Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 265 vistas

    Ficha Tecnica Cabanos

    Cargado por

    felicidad
    Este documento presenta la ficha técnica de una hamburguesa llamada Cabano. La hamburguesa está elaborada con carne de res y cerdo con aditivos permitidos y empacada en colágeno. Se produce en una planta de procesamiento de alimentos en Villavicencio, Colombia. La hamburguesa se caracteriza por ser seca y servir como acompañante de bebidas alcohólicas. Debe conservarse congelada entre -20°C y -10°C y tiene un periodo máximo de almacenamiento de 45 días.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Ficha Tecnica Cabanos

    Cargado por

    felicidad
    265 vistas1 página
    Este documento presenta la ficha técnica de una hamburguesa llamada Cabano. La hamburguesa está elaborada con carne de res y cerdo con aditivos permitidos y empacada en colágeno. Se produce en una planta de procesamiento de alimentos en Villavicencio, Colombia. La hamburguesa se caracteriza por ser seca y servir como acompañante de bebidas alcohólicas. Debe conservarse congelada entre -20°C y -10°C y tiene un periodo máximo de almacenamiento de 45 días.

    Título original

    ficha tecnica cabanos.docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta la ficha técnica de una hamburguesa llamada Cabano. La hamburguesa está elaborada con carne de res y cerdo con aditivos permitidos y empacada en colágeno. Se produce en una planta de procesamiento de alimentos en Villavicencio, Colombia. La hamburguesa se caracteriza por ser seca y servir como acompañante de bebidas alcohólicas. Debe conservarse congelada entre -20°C y -10°C y tiene un periodo máximo de almacenamiento de 45 días.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    265 vistas1 página

    Ficha Tecnica Cabanos

    Cargado por

    felicidad
    Este documento presenta la ficha técnica de una hamburguesa llamada Cabano. La hamburguesa está elaborada con carne de res y cerdo con aditivos permitidos y empacada en colágeno. Se produce en una planta de procesamiento de alimentos en Villavicencio, Colombia. La hamburguesa se caracteriza por ser seca y servir como acompañante de bebidas alcohólicas. Debe conservarse congelada entre -20°C y -10°C y tiene un periodo máximo de almacenamiento de 45 días.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 1

    TECNOLOGO EN

    FICHA TECNICA PROCESAMIENTO DE


    HAMBURGUESA ALIMENTOS
    CENTRO AGROINDUSTRIAL DEL
    FICHA: 1963191
    PRESENTADO A: ING. JAIME VERSION: 2019
    META SEDE HACHON
    CASTILLA

    NOMBRE DEL PRODUCTO CABANO

    Producto elaborado a base de carne de res y cerdo, con la


    DESCRIPCION DEL adición de sustancias de uso permitidas, embutida en
    PRODUCTO empaque de colágeno calibre 16

    Producto elaborado en la planta de procesamiento de


    LUGAR DE ELABORACION alimentos ubicada en el centro Agroindustrial del meta sede
    el hacho - Villavicencio

    IMAGEN DEL RPODUCTO


    TERMINADO

    CARACTERISTICAS Se caracteriza por ser un producto seco ideal como


    ORGANOLEPTICAS acompañante de bebidas alcohólicas.

    REQUISITOS MINIMOS Y Norma Técnica Colombiana (NTC) 1325, (% sobre masa


    NORMATIVIDAD cruda) procesada cárnicos no enlatados. Resolución 2905 de
    2007.

    TIPO DE CONSERVACION Congelación -20ºC y -10ºC.

    CONDICIONES PARA EL Se debe conservar bajo congelación entre -20ºC y -10ºC y su


    ALMACENAMIENTO fecha de vencimiento no será mayor de 45 días.

    También podría gustarte