todo acerca de la actividad ganadera en el Departamento del

Caquetá, sus factores e incidencias en el entorno social, económico y
medio ambiente.
o Conocer la normatividad legal vigente aplicable en los procesos de la

actividad ganadera.
LA INDUSTRIA PECUARIA EN EL DEPARTAMENTO DEL

CAQUETA
PRODUCCIÓN AVÍCOLA
La producción avícola, como cualquier otro tipo de industria, cuenta con una serie
de etapas para desarrollar de manera efectiva la actividad avícola.
Una de estas etapas es la manipulación, la cual debe realizarse adecuadamente

de lo contrario puede llegar a afectar toda la cadena de producción. Una correcta
manipulación implica estar presente en cada detalle de la producción avícola.
Además de la manipulación, otra de las etapas es la adaptación de las
instalaciones, el suministro de agua y alimentos, y la implementación de un plan
sanitario.
Como podemos ver, la producción avícola y sus diferentes etapas exigen un

trabajo continuo y el desarrollo de múltiples tareas, desde la selección del pollo, la
administración de vacunas, la calidad del alimento, la infraestructura del galpón,
etc. Una excelente producción avícola viene determinada justamente por la calidad
de las instalaciones, del agua y los alimentos que recibe a diario y por el correcto
suministro de vacunas.
La producción avícola cumple un papel muy importante en la alimentación

humana. Los productos de la avicultura como el huevo y la carne le proporcionan
al hombre alimentos de alta calidad y ricos en proteínas.
La producción avícola es una actividad en constante desarrollo y crecimiento. Sin

embargo, para que el avicultor tenga éxito en la industria avícola debe contar con
ciertos conocimientos específicos sobre cada una de las funciones vitales de las
aves, ya sea para producir huevos o carne.
Consumo de huevo por persona para el año 2018 es de 294 unidades, mientras el
consumo de pollo se calcula en 33.88 kilos por persona aproximadamente.
Engorde o finalización: va desde la cuarta hasta la sexta semana de vida (42

días), cuando ya está listo para sacrificio. Al igual que en la fase de cría, el pollo al
final del ciclo habrá consumido entre 2.800 y 2.900 gramos de concentrado por
animal y registrará un peso entre 1.800 y 2.500 gramos.
FENAVI (Federación Nacional De Avicultores De Colombia)
Fenavi como entidad representativa del sector avícola colombiano, ejerce la

representación gremial de los Avicultores con el propósito de propender por el
desarrollo de la Industria Avícola, proteger y defender los intereses de

los Avicultores, solicitar la atención necesaria y requerir la protección
del estado que la producción Avícola necesite y Administrar los
recursos del Fondo Nacional Avícola, entre otras.
TOTAL DE
AVES TOTAL PREDIOS
CAPACIDAD AVICOLAS MAS
MUNICIPIO OCUPADA PREDIOS
MAS AVES TRASPATIO -
TRASPATIO - 2017
2017
SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 164.147 3.944
EL-PAUJIL 17.770 508
FLORENCIA-Cq 131.240 441
PUERTO-RICO-Cq 23.096 414
CARTAGENA-DEL-CHAIRA 16.018 387
EL-DONCELLO 16.258 380
CURILLO 17.610 370
MILAN 20.675 370
VALPARAISO-Cq 11.383 293
LA-MONTANITA 9.430 236
ALBANIA-Cq 8.315 222
MORELIA 6.021 155
BELEN-DE-LOS-ANDAQUIES 7.950 152
SOLITA 5.323 137
SOLANO 2.100 105
SAN-JOSE-DEL-FRAGUA 7.174 100
TOTAL 464.510 8.214
INDUSTRIA PORCINA
La Porcicultura Es la rama de la zootecnia que trata de la cría, reproducción y

explotación de los cerdos, desde el cuidado genético, la nutrición, el manejo, y la
sanidad para producir carne de cerdo de la mejor calidad para el consumo
humano.
Las explotaciones porcinas pueden ser:
Tecnificadas, medianamente tecnificadas o tradicionales, de acuerdo con el grado

de mediciones zootécnicas que se realizan para el control de los indicadores
técnicos y según las mediciones económicas en ellas. Este negocio

presenta diferentes tipos de explotaciones:
a. Las Granjas Núcleo
Son granjas dedicadas a la reproducción de hembras y machos importados de las

casas genéticas que investigan los genes del cerdo en el mundo. Este pie de cría
se denomina bisabuelas y bisabuelos. Que son la semilla genética para producir
abuelas y abuelos que integraran las granjas multiplicadoras, se seleccionan bajo
estrictas normas de calidad y con criterios de mejoramiento genético para
transmitir a su descendencia las características heredables maternas para generar
una línea pura prolífica, dócil y lechera y otra línea pura paterna para generar una
gran capacidad de crecimiento y desarrollo para producir carne magra y saludable
para el consumo humano.
b. Las Granjas Multiplicadoras
También son explotaciones industriales y altamente tecnificadas con certificación

de bioseguridad. Reciben de las Granjas núcleo las abuelas y abuelos: cerdas de
líneas maternas y reproductores de línea paterna seleccionados por méritos altos,
y se encargan de producir la descendencia seleccionada con los

mejores resultados para venderse como pie de cría comercial a los
porcicultores del país. Las cerdas seleccionadas se entregan con peso
vivo de 75 kilogramos y los reproductores machos con mínimo 23
semanas de vida y 120 kilogramos de peso.
c. Las Granjas Comerciales
Pueden ser explotaciones dedicadas exclusivamente a la cría de lechones para la

venta o a la cría y ceba de los mismos, con el propósito de vender cerdos cebados
de un peso entre 100 y 130 kg de peso vivo para entregar al consumidor final,
carne de cerdo en los expendios.
Las granjas comerciales pueden ser tecnificadas con mediciones de los

parámetros reproductivos y productivos, o pueden ser explotaciones tradicionales
sin medición.
Fase de cría
La gestión técnica de las granjas en su ciclo productivo se desarrolla bajo las

siguientes fases de crecimiento que hacen parte del Ciclo productivo así:
Empieza el ciclo con las Cerdas de Reemplazo: por mérito genético a los 75
kilogramos de peso, hasta su monta efectiva a los 136 a 140 kilos de peso para
iniciar la primera gestación. Cada Granja comercial calcula cerca de un

40% de cerdas reemplazo anualmente. Se alimentan con Criacerdos
Reemplazos y Criacerdos Lactancia hasta el momento del parto,
cuando inician el consumo de Criacerdos Lactancia primerizas hasta el
servicio para la segunda gestación.
Las Cerdas en gestación multíparas (de la segunda gestación en adelante), son

productivas en promedio hasta los 7 partos. El periodo de gestación dura 114 días
consumiendo Criacerdos y se ingresan a las unidades de parición 4 a 7 días
antes del parto y empiezan su fase de lactancia alimentándose con Criacerdos
Lactancia durante 21 días, que finalizan con el destete de sus lechones, pasan al
servicio o monta entre los 3 y 7 días siguientes, quedando preñadas una vez más
e iniciar del siguiente ciclo de cría.
Ventajas de la cría de cerdos
• Produce gran cantidad de carne con poco dinero. Por 3 o 4 kg de alimento,

produce un kilo de carne. En cambio, la vaca necesita de 8 a 10 kg de alimento
para producir un kilo de carne. Comparado con el ganado vacuno, caballar, lanar o
caprino, su período de gestación es más corto. Se reproducen rápidamente,
puesto que las cerdas paren dos veces al año, dando de 8 a 12 lechones por
parto.
• Se les puede alimentar con raciones muy diversas: frutas, Legumbres, hortalizas,
forrajes verdes, harinas de carne, etc. Ayuda a la productividad de los campos,
cuando se utiliza su excremento para abonar las tierras de cultivo.
• Su resistencia al medio ambiente es mayor que en otros animales. La carne es

de las más apreciadas por su sabor. Se puede explotar: en confinamiento o de
forma intensiva, al pastoreo o de forma extensiva y mixta.
• En su explotación no se desperdicia absolutamente nada, se aprovecha su

carne, vísceras, sangre, piel, grasa, pelo y huesos. Algunos de los productos
elaborados con ellos son: chicharrón, carnitas, manteca, salchicha, longaniza,
rellena, tocino, jamón, gelatina, alimento para otros animales, botones, cepillos,
forros para muebles finos, abono o fertilizante, etc. Se puede combinar con otras
actividades agropecuarias como la agricultura y la fruticultura.
PORKCOLOMBIA
La Asociación Porkcolombia es el gremio que representa desde hace 35 años a

los productores de carne de cerdo del país. Impulsamos y acompañamos el
proceso de tecnificación en todos los eslabones de la cadena cárnica porcina y
fomentamos el consumo de la carne de cerdo.
TOTAL
TOTAL
PREDIOS
MUNICIPIO PORCINOS -
PORCINOS
2017
2017
SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 30.205 770
MORELIA 4.840 180
ALBANIA-Cq 4.420 161
CURILLO 3.835 130
SAN-JOSE-DEL-FRAGUA 3.452 56
EL-PAUJIL 3.120 130
SOLITA 2.009 201
FLORENCIA-Cq 1.340 82
VALPARAISO-Cq 1.292 102
BELEN-DE-LOS-ANDAQUIES 1.286 38
EL-DONCELLO 1.112 63
LA-MONTANITA 721 39
SOLANO 525 58
MILAN 487 65
TOTAL 62.655 2.278
PRODUCCION BUFALINA
Toda finca a lo largo de los principales ríos está sujeta en mayor o menor grado a
las inundaciones, lo que retrasa el desarrollo de los vacunos y con frecuencia
obliga a moverlos a otras tierras. Luego de la salida de las aguas brota gran
cantidad de maleza, no aprovechable por el ganado. Con búfalos usted no tiene
ese problema, cada vez más frecuente, pues el agua y el barro son parte de su
hábitat y muchas malezas son consumidas por ellos. Así mismo, en tierras con
ciénagas, con zonas bajas o con muchas arvenses que no se pueden explotar con
ganado vacuno se puede hacer un aprovechamiento rentable introduciendo
búfalos, bien sea para cría, leche, levante o engorde.
Zonas a lo largo de ríos que frecuentemente salen de su cauce, que obligan a
mover a tierras secas el ganado vacuno y que frecuentemente están pobladas de
pasto Gramalote (Paspalum Fasciculatum) conocido en los Llanos como pasto
Chigüiro, poco apetecido por estos, son perfectamente aprovechables con
búfalos. Los análisis bromatológicos del Gramalote muestran que es un pasto de
muy buena calidad nutricional (gran biomasa, alta proteína, altos minerales) pero
baja palatabilidad para el vacuno y sin embargo es muy apetecido por el búfalo.
Los problemas podales como "zapato chino" o crecimiento de las uñas son muy
comunes en el ganado vacuno cuando el terreno está húmedo por

algún tiempo, siendo esta una de las causas más frecuentes de
eliminación y pérdida de vacunos. Un animal que no tiene facilidad de
desplazamiento es un animal que se alimenta mal y en consecuencia
no produce ni se reproduce adecuadamente. Con los búfalos este problema no se
presenta, pueden pasar largas temporadas en suelo húmedo sin presentar este
defecto. Así, la vida productiva de una búfala llega sin dificultades a más de 20
años, representando una gran economía para el ganadero pues no tiene que
invertir recursos en la corrección de aplomos ni en la reposición de vientres. Un
toro con pezuñas posteriores defectuosas es un toro que no monta vacas, por
tanto no habrá crías y sin crías no obtendremos leche.
La cría de búfalos ha tenido un incremento significativo en Colombia, pues

además de considerársele una actividad rentable que mueve alrededor de
$314.000 millones de pesos al año (175 millones de dólares al año), conlleva
bajos costos de producción, y el hato crece en forma acelerada como
consecuencia de su alta fertilidad.
De allí que el negocio de los búfalos se constituya en una gran alternativa de

inversión en el país, con gran potencial de crecimiento.
Según datos de la Asociación Nacional de Criaderos de Búfalos de Colombia

(Asobúfalos), actualmente la población de estos animales alcanza los 380.000
ejemplares en el país cafetero.
En cuanto a la producción, se estima que en Colombia se producen alrededor de

1.283.540 litros de leche mensuales y 1.425.000 kilos de carne cebada de búfalo
al mes.
Los búfalos tienen una ganancia de peso diaria, promediando época de invierno y
verano, de 650 gramos en pastoreo, lo que se traduce en un alto desempeño
reproductivo, que permite obtener animales jóvenes con el peso adecuado de
sacrificio, entre 440 y 460 kilos, alrededor de los 20 meses de edad. Se estima el
sacrificio anual en el país de unos 60.000 bubillos.
En Colombia, la producción lechera bufalina ha tenido un auge

considerable en los últimos 20 años, siendo así, que los primeros
puestos en calidad composicional y precio neto pagado, ocupan los
primeros lugares en las plantas procesadoras del país. Aunque no se
le ha brindado toda la importancia a este tipo de producción por la mala imagen
que alrededor de este animal se ha suscitado, la ganadería bufalina tiende a ser el
futuro de la lechería en Colombia y Suramérica. En cuanto a la producción de
carne, los estudios reportan al búfalo como un animal prominente y precoz para
producirla. Al compararlos con ganado vacuno, se ha encontrado que tienen
mayor tasa de crecimiento, alcanzando el peso para el sacrificio en periodos más
cortos. Los aspectos de orden económico y productivo son mejores en una
ganadería bufalina, debido a la precocidad una mejor reproducción, las cuales se
traducen en rentabilidad.
El búfalo como productor de carne es un animal precoz para producir carne en

sistemas de pastoreo. Al compararlos con ganado vacuno se ha encontrado que
tienen mayores tasa de crecimiento alcanzando el peso para el sacrificio en
periodos más cortos; una de las explicaciones que se encuentra al respecto es la
capacidad que tiene la especie de aprovechar con mayor eficiencia las pasturas,
presentando mejores tasas de conversión alimenticia.
La capacidad que tienen los búfalos para alcanzar altos pesos a edades
tempranas puede relacionarse con algunas características reproductivas como son
la edad al primer servicio y la edad al primer parto. La importancia de obtener
animales precoces para la producción de carne y que inicien la vida reproductiva
tempranamente, radica en que estos animales generarán más utilidad para los
hatos; al reducirse el intervalo generacional, las hembras producirían más crías,
las evaluaciones genéticas pueden hacerse rápidamente, se facilita la selección
de animales en los programas de mejora genética y se disminuyen los costos de
mantenimiento de los animales que sean poco productivos.
ASOBUFALOS
La Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos ACB, tiene Como objetivo

principal el fomento, desarrollo, defensa y promoción de la especie bufalina en
Colombia, su comercialización y en especial el fomento de su explotación y
consumo, y determina los patrones raciales de cada raza existente en el
país. Además, de defender los intereses gremiales, y brindar a sus afiliados la
prestación de importantes servicios y beneficios que conforman un amplio
Portafolio, que sirve de apoyo en su labor, haciéndola más fácil y rentable. El
ganadero recibe un adecuado y permanente apoyo por parte de la Asociación
Colombiana de Criadores de Búfalos ACB, en aspectos claves como el
mejoramiento genético, nutrición, información, venta de animales y divulgación de
las bondades de la especie en donde se puede apreciar la excelente habilidad
materna, alto desempeño reproductivo, producción sobresaliente de

leche y ganancia de peso muy satisfactorias.
PREDIOS
TOTAL
CON
MUNICIPIO BUFALOS
BÚFALOS -
2017
2017
SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 2.550 125
FLORENCIA-Cq 780 24
EL-DONCELLO 735 32
LA-MONTANITA 310 14
MILAN 288 13
SAN-JOSE-DEL-FRAGUA 274 6
VALPARAISO-Cq 155 7
ALBANIA-Cq 142 5
SOLITA 107 9
EL-PAUJIL 101 7
CURILLO 97 7
MORELIA 69 7
SOLANO 63 2
BELEN-DE-LOS-ANDAQUIES 28 5
TOTAL 9.047 361
PRODUCCION OVINA Y CAPRINA
Es un mamífero cuadrúpedo ungulado doméstico, usado como ganado. Como

todos los rumiantes, las ovejas son artiodáctilos, o animales con pezuñas. A pesar
de que el término «oveja» se aplica a muchas especies del género Ovis, por lo
general hace referencia a la subespecie doméstica de Ovis orientalis.
Posiblemente desciendan del muflón salvaje de Europa y Asia, y fueron uno de los
primeros animales en ser domesticados para fines agrícolas, criadas
principalmente por su lana, carne y leche. La lana de oveja es la fibra animal más
utilizada y por lo general se recoge mediante esquila. Su carne recibe el nombre
de carne de cordero cuando es de un animal joven y de ovino mayor o carnero
cuando proviene de animales de más de un año.2 También se crían

como organismo modelo para la investigación científica.
Estas ganaderías, que comenzaron como una tradición cultural y

gastronómica en el país, han tomado fuerza con el paso del tiempo. En la
actualidad, más de 1 millón de ovinos y caprinos se hallan en el territorio nacional.
Las ovejas y cabras han tomado una importante función social para la población
rural y comunidades indígenas del territorio colombiano, ya que proporcionan
alimento, ofrecen medios para el mantenimiento cultural y económico y tienen
posibilidades para suplir mercados rentables.
Esta cadena productiva de Colombia está conformada, de acuerdo con datos

otorgados por la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Colombia,
Asoovinos, por 1 millón 297 mil 118 ovinos y 557 mil 298 caprinos a nivel nacional,
aproximadamente.
En el trópico bajo del país se hallan los ovinos de pelo de línea materna y
cárnica. Las 5 principales que predominan son las razas Katahdin, Santa Inés,
Dorper, Pelibuey y Charollais.
De acuerdo con los datos entregados por el Ministerio, Colombia produce, un

promedio, 20.000 toneladas al año de carne ovino y caprino, de las cuales, el 43%
corresponde a ovinos y el 57% restante a caprinos. Que tan solo representa 5%
frente a los demás sectores.
La producción del país de ovinos y caprinos se encuentra principalmente en los

departamentos de La Guajira, Santander, Boyacá, Córdoba, Cesar, Antioquia,
Tolima y Cundinamarca, representando el 81% de la población nacional.
La comercialización de este producto tiene un aproximado 1 kilogramo por mes

por persona, especialmente para fechas especiales como Navidad, Año Nuevo o
Semana Santa.
La leche caprina no es diferente de la de otras especies en lo que a

calidad de proteínas se refiere. Los contenidos grasos, sin embargo,
son un tanto mayores que los de una vaca Holstein y tiene mayor
rendimiento en queso.
Las ovejas alcanzan la pubertad al lograr 60-80% del peso adulto. En general las
ovejas pueden ser cubiertas al año de vida. La carne y la leche de ovinos y
caprinos son sanas. Sin embargo, si la cría no es controlada, la carne puede
contener parásitos, según FAO (Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura).
Cómo conquistar el mercado canadiense en exportación
Según el Ministerio de Agricultura, Canadá, el mercado a donde queremos llegar,

importa el 60% de la carne de cordero que consume. Para que se pueda dar la
exportación el Gobierno está facilitando la labor de los empresarios con un
acompañamiento técnico en manejo de nutrición, administración integrada de
granjas, reproducción y cumplimiento de las normas sanitarias y fitosanitarias para
poder exportar.
Seis razones para invertir en ovinos y caprinos
1. La alta proliferación de esta explotación es importante, teniendo en cuenta que

una hembra en condiciones normales realizará 3 partos en dos años produciendo
2.250 crías al año.
2. Para la alta comercialización se deben mantener estándares de calidad,

cuidado en las condiciones de alimentación y salubridad de los espacios donde
estén las cabras y las ovejas.
3. Una pequeña finca de producción bovina se puede lograr convertir en una gran
finca ovino caprina, donde pastorea una res lo hacen 8 ovinos y permite la
efectividad del criadero.
4. La raza Dorper alcanza a duplicar el peso de destete a los 60 días, se obtienen

corderos de 18 kilos a 21 kilos en sangre, por consecuente se logra sacrificar
animales de 35 kilos a los 6 o 7 meses.
5. Una hembra que cuesta $200.000 en el mercado produce 4,5 animales en dos
años, cada animal finaliza su ciclo de 35 kilos a $ 4.000 el kilo dada su calidad
cárnica, siendo posibilidad de negocio.
6. Los costos de producción son muy bajos teniendo en cuenta que son animales
que pueden ser criados de manera extensiva (pastoreo) o intensiva y se puede
producir carne y derivados.
ASOOVINOS (Asociación De Criadores De Ganado Ovino De Colombia)

La Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Colombia

ASOOVINOS NIT. 900.120.661-8 se creó en octubre de 2006 por una
iniciativa de productores y profesionales que han enfocado la
producción ovina hacia la producción de carne y otros derivados de
esta actividad. Su principal objetivo es buscar el fortalecimiento de la ovino cultura
como una de las actividades con mayores perspectivas de desarrollo en el sector
agropecuario en Colombia. Desde hace varios años se han recogido experiencias
en Colombia y otros países líderes en producción ovina, que ha dado como
resultado la conformación de un grupo integral capaz de abastecer las
necesidades de un mercado en constante crecimiento.
TOTAL
MUNICIPIO CAPRINOS
TOTAL
2017
MUNICIPIO OVINOS
2017 SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 895
SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 13.929 EL-DONCELLO 165
CARTAGENA-DEL-CHAIRA 2.450 CARTAGENA-DEL-CHAIRA 105
MILAN 2.190 MORELIA 92
PUERTO-RICO-Cq 1.350 EL-PAUJIL 87
EL-PAUJIL 711 PUERTO-RICO-Cq 76
SOLANO 588 MILAN 74
VALPARAISO-Cq 564 VALPARAISO-Cq 35
EL-DONCELLO 497 SAN-JOSE-DEL-FRAGUA 33
LA-MONTANITA 485
FLORENCIA-Cq 28
FLORENCIA-Cq 323
SOLITA 27
MORELIA 267
BELEN-DE-LOS-ANDAQUIES 24
SOLITA 180
ALBANIA-Cq 150
LA-MONTANITA 21
SAN-JOSE-DEL-FRAGUA 145 CURILLO 18
CURILLO 140 ALBANIA-Cq 9
BELEN-DE-LOS-ANDAQUIES 77 SOLANO 5
TOTAL 24.046 TOTAL 1.694
EQUINOS
Se denomina equino a todo mamífero que pertenece a la familia de los

perisodáctilos. Es decir, aquellos animales que tienen pezuñas en lugar de dedos.
Por tanto son muy fáciles de reconocer.
El equus, es el género en el cual se incluyen a los caballos, así como las cebras y
los asnos. Décadas atrás había más animales que pertenecían a la familia del
equino pero se fueron extinguiendo a lo largo de la historia. Junto con

diferentes razas de caballos.
Su principal características es que sus patas son muy fuertes, en

cuanto al resto de los cuadrúpedos. Sin embargo eso les hace más vulnerables de
cara a una lesión o herida. Porque le merma fuerza y su capacidad. Los equinos
también se caracterizan por tener una abundante cola llena de pelo así como la
crin.
En cuanto a los tres géneros de equinos que quedan actualmente, son las cebras
las que se encuentran en estado salvaje y, se distinguen en cuanto a los asnos y
los caballos por su pelaje. Las cebras llevan sus características franjas negras y
blancas a rayas. Esto le sirve de camuflaje para sobrevivir en su hábitat natural.
Los asnos por otra parte se puede decir que están domesticados porque realizan
tareas junto al hombre. Se estima que su domesticación surgió a la par que los
caballos. Los asnos o burros tienen infinidad de mezclas debido a sus orígenes y
por las distintas mezclas realizadas por los humanos.
En cuanto a su alimentación, los tres equinos son herbívoros. Es decir, basan

principalmente su diete a base de plantas y forraje. Por tanto, no cuentan con
dientes ni colmillos afilados como los carnívoros. Su ciclo de vida, es de
aproximadamente de 15 a 20 años aunque pueden llegar a vivir 40 años, si está
en estado doméstico y con los cuidados adecuados.
En la actualidad, los caballos son considerados como animales de compañía para

el hombre, aunque esta descripción no encaja completamente debido a que, no
convive con el ser humado de la manera como lo hacen animales de casa, como
perros, gatos o aves. De igual manera, tampoco pueden ser considerados como
animales de producción dado que, en la mayoría de los países, sus roles no son
similares a los de bovinos, porcinos u ovinos (Jiménez, 2011). Dentro de las
principales funciones que los caballos desempeñan para el hombre están los
deportes de resistencia, trabajo, equinoterapia, producción de hormonas, vacunas
y sueros antiofídicos, entre otras; en las cuales, los caballos mantienen una
estrecha relación con el ser humano (Vergara, 2011). Esta relación a través del
tiempo, ha favorecido la masificación de la estabulación del equino como método
de crianza, principalmente debido a la necesidad de ahorrar pasturas, eliminar la
competencia durante la alimentación y facilitar a los dueños un mayor control
sobre el valor nutritivo del alimento entregado y sobre la ingesta del agua
(Márquez, et al. 2010). Sin embargo, las condiciones ofrecidas al caballo
estabulado pueden tener un efecto negativo sobre el bienestar del animal,
principalmente debido a las modificaciones conductuales que sufren al reemplazar
su ambiente natural por pesebreras (Sarrafchi, 2012).
El sector equino colombiano genera más de 130.000 empleos directos y, según

cálculos de Fedequinas, adicionalmente, de él derivan sus ingresos, de forma
indirecta más de 180.000 personas.
La pasión por el caballo colombiano genera riqueza a través de al

menos tres grandes dimensiones de desarrollo empresarial: la crianza,
el espectáculo de las exposiciones equinas y la comercialización y
venta de equinos y de material reproductivo.
La primera, guarda relación directa con el cuidado de los ejemplares, la

producción de los cultivos de forrajes, la producción de henos y otros productos
para la dieta de los animales y, el entrenamiento de los ejemplares. La equinaza,
por su parte, es demandada para la elaboración de compost o como combustible.
En cuanto al espectáculo, cada semana durante todo el año, hay exposiciones

equinas avaladas por sus condiciones técnicas, al menos en dos municipios del
país. Difícilmente se puede encontrar en Colombia una pasión masiva similar, con
excepción de la que despierta el fútbol. Las exposiciones mueven la economía
local de los municipios donde se organizan: el comercio, los servicios, la movilidad
de animales y el aprovechamiento de escenarios públicos, entre otros, giran a su
alrededor. Cabe resaltar aquí el dinamismo que se genera en actividades como la
sombrerería típica, la industria marroquinera y la herrería, oficio, este último de
especial reconocimiento en países con mayor desarrollo del sector equino.
En tercer lugar, está el comercio derivado de la compra y venta de equinos, así

como del material reproductivo, a través de los ‘saltos’, las pajillas y los embriones.
Para ello, es necesario contar con médicos veterinarios especializados, así como
con personal técnico y diversas clases de productos e insumos para la dotación de
los laboratorios y la comercialización de los productos finales.
ACABACA (Asociación de Caballistas del Caquetá)
FEDEQUINAS (Federación Colombiana de Asociaciones Equinas)
Está a cargo del fomento, progreso y control de la raza caballar, actividad

trascendental centralizada, por disposición y delegación del Gobierno
Nacional. Es la máxima autoridad rectora de la raza caballar colombiana, a la
cual están afiliadas 24 asociaciones en todo el territorio colombiano. Además, es
quien dirige, coordina, rige y controla sus actividades técnicas de crianza,
exhibición, fomento, desarrollo, competencia y promoción deportiva.
TOTAL
MUNICIPIO EQUINOS
2017
SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 17.169
PUERTO-RICO-Cq 5.388
CARTAGENA-DEL-CHAIRA 3.999
FLORENCIA-Cq 3.090
LA-MONTANITA 2.467
MILAN 2.354
EL-PAUJIL 2.311
EL-DONCELLO 2.057
VALPARAISO-Cq 1.952
ALBANIA-Cq 1.396
MORELIA 1.313
SOLITA 1.310
BELEN-DE-LOS-ANDAQUIES 1.085
SAN-JOSE-DEL-FRAGUA 963
SOLANO 778
CURILLO 717
TOTAL 48.349
GANADERÍA BOVINA EN EL CAQUETÁ
El antepasado salvaje del ganado bovino fue el “URO” (Bos taurus primigenius),
que se hallaba difundido principalmente en Europa, hoy ya desaparecidos por
completo. Los uros, de los cuales el último espécimen murió en un parque polaco
en 1627, fueron en otras épocas muy comunes, este era un animal grande y
fuerte, con cuernos muy desarrollados, patas fuertes y pelo negro cebruno o
Barcino, los cuales pesaba de 800 a 1200 Kl.
Los científicos distinguen dos especies de Uros: el europeo que fue el antepasado
de las razas europeas, y el asiático del cual proceden las razas de ganado vacuno
asiático.
Si bien las migraciones fueron elementos decisivos para la formación de las razas
bovinas, la llegada de las nuevas formas no presupone la inexistencia de otras
autóctonas o locales.
En general, el ganado bovino, por su origen se divide en dos géneros:

BOS-TAURUS
El cual comprende al ganado llamado de tipo Europeo, que no tienen joroba;

distribuido en un número considerable de razas, algunas de ellas encontradas en
todo el mundo.
BOS-INDICUS
Su principal características es que tienen una joroba marcada a nivel de las

espaldas. Siendo la denominación propia del ganado Cebú; que es encontrado en
extensas regiones de Asia, África y América.
NOTA: Los dos tipos, debido a su total interfertilidad, son habitualmente

considerados como subespecies.
Por otro lado, un aspecto bien importante es el de bienestar animal; el cual se

puede definir como el trato humanitario brindado a los animales, entendiendo esto
como el conjunto de medidas para disminuir el estrés, la tensión, el sufrimiento, los
traumatismos y el dolor de ellos durante su crianza, transporte, entrenamiento,
exhibición, cuarentena, comercialización o sacrificio.
Es obligación de todo propietario o encargado del ganado, brindar un trato

humanitario a los animales. Toda persona que se dedique a la cría de ganado,
Está obligada a emplear los medios y procedimientos más adecuados, con el

propósito de que los animales en su desarrollo reciban buen trato de acuerdo con
los adelantos tecnológicos disponibles ajustados al comportamiento natural de su
especie. Así, todo propietario o encargado de un animal debe procurarle
alimentación y manejos apropiados, cuidados sanitarios preventivos y atención de
las enfermedades propias de la especie.
El ganado bovino se cría a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su
cuero. También se siguen empleando en los espectáculos taurinos en algunos
países. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama
buey). La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce
como ganadería bovina.
Existen centenares de razas en todo el mundo con características particulares que

las hacen más adecuadas para un uso particular o más adaptado para ser criadas
en determinadas regiones.
TIPOS DE GANADERIA
Ganadería Extensiva
Los sistemas extensivos, de producción animal se caracterizan esencialmente por

formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir, un agro
ecosistema, y tienen como objetivo la utilización del territorio de una manera
perdurable. Dentro de la ganadería extensiva podríamos incluir a la ganadería
sostenible que es la ganadería perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de
producción sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema, esta consiste en La
cría y mantenimiento de los animales en extensiones más o menos amplias por las
que los animales vagan con cierta libertad buscando su propio alimento o siendo
suplementados con aportes extraordinarios. La ganadería sostenible se incluye
dentro del concepto de desarrollo sostenible.
Se considera extensiva la explotación ganadera que para la alimentación del

ganado utiliza los aprovechamientos, de los pastos procedentes de prados,
pastizales, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma permanente
o temporal.
Ventajas:
1. Requieren un escaso aporte de energía fósil.
2. Contribuyen a mantener el agro ecosistema, como la biodiversidad.
3. En climas áridos o semiáridos, contribuyen al mantenimiento de la cubierta

vegetal, es decir, evita la erosión.
4. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de

biomasa combustible, etc.
Inconvenientes:
1. Menor eficiencia.
2. No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
3. No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución

y el mercado de las grandes superficies comerciales.
La Ganadería Intensiva
La cría intensiva, por el contrario, se realiza en un régimen de concentración,

estas cuentan con gran capital en semovientes de alto pedigrí y altísimas cargas
de semovientes en mínimas extensiones de terreno, cruce de razas, tecnología de
punta en instalaciones y equipos, selección de productos alimentarios e insumos y
capacitación del talento humano con alta gerencia, ofrece los más altos resultados
económicos y de poco consumo de recursos naturales con excelentes dividendos
para los empresarios.
En la ganadería intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo

condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma
artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo.
Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones,
tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.
La ganadería intensiva, con el correr de los años se ha instalado en las cercanías

de las ciudades granjas, las cuales se encuentran muy industrializadas. Los
principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el
menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando y
racionalizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento
productivo.
Ventajas:
1. Elevada productividad.
2. Eficiencia: obtención de la máxima producción con el dinero invertido en el

menor tiempo posible.
3. Adaptación a la demanda del mercado.
4. Homogeneidad: obtención de productos de características iguales, para

satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala.
Inconvenientes
1. Gran contaminación (fármacos).
2. Gran consumo de energía.
3. Efímero: la ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible".

RAZAS
GANADERIA DE CARNE
PRINCIPALES RAZAS DE GANADO DE CARNE EN COLOMBIA
ABERDEEN-ANGUS
Son de color negro uniforme y carecen de cuernos. Las principales características

de la raza Angus, especialmente para el ganadero colombiano, son: habilidad
materna, longevidad, topos de nacimiento (sin cuernos), rápido crecimiento,
precocidad sexual, fertilidad, facilidad de parto y excelente producción lechera, la
cual nos permite obtener magníficos pesos al destete.
CEBUINAS
Brahman suele ser de color blanco, con orejas grandes y caídas y una gran
papada o faldilla (el gran pliegue de piel que rodea el cuello).
BRAHMAN GRIS O BLANCO

BRAHMAN ROJO
Por sus grandes bondades, el Brahman ha sido catalogado como la raza de carne
por excelencia en términos de precocidad, productividad, calidad de canal,
ganancia diaria de peso y rentabilidad. En líneas generales, el Brahman es ideal
para la producción de carne en países tropicales y se ha constituido incluso en
opción válida para la producción de leche dentro de ciertos sistemas de doble
Propósito, al cruzarlo con razas especializadas. Dentro de los patrones raciales

propios del Brahman, se destaca su coloración en la cual se aprecian dos líneas:
el Brahman Gris o Blanco y el Brahman Rojo. Aunque en líneas generales, el
pelaje predominante de la raza es el blanco, especialmente en las hembras; se
puede encontrar el color ceniza, sobre todo en la parte anterior del cuerpo, en el
cuello y hasta en la jibá o morro.
GYR
El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de

cruzamientos para producir ganado de doble propósito. Estos
ejemplares están siendo sometidos a cruces con razas lecheras
europeas como la Holstein, Jersey o Pardo Suizo, para producir
ejemplares F1 (primera generación) con habilidad para adaptarse y producir leche
con mayor eficiencia en el trópico.
GUZERÁ
Se adapta fácilmente a medios adversos, y posee una gran capacidad de

crecimiento en pastoreo. Además de ser un buen productor de carne, por
selección ha demostrado ser también una raza productora de leche. (Doble
propósito).
NELORE
Son animales para producción de carne y leche pero han sido

utilizados esencialmente para carne. Como todo el ganado Cebú, tiene
especial habilidad para el aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo,
ligero y manso cuando es cuidadosamente cuidado. En la década de los 80 se
hicieron algunas importaciones de esta raza procedentes del Brasil, pero no
tuvieron mucha acogida por parte de los ganaderos colombianos.
LIMOUSIN
Son animales de color rojo alazán, ausencia total de manchas, excelente

pigmentación, mucosas pardas, aplomos correctos, cabeza corta, frente y hocico
ancho, cuello corto, anca ancha sobre todo a nivel de los esquilones, no
demasiado inclinada y calzón (cuarto trasero) grueso, bien definido y redondeado.
Excelentes productores de carne que se caracteriza por su conformación,
precocidad, rendimiento en canal con poca grasa de cobertura y calidad por su
finura y color.
BONSMARA
Se caracteriza por su alta fertilidad, facilidad de parto y buena habilidad maternal,

temprana madurez, excelente crecimiento a campo o a corral y sorprendente
mansedumbre. Al ser una raza taurina, su carne es muy buena para la

comercialización ya que es de muy alta calidad, gran terneza y buen
sabor (Raza africana formada por el cruce de 5/8 Afrikáner, 3/16
Hertford y 3/16 Shorthorn).
SANTA GERTRUDIS
Es la Raza de ganado para Carne hecha en los Estados Unidos. Constituyéndose

en la más Lechera entre las razas de Carne por haber sido formada
genéticamente de 5/8 Shorthorn Lechero y 3/8 de cebuínos principalmente
Guzerat y Nellore. Las vacas producen abundante leche, por lo cual destetan
terneros con mayores pesos; en Colombia se están obteniendo pesos promedio a
los nueve meses de edad de 250 Kg.
GANADERIA DE LECHE
Es el compuesto por las razas destinadas a la producción de leche. Las

principales razas de ganado lechero son las Holstein-Friesian, Ayrshire, Brown
Swiss, Guernsey y Jersey.
PRINCIPALES RAZAS DE GANADO DE LECHE EN COLOMBIA
HOLSTEIN-FRIESIAN PROCEDE DE HOLANDA

La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos
y una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o
blanco y rojo. Desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su
sobresaliente producción de leche. En Colombia, la mayor producción la ha
logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días de lactancia
AYRSHIRE
De Escocia, son animales de color rojo cereza y blanco, con variaciones que van
desde el claro hasta el rojo encendido, su cabeza es pequeña de perfil recto, sus
cuernos son muy atractivos, en forma de lira y echados hacia atrás, con
excelentes ubres y patas. Por sus excelentes ubres, gran adaptabilidad, rusticidad,
facilidad de parto, longevidad, eficiente conversión alimenticia y calidad de la
leche, la Ayrshire es la raza lechera ideal.
JERSEY
De las islas del Canal frente a las costas del Reino Unido. La Jersey es una raza
orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche. La vaca Jersey llama la
atención por su tamaño pequeño y su feminidad. Sus colores van desde el bayo
claro, pasando por el marrón, hasta el casi negro, aceptándose las manchas. El
perfil es cóncavo con frente ancha, cara corta y descarnada de pezuñas, borla y
mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos.
Es un animal de talla pequeña, de 1,25 m de alzada y peso promedio en la
madurez entre 350 y 430 Kg.
RAZA CRIOLLO CAQUETEÑO
La ganadería es considerada el primer renglón productivo en el Departamento del

Caquetá. Esta fue establecida en el territorio por los colonos venidos del interior
del país, quienes, llegaron al territorio a establecer sus predios con la

tala y quema indiscriminada de bosques. Dichos colonos se ubicaron
en el área del piedemonte Caqueteño.
La presencia de entidades como INCORA, a través de su programa de titulación

de predios que beneficio con créditos para pie de cría y asistencia técnica a
muchos campesinos. El Banco Ganadero ofreció y asigno créditos para Ganadería
orientada al Fomento. El ICA con programas de investigación ganadera,
fitosanitaria y de sanidad animal, mejoro la ganadería y las pasturas. El centro de
Investigación de Agricultura Tropical (CIAT), participo en programas de
investigación en mejoramiento de praderas en coordinación con el ICA. El Fondo
Ganadero del Caquetá encauso el sector ganadero a un modelo de desarrollo de
ganadería de cría. El Comité Departamental de Ganaderos, los Comités
Municipales de Ganaderos y la empresa privada, todas ellas han contribuido al
mejoramiento de las razas consolidándose el Ganado Criollo Caqueteño como una
alternativa ganadera.
Todo este proceso ganadero se ha orientado a la producción de carne y leche.

Inicialmente la producción de leche es para la subsistencia. Luego aparece
NESTLE S.A., empresa que comercializa la leche y la envía hacia los centros de
producción y procesamiento de la multinacional en el interior del país. La
recolección media diaria de leche por parte de NESTLE S.A
El canal de comercialización para cada uno de los productores de carne y leche se

encuentra garantizado a través del Fondo Ganadero del Caquetá S.A., la
Compañía de Ferias y Mataderos del Caquetá, COFEMA S.A., NESTLE, LECHE
EL TREBOL y comercializadores independientes.
ADAPTACION RELATIVA DE VARIAS ESPECIES DE GRAMINEAS Y

LEGUMINOSAS FORRAJERAS DE CLIMA FRIO A DIFERENTES
CONDICIONES DE SUELO
ESPECIES RECOMENDADAS:
VEGAS Y ZONAS PANTANOSAS

Raigrás inglés e italiano, festucas alta y media, orchoro, trébol blanco, nutriblend
TERRENO BIEN DRENADO

kikuyo, trebol blanco, raigras ingles e italiano, orchoro, festucas media y alta,
alfalfa, manawa, ariki, tetralite, avena, triticale, algunos sorgos forrajeros.
SIN HELADAS
Trebol rojo, kikuyo, avena, triticale, maíz, trigo y cebada forrajera.
PARAMO -HELADAS FRECUENTES

festucas alta y media, raigras inglés e italiano, orchoro, trebol blanco, alfalfa,
manawa, ariki, tetralite.
ADAPTACION RELATIVA DE VARIAS ESPECIES DE GRAMINEAS Y

LEGUMINOSAS FORRAJERAS DE CLIMA CALIDO A DIFERENTES
CONDICIONES DE SUELO.
CONDICIONES DEL SUELO

Especies recomendadas:
ZONAS MUY HUMEDAS
Alemán
VEGAS, ZONAS INUNDABLES
Para, janeiro, hemarthria
TERRENO ALUVIAL, BUEN DRENAJE
guinea, angleton, climacuna, brachiaria, pangola, sorgo forrajero, leguminosas
forrajeras tropicales, andropogon, sorgos, elefante
TERRENO SECO Y PEDREGOSO
Puntero, guinea, brachiaria, y andropogon
DISTRIBUCIÓN DE POTREROS
Es necesario dividir la finca en potreros, máximo de 20 hectáreas, cuyo número y

distribución dependen de la extensión de la finca, el tamaño de los lotes de
animales, el tipo de terreno, los bebederos disponibles y las especies de forraje
por pastorear. A continuación, se describen los dos sistemas de distribución de
potreros más utilizados, el convencional y el radial.
Convencional: La forma convencional de distribución consiste en

ubicar los potreros a lo largo de la manga o corredor de circulación,
teniendo en cuenta que cada uno de ellos cuente con su bebedero,
saladero y, eventualmente, el rascadero. Este último ha sido importante para el
control de mosca en climas cálidos, siempre que se ubique a una distancia
prudencial de los dos anteriores, para prevenir intoxicaciones, y se humedezca
periódicamente con una mezcla de aceite quemado e insecticida.
Radial: Cuando hay que dividir un área grande y homogénea en la cual es

necesario construir bebederos, una buena alternativa es distribuir los potreros en
forma radial, ubicando en el centro del área el bebedero, el saladero y,
eventualmente, un rascadero, que serán comunes para todos los potreros. Es
importante que un área de por lo menos 4 o 5 metros alrededor de estas
construcciones, tenga un piso en material resistente como gravilla o piedra, para
evitar que durante el invierno se formen barrizales por el pisoteo permanente de
los animales. Esta distribución ahorra costos relacionados con la construcción de
bebederos y saladeros.
NORMATIVIDAD PARA EL SECTOR PECUARIO
Los ganaderos que superen los topes y cumplan los requisitos para estar en
régimen común están obligados a llevar contabilidad así lo establece el parágrafo
2 del artículo 477 de Estatuto Tributario, la razón es que son productores de
bienes exentos de IVA, y que se mencionan dentro de este artículo tales como
animales vivos de la especie bovina, huevos de gallinas, leche, o carne, etc., y sin
importar si se trata de productores que funcionen como personas jurídicas o
personas naturales, tienen la obligación de llevar contabilidad para fines fiscales
pues dichos productores suelen formar saldos a favor en sus declaraciones de IVA
y estos saldos a favor los pueden solicitar en devolución y/o compensación
aplicando las exigencias del Decreto 2277 de noviembre de 2012.
Los productores de bienes exentos adquieren el derecho a que se le devuelva el
IVA pagado por los insumos, fertilizantes y demás productos utilizados para el
manejo de la producción. Normalmente estos productos esta gravados

con el 5% y 19%, y cuando el productor vende los bovinos y leche,
estos son facturados con un IVA de tarifa 0%. Entonces se puede
inscribirse en el régimen común y solicitar la compensación del IVA pagado, algo
que no pueden hacer los productores de bienes excluidos.
Una de las confusiones que genera es según les corresponde a los productores
estar solo en régimen común y no puede estar en régimen simplificado, para eso
la ley estableció en decreto 1794 de 2013, artículo 17 estableció que los
productores de bienes exentos agropecuarios pueden pertenecer al régimen
simplificado, que tiene menos exigencias que el común. Los productores pueden
inscribirse a cualquier régimen dependiendo de los criterios que fija la ley.
Sin embargo el artículo 499 de estatuto tributario hace referencia quienes
pertenecen al régimen simplificado, los ganaderos pueden pertenecen al este
régimen siempre y cuando cumplan los requisitos para tal sentido. Aunque a los
productores les conviene estar en el régimen común, pues podrían solicitar los
saldos del IVA y recuperar algo de dinero para compensar los altos costos de la
producción.
Es de importancia explicar que los ganaderos que deseen solicitar la devolución
de IVA pagado en la compra de sus insumos, o aquellos que sus ventas superan
la 3500 UVT en el periodo fiscal que para el año 2018 es $33.156 pesos, es decir
$116.046.000 pesos, entre alguna obligaciones, quedarían incluidos en régimen
común y estarían en la obligación de presentar la declaración de renta. La
pretensión del Gobierno es que los ganaderos formalicen su negocio,
exhortándolos a cumplir con obligaciones como expedir factura de venta y a llevar
contabilidad, algo que ellos no están acostumbrados a hacer.
IMPUESTO SOBRE LA RENTA
Las personas naturales y sucesiones ilíquidas que no sean responsables del

impuesto a las ventas del régimen común, residentes en el país, siempre y
cuando, en relación con el año 2017 cumplan la totalidad de los siguientes
requisitos:
1. Que el patrimonio bruto en el último día del año gravable 2017 no exceda de
cuatro mil quinientas (4.500) UVT ($143.366.000).
2. Que los ingresos brutos del respectivo ejercicio gravable no sean iguales o
superiores a mil cuatrocientas UVT (1.400) ($44.603.000).
3. Que los consumos mediante tarjeta de crédito no excedan de mil cuatrocientas
(1.400) UVT ($44.603.000).
4. Que el valor total de compras y consumos no supere las mil

cuatrocientas (1.400) UVT ($44.603.000).
5. Que el valor total acumulado de consignaciones bancarias,
depósitos o inversiones financieras, no excedan de mil cuatrocientas (1.400) UVT
($44.603.000).
Ahí entran a jugar los conceptos de costos y deducciones, los primeros son los
pagos por bienes que se incorporan directamente o indirectamente al producto
objeto de renta, hace parte de él, de tal forma que sin ellos no existiría (materias
primas, insumos, etc.)
Los segundos son los gastos necesarios relacionados con la actividad productora
de renta. En el caso de los ganaderos, son aquellos gastos en los que se incurren
para la producción de carne o leche. Sin embargo, no son deducibles los gastos
personales o aquellos que son ajenos al negocio. Para que se procedente, la
deducción debe cumplir con lo que exige la ley, es decir que tenga relación directa
con el objeto económico de la actividad que genera el ingreso.
Algunos costos y gastos deducibles de la actividad ganadera en la liquidación del
impuesto de renta y complementarios, se puede mencionar, por ejemplo:
1. Los gastos en fertilizantes, herbicida correctivos del suelos e insecticidas
2. Los gastos de aseo de establo y desinfección de equipos (máquinas de
ordeño, cantinas etc.)
3. Los costos en concentrados, sales mineralizadas, melazas y suplementos
alimenticios
4. Los gastos en productos de sanidad: curativos (infecciones bacterias o
virales, o especificadas para trastorno reproductivos) para diagnóstico de
enfermedades y vacunas.
5. Los gastos en cercas, corrales y reparaciones locativas, etc.
6. Los gastos en actividades reproductivas (palpitación, inseminación, semen
y trasplante de embriones.)
Los jornales, los parafiscales y aportes asociados a la nómina son también
deducibles, no obstante para que la deducción sea aplicada es requisito estar a
paz y salvo con los aportes parafiscales relacionados con la totalidad de los
salarios causados y solicitados como costo de deducción. En otras palabras, para
que sea deducibles los gastos, es necesario que el ganadero acredite haber
consignado oportunamente los aportes ordenados por la ley al ICBF; SENA, Caja
de compensación Familiar y ISS u otras entidades EPS.
Según el artículo 31 de la ley 1607 de 2012, cuando los ganaderos tengan dos o
más empleados, que ganen salarios inferiores a 10 salarios mínimos mensuales,
tendrán como beneficio el de no estar obligados a pagar los aportes patronales de
8,5% del salario a las EPS, esto sin perder los derechos a la deducción
por pagos por salarios.
VALORIZACIÓN DE LOS SEMOVIENTES
Decreto 2595 de 1979 en artículo 12, el ministerio de Agricultura fijara

anualmente, a más tardar el 20 de enero, el valor comercial de las especies
bovinas a 31 de diciembre del año anterior, teniendo en cuenta los precios de los
mercados regionales.
Dicho valor se fijara mediante resolución que será publicada en un periódico de
circulación nacional dentro de lo
Cinco (5) días siguientes a su expedición y en el mismo lapso se enviara copia de
ella al Director General de Impuestos Nacionales.
Los precios del ganado bovino se rigen, como valor mínimo, por los valores
establecidos en las resoluciones del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
para el año 2017, la resolución 000017 de 31 enero de 2017. Si el ganadero desea
valorar sus semovientes a un precio puede hacerlo, pero no a un precio inferior a
los que determina la resolución.
CONTRATOS DE GANADO EN COMPAÑÍA Decreto R. 2595/79.
Art. 11. Cuando en el negocio de ganadería una de las partes entregue ganados
de su propiedad a otra parte que esta se haga cargo de los cuidados inherentes a
la cría, el levante o desarrollo, o la ceba, con derecho a participar en los
resultados, la renta o pérdida de los partícipes se establecerá aplicando las
siguientes reglas:
1. La proporción de utilidades o perdidas de cada participe se determinara de
acuerdo con lo estipulado en los contratos escritos de fecha cierta, los cuales
deberán*(acompañarse a las declaraciones de renta y patrimonio)* en original o
copias autenticadas. A falta de tales contratos, la distribución de las utilidades o
pérdidas se hará por partes iguales.
En el caso de contratos celebrados con fondos ganaderos, la proporción de los
partícipes se acreditara con certificación de dichas entidades.
2. Si el ganado se enajena en el mismo año gravable en que se

constituyó el negocio, el costo de lo vendido será, para el depositario,
el precio convenido por los contratantes en el momento de la entrega; y
para el depositante será el precio del inventario final del año inmediatamente
anterior o el precio de adquisición si los semovientes los adquirió en el mismo año
de la venta.
3. Si el negocio se liquida en el mismo año de su constitución y en la
liquidación se adjudica ganado, para determinar la renta que se confiere en las
ventas que efectúen en el mismo ejercicio con posterioridad a la liquidación, se
tendrá como costo para cada uno de los partícipes, el indicado en la regla anterior.
4. Si el negocio no se liquida en el mismo año de su constitución la diferencia
entre el valor asignado a los semovientes al celebrarse el contrato y el establecido
según el artículo 18 de la ley 20 de 1979, se distribuirá entre los partícipes a título
de valorización, de acuerdo a la proporción indicada en el contrato, o por partes
iguales, según se indica en la regla primera.
5. En las ventas o enajenaciones que se efectúen en años posteriores al de la
constitución del negocio, el costo del ganado para la determinación de la renta
será el del inventario final del año inmediatamente anterior, o el precio de compra
si se trata de semovientes adquiridos en el respectivo ejercicio fiscal.
PAR. 2. Los inventarios correspondientes a los ganados en participación se
incluirán*(como anexos en las declaraciones)* de cada uno de los contratantes. El
movimiento de ventas y gastos incluirá en la declaración del depositario, salvo lo
relativo a las ventas del ganado depositado en el año en que se celebra el
negocio, los cuales deberán informarse tanto por el depositante como por el
depositario, según las reglas establecidas por este artículo.
INVENTARIO DEL GANADO Decreto R: 2595/79.
Art.13. Los propietarios de ganado deberán*(acompañar a su declaración de renta

y patrimonio)* un inventario que contenga:
1. La edad y sexo de los semovientes. Cuando se trate de ganado bovino se
indicara además, la raza.
2. El precio de adquisición o de inventario inicial según el caso.
3. Los nacimientos, pérdidas y muertes.
4. Las ventas en el ejercicio.
5. La valorización efectuada en el año.
6. El valor comercial en 31 de diciembre del gravable.

El inventario inicial del ejercicio impositivo será el inventario final del
año inmediatamente anterior.
*NOTA: Este inventario debe elaborarse y conservarse en el archivo de la
empresa y no adjuntarse a la declaración.
VALORIZACIÓN DEL PREDIO GANADERO
Conforme al artículo 277 de estatuto tributario, los contribuyentes obligados a

llevar contabilidad deben de declarar sus bienes inmuebles por el costo fiscal,
determinado de acuerdo con lo dispuesto en los capítulos I y II del libro Estatuto
Tributario. El valor del predio ganadero se puede calcular de dos maneras: uno es
el catastral, que no lo estima el ganadero, pues lo define el catastro, y es valor
mínimo por el cual se puede declarar precio del predio. El otro es utilizando los
precios comerciales de la hectárea de la región.
PARTICIPACION EN LOS CONTRATOS DE APARCERIA

Decreto .R.187/75.
Art. 50. En los contratos de aparcería a cualesquiera otros similares, de acuerdo
con los cuales dos o más personas se distribuyen los productos obtenidos de la
tierra poseída por cualquiera de ellas, las utilidades obtenidas en el negocio
formaran parte de la renta bruta de los partícipes en la proporción que conste en
los respectivos contratos o en las respectivas declaraciones de renta. En defecto
de tales indicaciones la distribución se hará por partes iguales.
Si a la liquidación del negocio se distribuyen productos en especie, estos
conservaran el precio costo correspondiente al negocio, respectos de los
partícipes.
Cada uno de los partícipes deberá presentar con su declaración de renta y
patrimonio un cuadro pormenorizado sobre los ingresos, costos, deducciones y
distribución de los resultados correspondientes al contrato e informar el nombre y
C.C. o NIT de los demás coparticipes.
CONCLUSIONES
Este trabajo se concentra en analizar la situación de la industria ganadera en el

Departamento del Caquetá, en Colombia. Luego de haber analizado los factores
macroeconómicos y microeconómicos que afectan el entorno y las condiciones de
competitividad, podemos concluir que: La industria ganadera en el Departamento
del Caquetá se está concentrando en algunas empresas. A nivel de
competitividad, el Departamento del Caquetá se ha estado desarrollando políticas
interesantes.
Sin embargo, hay factores como el índice de empleo, comparado con la tasa de
crecimiento de la población que está en edad y condiciones de trabajar que no es
muy acorde, ya que el empleo formal se está remplazando en gran medida por el
subempleo, el estado está invirtiendo en proyectos que estimulen el sector
pecuario del departamento, pero, sin embargo, no se ve un claro desarrollo de
políticas que ayuden a los productores en el factor tecnológico del Departamento
del Caquetá.
RECOMENDACIONES
Profundizar en los análisis de oferta ambiental para la ganadería para las

diferentes regiones geográficas, con énfasis en variabilidad climática.
Posteriormente, construir en conjunto, entre gremio, institucionalidad pública,
academia, y actores regionales, un plan de recomendaciones de adaptación para
cada región con base en la oferta tecnológica actual. Así mismo, identificar la
demanda de investigación para cada región en materia de ganadería e
incorporarla en la agenda nacional de investigación. Esta medida debe ser
liderada por el MADR, con el apoyo de Corpoíca, Fedegán y las secretarias
departamentales de agricultura.
BIBLIAGRAFIA
 FEDEGAN, Cartilla Tributaria. Obligaciones Tributarias del Ganadero

Colombiano 2014
 Ley 1607 de 2012. Ley 1819 del 2016
 ESTATUTO tributario decretó 629 de 1989, decreto 2595 de 1979
 https.//www.ica.gov/Areas/pecuaria/servicios/Epidemiologia-
veterianaria/censos-2016/censo-2018.aspx
 https://www.portafolio.co/negocios/cual-es-el-aporte-de-los-equinos-al-progreso-
economico-colombiano-520174
 https://www.educativo.net/articulos/que-es-la-produccion-avicola-876.html
 WWW.FINAGRO.COM.CO
 http://www.unaga.org.co

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Son granjas dedicadas a la reproducción de hembras y machos importados de las

b. Las Granjas Multiplicadoras

También son explotaciones industriales y altamente tecnificadas con certificación

y se encargan de producir la descendencia seleccionada con los

c. Las Granjas Comerciales

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