Informe Walmart
Informe Walmart
Informe Walmart
FACULTAD DE INGENIERÍA
PRESENTA
Raúl Ramírez Carreño
ASESOR(A) DE INFORME
Ing. Silvina Hernández García
Introducción
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Introducción
Diseño: ¿Quien no quiere seguir una moda? Ante una gran gama de artículos,
el consumidor final (cliente) obtendrá aquel que más llame su atención, es por
eso que el diseño junto con la calidad del artículo son variables que hacen que
el cliente se incline hacia la compra de sus artículos
A partir de los años 50, podemos decir que el mercado entra en una época post-
industrial, la cual se caracteriza por una competencia feroz en el mercado, donde
las grandes fábricas se localizan donde la mano de obra sea más barata, existe
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una globalización de la economía, es donde definimos que el termino
competencia ha evolucionado a competitividad, por lo que el cliente ha pasado
a un primer plano para garantizar su plena satisfacción, ofreciendo el producto
que desea en el momento que lo necesite, de la manera más rápida y eficaz.
Es por esto que los canales de venta se han ampliado y aparecido grandes
superficies, como supermercados, tiendas.
La competitividad global obliga a las empresas a reducir todos los gastos que
puedan incurrir en algún eslabón de la cadena de suministro. Walmart con una
estrategia de “precios bajos siempre” (estrategia que busca tener el mejor precio
del mercado, con la finalidad que el cliente compre en Walmart) tiene que estar
en una constante evolución como líder del mercado del Retail, de tal forma, tiene
planes de crecimiento muy agresivos, que obliga a una mejora continua en todas
las áreas más impactantes para la empresa. Logística tiene la responsabilidad
de una reducción de gastos en toda la cadena de suministro, lo cual conlleva a
una búsqueda constante de realizar todas las actividades de la distribución de
una forma que lleve a menos gastos y más utilidades. La mejora continua es un
enfoque o concepto con el cual se trabaja constantemente en Walmart de México
y Centroamérica.
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Capítulo I: Marco de referencia
Visión Walmart
Propuesta de Valor
Valores
Servicio al Cliente
Búsqueda de la excelencia
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Sam Walton
Sam fue conocido por reconocer que el éxito del negocio dependía de los
asociados y por compartir información con ellos para alcanzar los objetivos de la
compañía. Siempre actuó de forma íntegra y fundó Walmart con una sólida base
de valores que siguen vigentes.
Sam Walton
Jerónimo Arango
Jerónimo Arango se asoció con Jewel Co. en 1965. De esta alianza surgieron
los productos “Marca libre”. Así, Aurrera se convirtió en el principal minorista de
México y creció de forma sólida durante más de 25 años.
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dedicarse a otros proyectos y Walmart adquirió la totalidad de las acciones de
CIFRA.
Jerónimo Arango
Carlos Paiz
En 1928, Carlos Paiz Ayala abrió en Guatemala “La Bombita”, que vendía
artículos de cuero y materiales para calzado. Con el tiempo, la tienda se amplió
en surtido y espacio hasta convertirse en Almacén Paiz.
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Carlos Paiz
Enrique Uribe
En 1979, Uribe inauguró los supermercados de bajo costo Palí y en los años
ochenta, sus hijos Rodrigo y Carlos Manuel Uribe Sáenz, se hicieron cargo del
negocio. Este acontecimiento coincidió con un acelerado desarrollo empresarial
de la compañía, que se convirtió en la Corporación Más x Menos.
Enrique Uribe
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I.2 Infraestructura Actual
Apoyo a la comunidad
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El 81% de los productos de Centroamérica provienen de proveedores de
la región.
Crecimiento en tiendas
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Figura I.1 Crecimiento de Tiendas todos los Formatos
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Como podemos observar en la Figura I.3, en los últimos 5 años, las mayores
aperturas de tiendas se encuentran en El Estado de México, Nuevo León, Distrito
Federal, Jalisco, Puebla y Guanajuato, teniendo un 58% de crecimiento en
tiendas foráneas y un 42% en zona metropolitana.
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Aperturas
Año
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I.3 Logística Walmart (Programas de Logística)
Logística
Misión
Resurtido
Misión
Programas de Logística
Misión
Objetivos
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Proyectos especiales (Apertura Centro de distribución Guadalajara,
Análisis de Transferencia de mercancía perecederos).
Gerente de Programas
De Logística
Ma. Luz Cuellar
Subgerente
Comanager
Ingresos
Subgerente Subgerente Autoservicio
Diana González
Bodega, MB y BAE Supercenter y Superama Baruch Hernández
Hugo Sevilla Daniel Velázquez
Asesor Asesor
Asesor SSTK y Vips Autoservicio y Vips
Bodega, MB y Raúl Ramírez Juan M. Mendoza
BAE
Sandra Díaz
Asesor Asesor
Asesor Supercenter y Sup. Asesor Sams y perecedero
Bodega, MB y Laura Martínez Perecedero Guadalupe Huitrón
BAE
Paulina Roberto Hidalgo
Tenorio Asesor
Asesor
Bodega, MB y BAE Supercenter y Sup. Asesor
Israel Hernández Raúl Carreón Costos
Takeshi López
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Puntos de entrega del proveedor
Descripción: Dependiendo el tamaño del proveedor y su infraestructura se
ofrecen servicios que acercan a los proveedores a los diferentes Centros de
Distribución.
Herramienta de Ingeniería Industrial: Logística
Periodicidad: Diario
Procesamiento de la mercancía
Descripción: Se asigna al proveedor el tipo de proceso dependiendo las
características de la mercancía (Entrega pallet, Entrega en Cajas,
Almacenamiento).
Herramienta de Ingeniería Industrial: Logística, Administración de Inventarios,
Estudio de Tiempos
Periodicidad Semanal
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Por cambio de razón social
Por cambio en mezcla de artículos.
A solicitud de Compras.
A solicitud del mismo proveedor.
Negociación con Proveedores.
o Alta de Proveedores Nuevos.
o Alineación de Número de Proveedor.
o Alineación del Departamento-Secuencia.
o Cambio de Razón Social.
o Cambio de Centro de Distribución.
o Modificación de porcentaje.
Desarrollo de Proyectos.
Control y Supervisión de Ingresos.
Reportes de Indicadores (Ingresos).
En la figura I.8 podemos ver las áreas con las que se tiene contacto para realizar
una la integración de un proveedor a la red logística.
El área de compras hace la negociación con el proveedor de la mercancía que
se va a comercializar y los canaliza con programas de logística para generar el
factor de distribución, Merchandasing Support actualiza la información de los
artículos y a que tiendas se enviara la mercancía, Vendor Master es el encargado
de Cargar los factores de distribución al sistema contable para que se pueda
hacer el cargo a los proveedores y se solvente el gasto realizado por Walmart,
CeDis son los encargados de la distribución de la mercancía a las tiendas,
resurtido es el encargado de generar las Órdenes de Compra, las unidades de
negocio es donde se comercializara el producto, Es la concentración del recibo
de mercancía en un solo punto para su distribución
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Figura I.8 Áreas de interacción con Programas de Logística
Distribución Centralizada
Beneficios
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I.4 Centros de Distribución
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2003 Se establece el Centro de Distribución de mercancía seca para los
formatos de Sam’s y Autoservicios en Monterrey, Nuevo León.
2004 Se inaugura el primer Centro de Distribución para congelados y
perecederos para los formatos de Sam’s y Autoservicios en San Martín
Obispo, Cuautitlán Izcalli, Edo de Méx.
2005 Se establece el Centro de Distribución para el formato de Vips en
Cuautitlán Izcalli, Estado de México.
2006 Se inaugura el Centro de Distribución de Santa Bárbara con el
manejo de mercancía seca en Cuautitlán Izcalli, Estado de México, para
los formatos de Autoservicios.
2007 Se inaugura el Centro de Distribución de mercancía seca en Chalco,
Estado de México, para los formatos de Autoservicios.
Se crea el Centro de Distribución de mercancía seca y perecedera en
Villahermosa, para el formato de Sam’s y Autoservicios.
Se establece el Centro de Distribución de mercancía perecedera y congelada en
Aguascalientes, para el formato de Sam´s y Autoservicios.
2008 Se inaugura el Centro de Distribución de Culiacán, con el manejo
de mercancía seca para los formatos de Autoservicios y Sam´s.
2011 Se inaugura el Cetro de Distribución de Guadalajara, con el manejo
de mercancía seca para el formato de Sam´s
2011 Se inauguran los Centros de Distribución de Culiacán para los
formatos de Autoservicios y Sam´s y Monterrey para los formatos de
Autoservicios.
Supercenter
Bodega (Bodega, Mi Bodega, Bodega Aurrera Express)
Superama
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16%
7%
5%
5%
16%
5% 56%
Figura II.9 Red de Distribución Autoservicios
La red actual de Sam´s, está constituida por 5 Centros de Distribución, los cuales
se encuentran distribuidos de la siguiente manera
Culiacán
Guadalajara
San Martín Obispo
Villahermosa
Monterrey
20
18%
11%
8%
12%
16%
51%
21
5%
13%
7%
16%
9%
50%
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Capitulo II: Marco teórico
El término "logística" (del inglés: Logistics) ha sido tomado del ámbito militar para
ser utilizado en el mundo empresarial como el término que, en un sentido
general, se refiere:
"La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y
procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y
almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y
productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la cantidad adecuada,
en el lugar correcto y en el momento apropiado".
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Para Walmart es:
4 Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas
de manera directa o indirecta en la satisfacción de la solicitud de un cliente. La
cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino
también a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e
incluso a los mismos clientes. Abarca todas las funciones que participan en la
recepción y el cumplimiento de una petición del cliente, estas funciones incluyen
la mercadotecnia, las operaciones, la distribución, las finanzas y el servicio al
cliente.
4Council of Supply Chain Management Professionals, CSCMP. «Definición de Gestión Logística» (en inglés)
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II.3 Objetivos de la Cadena de Suministro
Inventario más cerca del cliente reduciendo los tiempos de ciclo teniendo
infraestructura flexible
Reducción de Inventario
Reducción de Costo
Reducción de Infraestructura
Reducción de Mano de Obra
Mejor utilización del Activo
Menores costos de transporte
En la Figura II.2 podemos ver el flujo de la producción dentro de la cadena de
suministro, desde la fabricación hasta el momento que llega al cliente
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II.4 Logística Retail
En el negocio del retail se pueden incluir todas las tiendas o locales comerciales
que habitualmente se encuentran en cualquier centro urbano con venta directa
al público, sin embargo su uso se encuentra ligado a las grandes cadenas de
locales comerciales. El ejemplo más común del retail lo constituyen los
supermercados; otros comercios tradicionalmente asociados al Retail son las
tiendas por departamentos, casas de artículos para el hogar, ferreterías,
farmacias, venta de indumentaria, librerías, entre muchas más. La complejidad
del Retail se da por la amplia variedad de artículos y tipos de artículos que
ofrecen, así como el nivel de operaciones efectuado. Las operaciones de venta
del Retail generan una cantidad de datos tal que puede resultar abrumadora para
aquellos ajenos al negocio.
Canales de venta
Los Canales de Venta solían estar limitados por tiendas locales o locales
comerciales, sin embargo la aparición de venta telefónica y por Internet han
ampliado los puntos de exposición.
Los canales de venta son la esencia del Retail, y buena parte de sus esfuerzos
y diferenciación se concentran en el diseño y la experiencia de compra que
proporcionan los distintos canales.
Centros de Distribución
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centros de distribución también pueden abastecer a los consumidores, pero
debido a que estos centros se especializan en actividades logísticas y no en
atención al público no es muy frecuente que los clientes puedan ser atendidos
directamente en ellos.
Productos
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management), un mecanismo por el cual el proceso completo de la cadena de
suministro es dirigida por distintos grupos de personas en función del tipo de
artículo o servicio. De esta manera se puede tener un grupo enfocado en la
compra, almacenamiento, distribución y venta de artículos que requieren cadena
de frío, otro para artículos con garantía de fabricación, y así.
Desde fines del siglo XX se ha manifestado cada vez con mayor fuerza una
tendencia a la utilización de las denominadas marcas propias, marcas creadas
o compradas por la cadena de Retail para su uso exclusivo en sus centros
comerciales. Este esquema permite al fabricante desentenderse de la publicidad
de su marca y concentrarse solamente en la fabricación, otorgando en muchos
casos el mismo producto pero con leves diferencias estéticas a distintas
cadenas; a su vez, el Retail se ve favorecido por precios de costo reducidos por
la desaparición de la publicidad dentro del costo de adquisición.
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Esta operada actualmente por dos Centros de Distribución, uno que se encarga
de la parte Perecedera que se localiza en Tlalnepantla y la parte seca, ubicada
en Cuautitlán
5 Gestión de costos en un operador logístico, Edición electrónica gratuita. Texto completo en
www.eumed.net/libros/2010f/869/
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Capitulo III: Proyectos
En este proyecto evalué volumen (en tarimas) que mueven los proveedores que
tienen participación en las tiendas alineadas al centro de distribución de Sam´s
Guadalajara y así poder dar propuestas que ayuden a un mejor flujo de
mercancía,
Antecedentes
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Volúmenes sin GDL
SMO 55.25%
Mty 18.70%
Cul 15.00%
Vh 11.05%
Total 100.00%
Nueva Red
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La distribución de Volumen queda de la siguiente manera:
Opciones de Entrega
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El proveedor va por sus propios medios a cada uno de los CeDis, dicha
forma de Entrega es para proveedores grandes los cuales tienen
capacidades para ir a cada punto (Figura III.4).
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Figura III.5 Opción de Entrega 3
Resultados
En este proyecto mis objetivos eran buscar alternativas para mejorar la manera
de entregar de los proveedores y que los clubes no se quedaran sin mercancía,
estas propuestas se aprobaron por parte de la dirección de logística ya que se
entregó un análisis del volumen a entregar por CeDis y que Cedis actual puede
realizar porteo.
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correspondiente a Guadalajara y Culiacán en Guadalajara, y Walmart se
encarga de distribuir sus artículos a Culiacán.
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Beneficios
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III.2 Proceso de Integración (Ver Diagrama III.1 Integración proveedores
Vip´s)
Integración de Vip´s
Integración SSTK (Staple Stock)
Vip´s bajo el concepto de VIP “very important person” nació Vip´s en 1964 en
lomas de Sotelo, pensado por los dueños de Aurrera para dar servicio a sus
clientes y ofrecerles un lugar agradable para comer, antes o después de hacer
sus compras. El éxito fue inmediato, la demanda del público requirió la apertura
de nuevas unidades. Así, en diciembre de 1966 se abren las puertas de Vip´s
Insurgentes, y en julio de 1967 se inaugura Vip´s Niza.
Vip´s Acapulco fue la primer apertura fuera del Distrito Federal hecha en 1974
En 1994, al fusionarse con Walmart Stores, Vips fue una notable aportación de
la cadena mexicana Aurrera a la experiencia de su socio, que no manejaba
restaurantes. En 2007 sus ventas representaron 2.6% de las ventas totales de
Walmart de México con gran eficacia como generador de tráfico
A partir de entonces y con más de 260 restaurantes abiertos hasta el día de hoy,
en más de 63 ciudades alrededor de la República Mexicana, Vip´s ha formado
parte de la historia de México.
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Proceso de Integración al Centro de Distribución Vip´s
Proveedor nuevo
Volumetría Caja
Costo Artículos Cajas Valor Alto Ancho Largo Pronóstico Peso
Unitario por Caja Por de la de Venta Caja
Tarima tarima
Tabla III.1 V6 Vip´s
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por llegar tarde a una cita, cargos por entregar faltantes), el cual deberá ser
firmado por el representante legal del proveedor.
Una vez firmado el convenio se manda al apoderado legal para comprobar que
el convenio cumple las especificaciones.
Una vez cargado el factor de distribución en sistema, se pide a CeDis que mande
el VoBo de revisión de empaque del artículo, esto se hace con la finalidad de
que no haya mermas y el producto se mantenga en óptimas condiciones, cuando
envían el VoBo de revisión de empaque se procede a enviar el alta del articulo
para que se pueda finalizar con la integración del artículo y generación de orden
de compra.
Proveedor existente
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Diagrama III.1 Integración proveedores Vip´s
40
III.2.2 Proceso de Integración SSTK (Staple Stock) (Ver Diagrama III.2
Integración proveedores SSTK)
Staple Stock o almacén es un canal de distribución por medio del cual se guarda
la mercancía de alto valor, prioritaria o que por sus características es conveniente
mantenerla en CeDis para posterior embarque a tiendas conforme a sus
necesidades, minimizando los tiempos de entrega entre la generación del pedido
y el abasto a la tienda.
Case Pack
El proveedor entrega en una sola caja todos sus artículos, que a su vez se
distribuirá completa a cada tienda
Breack Pack
Warehouse
Volumetría Caja
Costo Artículos Cajas Valor Alto Ancho Largo Pronóstico Peso
Unitario por Caja Por de la de Venta Caja
Tarima tarima
Tabla III.2 V6 SSTK
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A la par se le indica al proveedor que debe asistir a una revisión de empaque en
Centro de distribución, esto con la finalidad de que la gente de operaciones
verifique que los artículos del proveedor tengan las medidas y pesos permitidos
para transportar la mercancía y hacer más eficiente la entrega, de lo contrario
retroalimentar al proveedor para hacer los cambios en su empaque y entregar
de la mejor manera la mercancía.
Una vez finalizada realizado el cálculo del factor de distribución existen dos
opciones:
Proveedor nuevo
Proveedor Existente
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Diagrama III.2 Integración proveedores SSTK
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Resultados
A cada asesor lo miden con el ingreso que da cada proveedor por su integración
al Centro de Distribución. Durante el año 2011-2012, se han realizado
negociaciones con 239 proveedores, quedando de la siguiente manera.
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III.3 Proyecto de Eficiencias Logísticas
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Eficiencias
a) Porteo/Center Point
Beneficios
b) Descargas en Cedis
Con esta eficiencia Walmart tendrá un ingreso Adicional de $4, 420,024 por las
dos Razones sociales, ya que a comparación del mercado, descargar un camión
en el CeDis cuesta promedio $800, mientras los maniobristas cobran entre
$1,000 y $1,200, lo cual también representa un ahorro para el proveedor
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Tabla III.5 Beneficios para Walmart
c) Barra Crossby
Beneficios
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d) Entregas A Granel
Beneficios
Ahorros 3 a 1 en transportes
Incrementa Rotación de Transporte
Ahorro en tarimas y playo
Entrega mercancía con carta de recibo de confianza
Disminución del 48% del tiempo de descargas
Asignación de cortinas fijas
Recepción de mercancías en menor tiempo
Armado, inspección y etiquetado de tarimas resulta más sencillo
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negociaron poder entregar la mercancía a granel en Centros de Distribución, en
cuanto al ahorro que le representa al proveedor es de $ 40,000,000.00, por
políticas con la empresa deberá compartir el 50% del ahorro, el tiempo de
descarga es mayor pero esa la tiene que hacer el proveedor, la tarima para llevar
la mercancía a la tienda la pone Walmart, pero se dé un precio especial por la
renta de la tarima menor al que cuesta en el mercado y se solventa por parte del
proveedor
DISTRIBUIDORA REYMA SA DE CV
Gasto anual por entregar entarimado $70,000,000.00
Gasto anual por entregar a Granel $30,000,000.00
Porcentaje de Ahorro 57.14%
Total de Ahorro $40,000,000.00
Compartir con Walmart $20,000,000.00
Tabla III.6 Beneficios para Walmart
e) Backhaul
Beneficios
Prioridad en citas
Prioridad en recibo
Entrega de Evidencia 100%
Gestión de Rechazo
Análisis de sustentabilidad
Monitoreo 24 hrs.
Revisión de Servicio
50
Figura III.13 Backhaul
Beneficios
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Figura III.14 Armado tipo Tetris
Negociar con Procter que es uno de los proveedores Top 5 que tiene Walmart,
con esta eficiencia se logró el ahorro de más de $25, 000,000 millones de pesos,
ya que Procter al tener en su catálogo de artículos, la mayor parte cajas
pequeñas, conviene la utilización de esta eficiencia, a la cual como se vio en
eficiencias anteriores por políticas compartirá el 50% de sus ahorros, a lo cual
deberá de compartir poco más de $12, 000,000.00 de ingreso adicional
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A continuación unas imágenes que representan la eficiencia
g) Slip Sheet
Beneficios
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Disminución de costos que se traduce en un beneficio compartido entre
Walmart y proveedor
Comparativo en volumen
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Beneficios para Walmart y el proveedor
Con esto el proveedor tenía un ahorro de $7, 200,00.00, y como las políticas lo
indican deberá compartir el 50% de sus ahorros quedando en un total de $3,
600,00.00 de ingreso adicional para Walmart
55
III.4 Transferencias mercancía Perecederos
Introducción a Transferencias
Análisis y Resultados
Autoservicios
56
Sam´s
Resultados
57
Conclusiones
Cabe destacar que al terminar la universidad, sales al mercado laboral con poco
conocimiento de las áreas que puedes abarcar, el cual es muy amplio y basto, si
cuentas con la preparación que la facultad de ingeniería te da, ya que aporta
armas suficientes para defenderte en el mercado y enfrentarlo de la mejor
manera con los mejores resultados. La oportunidad de trabajar en Walmart me
ha ayudado a desarrollar mis capacidades al máximo y enfocarme en los
resultados de la empresa y así lograr crecer dentro de la misma.
El ser una persona proactiva e innovadora toma gran importancia para Walmart
lo cual te ayuda a obtener constantes conocimientos y te ayuda a desarrollarte
personal y profesionalmente, lo cual lo hace una empresa líder en su ramo.
Una mejora continua es un enfoque que tiene que estar presente en este tipo de
empresas, ya que si dejas de pensar fuera de la caja, pierdes desarrollo
profesional y personal.
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Estando en una negociación con un proveedor, entra un ámbito muy importante
que es la parte social, donde se tiene que aprender a diferenciar el aspecto
humano de los negocios y ya que ambos negociadores tienen similares objetivos
que son salir con el mejor costo posible, sin embargo hay momentos de la
negociación donde es inevitable que el proveedor te de argumentos humanos y
sociales donde puede hacer dudar el enfoque de la negociación. Ese punto se
va aprendiendo con la experiencia ya que nadie te lo enseña
59
Bibliografía
Internet www.logistpilot.com
60
Agradecimientos
61