VOV2027

PARADISE
Cóctel Paradise
Ingredientes
3,5 cl de Ginebra
2 cl de Aprico Brandy
1,5 cl de Zumo de naranja
Decoración
Trocito de naranja en el borde de la copa.
Observaciones
Se prepara en coctelera.
Se sirve en copa de cocktail.
Receta IBA.
PASIÓN CANARIA
Cóctel Pasión Canaria
Ingredientes
4 cl de Vodka
2 cl de Pisang Ambong
1 cl de Licor de Vainilla
3 cl de Sirope de Kiwi
5 cl de Zumo Cóctel Tropical
3 cl de Zumo de Pera
Decoración
Piña, limón y guindas.
Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en vaso higball con hielo.
Receta de creación.
PIÑA COLADA
Cóctel Piña Colada
Ingredientes
3 cl de Ron blanco
3 cl de Leche de coco
9 cl de Zumo de Piña
Decoración
Adorne con un triangulo de piña, guinda y sorbetes.
Aderezos
Si se prepara con piña natural se elabora en batidora elèctrica.
Observaciones
Se sirve en copa de long drink.
Receta IBA.
PISCO SOUR
Cóctel Pisco Sour
Ingredientes
4,5 cl de Pisco
3 cl de Zumo de limón
2 cl de Sirope de azúcar
1 cucharadita de Clara de huevo
Decoración
1 Guinda roja.
Aderezos
Una vez servido, poner un golpe de angostura encima.
Observaciones
Se sirve en copa especial para sours.
Receta IBA.
PLANTERS PUNCH
Cóctel Planters Punch
Ingredientes
4,5 cl de Ron dorado
3,5 cl de Zumo de naranja
3,5 cl de Zumo de piña
2 cl de Zumo de limón
1 cl de Granadina
1 cl de sirope de azúcar
Decoración
Piña natural y guinda roja.
Aderezos
3 dashes de angostura, encima del cóctel una vez servido.
Observaciones
Se sirve en copa de long drink.
Receta IBA.
PORTO FLIP
Cóctel Porto Flip

Ingredientes
1.5 cl de Brandy
4.5 cl de Oporto
1 cl de Yema de Huevo
Decoración
Espolvorear con nuez moscada
Aderezos
Una vez pasado por la coctelera colar y servir.
Observaciones
Receta IBA.
PRISIONERO
Cóctel Prisionero
Ingredientes
1.5 cl de Vodka
2 cl de Cointreau
1.5 cl de Licor de Nuez
2 cl de Licor de Chocolate Blanco Mozart
2 cl de Leche Condensada
6 cl de Café frio
Decoración
Fruta Physalís.
Aderezos
Vaso escarchado con caramelo líquido y azúcar.
Observaciones
Se sirve en vaso tumbler mediano.
PURPLE FRIEND
Cóctel Purple Friend
Ingredientes
3 cl de Bacardi Limón
4 cl de Parfait Amour
10 cl de Tropic Sandía Sin Alcóhol
1 cl de Granadina
Decoración
Rodaja de Pitahaya.
Observaciones
Se sirve en copa Long drink con hielo.
RAMOS FIZZ
Cóctel Ramos Fizz

Ingredientes
4,5 cl de Ginebra
1,5 cl de Lima juice
1,5 cl de Zumo de limón
3 cl de Azúcar liquido
6 cl de Nata liquida
1 cl de Clara de huevo
Decoración
Rodaja de naranja.
Aderezos
3 dashes (golpes) de Agua de azahar.
2 drops (gotas) de extracto de vainilla.
Terminar de llenar con soda.
Observaciones
Se elabora en vaso mezclador sin hielo, removiéndolo suavemente.
Se sirve en copa de 30cl aproximadamente.
Receta IBA.
ROB ROY
Cóctel Rob Roy
Ingredientes
4.5 cl de Scotch whisky Dewars While Label
2.5 cl de Vermouth Martini Rojo
1 golpe de Angostura
Decoración
Cereza al marrasquino.
Observaciones
Colocar todos los ingredientes en el Vaso Mezclador, batir bien.
Servir en copa martini, decorando con una cereza al marrasquino.
ROSE
Cóctel Rose
Ingredientes
2 cl de kirch
4 cl de vermouth dry
3 dashes (golpes) de Sirope de fresa
Decoración
Al gusto.
Observaciones
Se prepara en vaso mezclador.
Receta IBA.
RUSSIAN SPRING PUNCH
Cóctel Russian Spring Punch
Ingredientes
2,5 cl de Vodka
1,5 cl de Crema de cassis
1 cl de Sirope de azucar
Decoración
Con una rodaja de limón y una mora.
Aderezos
Una vez servido terminar de llenar con el vino espumoso.
Observaciones
Se sirve en vaso de higball.
Receta IBA.
RUSTY NAIL
Cóctel Rusty Nail
Ingredientes
4.5 cl de Scotch whisky
2.5 cl de Drambuie
Decoración
Twist de Limón.
Observaciones
Se prepara directamente en vaso de old fashioned.
Remover suavemente.
Receta IBA.
SACRAMENTOS
Cóctel Sacramentos
Ingredientes
2 cl de Vodka
1 cl de Campari
2 cl de Midori
2 cl de Vermouth Rojo
5 cl de Lima
Decoración
Stick de bambú con circunferencia de melón y guinda roja.
Aderezos
Perfumar con twist de lima.
Observaciones
Se elabora en vaso mezclador.
SCREWDRIVER
Cóctel Screwdriver
Ingredientes
5 cl de Vodka
10 cl de Zumo de naranja
Decoración
Rodaja de naranja.
Observaciones
Se sirve directamente en vaso de hig-ball con hielo, y se remueve.
Receta IBA.
SEA BREEZE
Cóctel Sea Breeze
Ingredientes
4 cl de vodka
12 cl de Zumo de arandanos
3 cl de pomelo
Decoración
Con piel de lima.
Observaciones
Se prepara directamente en vaso de old fashioned con hielo.
Receta IBA.
SEGOVIA NO LUNA
Cóctel Segovia no Luna
Ingredientes
2 cl de Ron ( Añejo) Arehucas carta oro
2.5 cl de Licor Ron Miel Arehucas
2.5 cl de Licor de Chocolate Mozart
5 cl de Nata Líquida
1 dash (golpe) de Sirope de canela
Decoración
Physalys.
Aderezos
Canela molida espolvoreada.
Observaciones
Se sirve en copa cocktail de 15 cl.
SERENGUETI
Cóctel Serengueti
Ingredientes
4 cl de Ginebra
2 cl de Cointreau
4 cl de Lima Roses
1 cl de Licor de Frutas del Bosque
1 cl de Zumo de lima
1 cl de Clara de huevo
Decoración
Rodaja de limón, twist de limón.
Observaciones
Se sirve en copa de Long drink.
DIRTY MARTINI
Cóctel Dirty Martini
Ingredientes
6 cl de Vodka 1 cl de vermouth blanco seco
1 cl de caldo de aceitunas
Decoración
1 Aceituna verde.
Observaciones
Receta IBA.
DONIBANE
Cóctel Donibane
Ingredientes
2 cl de Whisky Scotch
1 cl de Sirope de Chocolate
2 cl de Licor Mozart
1 cl de Sirope de Vainilla
4 cl de Nata fresca
Decoración
Espolvorear vainilla y chocolate en polvo.
Observaciones
DRY MARTINI
Cóctel Dry Martini
Ingredientes
6 cl. de Ginebra
1 cl. de Dry Vermouth
Decoración
Twist de Limón.
Aderezos
Se acompaña con una aceituna con hueso.
Observaciones
Receta IBA.
ESPRESSO MARTINI
Cóctel Espresso Martini
Ingredientes
5 cl de Vodka
1 cl de Kalhua
1 cucharadita de Sirope de azucar
1 Expreso de Fuerte
Decoración
Al gusto.
Observaciones
Receta IBA.
ETELABEL
Cóctel Etelabel
Ingredientes
2 cl de Vodka
2 cl de Batida de Coco
1 cl de Banana licor
2 cl de Cointreau
5 cl de Zumo de melocotón
10 cl de Zumo de naranja
Decoración
Melocotón y naranja.
Observaciones
Se sirve en vaso o copa de Long drink.
FRENCH 75
Cóctel French 75
Ingredientes
3 cl de Ginebra
2 Dash (golpes) de Sirope de azucar
6 cl de Champagne
Decoración
Guinda roja.
Aderezos
Batir en la coctelera los ingredientes menos el champagne.
Observaciones
Se elabora en coctelera, colocando el champagne directamente al final y removiendo
suavemente.
Se sirve en copa de flauta larga.
Receta IBA.

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