Taller Cenizas

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TALLER CENIZAS

1. Analizar el porcentaje de cenizas de una muestra de alimentos, cuyos datos


proporcionados son los siguientes:

2. Un alumno analizó 3 muestras de harina de trigo obteniendo los resultados de la tabla 1:

3. Calcular el % de cenizas de un vino para el que se obtuvieron los siguientes datos


experimentales:

Tara cápsula: 28,1952g


Muestra: 10ml
Cápsula + muestra calcinada: 28,2301g

4. Se realizó un análisis físico-químico de una harina y se obtuvieron los siguientes


resultados:
Cenizas: Masa de muestra: 4,1023g
Residuo (900°C, 1h): 0,0172g
Calcule el porcentaje de cenizas de la harina.
5. Determine el porcentaje de cenizas en la fresa cuyos datos obtenidos después de sus
análisis, fueron los siguientes:
Peso de la capsula + muestra 45.60 gr
Peso de la capsula + muestra calcinada 64.70 gr
6. Se analizó una muestra de quinua y se desea saber la cantidad de cenizas con los
siguientes datos:
Peso residuo de ceniza 0,4042 gr
Peso de la muestra 5,0066 gr

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