DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UNA SOLUCIÓN

UTILIZANDO EL MÉTODO DE LA BURETA

YULY LÓPEZ TORRES

DEINER MESTRA ARGEL

VICTOR MÉNDEZ JARAVA

ROSEMBERG PINEDA NARANJO

DAIRO PÉREZ SOTELO

Ing. Químico

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
PROGRAMA DE QUÍMICA
MONTERÍA
2013
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

 Determinar la viscosidad de varias soluciones a temperatura

constante, a partir del método de la bureta.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Medir los tiempos de flujo de las distintas soluciones a

temperatura constante en el método planteado.

 Determinar las viscosidades de las distintas soluciones a

temperatura constante.

 Hacer las respectivas calibraciones a temperatura constante

de los equipos a utilizar.
 TEORÍA RELACIONADA

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales.

Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los
fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad
nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad
sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, ya que cuando el fluido está en
reposo, la superficie permanece plana.

La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la

temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:

Coeficiente de viscosidad dinámico, designado como η o μ. En unidades en

En el SI: [µ] = [Pa·s] = [kg·m-1·s-1]

1 Poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]

Según la teoría molecular, cuando un fluido empieza a fluir bajo la influencia de

la gravedad, las moléculas de las capas estacionarias del fluido deben cruzar
una frontera o límite para entrar en la región de flujo. Una vez cruzado el límite,
estas moléculas reciben energía de las que están en movimiento y comienzan
a fluir. Debido a la energía transferida, las moléculas que ya estaban en
movimiento reducen su velocidad. Al mismo tiempo, las moléculas de la capa
de fluido en movimiento cruzan el límite en sentido opuesto y entran en las
capas estacionarias, con lo que transmiten un impulso a las moléculas
estacionarias. El resultado global de este movimiento bidireccional de un lado
al otro del límite es que el fluido en movimiento reduce su velocidad, el fluido
estacionario se pone en movimiento, y las capas en movimiento adquieren una
velocidad media.

La viscosidad de un fluido disminuye con la reducción de la densidad que

tiene lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos
moléculas por unidad de volumen que puedan transferir un impulso desde la
capa en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a la
velocidad de las distintas capas. El momento se transfiere con más dificultad
entre las capas, y la viscosidad disminuye. En algunos líquidos, el aumento de
la velocidad molecular compensa la reducción de la densidad. Los aceites de
silicona, por ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando cambia la
temperatura, por lo que son muy útiles como lubricantes cuando una máquina
está sometida a grandes cambios de temperatura.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los
coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto
que los de la mayoría de líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los
coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente
independientes de la presión, pero en el caso de los líquidos el aumento en la
presión produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en
el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el
factor dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no
la transferencia de impulso.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los

líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuación de
Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de líquidos es:

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a

través de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de Pdinas
por centímetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos,
y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de los líquidos,
se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden más adecuadamente con un viscosímetro de

Ostwald. Una cantidad definida de líquido se introduce en el viscosímetro
sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta
que el nivel del liquido este sobre una marca a. Se deja escurrir el liquido el
tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con
un cronómetro. El viscosímetro se limpia, luego se añade el líquido de
referencia y se repite la operación. Con este procedimiento se obtienen t1 y t2 y
la viscosidad del líquido se calcula con la ecuación anterior.
 MONTAJE

Para la determinación de la viscosidad se utilizó el método de la bureta para la

realización de esta práctica de laboratorio, el cual se puede apreciar en la
siguiente figura:

La viscosidad se pudo determinar utilizando la siguiente ecuación:

Donde las viscosidades y los tiempos se conocen y se puede hallar los valores
de α y β
 PROCEDIMIENTO

Calibrar una bureta con Colocar una aguja en la

diversas sustancias de punta de la bureta de
viscosidad y densidad tal forma que sirva
conocidas como capilar

Medir el tiempo de flujo Introducir los valores

del líquido puro escogido obtenidos en la
(agua) a dos ecuación (1)
temperaturas de trabajo.

Preparar las soluciones a Hacer las mediciones de los

estudiar con concentraciones tiempos de flujo en la bureta
de 0.5 a 4.0 m, incluyendo los previamente calibrada
puros.

Calcular las viscosidades Construir la grafica de

relativas y la absoluta de las viscosidad relativa vs
soluciones preparadas molalidad.

Construir la grafica de la
viscosidad absoluta en función Analizar el comportamiento
de la fracción molar a las de las gráficas
temperaturas de trabajo
 ANÁLISIS Y RESULTADOS

Datos:

Para el agua a 20 y 25°C, tenemos que:


  t  
t
T  20 C 0 T  250 C
t  197,61s
t  198,75s
  0,8903cps
  1,0020cps
  0,9970 g / mL
  0,9982 g / mL

Al reemplazar en la ecuación de viscosidad para los dos sistemas se tiene que:

0,9982 g / mL
1,0020cps   (0,9982 g / mL)(198,75s)  
198,75s
1,0020cps   (198,39225 gs / mL)   (5,02238 10 3 gs / mL)

0,9970 g / mL
0,8903cps   (0,9970 g / mL)(197,61s)  
197,61s
0,8903cps   (197,01717 gs / mL)   (5,04529 10 3 gs / mL)

Luego la primera ecuación resultante se multiplica por (-197,01717) y la

segunda ecuación resultante por (198,39225) y se suman.

 197,4112  39086,6794  0,989497052

 176,6286  39086,6796  1,000946679
 20,78258  0,011449738

Así que se el sistema de ecuaciones de dos variables se reduce a una sola

variable.

  1815,1144
  0,0510
 DATOS PARA EL PROPANOL.

T=250C [0,5M] tiempo=204s Densidad=1,025g/mL

T=250C [1,0M] tiempo=264s Densidad=1,023g/mL

T=250C [1,5M] tiempo=294s Densidad=1,020g/mL

Las densidades fueron tomadas al pesar las tres soluciones que se prepararon,
con un picnómetro de 10ml, al que previamente fue pesado.

ECUACIÓN DEL SISTEMA PARA CALCULAR LA VISCOSIDAD DE LAS

SOLUCIONES DE PROPANOL.


  0,051t  1815,1144
t

Para la solución de propanol [0,3M], se tiene;

cm 2 0,035g / mL
  0,051 2
(0,035g / mL)(190s)  1815,1144
s 190s

  0,00478poise

Para la solución de propanol [0,5M], se tiene;

cm 2 0,07g / mL
  0,051 2
(0,07g / mL)(200s)  1815,1144
s 200s

  0,0787poise

Para la solución de propanol [0,8M], se tiene;

cm 2 0,08g / mL
  0,051 2 (0,08g / mL)(210s)  1815,1144
s 210s

  0,1653poise

Para la solución de propanol [1,0M], se tiene;

cm 2 0,11g / mL
  0,051 2 (0,11g / mL)(220s)  1815,1144
s 220s

  0,3266poise

Para la solución de propanol [1,3M], se tiene;

 cm 2 0,14g / mL
  0,051 2 (0,14g / mL)(230s)  1815,1144
s 230s

  0,537poise

Para la solución de propanol [1,5M], se tiene;

cm 2 0,17g / mL
  0,051 2 (0,17g / mL)(240s)  1815,1144
s 240s

  0,537poise

[ PropOH](M) Densidad(g/mL) Viscosidad(poise) Tiempo(s)

[0,3M] 0,035 0,0047 190
[0,5M] 0,07 0,0787 200
[0,8M] 0,08 0,1653 210
[1.0M] 0,11 0,3266 220
[1,3M] 0,14 0,537 230
[1.5M] 0,17 0,795 240
[puro] 0,79 1,9720 265

Ahora calculamos la viscosidad relativa y absoluta mediante las siguientes

formulas:

1 t
 1 1 , donde es la viscosidad de la solución y es la viscosidad del
 2 2 t 2
solvente puro.

abs  R  Re f .

Luego convertimos las concentraciones molares a concentraciones molales y

fracción molal, mediante las siguientes formulas:

m 1000  M
X sto  m
1000
m 1000  d  M  Psto Así obtenemos
Psv
los siguientes datos:

[ PropOH](M) m XST0
[0,3M] 0,030 0,9203 0,306059 0,00548
[0,5M] 0,0632 0,9535 0,516422 0,00925
[0,8M] 0,075 0,9653 0,841928 0,01492
[1.,0M] 0,109 0,9993 1,065870 0,01882
[1,3M] 0,145 1,0353 1,412736 0,02480
[1,5M] 0,184 1,0743 1,651618 0,02887
[puro] 1,21498 2,1052 6,5981925 0,52980285
Gráfica 1

molalidad VS viscosidad relativa

0,27

viscosidad relativa 0,18

0,09

0
0 0,5 1 1,5 2
molalidad

Gráfica 2

fracción molar VS viscosidad absoluta

1,1
1,08
1,06
viscosidad absoluta

1,04
1,02
1
0,98
0,96
0,94
0,92
0,9
0 0,005 0,01 0,015 0,02 0,025 0,03 0,035
fracciòn molar

Vemos que la cantidad (concentración) de soluto de una solución, es

directamente proporcional a la viscosidad relativa y absoluta de esta, es decir,
a medida que aumenta la concentración de propanol aumenta la viscosidad de
la solución.
 PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

1. ¿Mencione los factores que pueden afectar la determinación de la

viscosidad y cómo la afectan?

R/: El coeficiente de viscosidad puede verse afectado por diferentes factores

como pueden ser la presión, el tiempo de flujo, la temperatura, la
concentración, etc.

Cuando se utiliza el método de la bureta, el coeficiente de viscosidad se ve

afectado de la siguiente manera: aumenta a medida que lo hace la densidad,
es decir, a medida que aumenta el grado de concentración de la solución, y
también aumenta a medida que aumenta el tiempo de flujo del fluido, el cual
está dado por la longitud del aparato empleado y el volumen de solución
empleado.

2. Consultar el valor de la viscosidad para varios aceites lubricantes y

comestibles. ¿Por qué los primeros son más viscosos?

La palabra aceite es un término genérico para designar numerosos líquidos

grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen
menor densidad que ésta. Existen varios tipos y éstos son:

Aceites minerales o lubricantes. Se utiliza esta denominación para aceites

obtenidos por refinación del petróleo y cuyo uso es el de lubricantes. Se usan
ampliamente en la industria metalmecánica y automotriz. Estos aceites se
destacan por su viscosidad, su capacidad de lubricación frente a la temperatura
y su capacidad de disipar el calor, como es el caso de los aceites térmicos
(ejemplo: Downterm).

Aceites comestibles. Los aceites comestibles provienen tanto del reino animal
como del vegetal. Una manera de determinarlos químicamente se centra
principalmente en extraer el aceite de la planta usando éter petróleo y metanol
a reflujo y luego aplicar una vez purificado una cromatografía en fase vapor y
con esto observar la proporción de ácidos grasos presentes en este aceite.
También se puede determinar usando el reactivo de Janus o Wiggs.

Existen diversos aceites animales, como los aceites de ballena, de foca o de

hígado de bacalao que han llegado a consumirse pero actualmente en la
cocina sólo se utilizan aceites vegetales, extraídos de semillas, de frutas o de
raíces.

Los aceites lubricantes son más viscosos que los aceites comestibles por
que estos son empleados para evitar que las piezas metálicas entren en
contacto; para que así no haya fricción y por ende desgaste dentro del motor ó
piezas en movimiento. Además, su trabajo es disipar el calor que se genera por
la fricción, además de transferirlo fuera del ciclo de la combustión, mientras que
los aceites comestibles solo se emplean para aportar ácidos grasos
insaturados, y vitaminas E, al cuerpo humano causando un aumento en éste de
900Kcal por cada 100g consumidos de aceite vegetal.

3. ¿Qué aplicaciones tiene la determinación del coeficiente de

viscosidad?

 Una aplicación importante de la determinación del coeficiente de

viscosidad, es su aplicación para determinar pesos moleculares de
polímeros. Se ha demostrado que la viscosidad intrínseca, dada por:
[ ] ( ) ( )
Está relacionada con el peso molecular por la expresión:
[ ]

Donde K y a son las constantes para polímero, solvente y temperaturas

determinados. Por tanto, una vez conocidos K y a para una combinación
polímero-solvente, se puede calcular M del valor determinado de [η].

 El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de

mecánica de fluidos ya que podemos saber que tipo de líquido es
importante y por qué usarlo en tal máquina para que ésta funcione en
óptimas condiciones. O por qué usar tal lubricante para carro a tal
temperatura y por qué no usar otro.

4. ¿Que método y equipos se utilizan a nivel industrial para determinar la

viscosidad de una sustancia y con qué fin la determinan?

R/ Viscosímetro de caída libre: Consiste en varios tubos llenos con líquido

“estándares” de viscosidades conocidas con una esfera de acero en cada tubo.
El tiempo necesario para que la esfera recorra la longitud total del tubo
depende de la viscosidad del líquido. Si se coloca la muestra en un tubo
análogo es posible aproximar el valor de la viscosidad por comparación con los
otros tubos.

ViscoClock: Este es el modelo de precio económico perfecto para introducirse

al campo de mediciones automáticas de viscosidad. ViscoClock es un medidor
electrónico usado para determinar la viscosidad absoluta y relativa.

ViscoSystem AVS 370: Este modelo es el primer aparato de medición de

viscosidad, el cual puede ser usado par obtener mediciones tanto de presión
como de succión. Esto permite realizar simples ajustes en el método de
medición para cada muestra, reduciendo significativamente los costos de
inversión por estaciones de medición en los cuales los métodos de presión y
succión serían usados.
La caída del pistón viscosímetro (Norcross): Se basa en el conjunto de
pistón y cilindro. El pistón está formado por un mecanismo de elevación del
aire, el dibujo del material que se mide a través de la separación (brecha) entre
el pistón y la pared del cilindro en el espacio que se forma debajo del pistón, ya
que se plantea. El conjunto se realiza normalmente por unos segundos, luego
se deja caer por gravedad, la expulsión de la muestra a través del mismo
camino que entró en ella, creando un efecto de corte en el líquido medida, lo
que hace este viscosímetro especialmente sensible y bueno para la medición
ciertos líquidos tixotrópicos. El tiempo de caída es una medida de la
viscosidad, con el juego entre el pistón y el interior del cilindro que forma el
orificio de medición. El controlador de viscosidad mide el tiempo de caída
(medida segundo tiempo de la caída bienestar de viscosidad) y muestra el valor
de la viscosidad resultante. Controlador puede calibrar el tiempo de caída de
valor a los segundos taza (conocida taza de flujo de salida), UCE o centipoise.

Viscosímetros de rotación: viscosímetros de rotación utiliza la idea de que el

par necesario para convertir un objeto en un fluido es una función de la
viscosidad de dicho fluido. Miden el esfuerzo de torsión requerido para rotar un
disco o una sacudida en un fluido a una velocidad conocida.

Viscosímetro Stormer: Es un instrumento de rotación utilizada para

determinar la viscosidad de las pinturas, comúnmente utilizado en las industrias
de la pintura. Se trata de una paleta de tipo rotor que se hace girar mediante
un motor interno, sumergida en un cilindro de sustancia viscosa. La velocidad
del rotor se puede ajustar cambiando la cantidad de carga que se suministran
en el rotor. Por ejemplo, en una marca de viscosímetros, empujando hacia
arriba el nivel disminuye la carga y la velocidad, la baja aumenta la carga y
velocidad. La viscosidad se puede encontrar mediante el ajuste de la carga
hasta que la velocidad de rotación es de 200 rotaciones por minuto. Al
examinar la carga aplicada y la comparación de las tablas que se encuentran
en la norma ASTM D 562, uno puede encontrar la viscosidad en unidades
Krebs (KU), única sólo para el viscosímetro Stormer tipo.

Viscosímetro de burbujas: Se utilizan para determinar rápidamente la

viscosidad cinemática de líquidos conocidos como resinas y barnices. El
tiempo requerido para una burbuja de aire se eleve es inversamente
proporcional a la viscosidad del líquido, por lo que cuanto más rápido se
levanta de la burbuja, menor es la viscosidad.

5. ¿Cuál de los métodos descritos en la práctica es más preciso y por

qué?

El viscosímetro de Ubbelohde es el que brinda la respuesta más precisa al

momento de hallar la viscosidad de una solución; ya que éste es independiente
del volumen del líquido empleado y se mantiene a una temperatura constante
en un termostato. Las propiedades de éste viscosímetro permiten calcular el
valor de la constante de calibración de una forma más precisa que los otros
métodos que se pueden emplear, ya que solo se ajusta dicha contante de
calibración a una sola temperatura y a con un solo liquido.

  kt
  vis cos idad ..del ..líquido . patrón
k  cte..de..calibració n
  densidad ..del ..líquido . patrón

6. investigue los tipos de viscosidad que existen y defínalas.

Definición de Viscosidad: Viscosidad, propiedad de un fluido que tiende a

oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. La fuerza con la que una
capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad. Es importante tomar en cuenta que esta propiedad
depende de la temperatura, la composición y la presión del fluido.

La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina el

comportamiento, en cuanto al movimiento, que puede presentar un fluido bajo
ciertas condiciones, por ejemplo de presión y temperatura. Un fluido puede ser
muy viscoso y moverse con dificultad, como por ejemplo la melaza; o puede ser
poco viscoso y moverse con facilidad, como por ejemplo el aire y el agua, los
cuales con frecuencia son objeto de interés en ingeniería.

Viscosidad Dinámica

La tensión de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en

movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede definir
a la tensión de corte como la fuerza requerida para deslizar una capa de área
unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia. La magnitud
de la tensión de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad
entre diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua, el aceite, el
alcohol o cualquier otro líquido común.

Cuando el fluido real está en contacto con una superficie frontera, el fluido tiene
la misma velocidad que la frontera. El fluido que está en contacto con la
superficie inferior tiene velocidad igual a cero y el que está en contacto con la
superficie superior tiene velocidad igual a v. Cuando la distancia entre las dos
superficies es pequeña, la rapidez de cambio de velocidad varía como una
línea recta.

Viscosidad cinemática

Como una convención, la viscosidad cinemática se define como el cociente

entre la viscosidad dinámica de un fluido y su densidad. Debido a que la
viscosidad dinámica y la densidad son propiedades del fluido, la viscosidad
cinemática también lo es.
 CONCLUSIONES

Después de la realización y el planteamiento de los resultados de esta práctica

se concluye lo siguiente:

 A medida que aumenta la concentración, también aumenta la viscosidad

tanto absoluta como relativa de un líquido, para la práctica realizada se
pudo determinar por medio de la medida a varias concentraciones del
propanol.

 La viscosidad tiene una dependencia con la temperatura de la siguiente

manera: en líquidos disminuye al aumentar la temperatura y en los
gases aumenta al aumentar la temperatura.

 por último si se cumplieron los objetivos planteados ya que se pudo

determinar la viscosidad del propanol a diferentes temperaturas.
 BIBLIOGRAFÍA

 CASTELLAN, Gilbert. Fisicoquímica. Ed. Fondo Educativo

Interamericano S.A. Segunda ed. México, 1976.

 MARON, Samuel H. PRUTTON, Carl F. Fundamentos de Fisicoquímica.

Ed. Limusa Noriega Editores. México, 2001.