Programados para Ser Gordos Análisis

Documental “Programados para ser gordos”
Wilman Oveniel Romero Rodriguez

Carné: 2468219 Sección 1
Datos más relevantes e información teórica
La tasa de obesidad ha aumentado durante los últimos treinta años, no solo
debido a una mala dieta y falta de ejercicio, sino también a la exposición a
sustancias químicas que hacen engordar a las personas (obesógenos).
Los obesógenos son compuestos químicos extraños que interrumpen el
desarrollo normal y el equilibrio del metabolismo de los lípidos, que en algunos
casos pueden conducir a la obesidad. Alteran inapropiadamente la homeostasis
lipídica, cambian los puntos de referencia metabólicos, interrumpen el equilibrio
de energía o modifican la regulación del apetito y la saciedad para promover la
acumulación de grasa y la obesidad. (Newbold, 2008)
A estas sustancias químicas se les conoce como interruptores endocrinos, lo
que hacen es alterar las glándulas que liberan hormonas al torrente sanguíneo.
Entre los que se mencionan en el documental están: tributilestaño, el DES,
Bisfenol A, nicotina, dioxinas y bisfenol s.
Los disruptores endocrinos o también llamados estrógenos ambientales son
moléculas (generalmente sintéticas) cuya estructura es similar a la de las
hormonas sexuales del mundo animal, incluidas las de los seres humanos. Esta
similitud les permite interactuar con nuestro sistema endocrino produciendo
importantes cambios en el organismo. Los más vulnerables son los fetos cuando
se desarrollan en el vientre materno y los recién nacidos. (Newbold, 2008)
El bisfenol A que se encuentra en los envases de alimentos y bebidas es un
obesógeno que aparece en los cuerpos de aproximadamente el 95% de la
población humana. (Newbold, 2008)
También habla sobre la teoría de orígenes fetales, la cual explica que bebes con
bajo peso al nacer podrían llegar a ser obesos cuando crezcan. El estudio
realizado con las madres fumadoras muestra que los niños tienden a volverse
obesos aunque en el nacimiento presenten bajo peso.
En Estados Unidos el 14% de casos de cáncer en hombres y 20% en mujeres
está relacionado con la gordura.
La obesidad y el sobrepeso causan al menos 12 tipos distintos de cáncer, cinco
más de los que hasta ahora se relacionaban de forma directa con un índice de
masa corporal elevado, según un nuevo informe del Fondo Mundial para la
Investigación del Cáncer (WRCF, por sus siglas en inglés). (ASCO, 2019)
En el ser humano el número de células grasas indica el “punto de balance”, el
cuál después de la pubertad no tiende a cambiar aunque el tamaño de las células
si puede cambiar, con el bisfenol A puede cambiar el punto de balance, éste se
encuentra en plásticos, revestimientos de latas y en recibos de compra, con solo
tocarlos restos de bisfenol a quedan en las manos. El bisfenol A permanece 6
horas en la sangre.
Epigenética: Como genes idénticos se presentan de maneras diferentes que
distintas persona. Debido a sustancias químicas como las dioxinas la cual está
en el pescado y podría acabar en la leche materna. Las sustancias químicas
pueden aumentar el efecto de una mala dieta.
Se creía que el Bisfenol S podría sustituir a Bisfenol A pero ambos son
estrogénicas entonces lo más probable es que sean igual de dañinas.
Las investigaciones sobre toxicidad aguda han demostrado LD50 (Lethal dose
concentration 50% o dosis letal al 50%) de BPS que van desde 1,6 a > 5 g/kg de
peso corporal (pc) De acuerdo con la base da datos de la Agencia Europea de
Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA), de 10 estudios de genotoxicidad in
vitro, todos menos 1 arrojaron resultados negativos. Un estudio reciente revisado
por pares mostró evidencias de genotoxicidad en pruebas de
inmunofluorescencia y de aberración cromosómica (ECHA 2014).
Algunos pueden cambiar una célula madre convirtiéndola en célula grasa.
Discusión
Resulta casi imposible evitar este tipo de sustancias, están en todas partes
incluso en alimentos que se consideraban seguros. Estos interruptores
endocrinos afectan a las hormonas provocando la obesidad en muchas personas
y no solo eso, también podría causar problemas reproductivos u otra
complicación. “Pueden llegar a causar diferentes enfermedades relacionadas
con la salud reproductiva de la mujer como cáncer de mama, infertilidad,
pubertad precoz etc, trastornos de la función reproductora masculina como
afecciones de próstata, pérdida de calidad seminal, malformaciones congénitas
del aparato reproductor, diabetes, enfermedades neurológica.” (Hualde, 2017)
Estas sustancias químicas deberían ser eliminadas o al menos controladas por
las instituciones encargadas de la salud. Aunque no sean muy peligrosos en
pequeñas cantidades no se sabe qué efecto tendrá al mezclarlo con otras
sustancias a las que nos exponemos diariamente, si estas obesógenos siguen
libres en el ambiente sin ningún control, no solo aumentará el índice de obesidad
sino también otras enfermedades graves como la diabetes y algunos tipos de
cáncer. Las grandes empresas que hacen uso de estas sustancias tóxicas
probablemente intentan corromper el sistema para no afectar su negocio, esta
puede ser una de las razones por las que no se han tomado medidas estrictas
en cuanto al uso de interruptores endocrinos. En un mundo donde diariamente
hacemos uso de plástico, latas, recibos, pesticidas, detergentes entre otros no
se puede evitar estar en contacto con los obesógenos. Otro punto que se debe
tomar en cuenta son los problemas que traerá a generaciones futuras, la
obesidad se volverá tan común como en la película “WALL.E” no sabemos qué
problemas reproductivos ni que nuevas enfermedades traerá, estas sustancias
tienen tanto poder en el cuerpo que pueden convertir células madre en células
grasas. Conociendo esta información lo recomendable es utilizar productos
orgánicos y evitar todo lo posible productos sintéticos.
Bibliografía
 ASCO American Society of Clinical Oncology. 2019. Obesidad, peso y
riesgo de cáncer. Consultado el 14 de enero de 2020. Disponible en:
https://www.cancer.net/es/desplazarseporatenci%C3%B3ndec%C3%A1
ncer/prenvenci%C3%-y-vida-saludable/obesidad-peso-y-riesgo-de-
cancer
 ECHA Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas. 2014.
Bisphenol Registration Data. Consultado el 14 de enero de 2020.
Disponile en: https://www.foodpackagingforum.org/es/envasado-de-
alimentosysalud/bisfenol-s
 Hualde M. 2017. Qué son los obesógenos y cómo evitarlos. Consultado
el 14 de enero de 2020. Disponible en:
http://muysaludable.sanitas.es/nutricion/los-obesogenos-evitarlos/
 Newbold R., 2008. Efectos de los disruptores endocrinos sobre la
obesidad. Revista internacional de Andrología. Volumen 3, número 2.

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