Cabra
Cabra
Cabra
Cabra o chiva. Es
Cabra
La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como
ganado caprino o cabrío
Clasificación Científica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Contenido
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1 Descripción
2 Características
3 Generalidades
4 Origen y evolución
5 Razas
o 5.1 Razas lecheras
5.1.1 La mancha
5.1.2 Saanen
5.1.3 Toggenburg
o 5.2 Razas de carne
5.2.1 Boer
5.2.2 Española
o 5.3 Razas de doble proposito (Carne y leche)
5.3.1 Anglo-nibian
o 5.4 Razas de fibra
5.4.1 Angora
6 Ver también
7 Fuentes
Descripción
Cabra. (Del lat. capra). Mamífero rumiante doméstico, como de un metro de
altura, ligero, esbelto, con pelo corto, áspero y a menudo rojizo, cuernos
huecos, grandes, esquinados, nudosos y vueltos hacia atrás, un mechón de
pelos largos colgante de la mandíbula inferior y cola muy corta. Hembra de esta
especie, algo más pequeña que el macho y a veces sin cuernos.
Características
Cabra: Cariotipo cabra doméstica = 60 pares de cromosomas tamaño similar al
de la oveja Pelo corto y áspero Tiene cuernos. Tiene barba. Cola alta Tiene
glándula odorífera No tiene glándula interdigital, ni glándula lacrimal ni orificio
lacrimal La gestación dura 150 días Se explota para carne, pelo, piel y leche.
Su población está creciendo rápidamente,en 2008 su población era de más de
mil millones.
La cabra es uno de los animales domésticos de más amplia distribución
geográfica, debido a su extraordinaria capacidad de adaptación a diferentes
condiciones de clima, vegetación y manejo.
Generalidades
Es un animal de pequeña talla, con cuernos arqueados, muy ágil y adaptado a
saltar y escalar. Su distribución es amplia y se encuentra en todo el mundo,
principalmente en las zonas montañosas. Existen cabras salvajes, pero la
mayoría de ellas fueron domesticadas por el hombre.
Las cabras son criadas por su leche (usada frecuentemente en la producción
de quesos), carne, piel, y pelo. Algunas razas son criadas especialmente
dedicadas a la producción de fibra (pelo) como la angora, originaria
de Turquía (Angora era el antiguo nombre de Ankara) e igualmente la
Cachemira.
Origen y evolución
Los orígenes de la Capra hircus o cabras domésticas son inciertos, pero la
evidencia de restos arqueológicos sugieren que probablemente fue
domesticada hace 10.000 años, y probablemente fue el primer rumiante que
fue domesticado, ya que porque la cabra silvestre estaba presente en esas
regiones del Sur Asia Occidental donde la agricultura estaba muy desarrollada.
Las manadas de cabras silvestres (Capra aegagrus ) y de Nubian ibex (Capra
ibex ) fueron el recurso fundamental para las poblaciones de Nabataean de
Beidha cómo demuestran los restos arqueológicos.
Byrd (1989:81) informó sobre la presencia de restos de las dos especies en las
excavaciones, siendo los caprinos los animales más representativos sobre
todos los demás. Aunque es difícil de distinguir los restos de una y otra especie
es evidente por la localización y la edad de los mismos que la única que se
domesticó fue la Capra aegagrus. La evidencia sin ambigüedades más
temprana de fósiles de cabras domésticas se encontró en el l sudoeste de Irán
fechados en 9.000 años y en la meseta de Iraní fechados en 10.000 años.
Son animales muy prolíficos que se reproducen durante todas las épocas del
año. Sus requerimientos nutricionales son fáciles de llenar por lo que se
adaptan muy fácilmente a condiciones climáticas y geográficas en donde los
bovinos no sobrevivirían.
La población de cabras esta mayoritariamente en manos de pequeños
productores y cumple una importante función económica en las comunidades
agrícolas y otras zonas de concentración de pobreza.
A diferencia de los diversos sistemas de producción animal, como son el
bovino, porcino, avícola, etc., el sistema de producción caprino no ha logrado
obtener un adecuado desarrollo. Esto se debe, en gran parte, a un inapropiado
manejo de la carga animal y a la casi inexistencia de un manejo del recurso
pastizal, creando un ecosistema degradado.
En la actualidad, esta situación esta tomando otro sentido, ya que es posible
orientar la producción caprina artesanal hacia una producción más comercial,
cumpliendo con las exigencias del mercado y así obtener un mayor beneficio
económico.
Razas
Hay gran cantidad de razas caprinas, las más conocidas entre ellas son: la
alpina, raza lamacha, la saanen, la angora, la cachemira, la cabra enana
africana, la anglo-nubiana y boer entre otras. Entre las razas españolas
destancan la murciano-granadina, la malageña, la florida y la canaria, como
razas lecheras. Tambien son muy interesantes como reserva genética dos
razas en peligro de extinción como son la serrana andaluza y la blanca
celtibérica.
Las diferentes razas de cabras se encuentran distribuidas por el mundo,
excepto en las regiones árticas. Hay, por lo menos, 60 razas reconocidas de
cabras en el mundo. Las formas de clasificación de los caprinos son múltiples y
variadas, pero quizás la más completa es según su aptitud productiva.
Para poder distuinguir razas es importante fijarse en caractrísticas físicas
como: Color del cuerpo y en especial de la cara, orejas y extremidades.
Tamaño e inclinación de las orejas. Pelaje. Presencia de cuernos.
Razas lecheras
La mancha
Cabra originada en Oregon, de excelente temperamento lechero y una
producción láctea con un alto contenido graso. Son de pelo corto y fino y no
tienen combinación de color definido.
Saanen
El lugar de origen de la raza saanen es en el valle de Saanen y
Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por
lactación y con un 3,6 % de materia grasa. Es de tamaño medio llegando a
pesar 65 Kilos. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza
pacífica y tranquila. La raza es sensible al exceso de radiación solar y se
desarrollan mejor en condiciones de frío.
Toggenburg
Cabra de leche Suiza, se acredita como la raza de leche inscrita más antigua
del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.), rústica, vigoroza, de apariencia
alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El
color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. El
desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. Se caractreriza por su
excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por
lactancia y con 3,3 % de materia grasa.
Razas de carne
Boer
Raza creada por la fusión de la cabra europea, angora e india. Su nombre
deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es una raza de
excelentes condiciones para producir carne, su producción de leche esta
limitada a la alimentación de la cría, la cual madura tempranamente. Es de gran
tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las
hembras.
Española
Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz de alimentarse con una dieta
poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo
constantes.
Razas de fibra
Angora
La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turquía en Asia menor. Es
dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la producción de pelo fino
(mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los
machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos
de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con
facilidad.
Ver también
Cabra (Alimentación)
Queso de cabra
IMPORTANCIA E IMPACTO EN EL
ECOSISTEMA
La caprinocultura se presenta como una gran
alternativa de producción agropecuaria, se le puede
dar un sentido social y rentable de producción. Esta
producción presenta varias ventajas como son: es
una animal precoz, de talla pequeña que por lo regular
necesita poco capital de inversión (es así como
inicialmente el riesgo financiero es reducido), es un
animal rustico capaz de alimentarse únicamente de
forraje y el cual puede sobrevivir en regiones
desfavorables, es un animal relativamente
fértil logrando dar tres partos en dos años, es buena
productora de leche que le otorga características
específicas a la misma como mayor contenido de
minerales, grasas y proteínas, otra ventaja son sus
pieles gracias a su finura y resistencia.
Sin embargo y generalmente esta especie se
encuentra en terrenos sobre pastoreados. Algunos
dicen que gracias a las cabras se ha acabado la
vegetación en algunos lugares y se han erosionado
los terrenos. Existen algunas alternativas para
amortiguar estos impactos; por ejemplo tener
una correcta rotación de los potreros que
garanticen tiempos de descanso mínimos para la
recuperación de la pastura, ofrecer a la producción un
bienestar animal y complementar la dieta con melaza,
ensilajes, pasto de corte, heno, vitaminas en los
momentos que las cabras estén en el aprisco
evitando así una sobre carga en las pasturas y un
estrés por parte del animal.
Frente a esto existen unos impactos positivos y
negativos. En impactos positivos encontramos el uso
productivo de la tierra en áreas no idóneas para
cultivos agrícolas; donde por lo regular es escasa la
lluvia y el espacio de los terrenos. Además, el
pastoreo, ayuda mediante la introducción de estiércol
mantener la fertilidad del suelo y sus características
físicas. Y se comporta como un sistema de manejo de
la tierra en áreas marginales, que puede optimizar la
producción de alimentos con un mínimo de
insumos. Referido a los impactos negativos se
relaciona un pastoreo excesivo que conduce a la
degradación de la vegetación, la erosión de los suelos
y el deterioro de su fertilidad y estructura. El pastoreo
desmesurado es el resultado del uso excesivo del
terreno, como el número y tipo de animales causando
disminución en especies de forrajes y aumento en
malezas. De igual manera se aumenta la erosión de
los suelos indirectamente debido a la perdida de la
cobertura vegetal.
Pero, con frecuencia es el hombre quien causa el
mayor deterioro de la vegetación por su manejo
inadecuado, la falta de conocimiento y el sobre
pastoreo de los terrenos.
Una diferencia anatómica que uno podría señalar se refiere al hecho de que una cabra
tiene barba, mientras que una oveja tiene una melena. Sin embargo, otro punto es que
mientras una cabra tiene pelo, de una oveja se obtiene lana.
Otra diferencia diciendo quizás reflectante de la diferente naturaleza de las dos especies
es que el hecho de que mientras que las cabras salvajes se encuentran en abundancia, las
ovejas son totalmente caseras, lo que sugiere que tienen una mayor relación simbiótica
con la humanidad. Vemos, pues, que a pesar de las cabras y ovejas se ven muy similares
y balan la misma manera que hay algunas diferencias muy marcadas entre las dos
especies que tienen características distintas y separadas que les establecen claramente
separadas. El debate acerca de sus diferencias, aunque es en gran parte académica ya las
dos razas se encuentran entre los animales más beneficiosos para la humanidad.
Resumen:
1. La cabra es la más delgada de los dos, mientras que una oveja es mas greusa.
2. Las ovejas pertenecen a la especie Ovas Aries y tienen 54 cromosomas, mientras que
las cabras pertenecen a especies Capra hircus y tienen cromosomas 60.
3. La cola de una cabra es la mayor parte apuntando siempre hacia arriba, mientras que
a las ovejas le cuelga hacia abajo.
4. Una cabra se alimenta de hojas, arbustos, ramas y enredaderas. Una oveja en cambio
le encanta alimentarse de hierba y trébol.
5. Las cabras son curiosos por naturaleza y son totalmente independientes. Una oveja en
cambio prefiere a quedarse en su rebaño.
6. Mientras que de una cabra se obtiene el pelo, de una oveja se obtiene lana.
7. La cabra tiene una barba, mientras que la oveja tiene melena.
8. Las cabras salvajes se encuentran en abundancia por muchos lugares mientras que las
ovejas en si están totalmente domesticadas.