U.E.A.

CAROLINA I
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ELABORACIÓN DE BOKASHI Y BIOL Versión 02

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1. OBJETIVO

Establecer los lineamientos para llevar a cabo de forma óptima el proceso para la generación de
materia orgánica fermentada (Bokashi), que sirve posteriormente como mejorador de suelo, con la
finalidad de realizar el manejo adecuado de los residuos orgánicos generados en Cerro Corona,
transformándolos de materia orgánica biodegradable en un producto biológicamente estable
(Bokashi).

2. ALCANCE

Este procedimiento se aplica a los trabajos de generación de Bokashi, tratamiento de biol, la cosecha
y su disposición final, los cuales se realizan en el almacén de residuos no peligrosos de Cerro
Corona de Gold Fields.

3. DEFINICIONES

3.1. Abonos Orgánicos Líquidos: Biol, té de humus, te de compost entre otros.

3.2. Abonos Orgánicos Sólidos: Compost, Humus de lombriz, bokashi, abonos verdes entre otros.

3.3. Bokashi: Es una palabra japonesa, que significa “materia orgánica fermentada”. Es producto de un
proceso de fermentación (proceso anaerobio) que acelera la degradación de la materia orgánica
(animal y vegetal) y también eleva la temperatura permitiendo la eliminación de patógenos
(pasteurización). Este proceso es más acelerado que el compostaje y permite obtener un abono
entre 21 y 28 días.

3.4. Biol (fito estimulante de origen orgánico): Es una fuente de fitoreguladores producto de la
descomposición anaeróbica de los residuos orgánicos, se obtienen por medio de la filtración o
decantación del bioabono.

3.5. Contenido de Humedad (%H): La humedad óptima para lograr la máxima eficiencia del proceso de
la fermentación del abono, oscila entre el 50% y el 60% (en peso), los materiales están vinculados a
una fase de oxidación. Cuando la humedad es inferior al 35%, se da una descomposición aeróbica
muy lenta de los materiales orgánicos que hacen parte del compuesto.

3.6. Potencial Hidrogeno (pH): La elaboración de este tipo de abono requiere que el pH oscile entre 3 y
4.

3.7. Residuos Orgánicos: Son los restos biodegradables producto de las actividades de alimentación,
restos de jardinería, plantas, restos de animales u otros similares.

3.8. Temperatura (°C): Está en función del incremento de la actividad microbiológica del abono, que
comienza después de la etapa de la mezcla de todos los ingredientes. Aproximadamente, después
de catorce horas de haberlo preparado, el abono debe presentar temperaturas que pueden superar
fácilmente los 50 ºC. La actividad microbiológica puede ser perjudicada por la falta de oxigenación y
el exceso o escasez de humedad.

3.9. Tratamiento: Cualquier proceso, método o técnica que permita modificar la característica física,
química o biológica del residuo sólido, a fin de reducir o eliminar su potencial peligro de causar
daños a la salud y al medio ambiente.

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4. RESPONSABILIDADES

4.1. Supervisor de Campamento

 Supervisar el manejo y segregación de los residuos en el área de generación (comedores),
verificando que los residuos estén triturados (Previa coordinación con supervisión de Medio
Ambiente, quien indicará si es necesario o no triturar los residuos orgánicos) y los que no se
pueden triturar estén en un tamaño pequeño (entre 3 a 5 cm.) para asegurar su reacción con el EM-
Compost.
 Supervisar el transporte de los residuos orgánicos al almacén de residuos sólidos no peligrosos.
 Llevar el control de generación de residuos sólidos orgánicos.
 Promover y vigilar el cumplimiento del presente procedimiento.

4.2. Personal Contratista de Servicios Generales (Comedores y Transporte Interno de Residuos)

 Triturar los residuos orgánicos generados (Previa coordinación con supervisión de Medio
Ambiente, quien indicará si es necesario o no triturar los residuos orgánicos).
 Realizar el pesaje de residuos sólidos orgánicos.
 Transportar los residuos sólidos orgánicos hacia el almacén de residuos sólidos no peligrosos.
 Cumplir con lo descrito en el presente procedimiento.

4.3. Supervisor del Contratista de Servicios Generales (Tratamiento de residuos)

 Supervisar y verificar que la descarga de residuos sólidos orgánicos se realice en cada fermentador
(hoover), destinado para el proceso.
 Verificar que los residuos sólidos orgánicos descargados para bokashi no presenten componentes no
aptos para el proceso (residuos inorgánicos).
 Elaborar el programa de recolección de lixiviados, generados de la fermentación de los residuos
orgánicos en cada hoover.
 Supervisar que los formatos para los fermentadores sean completados correctamente.
 Velar por el orden y limpieza del área.
 Vigilar el cumplimiento del presente procedimiento.

4.4. Supervisor de Medio Ambiente

 Consolidar la información de las cantidades generadas de residuos sólidos orgánicos, esta
información es proveída por la supervisión de la Contratista de Servicios Generales.
 Promover y vigilar el cumplimiento del presente procedimiento.
 Indicar a la supervisión de Servicios Generales si se triturará o no los residuos orgánicos
según sea necesario.

4.5. Operador del Contratista de Servicios Generales (Tratamiento de residuos)

 Disponer los residuos sólidos orgánicos de acuerdo al presente procedimiento.
 Cumplir con el programa de recolección de lixiviados generados del proceso.
 Realiza el llenado del formato control de las cantidades de residuo orgánico que ingreso al proceso,
de EM-Compost utilizado y del biol obtenido en cada cosecha.
 Realizar la cosecha de los fermentadores.

5. ESTANDARES

5.1. Preparación de Residuos para el Proceso de Elaboración de Bokashi

ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Segregación, Personal 5.1.1 Segregar los residuos sólidos
Pesaje y Contratista de orgánicos que deben ingresar al proceso,

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ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Transporte de Servicios eliminando cualquier residuo inorgánico
Residuos Generales que pudiera estar presente.
Sólidos (Comedores y
Orgánicos Transporte 5.1.2 Realizar el pesaje de los residuos
Interno de sólidos orgánicos y registrar en el
Residuos) formato SSYMA-P22.15-F04, la
siguiente información:
 Origen del residuo: producción, línea o
desconche.
 Comedor de origen: definitivo,
operaciones o arpón.

5.1.3 Realizar la trituración de los

residuos sólidos orgánicos, con el fin
obtener mayor superficie expuesta a la
acción de los microorganismos.

5.1.4 Realizar el pesaje de los residuos Control Diario

sólidos orgánicos triturados (antes y de Residuos
después de triturar) y para disposición, Sólidos
registrar en el formato Control Diario de (SSYMA-
Residuos Sólidos (SSYMA-P22.15-F04). P22.15-F04)

5.1.5 Realizar el reporte de la generación

diaria de residuos sólidos en el formato
Control Diario De Residuos Sólidos
(SSYMA-P22.15-F04), remito al Supervisor
de Medio Ambiente con frecuencia
Supervisor de semanal.
Campamento
Personal 5.1.6 Realizar el transporte de los
Contratista de residuos sólidos orgánicos triturados a la
Servicios zona del almacén de residuos sólidos no
Generales peligrosos, los residuos orgánicos serán
(Transporte triturados por personal de Newrest y serán
Interno de transportados por Maxlim previa
Residuos) coordinación.
Transporte de
Residuos 5.1.7 Trasladar los residuos sólidos
Orgánicos hacia orgánicos triturados en baldes de plástico
el Almacén de que contengan aproximadamente 50 Kg de
Residuos peso, estos son pesados en el área de
Sólidos No trituración y cuando el personal Contratista
Peligrosos de Servicios Generales vaya a trasportar
los residuos orgánicos, entre dos personas
debe rodarlo y ponerlo sobre la plataforma
elevadiza del furgón, el cual debe ser
manipulado por el Conductor autorizado de
del vehículo. Una vez los cilindros se
ubiquen en la parte superior, dos personas
deben rodar los cilindros hasta el interior

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ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

dentro del camión para luego ser
transportados.

5.2. Llenado de Fermentadores

ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Operador del 5.2.1 Asegurar la rejilla que funciona
Contratista de como colador en la zona interna del
Servicios fermentador (esta rejilla debe estar forrada
Generales con malla mosquetera.
(Tratamiento de
residuos) 5.2.2 Agregar una capa de polvillo en la
parte inferior del fermentador.

5.2.3 Dos personas encargadas del

transporte de residuos sólidos deben rodar
los baldes (peso aproximado de 50 Kg,
estos son pesados previamente en la zona
de triturado por personal de Newrest) que
contienen materia orgánica triturada desde
la plataforma del furgón el cual está
estacionado y apagado, hasta el
fermentador a llenar, cargar cada balde
entre dos personas y verter el contenido en
el fermentador hasta completar
aproximadamente 150 Kg.

Llenado de 5.2.4 Después del paso anterior,

fermentadores compactar los residuos orgánicos triturados
para eliminar la mayor cantidad de líquido
posible, con la ayuda de un compactador o
rastrillo el cual permitirá eliminar los
líquidos de la materia orgánica triturada
dentro del fermentador.

5.2.5 Rosear EM-Compost activado con

ayuda de la mochila fumigadora
(aproximadamente 1L de EM compost
activado para 850 Kg de residuo orgánico).

5.2.6 Agregar una capa de polvillo

5.2.7 Repetir los ítems 5.2.3, 5.2.4, 5.2.5

y 5.2.6 hasta llenar el fermentador.

5.2.8 No agregar polvillo en la última

capa.

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ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

5.2.9 Tapar el fermentador y sellar con
strech film por todo el contorno. Fermentador N°
(SSYMA-
5.2.10 Registrar la información en el P22.15-F01)
formato Fermentador N° (SSYMA-P22.15-
F01) indicando peso, fecha, etc.

5.2.11 Dejar el fermentador sellado por 28

días.

5.3. Recolección de Biol

ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Operador del 5.3.1 Recolectar cada 5 días el biol
Contratista de generado por la válvula inferior del
Servicios fermentador con un recipiente pequeño el
Generales cual se debe vaciar a un balde de plástico
(Tratamiento de con medidor.
residuos)
5.3.2 Vaciar el contenido del biol extraído al
tanque de almacenamiento de biol.
Recolección de
Biol 5.3.3 Agregar EM-Compost Activado al
tanque de almacenamiento de biol, en una
cantidad proporcional a 750 ml cada 250 L
de Biol extraído.

5.3.4 Registrar en el formato Extracción de Extracción de

Biol TQ N° (SSYMA-P2215-F02), cada vez Biol TQ N°
que se ingrese más biol al tanque de (SSYMA-P2215-
almacenamiento de biol. F02)

5.4. Extracción de Bokashi

ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Operador del 5.4.1 Después de los 28 días de haber Extracción de
Contratista de sellado el fermentador, se debe recolectar biol
Servicios por última vez el biol del sistema, abriendo la (SSYMA-P2215-
Generales llave inferior del fermentador, con ayuda de F02)
(Tratamiento de una jarra el biol recolectado debe ser
residuos) dispuesto en un tanque de almacenamiento
Extracción de de biol y se agregará EM- Compost activado
Bokashi en la proporción indicada en el ítem 5.6.1, se
registrará el volumen de biol recolectado en
el formato Extracción de biol (SSYMA-
P2215-F02), enviar este formato de manera
semanal a los supervisores de Medio
Ambiente.

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5.4.2 Abrir el fermentador con cuidado y
Operador del proceder con la extracción del Bookashi.
Contratista de
Servicios 5.4.3 Extraer aproximadamente 50 Kg de
Generales Bokashi con ayuda de una palana o balde
(Transporte de hacia baldes marrones de plástico.
residuos)
5.4.4 Rodar los baldes marrones de
Operador del aproximadamente 50Kg como máximo de
Contratista de peso, hasta la plataforma del camión de
Servicios residuos sólidos.
Generales
(Tratamiento de 5.4.5 Subir los baldes hacia el furgón para
residuos) transportar el Bokashi hacia su disposición
final.

5.4.6 Repetir la operación hasta extraer

completamente el Bokashi del fermentador.

Operador del 5.4.7 Disponer todos los residuos sólidos

Contratista de generados según el Código de colores para
Servicios la clasificación de residuos (SSYMA
Generales D06.01).
(Tratamiento de
residuos) 5.4.8 Lavar los fermentadores con agua,
agua de grifo haciendo uso de una
manguera ubicada en la zona, de manera
Orden y
superficial, retirar los restos de residuos
limpieza
orgánicos y dejarlos secar.

5.4.9 Disponer el agua generada del lavado Extracción de

del fermentador en el contenedor del biol y biol
agregarle EM-Compost activado según lo (SSYMA-P2215-
indicado en el formato Extracción de biol F02)
(SSYMA-P2215-F02).

5.5. Disposición final del Bokashi

ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Operador del 5.5.1 La disposición final debe realizarse

Contratista de en el depósito de top soil, depósitos de
Servicios desmonte, (WSF) y cualquier zona que
Disposición
Generales disponga el Supervisor de Medio Ambiente
final del
(Transporte de quien previamente debe comunicar al
Bokashi
residuos) Supervisor de Servicios Generales.

Operador del 5.5.2 Coordinar con el Supervisor de

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ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Contratista de Servicios Generales para que gestione la

Servicios habilitación del área donde se debe disponer
Generales los residuos orgánicos.
(Tratamiento de
residuos) 5.5.3 Rodar los baldes desde la plataforma
del camión de residuos sólidos (cuando la
plataforma se encuentre en el suelo y el
camión este apagado), hasta la zona donde
se debe disponer el Bokashi.

Supervisor de 5.5.4 Ingresar en el formato de Registro de Registro de

Servicios Fermentadores (SSYMA-P22.15-F03) la Fermentadores
Generales cantidad de Bokashi cosechado en (SSYMA-P22.15-
kilogramos y la zona donde fue dispuesta, F03)
este formato debe ser enviado
semanalmente a la supervisión de Medio
Ambiente.

5.5.5 Dos personas deben sostener el

balde y verter el contenido en las trincheras
o parcelas creadas previamente, las cuales
deben ser habilitadas previamente en
coordinación con el Supervisor de Servicios
Generales.

5.5.6 Esparcir el bokashi de manera

homogénea en la parcela o trinchera que
tendrá una dimensión aproximada de 3m x
4m, estas dimensiones deben ser
establecidas previamente por el Supervisor
de Servicios Generales, se debe agregar 5
L de EM-Compost en toda la
trinchera/parcela.

5.5.7 Tapar las trincheras/parcela con top

soil de la zona de manera manual, con una
capa mínima de 30 cm.

5.5.8 Compactar el top soil para evitar que

los animales puedan excavar.

5.5.9 Después de 21 días de tapada la

parcela/trinchera agregar semillas.

5.6. Activación del EM-Compost

ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Activación Supervisor de 5.6.1. Mezclar los siguientes componentes

del EM- Servicios en la proporción:

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ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO

Comspot Generales
1L Melaza + 1L de EM-Compost +18 L de
agua sin cloro.

Operador del *Para obtener el agua sin cloro, hay que

Contratista de dejar reposar por 3 horas como mínimo el
Servicios agua que viene del grifo, de la red de agua
Generales potable en CC, antes de hacer la mezcla
(Tratamiento de para el EM-Compost Activado.
residuos)

5.6.2. Para un bidón de 150L mezclar de la

siguiente forma:

7.5L de Melaza + 7.5 L de EM-Compost +

135 L de agua sin cloro.

5.6.3. Mezclar bien todo el contenido con

ayuda de una vara de madera que nos
permitirá hacer la mezcla homogénea dentro
del bidón de 150L, el cual tiene una
manguera adaptada en la tapa del bidón
como trampa de gases.

5.6.4. Tapar herméticamente el recipiente.

5.6.5. Introducir la manguera de la tapa

(trampa de gases), en una botella plástica
con agua para controlar los gases Registro de
generados. Fermentadores
(SSYMA-P22 15-
5.6.6. Dejar bajo sombra por 10 días como F03)
mínimo.

5.6.7. Trasvasar el EM-Compost activado en

recipientes de menor volumen, el recipiente
no debe tener presencia de oxígeno en su
interior, para asegurar ello el EM-Compost
debe estar lleno hasta unos 5 cm por debajo
de la parte superior del recipiente, debido a
que puede dañar las características del EM-
Compost activado.

5.6.8. Registrar la fecha y volumen de EM-

Compost activado en el formato Registro de
fermentadores (SSYMA-P22 15-F03)

6. ANEXOS

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6.1. Diagrama de flujo del tratamiento de residuos orgánicos (SSYMA-P22.15-A01).

6.2. Pasos para activación de EM-Compost (SSYMA-P22.15-A02)

6.3. Pasos para Generación de Bokashi (SSYMA-P22.15-A03)

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7. FORMATOS Y REGISTROS

7.1. Formato de Fermentador N° (SSYMA-P22.15-F01)

7.2. Formato de Extracción de biol (SSYMA-P22.15-F02)

7.3. Formato de Registro de Fermentadores (SSYMA–P22.15–F03)

7.4. Formato de Control Diario de Residuos Sólidos (SSYMA-P22.15-F04).

8. REFERENCIA LEGALES Y OTRAS NORMAS

N.A.

9. REVISIÓN

9.1 Este procedimiento será revisado y mejorado continuamente.

ELABORADO POR REVISADO POR REVISADO POR APROBADO POR

Diana Honores Gustavo Herrera Gustavo Herrera Pedro Paucar

Ing. Jr. De Pruebas Gerente de

Geoquímicas Ing. Senior de Ing. Senior de Operaciones
Permisos Ambientales Permisos Ambientales
Fecha: 09/10/2018 Fecha: 11/10/2018

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