Ovinos

HISTORIA EVOLUTIVA Y PRÁCTICA

DE LOS OVINOS
Los antecesores de los ovinos actuales surgieron en Asia, de
12000 a 9000 A.C.

Este animal es originario de

Europa, es un ovino salvaje, casi
sin lana, de carácter activo y
asustadizo.
Los machos son de grandes
cuernos curvos, sin ningún uso
productivo.

Muflón
Los antiguos egipcios, babilonios, griegos y hebreos hacían en
sus hogares los hilados y tejidos a mano. Además de suministrar
lana, es razonable suponer que los ovinos dieron al hombre
primitivo cuero para vestimenta, carne y leche como alimento.

A través de cruzamientos y mejoramientos aparecen el Merino

español y las razas inglesas entre los siglos XIII a XVII.
PANORAMA PRODUCTIVO ACTUAL

Actualmente, los ovinos se crían en la mayoría de

los países del mundo.

La lana constituye el 5 % de la fibra textil del

mundo y las principales majadas.

Australia es el mayor productor de lana en bruto,

con el 29% de la producción mundial. Otros
países productores son China, Nueva Zelanda,
Argentina, Sudáfrica y Uruguay.
Principales exportadores mundiales: Australia y
Nueva Zelanda.

Principales importadores: Los países de Europa

Occidental, Estados Unidos y Japón.

El comercio internacional de carne ovina es

relativamente escaso, representando sólo el 12%
de la producción.
Nueva Zelanda es el mayor consumidor per cápita
por año con 32 Kg. En Ecuador el consumo ronda
los 2 Kg por habitante por año (En comunidades
rurales).

La producción de carne ovina es menos

importante que la de la lana, y se destina
principalmente al consumo de las familias que
viven en el campo.

La venta de corderos y animales adultos para

faena ha sido ocasional, pero en los últimos años
se ha incrementado tanto el consumo interno.
Todo emprendimiento de producción ovina debe
estar sustentado con la producción de forraje, con
implantación de pasturas naturales y/o perennes,
fertilizaciones estratégicas según la aptitud del
suelo y prácticas de conservación de forraje
(henificación) y así asegurarse una buena
alimentación (manejo).
TIPOS DE PRODUCCIÓN
En la cría de ovinos se puede establecer dos tipos
de producción.

• Producción general

• Producción de razas puras.

Los productores generales, tienen como objetivo

obtener un alto porcentaje de parición de
corderos, características utilitarias de los animales
y a las exigencias del mercado.
A los ganaderos de razas puras les interesa la
producción de carneros para su venta a los
productores generales; la mejora constante de su
propio rebaño y la venta de ejemplares a otros
ganaderos (genética).

Para lograr éxito, a través del tiempo, los criadores

de las razas puras deben tener en cuenta que la
meta final en la producción ovina, es la venta de
corderos y de sus productos lana, carne, leche.
Taxonomía
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS Y
GENOTÍPICAS DE LA OVEJA.

Sales, Luis S. “La oveja productiva” Ed. OSSÖ- Barcelona,1944

Peso vivo: Varía según la raza y la edad:

Laneros: 40 a 50 kg.

Doble propósito: 50 a 60 kg.

Carne: 75-80 Kg (Hasta 100Kg).

Temperamento: Tranquilo, asustadizo y siempre
alerta. Son de gran mansedumbre cuando se los cría
desde neonatos.

Rusticidad: Es extraordinaria, compite con la cabra

en cuanto al medio y tipo de alimentación.

Longevidad: 18 o 20 años.

Vida útil: Hasta los 8 o 9 años.

Rol: El ovino es productor de lanas, cueros, carne y

leche.
Talla: Desde la cruz al suelo:

• Laneros y lecheros: aproximadamente 75 cm.

• Carniceros; aproximadamente 55 cm.

Sobriedad: Es espectacular y se manifi esta por

el poco alimento con que puede sobrevivir.
Instinto gregario: Tendencia a vivir en
agrupaciones. Tiene ventajas en la conducción de
las majadas.

Hábitos de pastoreo: El pastoreo se realiza con

mayor intensidad durante el día (65%). Se estima
que el ovino hace un fraccionamiento de
aproximadamente 8 turnos. Los intervalos son
destinados al descanso y la rumia que tienen lugar
preferentemente, hacia las horas de mayor
temperatura ambiental, o de la noche.
Capacidad de marcha: No exceden de los
3.000 a 4.000 metros diarios en busca de alimento
o agua, para casi todas las razas.

Temperatura corporal: 39 a 40ºC aprox.

Raza: Grupo de animales que se diferencian de

una especie por sus características morfológicas
(visibles) y fi siológicas (productivas) y que además
comparten origen común y transmiten estos
caracteres a su descendencia.
Cruza: Animales que surgen a partir del
apareamiento de animales de distintas razas.
Generalmente se realiza con fi nes productivos.

Vigor híbrido: Se logra a partir de la cruza de dos

ejemplares de distintas razas. Desde el punto de vista
genético, los animales que resultan del cruzamiento
de razas, evidencian cierto aumento del vigor como
consecuencia de la combinación de genes útiles de
ambas razas, y los genes indeseables de cada una
tienden a ser eclipsados por ser recesivos. En este
choque de sangre o cruzamiento tiene lugar el
aumento de vigor, índice de crecimiento y efi ciencia
de producción.
El objetivo de estas categorías es mejorar el
promedio de las aptitudes productivas, sanitarias,
carácter, prolificidad, precosidad, conversión
alimentaria, adaptación al medio, etc.

Existen marcadas diferencias de una raza a otra en

lo que respecta a la mayoría de los caracteres.

Conociendo esta circunstancia, las ovejas de tipo

lanero pueden ser servidas con carneros grandes y
musculosos de tipo carnicero. Esta cruza, por
ejemplo, aprovecha tanto la producción superior de
lana como el alto porcentaje de corderos y el rápido
ritmo de crecimiento.
Los descendientes son casi siempre intermedios, o
sea, un término medio, entre los dos progenitores.
Sin embargo puede ocurrir, si se expresa el vigor
híbrido, que las crías serán mejores que el
promedio de ambos antecesores, pero no
necesariamente superior al mejor progenitor.

El vigor híbrido se expresa por la aptitud lechera,

ritmo de crecimiento, supervivencia y prolificidad,
pero aporta poco perfeccionamiento en cuanto a
la calidad de la lana y producción de carne.
 TIPOS ZOOTÉCNICOS (Racial)

Ovinos de aptitud lanera

Ovinos de aptitud carnicera

Ovinos de aptitud dual o de doble propósito

Ovinos de aptitud peletera

Ovinos de aptitud lechera

 Lanera

Doble Propósito
 Carnicera

Lechera Peletera
 Fórmula Vertebral

C7, T13, L 6-7, S4, CC 18-20

Fórmula Dental
2(I:0/4 C:0/0 PM:0/0 M3/3) Decíduos

2(I:0/4 C:0/0 PM:3/3 M3/3) Permanente

 Categorías
0 a 6 meses: Cordero / Cordera. Boca dientes de
leche.

6 a 18 meses: Borrego / Borrega. 2 dientes

permanentes.

2 años: Oveja / Capón. Dentadura de adulto 4

dientes.

3 años: Oveja / Carnero. Dentadura de adulto 6

dientes.

4 años o más: Oveja / Carnero. Boca llena 8 dientes

Características reproductivas en el ganado
ovino

Las ovejas son hembras poliéstricas estacionales (el

celo se presenta en una determinada época del
año) de días cortos, es decir, solo presentan celo
cuando el fotoperiodo es corto o anochece más
temprano.  
Cuando presentan celo, el ciclo dura entre 16 y 17 días en
las ovejas más viejas y entre 14 y 16 días en las corderas.

Durante los días que esta en celo se observan algunas

modificaciones en su comportamiento y esto es más
evidente delante de machos.

El celo puede durar entre 30 y 40 horas. Dependiendo de

la edad, raza y presencia de machos.

La ovulación por lo común ocurre en las ultimas horas del

celo y se liberan uno o dos ovulos.

Las hembras llegan a la pubertad entre los 5 y los 10 meses

pero se recomienda esperar hasta que tengan entre 8 y 14
meses para reproducirlas.
Y los machos llegan a la pubertad entre 3 y 6
meses, sin embargo, la edad propicia para la
reproducción varía entre los ocho y los 12 meses.

La longevidad media está en torno a los 12-14

años.

El lugar de eyaculación es la vagina y la

fertilización ocurre entre 4 y 10 horas postcoito.

La implantación del huevo en la placenta ocurre

entre 25-30 días postcoito.

La duración de gestación de 145-150 días.

 Razas
Las razas ovinas se clasifican según su productividad y
cada una de ellas tienen sus méritos particulares:

• Producción de pelo

• Producción de lana

• Producción de leche

• Producción peletera
Razas de Pelo
 Pelibuey
Originaria de Africa.

Llega a América por los Españoles.

Son animales rústicos y prolíficos que

se adaptan muy bien a diversas
condiciones ambientales, presentan
baja estacionalidad reproductiva y
tienen una mayor resistencia a diversas
afecciones parasitarias.

De acuerdo con el estándar de la raza

son animales de conformación
cárnica, con buenas masas musculares,
cubiertos de pelo espeso y corto.
El color de la capa puede variar, aceptándose los tipos café
(se acepta la punta de la cola blanca y mancha blanca en la
coronilla, pero cualquier otra mancha blanca no es
aceptable); blanco (totalmente, aunque se permiten pecas
en las patas debajo de la rodilla, en las orejas y en el hocico,
pero no se aceptan animales entrepelados) y pinto
(cualquier proporción de manchas café en base blanca o
viceversa, pero no se aceptan manchas negras).

Fertilidad del 80 al 95% y parir de 1.4 a 1.95 crías por parto

Los machos alcanzan un peso adulto de 80-100 kg y las

hembras logran de 50-70 kg en la madurez; no obstante, se
recomienda sacrificar a los corderos para abasto entre 35 y
45 kg de peso.
 Black Belly
Raza de pelo procedente de las islas
Barbados, pero se ha diseminado
abundantemente por todos los lugares
tropicales de Ecuador e incluso en las
zonas templadas.

Se originó de las cruzas de borregos de

carne (procedentes de África) con razas
de lana que fueron llevadas de Europa
a Barbados por comerciantes
holandeses. Esta raza es fértil (no
estacional), prolífica y rustica, resistente
parasitosis y algunas enfermedades
bacterianas, las hembras tienen alta
capacidad de producción de leche y
son excelentes madres.
Son animales de talla media, con una capa marrón y negro
muy característica que les da el nombre de “panza negra”.
Su tipo es esbelto y anguloso, pero actualmente se está
seleccionando para tener una mejor conformación cárnica.

La Black Belly es una de las razas de pelo más prolíficas, pues

es muy común que las hembras tengan partos dobles y triples,
incluso llegando a tener hasta cuatro crías en una parición.

Las borregas son muy precoces, lo que les permite tener el

primer parto a los 12-15 meses de edad. Las crías nacen
pesando entre 2.5 y 3.0 kg y pueden tener ganancias diarias
de peso de 50 a 300 g dependiendo de la calidad de la
alimentación. Los machos adultos pesan entre 50 y 80 kg y
las hembras tienen un rango de peso corporal entre 35 y 45
kg.
 Dorper

Es una raza de origen

sudafricano que fue creada
en el año de 1930 a través del
cruzamiento de animales
Dorset Horn con individuos
Persian Black Head.

Gran rusticidad y capacidad

de adaptación (Ambiente
tropical, templado, frío y
húmero).
Las hembras cuentan con un instinto maternal
fuerte, con una larga vida productiva y facilidad
de parto, lográndose excelentes pesos al
nacimiento y destetes. Bajo condiciones de
pastoreo, los animales alcanzan pesos entre 36 a
45 kilogramos o más a la edad de 3.5 meses.

Los machos maduros alcanzan un peso que varía

entre 110 y 135 kg, mientras que el peso de las
hembras adultas oscila entre los 90 y 100 kg. El
sacrificio se realiza entre a los 45 y 50 kg de peso
corporal.
Razas de Lana
 Rambouillet
Es una variedad del Merino español
que fue desarrollada en Francia en el
siglo XVIII. El Merino es una raza
muy antigua con origen incierto, pero
se cree que tiene sus inicios en la
península Ibérica.

El Merino ha dado origen a varias

razas nuevas destacando la raza
Corriedale.

Se cree que es la raza más difundida

en el mundo, dada su rusticidad y gran
capacidad de producción en
condiciones adversas y climas
extremosos.
Los machos adultos Rambouillet presentan
cuernos triangulares y curvados, pero las hembras
carecen de ellos, aunque hay una variedad sin
cuernos en ambos sexos. Su cabeza es de tamaño
medio, bien proporcionada y está revestida de lana
blanca hasta la línea de los ojos, con orejas
carnosas de tamaño medio, cubiertas de pelo
blanco y aterciopelado, tienen un morro rosado
con 1 ó 2 arrugas transversales
La principal cualidad del Merino Rambouillet es
la producción de lana de muy buena calidad

Se ubica en zonas bajas y húmedas.

Las hembras tienen celo durante casi todo el año,

pero no son muy prolíficas, pudiendo parir sólo
1.1- 1.2 corderos por parto. El peso adulto en los
machos varía de 100-125 kg y en hembras va de
60-80 kg.
 Suffolk
Es una raza de origen inglés que fue creada mediante la cruza de sementales
Southdown con borregas de la antigua raza Norfolk.

Es una raza de origen inglés que

fue creada mediante la cruza de
sementales Southdown con
borregas de la antigua raza
Norfolk.

Es un ovino de gran estatura, con

muy buena conformación cárnica
y de crecimiento rápido, por lo que
se usa como raza paterna en
cruzas terminales; además, por ser
una raza de alta prolificidad
también se emplea como línea
materna
Son animales de talla grande y conformación
musculosa (sobre todo las líneas americanas), de
aptitud totalmente cárnica que presentan un peso
adulto de 80-120 kg en hembras y de 130-170 kg
en los machos. Tienen altas ganancias de peso y
son buenos transformadores de alimento en peso
vivo. Por ser una raza de madurez tardía (desde un
punto de vista cárnico), los machos para abasto se
sacrifican entre los 50 y 55 kg de peso corporal.
 Hampshire Down
Es originaria del Condado
Hampshire al sur de
Inglaterra, pero se ha
distribuido ampliamente en
todo el mundo por su poder de
adaptación a una amplia
variedad de climas.

Es una raza productora de

carne que tiene elevada
capacidad de crecimiento, por
lo que también se emplea
como línea paterna en
cruzamientos terminales.
Presenta pelaje oscuro en las orejas, ojos y patas, pero el vellón
en el resto del cuerpo es de color blanco, con lana burda.

Las hembras son prolíficas y producen una buena cantidad de

leche, que ocasiona un rápido crecimiento en los corderos y
alcanzar altos pesos al destete (>20 kg).

Producen 2 a 3 kg de lana de calidad regular y en sistemas

intensivos presentan una elevada velocidad de crecimiento
que culmina en la producción de canales pesadas y grandes
pero magras.

El peso adulto en los machos va de 120 a 160 kg, pero puede

llegar a los 180 kg. Las hembras maduras pesan entre 70 y 90
kg, pero pueden alcanzar los 110 kg. Los corderos para abasto
se sacrifican con pesos de 50 kg o más.
 Dorset
Se cree que procede del suroeste
de Inglaterra y que se formó por
el cruce de individuos Merino
español con animales de la raza
Encornada de Gales.

Las borregas Dorset se

caracterizan por presentar un
fotoperiodo muy corto, el cual
les permite entrar en celo
prácticamente en cualquier
época del año y lograr un parto
cada ocho meses.
Los Dorset son animales de doble propósito (lana-
carne), su tamaño va de mediano (tipo inglés) a
grande (tipo americano), tienen un cuerpo robusto,
largo y musculoso que les confiere una buena
conformación cárnica y producen de 2 a 4 kg de
lana de buena calidad.

La borrega en estado adulto puede pesar de 50-80

kg en el tipo inglés y de 60-100 kg en el tipo
americano, y los machos varían de 70- 120 kg en el
tipo inglés y de 90-150 kg en el americano. Los
corderos para abasto se destetan a los 60-70 días con
un peso de 20-30 kg y se pueden sacrificar a los 3-4
meses después con un peso entre los 45 y 50 kg.
 Aparato Digestivo
El aparato digestivo del ovino comienza en la boca y termina en el ano.

Dentro de la boca se encuentran los dientes.

Decíduos

Permanentes
Es un Rumiante, es decir es un animal que digiere
alimentos en dos etapas: primero los consume y
luego realiza la rumia.

Ésta consiste en regurgitación de material

semidigerido, remasticación (que lo desmenuza) y
agregación de saliva. Rumiantes son los bovinos,
ovinos, caprinos y cérvidos.
Cavidades del estómago:

Rúmen, panza o herbario.

Retículo, redecilla o bonete.

Omaso, libro o librillo.

Abomaso, Cuajar o estómago verdadero.

Preestómagos
El siguiente diagrama muestra la relación anatómica de los preestómagos:
A continuación se observa un ciclo completo de
contracciones:
 Sistemas de Producción
Extensivo

Intensivo

Semi - intensivo

Las instalaciones de una explotación ovina, son de

fundamental importancia para un eficiente y
económico manejo de la majada.
Las instalaciones de una explotación ovina es un aspecto muy
importante que incide en la seguridad y la buena práctica en el manejo
de la majada.

Al decidir la construcción de las comodidades es aconsejable tener en

cuenta los siguientes aspectos:

Eficacia de las instalaciones: permite la ejecución de las tareas en

forma limpia, rápida y con la mayor protección para el hombre y
animales.

Resistencia en el tiempo: utilizar materiales de máxima durabilidad.

Con esto se evita gastos de conservación y reparaciones interminables.

Comodidad para su uso en los diferentes trabajos: asegura el bienestar

del hombre durante sus tareas. Permite trabajar eficientemente desde
los primeros hasta los últimos momentos de la labor diaria.
ALAMBRADOS

Un buen alambrado para ovinos es el que permite

el libre tránsito, para que los animales coman
parejo en todo el potrero y tengan un fácil acceso
al agua.

Lleva postes cada 12-17 metros, varillas cada

1,50-1,70 de distancia, 7 hilos lisos de alta
resistencia. La separación entre hilos suele ser de
10 cm a 20 cm. Con un metro de altura es
suficiente para el ganado lanar.
No se recomienda el uso de púas para no dañar el cuero y el vellón.
ALAMBRADO ELÉCTRICO:

Este tipo de alambrado es una buena opción de

bajo costo que permite manejar mejor las pasturas
y aplicar tecnología de manejo.

No es un alambrado que resiste esfuerzo, sino que

actúa como una barrera visual, que el ganado
trata de evitar cualquier roce. Es efectivo en el
manejo del ganado bovino, pero no lo es tanto en
ovinos, porque la lana que recubre el cuerpo,
minimiza la intensidad de la descarga eléctrica.
 Es de destacar que este tipo de instalación debe ir
acompañado de una propuesta de manejo, para
maximizar su aprovechamiento.

En su construcción se utilizan elementos como:

Electrificador con panel solar para captar energía.

Batería para almacenar la energía.

Alambre galvanizado.

Postes de metal.

Varillas.
Esta tecnología permite generar distintas áreas, por
ejemplo:

De parición (con un mejor control de ovejas

pariendo).

De engorde ( control de la selección de la majada).

Pastoreo rotativo ( con períodos de descanso y

recuperación de las pasturas).
 TRANQUERAS:

Para cerrar potreros, corrales galpones y calles. Construidas con

tirantes de madera, con herrajes y cierres metálicos o cadenas.
Deben ubicarse en lugares altos, donde no se acumule el agua de
lluvia y entorpezca la circulación. El ancho debe ser de 3 a 3,50
m, que permita el paso de camionetas, tractores y herramientas.
 CORRALES:

Es aconsejable que los corrales se ubiquen en lugares altos, de

buena permeabilidad, para facilitar el rápido escurrimiento y
drenaje del agua en época lluviosa.
MANGA O TUBO:

Se denomina así a un angosto pasillo, comúnmente de

paredes de madera, que permite el pasaje de un solo lanar en
fila. Se utiliza para realizar trabajos de selección, sanitarios y
de ordenamiento.
BAÑADEROS.

Su función es eminentemente sanitaria. Se los utiliza para

prevenir o erradicar enfermedades cutáneas del ovino por
medio de baños de inmersión.

Consta de un pequeño
corral como para 10
ovejas, una canaleta de
10 metros
aproximadamente,
profunda, una escalerilla
al final de la canaleta,
escurrideros.
BEBEDEROS:

Se utilizan para la provisión de agua fresca, limpia. Esto es

fundamental para la sanidad animal. Los hay de distintos materiales
y tamaños, adaptándose cada uno a las necesidades del productor.
Alimentación de ovinos
ALIMENTACIÓN DE LA MAJADA

Los ovinos están naturalmente adaptados a pastorear sobre praderas

naturales que les proveen plantas forrajeras, y se mantienen muy bien con
pastos cortos y finos.

Es por todos bien conocido que animales en muy buen estado nutricional
todo el año, se constituyen en los mejores productores individualmente.

Un sistema eficiente es aquel que intenta mantener niveles de producción

individuales aceptables con cargas de mayor magnitud, lo cual se traduce
en una producción superior por hectárea.
Una pérdida de estado corporal afecta negativamente la
producción durante el período de servicio, el período
previo al parto y durante la lactancia. En tanto, es posible
disminuir los niveles, cuando las ovejas están sin el cordero
al pie después del destete y durante el principio de la
gestación, estados conocidos como oveja seca y/o vacía.

La eficiencia del servicio está

relacionada con el éxito para lograr
la preñez y con la proporción de
ovejas que gestarán mellizos, esto
sólo es posible lograr cuando los
requerimientos mínimos de
alimento, están satisfechos.
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA OVEJAS

ETAPAS DE PRODUCCIÓN

Mantenimiento (periodo seco):

Como las ovejas solo necesitan mantener su peso, aplicar

concentrado  227 grs a 453 grs si el forraje es pobre y si perdieron
mucho peso en la lactancia.

Flushing (acondicionamiento) y reproducción:

Flushing es la práctica de aumentar la ingestión de alimento y

mejorar las condiciones corporales de las ovejas antes y después de
la monta o inseminación. El propósito es aumentar el valor de la
ovulación, la tasa de fertilidad, y el índice de nacimiento. Dos
semanas y cuatros semanas después de la monta aportar de 227 grs
a 680 grs de concentrado/ oveja/ día y  2,3 a 5 kg de forrajes.
Lactancia:

Las ovejas alcanzan su pico de producción de leche

aproximadamente a las 3 o 4 semanas después del
parto y producen el 75% de su producción total de
leche en las primeras 8 semanas de lactancia.

El crecimiento del cordero depende de la

producción de leche y la producción de leche
depende a su vez directamente de la ingestión de
nutrientes similar a la vaca lechera. Debemos
aplicar de 900 grs a 1400 grs de concentrado/
oveja/ día y 3,2 a 5 kg de forrajes.
REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE
LA MAJADA
El ciclo anual de la oveja, desde el punto de vista
nutritivo, puede ser dividido en cinco períodos, de
los cuales se dan tres de altas y dos de bajas
exigencias nutritivas.
DURACIÓN DE PERÍODOS:
OPTIMIZACIÓN DEL RECURSO FORRAJERO

Hacer coincidir la época del año de mejores

condiciones para la producción de pasto
(primavera) con el período de máximos
requerimientos de la majada (lactancia).
OPTIMIZACIÓN DEL RECURSO FORRAJERO

Hacer coincidir la época del año de mejores condiciones para la producción de pasto
(primavera) con el período de máximos requerimientos de la majada (lactancia).

VARIACIÓN DEL VALOR NUTRITIVO DE LA PASTURA EN LAS DISTINTAS

ESTACIONES DEL AÑO
Dado que la gestación tiene una duración aproximada
de cinco meses, el servicio se deberá realizar durante el
otoño, para que la lactancia coincida con la primavera.

La reserva de pasto durante el otoño, para cubrir las

necesidades de la majada, previo a la parición, resulta
una práctica muy conveniente.

La henificación del forraje excedente del invierno, para

su utilización durante períodos deficitarios es prioritario.

El consumo de residuos de la actividad agrícola

(barbechos, tortas, pellets, etc), aunque de baja calidad,
pueden ser útiles para los períodos de menores
requerimientos de la oveja (post servicio y post destete).
MANEJO DE LA MAJADA

En todo trabajo que se realice con la majada, ya sea por

método de sujeción o volteo, debe tratarse al animal lo mejor
posible. Eso se traducirá en mejor estado y mayor producción.
Las tres operaciones principales que se realizan con los corderos son:

Identificación (arete).

Castración de los machos.

Descole.

El orden en que se realizan varía, pero normalmente se posponen las

operaciones que ocasionan más pérdida de sangre como son las dos
últimas.
La edad de los corderos es un aspecto, al que se debe dar
importancia; en general cuantos más jóvenes sean, menor será el
daño e influirá menos en el ritmo de crecimiento.
Un cordero sano puede ser señalado a los pocos días de nacer, sin
embargo la operación se pospone hasta que la parición haya
terminado en toda la majada.
CASTRACIÓN DE MACHOS.

Puede efectuarse la operación tradicional a cuchillo, o utilizando métodos

incruentos que requieren el uso de pinzas emasculadoras. Con la pinza se
coloca un anillo de goma fuerte, en el cuello del escroto. El anillo interrumpe
la circulación con lo que se logra una necrosis de los testículos y del escroto.

Tiene la ventaja de no crear riesgos de infección y bicheras, pero es más

lento.
Ventajas de la castración de los corderos machos:

Resultan más tranquilos que los machos enteros y

evita el riesgo de que sirvan a las ovejas.

Ganan peso más rápida y eficientemente y se

venden con 2 ó 3 kg más.

Producen reses con más carne y menos gordura.

DESCOLE

La finalidad del corte de la cola de los corderos es

principalmente de carácter higiénico y estético.

Los productores prefieren amputar la cola de las

hembras lo más cerca del cuerpo (entre la 1a y 2a
vértebra coccígea) y dejar unos 12 o 15 cm en los
corderitos castrados, permitiendo la posterior
diferenciación por sexo.

La herramienta más recomendable para descolar es

el cuchillo. Se da la cicatrización en menor tiempo,
en relación con el descole con otros métodos.
TECNICAS DE IDENTIFICACIÓN DE
ANIMALES

Existen dos sistemas de identificación de animales:

Temporales

Permanentes
DESTETE:

80 y 90 días de edad del mismo. Luego de ese

período la producción láctea disminuye
acentuadamente. Y la doble conversión; pasto en
leche y leche en carne es ineficiente después del
tercer mes de lactancia.

El destete causa al cordero un stress que es necesario

reducirlo, para que no frene su desarrollo. Es conveniente
realizarlo en el mismo potrero donde se encuentra la majada.
Luego de unos días cuando dejan de buscar la madre,
enviarlos a un potrero reservado.

El destete tardío hará que la oveja demore el comienzo de la

entrada en celo.
SELECCIÓN DE LAS MADRES

Fertilidad, ubres

Melliceras

Peso del vellón: >5Kg, 4-5Kg, <4Kg

ESQUILA

La obtención de los vellones de los animales que se efectúa por corte,

generalmente una vez por año, constituye la operación que se llama esquila.

El objetivo es obtener un vellón limpio, cada 6 meses.

RECRÍA.

Es el período que transcurre, en las corderas,

desde el destete hasta que son aptas para entrar en
servicio.

Después del destete, debe cuidarse especialmente

la alimentación y sanidad, factores básicos, que
van a determinar la performance reproductiva del
animal.
REPOSICIÓN

La magnitud de pérdidas anuales en las diferentes categorías de

animales, es muy variable y depende de múltiples factores. Para
resolver esto se realiza reposición de vientres.

La majada necesita reposiciones anuales variables, según la longitud de

vida productiva de las ovejas y de las pérdidas anuales.

Si la vida útil de la oveja es de cinco años, las que pasen de esa edad,
deben ser eliminadas. Es decir un quinto de la majada debe estar
formado por borregas.

Una de las premisas básicas para realizar la reposición es disponer de

la cantidad suficiente de animales que permita efectuar los reemplazos
necesarios, a fin de mantener el stock original de la majada. Sólo
después de este proceso se recomienda realizar la selección. El
cumplimiento de ambos requisitos, reposición y selección, son posibles
si se cuenta con un elevado porcentaje de señalada.
 La sanidad y la nutrición son los pilares de la
producción ovina

SANIDAD:

Todo plan sanitario ha de ser cuidadosamente

estudiado. No basta tomar un libro o una revista
especializada y copiar o adoptar uno como propio. El
plan debe ser fruto del estudio hecho entre el médico
veterinario y el responsable del establecimiento,
teniendo en cuenta varios factores.

Plan de vacunación y desparasitación

 REPRODUCCIÓN

MANEJO REPRODUCTIVO

Poliéstrica estacional de día corto.

La duración de la temporada reproductiva está

regulada por la variación estacional de la longitud
del día o fotoperíodo.

Durante la estación sexual los celos se suceden con

intervalos de 17 días (ciclo estral).
 Aparato Genital
del Macho y de la
Hembra
Características reproductivas:

• Pubertad: 4-8 meses (40-50%PV)

• Madurez sexual: 18 meses (70-75%PV)

• Duración ciclo estral 17 días

• Duración del celo 30h

• Momento de ovulación: 20-30h luego de inicio del celo

• Implantación 15-18 días

• Gestación 150 días (+-5)

CALOSTRO ARTIFICIAL

750 gr. de leche de vaca

1 huevo batido

1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao

1 cuchara de azúcar

Se suministra a razón de 100 gr. por vez, 6 veces al

día durante 3 días, a una temperatura de 30 a 40o C.
Calostro

Es de un color amarillento y olor muy particular. Su

valor energético es el doble de la leche.

Posee dos veces más proteína que la leche, igual

cantidad de grasas y minerales y sólo un tercio de la
lactosa, 10 veces más caroteno, 6 veces más vitamina A
y 3 veces más vitamina B2.

Tiene inmunoglobulinas que le proveen al recién

nacido cuerpos de inmunidad.

Su acción laxante le permite al cordero eliminar los

detritos fecales del intestino (meconio).
EMPADRE:

Empadre continuo con monta libre:

Empadre continuo con monta controlada:

Un carnero es suficiente para cruzar 20-50 hembras

INSEMINACIÓN ARTIFICIAL:

Es una práctica de reproducción muy difundida en nuestro país.

El semen de carnero es de tan alta concentración espermática, que se considera

muy útil su fraccionamiento. Se permiten varias dosis o eyaculados diarios.

El método más eficiente para la obtención de semen fértil es mediante el uso de

la vagina artificial.

Inseminación 12 horas y otra a las 24 horas después de detectado el estro

PRODUCCIÓN DE CARNE

PIERNAS: 33% del peso total

LOMO Y VACIO: 17% del peso total

COSTILLAR: 12% del peso total

PALETA: 23,5% del total del peso

PECHO: 4,5% del peso de la res

COGOTE: 3%