PROYECTO

DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA Y

APLICADAS
PROYECTO: Fortalecimiento de los procesos productivos y de
seguridad en los sectores comunitarios y productivos dentro de la
Provincia de Cotopaxi.
PROGRAMA: Energía y tecnología al servicio de la sociedad.
OCTUBRE 2017
1 DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1 Nombre del proyecto
Fortalecimiento de los procesos productivos y de seguridad en los sectores

comunitarios y productivos dentro de la Provincia de Cotopaxi.
1.2 Entidad ejecutora
La Universidad Técnica de Cotopaxi

Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas
Carrera de Ingeniería Industrial
1.3 Cobertura y localización
El presente proyecto se ejecutará en la Provincia de Cotopaxi, con un nivel de

apertura a los sectores sociales a nivel urbano y rural.
Gráfico: 1 Mapa de referencia

Fuente: https://es.slideshare.net/AlixnChiluisa/l-i-m-i-t-e-s-c-o-t-o-p-a-x-i
2
1.4 Monto
La inversión para el presente proyecto es de diez mil seiscientos noventa dólares

con cuarenta y dos centavos. (USD 10690.42)
1.5 Plazo de ejecución
24 meses
1.6 Sector y tipo de proyecto
Sector 6. Agricultura, Ganadería y pesca.

Subsector 5.3. Desarrollo Agropecuario o Agroindustrial
Sector 5. Apoyo productivo
Subsector 5.3. Fomento Industrial y competitividad
2 DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA
2.1 Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto.
La Universidad Técnica de Cotopaxi, a través de la Dirección de Vinculación con la

Sociedad y en articulación con las facultades y carreras propone programas y
proyectos de actividades de servicio a la comunidad, con el objetivo de cumplir la
misión con la sociedad, a través de la transferencia científico tecnológica, dirigidos
a sectores rurales y productivos de la provincia de Cotopaxi.
Por lo tanto, es conocido que a nivel mundial se trata el tema de los procesos
industriales en los sectores comunitarios y productivos para mejorar los servicios
productivos, y tener seguridad adecuada tanto para la maquinaria como para el
personal que trabaja, por medio de la aplicación de normas técnicas.
El presente proyecto se lo ha planteado pensando en mejorar la calidad de vida de

las familias de Cotopaxi y los actores involucrados en la cadena de producción
ganadera y láctea.
3
2.2 Identificación, descripción y diagnóstico del problema
La provincia de Cotopaxi, se ubica en el sector centro - norte del callejón

interandino, es parte de la hoya del Río Patate, el mismo que es de vertiente
oriental. Se extiende desde los 78° y 23’ en la parte oriental hasta los 79° y 20’ en
el sector occidental, en la Longitud de Greenwich; se encuentra en ya en el
hemisferio sur desde 0°, 20’ hasta 1°, 12’ de Latitud Sur. Se halla entre los 1500 y
los 4700 m.s.n.m. en los altos páramos de las cordilleras Occidental y Oriental, en
la cual se encuentra el volcán activo más alto del mundo, el Cotopaxi con una
elevación de 5897m.s.n.m.
La provincia de Cotopaxi limita al Norte con la provincia de Pichincha y Santo

Domingo de los Tsáchilas; al Sur con las provincias de Tungurahua y Bolívar, al
Este con la Provincia del Ñapo y al Oeste con las provincias de Santo Domingo de
los Tsáchilas y Los Ríos. Su capital es la ciudad de Latacunga.
La extensión total de la provincia de Cotopaxi es de 5956 Km2, con una densidad

poblacional de 52 habitantes por Km2, que según el Censo de Población y
Vivienda realizado en el año 2010 por el INEC, corresponde a una población total
de 409205 habitantes, de ellos el 58,2% habitan en el sector rural y el 41,8%
habitan en el área urbana, con el 49% de población masculina y el 51% femenina;
distribuidos en los siete cantones (Latacunga, Pujilí, Salcedo, Saquisilí, La Maná,
Pangua y Sigchos); 12 parroquias urbanas y 33 rurales.
La provincia se caracteriza por tener mayoritariamente una población indígena

campesina, que representa aproximadamente el 73% de la población; viven en los
alrededores de las capitales cantonales y en los páramos, en un buen número
también viven en los barrios suburbanos.
Cuenta con un clima variado, que va desde el frío glacial del páramo hasta el
caluroso y húmedo tropical. La temperatura media es de 13°C. Los suelos son
4
humíferos, calcáreos, arcillosos. Cuenta con una gran extensión de áreas
protegidas como: el Parque Nacional “Cotopaxi”, el Parque Nacional LLanganates,
la Reserva Ecológica “Los Ilinizas” y el Área de Recreación “El Boliche”; dispone
de una gran biodiversidad de flora y fauna con especies endémicas y de
importancia mundial.
La población económicamente activa (PEA) constituye aproximadamente el

45,8%, la principal fuente de ingreso de la provincia proviene de la agricultura y la
ganadería con productos como: papas, maíz, cebada, habas, fréjol, cebolla, al
igual que la producción de flores y brócoli, este último representa el 75% de la
producción nacional, se ubica en el primer lugar en América del Sur y tercer lugar
a nivel mundial, además genera el primer rubro dentro de la producción agrícola
de la provincia.
En el sector occidental, donde se sitúan los cantones La Maná y Pangua, se

produce yuca, banano de exportación, también hay una producción importante de
aguacate, naranja y caña de azúcar.
La producción ganadera de Cotopaxi es una de las más importantes del país,

destacándose la producción de ganado ovino y vacuno que mantiene una
producción importante de carne, leche y derivados.
También se destaca la presencia de minas: sulfatos, carbonatos de sodio, salitre,

calizas, piedra pómez, arcillas, obsidiana, azufre, magnesio negro, oro, plata,
cobre y zinc.
El turismo y la artesanía, en los últimos años han logrado un importante

crecimiento, aportando rubros a la economía provincial. Nuestra provincia cuenta
con alrededor de 36 iconos turísticos que, por la falta de infraestructura y
promoción no se desarrollan plenamente; a estos lugares llega un importante flujo
de turistas nacionales y extranjeros.
5
Entre algunos de los sitios turísticos se puede citar los siguientes: la Cara de
Piedra de Angamarca, el Monumento Incáico Churu Pucará, las Ruinas de
Pachuzala, el Cerro de Callo, los Monasterios de San Bautista de Tilipulo, la
Catedral, el Camino Real del Inca, Museos, el Volcán Cotopaxi, el Quilotoa, el
Parque Nacional Cotopaxi, el Quilindaña, los Ilinizas y su reserva ecológica, los
páramos de Langoa, hermosos balnearios naturales, la Chorrera en el cantón
Pangua, las aguas termales de Aluchán, y otros. Además, sitios históricos que son
la atracción de propios y extraños: la Hacienda de Tilipulo, la Casa de los
Marqueses, la Hacienda de Isinche, iglesias, entre otros.
Es importante recalcar que dentro la provincia existen pequeñas y medianas
industrias, los mismos que ayudan al desarrollo de la provincia y del país, pero
también están inmersas dentro de los niveles más altos de enfermedades
profesionales adquiridas a muy corta edad, referente a que no tiene conocimientos
adquiridos en su seguridad al realizar sus labores y salud al no contar con ningún
equipo de protección, un aspecto importante a tener en cuenta es en función de
establecer un lineamiento base de generación de proyectos que enfoquen a
mejorar e implementar la seguridad y salud ocupacional en los trabajadores como
apoyo al desarrollo socio económico de la provincia.
La desinformación sobre la seguridad y salud ocupacional implica invertir gran

cantidad de tiempo y dinero en recuperar el bienestar social de los sectores
donde existen este tipo de empresas, en especial consideración los sectores
comunitarios y productivos orientados de la cadena de producción ganadera y
láctea, debiendo cubrirlo con el tiempo que se destina al descanso, a la atención
familiar, y a la generación de objetivos para mejorar las condiciones económicas,
retrasando el desarrollo socioeconómico de la población y por ende de la provincia
y del Ecuador.
Un sector que se encuentra involucrado en las actividades económico-productivas

gracias a la acción beneficiaria de la Vicepresidencia de la república es el sector
6
de las personas con capacidades especiales, sin embargo, no todas las acciones
están totalmente terminadas, por lo que existen instituciones dedicadas a buscar y
generar estrategias para fortalecer los programas del gobierno.
En este punto hay que notar, que el desarrollo socioeconómico de la población en

su gran mayoría va de la mano con la actividad organizativa y productiva de las
personas, y en base a esta característica, el desarrollo también avanza en función
de involucrar en su dinámica de manuales como realizar su trabajo utilizando
todas las normas de seguridad y así precautelando la vida. Hay que tener en
cuenta que la gran mayoría de las personas que se encuentran dentro de la
dinámica socioeconómica productiva se encuentran en edad adulta, que es hacia
donde se debe enfocar el esfuerzo para encontrar un apoyo efectivo.
Por tal motivo existe la necesidad de disminuir los riesgos laborales presentados
en los procesos productivos de los sectores comunitarios y productivos de la
cadena de producción ganadera y láctea.
.
El PNBV (Objetivo 10, política 10.1) La problemática en la disminución de la
participación de la industria manufacturera debido a que existe una contracción en
el desarrollo del mercado industrial por problemas en la calidad, competitividad y
tecnología del sector productivo, buscando solución a este problema la carrera de
ingeniería industrial desarrolla emprendimientos industriales para el beneficio
personal y de la sociedad con eficiencia y sostenibilidad, mismo que beneficiaran
en el reconocimiento de cosmovisiones, saberes e itinerarios interculturales con
ambientes de preservación de la biodiversidad al final se logra articular la
educación y la investigación de capacidades técnicas y de gestión para dinamizar
la transformación productiva.
Existen organizaciones de personas que poseen un mínimo de conocimiento de lo

que es seguridad y salud ocupacional, pero no sabe cómo aplicarlo en su trabajo
cotidiano.
7
Por tal motivo, el uso de un manual, cómo realizar sus labores diarias utilizando
todas las normativas correctas con sus equipos de protección implicara a tener
una erradicación de enfermedades profesiones adquiridas a muy corta edad y así
precautelar la vida del trabajador de la cadena de producción ganadera y láctea.
2.3 Línea base del proyecto
Tabla 1. Línea base

Problema Indicador Objetivo PNBV Política PNBV
propuesto
La necesidad de 10 manuales de 10) Impulsar la Política 10,1; literal C) La
disminuir los seguridad laboral transformación problemática en la disminución de la
riesgos implementados en de la matriz participación de la industria
laborales los sectores productiva. manufacturera debido a que existe
presentados en comunitarios y una contracción en el desarrollo del
los procesos productivos mercado industrial por problemas en
productivos. (agroindustrial). la calidad, competitividad y
tecnología del sector productivo,
buscando solución a este problema
la carrera de ingeniería industrial
desarrolla emprendimientos
industriales para el beneficio
personal y de la sociedad con
eficiencia y sostenibilidad, mismo
que beneficiaran en el
reconocimiento de cosmovisiones,
saberes e itinerarios interculturales
con ambientes de preservación de la
biodiversidad al final se logra
articular la educación y la
investigación de capacidades
técnicas y de gestión para dinamizar
la transformación productiva
8
2.4 Análisis de oferta y demanda
2.4.1 Oferta
10 manuales de seguridad laboral implementados en los sectores comunitarios y

productivos.
2.4.2 Demanda
Sectores comunitarios y productivos (agroindustrial – cadena de producción

ganadera y lácteos) de la provincia de Cotopaxi.
2.5 Identificación y caracterización de la población objetivo
Este proyecto tiene como fin trabajar con el sector agroindustrial, los sectores
comunitario y productivo. Considerando que la tasa de crecimiento de las
empresas, entre el 2006 y el 2013 es del 1,06%, se establece que se tendrá que
generar plazas de trabajo y por tanto aparecen nuevas empresas, por lo cual es
necesario realizar un acercamiento y un análisis de los riesgos laborales
inherentes de los procesos productivos. La población beneficiaria se encuentra
tanto en gente campesina con medianos niveles de escolaridad, así como
sectores urbanos en los cuales es necesario generar concientización de los
riesgos laborales presentes en los procesos productivos.
2.5.1. Preguntas
¿Qué perdería el país si el proyecto no se ejecuta en este período?
No se fortalecerá los procesos productivos y de seguridad en los sectores

comunitarios y productivos dentro de la Provincia de Cotopaxi.
¿Cuáles son los resultados o impactos esperados del proyecto?
10 manuales de seguridad laboral implementados en los sectores comunitarios y

productivos de la cadena de producción ganadera y láctea.
9
¿Dispone de alguna metodología específica para valorar el retorno de
inversión de su proyecto?
No, por cuanto el proyecto es de carácter social.
2.5.2. BENEFICIARIOS DE LOS SECTORES COMUNITARIOS Y PRODUCTIVOS.
Tabla 2. Sectores comunitarios y productivos para la ejecución.

FACULTAD CIYA BENEF. BENEF.
DIRECTOS INDIRECTOS
CUSUBAMBA HOMBRES 35 0
MUJERES 45 0
PASTOCALLE HOMBRES 30 0
INGENIERIA EN
SECTOR MUJERES 40 0
SISTEMAS,
COMUNITARIO Y SIGCHOS HOMBRES 49 0
ELECTRICA,
PRODUCTIVO MUJERES
ELECTROMECANICA 60 0
(AGROINDUSTRIAL)
E INDUSTRIAL MULALO HOMBRES 10 0
MUJERES 12 0
OTROS HOMBRES 40 0
MUJERES 60 0
TOTALES 381 0
Fuente: Investigador
3 OBJETIVOS DEL PROYECTO
3.1 Objetivo general y objetivos específicos
3.1.1 Objetivo General
Desarrollar manuales de seguridad laboral y mejora de los procesos productivos

en los sectores comunitarios y productivos en la provincia de Cotopaxi.
3.1.1 Objetivos Específicos
Caracterizar los procesos productivos de los sectores comunitarios y

productivos de la cadena de producción ganadera y láctea.
Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes de los procesos productivos
en los sectores comunitarios y productivos identificados.
10
Proponer manuales de seguridad laboral para el mejoramiento de los procesos
productivos en los sectores comunitarios y productivos identificados.
3.2 Indicadores de resultados
En la tabla 3 se observa los indicadores de resultados del proyecto.

Tabla 2. Indicadores de resultados
Tema del proyecto Actividad Resultado esperado Unidad de medida
Fortalecimiento de Caracterizar los Se determinará las Informe Técnico del
los procesos procesos productivos características de Docente-Estudiante.
productivos y de de la cadena de cada uno de los
seguridad en los producción ganadera procesos la cadena
sectores y láctea. de producción
comunitarios y ganadera y láctea
productivos dentro identificadas
de la Provincia de Identificar y evaluar Se identificará el Informe Técnico del
Cotopaxi. riesgos laborales estado en que se Docente-Estudiante.
inherentes de los encuentran los
procesos productivos procesos productivos
en los sectores y de seguridad en los
comunitarios y sectores
productivos comunitarios y
identificados. productivos de la
cadena de
producción ganadera
y láctea.
Proponer manuales Cubrir con manuales Manual de
de seguridad laboral de seguridad en los seguridad laboral.
para el mejoramiento sectores Cartas de
de los procesos comunitarios y satisfacción de
productivos en los productivos beneficiarios.
sectores identificados.
comunitarios y
productivos
identificados.
11
3.3 Matriz de marco lógico
Tabla 3. Marco Lógico
MATRIZ DE MARCO LÓGICO DEL PROYECTO
Indicadores Verificables
Resumen Narrativo de Objetivos Medios de Verificación Supuestos
Objetivamente (Metas)
FIN
Contribuir al desarrollo de las condiciones
tecnológicas, energéticas y procesos industriales en Al finalizar el 2019 se Firma de Convenios.
los sectores comunitarios y productivos mediante la contribuirá con al menos 10 Se firma los convenios
gestión del conocimiento contribuyendo al cambio de asociaciones, contribuyendo a Informes de satisfacción de interinstitucionales con el
la matriz productiva y energética en la provincia de la reducción de riesgos beneficiarios. MIES-MAGAP.
Cotopaxi. laborales. Registro de asistencia de estudiantes.
PROPÓSITO (OBJETIVO GENERAL)
En el 2019 se ha implementado
10 manuales de seguridad
laboral.
Desarrollados los manuales de seguridad laboral y
Manual de seguridad laboral. Se cuenta con el apoyo y
mejorado los procesos productivos en los sectores
Cartas de satisfacción de predisposición de las
comunitarios y productivos en la provincia de
beneficiarios. Asociaciones registradas
Cotopaxi.
Informe final del proyecto. en el MIES-MAGAP.
12
COMPONENTES (OBJETIVOS ESPECÍFICOS)
Informes de cumplimiento de la
transferencia de conocimiento por
parte del docente y estudiantes.
En el del 2019 se finaliza con la Se cuenta con el apoyo y
fase de entrega de manuales Informe de satisfacción de los predisposición de las
3.- Proponer manuales de seguridad laboral para el
de seguridad laboral, beneficiarios. Asociaciones registradas
mejoramiento de los procesos productivos en los
contribuyendo a la reducción en el MIES-MAGAP.
sectores comunitarios y productivos identificados.
de riesgos laborales en un Manual de seguridad laboral. Asignación oportuna de
100% Layout. los recursos.
Matriz de medición de tiempos por
procesos y actividad.
Hasta agosto del 2018 se
identifica y evalúa Se cuenta con el apoyo y
2.- Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes adecuadamente los riesgos predisposición de las
de los procesos productivos en los sectores laborales de las organizaciones Asociaciones registradas
Informe de satisfacción de los
comunitarios y productivos identificados. identificadas en un 50%. en el MIES-MAGAP.
beneficiarios.
Asignación oportuna de
Manual de procedimiento.
los recursos.
Se cuenta con el apoyo y
predisposición de las
Hasta febrero del 2018 se
Asociaciones registradas
1.- Caracterizar los procesos productivos de la caracteriza la situación de los Informe de satisfacción de los
en el MIES-MAGAP.
cadena de producción ganadera y láctea. procesos productivos de las beneficiarios.
Se cuenta con el acceso
organizaciones en un 25%. Mapa de identificación de riesgos.
a información del
Fotografías de los lugares.
establecimiento.
Check List y Matriz
13
Actividades por cada Componente Presupuesto de la actividad Medios de Verificación Supuestos
Componente 3
3.3 Aplicar y evaluar la producción mediante los Se aplica el instrumento
instrumentos o herramientas para la toma de adecuado para para
$100,00 Instructivos de trabajo, Check list
decisiones y optimización de la administración de los proponer el sistema
procesos productivos. operativo.
Se cuenta con
3.2 Identificar los procesos y estandarizar tiempos de documentos de soporte
$2497,6 Diagramas de proceso y de flujo.
producción. para el análisis de los
procesos productivos.
3.1 Analizar y determinar los procesos de Informe de levantamiento de los
$1288 a información de las
productividad y operatividad. procesos.
asociaciones.
Componente 2
2.2 Aplicar las herramientas para levantar
información y realizar Instructivos Operacionales, Se cuenta con el acceso
$2716,81 Manual de procedimiento.
Manuales de Procedimientos, Documentos de a información adecuada.
Apoyo, Hojas de Seguridad.
2.1 Aplicar las herramientas y normativas para Se cuenta con
$1737,53 Check List
realizar sistemas de gestión en las organizaciones. normativas.
Componente 1
1.5 Proyectar y diseñar productos de manufactura. $0,00 Diagramas de flujo. a información de las
asociaciones.
1.4 Analizar y elaborar procesos productivos con Se cuenta con el acceso
capacidad de medir tiempos en la producción de un $0,00 Diagramas de procesos. a información de las
producto o servicio. asociaciones.
14
Se cuenta con
documentos de soporte
1.3 Desarrollar matrices de riesgos laborales. $441.42 Matrices establecidas.
para el desarrollo de
matrices.
1.2. Identificar y evaluar los riesgos laborales
$553.29 Mapa de identificación de riesgos. a información de las
presentes en los procesos productivos.
asociaciones.
1.1 Analizar los fundamentos de la Seguridad y Salud Se cuenta con el acceso
Ocupacional y los riesgos presentes en los procesos $1355.76 Check List a información de las
productivos. asociaciones.
Total US$ $10690,42
TAREA EN EL
ACTIVIDADES CÁTEDRA RDA
PROYECTO
C3. Proponer manuales de seguridad laboral para el mejoramiento de los procesos productivos en los sectores comunitarios y productivos
identificados.
3.3 Aplicar y evaluar la producción R3. Evalúa la producción mediante los 3.3.1 Aplicación de
mediante los instrumentos o instrumentos o herramientas para la toma de herramientas para la
herramientas para la toma de decisiones y optimización de la administración de administración de la
decisiones y optimización de la los procesos productivos. calidad y cuadros
administración de los procesos estadísticos.
productivos.
R2. Identifica los procesos y estandariza tiempos 3.2.1 Medición de
Administración de la producción I de producción. tiempos
operacionales y de
procedimientos.
3.2 Identificar los procesos y
estandarizar tiempos de producción. 3.2.2 Diseño de
diagramas hombre
máquina y de
recorrido
15
R1. Analiza y determina los procesos de 3.1.1 Diseño de la
3.1 Analizar y determinar los
productividad y operatividad. distribución física de
procesos de productividad y
la planta industrial.
operatividad.
C2. Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes de los procesos productivos en los sectores comunitarios y productivos identificados.
R2. Aplica las herramientas para levantar 2.2.1 Elaboración de
información y realizar Instructivos Operacionales, manuales de
Manuales de Procedimientos, Documentos de procedimientos.
2.2 Aplicar las herramientas para Apoyo, Hojas de Seguridad.
levantar información y realizar 2.2.2 Elaboración de
Instructivos Operacionales, instructivos de
Manuales de Procedimientos, trabajo.
Documentos de Apoyo, Hojas de
Seguridad. 2.2.3 Elaboración de
documentos de
apoyo.
Sistemas de Gestión Integral
R1. Aplica las herramientas y normativas para 2.1.1 Revisión de la
realizar sistemas de gestión en las normativa ISO
organizaciones 9001:2008.
2.1 Aplicar las herramientas y 2.1.2 Revisión de la
normativas para realizar sistemas de normativa ISO 14001.
gestión en las organizaciones
2.1.3 Revisión de la
normativa OHSAS
18001.
C1. Caracterizar los procesos productivos de la cadena de producción ganadera y láctea.
Seguridad e higiene Industrial y
1.5 Proyectar y diseñar productos de 1.5.1 Elaboración de
Calidad. R5. Proyecta y diseña productos de manufactura.
manufactura. diagramas de flujo
16
1.4 Analizar y elaborar procesos
R4. Analiza y elabora procesos productivos con 1.4.1 Elaboración de
productivos con capacidad de medir
capacidad de medir tiempos en la producción de diagramas del
tiempos en la producción de un
un producto o servicio. proceso.
producto o servicio.
1.3.1 Desarrollo de la
matriz de riesgos
1.3 Desarrollar matrices de riesgos laborales.
R3. Desarrolla matrices de riesgos laborales.
laborales.
1.3.2 Tipificación y
consolidación de
riesgos Laborales.
R2. Identifica y evalúa los riesgos laborales 1.2.1 Inspección
presentes en los procesos productivos. visual del sitio.
1.2. Identificar y evaluar los riesgos
1.2.2 Evaluación de
laborales presentes en los procesos
los riesgos.
productivos.
1.2.3 Implementación
de señalética.
R1. Analiza los fundamentos de la Seguridad y 1.1.1 Reunión con los
Salud Ocupacional y los riesgos presentes en los estudiantes,
procesos productivos. designación de
grupos de trabajo.
1.1 Analizar los fundamentos de la
Seguridad y Salud Ocupacional y los 1.1.2 Acercamiento aI
riesgos presentes en los procesos MAGAP.
productivos.
1.1.3 Visita insitu a
posibles beneficiarios
para el análisis previo
de S.S.O.
17
4 VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD
4.1 Viabilidad técnica
El proyecto es de interés de la Carrera de Ingeniería Industrial y es técnicamente

viable en tanto la Universidad Técnica de Cotopaxi dispone del talento humano
capacitado en la temática a desarrollarse.
Es pertinente por cuanto la carrera tiene como líneas de investigación los
procesos productivos y seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente
laboral, en donde es necesario evaluar los riesgos laborales, gestión de seguridad
y salud ocupacional con el fin de mejorar la seguridad laboral de los procesos
productivos en los sectores comunitarios y productivos de la cadena de producción
ganadera y láctea.
4.1.1 Descripción de la ingeniería del proyecto

Según los objetivos planteados la metodología que se aplicará es la basada en la
investigación de campo, descriptiva, etc, se caracterizará los sectores
comunitarios y productivos de la cadena de producción ganadera y láctea, se
identificará y evaluará los riesgos laborales inherentes de los procesos
productivos, y por último se propondrá manuales de seguridad laboral para el
mejoramiento de los procesos productivos y de seguridad industrial de los
sectores comunitarios y productivos identificados.
4.1. 2 Especificaciones técnicas

Para la realización del proyecto se requiere de los equipos y bienes mostrados en
la tabla 4.
18
Tabla 4: Equipos
DESCRIPCIÓN DEL BIEN CON ESPECIFICACIONES
CANT OBSERVACIONES
MÍNIMAS
$ 1355,76
1 COMPUTADOR PORTATIL
(incluido impuesto)
Portátil Dell Inspiron 7460 I7/Serie 46MVZ32
IMPRESORA
$ 553.29
1 Modelo 9 Impresora Color A4 Bajo Volumen HP M452DW Serie
(incluido impuesto)
No VNB3D20507
RESMAS DE PAPEL BOND $ 2.60
19
RESMA DE PAPEL BOND A4 DE 75 GR (Cada resma).
$ 0.94
CARPETA ARCHIVADORA
80 (Cada unidad, sin
Archivadores tamaño oficio LOMO 8 CMS
impuesto)
ARCHIVADOR $ 286,76
1
Archivador 480mmX630mmX1300mm (incluido impuesto)
$ 0.088
ESFEROS
110 (Cada unidad, sin
ESFEROGRAFICO AZUL PUNTA MEDIA
impuesto)
$ 5.50
PERFORADORA DE OFICINA
1 (Cada unidad, sin
PERFORADORA DE ESCRITORIO GRANDE
impuesto)
$ 4.00
GRAPADORA DE OFICINA
1 (Cada unidad, sin
GRAPADORA NORL METALICA GRANDE
impuesto)
LUXÓMETRO Precio referencial
1 Medidor de luz de bolsillo REED Instruments R8150, velas de $ 482,4
50,000 lux / 5,000 pies (Fc) con certificado de calibración NIST (Por unidad)
MEDIDOR DE VIBRACIÓN
Reed SD-8205 Medidor de vibraciones y registrador de datos, Precio referencial
1 0.1 mm/ s de resolución, +/- 5 por ciento de precisión, 0.5 a $ 1255,14
199.9 mm / s (Por UNIDAD)
Rango de velocidad
SONÓMETRO Precio referencial
1 EQUIPO DE ALTA GAMA Cumple con las normas ANSI y IEC $ 1288,0
Tipo 2Rangos de medición altos y bajos (35 a 130dB) Funciones (Por unidad)
19
de retención de datos y retención máxima. INCLUYE: -
SONOMTERO EXTRECH. - CERTIFICACION DE
CALIBRACION
MEDIDOR DE ESTRÉS TÉRMICO
Este registrador de datos de estrés térmico mide la temperatura,
Precio referencial
la humedad y la luz solar directa o radiante con la temperatura
1 $ 2497,6
del globo terráqueo húmedo (WBGT). Incluye: Data Acq
(Por unidad)
Software,4.750inx5.563inx0.375in y USB
Cable,6in.x5.750in.x0.375in.,Plastic
TERMÓMETRO
Precio referencial
1 Cámara de imágenes térmicas REED Instruments R2050, 6400
$ 2716,81
píxeles (80 x 80) con certificado de calibración NIST
CÁMARA DIGITAL
Cámara de fotografías semi profesional.
Precio referencial
1 20,1 MP Efectivos 0
$ 100,00
Zoom 4x
Pantalla LCD TFT de ancho tipo 3"
4.2 Viabilidad económica
El costo/beneficio del proyecto propuesto es eminentemente social ya que su

principal finalidad es fomentar en la comunidad la participación y utilización de
manuales de seguridad laboral, identificar y evaluar los riesgos laborales, a través
de la transferencia de conocimiento gratuito de la Universidad Técnica de Cotopaxi
a la comunidad, buscando la reducción de accidentes laborales en los procesos
productivos de los sectores comunitarios y productivos de la cadena de producción
ganadera y láctea en la provincia de Cotopaxi a través de transferencias
tecnológicas durante la ejecución del proyecto.
20
4.2.1 Indicadores Sociales
Con este proyecto se pretende vincular a varias empresas agroindustriales de la

cadena de producción ganadera y láctea para identificar y evaluar los riesgos
laborales inherentes de los procesos productivos. Además, se pretende llegar de
manera directa a al menos 4 sectores de la Provincia de Cotopaxi que han sido
beneficiarias de los proyectos de investigación formativa de la Universidad Técnica
de Cotopaxi lo cual se encuentra tanto en gente campesina con medianos niveles
de escolaridad, así como sectores urbanos en los cuales es necesario generar
concientización de las enfermedades profesionales presentes en los procesos
productivos.
4.3 Análisis de sostenibilidad
4.3.1 Análisis del impacto ambiental y de riesgos
Guía SENPLADES, Categoría 2: El presente proyecto se encaja en la categoría 2

debido a que no representa impacto ambiental o no afectan al medio ambiente ya
que se trata de un proyecto de aporte al mejoramiento de las actividades,
condiciones y factores de riesgo minimizadas de operación en la cadena de
producción ganadera y láctea mediante un manual de gestión de procesos y
seguridad en las actividades diarias en la cadena de producción ganadera y láctea
de la provincia de Cotopaxi. Que además es sustentable y dinámico para el
mejoramiento continuo.
4.3.2 Sostenibilidad social, equidad, género, participación ciudadana
El proyecto va encaminado a una población de nivel socio económico medio y

bajo, no existe discriminación de ninguna naturaleza, pues todos los beneficiarios
tienen los mismos derechos.
21
Se pretende garantizar la sostenibilidad de los proyectos buscando la equidad y la
justicia social garantizando el uso de un servicio básico que debido a situación en
algunos casos no lo tiene. En los proyectos de carácter comunitario se garantizará
una amplia participación ciudadana.
5 PRESUPUESTO DETALLADO Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO
5.1 Inversión
En la tabla 5 se realiza una valoración de los componentes y actividades del

proyecto de vinculación.
Tabla 5: Financiamiento
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Internas
Componentes / Rubros TOTAL
Autogestión UTC Comunidad
Componente 1
Caracterizar los procesos
productivos de la cadena de $2350.47 $2350.47
producción ganadera y láctea.
Actividades:
1.1 Analizar los fundamentos
de la Seguridad y Salud
Ocupacional y los riesgos $1355.76
presentes en los procesos
productivos.
1.2. Identificar y evaluar los
riesgos laborales presentes en $553.29
los procesos productivos.
1.3 Desarrollar matrices de
$441.42
riesgos laborales.
1.4 Analizar y elaborar procesos
productivos con capacidad de
$0,00
medir tiempos en la producción
de un producto o servicio.
1.5 Proyectar y diseñar
$0,00
productos de manufactura.
Componentes 2:
Identificar y evaluar riesgos
laborales inherentes de los
procesos productivos en los $4454.34 $4454.34
sectores comunitarios y
productivos identificados.
22
Actividades:
2.1 Aplicar las herramientas y
normativas para realizar
$1737,53
sistemas de gestión en las
organizaciones.
2.2 Aplicar las herramientas
para levantar información y
realizar Instructivos
$2716.81
Operacionales, Manuales de
Procedimientos, Documentos
de Apoyo, Hojas de Seguridad.
Componente 3
Proponer manuales de
seguridad laboral para el
mejoramiento de los procesos
$3885.6 $2885.6
productivos en los sectores
comunitarios y productivos
identificados.
Actividades:
procesos de productividad y $1288
operatividad.
estandarizar tiempos de $2497.6
producción.
3.3 Aplicar y evaluar la
producción mediante los
instrumentos o herramientas
para la toma de decisiones y $100,00
optimización de la
administración de los procesos
productivos.
Total: $10690.42
5.2 Fuentes de Financiamiento .
La Universidad Técnica de Cotopaxi financiará la aplicación de todo el proyecto en

los sectores comunitarios y productivos de la cadena de producción ganadera y
láctea en la provincia de Cotopaxi.
23
5.3 Evaluación Financiera
La inversión que se realizará estará enfocada en el marco de la organización lo

cual garantiza la gestión real y práctica de la entrega del manual de gestión de
procesos y seguridad laboral.
Como complemento se puede añadir, que el uso de un manual acatado a todas

las normas técnicas de seguridad nos ayudaría a realizar las labores mucho más
rápido con mayor productibilidad y así no existirían más enfermedades
profesionales cuidando siempre la salud de nuestro del sector.
La Universidad Técnica de Cotopaxi determina en su presupuesto la cantidad de

$10690.42 dólares para la ejecución de este proyecto mismo que beneficia
aproximadamente a 381 personas quienes realizaran de manera adecuada sus
labores productivas económicas. Además, con este proyecto se aplica el principio
de la academia sirviendo a la comunidad.
Se indica que el presupuesto anteriormente descrito cumple los lineamientos

financieros acordes al alcance.
6 ESTRATEGIA DE EJECUCIÓN
6.1 Estructura operativa
Para el desarrollo de este proyecto se contará con el equipo de docentes de la

Carrera de Ingeniería Industrial y estudiantes que estén en niveles superiores, los
cuales cuentas con conocimientos tanto practica como técnica en procesos
industriales y seguridad ocupacional.
6.2 Arreglos institucionales y modalidad de ejecución
Se retomará la relación con los beneficiarios de los sectores comunitarios y

productivos, esto es instituciones y personas naturales a través de cartas de
compromiso o acuerdos para el desarrollo del proyecto, se podrá tener una
relación con otras instituciones públicas o privadas dadas la naturaleza del
proyecto.
24
6.3 Cronograma valorado por componentes y actividades
En la tabla 6 se observa la manera en la cual se pretende desarrollar las

actividades del proyecto en donde se establecen diferentes actividades pensadas
en la identificación y evaluación de riesgos laborales inherentes de los procesos
productivos para el mejoramiento de los mismos.
25
Tabla 6. Cronograma
SEME
ACTIVIDADES SEMES SEMES SEMES OBSERVACION
INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN STRE
ADICIONALES TRE 1 TRE 2 TRE 3 ES
4
Hasta febrero del 2018 se transferencia de conocimiento por
C1. Caracterizar los caracteriza la situación de
procesos productivos de la los procesos productivos Informe de satisfacción de los
25% 25% 25% 25%
cadena de producción beneficiarios.
ganadera y láctea. de las organizaciones en Mapa de identificación de riesgos.
un 25%. Fotografías de los lugares.
Check List y Matriz
C2. Identificar y evaluar Informes de cumplimiento de la
Hasta agosto del 2018 se
riesgos laborales transferencia de conocimiento por
identifica y evalúa
inherentes de los procesos parte del docente y estudiantes.
adecuadamente los
productivos en los sectores
riesgos laborales de las 25% 25% 25% 25%
comunitarios y productivos Informe de satisfacción de los
organizaciones
identificados. beneficiarios.
identificadas en un 50%.
Manual de procedimiento.
C3. Proponer manuales de En el del 2019 se finaliza
seguridad laboral para el con la fase de entrega de Informe de satisfacción de los
mejoramiento de los manuales de seguridad beneficiarios.
25% 25% 25% 25%
procesos productivos en laboral, contribuyendo a
los sectores comunitarios y la reducción de riesgos Manual de seguridad laboral.
productivos identificados. laborales en un 100% Layout.
Matriz de medición de tiempos por
procesos y actividad.
26
7 ESTRATEGIAS DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
7.1 Monitoreo de la ejecución
La evaluación del proyecto “Fortalecimiento de los procesos productivos y de

seguridad en los sectores comunitarios y productivos de la cadena de producción
ganadera y láctea dentro de la Provincia de Cotopaxi”, el mismo que se ejecutará
en dos años, se desarrollará bajo un cronograma de ejecución en cada una de sus
actividades que están estrechamente ligadas y con un estricto orden cronológico
por lo que cualquier desviación respecto a la programación amerita una
reprogramación.
La evaluación del proyecto se realizará a través del monitoreo y seguimiento

permanente de cada componente por parte de la Unidad de Vinculación Social,
con la finalidad de establecer el porcentaje de logro de los indicadores planteados
en los diferentes proyectos.
7.2 Evaluación de resultados e impactos
La sostenibilidad se deberá garantizar el desarrollo de competencia en los

beneficiarios para asegurar su mantenimiento y funcionamiento a corto y mediano
plazo en base a los indicadores de la matriz de marco lógico.
La evaluación ex post se la desarrollará bajo monitoreo anuales, y de requerirse

una nueva intervención con el fin de garantizar sostenibilidad se retomará el
proyecto en los lugares en los cuales se interviene actualmente.
8 ANEXOS (Certificaciones)
a) Resolución de aprobación por HCU

b) Certificación presupuestaria emitida por el Departamento Financiero.
c) Convenios.
d) Cartas compromiso.
e) Otros
27
DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA Y APLICADAS
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PROYECTO: “Fortalecimiento de los procesos productivos y de seguridad en los sectores comunitarios y productivos dentro de la
Provincia de Cotopaxi.”
PROGRAMA: “Energía y tecnología al servicio de la sociedad.”
AÑO 2017 AÑO 2018 AÑO 2019
73 73.02.04 73.08.04 73.14.07 73.08.99 73.06.03 73 73.02.04 73.08.04 73.14.07 73.08.99 73.06.03 73 73.02.04 73.08.04 73.14.07 73.08.99 73.06.03
Edición, Impresión, Edición, Impresión, Edición, Impresión,
Reproducción, Publicaciones, Reproducción, Publicaciones, Reproducción, Publicaciones,
Suscripciones, Fotocopiado, Suscripciones, Fotocopiado, Suscripciones, Fotocopiado,
Traducción, Empastado,
BIENES Y Traducción, Empastado, Equipos, BIENES Y Traducción, Empastado, Equipos,
BIENES Y Equipos, Sistemas SERVICIO SERVICIO
Enmarcación, Serigrafía, Enmarcación, Serigrafía, Sistemas y Otros de Uso y Enmarcación, Serigrafía, Sistemas y Otros de Uso y
INVERSIÓN FECHA DE FECHA DE y Paquetes Otros de Uso y Consumo de Servicios de FECHA DE FECHA DE Materiales de Servicios de FECHA DE FECHA DE Materiales de Servicios de
COMPONENTE ACTIVIDADES (RDA) INSUMOS SERVICIOS DE Fotografía, Carnetización, Materiales de oficina S DE Fotografía, Carnetización, Paquetes Consumo de S DE Fotografía, Carnetización, Paquetes Consumo de
UTC INICIO FINALIZACION Informáticos Inversión capacitación INICIO FINALIZACION oficina capacitación INICIO FINALIZACION oficina capacitación
INVERSIÒN Filmación e Imágenes INVERSIÒ Filmación e Imágenes Informáticos Inversión INVERSIÒ Filmación e Imágenes Informáticos Inversión
Satelitales y otros elementos N Satelitales y otros elementos N Satelitales y otros elementos
oficiales oficiales oficiales
Componente 1: 2350,47
Actividades:
1.1 Analizar los fundamentos
1 Computador portatil
Ocupacional y los riesgos 1355,76 10/10/2017 29/12/2017 1355,76
productivos.
1.2 Identificar y evalúar los
riesgos laborales presentes en 1 Impresora 553,29 10/10/2017 29/12/2017 553,29
los procesos productivos.
1. Caracterizar los
procesos 19 paquetes de papel bond
productivos de la 80 carpetas archivadoras
1.3 Desarrollar matrices de Un archivador
cadena de 441,42 10/10/2017 29/12/2017 441,42
riesgos laborales. 110 esferos
producción
1 perforadora de oficina
ganadera y láctea.
1 grapadora de oficina
1.4 Analizar y elaborar
procesos productivos con
capacidad de medir tiempos en 0
la producción de un producto o
servicio.
1.5 Proyectar y diseñar
0
productos de manufactura.
0 441,42 1909,05 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Componente 2 4454,34
Actividades:
2.1 Aplicar las herramientas y
Instrumentos de medición
normativas para realizar
2. Identificar y (1 luxómetro, 1 Medidor de 1737,53 7/1/2018 28/12/2018 1737,53
sistemas de gestión en las
evaluar riesgos Vibración)
organizaciones.
laborales inherentes
de los procesos
productivos en los
sectores 2.2 Aplicar las herramientas
comunitarios y para levantar información y
productivos realizar Instructivos Instrumentos de medición
Operacionales, Manuales de (TERMÓMETRO )
2716,81 12/1/2018 28/12/2018 $ 2.716,81
identificados
Procedimientos, Documentos
0 0 0 0 0 0 0 0 4454,34 0 0 0 0 0 0
Componente 3 3885,6
Actividades:
procesos de productividad y Sonòmetro 1288 1/1/2019 27/9/2019 1288
operatividad.
3. Proponer
manuales de
seguridad laboral
para el
mejoramiento de los MEDIDOR DE ESTRÉS
estandarizar tiempos de 2497,6 1/1/2019 27/9/2019 2497,6
procesos TÉRMICO
producción.
productivos en los
sectores
comunitarios y
3.3 Aplicar y evaIuar Ia
productivos
producción mediante Ios
identificados.
instrumentos o herramientas
para la toma de decisiones y 1 cámara digital 100 1/1/2019 27/9/2019 100
optimización de la
administración de los procesos
productivos.
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3885,6 0
10690,41 SUBTOTAL 0 441,42 1909,05 0 0 SUBTOTAL 0 0 0 4454,34 0 SUBTOTAL 0 0 0 3885,6 0
SUMA Año 2017 SUMA Año 2018 SUMA Año 2019
2350,47 4454,34 3885,6
TOTAL 10690,41
29
DETALLES DE ADQUISICIONES DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Presupuest
2017 Gasto 2017 Saldo 2017
o UTC 2017
EQUIPOS
SISTEMAS Y
COMPUTADOR PORTATIL 1 $ 1.355,76 $ 1.355,76 Portatil Dell Inspiron 7460 I7/Serie 46MVZ32
PAQUETES $ 1.909,05
INFORMATIC
OS
Impresora 1 $ 553,29 $ 553,29 ModeIo 9 Impresora Color A4 Bajo Volumen HP M452DW Serie No VNB3D20507
PAQUETES DE PAPEL BOND 19 $ 2,60 $ 49,40 RESMA DE PAPEL BOND A4 DE 75 GR
$ 2.350,47 $ 2.500,00 $ 149,53
CARPETAS ARCHIVADORA 80 $ 0,94 $ 83,78 Archivadores tamaño oficio LOMO 8 CMS
MATERIALES
ESFEROS 110 $ 0,09 $ 10,84 $ 154,66 ESFEROGRAFICO AZUL PUNTA MEDIA
DE OFICINA
PERFORADORA DE OFICINA 1 $ 5,50 $ 6,16 PERFORADORA DE ESCRITORIO GRANDE
GRAPADORA DE OFICINA 1 $ 4,00 $ 4,48 GRAPADORA NORL METALICA GRANDE
MOBILIARIOS
(BIENES DE
ARCHIVADOR 1 $ 286,76 $ 286,76 $ 286,76 Archivador 480mmX630mmX1300mm
LARGA
DURACIÓN)
Presupuest
2018 Gasto 2018 Saldo 2018
o UTC 2018
Abril2018-Agosto2018
Medidor de luz de bolsillo REED Instruments R8150, velas de 50,000
Luxómetro 1 $ 482,40 $ 482,40
lux / 5,000 pies (Fc) con certificado de calibración NIST
MOBILIARIOS Reed SD-8205 Medidor de vibraciones y registrador de datos, 0.1 mm $ 1.737,53
(BIENES DE Medidor de Vibración 1 $ 1.255,14 $ 1.255,14 / s de resolución, +/- 5 por ciento de precisión, 0.5 a 199.9 mm / s
LARGA Rango de velocidad $ 4.556,64 $ 102,30
DURACIÓN) Octubre 2018-Febrero 2019
Cámara de imágenes térmicas REED Instruments R2050, 6400 píxeles
TERMÓMETRO 1 $ 2.716,81 $ 2.716,81
(80 x 80) con certificado de calibración NIST $ 2.716,81
Presupuest
2019 Gasto 2019 Saldo 2019
o UTC 2019
EQUIPO DE ALTA GAMA Cumple con las normas ANSI y IEC Tipo 2Rangos de medición altos y
Sonòmetro 1 $ 1.288,00 $ 1.288,00 bajos (35 a 130dB)Funciones de retención de datos y retención máxima.INCLUYE: -
SONOMTERO EXTRECH. - CERTIFICACION DE CALIBRACION
MOBILIARIOS
(BIENES DE
Este registrador de datos de estrés térmico mide la temperatura, la humedad y la luz solar $ 3.885,60 $ 4.556,64 $ 671,04
LARGA MEDIDOR DE ESTRÉS TÉRMICO 1 $ 2.497,60 $ 2.497,60 directa o radiante con la temperatura del globo terráqueo húmedo (WBGT). Incluye: Data Acq
DURACIÓN) Software,4.750inx5.563inx0.375in y USB Cable,6in.x5.750in.x0.375in.,Plastic
Ideal para probar temperaturas en sistemas de calefacción, aislamiento y automóviles, el
CAMARA DIGITAL 1 $ 100,00 $ 100,00 Termómetro Mini IR IR400 de Extech es un termómetro compacto capaz de medir temperaturas
de hasta 630 ° F (332 ° C).
TOTAL 10.690,42
30
Servicio a Octubre Noviem bre Diciem bre Febrero Agosto Septiem bre Octubre Noviem bre Diciem bre Febrero Agosto Septiem bre
Prácticas Cátedra Enero (2018) Marzo (2018) AbriI (2018) Mayo (2018) Junio (2018) JuIio (2018) Enero (2019) Marzo (2019) AbriI (2019) Mayo (2019) Junio (2019) Julio (2019)
COMPONENTE, ACTIVIDADES Y MEDIO DE la (2017) (2017) (2017) (2018) (2018) (2018) (2018) (2018) (2018) (2019) (2019) (2019) Observacion
Preprofesio Integrador Horas
TAREAS VERIFICACION com unida es
nales a S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
d
1. Caracterizar los procesos productivos de la cadena de producción
ganadera y láctea.
1.1 Analizar los fundam entos
Ocupacional y los riesgos Check List. x
productivos.
1.1.1 Reunion con los
Hoja de
estudiantes, desigancion de
asistencia.
x
grupos de trabajo.
1.1.2 Acercam iento aI MAGAP Oficio. x
Seguridad e Higiene Industrial
1.1.3 Visita insitu a posibes

beneficiarios para eI análisis Oficio, otros. x
previo de S.S.O.
1.2. Identificar y evaluar los Mapa de
riesgos laborales presentes identificación x 80
en los procesos productivos. de riesgos.
1.2.1 Inspección visuaI deI Docum ento y
sitio. fotografías.
x
1.2.2 EvaIuación de Ios
riesgos.
Inform e x
1.2.3 Realizar una propuesta Inform e y
de m apa de riesgos para la m apa de x
im pIem entacion de señaIética riesgos.
1.3 Desarrollar m atrices de Matrices
x
riesgos laborales. establecidas.
1.3.1 DesaroIIo de Ia m atriz de
Matrices x
riesgos IaboraIes.
1.3.2 Tipificación y
consolidación de riesgos Inform e x
IaboraIes.
1.4 Analizar y elaborar
procesos productivos con
Diagram as de
capacidad de m edir tiem pos x
procesos.
en la producción de un
producto o servicio.
Calidad
1.4.1 Elaboración de Diagram as de 40

x
diagram as deI proceso. procesos.
1.5 Proyectar y diseñar Diagram as de
x
productos de m anufactura. fIujo.
1.5.1 Elaboración de Diagram as de
x
diagram as de fIujo fIujo.
2. Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes de los procesos
productivos en los sectores com unitarios y productivos
identificados.
2.1 Aplicar las herram ientas y
norm ativas para realizar
Norm ativas x
sistem as de gestión en las
organizaciones.
2.1.1 Revisión de la norm ativa
Check List x
ISO 9001:2008.
Docum entaci
ISO 14001.
on de Ios x
Sistemas de Gestión Integral

procesos.
Docum entaci
OHSAS 18001.
on de Ios x
procesos.
2.2 Aplicar las herram ientas 160
para levantar inform ación y
realizar Instructivos Manuales
Operacionales, Manuales de im presos
x
Procedim ientos, Docum entos
ManuaI de
2.2.1 Elaboración de m anuales
procedim ient x
de procedim ientos.
o.
2.2.2 Elaboración de Instructivos
x
instructivos de trabajo. de trabajo.
2.2.3 Elaboración de Docum entos
docum entos de apoyo. de apoyo.
x
31
3. Proponer m anuales de seguridad laboral para el m ejoram iento de
los procesos productivos en los sectores com unitarios y
productivos identificados.
Inform e de
3.1 Analizar y determ inar los
levantam ient
procesos de productividad y
o de los
x
operatividad.
procesos.
3.1.1 Diseño de la distribución
física de la planta industriaI.
Layout x
3.2 Identificar los procesos y Diagram as de
estandarizar tiem pos de proceso y de x
Administración de la producción I
producción. fIujo.
Matriz de
3.2.1 Medición de tiem pos m edición de
operacionales y de tiem pos por x
procedim ientos. procesos y
actividad.
120
3.2.2 Diseño de diagram as
hom bre m áquina y de Diagram as x
recorrido.
3.3 Aplicar y evaIuar Ia
producción m ediante Ios
instrum entos o herram ientas Instructivos
para la tom a de decisiones y de trabajo, x
optim ización de la Check list
adm inistración de los
procesos productivos.
Diagram as de
3.3.1 Aplicación de paretto,
herram ientas para la gráficos de
x
adm inistración de la calidad y controI y
cuadros estadisticos. diagram as de
dispersión.
Total Hora s 400
32

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DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA Y

PROYECTO: Fortalecimiento de los procesos productivos y de

seguridad en los sectores comunitarios y productivos dentro de la

PROGRAMA: Energía y tecnología al servicio de la sociedad.

1.1 Nombre del proyecto

Fortalecimiento de los procesos productivos y de seguridad en los sectores

1.2 Entidad ejecutora

La Universidad Técnica de Cotopaxi

1.3 Cobertura y localización

El presente proyecto se ejecutará en la Provincia de Cotopaxi, con un nivel de

Gráfico: 1 Mapa de referencia

La inversión para el presente proyecto es de diez mil seiscientos noventa dólares

1.5 Plazo de ejecución

1.6 Sector y tipo de proyecto

Sector 6. Agricultura, Ganadería y pesca.

2.1 Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto.

La Universidad Técnica de Cotopaxi, a través de la Dirección de Vinculación con la

El presente proyecto se lo ha planteado pensando en mejorar la calidad de vida de

La provincia de Cotopaxi, se ubica en el sector centro - norte del callejón

La provincia de Cotopaxi limita al Norte con la provincia de Pichincha y Santo

La extensión total de la provincia de Cotopaxi es de 5956 Km2, con una densidad

La provincia se caracteriza por tener mayoritariamente una población indígena

La población económicamente activa (PEA) constituye aproximadamente el

En el sector occidental, donde se sitúan los cantones La Maná y Pangua, se

La producción ganadera de Cotopaxi es una de las más importantes del país,

También se destaca la presencia de minas: sulfatos, carbonatos de sodio, salitre,

El turismo y la artesanía, en los últimos años han logrado un importante

La desinformación sobre la seguridad y salud ocupacional implica invertir gran

Un sector que se encuentra involucrado en las actividades económico-productivas

En este punto hay que notar, que el desarrollo socioeconómico de la población en

Existen organizaciones de personas que poseen un mínimo de conocimiento de lo

2.3 Línea base del proyecto

Tabla 1. Línea base

10 manuales de seguridad laboral implementados en los sectores comunitarios y

Sectores comunitarios y productivos (agroindustrial – cadena de producción

2.5 Identificación y caracterización de la población objetivo

¿Qué perdería el país si el proyecto no se ejecuta en este período?

No se fortalecerá los procesos productivos y de seguridad en los sectores

10 manuales de seguridad laboral implementados en los sectores comunitarios y

No, por cuanto el proyecto es de carácter social.

2.5.2. BENEFICIARIOS DE LOS SECTORES COMUNITARIOS Y PRODUCTIVOS.

Tabla 2. Sectores comunitarios y productivos para la ejecución.

3 OBJETIVOS DEL PROYECTO

3.1 Objetivo general y objetivos específicos

3.1.1 Objetivo General

Desarrollar manuales de seguridad laboral y mejora de los procesos productivos

3.1.1 Objetivos Específicos

Caracterizar los procesos productivos de los sectores comunitarios y

3.2 Indicadores de resultados

En la tabla 3 se observa los indicadores de resultados del proyecto.

4.1 Viabilidad técnica

El proyecto es de interés de la Carrera de Ingeniería Industrial y es técnicamente

4.1.1 Descripción de la ingeniería del proyecto

4.1. 2 Especificaciones técnicas

4.2 Viabilidad económica

El costo/beneficio del proyecto propuesto es eminentemente social ya que su

Con este proyecto se pretende vincular a varias empresas agroindustriales de la

4.3 Análisis de sostenibilidad