La receta describe cómo hacer un tiramisú clásico en 3 pasos: 1) preparar una crema de mascarpone mezclando yemas de huevo, azúcar y vainilla con queso mascarpone y claras de huevo; 2) preparar un almíbar de café con ron y azúcar; y 3) armar el postre empapando galletas en el almíbar e intercalándolas con la crema en un molde y refrigerar por 2 horas antes de servir.
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La receta describe cómo hacer un tiramisú clásico en 3 pasos: 1) preparar una crema de mascarpone mezclando yemas de huevo, azúcar y vainilla con queso mascarpone y claras de huevo; 2) preparar un almíbar de café con ron y azúcar; y 3) armar el postre empapando galletas en el almíbar e intercalándolas con la crema en un molde y refrigerar por 2 horas antes de servir.
La receta describe cómo hacer un tiramisú clásico en 3 pasos: 1) preparar una crema de mascarpone mezclando yemas de huevo, azúcar y vainilla con queso mascarpone y claras de huevo; 2) preparar un almíbar de café con ron y azúcar; y 3) armar el postre empapando galletas en el almíbar e intercalándolas con la crema en un molde y refrigerar por 2 horas antes de servir.
La receta describe cómo hacer un tiramisú clásico en 3 pasos: 1) preparar una crema de mascarpone mezclando yemas de huevo, azúcar y vainilla con queso mascarpone y claras de huevo; 2) preparar un almíbar de café con ron y azúcar; y 3) armar el postre empapando galletas en el almíbar e intercalándolas con la crema en un molde y refrigerar por 2 horas antes de servir.
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20/6/2018 Receta de Tiramisú - elgourmet
Receta de Tiramisú TIRAMISU CLÁSICO
Repostería con Anna Olson
Anna Olson
Ingredientes
Para el almíbar: Azúcar 1 cda Ron 3 cdas. Café 1/2 Taza
Para el armado: Azúcar 1 cda Vainillas 24 Unidades Extracto de vainilla 1 cdita. Cacao en polvo Cantidad necesaria Crema montada 3/4 Taza Chocolate negro Cantidad necesaria
Para la crema: Yemas de huevo 3 Unidades Azúcar 1/4 Taza Extracto de vainilla 1 cdita. Queso mascarpone 1 Taza Claras de huevo 2 Unidades
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Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar la
crema de mascarpone. Para ello, en un bowl, batimos las yemas de huevo con el azúcar y el extracto de vainilla y luego llevamos a esta mezcla a cocinar a baño maría. Cuando esté lista, la retiramos del fuego y le añadimos el queso mascarpone.
A continuación, batimos las claras de
huevo y se las agregamos a la mezcla anterior. Llevamos al frío.
Mientras tanto, vamos a preparar el
almíbar. Para ello, calentamos el café y lo mezclamos con una cucharada de azúcar y el ron.
Una vez que tenemos todo listo, armamos
el postre. Comenzamos pasando las vainillas por el almíbar de café. Una vez que están bien empapadas las retiramos y armamos el postre intercalando las vainillas con la crema de mascarpone. Terminamos con una capa de crema montada y espolvoreamos con chocolate rallado.
Llevamos al frío por dos horas más como
mínimo para que el postre esté bien consistente.
Servimos. http://elgourmet.com/receta/tiramisu-11 2/3 20/6/2018 Receta de Tiramisú - elgourmet
