ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

DE GUÍA DE PRÁCTICAS DE MATERIA PRIMA VEGETAL

PARALELO: B

PRÁCTICA N°. 1
TEMA:

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

Allaico María
Herrera Jazmín
Mullo Yadira
Neppas Cristian 132
Sisa Liseth

GRUPO No.:
FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

18 / 12 / 2019 23 / 12 / 2019

2. OBJETIVO/S.

2.1.Objetivo General

Revisión de las diferentes características de cultivos existentes a los alrededores

del edificio de la carrera de Agroindustrias en la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo.
2.2.Objetivos específicos
 Analizar si los distintos proyectos de cultivos agrícolas en invernaderos
producen resultados satisfactorios.
 Identificar las mayores limitantes para el aumento de una producción
agrícola
  Comprender el momento indicado en el cual el determinado cultivo necesita
de las diferentes labores culturales

3. INTRODUCCIÓN
Ecuador es uno de los países diversos del mundo al contar flora y fauna con diferentes
regiones como: Costa, Sierra, Amazonia Y Galápagos dando así una flora diversa tanto
en frutos, vegetales, cereales de los cuales cada uno requiere de condiciones favorables
para crecer y dar frutos, cada planta necesita requerimientos dentro de ellos un clima
adecuando, temperatura optima, humedad dependiendo de la planta. También necesitan
de macronutrientes como calcio, fosforo, potasio y otros en pequeñas cantidades, en el
cultivo debe de incorporarse un adecuando riego, labores culturales, cosecha
dependiendo de su tiempo de producción. Además de los mencionados requerimientos
la planta necesita de un suelo que le permita absorber los nutrientes, mismo que debe de
contar con pH optimo, ya sea que el suelo sea arenoso, franco arenoso o incluso
arcilloso.
Para el cultivo tanto como para el control de plagas existen herbicidas, pesticidas,
insecticidas, que a simple vista ayudan a la planta, pero también podrían tener un efecto
negativo en el suelo para lo cual se debe tener dosis adecuadas o utilizarlos solo si son
necesarios.

4. MARCO TEORICO

Cultivo Maíz
Requerimientos para el cultivo del maíz
Teniendo en cuenta su exposición al aire y sus grandes superficies foliares, su cultivo
requiere mucha humedad e hidratación, fundamentalmente cuando ya se han formado
las espigas.
Una vez que los granos ya se han formado y están duros, ya se puede ir disminuyendo
la intensidad del riego e ir dejando que el cultivo se seque.
Hasta ese momento de formación y secado del grano, el maíz requiere de un buen aporte
en nutrientes, una tierra bien abonada, profunda, fértil, muy bien aireada y rica en
humus.
La fase de cultivo
El maíz no se siembra en semillero, sino mediante la siembra directa. La época ideal es
desde abril hasta principios de junio. La técnica de sembrado es la conocida como “a
golpes”, con unos hoyos de 3 cm. aproximados de profundidad.
En cada hoyo se depositan dos o tres semillas.
Es conveniente dejar un espacio entre matas, para evitar una polinización cruzada; en la
elección del lugar ideal para plantar, aunque es lo usual en este tipo de cultivos hacerlo
en hileras, lo mejor es hacerlo en bloques, dejando 35 cm de separación entre plantas.
La razón de estos espacios es eludir, como hemos dicho, el riesgo de polinización, entre
otras cosas porque el maíz de poliniza cuando hay viento.
Plagas y enfermedades
Realizando el procedimiento de cultivo adecuado con el maíz, con rotaciones largas, no
es lo usual tener problemas, sobre todo en una fase avanzada del cultivo.
En las fases iniciales sí es posible que los pájaros y los ratones sean un obstáculo. Para
evitar este problema, una malla de protección y un espantapájaros tradicional bastarán.
(Agrotima, s.f.)
Cultivo de frijol
El frijol es una leguminosa que se siembra directamente en el suelo. La distancia entre
siembra es de 15cm y la profundidad es tres veces el tamaño de la semilla. Para asegurar
que nuestras plantas van a germinar bien, podemos sembrar dos semillas en cada
espacio. Esta técnica es de siembra cercana, aunque también puedes hacer una
asociación de cultivos. Las plantas germinarán entre 3 y 8 días dependiendo de la
temperatura, es importante mantener la humedad en el suelo.
Cuidados
Los frijoles prefieren riegos ligeros pero frecuentes.
Se puede agregar un poco de suelo alrededor de la planta cuando ésta tenga unos 10cm
de altura para darle más fuerza al tallo.
Mantener las plantas libres de malezas, procure retirar las raíces para evitar que vuelvan
a brotar.
Plagas y enfermedades en el frijol
Mosca blanca: insectos muy pequeños que transmiten enfermedades a las plantas. Al
volar, parecen un polvo blanco.
Gorgojo esta plaga se alimenta de las semillas tanto en las vainas como en
almacenamiento. Para evitar que esta plaga termine con nuestras semillas podemos
guardar las semillas en un frasco y llenarlo con harina. Esto evitara que haya oxígeno
en el frasco y los gorgojos se ahogaran.
Algunas enfermedades comunes en los frijoles son roya (Uromyces phaseoli), pudrición
(Rhizoctonia solani), y pudrición carbonosa (Macrophominia phaseolina), se puede
prevenir las enfermedades teniendo un buen drenaje, evitando malezas y rotación de
cultivos. (Reynoso, 2016)
Cultivo tomate
Época de producción La época de producción de tomate se realiza durante todo el año,
con algunas restricciones o limitaciones en invierno (Cultivos a campo abierto) sobre
todo en zonas con altas probabilidades de heladas. En primavera - verano demuestra
todo su potencial y donde se presenta las mayores ocurrencias de plagas y enfermedades.
Selección del lugar
Se deben considerar los siguientes criterios técnicos muy importantes:
Evitar un lugar donde se haya realizado cultivos sucesivos de tomates o pimientos u
otras solanáceas, en un plazo de 3 años.
Evitar suelos muy arcillosos o muy arenosos, con una leve pendiente de 1 a 2 %, con
buena exposición a la luz solar y con buena ventilación.
El suelo debe ser suelto, profundo, con alto contenido de materia orgánica y un buen
nivel de nutrientes.
Evitar suelos compactados y los que presenten posibilidades de ser inundados.
Preparación del suelo
Toma de muestra para el análisis del suelo Es importante el análisis de suelo para
realizar el encalado y fertilización apropiada. Se deben realizar la toma de muestra de
suelo según especiaciones técnicas y remitir al laboratorio del suelo para obtener los
resultados del mismo.
Incorporación de cal al suelo para regular o nivelar el pH
Se debe preparar bien el suelo con una arada y aplicar cal agrícola al voleo, en el primer
laboreo del suelo, dos o tres meses antes del trasplante se realiza la incorporación de cal
agrícola, según resultados del análisis del suelo.
Aplicación de la materia orgánica o Compost En el segundo laboreo del suelo, 15 días
antes del trasplante, se realizan surcos de 30 cm de ancho por 30 cm de profundidad y
se incorpora el abono orgánico o compost según análisis del suelo y luego se cubre el
surco.
Aplicación de la fertilización de base Se debe aplicar 1/3 de la dosis de fertilizante
compuesto en forma básica e incorporar bien. La fertilización de base se debe realizar
dos semanas antes del trasplante, se distribuye el fertilizante en toda la superficie del
suelo y se incorpora con un motocultor a una profundidad de 20 cm. Las cantidades
están en relación a los resultados del análisis del suelo. (FAO, 2014)
Cultivo de Fresa

Temperatura: El rango óptimo de temperatura durante la fructificación debe oscilar en

torno a los 15-20ºC de media anual. Temperaturas por debajo de 12ºC durante el cuajado
dan lugar a frutos deformados por el frío. Un periodo prolongado de tiempo muy
caluroso (>25ºC), puede originar una maduración y coloración del fruto demasiado
rápida, lo cual le impide adquirir un tamaño adecuado para su comercialización. No
obstante, el fresón necesita acumular una serie de horas-frío, con temperaturas por
debajo de 7ºC, para que su vegetación y fructificación sea abundante.
Humedad
El rango óptimo de humedad relativa oscila entre el 65 y 70%. Si la presencia de
humedad es excesiva, favorece la presencia de enfermedades, mientras que, si es
deficiente, provoca daños.
Luz: En cuanto a la luz, necesitan 12h de luz diarias para tener buena productividad.
Sustrato: Requiere suelos, preferiblemente arenosos o franco-arenosos, con buena
capacidad de aireación y drenaje y alto contenido en materia orgánica. El pH debe
oscilar en torno a 6-7. Para una buena evolución de la materia orgánica, se debe
considerar un valor de C/N de 10. En cuanto a la salinidad, la fresa no tolera altos
niveles. También es muy sensible a la caliza activa, especialmente a valores superiores
al 5%, pues provoca el bloqueo del hierro con la consecuente clorosis.
Riego: En el cultivo de fresa se fertirriego. La frecuencia y duración del riego depende
de las condiciones climáticas, textura del suelo y necesidades de la planta. Durante el
periodo estival, la frecuencia de riego debe ser mayor, realizando 2-3 riegos por semana.
Sin embargo, en invierno es conveniente reducir dicha frecuencia. (Infoagro, s.f.)
Cultivo de cebolla
Exposición al Sol
 Las cebollas prefieren estar a pleno sol, sobre todo en la época en que forman los bulbos.
Riego – Agua
Las cebollas necesitan poco riego durante su ciclo de vida. La etapa en la cual mayor
cantidad de agua necesitan es cuando están creciendo (etapa vegetativa, antes de formar
el bulbo). Cuando empiezan a formar los bulbos disminuye la cantidad de agua que
necesitan.
Es recomendable dejar de regar las cebollas unos 20 días antes de cosecharlas.
Recolección
Cuando los vértices de las hojas de la cebolla empiezan a ponerse amarillo, es el
momento de retorcer y romper sus cuellos, dejándolos ahí mismo en contacto con la
tierra. Este acto da inicio a la maduración de la cebolla. A la vez hay que levantar los
bulbos de las cebollas, preferentemente con una horquilla, teniendo mucho cuidado de
no dañar su piel, desenterrándolos no del todo. Este acto iniciará el secado del bulbo.
(Jesús, 2012)

5. INSTRUCCIONES.
En la práctica visitamos diversos tipos de cultivos dentro del área de Ciencias Pecuarias,
para conocer cómo se producen, su morfología, las condiciones climáticas, labores
culturales, entre otras, dentro de las cuales se encuentran las siguientes

El cultivo de Maíz Cultivo de fresa.

Cultivo de fréjol. Cultivo de apio.
Cultivo de claveles. Cultivo de limón.
Cultivo de tomate de carne. Cultivo de lechuga crespa.

5.1 METODOLOGIA
La metodología empleada en esta práctica es de campo y observación, ya que se lo
realizo a campo abierto en las áreas cultivadas y se lograron apreciar los diversos tipos
de cultivos.

6. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR.

7. MATERIALES, EQUIPOS Y MATERIA PRIMA

Describir los materiales, equipos, y materias primas que utilizan para realizar la práctica
8. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1. Nombre: Maíz

Nombre Científico: Zea mays

Definición: El maíz (Zea mays L.) pertenece a la familia de las gramíneas, tribu maideas,
y se cree que se originó en los trópicos de América Latina, especialmente los géneros Zea,
Tripsacum y Euchlaena, cuya importancia reside en su relación fitogenética con el género
Zea.
Características: El maíz pertenece a las monocotiledóneas gramíneas.
 Las raíces son fasciculadas y robustas y su misión es, además de aportar alimento a la
planta, ser un perfecto anclaje de la planta que se refuerza con la presencia de raíces
adventicias.
Suelo: El maíz se adapta a una amplia variedad de suelos donde puede producir buenas
cosechas, si se emplean los cultivares adecuados y técnicas de cultivo apropiadas. En
general, los suelos más idóneos para el cultivo del maíz son los de textura media (francos),
fértiles, bien drenados, profundos y con elevada capacidad de retención para el agua. El
maíz, en general, crece bien en suelos con pH entre 5.5 y 7.8. Fuera de estos límites suele
aumentar o disminuir la disponibilidad de ciertos elementos y se produce toxicidad o
carencia. (Ortas., s.f.)
Agua La falta de agua es el factor más limitante en la producción de maíz en las zonas
tropicales. Cuando hay estrés hídrico o sequía durante las primeras etapas (15 a 30 días)
de establecido del cultivo puede ocasionar pérdidas de plantas jóvenes, reduciendo así la
densidad poblacional o estancar su crecimiento. Sin embargo, el cultivo puede
recuperarse sin afectar seriamente el rendimiento..
Clima: El maíz es una planta dotada de una amplia capacidad de respuesta a las
oportunidades que ofrece el medio ambiente, y tiene alto nivel de respuesta a los efectos
de la luz. Actualmente, existen diversidad de cultivares útiles para su cultivo bajo
condiciones naturales muy distintas de las propias de su hábitat original. (Flores, s.f.)
Plagas: Cuadro Nº1 de plagas

Fuente: (Flores, s.f.)

2. Nombre: Orquídea
Nombre Científico: Orchidaceae
Definición: Las orquídeas u orquidáceas son una familia de plantas monocotiledóneas
que se distinguen por la complejidad de sus flores y por sus interacciones ecológicas
con los agentes polinizadores y con los hongos con los que forman micorrizas (Ortas.,
s.f.)
Características: Las orquídeas son plantas de hermosas flores que forman parte de la
familia de las Monocotiledóneas. Esta planta y sus más de 25 mil clases se caracterizan
por sus exóticas flores.
Dentro de los rasgos de estas plantas hay que destacar sus hojas, las cuales se ubican en
los tallos de tipo aéreo con los que cuenta la orquídea. Sus hojas son sencillas y se
presentan en varias formas, por ejemplo, alternaros o verticiladas.
 En cuanto a la flor, la planta de la orquídea se caracteriza por poseer una gran variedad
de flores. Éstas presentan tanto pétalos como labelo y sépalos. Los sépalos son tres y se
encuentran en la zona externa y los pétalos se encuentran internamente.
(FLORESPEDIA, 2010)

Suelo: Su distribución es amplia y se encuentran en todo tipo de climas, excepto los

extremos. Se encuentran orquídeas en cualquier hábitat terrestre en el que las plantas
puedan crecer: en cumbres montañosas con climas bajos, selvas húmedas tropicales,
regiones árticas y en los desiertos.
Clima: En general, los principales requerimientos que tienen las orquídeas son buena
ventilación, sombra moderada y buen drenaje. No obstante, existen excepciones como
las de algunas especies que pueden retener más agua sin que se pudra la raíz, tal como
ocurre con los Phragmipedium (zapaticos). El sustrato de siembra de esta orquídea
usualmente lleva una mayor proporción de tierra abonada con respecto a los demás
elementos, ya que le permite retener mayor cantidad de humedad. Aunque todas las
especies crecen a la intemperie en condiciones naturales, algunas prefieren estar bajo la
sombra de otras plantas para protegerse de los rayos solares directos y de las fuertes
lluvias. En los viveros, que en cierta medida cumplen la función de un invernadero, el
uso de polisombras es una manera indirecta para controlar la humedad y la intensidad
de luz solar. condiciones de invernadero. (FLORESPEDIA, 2010)
Plagas: Entre las plagas más comunes que reportan los viveristas están los ácaros (a los
que llaman arañitas), los hongos, las bacterias y los gusanos (larvas de varios insectos).
En general, el tratamiento que aplican los viveristas para controlar cualquier plaga en
las orquídeas es el uso de productos químicos comerciales que comúnmente emplean
para las demás plantas de su cultivo. Sin embargo, algunos viveristas mencionaron el
uso de remedios caseros a partir de su conocimiento tradicional. La afección fitosanitaria
más difícil de controlar corresponde a hongos, que se generan principalmente por exceso
de humedad. La Tabla 4 resume las plagas que fueron registradas y los tratamientos que
aplican los viveristas, pero también incluye algunas plagas y tratamientos que fueron
encontrados durante la revisión de la literatura. (Ánge, 2007)

3. Nombre: Claveles

Nombre Científico: Dianthus caryophyllus

Temperatura: El clavel tolera temperaturas de hasta -4ºC. Sin embargo, cuando las
temperaturas son inferiores a 8ºC, la formación de yemas florales se paraliza.

Temperaturas inferiores a 8ºC y superiores a 25ºC merman la producción, ya que alteran

la velocidad de crecimiento, la altura de las flores, la capacidad reproductiva, el contenido
de agua y la duración de la vida post-cosecha de la flor cortada.
 Definición: Es una planta perenne de día largo y con base leñosa, de las cuales se conocen
numerosas variedades debido a las diversas técnicas de hibridación y procesos de
selección. (INFOAGRO, SF)

Características: es una planta perenne de día largo, con base leñosa y tallos de hasta
80cm de longitud.
Luz: Se trata de un factor predominante para el crecimiento vegetativo de la planta, la
rigidez del tallo, así como del tamaño y número de flores. El valor óptimo de intensidad
lumínica se encuentra en torno a los 40000 lux.
Suelo: El pH debe mantenerse a 6,5 aproximadamente. Si el suelo tiene un pH muy ácido,
será necesaria la realización del encalado. Por el contrario, si el suelo es básico, se podrá
manejar mediante fertirrigación empleando productos de reacción ácida.

Antes de la plantación, el suelo se debe preparar en camas de 30-40cm de altura (favorecer

el drenaje y ventilación) y correctamente niveladas, a las cuales se les debe aportar
materia orgánica para que queden bien mullidas.
Humedad: El rango óptimo de humedad relativa oscila entre el 60-70%. Valores de
humedad relativa por encima del óptimo, incrementan la incidencia de enfermedades
criptogámicas. Por el contrario, valores por debajo del mismo provocan el desecamiento
de la planta y favorecen la incidencia de araña roja. (INFOAGRO, SF)
Plagas:

- Minadores (Psedonapomyza dianthicola): Son dípteros, cuyas larvas forman galerías

en las hojas, provocando así el debilitamiento de las mismas.

- Tortrix europeo (Cacoecimorpha pronubana) y tortrix surafricana (Epichoristodes

acerbella): Se trata de lepidópteros, cuyas larvas se alimentan de hojas y perforan los
botones florales.
Se puede emplear Bacillus thuringiensis para el control de la plaga.
- Pulgón (Myzus persicae): Aparece normalmente en condiciones de frío. Se trata de una
plaga muy común en el cultivo de clavel. Provoca deformaciones en hojas y flores al
alimentarse de los azúcares que se transportan por el floema. Además, provocan daños
indirectos debido a que segregan melaza donde se instala el hongo “negrilla”.
(INFOAGRO, SF)

4. Nombre: Tomate

Nombre Científico: Lycopersicon esculentum Mill.

Definición: Fruto de la tomatera, que es una baya casi roja, de superficie lisa y brillante,
en cuya pulpa hay numerosas semillas, algo aplastadas y amarillas (INFOAGRO, SF)
Características:
Temperatura: es menos exigente en temperatura que la berenjena y el pimiento.
La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30ºC durante el día y entre 1 y
17ºC durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35ºC afectan a la fructificación,
por mal desarrollo de óvulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema
radicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15ºC también originan problemas
en el desarrollo de la planta. (INFOAGRO,
https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)
Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se
refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silíceo-arcillosa y ricos en
materia orgánica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos
enarenados.
En cuanto al pH , los suelos pueden ser desde ligeramente ácidos hasta ligeramente
alcalinos cuando están enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor
tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego. (INFOAGRO,
SF)
Agua: la humedad relativa óptima oscila entre un 60% y un 80%. Humedades relativas
muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y el agrietamiento del
fruto y dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de
las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad
edáfica o riego abundante tras un período de estrés hídrico. También una humedad
relativa baja dificulta la fijación del polen al estigma de la flor.

Plagas: Araña roja (Tetranychus urticae (koch) (ACARINA:

TETRANYCHIDAE), T. turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA:
TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE))

La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos, pero la
biología, ecología y daños causados son similares, por lo que se abordan las tres especies
de manera conjunta.
Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas
amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas.
Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los ataques
más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las temperaturas elevadas
y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En judía y sandía con
niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos.

Enfermedades CITADAS (INFOAGRO,

https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)

-Oidiopsis (Leveillula taurica (Lev.) Arnaud)

Es un parásito de desarrollo semi-interno y los conidióforos salen al exterior a través de

los estomas. Los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan
por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque
 la hoja se seca y se desprende. Las solanáceas silvestres actúan como fuente de inóculo.
Se desarrolla a 10-35ºC con un óptimo de 26ºC y una humedad relativa del 70%.

Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary. ASCOMYCETES:

HELOTIALES. Anamorfo: no se conoce.)

Hongo polífago que ataca a la mayoría de las especies hortícolas. En plántulas produce
damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor)
acuosa al principio que posteriormente se seca más o menos según la suculencia de los
tejidos afectados, cubriéndose de un abundante micelio algodonoso blanco,
observándose la presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros más
tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez,
observándose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir
de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en
condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un número
variable de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga numerosas esporas, que
afectan sobre todo a los pétalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la
infección secundaria.

5. Nombre: Fresas

Nombre Científico: Fragaria

Definición: Fruto de la planta de la fresa. Fruto casi redondo, de color rojo, algo
apuntado, de un centímetro de largo, rojo, suculento y fragante. (INFOAGRO,
https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)
Características: Se trata de una planta herbácea, perenne y de porte rastrero.
Temperatura: El rango óptimo de temperatura durante la fructificación debe oscilar en
torno a los 15-20ºC de media anual. Temperaturas por debajo de 12ºC durante el cuajado
dan lugar a frutos deformados por el frío. Un periodo prolongado de tiempo muy
caluroso (>25ºC), puede originar una maduración y coloración del fruto demasiado
rápida, lo cual le impide adquirir un tamaño adecuado para su comercialización. No
obstante, el fresón necesita acumular una serie de horas-frío, con temperaturas por
debajo de 7ºC, para que su vegetación y fructificación sea abundante. (Infoagro, Cultivo
de fresas, 2018)
Humedad: El rango óptimo de humedad relativa oscila entre el 65 y 70%. Si la
presencia de humedad es excesiva, favorece la presencia de enfermedades, mientras que
si es deficiente, provoca daños en la producción.

Luz: En cuanto a la luz, necesitan 12h de luz diarias para tener buena productividad.
 Sustrato: Requiere suelos, preferiblemente arenosos o franco-arenosos, con buena
capacidad de aireación y drenaje y alto contenido en materia orgánica. El pH debe
oscilar en torno a 6-7.
Plagas:
 Araña roja (Tetranychus urticae): Se trata de la plaga más perjudicial en el
cultivo de fresa. Aparece fundamentalmente cuando las temperaturas son altas
(30ºC) y el ambiente seco. Los síntomas que aparecen son unos puntitos de color
amarillo en el haz de las hojas y a lo largo de los nervios principales.
Posteriormente, estas punteaduras se tornan de color marrón y se abarquillan,
obteniendo un aspecto polvoriento. Finalmente, dichas hojas se desecan y caen.
 Trips (Frankliniella occidentalis): Se trata de una plaga que afecta
principalmente a flores y frutos. En las flores, los síntomas se manifiestan con
pequeñas lesiones sobre la base de la flor, dando lugar a una necrosis prematura
de los estambres que puede dar lugar al aborto de la flor. (Infoagro, Cultivo de
fresas, 2018)

6. Nombre: Cebolla Perla

Nombre Científico: Allium cepa L.

Definición: Cepa o bulbo de la planta de cebolla que se come tierna antes de florecer.
(INFOAGRO, SF)
Características: (INFOAGRO, https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm,
2018)
Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo
a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo.

Suelo: Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgánica, de

consistencia media y no calcáreos. Los aluviones de los valles y los suelos de transporte
en las dunas próximas al mar le van muy bien. En terrenos pedregosos, poco profundos,
mal labrados y en los arenosos pobres, los bulbos no se desarrollan bien y adquieren un
sabor fuerte.
El intervalo para repetir este cultivo en un mismo suelo no debe ser inferior a tres años, y
los mejores resultados se obtienen cuando se establece en terrenos no utilizados
anteriormente para cebolla. (INFOAGRO,
https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)
Agua: Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden
ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Una vez que las plantas han iniciado el
crecimiento, la humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua
disponible en los primeros 40 cm. del suelo. El exceso de humedad al final del cultivo
repercute negativamente en su conservación. Se recomienda que el suelo tenga una buena
retención de humedad en los 15-25 cm. superiores del suelo. La cebolla es medianamente
sensible a la acidez, oscilando el pH óptimo entre 6-6.5.
 Clima: .Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo tolera
temperaturas bajo cero, para la formación y maduración del bulbo, pero requiere
temperaturas más altas y días largos, cumpliéndose en primavera para las variedades
precoces o de día corto, y en verano-otoño para las tardías o de día largo
Plagas:

ESCARABAJO DE LA CEBOLLA (Lylyoderys merdigera): Las larvas son de color

amarillo; los adultos son coleópteros de unos 7 mm de longitud, de color rojo cinabrio.

MOSCA DE LA CEBOLLA (Hylemia antigua) Ataca a las flores y órganos verdes. El

ápice de la hoja palidece y después muere. El ataque de las larvas lleva consigo la
putrefacción de las partes afectadas de los bulbos, ya que facilita la penetración de
patógenos, dañando el bulbo de forma irreversible.
Provoca daños importantes en semillero y en el momento de trasplante.

TRIPS (Thrips tabaci) En veranos cálidos y secos es frecuente la invasión que puede
proliferar y producir notables daños. Las picaduras de las larvas y adultos terminan por
amarillear y secar las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un ataque
intenso, sobre todo si éste tiene lugar en las primeras fases de desarrollo de las plantas.
(INFOAGRO, https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)

7. Nombre: Lechuga Crespa

Nombre Científico: Lactuca sativa
Definición: Planta herbácea de la familia de las Compuestas, con tallo ramoso de cuatro
a seis decímetros de altura, hojas grandes, radicales, blandas, nerviosas, trasovadas,
enteras o serradas, flores en muchas cabezuelas y de pétalos amarillentos, y fruto seco,
gris, comprimido, con una sola semilla. Es originaria de la India, se cultiva en las huertas
y hay de ella muchas variedades. Las hojas son comestibles, y del tallo se puede extraer
abundante látex de sabor agradable (INFOAGRO,
https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)
Características:
La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la familia Compositae y
cuyo nombre botánico es Lactuca sativa L.
-Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante,
corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas están colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos
siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan más
tarde. El borde de los limbos pueden ser liso, ondulado o aserrado.
-Tallo: es cilíndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
 -Semillas: están provistas de un vilano plumoso. (INFOAGRO, EL CULTIVO DE LA
LECHUGA, 2017)

Temperatura.

La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de

crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC por la
noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la
noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12ºC por el día y
3-5ºC por la noche.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como
temperatura máxima puede soportar hasta los 30 ºC y como mínima temperaturas de hasta
–6 ºC.
Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas toman una
coloración rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

Suelo: Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen
drenaje, situando el pH óptimo entre 6,7 y 7,4.
En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente ácidos será
necesario encalar.
Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la superficie del suelo es
conveniente que esté seca para evitar en todo lo posible la aparición de podredumbres
de cuello. (INFOAGRO, EL CULTIVO DE LA LECHUGA, 2017)

Agua: El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparación con la parte

aérea, por lo que es muy sensible a la falta de humedad y soporta mal un periodo de
sequía, aunque éste sea muy breve.
La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en
determinados momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta este
cultivo en invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo que se
recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatológicas lo
permitan. (INFOAGRO, EL CULTIVO DE LA LECHUGA, 2017)

Plagas.

TRIPS (Frankliniella occidentalis)

Se trata de una de las plagas que causa mayor daño al cultivo de la lechuga, pues es
transmisora del virus del bronceado del tomate (TSWV). La importancia de estos daños
directos (ocasionados por las picaduras y las hendiduras de puestas) depende del nivel
poblacional del insecto (aumentando desde mediada la primavera hasta bien entrado el
otoño).
 Normalmente el principal daño que ocasiona al cultivo no es el directo sino el indirecto
transmitiendo el virus TSWV. La presencia de este virus en las plantas empieza por
provocar grandes necrosis foliares, y rápidamente éstas acaban muriendo.

MINADORES (Liriomyza trifolii y Liriomyza huidobrensis)

Forman galerías en las hojas y si el ataque de la plaga es muy fuerte la planta queda
debilitada.

MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum).

Produce una melaza que deteriora las hojas, dando lugar a un debilitamiento general de
la planta.
Los tratamientos químicos comenzarán una vez que la población de mosca blanca vaya
incrementándose

PULGONES (Myzus persicae, Macrosiphum solani y Narsonovia ribisnigri)

Se trata de una plaga sistemática en el cultivo de la lechuga, siendo su incidencia

variable según las condiciones climáticas.

El ataque de los pulgones suele ocurrir cuando el cultivo está próximo a la recolección.
Aunque si la planta es joven, y el ataque es considerable, puede arrasar el cultivo,
además de ser entrada de alguna virosis que haga inviable el cultivo.
Los pulgones colonizan las plantas desde las hojas exteriores y avanzando hasta el
interior, excepto la especie Narsonovia ribisnigri, cuya difusión es centrífuga, es decir,
su colonización comienza en las hojas interiores, multiplicándose progresivamente y
trasladándose después a las partes exteriores. (INFOAGRO, EL CULTIVO DE LA
LECHUGA, 2017)

8. Nombre: Limón
Nombre Científico: Citrus limon
Definición: Fruto del limonero, de forma ovoide, con unos diez centímetros en el eje
mayor y unos seis en el menor, pezón saliente en la base, corteza lisa, arrugada o surcada
según las variedades, y frecuentemente de color amarillo, pulpa amarillenta dividida en
gajos, comestible, jugosa y de sabor ácido (INFOAGRO,
https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)
Características:
Suelo: Necesitan suelos permeables y poco calizos. Se recomienda que el suelo sea
profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia exploración para garantizar
una buena nutrición y un crecimiento adecuado.
 Agua: Los cítricos demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/ha). En
parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque la tendencia actual es a
emplear el riego localizado y riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías,
ya que supone una protección contra las heladas.
Clima:
Plagas: (INFOAGRO, https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm, 2018)
-Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella) Es un microlepidóptero de la
familia Gracillariidae. Se introdujo en España hace aproximadamente 7 años y desde
entonces a adquirido carácter de pandemia. Ataca a las hojas jóvenes del limonero,
debido a que la hembra realiza la puesta en los primordios foliares y básicamente en las
hojas menores de 3 cm de longitud.
Mosca blanca (Aleurothrixus floccosus) Los producidos por la picadura de la hembra
en la oviposición produce un pequeño orificio en la superficie del fruto que forma a su
alrededor una mancha amarilla si es sobre naranjas y mandarinas y de color castaño si
se trata de melocotones.

Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii, Myzus

persicae)

El daño que causan consiste en la sustracción de linfa, que comporta el debilitamiento de

la planta solo en caso de infecciones masivas, que es cuando se produce una gran emisión
de melaza acompañada del acartonamiento de las hojas.
Su agresividad y su capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV, hacen de esta
plaga sea potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y la
presencia de enemigos naturales hace que en algunos casos la incidencia sea menor. En
cualquier caso el comportamiento errático de la plaga en condiciones adversas (elevadas
temperaturas y ambientes secos), hace muy difícil su predicción sobre la posible
virulencia del ataque. (Ánge, 2007)

9. CONCLUSIONES
 Los métodos modernos de agricultura en cuanto se refieren principalmente a
invernaderos ha sido probados con resultados satisfactorios y rendimiento y
calidad de los productos, sin embargo es necesario realizar un estudio previo del
proyecto a realizar tato a nivel técnico, financiero e incluso impacto ambiental
para asegurar los resultados esperados.

 Una de las mayores limitantes para el aumento de la producción agrícola es la

persistente interferencia de las malezas con el crecimiento de la planta
cultivable, lo que causa grandes pérdidas de la cosecha y reduce la calidad de la
 producción obtenida. Las malezas compiten fuertemente con las plantas
cultivables por la luz, el agua y los nutrientes, y también exudan o lixivian
sustancias nocivas de sus raíces y hojas, respectivamente, las que resultan
tóxicas a las plantas cultivables.

 Otra limitante son las plagas y enfermedades para evitarlo se debe realizar el
correcto manejo en el trasplante y siembra de los cultivos ya que este es un factor
determinante para evitar el contagio de enfermedades, así como evitar que
alguna plaga ingrese dentro del invernadero.

 El uso de plaguicidas y otros agroquímicos debe de ser controlado y aplicado en

el momento correcto del ciclo de vida de las probables plagas que el cultivo
puede contraer, o el momento preciso del contagio para que la planta pueda ser
salvada y cosechada de forma normal.

10. RECOMENDACIONES
Una recomendación por objetivo y dos extras

11. BIBLIOGRAFÍA

Agrotima. (s.f.). Obtenido de https://www.agroptima.com/es/blog/cultivo-del-maiz/

Ánge, J. E. (2007). Orquídeas. Obtenido de file:///C:/Users/Usuario/Downloads/569-

Libro%20Conservacio%CC%81n%20Orquideas_Baja.pdf

FAO. (2014). Obtenido de http://www.fao.org/3/a-i3359s.pdf

Flores, I. H. (s.f.). Guia Tecnica del cultivo del Maiz. Obtenido de Repiica:
http://repiica.iica.int/docs/b3469e/b3469e.pdf

FLORESPEDIA. (2010). Orquideas. Obtenido de https://www.florespedia.com/orquideas

Infoagro. (s.f.). Obtenido de https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_fresa.asp

INFOAGRO. (2017). EL CULTIVO DE LA LECHUGA. Obtenido de

https://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

Infoagro. (2018). Cultivo de fresas. Obtenido de Tecnicas y Guias:

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_fresa.asp

INFOAGRO. (2018). https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm. Obtenido de

https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate3.htm

INFOAGRO. (SF). El cultivo del Clavel. Obtenido de

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_clavel.asp

Jesus, M. (2012). Obtenido de http://www.huertodeurbano.com/como-cultivar/cebolla/

Ortas., L. (s.f.). EL CULTIVO DEL MAÍZ: FISIOLOGÍA Y ASPECTOS GENERALES.
Obtenido de rdu: https://rdu-
demo.unc.edu.ar/bitstream/handle/123456789/703/Agrigan%20bolet%C3%ADn%207
.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Reynoso, V. (30 de Septiembre de 2016). Obtenido de

https://consumidoresorganicos.org/2016/09/30/cultivar-frijol-organico-en-casa/

ANEXOS
Fotos, cuadros, etc. (deben tener su respectiva explicación y títulos) deben contener la
fuente bibliográfica y su título.

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NOMBRE Y FIRMA DEL
DOCENTE DE LA ASIGNATURA