Logrando El Exito en La Produccion Del Chile Habanero Bajo Invernadero

[email protected] www.intagri.com.
mx
Logrando el éxito en la producción del chile habanero bajo invernadero
Introducción
El chile habanero (Capsicum chinense) es uno de los chiles más producidos por su alta
rentabilidad, competencia y demanda en el mercado. En México, son varios los estados que
actualmente están produciendo chile habanero: Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco,
Jalisco, Veracruz, Baja California Sur, San Luis Potosí, Chiapas, Sonora, Michoacán, Nayarit,
Sinaloa, Chihuahua y Colima. De éstos, Yucatán ocupa el primer lugar como productor nacional de
chile habanero.
La cantidad de producción en invernadero de este cultivo en condiciones óptimas es de 90 a 100

toneladas al año por hectárea y el chile se vende entre 18 y 20 pesos por kilo por lo que lo hace
un cultivo muy rentable, su periodo de cosecha es de aproximadamente 85 días a cielo abierto y
130 en invernadero. La superficie cosechada en 2009 fue de 423 hectáreas en total, con 5 mil 431
toneladas de producción, cuyo valor fue superior a los 90 millones de pesos. El precio al
productor en ese mismo año fue, en promedio, de 16 mil 870 pesos por tonelada, aunque en
Quintana Roo alcanzó el precio más alto pagado al productor: 22 mil 834 pesos por tonelada.
Por todo lo anterior este cultivo se vislumbra como una oportunidad de negocio redituable para
los agricultores, pues su demanda está en aumento y su precio es muy atractivo en el mercado.
Aquí se enlistan algunas cuestiones importantes en su producción para lograr el éxito.
Elección del tipo de invernadero
Al transferir una tecnología en invernaderos, es indispensable

contar con un asesor técnico o capacitación adecuada para la
elección del mismo. Esta especie de chile es la que requiere
mayor calor en cuanto al clima, por lo que hay que elegir una
estructura adecuada (malla sombra, israelí, multitúnel, etc…) de
acuerdo al clima de la zona.
Capacitación del personal
Es siempre mejor contar con personal capacitado en el manejo de

tecnologías de invernaderos, muy pocos agricultores toman en cuenta
esta importante cuestión, este aspecto es crucial pues cuando los
trabajadores desconocen sobre el manejo hay pérdidas de plántulas en el
trasplante, entutoreo mal realizado que reducen el número de frutos,
podas inadecuadas que estresan al cultivo y en la cosecha pérdidas por el
mal manejo del fruto, he aquí la importancia de invertir en la
capacitación del personal, quizás sea costoso al inicio pero en mediano
plazo se ve reflejado en un trabajo de calidad.
[email protected] www.intagri.com.mx
Producción de plántulas
Los agricultores en invernadero siempre se preguntan si es más

redituable establecer almácigos o maquilar las plántulas con
una empresa especializada. La respuesta es muy sencilla, si el
agricultor cuenta con infraestructura y experiencia ya en el
cultivo por varios años puede arriesgarse a establecer los
almácigos, en caso contrario cuando es nuevo en esta labor es
preferible adquirir plántulas con algún proveedor de confianza.
Elección del sistema de producción
La mayor superficie de chile habanero se cultiva en

suelo, sin embargo cuando no se cuenta con un
buen suelo se puede recurrir a la producción en
sustrato. Este último ofrece bondades como un
fácil manejo de la nutrición vegetal. Por otro lado
las desventajas que podemos citar usando
sustrato son: un mayor costo de inversión, el riego
es más crítico, mayor capacitación del personal,
mayor gasto de agua y fertilizantes.
Otros puntos cruciales en la producción del chile habanero en condiciones protegidas son el
manejo agronómico y la nutrición mineral del cultivo, estos aspectos se tratarán con mayor
amplitud en el curso online “Manejo y nutrición del chile habanero en invernadero” que se
llevará a cabo el próximo 5 de septiembre de 2013, impartido por dos especialistas en el cultivo,
el Dr. Sergio A. Enríquez quien ha sido investigador por más de 20 años en nutrición vegetal y
conocedor de aspectos de fertilidad de suelos, nutrición vegetal, análisis químico aplicado a la
agronomía, sistemas intensivos de producción bajo invernadero e hidroponía, además de ser
responsable del área de riego, nutrición y manejo del chile habanero. Otro ponente del mismo
curso es el Ing. Manuel A. Campos Macossay, quien es responsable del manejo, riego y nutrición
de más de 600 hectáreas de cultivos de chile habanero, tomate, chiles verdes, papaya, entre
otros. Este evento es organizado por INTAGRI y ya te puedes inscribir para recibir la capacitación
en tiempo real.
Fuentes:
 Servicio de Información y Agroalimentario y Pesca. (20/08/2013)
 Servicio de Información y Agroalimentario y Pesca. (20/08/2013)
 Enriquez, S. 2012. Producción de chile habanero en invernadero. Capacitación
agrícola INTAGRI. Celaya, Gto. México.

Logrando El Exito en La Produccion Del Chile Habanero Bajo Invernadero

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Logrando El Exito en La Produccion Del Chile Habanero Bajo Invernadero

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Logrando El Exito en La Produccion Del Chile Habanero Bajo Invernadero

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

[email protected] www.intagri.com.

Logrando el éxito en la producción del chile habanero bajo invernadero

La cantidad de producción en invernadero de este cultivo en condiciones óptimas es de 90 a 100

Elección del tipo de invernadero

Al transferir una tecnología en invernaderos, es indispensable

Capacitación del personal

Es siempre mejor contar con personal capacitado en el manejo de

Los agricultores en invernadero siempre se preguntan si es más

Elección del sistema de producción

La mayor superficie de chile habanero se cultiva en

También podría gustarte