Potencial Hídrico Fisiología
Potencial Hídrico Fisiología
Potencial Hídrico Fisiología
PRESENTADO POR:
SERGIO ERIK CASSO CEBAY
ANGELA DANIELA ORTIZ PARRA
LUIS ARNULFO TRUJILLO HERRERA
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA AGRÍCOLA
PRESENTADO POR:
SERGIO ERIK CASSO CEBAY COD. 20171157197
LUIS ARNULFO TRUJILLO HERRARA COD. 20171159549
ANGELA DANIELA ORTIZ PARRA COD.20171157179
PRESENTADO A:
ING. YANETH ROCIO OSORIO
FISIOLOGIA VEGETAL
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA AGRÍCOLA
2|Página
Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................. 4
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 5
MARCO TEORICO ......................................................................................................................... 6
METODOLOGÍA ........................................................................................................................... 10
ANALISIS Y RESULTADOS ........................................................................................................ 14
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 21
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................. 22
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INTRODUCCIÓN
El agua es el componente mayoritario de la planta, hasta el extremo de un 80 a 90% en
herbáceas y sobre el 50% en leñosas. Consecuentemente, está relacionada en los procesos
fisiológicos que son, en definitiva, relaciones hídricas. Los procesos de transpiración,
turgencia y absorción descansan directamente en el contenido del agua, son procesos
extremadamente dinámicos. Todos los mecanismos adaptativos de la planta siempre van
encaminados a mantener el equilibrio entre el agua que se pierde por transpiración y el agua
que se gana por absorción. Estos mecanismos varían según los distintos ambientes. (TEMA
3. POTENCIAL HÍDRICO - 16313: Fisiología Vegetal - StuDocu. (n.d.).)
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OBJETIVOS
Determinar el potencial hídrico de tejidos vegetales mediante los métodos
gravimétricos y de CHARDAKOV.
Afianzar conocimientos adquiridos en clase, realizando la comparación teórico-
práctica del tema a evaluar.
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MARCO TEORICO
POTENCIAL HÍDRICO
El agua en estado líquido es un fluido cuyas moléculas se hallan en constante movimiento.
La capacidad de las moléculas de agua para moverse en un sistema particular depende de su
energía libre. La magnitud más empleada para expresar y medir el estado de energía libre del
agua es el potencial hídrico Ψ. El potencial hídrico puede expresarse en unidades de energía
por unidades de masa o volumen, la unidad de uso más corriente el mega pascal (MPa = 10
bares) aunque en el pasado reciente también se han utilizado la atmósfera y el bar (1 bar=
0.987 atm).
El Ψ está fundamentalmente determinado por el efecto osmótico, asociado con la presencia
de solutos, por las fuerzas mátricas que adsorben o retienen agua en matrices sólidas o
coloidales, por el efecto de la altura y por presiones positivas o negativas o tensiones
presentes en los recipientes o conductos donde se encuentra. Estos factores tienen un efecto
aditivo que típicamente disminuye el potencial hídrico del suelo o planta con respecto al
potencial del agua pura. Así, en un sistema particular, el potencial hídrico total es la suma
algebraica de cuatro componentes:
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transpiración es un proceso clave en la formación de biomasa, Además de participar de forma
relevante en la estabilidad de la temperatura de la Planta. La transpiración ocurre por medio
de los estomas que son células Epidermales modificadas, rodeadas por otras células
denominadas células guarda Que al aumentar o disminuir su volumen modifican el grado de
apertura del poro u Ostiolo de los estomas, y con esto la tasa de pérdida de agua en forma de
vapor.
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Los factores que influyen en
la tasa transpiratoria y por
tanto en la apertura
Estomática son el déficit de
presión de vapor, que existe
entre la atmósfera y las
Cavidades aéreas del
mesófilo, la luz (calidad y
cantidad), el
CO2 ambiental, la
Temperatura de la hoja, el
estado hídrico del suelo y la
presencia de contaminantes
En el aire (Jones 1992;
Lake et ál. 2001).
Christmann et ál. (2007)
recientemente Han
comprobado que la señal para el cierre estomático viene de las raíces y por tanto Depende
principalmente del contenido de agua del suelo.
La transpiración es considerada un proceso secundario inevitable, resultado de la necesidad
de la apertura estomática para realizar fotosíntesis en horas del día en la cual el déficit de
presión de vapor es mayor (Schulze et ál. 1987; Larcher 2003). Sin embargo, Snyder et
ál. (2003) encontraron plantas en varios hábitats, con diferentes formas de vida y
metabolismo fotosintético (C3 y C4), que presentan tasas de transpiración y conductancia
estomática significativa en las horas de la noche.
Cuando la transpiración no se puede controlar y la disponibilidad de agua es baja en el suelo,
disminuye el contenido de agua en la planta y esto a su vez genera la pérdida de turgencia,
marchitamiento, disminución del alargamiento celular, cierre de estomas, y disminución de
fotosíntesis (Shao et ál. 2008).
Las plantas responden a este déficit con el cierre de estomas, por medio de la señal del ácido
abscícico que se transfiere de la raíz a la parte aérea de la planta para evitar la pérdida de
agua, y otros mecanismos como la acumulación de azúcares y osmolitos compatibles que
disminuyen el potencial hídrico para mantener el gradiente (Yancey 2005).
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Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma
celular, por lo que los potenciales hídricos son iguales, la célula se encuentra en equilibrio
osmótico con el medio. Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor
que el citoplasma celular, por lo que la célula absorbe agua y se hincha, aumentando la
presión de turgencia, que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular. Una
solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular, por
lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular. La célula pierde agua,
la membrana se retrae separándose de la pared y las células se vuelve flácida, se dice que la
célula se ha plasmolizado. (“relaciones hidicas entre las plantas - librobotanicaonline,” n.d.)
MÉTODO DE CHARDAKOV
El método de Chardakov es usado para determinar el potencial hídrico de un tejido vegetal.
Este método se basa en el hecho de que un tejido vegetal no pierde ni gana agua cuando se
introduce en una disolución que tiene su mismo potencial hídrico.
Si un tejido se introduce en una disolución de menor potencial hídrico, las células perderán
agua y consecuentemente, la disolución se diluirá y se hará menos densa. Si, por el contrario,
el tejido se introduce en una disolución de mayor potencial hídrico sus células ganarán agua
y consecuentemente, la disolución se hará más concentrada y por tanto más densa.
(“Potencial Hidrico de Solanum Tuberosum,” n.d.)
Para medir el potencial hídrico existen varios métodos (Salisbury y Ross, 1991) siendo uno
de los más accesibles la medición de las variaciones de peso o volumen en un tejido u órgano
determinado, colocándolos en soluciones con diferentes concentraciones de sacarosa,
manitol y poli etilenglicol entre otros a efecto de establecer condiciones de hiper, iso e hipo
tonicidad donde lo que se busca es una condición isotónica, es decir, aquella donde la
concentración externa e interna sean aproximadamente iguales y, con esto, una vez
transformadas las concentraciones a unidades de mediante la ecuación de Van´t Hoff se
obtendrá el del tejido en cuestión. Se infiere que la condición isotónica corresponderá
aquella donde no haya cambio de estas variables, es decir ganancia o pérdida neta de
agua.(“full-text,” n.d.)
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METODOLOGÍA
Preparar 2 series de 5 tubos de ensayo con las soluciones de sacarosa.
NOTA: Se debe etiquetar dos tubos de ensayo por cada una de las concentraciones
de sacarosa.
Realice cortes con un sacabocados círculos de tejido de las hojas (o papa para que el
proceso sea más rápido) o con un bisturí cortes de un cm2.
10 | P á g i n a
En la primera serie se agrega a cada tubo 15 mL de una solución de sacarosa y 5
cortes o discos de hojas, del cual se desea conocer su potencial hídrico.
11 | P á g i n a
Figura 2. Esquema representativo Método Chardakov
Al cabo de dos horas, se retira con unas pinzas el tejido vegetal de cada uno de los
tubos.
Con el cuentagotas o una pipeta Pasteur se toman unas gotas de la solución coloreada
de sacarosa 0,05 molar y se libera a unos 3 cm bajo la superficie de la solución del
tubo donde estaba el tejido a la concentración 0,05 molar, observando qué sucede con
la gota coloreada, y así con cada uno de los demás tubos de forma respectiva. Se toma
como parámetro si la gota sube, baja o se diluye.
12 | P á g i n a
El potencial hídrico será igual al potencial osmótico de la solución coloreada en la
cual la gota de la solución coloreada permaneció suspendida.
13 | P á g i n a
ANALISIS Y RESULTADOS
Ecuaciones, datos y procedimiento teoría
Toma 1 de datos
Análisis: en las concentraciones de 0.05M a 0.2M de sacarosa es más baja que la concentración de la
muestra (medio hipotónico), por tanto, durante este proceso la muestra gano masa, contrario a lo
sucedido en las concentraciones de 0.5 y 0.8M donde se encuentra en un medio hipertónico por tanto
la muestra empieza a perder agua.
𝑝𝑓 − 𝑝𝑖
𝑥= ∗ 100%
𝑝𝑖
X= porcentaje de cambio de peso
Pf=peso final
Pi=peso inicial
Procedimientos:
0.05 M
1.0787 − 1.0498
𝑥= ∗ 100% = 2.7552
1.0498
0.1 M
1.1712−1.1373
𝑥= ∗ 100% = 2.9807
1.1373
0.2 M
1.1691−1.1670
𝑥= ∗ 100% = 0.1799
1.1670
0.5 M
0.9601 − 1.2165
𝑥= ∗ 100% = 21.085
1.2165
0.8 M
14 | P á g i n a
0.7733 − 1.0362
𝑥= ∗ 100% = 25.37
1.0362
Procedimientos:
0.05 M
1.1177 − 1.0787
𝑥= ∗ 100% = 3.6154
1.0787
0.1 M
1.2026−1.1712
𝑥= ∗ 100% = 2.6810
1.1712
0.2 M
1.2009−1.1691
𝑥= ∗ 100% = 2.6497
1.1691
0.5 M
0.8733 − 0.9601
𝑥= ∗ 100% = 9.0407
0.9601
0.8 M
0.7905 − 0.7733
𝑥= ∗ 100% = 2.2242
0.7733
15 | P á g i n a
Concentración de Peso inicial Peso final Cambio de peso % de cambio de
sacarosa (M) (g) (g) (final - inicial) peso
0,05 1.1177 1.1101 -0.0076 0.6799
0,1; 1.2026 1.1950 -0.0076 0.6319
0,2 1.2009 1.1926 -0.0083 0.6911
0,5 0.8733 0.8722 -0-0011 0.1259
0,8 0.7905 0.7867 -0.0038 0.4807
Análisis: en este punto las concentraciones de agua alcanzaron el punto máximo que podían soportar
los tejidos haciendo los enlaces de agua más libres en la muestra que en su entorno, por esta razón
esta empieza a perder el agua como en un medio hipertónico.
Procedimientos:
0.05 M
1.1101 − 1.1177
𝑥= ∗ 100% = 0.6799
1.1177
0.1 M
1.1950−1.2026
𝑥= ∗ 100% = 0.6319
1.2026
0.2 M
1.1926 −1.2009
𝑥= ∗ 100% = 0.6911
1.2009
0.5 M
0.8722 − 0.8733
𝑥= ∗ 100% = 0.1259
0.8733
0.8 M
0.7867 − 0.7905
𝑥= ∗ 100% = 0.4807
0.7905
Calculo de la cantidad de azúcar (g) que se debe agregar a los 100 ml de agua
PM sacarosa = 342.29
ECUACION
𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 ∗ 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 = 𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑧𝑢𝑐𝑎𝑟
𝑚𝑜𝑙 𝑔 𝑔
0.05 ∗ 342.29 = 17.1145
𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝐿
16 | P á g i n a
𝑚𝑜𝑙 𝑔
0.1 ∗ 342.29 = 34.229𝑔
𝐿 𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑜𝑙 𝑔
0.2 ∗ 342.29 = 68.458𝑔
𝐿 𝑚𝑜𝑙
𝑔
0.5𝑚𝑜𝑙 ∗ 342.29 = 171.145𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑔
0.8𝑚𝑜𝑙 ∗ 342.29 = 273.832𝑔
𝑚𝑜𝑙
20 °C + 273.15 = 293,15 °K
o= - RTCs
Donde:
17 | P á g i n a
𝐿 ∗ 𝐴𝑡𝑚 𝑚𝑜𝑙
𝛹0 = −0.0821 ∗ 293.15°𝐾 ∗ 0.2 = −4.8135 𝐴𝑡𝑚
𝑘 ∗ 𝑚𝑜𝑙 𝐿
Discusión:
En este punto las conclusiones se toman por diferencias de densidades de las soluciones preparadas,
en primer lugar, las soluciones de 0.05M/L y 0.1M/L de estas por su reacción de irse hacia abajo, se
podría deducir que esta se encuentra en un medio hipotónico, EN FISICA UANDO SEPARARMOS
dos líquidos por densidad generalmente la más densa toma la parte baja del recipiente, a 0.2 M/L la
sustancia se diluyo, debido a que probablemente este sea un medio isotónico, a concentraciones de
0.5 M/L el movimiento se da hacia arriba debido a que posiblemente sea un medio hipertónico, para
soluciones de 0.8 M/L las diferencia de densidad a son altas, también podemos decir que se encuentra
en un medio hipotónico.
Solución de preguntas
Método de cambio de peso
18 | P á g i n a
densas, al estar en un medio tan sobre saturado de sacarosa este es obligado a perder líquido,
por tanto su masa final será reducida, a este medio es denominado medio hipertónico.
4.- Que concentraciones corresponden a un medio hipotónico y cuales a un medio
hipertónico? Razone su respuesta.
Las concentraciones que pertenecen a un medio hipotónico son 0.05 M/L, 0.1M/L, 0.2 M/L, por que
como ya lo había mencionado anteriormente, el tejido aumento de masa, por el contrario, la
concentración para medio hipertónico fueron 0.5M/L, 0.8M/L, identificables por el hecho de que sus
muestras perdieron masa.
2.- ¿Por qué la gota coloreada sube? ¿Que ocasiona este comportamiento?
La gota coloreada sube por una diferencia entre las densidades de ambos líquidos, se dice
que cuando la sustancia sube de esa manera se considera que existe un medio hipertónico.
3.- ¿Por qué la gota coloreada baja? ¿Que ocasiona este comportamiento?
La gota coloreada baja por una diferencia entre las densidades de ambos líquidos, se dice
que este medio es conocido como hipotónico.
19 | P á g i n a
20 | P á g i n a
CONCLUSIONES
21 | P á g i n a
BIBLIOGRAFIA
(Takahashi et al., 2009)
(“FOTOSINTESIS - librobotanicaonline - FOTOSINTESIS,” n.d.)
Laboratorio de fisiología y bioquímica vegetal. Departamento de biología.
Universidad Nacional de Colombia
(“Potencial Hidrico de Solanum Tuberosum,” n.d.)
(“RELACIONES HIDICAS ENTRE LAS PLANTAS - librobotanicaonline,” n.d.)
Fundamentos de fisiología vegetal.
22 | P á g i n a