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    Ñoquis de Papa

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    Este documento presenta una receta para hacer ñoquis de papa de forma fácil. Incluye una lista de ingredientes como papas, leche, huevo y queso rallado. Explica los pasos para cocinar los copos de papa en el microondas y luego mezclarlos con los otros ingredientes y harina para formar una masa que se corta y hierve hasta que suban a la superficie. Finalmente se sirven con salsa para acompañar.

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    Este documento presenta una receta para hacer ñoquis de papa de forma fácil. Incluye una lista de ingredientes como papas, leche, huevo y queso rallado. Explica los pasos para cocinar los copos de papa en el microondas y luego mezclarlos con los otros ingredientes y harina para formar una masa que se corta y hierve hasta que suban a la superficie. Finalmente se sirven con salsa para acompañar.

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    ÑOQUIS DE PAPA

    Título original

    ÑOQUIS DE PAPA

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    Este documento presenta una receta para hacer ñoquis de papa de forma fácil. Incluye una lista de ingredientes como papas, leche, huevo y queso rallado. Explica los pasos para cocinar los copos de papa en el microondas y luego mezclarlos con los otros ingredientes y harina para formar una masa que se corta y hierve hasta que suban a la superficie. Finalmente se sirven con salsa para acompañar.

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    Ñoquis de Papa

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    Este documento presenta una receta para hacer ñoquis de papa de forma fácil. Incluye una lista de ingredientes como papas, leche, huevo y queso rallado. Explica los pasos para cocinar los copos de papa en el microondas y luego mezclarlos con los otros ingredientes y harina para formar una masa que se corta y hierve hasta que suban a la superficie. Finalmente se sirven con salsa para acompañar.

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    ÑOQUIS DE PAPA

    Esta receta de ñoquis es "super fácil" y muy


    rica y ésto la hace doblemente atractiva. En realidad los ñoquis de papa siempre
    han sido un desafío para mí pues es la pasta que más me gusta. Mi mamá y mi
    suegra fueron dos expertas a la hora de elaborar ésta comida y ahora disfruto
    hacerlos con mi nieto Benjamín. Espero la pongan en práctica porque si bien se
    pueden comprar ya elaborados, la pasta casera tiene un encanto adicional.              

    ( 3 porciones )

    INGREDIENTES : 200gr. de papas en copos - 250cc. de leche -


    300cc. de agua - 1 huevo - 2 cucharadas soperas de queso rallado - 1/2 cucharadita(tamaño
    café) de polvo de hornear ( royal )- 80 a 100gr. de harina común - 1/2 cucharadita (tamaño
    café) de nuez moscada - sal fina -

    PREPARACION : colocar en un bowl apto para microondas el puré


    en copos, la leche y el agua a la que previamente le agregamos la sal. Mezclar con una
    cuchara para que los copos de puré queden bien humedecidos.                                            

    Colocar destapado 3 a 4 minutos en el microondas. Retirar, revolver nuevamente y esperar


    unos minutos hasta que se enfríe.              

    Agregarle el huevo, queso rallado y la nuez moscada. Mezclar bien


    y por último incorporar de a poco la harina revolviendo para que se integre. Ayudarnos con
    las manos y cuando tengamos armada la masa (sin amasar demasiado) volcar sobre la
    mesada previamente espolvoreada con un poco de harina.                                                  
    Cortar pequeños trozos de masa y armar las tiritas para luego cortar los ñoquis.

    En éste proceso ayudarnos espolvoreando un poquito de harina cada vez que sea necesario.  

    Poner agua en una cacerola sobre el fuego y cuando comience a hervir colocarle un poco de
    sal gruesa ó entrefina y echar los ñoquis. Mover con una cuchara de madera y dejar a fuego
    fuerte hasta que suban a la superficie. Apagar el fuego, colar y ponerlos en una fuente con
    crema, manteca ó alguna salsa.                                  
                                                       

    TIPS: - si se  utiliza puré de papas naturales es importante que esté bien seco y
    probablemente nos lleve mas harina la preparación.

              - la cantidad de líquido que se usa en ésta receta es


    aproximada pues la idea es que los copos se humedezcan en su totalidad pero que quede
    bien seca la preparación cuando se retira del microondas.
                                                                                
              -  la masa debemos trabajarla lo menos posible para que no absorva más harina, pero
    sí debe quedar bien integrada de manera que quede una masa compacta.

              -   si se desea, pasarlos por un tenedor o por la espátula especial para ñoquis para
    darle forma acanalada. A mi me gustan más firmes por eso los dejo así.     

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