Informe de Practicas Intermedias

UNIVERSIDAD DE HUÁNUCO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PROGRAMA ACADEMICO DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
TESIS
“Los beneficios de la Ley de la Promoción de la Inversión en la Amazonia

Nª27037 y las Ventas de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad
de Huánuco 2016”
Para optar el Grado de Contador Publico
PRESENTADO POR : Bach. Jhimy Alan Villegas León
ASESOR : CPCC. Juan Daniel Toledo Martinez
HUÁNUCO-PERÚ
2016
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DEDICATORIA
“A DIOS TODO PODEROSO POR SU SABIDURIA E INSPIRACION PARA
CONCLUIR LA CARRERA”
iii
AGRADECIMIENTO
 A los empresarios del sector Restaurante, por haberse dado su tiempo
para poder llenar las encuestas dirigidas. Su sinceridad y disponibilidad
suma para la conclusión de este documento que genera conocimiento
importante para el sector.
 Al Sr. Mario Ernesto Rojas M. Presidente de la Asociación de Hoteles y
Restaurantes de la ciudad de Huánuco, por haberme permitido el
acercamiento a sus afiliados, los mismos que han mostrado voluntad e
interés por la investigación.
 A la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, por habernos permitido
obtenernos información secundaria para el fundamento de esta
investigación, a todo su personal por el apoyo permanente.
 A los docentes de la Universidad de Huánuco, por su apoyo constante
durante estos cinco años de formación, a ellos mi respeto y admiración
siempre por su labor paciente que realizan.
 Mi asesor, por haberme acompañado estos meses para concluir con la
investigación que tiene fines académicos, y busca generar conocimientos
útiles para el sector empresarial de restaurantes.
 A los jurados quienes han evaluado esta tesis, dado que su aporte a sido
fundamental para concluir con el estudio y poder determinar las relaciones
que existen entre las variables intervinientes.
 A mis familiares, por haberme acompañado en todo momento para
concluir la carrera, su interés fue siempre motivación para seguir adelante
con la carrera de Contabilidad y Finanzas. En especial a mis padres,
quienes siempre han confiado en mi persona.
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Índice
CAPITULO I................................................................................................................................. 9
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.......................................................................................... 9
1.1. Descripción del Problema ......................................................................................... 9
1.1.1. Problema General ............................................................................................ 11
1.1.2. Problema Especifico ........................................................................................ 11
1.2. Objetivo General ....................................................................................................... 11
1.3. Objetivo Especifico ................................................................................................... 12
1.4. Justificación de la Investigación ............................................................................. 12
1.5. Limitaciones de la Investigación ............................................................................ 13
1.6. Viabilidad de la Investigación ................................................................................. 13
CAPITULO II ............................................................................................................................. 14
MARCO TEORICO................................................................................................................... 14
2.1. Antecedentes de la Investigación .......................................................................... 14
2.2. Bases Teóricas ......................................................................................................... 21
2.3. Definiciones Conceptuales...................................................................................... 37
2.4. Sistema de Hipótesis ............................................................................................... 39
2.4.1. Hipótesis General ............................................................................................. 39
2.4.2. Hipótesis Específicos ....................................................................................... 39
2.5. Sistema de Variables ............................................................................................... 39
2.5.1. Variable Independiente .................................................................................... 39
2.5.2. Variable Dependiente ...................................................................................... 39
2.6. Operacionalización de Variables............................................................................ 40
CAPITULO III ........................................................................................................................ 41
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................................... 41
3.1. Tipo de Investigación ............................................................................................... 41
3.1.1. Enfoque .............................................................................................................. 41
3.1.2. Alcance o Nivel ................................................................................................. 42
3.1.3. Diseño ................................................................................................................ 42
3.2. Población y Muestra................................................................................................. 43
3.2.1. Muestra .............................................................................................................. 43
3.3. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos ............................................ 44
3.4. Técnicas para el Procesamiento y Análisis de la Información .......................... 44
CAPITULO IV ............................................................................................................................ 45
v
PRESENTACION DE RESULLTADOS ................................................................................ 45
4.1. Presentación de Resultados ................................................................................... 45
4.2. Contrastación de Hipótesis ..................................................................................... 64
CAPITULO V ......................................................................................................................... 68
DISCUSION DE RESULTADOS ........................................................................................ 68
5.1. Discusión de Resultados ......................................................................................... 68
CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 70
RECOMENDACIONES............................................................................................................ 71
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...................................................................................... 72
ANEXOS ....................................................................................................................................... 73
MATRIZ DE CONSISTENCIA ............................................................................................. 74
vi
RESUMEN
La ley de Promoción e Inversión en la Amazonia Nº27037, es una norma que
tiene como finalidad fomentar la actividad empresarial, otorgando a los
empresarios y a la sociedad en generar beneficios que les puedan acceder a
precios competitivos en servicios como los restaurantes, agua y otros. En ese
contexto, esta investigación analizo la relación que existe entre el dispositivo y
las ventas en las empresas del sector restaurante de la ciudad de Huánuco.
Escoger este sector significo analizar a un grupo de empresas cuyo mercado es
muy dinámico, en el sentido que este sector permite tener una rentabilidad
superior al 35% en su actividad comercial.
Los resultados que hemos obtenido muestran que los empresarios del sector
restaurante vienen aprovechando los tres beneficios directos que la norma
establece para ellos, y son la exoneración del IGV, la disminución del impuesto
a la renta y las promociones que se hace para mejorar las capacidades del
empresario en la ciudad. En ese marco, se ha podido analizar que las ventas en
las empresas han mejorado, dado que tener precios competitivos respecto a la
competencia les permite atraer clientes de diferentes características, así mismo,
quienes han participado en las actividades promocionales hoy tienen mejores
condiciones y capacidades para fomentar una mayor dinámica comercial en el
restaurante.
Esta investigación fue elaborada con el apoyo de la asociación de hoteles y
restaurantes a quienes se les comparte los r4sultados para que sigan
respaldando la aplicación de la norma, pudiendo ellos gestionar la ampliación de
la ley hasta cinco años más.
vii
ABSTRACT
The Law of Promotion and Investment in Amazonia Nº27037, is a norm that aims
to promote business activity, giving entrepreneurs and society to generate
benefits that can access competitive prices in services such as restaurants, water
and others. In this context, this research analyzed the relationship that exists
between the device and sales in companies in the restaurant sector of the city of
Huánuco. Choosing this sector meant analyzing a group of companies whose
market is very dynamic, in the sense that this sector allows to have a profitability
of more than 35% in its commercial activity. The results that we have obtained
show that the entrepreneurs of the restaurant sector are taking advantage of the
three direct benefits that the norm establishes for them, and they are the
exoneration of the IGV, the diminution of the tax to the rent and the promotions
that are made to improve the capacities of the businessman in the city. In this
framework, it has been possible to analyze that sales in companies have
improved, given that having competitive prices with respect to the competition
allows them to attract clients of different characteristics, likewise, those who have
participated in promotional activities today have better conditions and
capabilities. to encourage greater commercial dynamics in the restaurant. This
research was elaborated with the support of the association of hotels and
restaurants to which the results are shared so that they continue to support the
application of the norm, being able to manage the extension of the law up to five
more years.
viii
INTRODUCCION
La Ley de Promoción e Inversión en la Amazonía Nº27037 tiene la finalidad de
fomentar la actividad económica en las zonas donde es influencia esta norma. A
casi diez años de haber sido emitida, continua la duda respecto a los beneficios
que este ha generado en las empresas, y en la población en general. En ese
contexto, es necesario comprender que esta investigación busca contribuir con
los estudios ya hechos respecto a la influencia de la ley en las empresas
específicamente los restaurantes. Se ha contado con el apoyo de la asociación
de hoteles y restaurantes de la ciudad de Huánuco, presidida por el Sr. Mario
Rojas Mazza.
La norma establece beneficios directos como la exoneración tributaria en IGV,
disminución de renta dependiente de la zona donde se encuentre la empresa.
En ese contexto la investigación fue desarrollada bajo el marco metodológico del
tipo aplicado, en el que sometemos el conocimiento en el contexto de los
restaurantes de Huánuco. Hemos tomado en cuenta el Reglamento de Grados y
Títulos del Programa Académico de Contabilidad y Finanzas, el mismo que inicia
con la fundamentación del problema, para luego ser sometido a la revisión del
marco teórico correspondiente, teniendo como base una metodología adecuada
sustentada en los postulados de Hernández Sampieri.
Finalmente, los resultados son presentados en tablas, y gráficos para su análisis
porcentual. En ese contexto, la información obtenida permite la relación entre las
variables que intervienen. Las conclusiones y recomendaciones están en base a
los objetivos propuestos por el investigador, siendo útiles para poder definir si
estos se han cumplido o no.
ix
CAPITULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1. Descripción del Problema
Las exoneraciones tributarias en el país fueron dadas con la finalidad de
favorecer a determinados sectores económicos o sociales. Este
instrumento económico que se determina a través de políticas fiscales
permite impulsar el dinamismo de la sociedad en términos de consumo o
facilitan el acceso a servicios básicos.
El año 1998 el Presidente Alberto Fujimori firmó la Ley de Promoción de
la Inversión en la Amazonía Nº27037, ello en razón de que la selva
necesitaba estos incentivos para poder desarrollar actividades
productivas. (PCM, 2008) sostiene que Dicha norma consta de 4 capítulos
y disposiciones complementarias. Las regiones beneficiadas de manera
directa fueron San Martin, Ucayali, Selva Central, Iquitos entre otros de
departamentos del sur. La principal característica de esta norma era:
- Exoneración del IGV, y reintegro tributario
- Disminución del impuesto a la renta
- Promoción de la actividad privada
Una de las regiones que luchó a través de sus organizaciones de la
sociedad civil para incorporarse en esta norma fue el departamento de
Huánuco. El contexto en el momento caracterizaba a una ciudad
emergente que tenía una tasa de crecimiento importante de la actividad
empresarial que todavía se encontraba en el sector informal, ello
necesitaba de estos incentivos para poder consolidar su establecimiento
en los mercados. Romer Santamaría geógrafo reconocido de la ciudad
9
demostró a los congresistas de la época con una imagen satelital que
Huánuco era 70% amazónico, ello motivo a la decisión del congreso poder
incluir a Huánuco en los beneficios de esta norma. Sin embargo, es
importante precisar que no todas las provincias de Huánuco fueron
incluidas en el dispositivo. Ambo Huánuco, Pachitea, Leoncio Prado,
Puerto Inca fueron las provincias que se beneficiaron íntegramente de la
norma, más no Yarowilca, Lauricocha, Marañon.
Esta norma tiene vigencia hasta el 30 de diciembre del 2018. Siendo los
principales beneficios la exoneración del pago IGV lo que abarata la venta
de servicios, e incluye el impuesto en el costo en la mercadería que se
comercializa cuyo origen es un departamento no amazónico. Se tiene
disminución del impuesto a la renta para selva alta, como el caso de
Leoncio Prado, o para aquellos negocios que empleen insumos de la zona
para su producción. Otro de los beneficios es la inversión del estado en
la constitución del FONDO DE PROMOCION DE LA INVERSION EN LA
AMAZONIA – FOPRIA contemplada en el Articulo Nº20 de la norma, el
mismo que compromete al gobierno en invertir en obras que faciliten el
desarrollo de la inversión privada.
En este contexto las empresas del sector restaurante formales de la
ciudad de Huánuco que según la Asociación de Hoteles y Restaurantes
dirigida por el Sr. Mario Rojas Massa son 278 gozan de estos beneficios.
Estos beneficios deben traducirse en mayores ventas, es decir en
mayores ingresos y un mayor número de consumidores puesto que
tendrán un saldo de los impuestos que no pagan para desarrollar un buen
servicio.
10
En este contexto se busca establecer la relación que existe entre los
beneficios de la norma y las expectativas de las empresas del sector
restaurante. Dicha relación podrá explicar si efectivamente la norma
cumplió con sus objetivos previstos.
1.1.1. Problema General
¿De qué manera los beneficios de la ley promoción de la inversión en la
Amazonía Nº27037 se relacionan con las ventas de las empresas del
Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016?
1.1.2. Problema Especifico
- ¿De qué manera la exoneración del IGV se relacionan con las ventas
de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco
2016?
- ¿De qué manera la reducción del impuesto a la renta se relaciona con
las ventas de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de
Huánuco 2016?
- ¿De qué manera las promociones se relacionan con las ventas de las
empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016?
1.2. Objetivo General
Describir de qué manera los beneficios de la ley de promoción de la
inversión en la Amazonía Nº27037 se relacionan con las ventas de las
empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016
11
1.3. Objetivo Especifico
- Describir de qué manera la exoneración del IGV se relacionan con las
ventas de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de
Huánuco 2016
- Describir de qué manera la reducción del impuesto a la renta se
relacionan con las ventas de las empresas del Sector Restaurante de
la Ciudad de Huánuco 2016
- Describir de qué manera las promociones se relacionan con las ventas
de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco
2016
1.4. Justificación de la Investigación
- Práctica, Los resultados que se van obtener servirán como fuente para
seguir con la política de las exoneraciones en la ciudad de Huánuco, así
mismo, será referente para otras investigaciones similares que deseen
profundizar el alcance de la norma.
- Teórica, La tesis validará las teorías respecto a la influencia de las
exoneraciones tributarias en las empresas postuladas por autores en la
ciencia contable, así mismo, los resultados determinarán su vigencia para
el diseño de políticas públicas similares.
- Metodológica, La tesis usa la metodología científica el mismo que se
sustenta en analizar el contexto de lo particular a lo general, y viceversa.
Así mismo, sostendrá su estructura en el esquema necesario para
fundamentar adecuadamente la investigación.
12
- Relevancia, Uno de los sectores que actualmente viene creciendo el
restaurante, y muchos de ellos no son conscientes si la ley de la Amazonia
les genera beneficio o no. Los resultados de la investigación permitirán
demostrarles si efectivamente hay o no los beneficios que establece la ley,
y como pueden aprovecharlo.
1.5. Limitaciones de la Investigación
El tiempo que disponen los empresarios del sector pueden prologar el
tiempo programado para concluir la tesis en el tiempo previsto, dado que
estos cumplen también la responsabilidad del día a día de sus negocios.
1.6. Viabilidad de la Investigación
La investigación sustenta su viabilidad en:
- Financiamiento, el mismo que será con recursos propios, permitiendo
el diseño de instrumentos, la inversión en recursos según el
presupuesto estimado.
- Disponibilidad de información, de parte de los empresarios y los
funcionarios de la SUNAT. Estos accesos permitirán sustentar los
resultados con datos reales para contrastar la hipótesis.
- Se cuenta con los Recursos Materiales como parte de la logística para
el desarrollo de la investigación.
- Se cuenta con los Recursos Humanos, quienes apoyaran en la
aplicación de las encuestas a la muestra seleccionada.
13
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1. Antecedentes de la Investigación
2.1.1. Internacional
- (Alegría Ojeda, 2012), en su tesis titulada INCENTIVOS TRIBUTARIOS
PARA LA INVERSIÓN PRIVADA EN INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO: ANÁLISIS DEL TEMA EN CHILE, DE LA LEY 20.241
Y DE LA NUEVA LEY 20.570, presentada a la Facultad de Derecho de
la Universidad de Chile concluye:
o Algunas legislaciones comparadas sobre incentivos tributarios a la
inversión privada en Innovación, e Investigación y Desarrollo,
quienes en todos los casos presentan regulaciones de data anterior
a la nuestra, llegando incluso a mas de dos décadas, como es el
caso de Estados Unidos. Este en especial, presenta un sistema que
se ha dado como eficiente en el tiempo debido a la escasa
burocracia del mecanismo, y a sus amplias posibilidades de
deducción hasta en veinte ejercicios hasta agotar el crédito. Los
casos de México y España por el contrario, no han sido tan
fructíferos, por su excesiva burocratización y dificultades en el
otorgamiento del crédito, viéndose beneficiadas al fin y al cabo las
grandes empresas y trasnacionales, cuestión que no contribuye a
mejorar los niveles de innovación en los países, y consecuentemente
de desarrollo económico. El caso brasileño es diferente, ya que
presenta un mecanismo bastante detallado y sofisticado, que mezcla
incentivos por medio de amortización y reducción de tasas por una
14
parte, y subvenciones estatales directas a los investigadores por
otra, pero que a su vez resulta excesivamente burocrático.
o Se ha revisado y analizado el estado de la regulación nacional previo
a la dictación de la Ley Nº 20.241, como una forma de constatar las
vías con que contaba el contribuyente al momento de deducir como
gasto sus desembolsos de dinero en investigación científica y
tecnológica. Vimos que el artículo 31 Nº 11 de la Ley de Impuesto a
la Renta, entrega la posibilidad de deducción –dentro del catálogo
de los gastos deducibles – de los desembolsos de dinero efectuados
dentro del ejercicio destinados a la actividad de investigación
científica y tecnológica que no necesariamente debe haberse
destinado para la producción de los ingresos. Esta regulación –
presente hace dos décadas en la ley – si bien es el primer intento
normativo en la legislación chilena, es bastante genérico, y no se
condice con la gran cantidad de aristas que comprende el concepto
I+D. Por otra parte la ley Nº 20.154, que antecede a la de incentivos
tributarios por muy poco, es un buen acierto de reducción de las
tasas del impuesto adicional respecto a la entrada de conocimiento
y tecnología desde el exterior, con lo cual se fomenta la propia
producción y el desarrollo de nuestra propiedad intelectual e
industrial.
- (Daniel Artana, Ivana Templado, 2015) en su estudio titulado LA
EFICACIA DE LOS INCENTIVOS FISCALES, presentado al Banco
Interamericano de Desarrollo en Costa Rica concluye:
15
o El análisis de los incentivos fiscales (exoneraciones, reducciones) en
países de Latinoamérica es desfavorable respecto a su uso, no
cumpliendo los fines para los cuales fueron dados. Se sugiere en
cambio, la utilización de un mecanismo de fomento más neutral que
premie a las empresas que inviertan continuamente.
o Las exoneraciones tributarias benefician en el corto plazo a
proyectos que de todos modos se desarrollarían, ampliando sus
beneficios monetarios. El análisis hecho respecto a la capacidad de
retorno tiene alto riesgo, por lo que los países deberían determinar
la utilidad de los incentivos tributarios.
o La Organización Mundial del Comercio pueden ser vistas como un
problema o una oportunidad de readecuar los regímenes de
incentivos. Una opción para cumplir con las nuevas reglas seria
eliminarlas o, en el otro extremo, extenderlos para que alcancen en
los hechos a todas empresas, sea que exporten o vendan al
mercado interno.
o Por un lado, complica la labor de la administración tributaria no solo
a nivel de empresas sino para poder controlar el impuesto personal
a la renta de las familias de mayores ingresos.
2.1.2. Internacional
- (Condezo Ordoñez, 2015) en su tesis titulada “Beneficios tributarios
en el desarrollo de la Zonas Alto andinas del Perú”, Presentada a
la Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Financieras de
la USMP en Lima, concluye:
16
Los beneficios tributarios no tienen influencia en la mejora del
desarrollo de las Zonas Altoandinas del Perú.
Los beneficios tributarios no inciden en la mejora del empleo en las
Zonas Altoandinas del Perú.
Los beneficios tributarios no inciden en la mejora de la salud y
bienestar en las Zonas Altoandinas del Perú.
Los beneficios tributarios no inciden en la mejora de la educación en
las Zonas Altoandinas del Perú.
Los beneficios tributarios no inciden en la mejora de la vida en el
hogar y la comunidad en las Zonas Altoandinas del Perú.
- (Campana, 2011), en su estudio titulado “¿Son efectivas las
exoneraciones tributarias en la Selva? Una Aproximación a la
Medición de su Impacto en el Bienestar de los Hogares”
presentada al Consorcio de Investigación Económica y Social en
Lima sostiene:
Evaluar la Ley de promoción de la inversión en la Amazonía del Perú
resulta una tarea necesaria para generar información que ayude a
decidir mantenerla o buscar su eliminación, habida cuenta de los
costos fiscales que para el Perú representa. Sin embargo, ello no es
fácil desde un punto de vista formal debido a que es complicado
recrear lo que en la zona hubiera ocurrido de no implementarse la
norma. Por esta razón, aprovechando la regla de asignación
geográfica subyacente que permite delimitar un “límite” de la selva,
este estudio intenta evaluar el impacto en el bienestar de los hogares
17
asentados en un entorno de hasta 50km de distancia a partir de un
diseño de regresiones discontinuas.
En general, utilizando como medidas de bienestar agregadas el
gasto e ingreso percápita de los hogares de los años 2006 y 2007
(netos de transferencias de terceros), se encontraron diferencias
sistemáticas entre el área beneficiaria y el área no beneficiaria.
Concretamente, los hogares de la selva tienen un gasto percápita
superior en 11% y 14%, siendo las diferencias robustas a la
utilización de diversos controles. En el caso del ingreso percápita las
diferencias son ligeramente mayores (8% y 18%) aunque no son tan
claras –en el entorno de 25 km evaluado no resultan
estadísticamente significativas bajo ninguna especificación del
polinomio de distancia-. Estas diferencias fueron invariables a
numerosas pruebas de robustez. Dentro de estas, una de
importancia particular consideró estimaciones en entornos más
amplios de 75 y 100 km. Los resultados se mantuvieron
cualitativamente similares.
En un intento de entender los canales que justifiquen estas
diferencias, se prestó atención a algunas variables relacionadas con
la performance de las microempresas. En el área estudiada, estas
unidades son la principal fuente de empleo e ingresos de la
población ocupada. Los resultados dieron cuenta de diferencias
importantes –pero no del todo robustas a cambios en los entornos
considerados- en los montos de rentabilidad y el valor de la
producción a favor las unidades de negocio de los distritos
18
beneficiarios. Estas diferencias se intentaron analizar, a su vez, a
partir de la existencia de diferencias en el acceso a activos. El
argumento subyacente es que 36 los precios diferenciados y la
mejora en los flujos de utilidad esperados por la reducción de
impuestos podrían haber inducido a los microempresarios del área
beneficiaria a demandar más activos productivos. Esto último se
intentó analizar, a su vez, a partir de la existencia de diferencias en
el acceso a activos productivos, como maquinarias y herramientas,
y no se encontraron diferencias. Tampoco hubo diferencias
relevantes en las variables de activos de capital físico de más largo
plazo, como vehículos o local propio.
Sin embargo, sí se observaron leves diferencias en la demanda por
mano de obra, en particular remunerada. Así, parecería que las
unidades de negocios del área beneficiaria tienden a demandar más
factor trabajo remunerado -esto se encontró sólo tomando un
entorno de 25 km-. Desde el punto de vista de los trabajadores, esta
evidencia tiene cierto correlato con la menor presencia de
trabajadores familiares no remunerados –la diferencia es sólo sutil,
pues únicamente tiene significancia estadística tomando un entorno
de 50 km-. No obstante, la escasa robustez de los resultados impide
aseverar estas conclusiones con firmeza.
2.1.3. Local
- (José Falcon Rivaguero - Yonel Chocano Figueroa - Teodomiro Arias

Flores, 2014) en su tesis titulada “EL IMPACTO DE LAS
EXONERACIONES TRIBUTARIAS EN EL DESARROLLO DE LA
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REGIÓN HUÁNUCO 2013” Presentado a la Facultad de Ciencias
Contables de la Universidad Hermilio Valdizan, concluye:
o No sólo la teoría económica sino también la información
estadística muestra que las exoneraciones tributarias tienen
consecuencias positivas para el desarrollo Regional de
Huánuco. El presente trabajo de investigación del análisis de las
exoneraciones e incentivos tributarios, hace hincapié en ese
sentido, que los beneficios no llegan a los supuestos
beneficiarios, sino que se quedan en grupos de empresas,
algunas de las cuales ni siquiera operan en la Región Huánuco.
o La razón de ser de las exoneraciones tributarias en la Región
Huánuco es la falta de integración de esta región con el resto del
país a raíz de las desventajas geográficas y de infraestructura,
el impacto de las exoneraciones sobre el producto fue
momentáneo, mas no sostenido.
o También se concluye que la cantidad de gente pobre en la
Región Huánuco aumentó con la introducción de las
exoneraciones y que el IPC no se ha reducido en comparación
con Lima. Otro elemento del problema es que el conceder
exoneraciones tributarias no permite identificar realmente cuánto
es lo que se gasta, ni quiénes se benefician, ni cómo.
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2.2. Bases Teóricas
2.2.1. Ley de Promoción e Inversión en la Amazonía Nº27037
(PCM, 2008) En la norma detalla los siguientes aspectos:
Capitulo i: de la finalidad y alcance
Artículo 1°.- Objeto de la Ley
La presente Ley tiene por objeto promover el desarrollo sostenible
e integral de la Amazonía, estableciendo las condiciones para la
inversión pública y la promoción de la inversión privada.
Artículo 2°.- Base Constitucional
De conformidad con los artículos 68° y 69° de la Constitución
Política del Perú, el Estado fomenta el desarrollo sostenible de la
Amazonía con una legislación orientada a promover la conse
rvación de la diversidad biológica y de las áreas naturales
protegidas.
Artículo 3°.- Definiciones
Para efecto de la presente ley, la Amazonía comprende
Los departamentos de Loreto, Madre de Dios, Ucayali, Amazonas
y San Martín.
Distritos de Sivia y Ayahuanco de la provincia de Huanta y Ayna,
San Miguel y Santa Rosa de la provincia de La Mar del
departamento de Ayacucho.
Provincias de Jaén y San Ignacio del Departamento de Cajamarca.
Distritos de Yanatile de la provincia de Calca, la provincia de La
Convención, Kosñipata de la provincia de Paucartambo, Camanti y
21
Marcapata de la provincia de Quispicanchis, del Departamento del
Cusco.
Provincias de Leoncio Prado, Puerto Inca, Marañón y Pachitea, así
como los distritos de Monzón de la provincia de Huamalíes,
Churubamba, Santa María del Valle, Chinchao, Huánuco y A marilis
de la provincia de Huánuco, Conchamarca, Tomayquichua y Ambo
de la Provincia de Ambo del Departamento de Huánuco.
Provincias de Chanchamayo y Satipo del Departamento de Junín.
Provincia de Oxapampa del departamento de Pasco.
Distritos Coaza, Ayapata, Ituata, Ollachea y de San Gabán de la
provincia de Carabaya y San Juan del Oro, Limbani, Yanahuaya,
Phara de la provincia de Sandia, del Departamento de Puno.
Distritos de Huachocolpa y Tintay Puncu de la provincia de
Tayacaja del departamento de Huancavelica.
Distrito de Ongón de la Provincia de Pataz del departamento de La
Libertad.
Distrito de Carmen de la Frontera de la Provincia de Huancabamba
del Departamento de Piura.
Cuando se aluda a un artículo, sin remitirlo a norma alguna, se
entenderá que se trata de la presente Ley.
Artículo 4°.- Principios para la Promoción de la Inversión en la
Amazonía
Es responsabilidad del Estado y de todos los ciudadanos, promover
la inversión en la Amazonía, respetando los siguientes principios:
22
La conservación de la diversidad biológica de la Amazonía y de las
áreas naturales protegidas por el Estado.
El desarrollo y uso sostenible, basado en el aprovechamiento
racional de los recursos naturales, materiales, tecnológicos y
culturales.
El respeto de la identidad, cultura y formas de organización de las
comunidades campesinas y nativas.
capítulo II: de la actuación del estado
Subcapítulo I: Rol del Estado
Artículo 5°.- Rol del Estado
5.1 El Estado cumple un rol de promoción de la inversión privada,
mediante la ejecución de obras de inversión pública y el
otorgamiento al sector privado de concesiones de obras de
infraestructura vial, portuaria, aeroportuaria, turística y de energía;
así como el desarrollo de las actividades forestal y acuícola en la
Amazonía de acuerdo a la legislación vigente, respetando los
derechos reales de las compras.
5.2 Asimismo, el Estado cumple un rol de promoción social,
asegurando el acceso a salud, educación, nutrición y justicia básicas
en la zona, con el fin de mejorar la calidad de vida de la poblaci&oac
ute;n amazónica. Para tal fin se promoverán los programas y
proyectos de desarrollo socio-económico que revaloricen la
identidad étnica y cultural de las comunidades campesinas y nativas.
23
Subcapítulo II: De la Promoción de la Inversión Privada
Artículo 6°.- Comité Promotor de la Inversión Privada
6.1 Créase el Comité Ejecutivo de Promoción de la Inversión Privada
en la Amazonía, conformado por tres miembros, designados
mediante Resolución Suprema, uno de cuyos miembros representa
al Poder Ejecutivo, quien lo presidirá.
6.2 Mediante acuerdo del Comité Ejecutivo de Promoción de la
Inversión Privada en la Amazonía se aprobará el Plan Referencial
de Concesiones de la Amazonía, en el cual se determinará, los
programas y proyectos, que por su gran envergadura serán
concesionados bajo los mecanismos y procedimientos que
establezca dicho Comité.
6.3 Para tal fin, el Comité Ejecutivo cuenta con las facultades
establecidas para la COPRI y PROMCEPRI en los Decretos
Legislativos N° 674 y 839, sus modificatorias y complementarias,
respectivamente.
6.4 Asimismo, el Comité Ejecutivo coordinará con los sectores
correspondientes la evaluación y aprobación de los Proyectos de
Inversión a que se refiere la quinta disposición complementaria de la
presente Ley.
6.5 La Presidencia del Consejo de Ministros proporcionará al Comité
Ejecutivo el apoyo y financiamiento requerido para el
desenvolvimiento de sus labores.
24
Subcapítulo III: De la Inversión Pública
Artículo 7°.- Acciones del Sector Público
7.1 Los sectores de Agricultura, Energía, Educación, Pesquería,
Salud, Transportes, Comunicaciones, Vivienda y Construcción y el
de Promoción de la Mujer y del Desarrollo Humano, destinará n a
gastos de capital en la Amazonía no menos del diez por ciento (10%)
de su asignación presupuestal para gastos de capital, en cada
ejercicio.
7.2 Asimismo, los sectores señalados en los artículos siguientes
destinarán prioritariamente dicha asignación al financiamiento de los
programas y proyectos que se establecen en el presente subcapí
tulo.
Artículo 8°.- Agricultura
En el sector agricultura se continuará con la ejecución de los
proyectos especiales de la Amazonía: Jaén-San Ignacio-Bagua, Alto
Mayo, Huallaga Central-Bajo Mayo, Alto Huallaga, Río Putumayo,
Pichis Palcazu y Madre de Dios, conforme a sus respectivos
presupuestos. Se apoyará la planificación y la estrategia nacional
para la conservación de áreas naturales protegidas. Asimismo, se
llevará a cabo programas
Artículo 9°.- Transporte y Comunicaciones
El sector Transportes, Comunicaciones, Vivienda y Construcción
ejecutará estudios y obras de infraestructura que se indican:
25
a. Obras de mejoramiento y ampliación de la infraestructura
portuaria y aeroportuaria de la región.
b. Culminación de los corredores viales de penetración a la Selva.
c. Asignación de recursos para proveer de servicio de
telecomunicaciones preferentemente a las zonas rurales de la
Amazonía.
c. Estudios de navegabilidad en los ríos amazónicos
Artículo 10°.- Energía
10.1 El sector Energía realizará las acciones necesarias para
asegurar la interconexión eléctrica de los departamentos de
San Martín, Ucayali, Madre de Dios y Amazonas al sistema
eléctrico nacional y para reforzar el sistema térmico de
generación eléctrica del departamento de Loreto hasta las
localidades de Nauta y Requena.
10.2 También se desarrollará inversiones en sistemas eléctricos
en poblados aislados y se impulsará la implementación de
paneles solares para pequeñas poblaciones rurales.
capítulo III: mecanismos para la atracción de la inversión
Artículo 11°.- Alcance de Actividades y Requisitos
11.1 Para efectos de lo dispuesto en el Artículo 12º y el numeral
13.2 del Artículo 13° de la presente Ley se encuentran
comprendidas las siguientes actividades económicas:
26
agropecuaria, acuicultura, pesca, turismo, así como las
actividades manufactureras vinculadas al procesamiento,
transformación y comercialización de productos primarios
provenientes de las actividades antes indicadas y la
transformación forestal, siempre
11.2 Para el goce de los beneficios tributarios señalados en los
Artículos 12º, 13º, 14º y 15º de la presente Ley, los
contribuyentes deberán cumplir con los requisitos que
establezca el Reglamento, el cual deberá tomar en cuenta el
domicilio de su sede central, su inscripción en los Registros
Públicos y que sus activos y/o producción se encuentren y
se realicen en la Amazonía, en un porcentaje no menor al
setenta por ciento
Artículo 12°.- Impuesto a la Renta
12.1 Los contribuyentes ubicados en la Amazonía, dedicados
principalmente a las actividades comprendidas en el
numeral 11.1 del Artículo 11°, así como a las actividades de
extracción forestal, aplicarán para efectos del Impuesto a la
Renta correspondiente a rentas de tercera categoría, una
tasa de diez por ciento (10%).
12.2 Por excepción, los contribuyentes ubicados en los
departamentos de Loreto, Madre de Dios y los distritos de
Iparia y Masisea de la provincia de Coronel Portillo y las
provincias de Atalaya y Purus del departamento de Ucayali,
27
dedicados principalmente a las actividades comprendidas en
el numeral 11.1 del Artículo 11º, así como a las actividades
de extracción forestal, aplicarán para efectos del Impuesto a
la Renta correspondiente a rentas de tercera.
12.3 Los contribuyentes de la Amazonía que desarrollen
principalmente actividades agrarias y/o de transformación o
procesamiento de los productos calificados como cultivo
nativo y/o alternativo en dicho ámbito, estarán exoneradas
del Impuesto a la Renta.
Para efecto de lo dispuesto en el párrafo anterior, los
productos calificados como cultivo nativo y/o alternativo son
Yuca, Soya, Arracacha, Uncucha, Urena, Palmito, Pijuayo
Palmito, Pijuayo, Aguaje, Anona, Caimito, Carambola,
Cocona, Guanábano, Guayabo, Marañón, Pomarosa,
Taperibá, Tangerina, Toronja, Zapote, Camu Camu, Uña de
Gato, Achiote, Caucho, Piña, Ajonjolí, Castaña, Yute y
Barbasco .
En el caso de la Palma Aceitera, el Café y el Cacao, el
beneficio a que se refiere el párrafo 12.3 del presente
artículo, sólo será de aplicación a la producción agrícola. Las
em presas de transformación o de procesamiento de estos
productos aplicarán por concepto del Impuesto a la Renta
una tasa de 10% si se encuentran ubicadas en el ámbito
indicado en el numeral 12.1 o una tasa de 5% si se
28
encuentran ubicada. Por Decreto Supremo se podrá ampliar
la relación de dichos bienes.
12.4 Las empresas dedicadas a la actividad de comercio en la
Amazonía que reinviertan no menos del 30% de su renta
neta, en los Proyectos de Inversión a que se refiere la Quinta
Disposición Complementaria de la presente Ley, podrán
aplicar para efecto del Impuesto a la Renta correspondiente
a rentas de tercera categoría, una tasa del 10%. Por
excepción, los sujetos ubicados en los departamentos de
Loreto, Madre de Dios.
Artículo 13°.- Impuesto General a las Ventas
13.1 Los contribuyentes ubicados en la Amazonía gozarán de la
exoneración del Impuesto General a las Ventas, por las
siguientes operaciones:
La venta de bienes que se efectúe en la zona para su
consumo en la misma;
Los servicios que se presten en la zona; y
Los contratos de construcción o la primera venta de
inmuebles que realicen los constructores de los mismos en
dicha zona.
Los contribuyentes aplicarán el Impuesto General a las
Ventas en todas sus operaciones fuera del ámbito indicado
29
en el párrafo anterior, de acuerdo a las normas generales del
señalado impuesto.
13.2 Los contribuyentes ubicados en la Amazonía, que se
dediquen principalmente a las actividades comprendidas en
el numeral 11.1 del Artículo 11º, gozarán de un crédito fiscal
especial para determinar el Impuesto General a las Ventas
que corresponda a la venta de bienes gravados que efectúen
fuera de dicho ámbito.
El crédito fiscal especial será equivalente al 25% del
Impuesto Bruto Mensual para los contribuyentes ubicados
en la Amazonía. Por excepción, para los contribuyentes
ubicados en los departamentos de Loreto, Madre de Dios y
los distritos de Iparia y Masisea de la provincia de Coronel
Portillo y las provincias de Atalaya y Purús del departamento
de Ucayali, el crédito fiscal especial será de 50% del
Impuesto Bruto Mensual.
Para efecto de lo dispuesto en los párrafos anteriores se
aplicará el siguiente procedimiento:
Determinarán el impuesto bruto correspondiente a las
operaciones gravadas del mes.
Deducirán, del impuesto bruto, el crédito fiscal determinado
conforme a la legislación del Impuesto General a las
Ventas.
Deducirán el crédito fiscal especial.
30
La aplicación de este crédito fiscal especial no generará
saldos a favor del contribuyente, no podrá ser arrastrado a
los meses siguientes, ni dará derecho a solicitar su
devolución.
El monto resultante constituirá el impuesto a pagar.
El importe deducido o aplicado como crédito fiscal especial,
deberá abonarse a la cuenta de ganancias y pérdidas de las
empresas.
Artículo 14º.- Impuestos al gas natural petróleo y sus derivados
14.1 Las empresas ubicadas en los departamentos de Loreto,
Ucayali y Madre de Dios se encontrarán exoneradas del
Impuesto General a las Ventas y del Impuesto Selectivo al
Consumo aplicable al petróleo, gas natural y sus derivados,
según corresponda, por las ventas que realicen en dichos
departamentos para el consumo en éstos.
14.2 Las empresas ubicadas en el departamento de Madre de
Dios tendrán derecho a solicitar un reintegro tributario
equivalente al monto del Impuesto Selectivo al Consumo
que éstas hubieran pagado por sus adquisiciones de
combustibles derivados del petróleo, de acuerdo a los
requisitos y demás normas que establezca el reglamento.
Dicho reintegro será efectivo mediante Notas de Crédito
Negociables.
31
2.2.2. Ventas
(Castell Artall, 2010) sostiene que las ventas provienen del
latín vendĭta, venta es la acción y efecto de vender (traspasar la
propiedad de algo a otra persona tras el pago de un precio
convenido). El término se usa tanto para nombrar a la operación en
sí misma como a la cantidad de cosas que se venden. Por
ejemplo: “La venta de tortas fue un éxito: hemos recaudado más de
doscientos pesos”, “Mi padre me informó que la venta de la fábrica
fue suspendida ante ciertas trabas legales”, “Juan Antonio se
dedica a la venta de inmuebles”.
La venta también es el contrato a través del cual se transfiere una
cosa propia a dominio ajeno por el precio pactado. La venta puede
ser algo potencial (un producto que está a la venta pero que aún
no ha sido comprado) o una operación ya concretada (en este caso,
implica necesariamente la compra).
Es importante tener en cuenta que dentro de este sector es
frecuente hablar de lo que se conoce como venta directa. Se trata
de un término que viene a expresar a aquella que se realiza fuera
de un local comercial, concretamente es la que se lleva a cabo
directamente al consumidor de manera frecuente en su hogar o
bien en lugares donde se le realiza una demostración
personalizada.
Como venta a domicilio también se conoce a aquella en la que es
fundamental que el vendedor no sólo desarrolle una contundente,
atractiva y convincente exposición oral del producto o servicio sino
32
también un esmero cuidado de lo que es la comunicación no verbal.
De esta manera, nos referimos a su vestimenta, sus gestos, la
sonrisa y el mirar directamente a los ojos del futuro cliente.
En la actualidad, con el desarrollo inevitable de Internet, se ha
producido la explosión de otro tipo de venta, la online. Esta consiste
en que el consumidor acceda a la página web de una empresa en
cuestión donde conocerá todos los productos que le ofrece. De esta
manera elegirá el que desea, dará los datos de su tarjeta de crédito
y recibirá cómodamente en su hogar aquel artículo que ha
adquirido.
Suele hablarse de compra-venta para hacer mención a la operación
bilateral donde el vendedor entrega una cosa determinada al
comprador, quien paga por ella un precio. Lo habitual es dicho pago
se realice en dinero, ya que si se escoge otro objeto a cambio
estamos ante un trueque.
La venta de productos o servicios constituye la base de las
operaciones de las empresas. A través de estas ventas, las
compañías obtienen ingresos. El hecho de ser rentables dependerá
de muchos otros factores, como la gestión de costos.
Cabe destacar que pueden venderse cosas materiales (como una
computadora o una pelota) o simbólicas (como el pase de un
jugador de fútbol).
Además de todo lo expuesto no podemos pasar por alto el hecho
de que venta es también como se conoce a la casa que,
fundamentalmente años atrás, se establecía en los caminos para
33
poder ofrecer alojamiento y alimento a todos los viajeros que
transitaran por aquellos.
Importancia de las Ventas
(Arca, 2005) Su importancia radica en que las empresas desean
crear un equipo de ventas calificado, que le ayude a crear un valor
superior al cliente y crear relaciones fuertes y rentables. Por eso,
los gerentes de ventas hacen su mejor esfuerzo en remunerar de
manera adecuada y digna a los vendedores que conforman este
equipo.
El uso de la fuerza de ventas va a depender mucho de la industria
que se utilice, para atender adecuadamente a los clientes actuales,
ya que es más rentable fidelizar un cliente que ganar uno nuevo.
Esto también va dirigido a las grandes carteras de clientes que la
empresa, a las que se les ha puesto más atención que a las cuentas
regulares. Una buena organización de la fuerza de ventas a partir
de los clientes puede ayudar en gran manera a la empresa a
construir relaciones más estrechas con los clientes importantes.
Algunas de estas empresas utilizan fuerzas de ventas especiales
para atender necesidades específicas de los clientes.
(Eric de la Parra, 2003) sostiene La fuerza de ventas sirve como
un vínculo especial entre la empresa y sus clientes. Este vínculo se
convierte en uno de los activos más importantes de la empresa,
porque se genera de una afinidadpura y genuina, producto de la
satisfacción de las necesidades de los clientes más el valor
agregado que el cliente recibe posteriormente. Esta fuerza de
34
ventas debe estar enfocada en brindar soluciones a los clientes.
Esto es indispensable, no solamente para la fuerza de ventas, sino
también a toda la organización, dado su papel en la vinculación de
la empresa con los clientes.
Para concluir, la fuerza de ventas debe colaborar conjuntamente
con otras funciones de marketing (como planificadores, gerentes
de marca e investigadores de marketing) para entregar soluciones
a los clientes más valor superior. De esta manera, el vínculo entre
la empresa y los clientes se consolida.
Consumidores
Consumidor es aquel que concreta el consumo de algo. El
verbo consumir, por su parte, está asociado al uso
de bienes para cubrir una necesidad, al gasto de energía o a
la destrucción.Por ejemplo: “Adela está muy preocupada:
descubrió que su hijo consume drogas”, “Creo que Argentina
es el principal consumidor de carne roja en todo el
mundo”, “Los vegetarianos somos grandes consumidores de
soja”.
La noción de consumidor es muy habitual en la economía y
la sociología para nombrar al individuo o a la entidad que
demanda aquellos productos y servicios que ofrece otra
persona o empresa. En este caso, el consumidor es un actor
económico que dispone de los recursos materiales suficientes
(dinero) para satisfacer sus necesidades en el mercado.
35
Existen distintas corrientes para analizar el comportamiento
de los consumidores. Lo habitual es considerar que el
consumidor es racional y gasta en función de maximizar la
recompensa que obtiene por su compra. Dicha recompensa
puede ser la satisfacción de una necesidad, la obtención de
placer, etc.
Cada vez son más quienes sostienen, sin embargo, que el
consumidor es irracional ya que compra más de lo que
necesita. La presión que ejercen el marketing, la publicidad y
diversos mecanismos sociales hace que las personas
terminen deseando y adquiriendo productos o servicios
innecesarios. Al adoptar esta conducta, no sólo la gestión del
dinero pasa a ser irracional, sino que se acelera la destrucción
de los recursos naturales.
Los derechos del consumidor, por otra parte, son aquellos
vinculados a las regulaciones y normativas que protegen a las
personas a la hora de comprar o hacer uso de productos
y servicios.
36
2.3. Definiciones Conceptuales
Los siguientes términos serán usado en la tesis cuya fuente esta citada
en el glosario de términos (Aduanero, 2009) del Ministerio de Economía
y Finanzas del Perú.
- Compensación, Forma de extinción de la deuda tributaria. La deuda
tributaria podrá compensarse total o parcialmente con los créditos por
tributos, sanciones, intereses y otros conceptos pagados en exceso o
indebidamente, que correspondan a períodos no prescritos, que sean
administrados por el mismo órgano administrador y cuya recaudación
constituya ingreso de una misma entidad. (Artículos 27° y 40º del
Código Tributario).
- Contribución, Tributo cuya obligación tiene como hecho generador
beneficios derivados de la realización de obras públicas o de
actividades estatales. (Norma II del Título Preliminar del Código
Tributario).
- Declaración tributaria, Es la manifestación de hechos comunicados a
la Administración Tributaria en la forma y lugar establecidos por Ley,
Reglamento, Resolución de Superintendencia o norma de rango
similar, la cual podrá constituir la base para la determinación de la
obligación tributaria. (Artículo 88º del Código Tributario).
- Impuesto, Es el tributo cuyo cumplimiento no origina una
contraprestación directa en favor del contribuyente por parte del
Estado. (Norma II del Título Preliminar del Código Tributario).
37
- Infracción tributaria, Es toda acción u omisión que importe la violación
de normas tributarias, siempre que se encuentre tipificada como tal.
(Artículo 164º del Código Tributario).
- Obligación tributaria, Es el vínculo entre el acreedor y el deudor
tributario, establecido por ley, que tiene por objeto el cumplimiento de
la prestación tributaria, siendo exigible coactivamente. (Artículo 1º del
Código Tributario).
- Prescripción, Es la extinción de la acción de la Administración
Tributaria para determinar la obligación tributaria, para exigir su pago o
aplicar sanciones y del derecho del deudor tributario para solicitar la
devolución de los pagos indebidos o en exceso (Artículo 43° del Código
Tributario).
- Responsable, Es aquél que, sin tener la condición de contribuyente,
debe cumplir la obligación atribuida a éste. (Artículo 9º del Código
Tributario).
- Servicios, Es el conjunto de actividades perfectamente diferenciadas
entre sí, pero íntimamente relacionadas, que funcionan en forma
armónica y coordinada con el objeto de responder a las exigencias
de servicios planteadas por la composición socio-económica de una
determinada corriente turística
- Tasa, Es el tributo cuya obligación tiene como hecho generador la
prestación efectiva por el Estado de un servicio público individualizado
en el contribuyente. (Norma II del Título Preliminar del Código
Tributario).
38
2.4. Sistema de Hipótesis
2.4.1. Hipótesis General
Los beneficios de la ley de promoción de la inversión en la Amazonía
Nº27037 se relacionan de manera directa con las ventas de las empresas
del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016.
2.4.2. Hipótesis Específicos
- La exoneración del IGV se relaciona de manera directa con las
ventas de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de
Huánuco 2016
- La reducción del impuesto a la renta se relaciona de manera directa
con las ventas de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad
de Huánuco 2016
- Las promociones se relacionan de manera directa con las ventas de
las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016
2.5. Sistema de Variables
2.5.1. Variable Independiente
Beneficios de la Ley Exoneración del IGV

promoción de inversión Reducción del Impuesto a la
en la Amazonía Nº27037 renta
Promociones
2.5.2. Variable Dependiente
Ventas Ingresos
Consumidores
39
2.6. Operacionalización de Variables
Variables Dimensiones Indicadores Ítems

Variable Exoneración Precio ¿Incluye el pago de IGV
Independiente: del IGV Costos en sus precios? (1)
Beneficios de la ¿Cuando compra
Ley promoción de mercadería de la capital
la inversión en la incluye en sus costos el
Amazonia Nº27037 IGV? (2)
¿Considera que la
exoneración reduce sus
precios? (3)
¿De qué manera le
beneficio a usted la
exoneración del pago del
IGV? (4)
Reducción del Liquidez ¿Goza usted del
Impuesto a la Ingresos beneficio de la reducción
Renta del impuesto a la renta?
(5)
¿le permite la ley contar
con mayor liquidez? (6)
¿considera usted que
este beneficio tributario
es útil? (7)
Promociones Actividades ¿Participo usted de las
Inversión actividades de
promoción de la
actividad privada
organizada por el
gobierno? (8)
¿Considera que el
gobierno hizo una
adecuada inversión para
promover la actividad
privada? (9)
Ventas Ingresos Montos ¿considera que sus
Periodos ingresos mejoraron a
partir de la ley de la
amazonia? (10)
¿En qué periodos sus
ingresos mejoran? (11)
Consumidores Característica ¿qué tipo de
Gustos y consumidores asiste a
preferencias su negocio? (12)
¿cuáles son las
preferencia de los
consumidores en su
local? (13)
40
CAPITULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1. Tipo de Investigación
(Hernandez Sampieri, 2006) La presente investigación es de tipo
Aplicada, dado que busca ampliar y profundizar la realidad de las variables
tanto independiente como dependiente en el sujeto de investigación.
Ello a partir de la caracterización de los componentes que integran cada
uno de ellos sustentados en la operacionalización de variables.
3.1.1. Enfoque
(Hernandez Sampieri, 2006) El presente estudio es de enfoque
cuantitativo ya que requiere que el investigador recolecte datos
numéricos de los objetivos, fenómenos, participantes que estudia y
analiza mediante procedimientos estadísticos, de este conjunto de pasos
llamado investigación cuantitativa, se derivan otras características del
enfoque cuantitativo que se precisan a continuación: Las hipótesis que se
generan antes de recolectar y analizar los datos y la recolección de datos
se fundamenta en la medición.
Debido a que los datos son producto de mediciones, se representan
mediante números (cantidades) y se deben analizar a través de métodos
estadísticos. Dicho de otra manera las mediciones se transforman en
valores numéricos (Datos cuantificables) que se analizan por medio de la
estadística.
41
3.1.2. Alcance o Nivel
(Hernandez Sampieri, 2006) El nivel de la investigación es
DESCRIPTIVO dónde se describe intencionalmente la variable
independiente (Beneficios de la ley de la amazonia) para ver su influencia
en la variable dependiente (Ventas).
3.1.3. Diseño
No experimental – transversal, de tipo corr elacional – causal
(Hernandez Sampieri, 2006) . La investigación no experimental es
aquella que se realiza sin manipular deliberadamente variables, es decir
es una investigación donde no hacemos variar intencionalmente las
variables independientes, lo que hacemos en la investigación no
experimental es observar fenómenos tal cual, y como se dan en su
contexto natural, para después analizarlos. De hecho, no hay condiciones
o estímulos los cuales se expongan los sujetos del estudio. Los sujetos
son observados en su ambiente natural, en su realidad.
Los diseños no experimentales transeccional o transversal recolectan
datos en un solo momento, en un tiempo único. Su propósito es describir
las variables y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado.
Es como tomar una fotografía de algo que sucede; por otro lado, los
diseños no experimentales – transeccional de tipo correlacional – causal
son diseños que describen relaciones entre dos o más variables en un
momento determinado mediante el siguiente esquema:
X1 Y2
42
3.2. Población y Muestra
(Hernandez Sampieri, 2006) La población es el universo de discurso o es
el conjunto de entidades o cosas respecto de los cuales se formula la
pregunta de la investigación, o lo que es lo mismo el conjunto de las
entidades a las cuales se refieren las conclusiones de la investigación
La Población está constituida por las 278 empresas del sector restaurante
de la ciudad de Huánuco inscritas en la Asociación de Hoteles y
Restaurantes. Por lo tanto N = 278
3.2.1. Muestra
(Hernandez Sampieri, 2006) Muestra no probabilístico (llamada también
muestra dirigida), se menciona que “la elección de los elementos no
depende de la probabilidad, sino de causas relacionadas con las
características del investigador, por lo tanto, utilizando un criterio subjetivo
y en función a la investigación que se va a realizar
La muestra es probabilística en virtud de que la muestra es recogida en
un proceso que brinda a todos los individuos de la población las mismas
oportunidades de ser seleccionadas. Se necesitó recurrir a la siguiente
fórmula para obtener la muestra de estudio: Hallando tamaño de la
muestra (n)
𝑍 2𝑥 𝑝 𝑥 𝑞 𝑥 𝑁
𝑛=
𝑁 𝑥 𝑒 2 + 𝑍 2𝑥 𝑝 𝑥 𝑞
N = 278 Población estimada de clientes al mes

Z = 1.96 Nivel de confianza de 0.95
p = 0.5 Proporción estimada
q = 0.5 Probabilidad desfavorable
e = 0.05 Margen de error
43
Aplicando:
(1.96)2 (0.95) (0.05) (278)

𝑛 = (278)(0.05)2 +(1.96)2 (0.5)(0.5) = 64
3.3. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Técnicas Instrumento Finalidad

Para determinar la
relación de los
Cuestionario dirigido a beneficios de la ley
Encuesta Restaurantes de la amazonia con
las ventas en los
restaurantes de la
ciudad de Huánuco.
3.4. Técnicas para el Procesamiento y Análisis de la Información
Se usará las siguientes técnicas para procesar la información obtenida
tras aplicar los instrumentos de investigación:
3. Software SPSS, aplicación que nos permitirá cuantificar y uniformizar
la información obtenida producto de la aplicación de encuestas
realizadas.
4. Ms Word, para la formulación del informe final, incluyendo las tablas
obtenidas con sus respectivos gráficos analizándola de acuerdo a las
normas establecidas en el reglamento de grados y títulos.
5. Ms Power Point, para el diseño de la presentación, la misma que será
expuesta a los jurados. Se incluirán vistas dinámicas para enfocar los
resultados de acuerdo a lo programado.
44
CAPITULO IV
PRESENTACION DE RESULLTADOS
4.1. Presentación de Resultados
Los instrumentos de investigación fueron aplicados entre la primera y
segunda semana de octubre, tal como está establecido en el cronograma
de trabajo. Se ha podido contar con la participación de las empresas
afiliadas a la Asociación de Hoteles y Restaurantes. Es importante
mencionar que se ha estudiado dos variables, el primero, beneficios de la
Ley de promoción de la inversión en la amazonia y las ventas en los
restaurantes de la ciudad de Huánuco. El principal fundamento se basa
en los alcances de la LEY Nº27037. Hemos dimensionado esta norma en
tres aspectos que se establece en sus considerandos:
- Exoneraciones del IGV
- Reducción del Impuesto a la Renta
- Promociones
Así mismo, la variable ventas que corresponde a las empresas se ha
dimensionado en:
- Ingresos
- Consumidores
Vale mencionar que el análisis es cualitativo a partir de las respuestas
dada por cada uno de los empresarios. Los cuadros y gráficos que se
presentan tiene las interpretaciones correspondientes, por lo que su
análisis va ser útil para contrastar la hipótesis y discutir los resultados con
la teoría y los antecedentes correspondientes.
45
CUADRO Nª01
¿CUANTO TIEMPO TIENE SU EMPRESA EN EL MERCADO?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
DE UNA A DOS AÑOS 24 37,5 37,5 37,5
DE DOS A TRES AÑOS 14 21,9 21,9 59,4
Válidos
MAS DE TRES AÑOS 26 40,6 40,6 100,0
Total 64 100,0 100,0
Fuente: Encuestas realizadas
Elaboración: Propia
GRAFICO Nª01
¿CUANTO TIEMPO TIENE SU EMPRESA EN EL MERCADO?
Interpretación, el gráfico y cuadro anterior contextualizan a los sujetos
de investigación. Como se puede observar el 35.5% son empresas que
fuero constituida entre una y dos años, el 21.87% manifestó que sus
negocios fueron establecidos en el mercado entre dos y tres años. El
40.6% ha manifestado que sus restaurantes fueron constituidos hace más
de tres años, dedicándose exclusivamente a la oferta de platos criollo para
menús diarios de sus clientes, de igual forma sostienen que el mercado
es dinámico para el consumo de alimentos.
46
CUADRO Nª02
¿CONSIDERA QUE LA ACTIVIDAD ECONOMICA HA MEJORADO?
válido acumulado
SI CONSIDERO 52 81,3 81,3 81,3
Válidos NO CONSIDERO 12 18,8 18,8 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª02
¿CONSIDERA QUE LA ACTIVIDAD ECONOMICA HA MEJORADO?
Interpretación, como aspecto general hemos consultado respecto a si los
empresarios consideran que la actividad económica ha mejorado, dado
que el rumor es constante de que no es buena. Los resultados que hemos
podido obtener son los siguientes. El 81.25% sostiene que, si perciben
una mayor dinámica de la actividad económica, perciben que hubo un
mayor aumento en el gasto. Sin embargo, el 18.7% sostiene que la
actividad económica ha empeorado, esto producto del aumento de la
competencia y el desempleo sostienen. Estas opiniones permiten
enmarcar preguntas respecto a su actividad de servicios.
47
CUADRO Nª03
¿SE CONSIDERA USTED EN EL AMBITO DE LOS BENEFICIOS DE LA LEY DE LA AMAZONIA?
válido acumulado
Válidos SI ME ENCUENTRO 64 100,0 100,0 100,0
GRAFICO Nª03
¿SE CONSIDERA USTED EN EL AMBITO DE LOS BENEFICIOS DE LA LEY DE LA AMAZONIA?
Interpretación, otro aspecto fundamental es saber la opinión de los
restaurantes si se consideran en el ámbito de los beneficios de la ley de
la amazonia. En el cuadro anterior podemos observar que el 100% si se
considera en este ámbito dado que los alcances abarcan a todos los
distritos de la provincia de Huánuco. de igual forma manifiestan que ellos
junto a su gremio han apoyado para que los beneficios de la ley que se
analiza se sostengan en el tiempo, puesto que trae beneficios como
veremos más adelante. Estas empresas analizadas, en su mayoría
entregan comprobantes sin discriminar impuestos en sus comprobantes
de pago.
48
4.1.1. Exoneraciones del IGV
CUADRO Nª04
¿INCLUYE EL PAGO DE IGV EN SUS PRECIOS?
válido acumulado
SI INCLUYE 14 21,9 21,9 21,9
Válidos NO INCLUYE 50 78,1 78,1 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª04
¿INCLUYE EL PAGO DE IGV EN SUS PRECIOS?
Interpretación, Uno de los beneficios de la Ley de promoción e inversión
en la Amazonia Nº27037, es la exoneración del IGV, en ese sentido las
empresas que se encuentran en el ámbito de la aplicación de la norma no
están obligadas a facturar con IGV. Lo que podemos observar es el 78%
manifestó que no incluye en sus precios dicho pago, el 22% sostiene que
si incluyen a pedido de algunos clientes que vienen de la capital, sin
embargo, se ha podido verificar que ello hacen por desconocimiento.
49
CUADRO Nª05
¿CUÁNDO COMPRA MERCADERIA DE LA CAPITAL INCLUYE EN SUS COSTOS EL
IGV?
válido acumulado
Válidos SI INCLUYE 64 100,0 100,0 100,0
GRAFICO Nª05
¿CUÁNDO COMPRA MERCADERIA DE LA CAPITAL INCLUYE EN SUS COSTOS EL IGV?
Interpretación, algunos elementos que adquieren para la venta de platos
criollos y típicos, es la compra de utensilios, ollas, platos que vienen de la
capital. O algunas verduras que se adquiere se centros comerciales que
cobran IGV por no facturar con domicilio fiscal Huánuco. en ese contexto
el 100% de empresas ha manifestado que incluyen en sus costos el IGV
que pagan, por lo que se necesita recuperar la inversión, pero este es en
un momento determinado dado que puede elevar el precio, y entienden
ellos que el precio de sus platos esta determinada por la competencia más
que por la estructura de costos.
50
CUADRO Nª06
¿CONSIDERA QUE LA EXONERACION REDUCE SUS PRECIOS?
válido acumulado
SI REDUCE 52 81,3 81,3 81,3
Válidos NO REDUCE 12 18,8 18,8 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª06
¿CONSIDERA QUE LA EXONERACION REDUCE SUS PRECIOS?
Interpretación, de las empresas encuestadas no todos perciben lo mismo
respecto al beneficio de la famosa ley de la amazonia. En el cuadro y
gráfico anterior podemos observar que el 81.25% sostiene que la
exoneración le permite reducir el precio, dado que dejan de cobrar 18%
menos, que en lugares donde no está la aplicación de la norma. El 18.75%
sostiene que no reduce los precios, sin embargo, cuando se les hace
saber que de quitarse las exoneraciones estos deberán de cobrar 18%
más empiezan especular respecto a cómo ajustar sus costos para no
elevar el precio.
51
CUADRO Nª07
¿DE QUE MANERA LE BENEFICIO A USTED LA EXONERACION DEL PAGO DEL IGV?
válido acumulado
PRECIO MAS BARATOS 20 31,3 31,3 31,3
INSUMOS MAS BARATOS 16 25,0 25,0 56,3
MAYOR CANTIDAD DE 8 12,5 12,5 68,8
Válidos CLIENTES
TODAS LAS ANTERIORES 20 31,3 31,3 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nº07
¿DE QUE MANERA LE BENEFICIO A USTED LA EXONERACION DEL PAGO DEL IGV?
Interpretación, En el cuadro y gráfico anterior podemos observar las
respuestas a como consideran las empresas llega el beneficio de la
exoneración en sus restaurantes. El 31.25% sostiene que sus precios son
más bajos, el 25% puede adquirir insumos baratos de la zona que no esta
gravados, el 12.5% mayor cantidad de clientes por los precios baratos. Y
el 31.25% sostiene que de alguna otra forma se benefician con todo lo
anteriormente mencionado, afirmando la utilidad de la exoneración de la
ley que se viene analizando.
52
4.1.2. Reducción del impuesto a la renta
CUADRO Nº08
¿GOZA USTED DEL BENEFICIO DE LA REDUCCION DEL IMPUESTO ALA RENTA?
válido acumulado
SI GOZO DE LOS 57 89,1 89,1 89,1
BENEFICIOS DE RENTA
Válidos NO GOZO DE LOS 7 10,9 10,9 100,0
BENEFICIOS DE RENTA
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nº08
¿GOZA USTED DEL BENEFICIO DE LA REDUCCION DEL IMPUESTO ALA RENTA?
Interpretación, otro aspecto que considera la norma de promoción en la
Amazonia, es la disminución del impuesto a la renta. Al respecto hemos
consultado a las empresas y nos han manifestado el 89% que, si gozan
de ello, y el 11% sostuvo que no percibe ese beneficio. Es importante
entender que son los contadores de las empresas que se encuentran en
un régimen distinto al rus perciben este beneficio en las declaraciones que
hacen mensualmente.
53
CUADRO Nº09
¿LE PERMITE LA LEY CONTAR CON MAYOR LIQUIDEZ?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
SI ME PERMITE 60 93,8 93,8 93,8
CONTAR CON MAYOR
LIQUIDEZ
Válidos NO ME PERMITE 4 6,3 6,3 100,0
CONTAR CON MAYOR
LIQUIDEZ
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nº09
¿LE PERMITE LA LEY CONTAR CON MAYOR LIQUIDEZ?
Interpretación, Al pagar menos impuesto a la renta es indudable que las
empresas cuenten con mayor liquidez para hacer la inversión que
corresponde. En ese contexto podemos observar que el 93.7% de
empresas confirma ello, indicando que pagar menos renta le permite tener
mayor liquidez, y el 6.3% afirma que no es así, dado que es imperceptible
este beneficio. Esta ultima respuesta fue dada por empresas que han
respondido en los item´s anteriores que no perciben el beneficio de la
renta en sus restaurantes.
54
CUADRO Nª10
¿CONSIDERA USTED QUE ESTE BENEFICIO TRIBUTARIO ES UTIL?
válido acumulado
Válidos ES UTIL 64 100,0 100,0 100,0
GRAFICO Nª10
¿CONSIDERA USTED QUE ESTE BENEFICIO TRIBUTARIO ES UTIL?
Interpretación, habiendo analizado la utilidad del beneficio de la
flexibilidad en el cobro del impuesto a la renta, hemos consultado a los
restaurantes si consideran que es útil o no el beneficio. Al respecto
podemos observar que la respuesta es al 100% afirmativa, indicando que
la norma debe continuar en ese aspecto, dado que son pequeños
negocios que no tienen las mismas licencias que le da el sector público a
las grandes empresas. Por lo anteriormente expuesto consideran que hay
una competencia desleal, por lo que consideran que debe ampliarse y
seguir desarrollando lo alcances de la norma en la ciudad de Huánuco, de
esta forma tendrán un mejor posicionamiento.
55
4.1.3. Promociones
CUADRO Nª11
¿PARTICIPO USTED DE LAS ACTIVIDADES DE PROMOCION DE LA ACTIVIDAD
PRIVADA ORGANIZADA POR EL GOBIERNO?
válido acumulado
SI PARTICIPO 42 65,6 65,6 65,6
Válidos NO PARTICIPO 22 34,4 34,4 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª11
¿PARTICIPO USTED DE LAS ACTIVIDADES DE PROMOCION DE LA ACTIVIDAD PRIVADA
ORGANIZADA POR EL GOBIERNO?
Interpretación, en la norma establece que el gobierno debe diseñar
programas de promoción de la actividad privada para tener mejores
condiciones de aprovechamiento de los beneficios. PROMOMYPE el
2005, MIEMPRESA el 2007, son algunos de los programas absorbidos
por el Ministerio de la Producción quienes desarrollan actividades de
promoción de la actividad privada. El 65.6% sostiene que si participo en
alguno de estos programas, y el 34.4% sostiene que no conocen ninguno
de estos medios promocionales.
56
CUADRO Nª12
¿CONSIDERA QUE EL GOBIERNO HIZO UNA ADECUADA INVERSION PARA PROMOVER LA
ACTIVIDAD PRIVADA?
válido acumulado
SI PROMUEVE LA 6 9,4 9,4 9,4
ACTIVIDAD PRIVADA
Válidos NO PROMUEVE LA 58 90,6 90,6 100,0
ACTIVIDAD PRIVADA
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª12
¿CONSIDERA QUE EL GOBIERNO HIZO UNA ADECUADA INVERSION PARA PROMOVER LA
ACTIVIDAD PRIVADA?
Interpretación, En esta sección hemos consultado a los restaurantes si
consideran que el gobierno hizo una buena inversión en la promoción de
la actividad privada. El 90.625% considera que el gobierno no hizo lo
adecuado, que solo busca hacer capacitaciones que no generan efecto
inmediato. Así mismo, el 9% considera que el gobierno si hizo un buen
trabajo. Sobre todo, en aspectos de fortalecimiento de capacidades, dado
que ellos participaron en la Municipalidad de Huánuco y en otros lugares
donde fue organizado el taller de capacitación.
57
4.1.4. Ingresos de las empresas del sector restaurante
CUADRO Nª13
¿CONSIDERA QUE SUS INGRESOS MEJORARON A PARTIR DE LA LEY DE LA
AMAZONIA?
válido acumulado
SI MEJORARON 48 75,0 75,0 75,0
Válidos NO MEJORARON 16 25,0 25,0 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª13
¿CONSIDERA QUE SUS INGRESOS MEJORARON A PARTIR DE LA LEY DE LA AMAZONIA?
Interpretación, en esta parte de la investigación hemos consultado a los
empresarios, si el efecto de los beneficios de la Ley de Promoción e
Inversión en la Amazonia, ha tenido influencias en las ventas. Importante
variable de la gestión comercial de las empresas. El 75% de ellos
manifestaron que sus ingresos mejoraron puesto que sus precios son más
baratos, y pueden tener mejores rentas con mayor liquidez tras estar en
los alcances del pago de renta en menor porcentaje. El 25% manifiesta
que no pueden precisar dado que este aspecto es manejado por su
contador, y no cuentan con la información disponible.
58
CUADRO Nª14
¿EN QUE PERIODO SUS INGRESOS MEJORAN?
válido acumulado
EN EPOCAS FESTIVAS 59 92,2 92,2 92,2
Válidos NO PRECISO 5 7,8 7,8 100,0
Total 64 100,0 100,0
GRAFICO Nª14
¿EN QUE PERIODO SUS INGRESOS MEJORAN?
Interpretación, Habiendo comprendido que los empresarios consideran
que ha habido un incremento en sus ingresos, es que hemos
complementado la pregunta respecto a que momentos se registra este
aumento. Indudablemente el 92% sostuvo que son en épocas festivas los
que se registran la mayor cantidad de ingresos, el 8% manifestó que no
pueden precisar en qué periodos se aumenta los ingresos, sostuvieron
que estos son constantes durante todo el año. Al respecto se debe
precisar que la norma permite tener una mayor liquidez, y mayores rentas
para quienes están en su alcance.
59
4.1.5. Consumidores de las empresas del sector restaurante
CUADRO Nª15
¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDORES ASISTE A SU NEGOCIO?
válido acumulado
DE INGRESOS BAJOS 28 43,8 43,8 43,8
DE INGRESOS MEDIOS 18 28,1 28,1 71,9
Válidos DE INGRESOS ALTO 18 28,1 28,1 100,0
Total 64 100,0 100,0
CUADRO Nª15
¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDORES ASISTE A SU NEGOCIO?
Interpretación, importante analizar el tipo de clientes que tienen las
empresas del sector restaurante. Hemos categorizado en tres ingresos
bajos 43.75%, 28.125% de ingresos medios, y 28.125% de ingresos alto.
Estos resultados nos permiten precisar la diversidad de clientes en la
venta de sus servicios. Huánuco, al ser una ciudad con diferentes clases
de clientes genera esta probabilidad en las empresas. Lo que sostienen
los empresarios es que sus precios siendo asequibles permite el ingreso
de diferentes tipos de clientes, pudiendo ingresar con sus familias, para
adquirir lo que se ofrece.
60
CUADRO Nº16
¿CUALES SON LAS PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES EN SU LOCAL?
válido acumulado
SON POR EL SERVICIO 47 73,4 73,4 73,4
Válidos SON POR LOS COSTOS 17 26,6 26,6 100,0
Total 64 100,0 100,0
CUADRO Nº16
¿CUALES SON LAS PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES EN SU LOCAL?
Interpretación, los empresarios pueden identificar las razones de porque
los clientes visitan sus negocios, en la tabla anterior podemos observar la
opinión de ellos respecto a las preferencias que tienen los clientes en la
empresa de los encuestados. El 73.438% sostiene que los clientes
acuden a los negocios por el servicio, dado que, al tener mayor liquidez,
disponibilidad para manejar precios ello puede mejorar sus servicios,
ofreciendo cantidad en los platos al momento de servirlos. El 26.56% ha
manifestado que sus clientes van por los costos dado que los precios son
más competitivos que en otras regiones, ello gracias a los incentivos que
tiene la ley de la amazonia que tiene vigencia hasta diciembre del 2018,
tiempo que permitirá evaluar estos resultados.
61
4.1.6. Entrevista Hecha a Juan Carlos Iruri Sanchez – Jefe Zonal SUNAT
Huánuco
La razón de entrevista obedece a que la SUNAT en el momento tiene una
opinión que puede complementar con la apreciación de los empresarios.
A continuación, se presentan 5 preguntas con sus respectivas respuestas:
a. ¿Considera usted que la Ley de Promoción e Inversión en la
Amazonía es Útil?
Uno de los objetivos de las normas es establecer las condiciones para
que la industria pueda desarrollarse, en ese sentido empresas o
sociedades que identifiquen sus alcancen y articulen estrategias
pueden aprovechar sus beneficios para poder ser más competitivos,
de no hacerlo simplemente será un dispositivo que no generara ningún
beneficio.
b. ¿A casi 20 años de aplicación de la Norma considera usted que la
norma ha cumplido con sus fines?
Las regiones que tuvieron a su alcance la normal generan hoy en la
economía nacional menos del 5%, es decir, regiones como Huánuco,
Ucayali, San Martin, siguen con las mismas condiciones comerciales,
no se puede observar que se haya aprovechado sus beneficios para
desarrollar su industria. Quienes, se han beneficiado de manera
directa son los sectores que no generan valor agregado en la
economía, así como, las grandes empresas que se han establecido en
estas zonas y gozaron del reintegro tributario, es decir, la devolución
de impuestos, pero ello no alcanzo a la población, por lo que se infiere
que sus fines son imperceptibles.
62
c. ¿Cuáles son las razones del porqué Huánuco no se ha
desarrollado industrialmente?
Huánuco, si ha tenido respuesta con el uso de la norma. Los sectores
que mejor han aprovechad ello son el comercio y servicio, sin
embargo, cualquier contador, economista, o profesional de la ciencia
administrativa puede entender que ello no genera valor agregado, y
por lo tanto poca renta para la economía de la localidad. En ese
contexto, es muy probable que la crisis social hay tenido un impacto
importante en Huánuco, impidiendo que las empresas se establezcan
con sus grandes industrias.
d. ¿Qué deberían hacer los empresarios para aprovechar esta
norma?
En primer, los gobiernos regionales y locales deberían intervenir
fomentando condiciones para poder impulsar la inversión privada en
el departamento, así mismo, deberían fomentar la producción con
recursos locales, en ese contexto, son los empresarios los llamados a
desarrollar estrategias de producción orientado a mercados locales,
nacionales e internacionales.
e. ¿Qué recomendaría usted respecto a la norma de exoneraciones
tributarias?
Es política de estado sustituirla con incentivos a la inversión pública.
Esa puede ser una salida, sin embargo son sus políticos los que tienen
que analizar las condiciones de la norma, para mejorar el sector
privado y permitir que Huánuco tenga una mejor recaudación tributaria
para tener un mayor presupuesto para la inversión pública, regional.
63
4.2. Contrastación de Hipótesis
“La exoneración del IGV se relaciona de manera directa con las ventas de
las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016”
Como se puede observar en los gráficos precedentes hay una relación
directa entre la exoneración del IGV y los ingresos producidos en las
ventas en las empresas del sector restaurante. Tal como se ha
manifestado las exoneraciones de IGV han permitido tener un precio más
competitivo respecto a otras regiones, por lo que se infiera que “la
exoneración del IGV se relaciona de manera directa con las ventas
en las empresas del sector restaurante de la ciudad de Huánuco”
contrastando de esta manera la primera hipótesis. Las razones fueron
establecidas por:
- Precios Competitivos
- Mayor Liquidez
- Mayores Ingresos
- Mayor cantidad de consumidores
Todo ello descrito en los ítems. es importante mencionar que esta
descripción se ha considerado la metodología establecida en esta
investigación.
64
“La reducción del impuesto a la renta se relaciona de manera directa con
las ventas de las empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de
Huánuco 2016”
Los cuadros anteriores podemos observar la relación entre el beneficio de
reducción del impuesto a la renta, que permite a los empresarios tener
mayor liquidez, a la par se confirma que ello ha mejorado el ingreso de las
empresas de restaurantes. De esta forma podemos inferir que:
“La reducción del impuesto a la renta se relaciona de manera directa con
las ventas de las empresas del sector restaurante de la ciudad de
Huánuco” dado que mayor liquidez permite una mejor inversión en el
servicio que se presta. De esta forma estamos contrastando
descriptivamente esta segunda hipótesis.
65
“Las promociones se relacionan de manera directa con las ventas de las
empresas del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016”
Con los gráficos anteriores podemos explicar cómo se relaciona las
promociones con las ventas en las empresas del sector restaurante. Al
respecto podemos observar en el gráfico 11, que las empresas si han
participado en alguna campaña promocional organizada por el estado, y
de otro lado el gráfico que confirma que las ventas aumentaron. De esta
forma podemos inferir descriptivamente que las promociones se
relacionan de manera directa con las ventas en las empresas del
sector restaurante de la ciudad de Huánuco, dado que pueden tener
mejores capacidades para enfrentar el mercado.
66
“Los beneficios de la ley de la promoción de la inversión en la Amazonía
Nº27037 se relacionan de manera directa con las ventas de las empresas
del Sector Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016”
En la figura anterior podemos ver la relación de las diferentes
dimensiones de la Ley de Promoción e Inversión en la Amazonía, con
las ventas de las empresas del sector restaurante de la ciudad de
Huánuco. con ello se puede afirmar la relación directa que hay entre
ellas, contrastando de esa forma la hipótesis general.
67
CAPITULO V
DISCUSION DE RESULTADOS
5.1. Discusión de Resultados
A. Respecto a la Variable Independiente – Beneficios de la Ley de
Promoción de la Inversión en la Amazonía Nº27037
(Alegría Ojeda, 2012) en su tesis respecto a incentivos tributarios
sostiene que estos sistemas buscan estimular la producción en las
regiones en las que busca su aplicación. Así mismo, (Daniel Artana,
Ivana Templado, 2015) sostiene para que los incentivos fiscales sean
eficientes se requiere que haya líneas de base que identifiquen
correctamente las necesidades de la comunidad o el sector
empresarial que se busca beneficiar. Así mismo, la misma Ley
Nº27037, ha contemplado en sus diferentes acápites tres tipos de
beneficios directos para la ciudad cuyo ámbito amazónico es
característico: Exoneración del IGV, Disminución del impuesto a la
renta, y promoción de la actividad privada. Siendo el fin principal,
generar dinámica en las regiones de Huánuco, Ucayali, San Martin,
principalmente.
En este contexto, los resultados obtenidos han demostrado que estos
beneficios escritos de la ley están siendo aprovechados de manera
inconsciente por las empresas del sector servicios en Huánuco, no
siendo el caso de las empresas industriales a quienes apuntaba su
dinamismo. Esto se debe, a que hay condiciones sociales que
desalienta el establecimiento de estos negocios, en ese sentido, la ley
de la amazonia está siendo útil para el sector restaurante.
68
B. Respecto a la Variable Dependiente – Ventas
(Castell Artall, 2010) sostiene que la venta también es entendida como
el contrato a través del cual se transfiere una cosa propia
a dominio ajeno por el precio pactado. La venta puede ser algo
potencial (un producto que está a la venta pero que aún no ha sido
comprado) o una operación ya concretada (en este caso, implica
necesariamente la compra). (Arca, 2005), sostiene que las ventas son
importantes porque radica en que las empresas desean crear un
equipo de ventas calificado, que le ayude a crear un valor superior al
cliente y crear relaciones fuertes y rentables. Por eso, los gerentes de
ventas hacen su mejor esfuerzo en remunerar de manera adecuada y
digna a los vendedores que conforman este equipo. Una de las
dimensiones de esto son los ingresos y los consumidores, cuyo perfil
determina la frecuencia de compra en los negocios.
En ese marco, los cuadros y gráficos han demostrado que en el caso
de los restaurantes de Huánuco han tenido mejoras en sus ventas
gracias a los beneficios que otorga la Ley de la Amazonia, dado que
les permite contar con mayor liquidez, les permite manejar los precios
dado que son 18% más baratos que negocios que brindan sus
servicios en Huánuco, pero cobran este impuesto. Así mismo, se ha
podido verificar que el tipo de clientes de los restaurantes en Huánuco
son diversos tanto de ingresos bajos, medios, y altos. Las mayores
liquideces en las empresas les han permitido mejorar sus inversiones
para fomentar la venta, como por ejemplo compra de maquinarias,
equipos, entre otros que son necesarios en el restaurante.
69
CONCLUSIONES
Los Cuadros Nº06 y Nº13 muestran la relación directa entre la
dimensión de las exoneraciones del IGV en las ventas de las
empresas del sector restaurante de Huánuco. Dado que ese beneficio
le permite tener mejores precios respecto a la competencia.
Los cuadros Nº09 y Nº13 muestran la relación directa que existe entre
el beneficio de reducción del impuesto a la renta y las ventas en las
empresas del sector restaurante de la ciudad de Huánuco.
Permitiéndole tener mayor liquidez para poder hacer inversiones en
sus inversiones y mejorar los servicios que brinda.
Los Cuadros Nº11 y Nº13 muestran la relación directa que existe entre
el beneficio de la promoción del gobierno en las ventas de las
empresas del sector restaurante de la ciudad de Huánuco. Dado que
estas capacidades le permiten al empresario tener mejores
condiciones para mejorar las ventas atrayendo mayores
consumidores, y mejorando sus ingresos.
Los Cuadros Nº06, 09, 11 y Nº13 demuestran la hipótesis general
precisando que los beneficios de la ley de la promoción de la inversión
en la Amazonia Nº27037 se relaciona de manera directa con las
ventas en las empresas del Sector Restaurante de la ciudad de
Huánuco. Dado que pueden tener mayor liquidez, mejores precios,
mejores capacidades para poder implementar estrategias de ventas
en cada uno de sus negocios.
70
RECOMENDACIONES
Respecto a la exoneración del IGV, es recomendable que las
empresas estructuren mejor sus costos para que puedan sacar más
provecho a los precios que ofrecen por los diferentes platos que
ofrecen en el mercado huanuqueño.
Respecto a la disminución del impuesto a la renta, los empresarios
deben considerar tener un mayor conocimiento de su alcance, para
ello deberán contactar a su contador para poder ver el porcentaje de
liquidez que aporta anualmente en la empresa.
Respecto a las promociones, las empresas del sector restaurante
deben aprovechar la inversión que viene haciendo el estado a través
de la dirección de producción mejorando sus capacidades y
dotándoles de mecanismos para que sus restaurantes sean mas
rentables en el corto plazo.
Respecto a la Ley Nº27037 de promoción e inversión en la amazonia,
la asociación de hoteles y restaurantes debe buscar la forma de
garantizar sus beneficios, pudiendo llegar a los congresistas de la
ciudad para que se amplié su vigencia y puedan así las empresas
seguir aprovechando de sus beneficios.
71
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Aduanero, D. d. (2009). Glosario de Términos Tributarios. Lima: Ministerio de

Ecoomía y Finanzas.
 Alegría Ojeda, N. J. (2012). Incentivos Tributarios para la Inversión Privada en

Investigación y Desarrollo: Análisis del Tema en Chile de la ley 20241 y la nueva
ley 20570. Santiago: Facultad de Derecho de la Universidad de Chile .
 Arca, F. G. (2005). Gestión Comercial de la PYME. Colombia: Ideas Propias

Editorial.
 Campana, Y. (2011). ¿Son efectivas las exoneraciones tributarias en la selva? una

pimera aproximación de su Impacto en el Bienestar de los Hogares. Lima:
Consorcio de Investigación Económica y Social .
 Castell Artall, M. (2010). Dirección de Ventas: Organización del Depatamento de

Ventas y Gestión de Ventas . Madrid: Libros profesionales de Empresas.
 Condezo Ordoñez, L. A. (2015). Beneficios Tributarios en el Desarrollo de las

Zonas Altoandinas del Perú. Lima: Facultad de Ciencias Cotables, Económicas y
Financieras de las Universidad de San Martin de Porras.
 Daniel Artana, Ivana Templado. (2015). La Eficacia de los Incentivos Fiscales.

Costa Rica: Banco Interamericano de Desarrollo.
 Eric de la Parra, M. M. (2003). Estrategia de Ventas y Negociación. México:

Panorama Editorial.
 Hernandez Sampieri, R. (2006). METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

CIENTIFICA. MEXICO: MACGRAWHILL.
 MInistros, P. d. (2008). Ley de Promoción e Inversión en la Amazonía . Lima : PCM.
 Navarro García, B. P. (2003). Dirección de la Fuerza de Ventas. Madrid: ESSIC.
72
ANEXOS
73
MATRIZ DE CONSISTENCIA
Tesis: Los beneficios de la Ley de la Amazonia Nª27037 y las Ventas de las empresas del Sector
Restaurante de la Ciudad de Huánuco 2016
Autor: Bach. Jhimy Alan Villegas León
Matriz de Consistencia
Problema Objetivos Hipótesis Variables Metodología Instrumentos

General General General 1. Independiente Tipo y Nivel de Investigación Encuesta a
¿De qué manera los Describir de qué manera los Los beneficios de la ley Restaurantes
beneficios de la ley de la beneficios de la ley de la de la Amazonía Nº 27037 Beneficios de la Descriptiva: Para determinar la
Amazonía Nº 27037 se Amazonía Nº 27037 se se relacionan de manera Ley de la relación del
relacionan con las relacionan con las ventas de directa con las ventas de Amazonía Se describirán propiedades y beneficio tributario
ventas de las empresas las empresas del Sector las empresas del Sector Nº27037 relaciones sin emitir juicio de con las ventas de
del Sector Restaurante Restaurante de la Ciudad Restaurante de la Ciudad las variables intervinientes. las empresas
de la Ciudad de de Huánuco 2016 de Huánuco 2016 Dimensiones
Huánuco 2016? - Exoneración Enfoque Entrevista a
Específicos Específicos del IGV funcionarios de
Específicos - Reducción Cuantitativo: se procesara SUNAT para
Describir de qué manera la La exoneración del IGV del impuesto información para cuantificarla y determinar el
¿De qué manera la exoneración del IGV se se relaciona de manera a la renta poder explicarla. alcance de la ley
exoneración del IGV se relacionan con las ventas de directa con las ventas de - Promociones de la Amazonía.
relacionan con las las empresas del Sector las empresas del Sector Diseño de la Investigación:
ventas de las empresas Restaurante de la Ciudad Restaurante de la Ciudad 2. Dependiente
del Sector Restaurante de Huánuco 2016 de Huánuco 2016 La Investigación es no
de la Ciudad de Ventas experimental – Transversal.
Huánuco 2016? Describir de qué manera las La reducción del
reducciones del impuesto a impuesto a la renta se Dimensiones A. Población
¿De qué manera las la renta se relacionan con relaciona de manera
reducciones del las ventas de las empresas directa con las ventas de - Ingresos N = 286
impuesto a la renta se del Sector Restaurante de la las empresas del Sector - Consumidores
relacionan con las Ciudad de Huánuco 2016 Restaurante de la Ciudad B. Muestra
ventas de las empresas de Huánuco 2016
del Sector Restaurante Describir de qué manera las n = 100
promociones se relacionan
74
de la Ciudad de con las ventas de las Las promociones se
Huánuco 2016? empresas del Sector relacionan de manera
Restaurante de la Ciudad directa con las ventas de
¿De qué manera las de Huánuco 2016 las empresas del Sector
promociones se Restaurante de la Ciudad
relacionan con las de Huánuco 2016
ventas de las empresas
del Sector Restaurante
de la Ciudad de
Huánuco 2017?
75

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UNIVERSIDAD DE HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA ACADEMICO DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

“Los beneficios de la Ley de la Promoción de la Inversión en la Amazonia

Para optar el Grado de Contador Publico

PRESENTADO POR : Bach. Jhimy Alan Villegas León

ASESOR : CPCC. Juan Daniel Toledo Martinez

“A DIOS TODO PODEROSO POR SU SABIDURIA E INSPIRACION PARA

 A los empresarios del sector Restaurante, por haberse dado su tiempo

para poder llenar las encuestas dirigidas. Su sinceridad y disponibilidad

suma para la conclusión de este documento que genera conocimiento

importante para el sector.

 Al Sr. Mario Ernesto Rojas M. Presidente de la Asociación de Hoteles y

Restaurantes de la ciudad de Huánuco, por haberme permitido el

acercamiento a sus afiliados, los mismos que han mostrado voluntad e

interés por la investigación.

 A la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, por habernos permitido

obtenernos información secundaria para el fundamento de esta

investigación, a todo su personal por el apoyo permanente.

 A los docentes de la Universidad de Huánuco, por su apoyo constante

durante estos cinco años de formación, a ellos mi respeto y admiración

siempre por su labor paciente que realizan.

 Mi asesor, por haberme acompañado estos meses para concluir con la

investigación que tiene fines académicos, y busca generar conocimientos

útiles para el sector empresarial de restaurantes.

fundamental para concluir con el estudio y poder determinar las relaciones

que existen entre las variables intervinientes.

 A mis familiares, por haberme acompañado en todo momento para

concluir la carrera, su interés fue siempre motivación para seguir adelante

con la carrera de Contabilidad y Finanzas. En especial a mis padres,

quienes siempre han confiado en mi persona.

La ley de Promoción e Inversión en la Amazonia Nº27037, es una norma que

tiene como finalidad fomentar la actividad empresarial, otorgando a los

empresarios y a la sociedad en generar beneficios que les puedan acceder a

precios competitivos en servicios como los restaurantes, agua y otros. En ese

contexto, esta investigación analizo la relación que existe entre el dispositivo y

las ventas en las empresas del sector restaurante de la ciudad de Huánuco.

Escoger este sector significo analizar a un grupo de empresas cuyo mercado es

superior al 35% en su actividad comercial.

restaurante vienen aprovechando los tres beneficios directos que la norma

empresario en la ciudad. En ese marco, se ha podido analizar que las ventas en

competencia les permite atraer clientes de diferentes características, así mismo,

quienes han participado en las actividades promocionales hoy tienen mejores

condiciones y capacidades para fomentar una mayor dinámica comercial en el

Esta investigación fue elaborada con el apoyo de la asociación de hoteles y

restaurantes a quienes se les comparte los r4sultados para que sigan

respaldando la aplicación de la norma, pudiendo ellos gestionar la ampliación de

la ley hasta cinco años más.

to promote business activity, giving entrepreneurs and society to generate

Huánuco. Choosing this sector meant analyzing a group of companies whose

framework, it has been possible to analyze that sales in companies have

participated in promotional activities today have better conditions and

capabilities. to encourage greater commercial dynamics in the restaurant. This

La Ley de Promoción e Inversión en la Amazonía Nº27037 tiene la finalidad de

fomentar la actividad económica en las zonas donde es influencia esta norma. A

que este ha generado en las empresas, y en la población en general. En ese

contexto, es necesario comprender que esta investigación busca contribuir con

los estudios ya hechos respecto a la influencia de la ley en las empresas

específicamente los restaurantes. Se ha contado con el apoyo de la asociación