Fda 21 CFR 178.1010

Descargar como pdf o txt
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1de 8

Capítulo

7 MATERIALES VENENOSOS
O TÓXICOS

Partes 7-1 ROTULACIÓN E IDENTIFICACIÓN

7-2 APLICACIONES Y ABASTOS OPERACIONALES

7-3 VENTA AL DETAL Y ABASTECIMIENTO

7-1 ROTULACIÓN E IDENTIFICACIÓN

Subpartes

7-101 Envases Originales

7-102 Envases de Trabajo

Envases 7-101.11 Identificando Información, Prominencia.*


Originales
Los envases para MATERIALES VENENOSOS o TÓXICOS y
ARTÍCULOS DE CUIDADO PERSONAL deben tener una
rotulación legible del fabricante.

Envases 7-102.11 Nombre Común.*


de Trabajo
Los envases de trabajo usados para almacenar MATERIALES
VENENOSOS O TÓXICOS, tales como limpiadores o
DESINFECTANTES obtenidos en abastos a granel, tienen que
ser clara e individualmente identificados con el nombre común
del material.

167
7-2 APLICACIONES Y ABASTOS OPERACIONALES

Subpartes

7-201 Almacenaje

7-202 Presencia y Uso

7-203 Prohibiciones de Envase

7-204 Químicos

7-205 Lubricantes

7-206 Plaguicidas

7-207 Medicinas

7-208 Abastos de Primera Ayuda

7-209 Otros Artículos de Cuidado Personal

Almacenaje 7-201.11 Separación.*

Los MATERIALES VENENOSOS O TÓXICOS tienen que ser


almacenados de tal manera que no puedan contaminar ALIMENTO,
EQUIPO, UTENSILIOS, MANTELERÍA, ARTÍCULOS DE UN SOLO
SERVICIO y DE UN SOLO USO, mediante:

(A) La separación de MATERIALES TÓXICOS O VENENOSOS, por


medio de espacio considerable o divisiones; S y

(B) Colocando los MATERIALES TÓXICOS O VENENOSOS en un


área que no esté sobre el ALIMENTO, EQUIPO, UTENSILIOS,
MANTELERÍA, ARTÍCULOS DE UN SOLO SERVICIO o
ARTÍCULOS DE UN SOLO USO. Este párrafo no aplica a
limpiadores y DESINFECTANTES de EQUIPO y UTENSILIOS que
son almacenados en ÁREAS DE LAVADO para disponibilidad y
conveniencia, si éstos son almacenados para prevenir
contaminación de ALIMENTO, EQUIPO, UTENSILIOS,
MANTELERÍA Y ARTÍCULOS DE UN SOLO SERVICIO y UN
SOLO USO.

168
Presencia 7-202.11 Restricción.*
y Uso
(A) Solamente aquellos MATERIALES VENENOSOS O
TÓXICOS que se requieren para la operación y
mantenimiento de un ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTO,
tal como los usados para la limpieza y la DESINFECCIÓN
de EQUIPO y UTENSILIOS y los usados para el control de
insectos y roedores, podrían ser permitidos en un
ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTO. S

(B) El ¶ (A) de esta sección no aplica a MATERIALES


VENENOSOS O TÓXICOS EMPACADOS para vender al
detal.

7-202.12 Condiciones de Uso.*

Los MATERIALES VENENOSOS O TÓXICOS tienen que:

(A) Ser usados de acuerdo a:

(1) La LEY y este Código;

(2) Las instrucciones del fabricante incluidas en la etiqueta y en


el caso de un plaguicida, las instrucciones en la etiqueta del
fabricante, la cual establece que su uso es permitido en un
ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTO;

(3) Las condiciones de certificación, en caso de requerirse,


para el uso de los materiales para el control de sabandijas; y

(4) Condiciones adicionales que puedan ser establecidas por la


AUTORIDAD REGULADORA; y

(B) Ser aplicados de tal manera que:

(1) No constituyan un peligro para los EMPLEADOS u otras


PERSONAS; y

(2) Se evita la contaminación incluyendo residuos tóxicos,


debido a gotereo, desagüe, neblina, salpicaduras o
rociadores sobre ALIMENTOS, EQUIPO, UTENSILIOS,
MANTELERÍA, ARTÍCULOS DE UN SOLO SERVICIO y
ARTÍCULOS DE UN SOLO USO y, para un plaguicida de
uso restringido, esto es logrado:

(a) Removiendo los artículos;

169
(b) Cubriendo los artículos con cubiertas impermeables;
o

(c) Tomando otras acciones preventivas apropiadas; y

(d) Limpiando y DESINFECTANDO EQUIPO y


UTENSILIOS después de su aplicación.

(C) Un PLAGUICIDA DE USO RESTRICTIVO tiene que ser


aplicado solamente por un fumigador certificado,
como se define en 7USC 136 (e) - “Certified
Applicator of the Federal Insecticide, Fungicide and
Rodenticide Act” o una PERSONA bajo la supervisión
directa de un fumigador certificado.

Prohibiciones 7-203.11 Envases de Material Venenoso o


de Envases Tóxico.*

Un envase previamente usado para almacenar


MATERIALES VENENOSOS O TÓXICOS no debe ser usado
para almacenar, transportar o dispensar ALIMENTOS.

Químicos 7-204.11 Desinfectantes, Criterios.*

Desinfectantes químicos y otros químicos antimicrobiales


aplicado a las SUPERFICIES EN CONTACTO CON
ALIMENTOS, deben reunir los requisitos especificados en el
21 CFR 178.1010 - Soluciones desinfectantes.

7-204.12 Químicos para Lavar Frutas y Vegetales,


Criterios.*

Los químicos usados para lavar y pelar vegetales y frutas crudas


enteras deben reunir los requerimientos especificados en 21 CFR
173.315-Químicos Usados Para Lavar o Ayudar en el Pelado con
Lejía de Frutas y Vegetales.

`7-204.13 Aditivos para el Agua de Calderas, Criterios.*

Los químicos usados como ADITIVOS en calderas de agua


hirviendo, deben reunir los requisitos especificados en 21 CFR
173.310 - “Boiler Water Additives”. Aditivos Para Calderas de
Agua Hirviendo.

7-204.14 Agentes Secantes, Criterios.*

170
Los agentes secantes usados, en conjunto con la
DESINFECCIÓN, deben:

(A) Contener solamente componentes que están listados como


uno de los siguientes:

(1) Generalmente reconocidos como seguros para uso


en el ALIMENTO como especificado en 21CFR 182-
Sustancias Seguras Reconocidas; o 21 CFR 184-
Sustancias Directamente Aplicadas al Alimento,
Reconocidas como Seguras;

(2) Generalmente reconocidos como seguros para el uso


destinado como especificado en 21 CFR 186-
Sustancias Indirectamente Aplicadas al
Alimento, Reconocidas como Seguras;

(3) Aprobados para su uso como agentes secantes bajo


una sanción anterior especificada en 21 CFR
181- Sanciones Previas en los Ingredientes de
Alimentos;

(4) Regulados específicamente como ADITIVOS de


ALIMENTOS indirectos para uso como
agentes secantes como especificado en 21 CFR,
Partes 175- 178; o

(5) Aprobados para uso como agentes secantes bajo el


comienzo del proceso de reglamentación establecido
en 21 CFR 170.39-Umbral de Regulación para
Sustancias Usadas en Artículos en Contacto con
ALIMENTOS; y

(B) Cuando se lleva a cabo la DESINFECCIÓN mediante el uso


de químicos, la aprobación requerida en Subpárrafo (A) (3)
o (A) (5) de esta sección o la reglamentación como un
ADITIVO INDIRECTO DE ALIMENTO requerida en el
Subpárrafo (A) (4) de esta sección, tienen que ser
específicamente para uso con soluciones químicas
DESINFECTANTES.

Lubricantes 7-205.11 Contacto Incidental con Alimentos, Criterios.*

171
Los lubricantes tienen que reunir los requisitos especificados en 21
CFR 178.3570-Lubricantes en Contacto Incidental con Alimentos
en Superficies en Contacto con Alimentos, en soportes-
chumaceras, engranajes localizados en o dentro de SUPERFICIES
EN CONTACTO CON ALIMENTOS; o en chumaceras-soportes y
engranajes que están localizados de manera que los lubricantes
puedan gotear, o ser forzados en el ALIMENTO o sobre
SUPERFICIES EN CONTACTO CON EL ALIMENTO.

Plaguicidas 7-206.11 Plaguicidas de Uso Restringido, Criterios.*

Los PLAGUICIDAS DE USO RESTRINGIDO especificado bajo


¶ 7- 202.12 (C), deben reunir los requisitos especificados en 40
CFR 152, Sub-parte I-Clasificación de Plaguicidas.

7-206.12 Estaciones de Carnadas Para Roedores.*

Las carnadas para roedores tienen que estar dentro de estaciones


de carnadas con cubiertas resistentes a golpes.

7-206.13 Polvos para Rastreo, Control y Monitoreo de


Sabandijas.*

(A) Un polvo plaguicida para rastrear sabandijas no debe ser


usado en un ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTO.

(B) Si usado, un polvo no tóxico para rastrear sabandijas, tal


como talco o harina, no debe contaminar ALIMENTO,
EQUIPO, UTENSILIOS, MANTELERÍA, ARTÍCULOS DE UN
SOLO SERVICIO y DE UN SOLO USO.N

Medicinas 7-207.11 Restricción y Almacenaje.*

(A) Solamente aquellas medicinas que son necesarias para la


salud de los EMPLEADOS deben ser permitidas en un
ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTO. Esta sección no
aplica a medicinas que son almacenadas o desplegadas
para venta al detal.

(B) Las medicinas que están en un ESTABLECIMIENTO DE


ALIMENTO para el uso de los EMPLEADOS, tienen que
estar rotuladas como especificado bajo § 7-101/11 y
colocadas en un lugar para prevenir la contaminación de
ALIMENTO, EQUIPO, UTENSILIOS, MANTELERÍA,
ARTÍCULOS DE UN SOLO SERVICIO y DE UN SOLO
SERVICIO.

172
7-207.12 Medicinas Refrigeradas, Almacenaje.*

Las medicinas pertenecientes a EMPLEADOS o a niños en un


centro de cuidado diurno y que requieren refrigeración y están
almacenadas en un refrigerador de ALIMENTOS, tiene que estar:

(A) Almacenadas en un empaque o envase y mantenidas dentro


de un envase cubierto a prueba de gotereos que sea
identificado como un envase para el almacenamiento de
medicinas de EMPLEADOS; y

(B) Colocados fuera del alcance de los niños.

Abastos de 7-208.11 Almacenaje.*


Primera
Ayuda Los abastos de primera ayuda que están en el
ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTO para el uso de los
EMPLEADOS tienen que estar:

(A) Rotulados como especificado bajo ¶ 7-101.11; S y

(B) Almacenados en un estuche o envase que esté colocado


para prevenir la contaminación de ALIMENTO, EQUIPO,
UTENSILIOS, MANTELERÍA y ARTÍCULOS DE UN SOLO
SERVICIO y DE UN SOLO USO.

Otros 7-209.11 Almacenaje.


Artículos
de Cuidado A excepción de lo especificado en § 7-207.12 y § 7-208.11, los
Personal EMPLEADOS tienen que almacenar sus ARTÍCULOS DE
CUIDADO PERSONAL en facilidades según se especifica bajo ¶ 6-
305.11 (B).

7-1 VENTA AL DETAL Y ABASTECIMIENTO


Subpartes

7-301 Almacenaje y Exhibición

Almacenaje 7-301.11 Separación.*


y
Exhibición Los MATERIALES VENENOSOS O TÓXICOS tienen que estar
almacenados y desplegados para venta al detal de manera que no
puedan contaminar ALIMENTO, EQUIPO, UTENSILIOS,

173
MANTELERÍA y ARTÍCULOS DE UN SOLO SERVICIO y UN
SOLO USO.

(A) Separando los MATERIALES VENENOSOS O TÓXICOS a


distancias considerables o divisiones; S y
(B) Colocando los MATERIALES VENENOSOS O TÓXICOS en
un área que no esté sobre ALIMENTO, EQUIPO,
UTENSILIOS, MANTELERÍA y ARTÍCULOS DE UN SOLO
SERVICIO y UN SOLO USO.

174

También podría gustarte