Guia Once Alcoholes

PABLO DE TARSO IED
QUÍMICA ONCE
PROFESOR JAIRO GARCÍA
Tomado de: http://lecturasincquimicaonce.blogspot.com.co/2012/02/lectura-10-alcoholes-los-
alcoholes.html
Alcoholes
Los alcoholes forman numerosos compuestos de gran interés:
Este y otros alcoholes se Los alcoholes se emplean en

El etanol o alcohol etílico se
utilizan como combustibles y la fabricación de antibióticos y
utiliza en la fabricación de
materia prima para como componente
licores o bebidas fermentadas
desinfectantes y productos de fundamental en lociones y
como la chicha o el guarapo
limpieza perfumes
Los alcoholes se pueden clasificar según el tipo de carbono donde se halla unido el grupo
hidroxilo (-OH)
Cuando el grupo (-OH) se

Alcohol
encuentra unido a un carbono ejemplo
primario
primario

Alcohol
secundario
secundario

Alcohol
terciario
terciario
Lectura
Usos y toxicidad del metanol
El metanol CH3-OH, llamado también alcohol metílico, alcohol de madera o carbinol, se obtuvo en
un principio por destilación destructiva de la madera, pero en la actualidad se sintetiza a nivel
industrial por oxidación controlada del metano o gas natural. El metanol tiene variadas aplicaciones
tanto en la industria como en el laboratorio. Se ha utilizado como combustible aunque su alto costo
ha limitado este aspecto. Sin embargo, a partir del metanol es posible sintetizar una serie de
hidrocarburos que cumplen con los requisitos de una gasolina de alta calidad, además se ha utilizado
como anticongelante.
El metanol es el reactivo de partida para la síntesis del formol (metanal o formaldehído); Es además
disolvente orgánico de amplia utilización industrial. El uso del metanol, sin embargo, requiere
cuidados especiales debido a su alta toxicidad. Se sospecha que pueda causar malformaciones
congénitas. Además su ingestión, inhalación o absorción cutánea, llega a producir parálisis, ceguera
permanente al afectar el nervio óptico y aun la muerte. Se ha establecido que la dosis letal mínima
par humanos por vía oral es de 428mg por kilogramo de peso
Debido a su toxicidad en varios países se ha restringido su uso como disolvente, en particular en la
elaboración de los llamados thiners, mezclas de disolventes muy utilizadas en talleres de mecánica
y en la disolución de pinturas. En el proceso de fermentación etanólica para fabricar licores llegan a
producirse pequeñas cantidades de metanol y si no se controla en forma adecuada la fermentación,
el metanol puede alcanzar niveles de alta toxicidad.
Las intoxicaciones frecuentes por alcohol adulterado se deben, por lo general, a la presencia del
metanol. El tratamiento de desintoxicación de un paciente que ha consumido alcohol etílico con un
nivel toxico de metanol, consiste en un principio, en suministrarle más licor, pero legitimo con el fin
de que el etanol CH3-CH2-OH desplace el metanol en la sangre.
Algunas de las propiedades químicas que presentan los alcoholes son:
Oxidación con CrO3

(Trióxido de cromo)
Deshidrogenación
cuando se calienta con
cobre (Cu)
Halogenación
Taller de lectura 10:
Escriba en su cuaderno todo el contenido siguiente y realice los ejercicios
Los alcoholes son compuestos que se caracterizan por tener un grupo de átomos llamado hidroxilo
que se representan con − OH.
La fórmula general es R − OH, donde R representa el metano, etano, propano, butano, pentano
etc.
Para nombrar los alcoholes se emplean los mismos prefijos de los alcanos metan, etan, propan,
butan, pentan, etc. Y la terminación (ol). Formándose así, metanol, etanol, propanol, butanol,
pentanol, etc.
Para escribir la fórmula de un alcohol se cambia un hidrógeno del alcano correspondiente por un −
OH. Por ejemplo:
1. De acuerdo con esto, copie y complete la siguiente tabla:
Los principales alcoholes
Fórmula
Fórmula estructural del Fórmula del alcohol Nombre del
condensada del
alcano correspondiente alcohol
alcohol
Metanol CH3 − OH
Etanol .
. Propanol .
. . Butanol .
. . Pentanol .
2. Escriba los tres aspectos en los cuales se emplean los alcoholes

3. Escriba cuales son los tres tipos de alcoholes más importantes con ejemplos.
4. ¿Qué alcoholes provienen del metano, etano, propano, butano y pentano?
5. En el siguiente cuadro escriba las fórmulas faltantes en las casillas vacías
Alcano Radical Alcohol
Metano CH4 Metil CH3 − Metanol CH3 − OH
Etano . Etil . Etanol .
Propano . Propil . Propanol .
Butano . Butil . Butanol .
Pentano . Pentil . Pentanol .
6. Según la lectura ¿De dónde proviene el metanol?

7. ¿Cuáles son las aplicaciones y usos del metanol?
8. ¿Qué se sintetiza con el metanol?
9. ¿Qué puede causar a la salud la inhalación o absorción cutánea de metanol?
10. ¿Cuál es el uso del metanol industrialmente?
11. ¿A qué se debe la intoxicación por alcohol adulterado y qué se debe hacer?
12. Escriba el nombre de las tres propiedades químicas que presentan los alcoholes
13. ¿Qué compuestos se forman al oxidar y un alcohol primario con trióxido de cromo?
14. ¿Qué compuesto resulta de deshidrogenar y calentar con cobre un alcohol secundario?
15. ¿Qué ocurre al hacer reaccionar un alcohol con halógeno?
Copie en su cuaderno lo siguiente:
16. El etanol es el mismo alcohol etílico que se fabrica por fermentación.
La fermentación es la degradación, por acción de enzimas de levaduras u otros
microorganismos, de los azucares de algunas frutas o los almidones de los cereales. Con
el alcohol etílico se fabrican todas las bebidas alcohólicas.
17. Los fenoles son alcoholes que tienen el − OH unido a un anillo de benceno. Por ejemplo:

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Este y otros alcoholes se Los alcoholes se emplean en

Cuando el grupo (-OH) se

Cuando el grupo (-OH) se

Cuando el grupo (-OH) se

Algunas de las propiedades químicas que presentan los alcoholes son:

Oxidación con CrO3

Taller de lectura 10:

Escriba en su cuaderno todo el contenido siguiente y realice los ejercicios

1. De acuerdo con esto, copie y complete la siguiente tabla:

Los principales alcoholes

2. Escriba los tres aspectos en los cuales se emplean los alcoholes

Alcano Radical Alcohol

Metano CH4 Metil CH3 − Metanol CH3 − OH

Etano . Etil . Etanol .

Propano . Propil . Propanol .

Butano . Butil . Butanol .

Pentano . Pentil . Pentanol .

6. Según la lectura ¿De dónde proviene el metanol?

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