Mapa Mental Vitaminas

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Due: Monday, September 3, 2018 at 11:59 pm

Describir las vitaminas hidrosolubles mediante la elaboración de un mapa mental utilizando
materiales reciclados, en el que muestre:
1. los alimentos que contienen dichas vitaminas.
2. Proceso en el que participan.
3. Consecuencias de la deficiencia de las vitaminas.
Vitamina B1 TIAMINA
Además, la vitamina B1 También participa en el metabolismo de las grasas y en el de las
proteínas, así que está implicada de lleno en el proceso por el cual gestionamos nuestros
recursos para dar una respuesta física que nos permita adaptarnos al entorno dependiendo del
tipo de actividades y esfuerzos que realizamos.
Por otro lado, su presencia es necesaria para un crecimiento y desarrollo correcto, y es clave
para el óptimo funcionamiento del corazón, la transmisión del impulso nervioso y la
contracción muscular.
La deficiencia de vitamina B1 puede causar diarrea, pérdida de peso y alteraciones de la

conducta, como irritabilidad, depresión, falta de memoria y menor capacidad de
concentración. También debilidad muscular, cansancio y alteraciones cardiacas (taquicardia,
palpitaciones, etc.).
Si la carencia es muy severa, conduce a enfermedades como el Beriberi y el síndrome de

Korsakoff (Beriberi cerebral).
El alcoholismo puede originar su déficit porque el exceso de alcohol dificulta su absorción

intestinal. Por otro lado, una dieta demasiado rica en azúcares y cereales refinados también
puede ocasionar su déficit (la vitamina B1 se encuentra en la cascarilla de los cereales
integrales).
Función de vitamina B1
Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y aminoácidos.
Funciona como coenzima vital para la respiración tisular.
Es esencial para el crecimiento y desarollo normal.
Su deficiencia es rara y ocasiona la enfermedad Beri Beri
Fuentes de vitamina B1
Cereales integrales: germen de trigo, arroz.
Carnes, vísceras, hígado, huevos.
Levadura de cerveza.
Legumbres.
VITAMINA B2
Participa en reacciones químicas de obtención de

energía.
Provoca la activación de otras vitaminas tipo B como la vitamina B6 y el ácido fólico.
Resulta esencial para el crecimiento del cuerpo.
Colabora en la hematopoyesis o formación de los elementos sanguíneos: glóbulos rojos,

glóbulos blancos y plaquetas.
Produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la glucosa.

VITAMINA B3
Funciones de la vitamina
B3
 Facilita el mantenimiento de los nervios junto con una piel
saludable.
 Tiene un efecto reductor sobre el colesterol.
 Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular.
 Participa en reacciones de obtención de energía.
 Colabora en la síntesis de glucógeno.
 Produce hormonas esteroideas.
 Ayuda en la eliminación de las toxinas.
 Mantiene el colesterol a raya.

 La niacina ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios
CONVERSION DE ALMIENTOS EN ENERGIA
DEFICENCIA
VITAMINA B5
METABOLISMO
EN LA CELULA
VITAMINA B6
FUNCIONES
 Una de sus principales funciones es la participación que tiene en
la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de la función
cerebral.
 Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.
 Influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la

infancia.
 Colabora en la formación de glucógeno.
 Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos.
 Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y

grasas.
 Colabora en reacciones de obtención de energía.
METABOLISMO AMINOACIDOS
DEFICENCIA: DERMATITIS
VITAMINA B12
METABOLISMO DE ACIDOS NUCLEICOS

VITAMINA B8
DEPRESION
VITAMINA C
SISTEMA INMUNOLOGICO
VITAMINA B9
DIARREA
Funciones del ácido fólico o vitamina B9

 Su presencia es necesaria en la formación de ácidos
nucleicos (DNA, RNA), transportadores de la información
genética hasta las células. En el caso de que la mujer esté
embarazada es primordial un consumo de cantidades
necesarias de esta vitamina, ya que su defecto puede originar
anomalías congénitas.
 Tiene un papel conjunto con la vitamina B12 para la formación de

hematíes (glóbulos rojos).
 Participa en la transferencia de moléculas de carbono,

indispensables para sintetizar todo tipo de compuestos.
 Interviene en el desarrollo del sistema nervioso.

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3. Consecuencias de la deficiencia de las vitaminas.

La deficiencia de vitamina B1 puede causar diarrea, pérdida de peso y alteraciones de la

Si la carencia es muy severa, conduce a enfermedades como el Beriberi y el síndrome de

El alcoholismo puede originar su déficit porque el exceso de alcohol dificulta su absorción

Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y aminoácidos.

Funciona como coenzima vital para la respiración tisular.

Es esencial para el crecimiento y desarollo normal.

Su deficiencia es rara y ocasiona la enfermedad Beri Beri

Cereales integrales: germen de trigo, arroz.

Carnes, vísceras, hígado, huevos.

Participa en reacciones químicas de obtención de

Provoca la activación de otras vitaminas tipo B como la vitamina B6 y el ácido fólico.

Resulta esencial para el crecimiento del cuerpo.

Colabora en la hematopoyesis o formación de los elementos sanguíneos: glóbulos rojos,

Produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la glucosa.

 Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular.

 Participa en reacciones de obtención de energía.

 Colabora en la síntesis de glucógeno.

 Produce hormonas esteroideas.

 Ayuda en la eliminación de las toxinas.

 Mantiene el colesterol a raya.

CONVERSION DE ALMIENTOS EN ENERGIA

 Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.

 Influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la

 Colabora en la formación de glucógeno.

 Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos.

 Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y

 Colabora en reacciones de obtención de energía.

METABOLISMO DE ACIDOS NUCLEICOS

Funciones del ácido fólico o vitamina B9

 Tiene un papel conjunto con la vitamina B12 para la formación de

 Participa en la transferencia de moléculas de carbono,

 Interviene en el desarrollo del sistema nervioso.

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